3M Petrifilm™ Rapid Aerobic Count Plates 取扱説明書

ブランド: 3M

モデル: Petrifilm™ Rapid Aerobic Count Plates

タイプ: 取扱説明書

Rapid Aerobic Count Plate

Test Rapide pour la numération de la Flore Totale Aérobie

Rapid Aerobe Gesamtkeimzahl Auszählplatte

Piastra per la conta aerobica rapida

Placa Recuento Aeróbico Rápido

Snelle Aeroob Kiemgetal Telplaat

Rapid Aerobic Count odlingsplatta

Rapid Aerobic Count Plate

Hurtiglm for totalkim

Rapid Aerobien Kasvatusalusta

Placa para Contagem Rápida de Aeróbios

Πλακίδιo Ταχείας Αερόβιας Απαρίθμησης

Płytka do szybkiego oznaczania ogólnej liczby drobnoustrojów

Тест-пластина для экспресс-подсчета ОМЧ

Hızlı Toplam Canlı Sayım Plakası

生菌数迅速測定用プレート

快速菌落总数测试片

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속성 일반세균 측정용 플레이트

Product Instructions

RAC

Rapid Aerobic Count

6478/6479

RAPID

(English)

Issue Date: 2017-01

Rapid Aerobic Count Plate Product Instructions

Product Description and Intended Use

The 3M™ Petrilm™ Rapid Aerobic Count (RAC) Plate is a sample-ready-culture-medium system which contains nutrients,

a cold-water-soluble gelling agent, and a dual-sensing indicator technology that facilitates colony enumeration. 3M

Petrilm RAC Plates are used for the enumeration of aerobic bacteria in the food and beverage industries. 3M Petrilm

RAC Plate components are decontaminated though not sterilized. 3M Food Safety is certied to International Organization

for Standardization (ISO) 9001 for design and manufacturing. 3M Petrilm RAC Plates have not been evaluated with all

possible food products, food processes, testing protocols or with all possible microorganism strains.

Safety

The user should read, understand, and follow all safety information in the instructions for the 3M Petrilm RAC Plate. Retain

the safety instructions for future reference.

WARNING: Indicates a hazardous situation, which, if not avoided, could result in death or serious injury

and/or property damage.

W WARNING

To reduce the risks associated with exposure to biohazards and environmental contamination:

• Follow current industry standards and local regulations for disposal of biohazardous waste.

To reduce the risks associated with release of contaminated product:

• Follow all product storage instruction contained in the instructions for use.

• Do not use beyond the expiration date.

To reduce the risks associated with bacterial infection and workplace contamination:

• Perform 3M Petrilm RAC Plate testing in a properly equipped laboratory under the control of a skilled microbiologist.

• The user must train personnel in current proper testing techniques: for example, Good Laboratory Practices

, ISO17025

or ISO 7218

To reduce the risks associated with misinterpretation of results:

• 3M has not documented 3M Petrilm RAC Plates for use in industries other than food and beverage. For example, 3M

has not documented 3M Petrilm RAC Plates for testing water, pharmaceuticals, or cosmetics.

• Do not use 3M Petrilm RAC Plates in the diagnosis of conditions in humans or animals.

• Do not use 3M Petrilm RAC Plates for U.S.-recognized laboratory pasteurized counts.

• Acceptance of the 3M Petrilm RAC Plate method for the testing of water per an accepted local government regulation

is at the sole discretion and responsibility of the end-user.

• 3M Petrilm RAC Plates do not dierentiate any one microorganism strain from another.

Consult the Safety Data Sheet for additional information.

If you have questions about specic applications or procedures, please visit our website at www.3M.com/foodsafety or

contact your local 3M representative or distributor.

User Responsibility

Users are responsible for familiarizing themselves with product instructions and information. Visit our website at

www.3M.com/foodsafety, or contact your local 3M representative or distributor for more information.

When selecting a test method, it is important to recognize that external factors such as sampling methods, testing

protocols, sample preparation, handling, and laboratory technique may inuence results.

It is the user’s responsibility in selecting any test method or product to evaluate a sucient number of samples with the

appropriate matrices and microbial challenges to satisfy the user that the chosen test method meets the user’s criteria.

It is also the user’s responsibility to determine that any test methods and results meet its customers’ and suppliers’

requirements.

As with any test method, results obtained from use of any 3M Food Safety product do not constitute a guarantee of the

quality of the matrices or processes tested.

(English)

Limitation of Warranties / Limited Remedy

EXCEPT AS EXPRESSLY STATED IN A LIMITED WARRANTY SECTION OF INDIVIDUAL PRODUCT PACKAGING, 3M

DISCLAIMS ALL EXPRESS AND IMPLIED WARRANTIES, INCLUDING BUT NOT LIMITED TO, ANY WARRANTIES

OF MERCHANTABILITY OR FITNESS FOR A PARTICULAR USE. If any 3M Food Safety Product is defective, 3M or its

authorized distributor will, at its option, replace or refund the purchase price of the product. These are your exclusive

remedies. You must promptly notify 3M within sixty days of discovery of any suspected defects in a product and return

it to 3M. Please call Customer Service (1-800-328-1671 in the U.S.) or your ocial 3M Food Safety representative for a

Returned Goods Authorization.

Limitation of 3M Liability

3M WILL NOT BE LIABLE FOR ANY LOSS OR DAMAGES, WHETHER DIRECT, INDIRECT, SPECIAL, INCIDENTAL OR

CONSEQUENTIAL DAMAGES, INCLUDING BUT NOT LIMITED TO LOST PROFITS. In no event shall 3M’s liability under

any legal theory exceed the purchase price of the product alleged to be defective.

Storage

Store unopened 3M Petrilm RAC Plate pouches refrigerated or frozen (-20 to 8°C / -4 to 46°F). Just prior to use, allow

unopened pouches to come to room temperature before opening (20-25°C / <60% RH). Return unused 3M Petrilm

RAC Plates to pouch. Seal by folding the end of the pouch over and applying adhesive tape. To prevent exposure to

moisture, do not refrigerate opened pouches. Store resealed pouches in a cool dry place for no longer than one month.

