Coliform Count Plate
Test pour la numération des Coliformes
Coliforme Zählplatte
Piastra per il conteggio dei coliformi
Placa para recuento de coliformes
Coliform Telplaat
Odlingsplatta för koliforma bakterier
Coliform Tælleplade
For koliforme bakterier
Koliformien kasvatusalusta
Placa para Contagem de Coliformes
Πλακίδιο Καταμέτρησης Κολοβακτηριδίων
Płytka do oznaczania liczby bakterii z grupy coli
Тест-пластина для подсчета колиформных бактерий
Koliform Sayım Plakası
大腸菌群数測定用プレート
大肠菌群测试片
แผ่นอาหารเลี้ยงเชื้อสำาหรับนับจำานวนโคลิฟอร์ม
6410/6411/6416/6443
EN
FR
DE
IT
ES
NL
SV
DA
NO
FI
PT
EL
PL
RU
TR
JA
ZH
TH
KO
Product Instructions
CC
Coliform Count
(English)
1
EN
Issue Date: 2015-08
Product Instructions
Coliform Count Plate
Product Description and Intended Use
The 3M™ Petrilm™ Coliform Count (CC) Plate is a sample-ready-culture medium system which contains modied Violet
Red Bile (VRB) nutrients, a cold-water-soluble gelling agent, and a tetrazolium indicator that facilitates colony enumeration.
3M Petrilm CC Plates are used for the enumeration of coliforms in the food and beverage industries. 3M Petrilm CC
Plate components are decontaminated though not sterilized. 3M Food Safety is certied to International Organization for
Standardization (ISO) 9001 for design and manufacturing. 3M Petrilm CC Plate has not been evaluated with all possible
food products, food processes, testing protocols or with all possible microorganism strains.
The United States Food and Drug Administration (FDA) Bacteriological Analytical Manual (BAM)
7
dene coliforms as
Gram-negative rods, which produce acid and gas from lactose fermentation. Coliform colonies growing on the 3M
Petrilm CC Plate produce acid, which causes the pH indicator to deepen the gel color; gas trapped around red colonies
indicates coliforms.
ISO denes coliforms by their ability to grow in method-specic, selective media. ISO method 4832
1
, enumerating
coliforms by colony-count technique, denes coliforms as acid producers on VRB with lactose (VRBL) agar. On 3M
Petrilm CC Plates these acid-producing coliforms are indicated by red colonies with or without gas production. ISO
method 4831
2
, enumerating coliforms by the most probable number (MPN) method, denes coliforms by their ability to
grow and produce gas from lactose in a selective broth. On 3M Petrilm CC Plates these coliforms are indicated by red
colonies associated with gas.
AFNOR Certication has certied 3M Petrilm CC Plate in comparison to ISO method 4831
2
and ISO method 4832
1
for
enumeration of total coliforms. AFNOR Certication has also certied 3M Petrilm CC Plate in comparison to NF V08-060
3
,
for enumeration of thermotolerant coliforms.
Safety
The user should read, understand, and follow all safety information in the instructions for the 3M Petrilm CC Plate. Retain
the safety instructions for future reference.
WARNING: Indicates a hazardous situation, which, if not avoided, could result in death or serious injury and/or
property damage.
W WARNING
To reduce the risks associated with exposure to biohazards and environmental contamination:
• Follow current industry standards and local regulations for disposal of biohazardous waste.
To reduce the risks associated with release of contaminated product:
• Follow all product storage instruction contained in the instructions for use.
• Do not use beyond the expiration date.
To reduce the risks associated with bacterial infection and workplace contamination:
• Perform 3M Petrilm CC Plate testing in a properly equipped laboratory under the control of a skilled microbiologist.
• The user must train its personnel in current proper testing techniques: for example, Good Laboratory Practices
4
, ISO 7218
5
,
or ISO 17025
6
.
To reduce the risks associated with misinterpretation of results:
• 3M has not documented 3M Petrilm CC Plates for use in industries other than food and beverage. For example, 3M
has not documented 3M Petrilm CC Plates for testing water, pharmaceuticals, or cosmetics.
• Do not use the 3M Petrilm CC Plates in the diagnosis of conditions in humans or animals.
• 3M Petrilm CC Plates do not dierentiate any one coliform strain from another.
• Foods with high sugar content may increase the potential for gas production from non-coliform Enterobacteriaceae.
Consult the Safety Data Sheet for additional information.
For information on documentation of product performance, visit our website at www.3M.com/foodsafety or contact your
local 3M representative or distributor.
Limitation of Warranties / Limited Remedy
EXCEPT AS EXPRESSLY STATED IN A LIMITED WARRANTY SECTION OF INDIVIDUAL PRODUCT PACKAGING, 3M
DISCLAIMS ALL EXPRESS AND IMPLIED WARRANTIES, INCLUDING BUT NOT LIMITED TO, ANY WARRANTIES
OF MERCHANTABILITY OR FITNESS FOR A PARTICULAR USE. If any 3M Food Safety Product is defective, 3M or its
(English)
2
EN
authorized distributor will, at its option, replace or refund the purchase price of the product. These are your exclusive
remedies. You must promptly notify 3M within sixty days of discovery of any suspected defects in a product and return
it to 3M. Please call Customer Service (1-800-328-1671 in the U.S.) or your ocial 3M Food Safety representative for a
Returned Goods Authorization.
Limitation of 3M Liability
3M WILL NOT BE LIABLE FOR ANY LOSS OR DAMAGES, WHETHER DIRECT, INDIRECT, SPECIAL, INCIDENTAL OR
CONSEQUENTIAL DAMAGES, INCLUDING BUT NOT LIMITED TO LOST PROFITS. In no event shall 3M’s liability under
any legal theory exceed the purchase price of the product alleged to be defective.
User Responsibility
Users are responsible for familiarizing themselves with product instructions and information. Visit our website at
www.3M.com/foodsafety, orcontact your local 3M representative or distributor for more information.
When selecting a test method, it is important to recognize that external factors such as sampling methods, testing
protocols, sample preparation, handling, and laboratory technique may inuence results.
It is the user’s responsibility in selecting any test method or product to evaluate a sucient number of samples with the
appropriate matrices and microbial challenges to satisfy the user that the chosen test method meets the user’s criteria.
It is also the user’s responsibility to determine that any test methods and results meet its customers’ and suppliers’
requirements.
As with any test method, results obtained from use of any 3M Food Safety product do not constitute a guarantee of the
quality of the matrices or processes tested.
Storage
Store unopened 3M Petrilm CC Plate pouches refrigerated or frozen at temperatures lower than or equal to 8ºC (46ºF).
Just prior to use, allow unopened 3M Petrilm CC Plate pouches to come to room temperature before opening. Return
unused 3M Petrilm CC Plates to pouch. Seal by folding the end of the pouch over and applying adhesive tape. To prevent
exposure to moisture, do not refrigerate opened pouches. Store resealed pouches in a cool dry place for no longer
than four weeks. It is recommended that resealed pouches of 3M Petrilm CC Plates be stored in a freezer (see below) if
the laboratory temperature exceeds 25ºC (77ºF) and/or the laboratory is located in a region where the relative humidity
exceeds 50% (with the exception of air-conditioned premises).
To store opened pouches in a freezer, place 3M Petrilm CC Plates in a sealable container. To remove frozen 3M Petrilm
CC Plates for use, open the container, remove the plates that are needed and immediately return remaining plates to the
freezer in the sealed container. 3M Petrilm CC Plates should not be used past their expiration date. The freezer that is
used for open pouch storage must not have an automatic defrost cycle as this would repeatedly expose the 3M Petrilm
CC Plates to moisture which can damage the plates.
Do not use 3M Petrilm CC Plates that show discoloration. Expiration date and lot number are noted on each package of
3M Petrilm CC Plates. The lot number is also noted on individual 3M Petrilm CC Plates.
Disposal
After use, 3M Petrilm CC Plates may contain microorganisms that may be a potential biohazard.
Follow current industry standards for disposal.
Instructions for Use
Follow all instructions carefully. Failure to do so may lead to inaccurate results.
Sample Preparation
1. Use appropriate sterile diluents:
Buttereld’s phosphate buered dilution water
7
, 0.1% peptone water
8
, peptone salt diluents
8,9
, Buered Peptone
Water
8,9
, saline solution (0.85-0.90%), bisulte-free letheen broth or distilled water. See section “Specic Instructions
for Validated Methods” for specic requirements.
Do not use diluents containing citrate, bisulte or thiosulfate with 3M Petrilm CC Plates; they can inhibit growth. If
citrate buer is indicated in the standard procedure, substitute with one of the buers listed above, warmed to 40-45°C
(104-113°F).
2. Blend or homogenize sample.
3. For optimal growth and recovery of microorganisms, adjust the pH of the sample suspension to 6.6 - 7.2. For acidic
products, adjust the pH with 1N NaOH. For alkaline products, adjust the pH with 1N HCl.
Plating
1. Place the 3M Petrilm CC Plate on a at, level surface.
2. Lift the top lm and with the pipette perpendicular to the inoculation area dispense 1 mL of sample suspension onto the
center of bottom lm.