It is recommended that resealed pouches of 3M Petrilm RAC Plates be stored in a freezer (see below) if the laboratory

temperature exceeds 25°C (77°F) and/or the laboratory is located in a region where the relative humidity exceeds 50%

(with the exception of air-conditioned premises).

To store opened pouches in a freezer, place 3M Petrilm RAC Plates in a sealable container. To remove frozen 3M Petrilm

RAC Plates for use, open the container, remove the plates that are needed and immediately return remaining plates to

the freezer in the sealed container. 3M Petrilm RAC Plates should not be used past their expiration date. The freezer that

is used for open pouch storage must not have an automatic defrost cycle as this would repeatedly expose the plates to

moisture which can damage the plates.

Do not use 3M Petrilm RAC Plates that show discoloration. Expiration date and lot number are noted on each package of

3M Petrilm RAC Plates. The lot number is also noted on individual 3M Petrilm RAC Plates.

Disposal

After use, 3M Petrilm RAC Plates may contain microorganisms that may be a potential biohazard. Follow current local,

regional, national and industry standards for disposal.

Instructions for Use

Follow all instructions carefully. Failure to do so may lead to inaccurate results.

Sample Preparation

1. Use appropriate sterile diluents:

Butterelds phosphate buer, 0.1% peptone water, peptone salt diluent, buered peptone water, saline solution

(0.85-0.90%), bisulte-free letheen broth or distilled water. See section “Specic Instructions for Validated Methods”

for specic requirements.

Do not use diluents containing citrate, bisulte or thiosulfate with 3M Petrilm RAC Plates; they can inhibit growth.

If citrate buer is indicated in the standard procedure, substitute with one of the buers listed above, warmed to

40-45°C (104-113°F).

2. Blend or homogenize sample per standard.

3. For optimal growth and recovery of microorganisms in acidic products (<pH 5), adjust the pH of the sample suspension

to a pH greater than pH 5. For acidic products, adjust the pH with 1N NaOH.

Plating

1. Place the 3M Petrilm RAC Plate on a at, level surface.

2. Lift the top lm and with the pipette perpendicular dispense 1 mL of sample suspension onto the center of bottom lm.

3. Roll the top lm down onto the sample to prevent trapping bubbles.

4. Place the 3M™ Petrilm™ Flat Spreader (6425) on the center of the 3M Petrilm RAC Plate. Press on the center of

the spreader to distribute the sample evenly. Spread the inoculum over the entire 3M Petrilm RAC Plate growth area

before the gel is formed. Do not slide the spreader across the lm.

(English)

5. Remove the 3M Petrilm Flat Spreader and leave the 3M Petrilm RAC Plate undisturbed for at least one minute to

permit the gel to form.

Incubation

Incubate 3M Petrilm RAC Plates in a horizontal position with the clear side up in stacks of no more than 40*. Several

incubation times and temperatures can be used depending on current local reference methods, some of which are listed in

the Specic Instructions section.

*For Standard Methods for the Examination of Dairy Products

maximum stack height is 20.

Interpretation

1. 3M Petrilm RAC Plates can be counted using a standard colony counter or other illuminated magnier. Count all

colonies regardless of color, size or intensity.

2. The circular growth area is approximately 30 cm

. Gridlines are visible with the use of a backlight to assist with

estimated enumeration. Estimates can be made on 3M Petrilm RAC Plates containing greater than 300 colonies

by counting the number of colonies in two or more representative squares and determining the average number per

square. Multiply the average number by 30 to determine the estimated count per plate.

3. High concentrations of colonies on the 3M Petrilm RAC Plates will cause the entire growth area to become blue or red.

Occasionally, on overcrowded 3M Petrilm RAC Plates, the center may lack visible colonies, but many small colonies

can be seen on the edges. When any of these occurs, record results as too numerous to count (TNTC). When an actual

count is required, plate at a higher dilution.

4. Food samples may occasionally show interference on the 3M Petrilm RAC Plates, for example:

a. A uniform light blue background color (often seen from the organisms used in cultured products) should not be

counted as TNTC.

b. Intense, pinpoint blue specs (often seen with spices or granulated products) should not be counted as colonies.

5. Where necessary, colonies may be isolated for further identication. Lift the top lm and pick the colony from the gel.

Test using standard procedures.

6. If the 3M Petrilm RAC Plates cannot be counted within 1 hour of removal from the incubator, they may be stored for

later enumeration by freezing in a sealable container at temperatures less than or equal to minus 15°C (5°F) for no longer

than one week.

For further information refer to the “3M™ Petrilm™ Rapid Aerobic Count Plate Interpretation Guide.” If you have

questions about specic applications or procedures, please visit our website at www.3M.com/foodsafety or contact your

local 3M representative or distributor.

Specic Instructions for Validated Methods

AOAC® Ocial Methods

2015.13

AOAC® Performance Tested Certicate #121403

In AOAC Ocial Methods of Analysis (OMA) and Performance Tested Method (PTM) studies, the 3M Petrilm Rapid

Aerobic Count Plate method was found to be equivalent to or better than the average log counts of the FDA/BAM Chapter

3 reference method and the Standard Methods for the Examination of Dairy Products Chapter 6.

Scope of Validation:

Raw ground beef, raw ground pork, ground turkey, chicken carcass rinsate, fresh swai, fresh tuna, fresh tiger shrimp, easy-

peel shrimp, cherry tomato wash, frozen blueberries, Mediterranean apricots, creamy salad dressing, fresh pasta, vanilla

ice cream, dry milk powder, and pasteurized skim milk.

Incubation:

Dairy (not including powders) & Seafood:

Incubate 3M Petrilm Rapid Aerobic Count Plates 24 hours ± 2 hours at 32°C ± 1°C.

All other foods:

Incubate 3M Petrilm Rapid Aerobic Count Plates 24 hours ± 2 hours at 35°C ± 1°C.

(English)

Dairy powders including whey powders:

Incubate 3M Petrilm Rapid Aerobic Count Plates 48 hours ± 3 hours at 32°C ± 1°C.

NF Validation by AFNOR Certication

NF Validation certied method in compliance with ISO 16140

in comparison to ISO 4833

Use the following details when implementing the above Instructions for Use:

Scope of the validation:

For testing dairy products

Sample preparation:

Use only ISO listed diluents

Incubation:

For non-powdered dairy products: Incubate 3M Petrilm RAC Plates 28 hours ± 2 hours at 30ºC ± 1ºC.

For powdered milks: Incubate 3M Petrilm RAC Plates 48 hours ± 3 hours at 30ºC ± 1ºC.

Interpretation:

Calculate the number of microorganisms present in the test sample according to ISO 7218

for one plate per dilution. For

calculation, take into account only 3M Petrilm RAC Plates that contain up to 300 colonies. Estimates are outside of the

scope of the NF Validation Certication (cf. interpretation part paragraph 3).

3M 01/17 –11/16

ALTERNATIVE ANALYTICAL METHODS FOR AGRIBUSINESS

http://nf-validation.afnor.org/en

For more information about end of validity, please refer to NF VALIDATION certicate available on the website

mentioned above.

References

1. U.S. Food and Drug Administration. Code of Federal Regulations, Title 21, Part 58. Good Laboratory Practice for

Nonclinical Laboratory Studies.

2. ISO/IEC 17025. General requirements for the competence of testing and calibration laboratories.

3. ISO 7218. Microbiology of food and animal feeding stus – General requirements and guidance for microbiological

examinations.

4. Wehr, Michael H. and Joseph F. Frank, Standard Methods for the Examination of Dairy Products. American Public Health

Association, Jan. 1, 2004. 17th ed.

5. FDA. Bacteriological Analytical Manual (BAM), Reagents Index for BAM found at:

http://www.fda.gov/Food/FoodScienceResearch/LaboratoryMethods/ucm055791.htm.

6. ISO 6887. Microbiology of food and animal feeding stus – Preparation of test samples, initial suspension and decimal

dilutions for microbiological examination.

7. ISO 16140. Microbiology of food and animal feeding stus – Protocol for the validation of alternative methods.

8. ISO 4833 Microbiology of food and animal feeding stus – Horizontal method for the enumeration of microorganisms

– Colony-count technique at 30°C

Explanation of Symbols

www.3M.com/foodsafety/symbols

AOAC is a registered trademark of AOAC INTERNATIONAL

Ocial Methods is a service mark of AOAC INTERNATIONAL

3M Health Care

2510 Conway Ave

St. Paul, MN 55144 USA

www.3M.com/foodsafety

3M and Petrilm are trademarks of 3M. Used under license in Canada.

34-8720-1425-2

3M Food Safety

3M United States

3M Center

Bldg. 275-5W-05

St. Paul, MN 55144-1000

USA

1-800-328-6553

3M Canada

Post Oce Box 5757

London, Ontario N6A 4T1

Canada

1-800-563-2921

3M Latin America

3M Center

Bldg. 275-5W-05

St. Paul, MN 55144-1000

USA

1-954-340-8263

3M Europe and MEA

3M Deutschland GmbH

Carl-Shurz - Strasse 1

D41453 Neuss/Germany

+49-2131-14-3000

3M United Kingdom PLC

Morley Street, Loughborough

Leicestershire

LE11 1EP

United Kingdom

+(44) 1509 611 611

3M Österreich GmbH

Euro Plaza

Gebaude J, A-1120 Wien

Kranichberggasse 4

Austria

+(43) 1 86 686-0

3M Asia Pacic

No 1, Yishun Avenue 7

Singapore, 768923

65-64508869

3M Japan

3M Health Care Limited

6-7-29, Kita-Shinagawa

Shinagawa-ku, Tokyo

141-8684 Japan

81-570-011-321

3M Australia

Bldg A, 1 Rivett Road

North Ryde, NSW 2113

Australia

61 1300 363 878

(Français)

Date de parution: 2017-01

Test Rapide pour la numération

de la Flore Totale Aérobie Instructions relatives au produit

Description et utilisation du produit

Le Test Rapide pour la numération de la Flore Totale Aérobie 3M™ Petrilm™ est un milieu de culture prêt à l'emploi qui

contient des éléments nutritifs, un agent géliant soluble dans l'eau froide et un indicateur double détection facilitant le

dénombrement des colonies. Les Tests Rapides pour la numération de la Flore Totale Aérobie 3M Petrilm sont utilisés

pour la numération des bactéries aérobies dans les secteurs de l'alimentation et des boissons. Les composants du Test

Rapide pour la numération de la Flore Totale Aérobie 3M Petrilm sont décontaminés, mais pas stérilisés. La conception

et la fabrication 3M Sécurité Alimentaire sont certiées ISO (International Organization for Standardization)9001.

Les Tests Rapides pour la numération de la Flore Totale Aérobie 3M Petrilm n'ont pas été testés avec la totalité

des produits alimentaires, des processus de transformation des aliments, des protocoles d'analyses ou des souches

possibles de micro-organismes.

Consignes de sécurité

L'utilisateur doit lire attentivement, comprendre et respecter toutes les consignes de sécurité fournies dans le mode

d'emploi du Test Rapide pour la numération de la Flore Totale Aérobie 3M Petrilm. Conserver ces consignes de

sécurité pour référence ultérieure.

AVERTISSEMENT: indique une situation dangereuse qui, si elle n'est pas évitée, pourrait entraîner un décès, des

blessures graves et/ou des dommages matériels.

W AVERTISSEMENT

An de réduire les risques associés à l’exposition aux dangers biologiques et à la pollution de l'environnement:

• Suivre les normes industrielles actuelles ainsi que la réglementation locale pour le traitement des déchets

contaminés.

An de réduire les risques associés à la diusion de produits contaminés:

• Suivre toutes les instructions relatives à la conservation du produit mentionnées dans les instructions d'utilisation.

• Ne pas utiliser au-delà de la date de péremption.

An de réduire les risques associés à l'infection bactérienne et à la contamination du lieu de travail:

• Eectuer les analyses au moyen du Test Rapide pour la numération de la Flore Totale Aérobie 3M Petrilm dans un

laboratoire correctement équipé, sous la surveillance d'un microbiologiste compétent.