(English)
3
EN
3. Roll the top lm down onto the sample to prevent trapping air bubbles.
4. Place the 3M™ Petrilm™ Spreader with the at side down on the center of the 3M Petrilm CC Plate. Press gently
on the center of the 3M Petrilm Spreader to distribute the sample evenly. Spread the inoculum over the entire 3M
Petrilm CC Plate growth area before the gel is formed. Do not slide the 3M Petrilm Spreader across the lm.
5. Remove the 3M Petrilm Spreader and leave the 3M Petrilm CC Plate undisturbed for at least one minute to permit
the gel to form.
Incubation
Incubate 3M Petrilm CC Plates in a horizontal position with the clear side up in stacks of no more than 20 plates. Several
incubation times and temperatures can be used depending on current local reference methods, some of which are listed in
the “Specic Instructions for Validated Methods” section.
Interpretation
1. 3M Petrilm CC Plates can be counted using a standard colony counter or other illuminated magnier. Gas produced
by coliform may disrupt the colony so that the colony “outlines” the bubble. This should be counted as a single coliform.
Do not count colonies on the foam dam since they are removed from the selective inuence of the medium. Do not
count artifact bubbles that may be present.
The interpretation of coliform colonies on the 3M Petrilm CC Plate varies by reference method. For example:
AOAC® Ocial Methods
SM
:
Coliform colonies are red and closely associated
(within one colony diameter) with entrapped gas.
Colonies not associated with gas (a distance greater
than one colony diameter between colony and gas
bubble) are not counted as coliforms.
OR NF Validation certied methods:
- As compared to ISO method 4831
2
(MPN method),
coliform colonies are red and closely associated (within
one colony diameter) with entrapped gas.
- As compared to ISO method 4832
1
(total coliforms)
and NF V08-060
3
(fecal coliforms) both based on VRBL
methods, count all red colonies with or without gas.
2. The circular growth area is approximately 20 cm
2
. Estimates can be made on 3M Petrilm CC Plates containing greater
than 150 colonies by counting the number of colonies in one or more representative squares and determining the average
number per square. Multiply the average number by 20 to determine the estimated count per 3M Petrilm CC Plate.
3. When colonies are present in large numbers, 3M Petrilm CC Plates may have a deepening of the gel color and either
or both of the following characteristics: many small, indistinct colonies and/or many gas bubbles. High concentrations
of coliforms will cause the growth area to turn dark red. When this occurs, record results as too numerous to count
(TNTC). When an actual count is required, plate at a higher dilution.
4. Where necessary, colonies may be isolated for further identication. Lift the top lm using proper testing technique and
pick the colony from the gel. Test using standard procedures.
5. If the 3M Petrilm CC Plates cannot be counted within 1 hour of removal from the incubator, they may be stored for
later enumeration by freezing in a sealable container at temperatures lower than or equal to negative 15°C (5°F) for no
longer than one week.
For further information refer to the appropriate “3M™ Petrilm™ Coliform Count Plate Interpretation Guide.” If you have
questions about specic applications or procedures, please visit our website at www.3M.com/foodsafety or contact your
local 3M representative or distributor.
Specic Instructions for Validated Methods
AOAC® Ocial Methods
SM
(986.33 Bacteria and Coliform Counts in Milk, Dry Rehydratable Film Methods and 989.10
Bacterial and Coliforms Counts in Dairy Products, Dry Rehydratable Film Methods)
Incubate 3M Petrilm CC Plates 24 hours ± 2 hours at 32ºC ± 1ºC.
AOAC® Ocial Methods
SM
(991.14 Coliform and Escherichia coli Counts in Foods, Dry Rehydratable Film Methods)
Incubate 3M Petrilm CC Plates 24 hours ± 2 hours at 35ºC ± 1ºC.
NF Validation by AFNOR Certication:
NF Validation certied method in compliance with ISO 16140
10
in comparison to ISO 4832
1
(3M-01/2-09/89 A)
Scope of the validation: For testing all human food products (except raw shellsh), pet food and environmental samples.
Use the following details when implementing the above Instructions for Use:
Sample preparation:
Use only ISO listed diluents.
Incubation:
Incubate 3M Petrilm CC Plates 24 hours ± 2 hours at 30ºC ± 1ºC or 37ºC ± 1ºC.
Interpretation:
Calculate the number of microorganisms present in the test sample according to ISO 7218
5
for one plate per dilution.
Estimates are outside of the scope of the NF Validation certication (cf interpretation part paragraph 2).
(English)
4
EN
NF Validation certied method in compliance with ISO 16140
10
in comparison to ISO 4831
2
(3M-01/2-09/89 B)
Scope of the validation: For testing all human food products (except raw shellsh).
Use the following details when implementing the above Instructions for Use:
Sample preparation:
Use only ISO listed diluents.
Incubation:
Incubate 3M Petrilm CC Plates 24 hours ± 2 hours at 30ºC ± 1ºC or 37ºC ± 1ºC.
Interpretation:
Calculate the number of microorganisms present in the test sample according to ISO 7218
5
for one plate per dilution.
Estimates are outside of the scope of the NF Validation certication (cf interpretation part paragraph 2).
NF Validation certied method in compliance with ISO 16140
10
in comparison to NF V08-060
3
(3M-01/2-09/89 C)
Scope of the validation: For testing all human food products
Use the following details when implementing the above Instructions for Use:
Sample preparation:
Use only ISO listed diluents
Incubation:
Incubate 3M Petrilm CC Plates 24 hours ± 2 hours at 44ºC ± 1ºC.
Interpretation:
Calculate the number of microorganisms present in the test sample according to ISO 7218
5
for one plate per dilution.
Estimates are outside of the scope of the NF Validation certication (cf interpretation part paragraph 2).
3M 01/2 – 09/89A, 01/2 – 09/89B, 01/2 – 09/89C
ALTERNATIVE ANALYTICAL METHODS FOR AGRIBUSINESS
http://nf-validation.afnor.org/en
For more information about end of validity, please refer to NF VALIDATION certicate available on the website mentioned
above.
References
1. ISO 4832. Microbiology of food and animal feeding stus – Horizontal method for the enumeration of coliforms –
Colony count technique.
2. ISO 4831. Microbiology of food and animal feeding stus – Horizontal method for the detection and enumeration of
coliforms –Most probable number technique.
3. AFNOR NF V08-060. General guidance for the enumeration of fecal coliforms – Colony count technique (VRBL) at
44ºC – Routine method.
4. U.S. Food and Drug Administration. Code of Federal Regulations, Title 21, Part 58. Good Laboratory Practice for
Nonclinical Laboratory Studies.
5. ISO 7218. Microbiology of food and animal feeding stus – General requirements and guidance for microbiological
examinations.
6. ISO/IEC 17025. General requirements for the competence of testing and calibration laboratories.
7. FDA. Bacteriological Analytical Manual (BAM), 8th Edition, Revision A, 1998. Reagents Index for BAM found at:
http://www.fda.gov/Food/FoodScienceResearch/LaboratoryMethods/ucm055791.htm.
8. ISO 6887-5. Microbiology of food and animal feeding stus – Preparation of test samples, initial suspension and
decimal dilutions for microbiological examination, Part 5: Specic rules for the preparation of milk and milk products.
9. ISO 6887-1. Microbiology of food and animal feeding stus – Preparation of test samples, initial suspension and decimal
dilutions for microbiological examination, Part 1: General rules for the preparation of the initial suspension and decimal
dilutions.
10. ISO 16140. Microbiology of food and animal feeding stus – Protocol for the validation of alternative methods.
Refer to the current versions of the standard methods listed above.
(English)
5
EN
EXPLANATION OF SYMBOLS
www.3M.com/foodsafety/symbols
AOAC is a registered trademark of AOAC INTERNATIONAL
Ocial Methods is a service mark of AOAC INTERNATIONAL
3M Health Care
2510 Conway Ave
St. Paul, MN 55144 USA
www.3M.com/foodsafety
© 2015, 3M. All rights reserved.
3M and Petrilm are trademarks of 3M. Used under license in Canada.