• L'utilisateur doit former le personnel de manière appropriée aux techniques d'analyse actuelles: par exemple, les

bonnes pratiques de laboratoire

, les normes ISO17025

ou ISO7218

An de réduire les risques associés à une mauvaise interprétation des résultats:

• 3M n'a pas documenté l'utilisation des Tests Rapides pour la numération de la Flore Totale Aérobie 3M Petrilm

dans des secteurs autres que l'industrie alimentaire et les boissons. 3M n'a, par exemple, pas documenté l'utilisation

des Tests Rapides pour la numération de la Flore Totale Aérobie 3M Petrilm pour l'analyse de l'eau, des produits

pharmaceutiques ou des cosmétiques.

• Ne pas utiliser les Tests Rapides pour la numération de la Flore Totale Aérobie 3M Petrilm pour faire des

diagnostics sur l'homme ou l'animal.

• Ne pas utiliser les Tests Rapides pour la numération de la Flore Totale Aérobie 3M Petrilm avec la méthode

américaine pour le contrôle du lait pasteurisé.

• L'acceptation de la méthode associée au Test Rapide pour la numération de la Flore Totale Aérobie 3M Petrilm

pour l'analyse de l'eau conformément à une réglementation gouvernementale locale approuvée se fait à la seule

discrétion de l'utilisateur nal, et n'engage que sa responsabilité.

• Les Tests Rapides pour la numération de la Flore Totale Aérobie 3M Petrilm ne permettent pas de faire de

distinction entre diérentes souches de micro-organismes.

Consulter la che de données de sécurité du produit pour plus de renseignements.

Pour toute question concernant des applications ou procédures spéciques, consulter notre site Internet à l’adresse

www.3M.com/foodsafety ou contacter le représentant ou distributeur 3M local.

(Français)

Responsabilité de L’utilisateur

Il incombe aux clients et aux utilisateurs de connaître les instructions et les informations. Veuillez visiter notre site

www.3M.com/foodsafety pour consulter les instructions les plus récentes ou contacter votre représentant ou

distributeur 3M.

Lors du choix d’une méthode de test, il est important d’admettre que des facteurs externes comme les méthodes

d’échantillonnage, lesprotocoles de test, la préparation des échantillons, la manipulation et les techniques de

laboratoires peuvent inuencer les résultats.

Il incombe à l’utilisateur de sélectionner une méthode d’analyse pour évaluer un nombre susant d’échantillons avec les

matrices et les épreuves microbiennes appropriées an de garantir que la méthode d’analyse réponde aux critères de

l’utilisateur.

Il incombe également à l’utilisateur de déterminer si une méthode d’analyse et ses résultats répondent aux exigences de

ses clients ou fournisseurs.

Comme avec n’importe quelle méthode de test, les résultats obtenus avec ce produit ne constituent pas une garantie de

la qualité des matrices ou des processus testés.

Limitation de garantie/Limites de Recours

SAUF SI EXPRESSÉMENT ÉTABLI DANS LA SECTION DE GARANTIE LIMITÉE D’UN EMBALLAGE DE PRODUIT

INDIVIDUEL, 3M RENONCE À TOUTE GARANTIE EXPLICITE ET IMPLICITE, Y COMPRIS, MAIS SANS S’Y LIMITER,

TOUTE GARANTIE DE COMMERCIALISATION OU D’ADAPTATION POUR UN USAGE SPÉCIFIQUE. En cas de défaut

de tout produit de Sécurité Alimentaire 3M, 3M ou son distributeur agréé s’engage, à son entière discrétion, au

remplacement ou au remboursement du prix d’achat du produit. Il s’agit de vos recours exclusifs. Tout défaut supposé

du produit devra être notié à 3M dans un délai de soixante jours et le produit renvoyé au fournisseur. Veuillez appeler

le Service clientèle (1-800-328-1671 aux États-Unis) ou votre représentant 3M en produits de microbiologie pour obtenir

une autorisation de renvoi.

Limitation de Responsabilité de 3M

3M NE SERA PAS TENUE RESPONSABLE DES PERTES OU DES DOMMAGES ÉVENTUELS, QU’ILS SOIENT DIRECTS,

INDIRECTS, SPÉCIFIQUES, ACCIDENTELS OU CONSÉCUTIFS, Y COMPRIS, MAIS SANS S’Y LIMITER, LES PERTES

DE PROFITS. En aucun cas et en aucune manière, laresponsabilité de 3M ne sera engagée au-delà du prix d’achat du

produit prétendu défectueux.

Stockage

Stocker les poches du Test Rapide pour la numération de la Flore Totale Aérobie 3M Petrilm non ouvertes au

réfrigérateur ou au congélateur (-20 à 8°C [-4 à 46°F]). Juste avant leur utilisation, laisser les poches non ouvertes

atteindre la température ambiante (20-25°C/ <60% HR). Les ouvrir ensuite. Replacer les Tests Rapides pour la

numération de la Flore Totale Aérobie 3M Petrilm non utilisés dans l'emballage. Refermer hermétiquement les poches

ouvertes avec un ruban adhésif, après avoir plié sur lui-même le côté ouvert. Ne pas réfrigérer les poches ouvertes

pour éviter une exposition à l'humidité. Les poches rescellées doivent être conservées dans un endroit frais et sec

un mois au maximum. Lorsque la température d'un laboratoire dépasse 25°C (77°F) et/ou que ce laboratoire est

situé dans une région où l'humidité relative dépasse 50% (à l'exception des locaux climatisés), il est recommandé

de conserver les poches de Tests Rapides pour la numération de la Flore Totale Aérobie 3M Petrilm refermées au

congélateur, comme indiqué ci-dessous.

Pour conserver les poches ouvertes de Tests Rapides pour la numération de la Flore Totale Aérobie 3M Petrilm dans

un congélateur, les placer dans un récipient étanche. Pour utiliser des Tests Rapides pour la numération de la Flore

Totale Aérobie 3M Petrilm congelés, sortir les tests à utiliser de leur récipient et remettre immédiatement les tests

restants dans le congélateur, après les avoir replacés dans le récipient étanche. Les Tests Rapides pour la numération

de la Flore Totale Aérobie 3M Petrilm ne doivent pas être utilisés après leur date de péremption. Le congélateur utilisé

pour la conservation des poches ouvertes ne doit pas posséder de cycle de dégivrage automatique; en eet, les tests

pourraient être endommagés en raison d'une exposition répétée à l'humidité.