34-8717-3405-8
3
3M Food Safety
3M United States
3M Center
Bldg. 275-5W-05
St. Paul, MN 55144-1000
USA
1-800-328-6553
3M Canada
Post Oce Box 5757
London, Ontario N6A 4T1
Canada
1-800-563-2921
3M Latin America
3M Center
Bldg. 275-5W-05
St. Paul, MN 55144-1000
USA
1-954-340-8263
3M Europe and MEA
3M Deutschland GmbH
Carl-Shurz - Strasse 1
D41453 Neuss/Germany
+49-2131-14-3000
3M United Kingdom PLC
Morley Street, Loughborough
Leicestershire
LE11 1EP
United Kingdom
+(44) 1509 611 611
3M Österreich GmbH
Euro Plaza
Gebaude J, A-1120 Wien
Kranichberggasse 4
Austria
+(43) 1 86 686-0
3M Asia Pacic
No 1, Yishun Avenue 7
Singapore, 768923
65-64508869
3M Japan
3M Health Care Limited
6-7-29, Kita-Shinagawa
Shinagawa-ku, Tokyo
141-8684 Japan
81-570-011-321
3M Australia
Bldg A, 1 Rivett Road
North Ryde, NSW 2113
Australia
61 1300 363 878
FR
(Français)
1
Date de parution : 2015-08
Instructions relatives au produit
Test pour la numération des Coliformes
Description du Produit et Utilisation Prévue
Le Test 3M™ Petrilm™ pour la numération des Coliformes (CC) est un milieu de culture prêt à l'emploi qui contient
des éléments nutritifs VRB modiés (cristal violet, rouge neutre, bile), un agent géliant soluble dans l'eau froide et
un indicateur au tétrazolium facilitant le dénombrement des colonies. Les Tests 3M Petrilm CC sont utilisés pour la
numération des bactéries de type coliformes dans les secteurs de l'alimentation et des boissons. Les composants du
Test 3M Petrilm CC sont décontaminés, mais pas stérilisés. La conception et la fabrication 3M Sécurité Alimentaire
sont certiées ISO (International Organization for Standardization) 9001. Les Tests 3M Petrilm CC n’ont pas été testés
avec la totalité des produits alimentaires, des processus de transformation des aliments, des protocoles d'analyses ou
des souches possibles de micro-organismes.
Le document BAM (Bacteriological Analytical Manual) de la FDA (Food and Drug Administration)
7
dénit les coliformes
comme des bâtonnets Gram négatif produisant de l'acide et du gaz par fermentation du lactose. Les colonies de
coliformes qui se développent sur le Test 3M Petrilm CC produisent un acide qui réagit avec l'indicateur de pH et
assombrit la couleur du gel. La présence d'une ou plusieurs bulles de gaz autour d'une colonie rouge indique la présence
de coliformes.
L'ISO dénit les coliformes par leur capacité à se multiplier dans des milieux sélectifs selon des méthodes spéciques.
La méthode ISO4832
1
, numération des coliformes par comptage des colonies, dénit les coliformes comme des
producteurs d'acide sur gélose lactosée VRBL (Violet Red Bile Lactose). Sur les Tests 3M Petrilm CC, ces coliformes
producteurs d'acide forment des colonies rouges caractéristiques, entourées ou non de bulles de gaz. La méthode
ISO4831
2
, numération des coliformes par la méthode du nombre le plus probable (NNP), dénit les coliformes par leur
aptitude à se multiplier et à produire du gaz à partir du lactose dans un bouillon sélectif. Sur les Tests 3M Petrilm CC,
les colonies de coliformes avérées sont indiquées par la couleur rouge et le dégagement de gaz.
AFNOR Certication a validé l'emploi des Tests 3M Petrilm CC pour le dénombrement des coliformes totaux par
comparaison à la méthode ISO4831
2
et à la méthode ISO4832
1
. AFNOR Certication a également validé l'emploi des
Tests 3M Petrilm CC pour le dénombrement des coliformes thermotolérants par comparaison à la norme NFV08-060
3
.
Consignes de Sécurité
L'utilisateur doit lire attentivement, comprendre et respecter toutes les consignes de sécurité fournies dans le mode
d'emploi du Test 3M Petrilm CC. Conserver ces consignes de sécurité pour référence ultérieure.
AVERTISSEMENT: Indique une situation dangereuse qui, si elle n'est pas évitée, pourrait entraîner un décès, des
blessures graves et/ou des dommages matériels.
W AVERTISSEMENT
An de réduire les risques associés à l’exposition aux dangers biologiques et à la pollution de l'environnement:
• Suivre les normes industrielles actuelles ainsi que la réglementation locale pour le traitement des déchets contaminés.
An de réduire les risques associés à la diusion de produits contaminés:
• Suivre toutes les instructions relatives à la conservation du produit mentionnées dans les instructions d'utilisation.
• Ne pas utiliser au-delà de la date de péremption.
An de réduire les risques associés à l'infection bactérienne et à la contamination du lieu de travail:
• Eectuer les analyses au moyen du Test 3M Petrilm CC dans un laboratoire correctement équipé, sous la
surveillance d'un microbiologiste compétent.
• L'utilisateur doit former son personnel de manière appropriée aux techniques d'analyses actuelles: par exemple, les
bonnes pratiques de laboratoire
4
, les normes ISO7218
5
ou ISO17025
6
.
An de réduire les risques associés à une mauvaise interprétation des résultats:
• 3M n'a pas documenté l'utilisation des Tests 3M Petrilm CC dans des secteurs autres que l'industrie alimentaire et
les boissons. 3M n'a, par exemple, pas documenté l'utilisation des Tests 3M Petrilm CC pour l'analyse de l'eau, des
produits pharmaceutiques ou des cosmétiques.
• Ne pas utiliser les Tests 3M Petrilm CC pour faire des diagnostics sur l'homme ou l'animal.
• Les Tests 3M Petrilm CC ne permettent pas de faire de distinction entre diérentes souches de coliformes.
• Les aliments à teneur élevée en sucre risquent d'augmenter le potentiel de croissance d'Enterobacteriaceae non
coliformes productrices de gaz.
Consulter la che de données de sécurité du produit pour plus de renseignements.
FR
(Français)
2
Pour obtenir une documentation sur la performance de ce produit, veuillez consulter notre site Internet
www.3M.com/foodsafety ou contacter un représentant ou distributeur 3M local.
Limitation de garantie/Limites de Recours
SAUF SI EXPRESSÉMENT ÉTABLI DANS LA SECTION DE GARANTIE LIMITÉE D’UN EMBALLAGE DE PRODUIT
INDIVIDUEL, 3M RENONCE À TOUTE GARANTIE EXPLICITE ET IMPLICITE, Y COMPRIS, MAIS SANS S’Y LIMITER,
TOUTE GARANTIE DE COMMERCIALISATION OU D’ADAPTATION POUR UN USAGE SPÉCIFIQUE. En cas de défaut
de tout produit de Sécurité Alimentaire 3M, 3M ou son distributeur agréé s’engage, à son entière discrétion, au
remplacement ou au remboursement du prix d’achat du produit. Il s’agit de vos recours exclusifs. Tout défaut supposé
du produit devra être notié à 3M dans un délai de soixante jours et le produit renvoyé au fournisseur. Veuillez appeler
le Service clientèle (1-800-328-1671 aux États-Unis) ou votre représentant 3M en produits de microbiologie pour obtenir
une autorisation de renvoi.
Limitation de Responsabilité de 3M
3M NE SERA PAS TENUE RESPONSABLE DES PERTES OU DES DOMMAGES ÉVENTUELS, QU’ILS SOIENT DIRECTS,
INDIRECTS, SPÉCIFIQUES, ACCIDENTELS OU CONSÉCUTIFS, Y COMPRIS, MAIS SANS S’Y LIMITER, LES PERTES DE
PROFITS. En aucun cas et en aucune manière, laresponsabilité de 3Ms ne sera engagée au-delà du prix d’achat du produit
prétendu défectueux.
Responsabilité de L’utilisateur
Il incombe aux clients et aux utilisateurs de connaître les instructions et les informations. Veuillez visiter notre site
www.3M.com/foodsafety pour consulter les instructions les plus récentes ou contacter votre représentant ou
distributeur 3M.
Lors du choix d’une méthode de test, il est important d’admettre que des facteurs externes comme les méthodes
d’échantillonnage, lesprotocoles de test, la préparation des échantillons, la manipulation et les techniques de laboratoires
peuvent inuencer les résultats.
Il incombe à l’utilisateur de sélectionner une méthode d’analyse pour évaluer un nombre susant d’échantillons avec les
matrices et les épreuves microbiennes appropriées an de garantir que la méthode d’analyse réponde aux critères de
l’utilisateur.
Il incombe également à l’utilisateur de déterminer si une méthode d’analyse et ses résultats répondent aux exigences de
ses clients ou fournisseurs.
Comme avec n’importe quelle méthode de test, les résultats obtenus avec ce produit ne constituent pas une garantie de
la qualité des matrices ou des processus testés.
Stockage
Conserver les poches de Tests 3M Petrilm CC non ouvertes, réfrigérées ou congelées, à des températures inférieures
ou égales à 8°C (46°F). Juste avant utilisation, laisser les poches de Tests 3M Petrilm CC non ouvertes atteindre la
température ambiante avant de les ouvrir. Replacer les Tests 3M Petrilm CC non utilisés dans l'emballage. Refermer
hermétiquement les poches ouvertes avec un ruban adhésif après avoir replié le côté ouvert sur lui-même. Ne pas
réfrigérer les poches ouvertes pour éviter une exposition à l'humidité. Les poches rescellées doivent être conservées
dans un endroit frais et sec pendant une durée maximale de quatre semaines. Lorsque la température d'un laboratoire
dépasse 25°C (77°F) et/ou que ce laboratoire est situé dans une région où l'humidité relative dépasse 50% (à
l'exception des locaux climatisés), il est recommandé de conserver les poches de Tests 3M Petrilm CC refermées au
congélateur, comme indiqué ci-dessous.