Ne pas utiliser de Tests Rapides pour la numération de la Flore Totale Aérobie 3M Petrilm présentant des signes de

décoloration. La date de péremption et le numéro de lot gurent sur chaque poche de Tests Rapides pour la numération

de la Flore Totale Aérobie 3M Petrilm. Le numéro de lot est également indiqué sur tous les Tests Rapides pour la

numération de la Flore Totale Aérobie 3M Petrilm.

Élimination des déchets

Après usage, les Tests Rapides pour la numération de la Flore Totale Aérobie 3M Petrilm peuvent contenir des micro-

organismes et donc présenter un risque biologique potentiel. Respecter les normes locales, régionales, nationales et

industrielles en vigueur en matière de traitement des déchets.

(Français)

Instructions d'utilisation

Suivre attentivement toutes les instructions. Dans le cas contraire, les résultats obtenus risquent d'être inexacts.

Préparation de l'échantillon

1. Utiliser des diluants stériles appropriés:

Tampon phosphate Buttereld, eau peptonée à 0,1%, diluant peptone-sel, eau peptonée tamponnée, solution saline

(0,85-0,90%), bouillon de Letheen sans bisulte ou eau distillée. Se référer à la section «Instructions spéciques

pour méthodes validées» pour connaître les exigences spéciques.

Ne pas utiliser de diluants contenant du citrate, du bisulte ou du thiosulfate avec les Tests Rapides pour la

numération de la Flore Totale Aérobie 3M Petrilm, car ils peuvent inhiber la croissance. Si une solution tampon

au citrate est indiquée dans la procédure standard, la remplacer par l'un des tampons cités plus haut, réchaué à une

température de 40 à 45°C (104 à 113°F).

2. Mélanger ou homogénéiser l'échantillon conformément à la norme.

3. Pour obtenir des conditions de croissance et de recouvrement optimales des micro-organismes dans les produits

acides (<pH5), ajuster le pH de l'échantillon dilué à une valeur supérieure à pH5. Pour les produits acides, ajuster le

pH avec NaOH 1 N.

Utilisation des tests

1. Placer le Test Rapide pour la numération de la Flore Totale Aérobie 3M Petrilm sur une surface de travail plane et

régulière.

2. Soulever le lm supérieur et, en tenant la pipette perpendiculairement au test, déposer 1ml de l'échantillon en

suspension au centre du lm inférieur.

3. Recouvrir délicatement l'échantillon avec le lm supérieur pour éviter de piéger des bulles.

4. Placer le Diuseur Plat 3M™ Petrilm™ (référence 6425) au centre du Test Rapide pour la numération de la Flore

Totale Aérobie 3M Petrilm. Répartir l'échantillon uniformément en exerçant une pression au centre du diuseur.

Répartir l'inoculum sur la totalité de la zone de croissance du Test Rapide pour la numération de la Flore Totale

Aérobie 3M Petrilm avant que le gel ne se forme. Ne pas faire glisser le diuseur sur le lm.

5. Retirer le Diuseur Plat 3M Petrilm et laisser le Test Rapide pour la numération de la Flore Totale Aérobie 3M

Petrilm reposer durant au moins une minute an de laisser le gel se former.

Incubation

Incuber les Tests Rapides pour la numération de la Flore Totale Aérobie 3M Petrilm à l’horizontale, avec le lm

transparent vers le haut, en veillant à ne pas empiler plus de 40tests.* Plusieurs durées et températures d'incubation

peuvent être utilisées en fonction des méthodes de référence locales en vigueur. Certaines d'entre elles gurent dans la

section «Instructions spéciques».

*Lors du recours aux méthodes standard d'analyse des produits laitiers

(Standard Methods for the Examination of Dairy

Products), ne pas empiler plus de 20tests.

Interprétation

1. Le dénombrement à l'aide des Tests Rapides pour la numération de la Flore Totale Aérobie 3M Petrilm peut se

faire sur un compteur de colonies standard ou au moyen d'une autre source de lumière intense. Compter toutes les

colonies, indépendamment de leur couleur, de leur taille ou de leur intensité.

2. La zone de croissance circulaire est de 30cm

environ. Les quadrillages sont rendus visibles par un rétro-éclairage

qui permet de faciliter leur dénombrement estimatif. Des estimations sont possibles sur les Tests Rapides pour la

numération de la Flore Totale Aérobie 3M Petrilm contenant plus de 300colonies en comptant le nombre de

colonies dans deux ou plusieurs carrés représentatifs et en déterminant le nombre moyen par carré. Multiplier ce

nombre moyen par 30 pour déterminer le nombre estimé par test.

3. La présence d’une forte concentration de colonies sur les Tests Rapides pour la numération de la Flore

Totale Aérobie 3M Petrilm provoque la coloration bleue ou rouge de l’ensemble de la zone de croissance.

Occasionnellement, sur des Tests Rapides pour la numération de la Flore Totale Aérobie 3M Petrilm très

contaminés, il peut arriver que des colonies ne soient pas visibles au centre de la zone de croissance alors que de

nombreuses petites colonies sont visibles sur le pourtour. Lorsque l'un de ces phénomènes se produit, enregistrer

le résultat comme incomptable. Lorsqu'un dénombrement plus précis est requis, recommencer l'analyse sur des

dilutions plus élevées de l'échantillon.

(Français)

4. Les échantillons alimentaires peuvent occasionnellement présenter des interférences sur les Tests Rapides pour la

numération de la Flore Totale Aérobie 3M Petrilm, par exemple:

a. Une couleur de fond bleue uniforme (souvent observée chez les organismes utilisés dans les produits cultivés).

Ceux-ci ne doivent pas être classés dans la catégorie «Incomptable»C.

b. Des éléments ponctuels et présentant une couleur bleue intense (souvent observés avec les épices ou les produits

granuleux). Ces derniers ne doivent pas être considérés comme des colonies.