Pour conserver les poches ouvertes de Tests 3M Petrilm CC dans un congélateur, les placer dans un récipient
étanche. Pour utiliser des Tests 3M Petrilm CC congelés, sortir les tests à utiliser de leur récipient et remettre
immédiatement les tests restants dans le congélateur, après les avoir replacés dans le récipient étanche. Les Tests 3M
Petrilm CC ne doivent pas être utilisés après leur date de péremption. Le congélateur utilisé pour la conservation
des poches ouvertes ne doit pas posséder de cycle de dégivrage automatique; en eet, les Tests 3M Petrilm CC
pourraient être endommagés en raison d'une exposition répétée à l'humidité.
Ne pas utiliser de Tests 3M Petrilm CC présentant des signes de décoloration. La date de péremption et le numéro de
lot gurent sur chaque poche de Tests 3M Petrilm CC. Le numéro de lot est également indiqué sur chaque Test 3M
Petrilm CC.
Mise au Rebut
Après usage, les Tests 3M Petrilm CC peuvent contenir des micro-organismes et donc présenter un risque biologique
potentiel.
Respecter les normes en vigueur concernant l'élimination des déchets.
FR
(Français)
3
Instructions D’utilisation
Suivre attentivement toutes les instructions. Dans le cas contraire, les résultats obtenus risquent d'être inexacts.
Préparation de l'échantillon
1. Utiliser des diluants stériles appropriés:
Eau de dilution tamponnée au phosphate Buttereld
7
, eau peptonée à 0,1%
8
, diluants peptone-sel
8,9
, eau peptonée
tamponnée
8,9
, solution saline (0,85– 0,90%), bouillon de Letheen sans bisulte ou eau distillée. Se référer à la
section «Instructions spéciques pour méthodes validées» pour connaître les exigences spéciques.
Ne pas utiliser de diluants contenant du citrate, du bisulte ou du thiosulfate avec les Tests 3M Petrilm CC,
car ils peuvent inhiber la croissance. Si une solution tampon au citrate est indiquée dans la procédure standard, la
remplacer par l'un des tampons cités plus haut, réchaué à une température de 40 à 45°C (104 à 113°F).
2. Mélanger ou homogénéiser l'échantillon.
3. Pour obtenir des conditions de croissance et de recouvrement optimales des micro-organismes, ajuster le pH de
l'échantillon dilué entre 6,6 et 7,2. Pour les produits acides, ajuster le pH avec NaOH 1 N. Pour les produits alcalins,
ajuster le pH avec HCl 1 N.
Test
1. Placer le Test 3M Petrilm CC sur une surface de travail plane et régulière.
2. Soulever le lm supérieur et, en tenant la pipette perpendiculairement à la zone d'inoculation, déposer 1ml
d'échantillon dilué au centre du lm inférieur.
3. Recouvrir délicatement l'échantillon avec le lm supérieur pour éviter de piéger des bulles d'air.
4. Placer le 3M™ Petrilm™ Diuseur, face plane au contact du test, au centre du Test 3M Petrilm CC. Répartir
l'échantillon uniformément en exerçant une légère pression au centre du 3M Petrilm Diuseur. Répartir l'inoculum
sur la totalité de la zone de croissance du Test 3M Petrilm CC avant que le gel ne se forme. Ne pas faire glisser le
3M Petrilm Diuseur sur le lm.
5. Retirer le 3M Petrilm Diuseur et laisser le Test 3M Petrilm CC reposer pendant au moins une minute an de
laisser le gel se former.
Incubation
Laisser incuber les Tests 3M Petrilm CC à l’horizontale, avec le lm transparent vers le haut, en veillant à ne pas empiler
plus de 20tests. Plusieurs durées et températures d'incubation peuvent être utilisées en fonction des méthodes de référence
locales en vigueur. Certaines d'entre elles gurent dans la section «Instructions spéciques pour méthodes validées».
Interprétation
1. Le dénombrement à l'aide des Tests 3M Petrilm CC peut se faire sur un compteur de colonies standard ou au
moyen d'une autre source de lumière intense. Le gaz produit par une colonie de coliformes peut faire éclater la
colonie, plaçant celle-ci à la périphérie de la bulle. Compter dans ce cas une seule colonie de coliformes. Ne pas
compter les colonies présentes sur le pourtour en mousse, la sélectivité du milieu y est modiée. Ne pas tenir
compte des bulles artefacts qui étaient éventuellement présentes avant l'incubation.
L'interprétation des colonies de coliformes sur le Test 3M Petrilm CC varie selon la méthode de référence. Par exemple:
AOAC® Ocial Methods
SM
:
Les colonies de coliformes sont rouges et associées
à des bulles de gaz (situées à une distance inférieure
ou égale au diamètre de la colonie). Les colonies non
associées à des bulles de gaz (ou qui sont éloignées
des bulles d'une distance supérieure au diamètre de
la colonie) ne sont pas comptées comme coliformes.
OU Méthodes certiées NF Validation:
- Par comparaison à la méthode ISO4831
2
(méthode
NPP), les colonies de coliformes sont rouges et
étroitement associées à des bulles de gaz (situées à
une distance inférieure ou égale au diamètre de la
colonie).
- Par comparaison à la méthode ISO4832
1
(coliformes totaux) et à la méthode NFV08-060
3
(coliformes thermotolérants), toutes deux basées sur
la gélose VRBL: compter toutes les colonies rouges
avec ou sans bulles de gaz.
2. La zone de croissance circulaire est de 20cm
2
environ. Des estimations sont possibles sur les Tests 3M Petrilm CC
contenant plus de 150colonies en comptant le nombre de colonies dans un ou plusieurs carrés représentatifs et en
déterminant le nombre moyen par carré. Multiplier ce nombre moyen par 20 pour déterminer le nombre estimé par
Test 3M Petrilm CC.
3. Lorsque le nombre de colonies est élevé, les Tests 3M Petrilm CC pourront présenter une coloration du gel plus
accentuée et l'une des caractéristiques suivantes, voire les deux: grand nombre de petites colonies indiscernables
et/ou grand nombre de bulles de gaz. Des concentrations importantes de coliformes entraîneront une coloration
rouge foncé de la zone de croissance. Lorsque l'un de ces phénomènes se produit, enregistrer le résultat comme
incomptable. Lorsqu'un dénombrement plus précis est requis, recommencer l'analyse sur des dilutions plus élevées
de l'échantillon.
FR
(Français)
4
4. Si nécessaire, les colonies peuvent être isolées pour être identiées. Soulever le lm supérieur selon une technique
d'analyse appropriée et prélever la colonie de la surface du gel. Utiliser les procédures standard d'analyse.
5. Si les Tests 3M Petrilm CC ne peuvent pas être lus dans 1 heure qui suit leur sortie de l'incubateur, ils peuvent être
stockés congelés, dans un récipient étanche, à une température inférieure ou égale à -15°C (5°F), pendant une
semaine au maximum.
Pour plus d'informations, consulter le «Guide d'interprétation du Test 3M™ Petrilm™ pour la numération des
Coliformes». Pour toute question concernant des applications ou procédures spéciques, veuillez consulter notre site
Internet à l'adresse www.3M.com/foodsafety ou contacter votre représentant ou distributeur 3M local.
Instructions spéciques pour méthodes validées
AOAC® Ocial Methods
SM
(986.33 Dénombrement des bactéries et des coliformes dans le lait, méthodes sur lm sec
réhydratable et 989.10 Dénombrement des bactéries et des coliformes dans les produits laitiers, méthodes sur lm sec
réhydratable)
Laisser incuber les Tests 3M Petrilm CC pendant 24heures ± 2heures à 32°C ± 1°C.
AOAC® Ocial Methods
SM
(991.14 Méthodes de numération des coliformes et des Escherichia coli dans tout type
d’aliments sur lm sec réhydratable)
Laisser incuber les Tests 3M Petrilm CC pendant 24heures ±2heures à 35°C ±1°C.
Méthode certiée par AFNOR Certication:
Méthode certiée dans le cadre de la marque NF Validation, conformément à la norme ISO16140
10
par rapport à la
norme ISO4832
1
(3M– 01/2-09/89A)
Portée de la validation: pour l'analyse de tous les produits alimentaires destinés à la consommation humaine (à
l'exception des fruits de mer crus), les produits alimentaires pour animaux et les échantillons environnementaux.
Utiliser les détails suivants lors de l'application des instructions d'utilisation ci-dessus:
Préparation de l'échantillon:
N'utiliser que des diluants répertoriés dans la norme ISO.
Incubation:
Laisser incuber les Tests 3M Petrilm CC pendant 24heures ±2heures à 30°C ±1°C ou 37°C ±1°C.
Interprétation:
Calculer le nombre de micro-organismes présents dans l'échantillon selon l'ISO7218
5
en utilisant un test par dilution.
Les valeurs estimées sont exclues de la certication par NF Validation (voir la section Interprétation, paragraphe2).
Méthode certiée dans le cadre de la marque NF Validation, conformément à la norme ISO16140
10
par rapport à la
norme ISO4831
2
(3M– 01/2-09/89B)
Portée de la validation: pour l'analyse des produits alimentaires destinés à la consommation humaine (à l’exception des
fruits de mer crus).
Utiliser les détails suivants lors de l'application des instructions d'utilisation ci-dessus:
Préparation de l'échantillon:
N'utiliser que des diluants répertoriés dans la norme ISO.
Incubation:
Laisser incuber les Tests 3M Petrilm CC pendant 24heures ±2heures à 30°C ±1°C ou 37°C ±1°C.
Interprétation:
Calculer le nombre de micro-organismes présents dans l'échantillon selon l'ISO7218
5
en utilisant un test par dilution.
Les valeurs estimées sont exclues de la certication par NF Validation (voir la section Interprétation, paragraphe2).
Méthode certiée dans le cadre de la marque NF Validation, conformément à la norme ISO16140
10
par rapport à la
norme NFV08-060
3
(3M-01/2-09/89 C)
Portée de la validation: pour l'analyse des produits alimentaires destinés à la consommation humaine.
Utiliser les détails suivants lors de l'application des instructions d'utilisation ci-dessus:
Préparation de l'échantillon:
N'utiliser que des diluants répertoriés dans la norme ISO.
Incubation:
Laisser incuber les Tests 3M Petrilm CC pendant 24heures ±2heures à 44°C ±1°C.
Interprétation:
Calculer le nombre de micro-organismes présents dans l'échantillon selon l'ISO7218
5
en utilisant un test par dilution.
Les valeurs estimées sont exclues de la certication par NF Validation (voir la section Interprétation, paragraphe2).
FR
(Français)
5
3M 01/2– 09/89A, 01/2– 09/89B, 01/2– 09/89C
MÉTHODES ALTERNATIVES D’ANALYSE POUR L’AGROALIMENTAIRE
http://nf-validation.afnor.org/en
Pour plus d'information sur l'expiration de la validité, se reporter au certicat NF VALIDATION disponible sur le site
Internet cité ci-dessus.
Références
1. ISO 4832. Microbiology of food and animal feeding stus – Horizontal method for the enumeration of coliforms –
Colony count technique.
2. ISO 4831. Microbiology of food and animal feeding stus – Horizontal method for the detection and enumeration of
coliforms – Most probable number technique.
3. AFNOR NF V08-060. General guidance for the enumeration of fecal coliforms – Colony count technique (VRBL) at
44ºC – Routine method.
4. U.S. Food and Drug Administration Code of Federal Regulations, Title 21, Part 58. Good Laboratory Practice for
Nonclinical Laboratory Studies.
5. ISO 7218. Microbiology of food and animal feeding stus – General requirements and guidance for microbiological
examinations.
6. ISO/IEC17025. General requirements for the competence of testing and calibration laboratories.
7. FDA. Bacteriological Analytical Manual (BAM), 8th Edition, Revision A, 1998. Reagents Index for BAM found at:
http://www.fda.gov/Food/FoodScienceResearch/LaboratoryMethods/ucm055791.htm.
8. ISO 6887-5. Microbiology of food and animal feeding stus – Preparation of test samples, initial suspension and
decimal dilutions for microbiological examination, Part 5: Specic rules for the preparation of milk and milk products.
9. ISO 6887-1. Microbiology of food and animal feeding stus – Preparation of test samples, initial suspension and
decimal dilutions for microbiological examination, Part 1: General rules for the preparation of the initial suspension
and decimal dilutions.
10. ISO 16140. Microbiology of food and animal feeding stus – Protocol for the validation of alternative methods.
Se reporter aux versions en cours de validité des méthodes normalisées citées plus haut.
Explication des Symboles
www.3M.com/foodsafety/symbols
AOAC est une marque déposée d'AOAC INTERNATIONAL
Ocial Methods est un service déposé d’AOAC INTERNATIONAL
3M Health Care
2510 Conway Ave
St. Paul, MN 55144 USA
www.3M.com/foodsafety
© 2015, 3M. All rights reserved.
3M and Petrilm are trademarks of 3M. Used under license in Canada.
34-8717-3405-8
3
3M Food Safety
3M United States
3M Center
Bldg. 275-5W-05
St. Paul, MN 55144-1000
USA
1-800-328-6553
3M Canada
Post Oce Box 5757
London, Ontario N6A 4T1
Canada
1-800-563-2921
3M Latin America
3M Center
Bldg. 275-5W-05
St. Paul, MN 55144-1000
USA
1-954-340-8263
3M Europe and MEA
3M Deutschland GmbH
Carl-Shurz - Strasse 1
D41453 Neuss/Germany
+49-2131-14-3000
3M United Kingdom PLC
Morley Street, Loughborough
Leicestershire
LE11 1EP
United Kingdom
+(44) 1509 611 611
3M Österreich GmbH
Euro Plaza
Gebaude J, A-1120 Wien
Kranichberggasse 4
Austria
+(43) 1 86 686-0
3M Asia Pacic
No 1, Yishun Avenue 7
Singapore, 768923
65-64508869
3M Japan
3M Health Care Limited
6-7-29, Kita-Shinagawa
Shinagawa-ku, Tokyo
141-8684 Japan
81-570-011-321
3M Australia
Bldg A, 1 Rivett Road
North Ryde, NSW 2113
Australia
61 1300 363 878
DE
(Deutsch)
1
Erscheinungsdatum: 2015-08
Gebrauchsanweisungen
Coliforme Zählplatte
Beschreibung und Verwendungszweck des Produkts
Bei der 3M™ Petrilm™ Coliformen Zählplatte handelt es sich um ein System mit gebrauchsfertigem Nährboden, das
Kristallviolett-Galle-Nährmedien (Violet Red Bile, VRB), ein kaltwasserlösliches Geliermittel sowie einen Tetrazolium-Indikator
zur leichteren Zählung der Kolonien enthält. 3M Petrilm CC-Platten werden für die Zählung von coliformen Bakterien
in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie eingesetzt. Die Bestandteile der 3M Petrilm CC-Platte sind dekontaminiert,
aber nicht sterilisiert. 3MFood Safety ist für die Bereiche Entwicklung und Fertigung gemäß ISO 9001 der Internationalen
Organisation für Normung (ISO) zertiziert. Die 3M Petrilm CC-Platte wurde nicht für alle möglichen Lebensmittelprodukte,
Lebensmittelverarbeitungsprozesse und Keimstämme sowie gemäß sämtlicher Testprotokolle getestet.
Coliforme Keime werden von der US-amerikanischen Food and Drug Administration (FDA) und im Bacteriological
Analytical Manual (BAM)
7
als gram-negative Stäbchen deniert, die durch Fermentation von Laktose Säure und Gas
erzeugen. Coliforme Kolonien auf den 3M Petrilm CC-Platten produzieren Säure, wodurch der pH-Indikator das Gel
dunkler färbt; eingeschlossene Gasbläschen um die roten Kolonien zeigen coliforme Keime an.
ISO deniert coliforme Keime nach ihrer Fähigkeit, auf methodenspezischen, selektiven Medien zu wachsen.
Die ISO-Methode 4832
1
zur Zählung von coliformen Keimen durch Koloniezählung deniert coliforme Keime als
Säureproduzenten auf Kristallviolett-Galle-Nährmedien (VRB) mit Laktose-Agar (VRBL). Auf den 3M Petrilm CC-
Platten werden diese säureproduzierenden Coliformen durch rote Kolonien mit oder ohne Gasbildung angezeigt. Die
ISO-Methode 4831
2
zur Zählung von coliformen Keimen mit der Methode der höchstwahrscheinlichen Anzahl (Most
Probable Number, MPN) deniert coliforme Keime nach ihrer Fähigkeit, in einer selektiven Nährlösung zu wachsen und
aus Laktose Gas zu produzieren. Auf den 3M Petrilm CC-Platten werden diese Coliformen durch rote Kolonien mit
Gasproduktion angezeigt.
AFNOR Certication hat die 3M Petrilm CC-Platte im Vergleich zu den ISO-Methoden 4831
2
und 4832
1
zur Zählung
der coliformen Gesamtkeimzahl zertiziert. Darüber hinaus hat AFNOR Certication die 3M Petrilm CC-Platte im
Vergleich mit NF V08-060
3
zur Zählung von thermotoleranten Coliformen zertiziert.
Sicherheit
Der Anwender sollte alle Sicherheitshinweise zur 3MPetrilm CC-Platte lesen, verstehen und befolgen. Bewahren Sie
diese Sicherheitshinweise auf, um später auf sie zurückgreifen zu können.
WARNUNG: Bezeichnet eine Gefahrensituation, die– wenn sie nicht vermieden wird – zum Tode oder schweren
Verletzungen und/oder Sachschaden führen kann.
W WARNUNG
So reduzieren Sie die Risiken im Zusammenhang mit einer Exposition gegenüber Biogefahren und
Umweltverschmutzung:
• Befolgen Sie die aktuellen Industrienormen und die lokalen Vorschriften für die Entsorgung von biogefährlichem Abfall.