5. Si nécessaire, les colonies peuvent être isolées pour être identiées. Soulever le lm supérieur et prélever la colonie

à partir du gel. Utiliser les procédures standard d'analyse.

6. Si les Tests Rapides pour la numération de la Flore Totale Aérobie 3M Petrilm ne peuvent pas être lus 1heure après

leur sortie de l'incubateur, ils peuvent être stockés congelés, dans un récipient étanche, à une température inférieure

ou égale à -15°C (5°F), pendant une semaine au maximum.

Pour plus d'informations, consulter le «Guide d'interprétation du Test Rapide pour la numération de la Flore Totale

Aérobie 3M™ Petrilm™». Pour toute question concernant des applications ou procédures spéciques, consulter notre

site Internet à l’adresse www.3M.com/foodsafety ou contacter le représentant ou distributeur 3M local.

Instructions spéciques pour méthodes validées

AOAC

Ocial Methods

2015.13

AOAC

Performance Tested Certicate n°121403

Dans les études «Ocial Methods of Analysis (OMA)» et «Performance Tested Method (PTM)» de l'Institut de

recherche AOAC, la méthode associée au Test Rapide pour la numération de la Flore Totale Aérobie 3M Petrilm s'est

avérée équivalente ou supérieure aux valeurs logarithmiques moyennes de la méthode de référence du BAM chapitre3

de la FDA et aux Standard Methods for the Examination of Dairy Products (Méthodes standard pour l'analyse des

produits laitiers) chapitre6.

Portée de la validation:

Bœuf haché cru, porc haché cru, dinde hachée, produit de rinçage des carcasses de poulet, poisson frais Swai, thon

frais, crevette tigrée fraîche, crevette facile à décortiquer, produit de lavage pour tomates cerises, myrtilles surgelées,

abricots secs, sauce à salade crémeuse, pâtes fraîches, crème glacée à la vanille, lait en poudre et lait écrémé

pasteurisé.

Incubation:

Produits laitiers (à l'exception des poudres) et fruits de mer:

Incuber les Tests Rapides pour la numération de la Flore Totale Aérobie 3M Petrilm pendant 24heures±2heures à

32°C±1°C.

Tous les autres aliments:

Incuber les Tests Rapides pour la numération de la Flore Totale Aérobie 3M Petrilm pendant 24heures±2heures à

35°C±1°C.

Poudres de produits laitiers, y compris lactosérum en poudre:

Incuber les Tests Rapides pour la numération de la Flore Totale Aérobie 3M Petrilm pendant 48heures±3heures à

32°C±1°C.

Méthode certiée par AFNOR Certication

Méthode certiée dans le cadre de la marque NF Validation, conformément à la norme ISO16140

par rapport à la

norme ISO 4833

Utiliser les détails suivants lors de l'application des instructions d'utilisation ci-dessus:

Portée de la validation:

Pour l'analyse des produits laitiers

Préparation de l'échantillon:

Utiliser uniquement des diluants répertoriés par la norme ISO

(Français)

Incubation:

Pour les produits laitiers autres qu'en poudre: Laisser incuber les Tests Rapides pour la numération de la Flore Totale

Aérobie 3M Petrilm pendant 28heures ±2heures à 30°C ±1°C.

Pour les laits en poudre: Laisser incuber les Tests Rapides pour la numération de la Flore Totale Aérobie 3M Petrilm

pendant 48heures ±3heures à 30°C ±1°C.

Interprétation:

Calculer le nombre de micro-organismes présents dans l'échantillon selon l'ISO7218

en utilisant un test par dilution.

Pour le calcul, ne considérer que les Tests Rapides pour la numération de la Flore Totale Aérobie 3M Petrilm qui

contiennent jusqu’à 300colonies. Les valeurs estimées sont exclues de la certication par NF Validation (voir la section

Interprétation, paragraphe3).

3M 01/17-11/16

MÉTHODES ALTERNATIVES D’ANALYSE POUR L’AGROALIMENTAIRE

http://nf-validation.afnor.org/

Pour plus d'information sur l'expiration de la validité, se reporter au certicat NF VALIDATION disponible sur le site

Internet cité ci-dessus.

Références

1. U.S. Food and Drug Administration. Code of Federal Regulations, Title 21, Part 58. Good Laboratory Practice for

Nonclinical Laboratory Studies.

2. ISO/IEC 17025. General requirements for the competence of testing and calibration laboratories.

3. ISO 7218. Microbiology of food and animal feeding stus – General requirements and guidance for microbiological

examinations.

4. Wehr, Michael H. and Joseph F. Frank, Standard Methods for the Examination of Dairy Products. American Public

Health Association, Jan. 1, 2004. 17th ed.

5. FDA. Bacteriological Analytical Manual (BAM), Reagents Index for BAM found at:

http://www.fda.gov/Food/FoodScienceResearch/LaboratoryMethods/ucm055791.htm.

6. ISO 6887. Microbiology of food and animal feeding stus – Preparation of test samples, initial suspension and

decimal dilutions for microbiological examination.

7. ISO 16140. Microbiology of food and animal feeding stus – Protocol for the validation of alternative methods.

8. ISO 4833 Microbiology of food and animal feeding stus – Horizontal method for the enumeration of

microorganisms – Colony-count technique at 30°C

Explication des symboles

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Ocial Methods est un service déposé de l'AOAC INTERNATIONAL

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61 1300 363 878

(Deutsch)

Erscheinungsdatum: 2017-01

Rapid Aerobe Gesamtkeimzahl

Auszählplatte Gebrauchsanweisungen

Produktbeschreibung und Verwendungszweck

Die 3M™ Petrilm™ Rapid Aerobe Gesamtkeimzahl (RAC) Auszählplatte ist ein gebrauchsfertiger Nährboden und enthält

Nährstoe, ein kaltwasserlösliches Geliermittel sowie einen Dual-Indikator zur leichteren Zählung der Kolonien. 3M

Petrilm RAC Platten werden für die Zählung der aeroben Bakterien in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie eingesetzt.