So reduzieren Sie die mit der Freisetzung von kontaminierten Produkten verbundenen Risiken:
• Befolgen Sie die in der Gebrauchsanweisung enthaltenen Anweisungen zur Produktlagerung.
• Nicht nach Ablauf des Verfallsdatums verwenden.
So reduzieren Sie die Risiken einer bakteriellen Infektion und einer Kontamination des Arbeitsplatzes:
• Testen Sie die 3M Petrilm CC-Platte in einem ordnungsgemäß ausgestatteten Labor und unter der Aufsicht eines
geschulten Mikrobiologen.
• Der Anwender muss sein Personal in den entsprechenden Testmethoden unterweisen: z.B. in den Grundsätzen der
Guten Laborpraxis
4
, ISO7218
5
oder ISO17025
6
.
So reduzieren Sie die Risiken im Zusammenhang mit einer Fehlinterpretation der Ergebnisse:
• 3M hat die Verwendung von 3M Petrilm CC-Platten nur für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie dokumentiert.
Die Verwendung von 3M Petrilm CC-Platten wurde von 3M beispielsweise nicht bei der Untersuchung von Wasser,
Pharmazeutika oder Kosmetika dokumentiert.
• 3M Petrilm CC-Platten dürfen nicht zur Diagnose von Erkrankungen bei Menschen oder Tieren verwendet werden.
• Die 3M Petrilm CC-Platten können verschiedene Coliform-Stämme nicht dierenzieren.
• So können Lebensmittel mit hohem Zuckergehalt möglicherweise die Gasproduktion nicht-coliformer
Enterobakterien erhöhen.
Weitere Informationen sind dem Sicherheitsdatenblatt zu entnehmen.
DE
(Deutsch)
2
Wenn Sie Informationen über ein bestimmtes Produkt wünschen, besuchen Sie unsere Website auf
www.3M.com/foodsafety oder wenden Sie sich an den lokalen 3M Verkaufsvertreter oder Händler.
Haftungsbeschränkungen / Beschränkte Rechtsmittel
AUSSER ES WIRD AUSDRÜCKLICH ANDERS IM ABSCHNITT DER HAFTUNGSBESCHRÄNKUNGEN DER
VERPACKUNG DES JEWEILIGEN PRODUKTS ANGEGEBEN, LEHNT 3M ALLE AUSDRÜCKLICHEN UND
STILLSCHWEIGENDEN GARANTIEN, EINSCHLIESSLICH, JEDOCH NICHT BESCHRÄNKT AUF, DIE
GEWÄHRLEISTUNG DER MARKTGÄNGIGKEIT ODER DER EIGNUNG FÜR EINEN BESTIMMTEN ZWECK AB.
Sollte sich ein 3MLebensmittelsicherheitsprodukt als defekt herausstellen, wird es von 3M oder einem autorisierten
Vertragshändler, nach eigenem Ermessen ersetzt oder der Kaufpreis zurückerstattet. Gewährleistungsansprüche
bestehen nicht. Sie sind verpichtet, 3M umgehend innerhalb von sechzig Tagen, nachdem die mutmaßlichen Defekte
am Produkt festgestellt wurden, davon zu informieren und das Produkt an 3M zurückzusenden. Bitte rufen Sie zwecks
„Verfahren der Warenrückgabe” den Kundendienst (1-800-328-1671 in den USA) oder Ihren autorisierten Vertreter für
3MLebensmittelsicherheitsprodukte an.
Haftungsbeschränkungen
3M HAFTET NICHT FÜR VERLUSTE ODER SCHÄDEN, GANZ GLEICH OB MITTELBARE, UNMITTELBARE, SPEZIELLE,
NEBEN- ODER FOLGESCHÄDEN EINSCHLIESSLICH ABER NICHT BESCHRÄNKT AUF ENTGANGENEN GEWINN. In
keinem Fall übersteigt die Haftung der 3M den Kaufpreis des angeblich defekten Produkts.
Verantwortung des Anwenders
Anwender müssen sich auf eigene Verantwortung mit den Gebrauchsanweisungen und Informationen des Produkts
vertraut machen. Für weitere Informationen, besuchen Sie unsere Website unter www.3M.com/foodsafety oder wenden
Sie sich an Ihren lokalen 3M Verkaufsvertreter oder Händler.
Bei der Auswahl einer Testmethode ist zu beachten, dass externe Faktoren wie Probennahme, Testprotokoll,
Probenaufbereitung, Handhabung und Labortechnik die Ergebnisse beeinussen können.
Es liegt in der Verantwortung des Anwenders bei der Auswahl einer Testmethode oder eines Produkts, diese mit einer
ausreichenden Anzahl von Proben und Kontrollen zu evaluieren, um sicherzustellen, dass die gewählte Testmethode seinen
Anforderungen entspricht.
Der Anwender trägt ebenfalls die Verantwortung dafür, dass die angewendeten Testmethoden und Ergebnisse den
Anforderungen seiner Kunden und Lieferanten entsprechen.
Wie bei allen Testmethoden, stellen die mit 3M Lebensmittelsicherheitsprodukten erhaltenen Ergebnisse keine Garantie
für die Qualität der untersuchten Matrizen oder Prozesse dar.
Lagerung
Ungeönete Beutel mit 3M Petrilm CC-Platten müssen gekühlt bei einer Temperatur unter 8°C (46°F) oder
tiefgefroren aufbewahrt werden. Lassen Sie die ungeöneten Beutel mit den 3M Petrilm CC-Platten kurz vor der
Verwendung Raumtemperatur annehmen. Legen Sie nicht verwendete 3M Petrilm CC-Platten zurück in den Beutel.
Falten Sie das geönete Ende eines nicht verbrauchten Beutels um und verschließen Sie es mit Klebeband. Damit die
Platten keiner Feuchtigkeit ausgesetzt werden, dürfen die geöneten Beutel nicht mehr im Kühlschrank gelagert
werden. Bewahren Sie geönete Beutel stattdessen maximal einen Monat an einem kühlen und trockenen Ort auf.
Sollte die Labortemperatur 25°C (77°F) überschreiten und/oder Ihr Labor in einer Region mit über50% relativer
Luftfeuchtigkeit liegen (mit Ausnahme von Gebäuden mit Klimaanlage), wird empfohlen, die wieder verschlossenen
Beutel mit 3M Petrilm CC-Platten in einem Tiefkühlgerät zu lagern (siehe unten).
Legen Sie die 3M Petrilm CC-Platten vor der Lagerung der geöneten Beutel in einem Tiefkühlgerät in einen
verschließbaren Behälter. Wenn Sie die gefrorenen 3M Petrilm CC-Platten zur Verwendung benötigen, önen Sie
den Behälter, entnehmen Sie die benötigte Anzahl von Platten und legen Sie die übrigen Platten sofort in ihren Behälter
und das Tiefkühlgerät zurück. 3M Petrilm CC-Platten dürfen nach Ablauf des Verfallsdatums nicht mehr verwendet
werden. Das für die Lagerung der geöneten Beutel verwendete Tiefkühlgerät darf nicht mit einer automatischen
Abtaufunktion ausgestattet sein, da die 3M Petrilm CC-Platten sonst einer wiederholten Feuchtigkeitsbelastung
ausgesetzt sind und dadurch möglicherweise beschädigt werden.
Verfärbte 3M Petrilm CC-Platten dürfen nicht verwendet werden. Verfallsdatum und Chargennummer sind auf jeder
Verpackung von 3M Petrilm CC-Platten angegeben. Die Chargennummer bendet sich zudem auf jeder einzelnen 3M
Petrilm CC-Platte.
Entsorgung
Nach der Verwendung können die 3M Petrilm CC-Platten mit Mikroorganismen kontaminiert sein und somit ein
biologisches Gefährdungspotenzial darstellen.
Bei der Entsorgung der Platten sind die jeweils gültigen Industriestandards zu beachten.
DE
(Deutsch)
3
Gebrauchsanweisung
Befolgen Sie alle Anweisungen genau. Andernfalls werden möglicherweise ungenaue Ergebnisse erzielt.
Vorbereiten der Probe
1. Verwenden Sie geeignete sterile Verdünnungsmittel:
Butterelds Phosphatpuer-Verdünnungswasser
7
, 0,1%iges Peptonwasser
8
, Pepton-Salzlösungen
8,9
, gepuertes
Peptonwasser
8,9
, Kochsalzlösung (0,85–0,90%), Bisult-freie Letheen-Bouillon oder destilliertes Wasser.
Spezische Anweisungen nden Sie im Abschnitt „Spezielle Anweisungen für validierte Verfahren“.
Verwenden Sie 3M Petrilm CC-Platten nicht in Verbindung mit Puern, die Citrat, Bisult oder Thiosulfat
enthalten, da sie das Wachstum der Keime hemmen können. Falls im Standardverfahren Citratpuer vorgegeben
wird, sollte er durch einen der oben genannten, auf 40–45°C (104–113°F) angewärmten Puer ersetzt werden.
2. Mischen oder homogenisieren Sie die Probe.
3. Um optimale Wachstumsbedingungen zu erzielen, sollte der pH-Wert der Probe auf 6,6–7,2 eingestellt werden.
Korrigieren Sie bei sauren Produkten den pH-Wert mit 1N NaOH. Passen Sie bei alkalischen Produkten den pH-Wert
mit 1N HCl an.
Beimpfen
1. Legen Sie die 3M Petrilm CC-Platte auf eine ache, ebene Oberäche.
2. Heben Sie die obere Folie ab und pipettieren Sie 1ml der Probe senkrecht zur Beimpfungsäche in die Mitte auf den
unteren Film.
3. Rollen Sie die obere Folie auf die Probe, um Lüfteinschlüsse zu vermeiden.
4. Platzieren Sie den 3M™ Petrilm™ Probenverteiler mit der achen Seite nach unten in der Mitte der 3M Petrilm
CC-Platte. Drücken Sie vorsichtig auf die Mitte des 3M Petrilm Probenverteilers, um die Probe gleichmäßig zu
verteilen. Verteilen Sie das Inokulum über den gesamten Wachstumsbereich der 3M Petrilm CC-Platte, bevor sich
das Gel ausbildet. Schieben Sie den 3M Petrilm Probenverteiler nicht über die Folie.
5. Nehmen Sie den 3M Petrilm Probenverteiler ab und lassen Sie die 3M Petrilm CC-Platte mindestens 1Minute zum
Ausbilden des Gels ungestört stehen.
Inkubation
Inkubieren Sie die 3M Petrilm CC-Platten in horizontaler Lage mit der durchsichtigen Seite nach oben. Es dürfen
maximal 20 Platten übereinander gestapelt werden. Abhängig von dem lokal eingesetzten Referenzverfahren können
verschiedene Inkubationszeiten und Temperaturen angewendet werden. Einige mögliche Verfahren sind im Abschnitt
„Spezielle Anweisungen für validierte Verfahren“ aufgelistet.
Interpretation
1. 3M Petrilm CC-Platten können mit einem Standardkolonienzähler oder unter einem beleuchteten
Vergrößerungsglas gezählt werden. Das von den Coliformen gebildete Gas kann die Kolonie zerstören, so dass die
Kolonie die Gasblase „umrandet". Diese ist als einzelner coliformer Keim zu zählen. Zählen Sie keine Kolonien, die
anstatt auf dem selektiven Nährmedium auf dem Schaumstodamm wachsen. Durch Lufteinschlüsse entstandene
Gasblasen dürfen nicht gezählt werden.
Welche coliformen Kolonien für die Interpretation auf der 3M Petrilm CC-Platte gezählt werden, hängt von der
eingesetzten Methode ab. Beispiel:
AOAC® Ocial Methods
SM
:
Coliforme Kolonien sind rot und stehen eng
(innerhalb eines Koloniedurchmessers) mit
eingeschlossenem Gas in Verbindung. Kolonien,
die nicht direkt mit einer Gasbildung in Verbindung
stehen (mehr als ein Koloniedurchmesser Abstand
zwischen Kolonie und Gasblase), werden nicht als
Coliforme gezählt.
ODER NF Validation-zertizierte Methoden:
– Verglichen mit der ISO-Methode 4831
2
(MPN-
Methode) sind coliforme Kolonien rot und stehen
eng (innerhalb eines Koloniedurchmessers) mit
eingeschlossenem Gas in Verbindung.
– Im Vergleich zur ISO-Methode 4832
1
(Gesamtcoliforme) und NF V08-060
3
(fäkalcoliforme Keime) – beide gemäß VRBL-
Methode – werden alle roten Kolonien mit und ohne
Gas gezählt.
2. Der kreisförmige Wachstumsbereich ist ca. 20cm
2
groß. Für 3M Petrilm CC-Platten, die über 150 Kolonien
aufweisen, kann eine Schätzung vorgenommen werden. Dazu werden die Kolonien in einem oder mehreren
repräsentativen Quadraten gezählt und der Durchschnittswert pro Quadrat bestimmt. Multiplizieren Sie den
Durchschnittswert mit 20, um die geschätzte Anzahl pro 3M Petrilm CC-Platte zu ermitteln.
3. Bei einer großen Anzahl von Kolonien färbt sich das Gel der 3M Petrilm CC-Platten dunkler und eines oder beide
der folgenden Merkmale können beobachtet werden: Viele kleine, nicht voneinander unterscheidbare Kolonien und/
oder viele Gasbläschen sind vorhanden. Hohe Konzentrationen an Coliformen verfärben den Wachstumsbereich
dunkelrot. In einem solchen Fall notieren Sie das Ergebnis als nicht auswertbar (TNTC). Wenn ein genaues Ergebnis
notwendig ist, setzen Sie eine neue Platte mit einer höheren Verdünnungsstufe an.
DE
(Deutsch)
4
4. Kolonien können bei Bedarf zur weiteren Identizierung isoliert werden. Heben Sie die obere Folie gemäß den
geeigneten Testmethoden ab und picken Sie die Kolonie von dem Gel. Führen Sie die erforderlichen Tests gemäß
Standardmethoden durch.
5. Falls die 3M Petrilm CC-Platten nicht innerhalb 1Stunde nach ihrer Entnahme aus dem Inkubator ausgewertet
werden können, können sie zur späteren Auszählung in einem verschließbaren Behälter bei mindestens -15°C (5°F)
für maximal eine Woche eingefroren werden.
Weitere Informationen nden Sie im „Interpretationshandbuch zur 3M™ Petrilm™ Coliformen Zählplatte“. Sollten Sie
Fragen zu bestimmten Anwendungen oder Verfahren haben, besuchen Sie unsere Website unter
www.3M.com/foodsafety oder wenden Sie sich an den lokalen 3M Verkaufsvertreter oder Händler.
Spezielle Anweisungen für validierte Verfahren
AOAC® Ocial Methods
SM
(986.33 Bacteria and Coliform Counts in Milk, Dry Rehydratable Film Methods and 989.10
Bacterial and Coliforms Counts in Dairy Products, Dry Rehydratable Film Methods)
Inkubieren Sie die 3M Petrilm CC-Platten 24Stunden ± 2Stunden bei 32°C ± 1°C.
AOAC® Ocial Methods
SM
(991.14 Coliform and Escherichia coli Counts in Foods, Dry Rehydratable Film Methods)
Inkubieren Sie die 3M Petrilm CC-Platten 24Stunden ± 2Stunden bei 35°C ± 1°C.
NF Validation gemäß AFNOR Certication:
NF Validation-zertiziertes Verfahren gemäß ISO 16140
10
im Vergleich zu ISO 4832
1
(3M -01/2-09/89 A)
Einsatzgebiet der Validierung: alle Produkte für den menschlichen Verzehr (mit Ausnahme von rohen Schalentieren),
Tiernahrung und Umweltproben.
Bei der Umsetzung der obigen Anweisungen zum Gebrauch müssen folgende Einzelheiten beachtet werden:
Probenvorbereitung:
Verwenden Sie nur die nach ISO aufgelisteten Verdünnungsmittel.
Inkubation:
Inkubieren Sie 3M Petrilm CC-Platten 24 Stunden ± 2 Stunden bei 30°C ± 1°C oder bei 37°C ± 1°C.
Interpretation:
Berechnen Sie die Zahl der Mikroorganismen in der Probenlösung gemäß ISO 7218
5
für eine Platte pro
Verdünnungsstufe. Schätzungen liegen außerhalb des Umfangs der NF Validation-Zertizierung (siehe
„Interpretationsteil, Paragraph 2“).
NF Validation-zertiziertes Verfahren gemäß ISO 16140
10
im Vergleich zu ISO 4831
2
(3M -01/2-09/89 B)
Einsatzgebiet der Validierung: alle Produkte für den menschlichen Verzehr (mit Ausnahme von rohen Schalentieren).
Bei der Umsetzung der obigen Anweisungen zum Gebrauch müssen folgende Einzelheiten beachtet werden:
Probenvorbereitung:
Verwenden Sie nur die nach ISO aufgelisteten Verdünnungsmittel.
Inkubation:
Inkubieren Sie 3M Petrilm CC-Platten 24 Stunden ± 2 Stunden bei 30°C ± 1°C oder bei 37°C ± 1°C.
Interpretation:
Berechnen Sie die Zahl der Mikroorganismen in der Probenlösung gemäß ISO 7218
5
für eine Platte pro
Verdünnungsstufe. Schätzungen liegen außerhalb des Umfangs der NF Validation-Zertizierung (siehe
„Interpretationsteil, Paragraph 2“).
NF Validation-zertiziertes Verfahren gemäß ISO 16140
10
im Vergleich zu NF V08-060
3
(3M-01/2-09/89 C)
Einsatzgebiet der Validierung: alle Produkte für den menschlichen Verzehr.
Bei der Umsetzung der obigen Anweisungen zum Gebrauch müssen folgende Einzelheiten beachtet werden:
Probenvorbereitung:
Verwenden Sie nur nach ISO aufgelistete Verdünnungsmittel
Inkubation:
Inkubieren Sie 3M Petrilm CC-Platten 24 Stunden ± 2 Stunden bei 44°C ± 1°C.