Die Bestandteile der 3M Petrilm RAC Platte sind dekontaminiert, aber nicht sterilisiert. 3MLebensmittelsicherheit ist für

die Bereiche Entwicklung und Fertigung gemäß ISO 9001 der Internationalen Organisation für Normung (ISO) zertiziert.

3M Petrilm RAC Platten wurden nicht für alle erdenklichen Lebensmittelprodukte, Lebensmittelverarbeitungsprozesse

und Keimstämme oder gemäß sämtlicher Testprotokolle getestet.

Sicherheit

Der Anwender sollte alle Sicherheitshinweise zur 3MPetrilm RAC Platte lesen, verstehen und befolgen. Bewahren Sie

diese Sicherheitshinweise auf, um später auf sie zurückgreifen zu können.

WARNUNG: Bezeichnet eine Gefahrensituation, die– wenn sie nicht vermieden wird– zum Tode oder zu schweren

Verletzungen und/oder Sachschäden führen kann.

W WARNUNG

So reduzieren Sie die Risiken im Zusammenhang mit einer Exposition gegenüber Biogefahren und

Umweltverschmutzung:

• Befolgen Sie die aktuellen Industrienormen und die lokalen Vorschriften für die Entsorgung von biogefährlichem Abfall.

So reduzieren Sie die mit der Freisetzung von kontaminierten Produkten verbundenen Risiken:

• Befolgen Sie die in der Gebrauchsanweisung enthaltenen Anweisungen zur Produktlagerung.

• Nicht nach Ablauf des Verfallsdatums verwenden.

So reduzieren Sie die Risiken einer bakteriellen Infektion und einer Kontamination des Arbeitsplatzes:

• Testen Sie die 3M Petrilm RAC Platte in einem ordnungsgemäß ausgestatteten Labor und unter der Aufsicht eines

geschulten Mikrobiologen.

• Der Anwender muss sein Personal in den entsprechenden Testmethoden unterweisen: zum Beispiel: Good

Laboratory Practices

(Grundsätze der Guten Laborpraxis), ISO 17025

oder ISO 7218

So reduzieren Sie die Risiken im Zusammenhang mit einer Fehlinterpretation der Ergebnisse:

• 3M hat die Verwendung von 3M Petrilm RAC Platten nur für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie

dokumentiert. 3M hat die Verwendung von 3M Petrilm RAC Platten beispielsweise bei der Untersuchung von

Wasser, Pharmazeutika oder Kosmetika nicht dokumentiert.

• 3M Petrilm RAC Platten dürfen nicht zur Diagnose von Erkrankungen bei Menschen oder Tieren verwendet werden.

• 3M Petrilm RAC Platten in US-anerkannten Laboratorien nicht zur Zählung der Keime in pasteurisierten Produkten

benutzen.

• Die Akzeptanz de 3M Petrilm RAC Platte zur Testung von Wasser nach den lokal gültigen gesetzlichen

Bestimmungen liegt im alleinigen Ermessen und in der alleinigen Verantwortung des Endbenutzers.

• Die 3M Petrilm RAC Platten können verschiedene Keimstämme nicht dierenzieren.

Weitere Informationen sind dem Sicherheitsdatenblatt zu entnehmen.

Sollten Sie Fragen zu bestimmten Anwendungen oder Verfahren haben, besuchen Sie unsere Website unter

www.3M.com/foodsafety oder wenden Sie sich an den lokalen 3M-Verkaufsvertreter oder Händler.

Verantwortung des Anwenders

Anwender müssen sich auf eigene Verantwortung mit den Gebrauchsanweisungen und Informationen des Produkts

vertraut machen. Für weitere Informationen, besuchen Sie unsere Website unter www.3M.com/foodsafety oder

wenden Sie sich an Ihren lokalen 3M Verkaufsvertreter oder Händler.

Bei der Auswahl einer Testmethode ist zu beachten, dass externe Faktoren wie Probennahme, Testprotokoll,

Probenaufbereitung, Handhabung und Labortechnik die Ergebnisse beeinussen können.

(Deutsch)

Es liegt in der Verantwortung des Anwenders bei der Auswahl einer Testmethode oder eines Produkts, diese mit einer

ausreichenden Anzahl von Proben und Kontrollen zu evaluieren, um sicherzustellen, dass die gewählte Testmethode

seinen Anforderungen entspricht.

Der Anwender trägt ebenfalls die Verantwortung dafür, dass die angewendeten Testmethoden und Ergebnisse den

Anforderungen seiner Kunden und Lieferanten entsprechen.

Wie bei allen Testmethoden, stellen die mit 3M Lebensmittelsicherheitsprodukten erhaltenen Ergebnisse keine Garantie

für die Qualität der untersuchten Matrizen oder Prozesse dar.

Haftungsbeschränkungen / Beschränkte Rechtsmittel

AUSSER ES WIRD AUSDRÜCKLICH ANDERS IM ABSCHNITT DER HAFTUNGSBESCHRÄNKUNGEN DER

VERPACKUNG DES JEWEILIGEN PRODUKTS ANGEGEBEN, LEHNT 3M ALLE AUSDRÜCKLICHEN UND

STILLSCHWEIGENDEN GARANTIEN, EINSCHLIESSLICH, JEDOCH NICHT BESCHRÄNKT AUF, DIE

GEWÄHRLEISTUNG DER MARKTGÄNGIGKEIT ODER DER EIGNUNG FÜR EINEN BESTIMMTEN ZWECK AB.

Sollte sich ein 3MLebensmittelsicherheitsprodukt als defekt herausstellen, wird es von 3M oder einem autorisierten

Vertragshändler, nach eigenem Ermessen ersetzt oder der Kaufpreis zurückerstattet. Gewährleistungsansprüche

bestehen nicht. Sie sind verpichtet, 3M umgehend innerhalb von sechzig Tagen, nachdem die mutmaßlichen Defekte

am Produkt festgestellt wurden, davon zu informieren und das Produkt an 3M zurückzusenden. Bitte rufen Sie zwecks

„Verfahren der Warenrückgabe” den Kundendienst (1-800-328-1671 in den USA) oder Ihren autorisierten Vertreter für

3MLebensmittelsicherheitsprodukte an.