Interpretation:
Berechnen Sie die Zahl der Mikroorganismen in der Probenlösung gemäß ISO 7218
5
für eine Platte pro Verdünnungsstufe.
Schätzungen liegen außerhalb des Umfangs der NF Validation-Zertizierung (siehe „Interpretationsteil, Paragraph 2“).
DE
(Deutsch)
5
3M 01/2 – 09/89A, 01/2 – 09/89B, 01/2 – 09/89C
ALTERNATIVE ANALYTICAL METHODS FOR AGRIBUSINESS
http://nf-validation.afnor.org/en
Für weitere Informationen zum Ablauf der Validierung siehe NF VALIDATION-Zertikat unter der oben genannten
Website.
Literaturangaben
1. ISO 4832. Microbiology of food and animal feeding stus – Horizontal method for the enumeration of coliforms –
Colony count technique.
2. ISO 4831. Microbiology of food and animal feeding stus – Horizontal method for the detection and enumeration of
coliforms –Most probable number technique.
3. AFNOR NF V08-060. General guidance for the enumeration of fecal coliforms – Colony count technique (VRBL) at
44ºC – Routine method.
4. U.S. Food and Drug Administration. Code of Federal Regulations, Title 21, Part 58. Good Laboratory Practice for
Nonclinical Laboratory Studies.
5. ISO 7218. Microbiology of food and animal feeding stus – General requirements and guidance for microbiological
examinations.
6. ISO/IEC 17025. General requirements for the competence of testing and calibration laboratories.
7. FDA. Bacteriological Analytical Manual (BAM), 8th Edition, Revision A, 1998. Reagents Index for BAM gefunden
unter: http://www.fda.gov/Food/FoodScienceResearch/LaboratoryMethods/ucm055791.htm.
8. ISO 6887-5. Microbiology of food and animal feeding stus – Preparation of test samples, initial suspension and
decimal dilutions for microbiological examination, Part 5: Specic rules for the preparation of milk and milk products.
9. ISO 6887-1. Microbiology of food and animal feeding stus – Preparation of test samples, initial suspension and
decimal dilutions for microbiological examination, Part 1: General rules for the preparation of the initial suspension
and decimal dilutions.
10. ISO 16140. Microbiology of food and animal feeding stus – Protocol for the validation of alternative methods.
Konsultieren Sie bitte die jeweils aktuelle Version der oben aufgelisteten Standardmethoden.
Erklärung der Symbole
www.3M.com/foodsafety/symbols
AOAC ist ein eingetragenes Warenzeichen von AOAC INTERNATIONAL
Ocial Methods ist eine Handelsmarke von AOAC INTERNATIONAL
3M Health Care
2510 Conway Ave
St. Paul, MN 55144 USA
www.3M.com/foodsafety
© 2015, 3M. All rights reserved.
3M and Petrilm are trademarks of 3M. Used under license in Canada.
34-8717-3405-8
3
3M Food Safety
3M United States
3M Center
Bldg. 275-5W-05
St. Paul, MN 55144-1000
USA
1-800-328-6553
3M Canada
Post Oce Box 5757
London, Ontario N6A 4T1
Canada
1-800-563-2921
3M Latin America
3M Center
Bldg. 275-5W-05
St. Paul, MN 55144-1000
USA
1-954-340-8263
3M Europe and MEA
3M Deutschland GmbH
Carl-Shurz - Strasse 1
D41453 Neuss/Germany
+49-2131-14-3000
3M United Kingdom PLC
Morley Street, Loughborough
Leicestershire
LE11 1EP
United Kingdom
+(44) 1509 611 611
3M Österreich GmbH
Euro Plaza
Gebaude J, A-1120 Wien
Kranichberggasse 4
Austria
+(43) 1 86 686-0
3M Asia Pacic
No 1, Yishun Avenue 7
Singapore, 768923
65-64508869
3M Japan
3M Health Care Limited
6-7-29, Kita-Shinagawa
Shinagawa-ku, Tokyo
141-8684 Japan
81-570-011-321
3M Australia
Bldg A, 1 Rivett Road
North Ryde, NSW 2113
Australia
61 1300 363 878
IT
(Italiano)
1
Data di pubblicazione: 2015-08
Istruzioni sul prodotto
Piastra per il conteggio dei coliformi
Descrizione del Prodotto e uso Previsto
La Piastra 3M™ Petrilm™ per il conteggio dei Coliformi (CC) è un sistema con terreno di coltura pronto per l'uso che
contiene nutrienti Violet Red Bile (VRB) modicati, una sostanza gelicante solubile in acqua fredda e un indicatore al
tetrazolio atto a facilitare il conteggio delle colonie. Le Piastre 3M Petrilm CC sono usate per il conteggio dei coliformi
nei settori alimentare e delle bevande. I componenti della Piastra 3M Petrilm CC sono decontaminati, seppure non
sterilizzati. La Sicurezza degli alimenti 3M è certicata secondo ISO (International Organization for Standardization)
9001 per la progettazione e la produzione. La Piastra 3M Petrilm CC non è stata valutata con tutti i prodotti alimentari,
processi alimentari, protocolli di test o tutti i ceppi di microrganismi possibili.
Il Bacteriological Analytical Manual (BAM) della Food and Drug Administration (FDA) degli Stati Uniti
7
denisce i
coliformi come batteri gram-negativi, che producono acido e gas dalla fermentazione del lattosio. Le colonie coliformi
che crescono sulla Piastra 3M Petrilm CC producono acido che, grazie alla presenza dell'indicatore di pH, provoca una
colorazione scura del gel; il gas intrappolato attorno alle colonie rosse indica che esse sono coliformi.
L'ISO denisce i coliformi secondo la loro capacità di crescere in terreni selettivi con metodi specici. Il metodo ISO 4832
1
,
numerazione dei coliformi con la tecnica del conteggio delle colonie, denisce i coliformi come colonie che producono
acido su VRB agar con lattosio (VRBL). Sulle Piastre 3M Petrilm CC i coliformi che producono acido sono indicati da colonie
rosse con o senza produzione di gas. Il metodo ISO 4831
2
, numerazione dei coliformi con la tecnica del numero più probabile
(MPN), denisce i coliformi per la loro capacità di crescere e produrre gas dal lattosio in un brodo selettivo. Sulle Piastre 3M
Petrilm CC questi coliformi sono indicati da colonie rosse associate a gas.
L’AFNOR Certication ha certicato la Piastra 3M Petrilm CC adottando il metodo ISO 4831
2
e il metodo ISO 4832
1
per l'enumerazione dei coliformi totali. L’AFNOR Certication ha certicato inoltre la Piastra 3M Petrilm CC rispetto a
NF V08-060
3
, per l'enumerazione dei coliformi termotolleranti.
Sicurezza
L'utente è tenuto a leggere, comprendere e seguire tutte le informazioni di sicurezza contenute nelle istruzioni relative
alla Piastra 3M Petrilm CC. Conservare le istruzioni di sicurezza per poterle consultare in futuro.
AVVERTENZA: indica una situazione pericolosa che, se non evitata, potrebbe provocare la morte o lesioni gravi e/o
danni materiali.
W AVVERTENZA
Per ridurre i rischi associati all’esposizione a pericoli biologici e alla contaminazione ambientale:
• Seguire gli standard di settore e le normative locali vigenti per lo smaltimento dei riuti a rischio biologico.
Per ridurre i rischi associati al rilascio di un prodotto contaminato:
• Seguire tutte le istruzioni relative alla conservazione del prodotto contenute nelle istruzioni per l'uso.
• Non utilizzare dopo la data di scadenza.
Per ridurre i rischi associati all'infezione batterica e alla contaminazione del luogo di lavoro:
• Eseguire il test con la Piastra 3M Petrilm CC in un laboratorio adeguatamente equipaggiato, sotto la supervisione di
un microbiologo esperto.
• L'utente è tenuto ad addestrare il proprio personale nelle attuali tecniche di analisi appropriate: ad esempio, le buone
prassi di laboratorio
4
, ISO 7218
5
o ISO 17025
6
.
Per ridurre i rischi associati a un'interpretazione errata dei risultati:
• 3M non ha documentato l’uso delle Piastre 3M Petrilm CC nell’ambito dei settori diversi da quello alimentare
e delle bevande. Ad esempio, 3M non ha documentato l'uso delle Piastre 3M Petrilm CC per analizzare acqua,
sostanze farmaceutiche o cosmetici.
• Non utilizzare le Piastre 3M Petrilm CC per la diagnosi di condizioni patologiche in esseri umani o animali.
• Le Piastre 3M Petrilm CC non dierenziano alcun ceppo di coliformi dagli altri.
• Per esempio, alimenti con elevato contenuto di zuccheri possono aumentare il potenziale di produzione di gas da
Enterobacteriaceae non coliformi.
Per ulteriori informazioni, consultare la scheda di sicurezza.
Per informazioni sulla documentazione delle prestazioni del prodotto, visitare il nostro sito Web all'indirizzo
www.3M.com/foodsafety o contattare il distributore o il rappresentante 3M di zona.
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