Haftungsbeschränkungen

3M HAFTET NICHT FÜR VERLUSTE ODER SCHÄDEN, GANZ GLEICH OB MITTELBARE, UNMITTELBARE, SPEZIELLE,

NEBEN- ODER FOLGESCHÄDEN EINSCHLIESSLICH ABER NICHT BESCHRÄNKT AUF ENTGANGENEN GEWINN. In

keinem Fall übersteigt die Haftung der 3M den Kaufpreis des angeblich defekten Produkts.

Lagerung

Lagern Sie die Beutel mit den 3M Petrilm RAC Platte ungeönet im Kühl- oder Gefrierschrank (-20 bis 8°C bzw. -4

bis 46°F). Lassen Sie ungeönete Beutel unmittelbar vor der Verwendung und vor dem Önen auf Raumtemperatur

(20–25°C/<60% r.F.) erwärmen. Nicht verwendete 3M Petrilm RAC Platten zurück in den Beutel legen. Falten Sie

das geönete Ende eines nicht verbrauchten Beutels um und verschließen Sie es mit Klebeband. Damit die Platten

keiner Feuchtigkeit ausgesetzt werden, dürfen die geöneten Beutel nicht mehr im Kühlschrank gelagert werden.

Lagern Sie geönete Beutel stattdessen maximal einen Monat an einem kühlen und trockenen Platz. Sollte die

Labortemperatur 25°C (77°F) überschreiten und/oder Ihr Labor in einer Region mit >50% relativer Luftfeuchtigkeit

liegen (mit Ausnahme von Gebäuden mit Klimaanlage), wird empfohlen, die wieder verschlossenen Beutel mit 3M

Petrilm RAC Platten in einem Tiefkühlgerät zu lagern (siehe unten).

Vor der Lagerung der geöneten Beutel in einem Gefrierschrank die 3M Petrilm RAC Platten in einen verschließbaren

Behälter legen. Um gefrorene 3M Petrilm RAC Platten für den Gebrauch zu entnehmen, den Behälter önen, die

benötigte Anzahl Platten entnehmen und die übrigen Platten sofort in ihren Behälter und das Tiefkühlgerät zurücklegen.

3M Petrilm RAC Platten nach Ablauf des Verfallsdatums nicht mehr verwenden. Das für die Lagerung der geöneten

Beutel verwendete Tiefkühlgerät darf nicht mit einer automatischen Abtaufunktion ausgestattet sein, da die Platten

sonst einer wiederholten Feuchtigkeitsbelastung ausgesetzt sind und dadurch möglicherweise beschädigt werden.

Verfärbte 3M Petrilm RAC Platten nicht verwenden. Verfallsdatum und Chargennummer sind auf jeder Verpackung

von 3M Petrilm RAC Platten angegeben. Die Chargennummer bendet sich zudem auf jeder einzelnen 3M Petrilm

RAC Platten.

Entsorgung

Nach Gebrauch können die 3M Petrilm RAC Platten mit Mikroorganismen kontaminiert sein und somit ein biologisches

Gefährdungspotenzial darstellen. Beachten Sie die geltenden lokalen, regionalen, nationalen und Branchenstandards für

die Entsorgung.

Bedienungsanleitung

Befolgen Sie alle Anweisungen genau. Andernfalls werden möglicherweise ungenaue Ergebnisse erzielt.

Vorbereiten der Probe

1. Verwenden Sie geeignete sterile Verdünnungsmittel:

Phosphatpuer, 0,1% Peptonwasser, Pepton-Salzlösung, gepuertes Peptonwasser, NaCl-Lösung (0,85–0,90%),

bisultfreie Letheenbouillon oder destilliertes Wasser von Buttereld. Spezische Anweisungen nden Sie im

Abschnitt „Spezielle Anweisungen für validierte Verfahren“.

(Deutsch)

3M Petrilm RAC Platten nicht in Verbindung mit Puern benutzen, die Citrat, Bisult oder Thiosulfat enthalten.

Sie können das Wachstum der Keime hemmen. Falls im Standardverfahren Citratpuer vorgegeben wird, sollte er

durch einen der oben genannten, auf 40–45°C (104–113°F) angewärmten Puer ersetzt werden.

2. Muster gemäß Standard mischen oder homogenisieren.

3. Für optimales Wachstum und Erholung der Mikroorganismen in säurehaltigen Produkten (<pH5) passen Sie den pH-Wert

der Mustersuspension auf einen Wert über pH5 an. Korrigieren Sie bei sauren Produkten den pH-Wert mit 1N NaOH.

Beimpfen

1. Legen Sie die 3M Petrilm RAC Platte auf eine ache, gerade Oberäche.

2. Heben Sie die obere Folie ab und pipettieren Sie 1 ml der Probe senkrecht in die Mitte auf den unteren Film.

3. Rollen Sie die obere Folie auf die Probe, um Lüfteinschlüsse zu vermeiden.

4. Platzieren Sie den achen 3M™ Petrilm™ Probenverteiler (6425) in der Mitte der 3M Petrilm RAC Platte.

Verteilen Sie die Probe gleichmäßig, indem Sie auf die Mitte des Probenverteiler einen leichten Druck ausüben. Das

Inokulum über den gesamten Wachstumsbereich der 3M Petrilm RAC Platte verteilen, bevor sich das Gel ausbildet.

Schieben Sie den Probenverteiler nicht über die Folie.

5. Heben Sie den achen 3M Petrilm Probenverteiler, ach und lassen Sie die 3M Petrilm RAC Platte mindestens 1

Minute zum Ausbilden des Gels ungestört stehen.

Inkubation

Inkubieren Sie die 3M Petrilm RAC Platten in horizontaler Lage mit der durchsichtigen Seite nach oben. Es dürfen

maximal 40 Platten übereinander gestapelt werden.* Abhängig von dem lokal eingesetzten Referenzverfahren können

verschiedene Inkubationszeiten und Temperaturen angewendet werden. Einige mögliche Verfahren sind im Abschnitt

„Spezielle Verfahrensanweisungen für validierte Verfahren“ aufgelistet.

*Für Standardmethoden zur Untersuchung von Molkereiprodukten

beträgt die Stapelmindesthöhe 20.

Interpretation

1. 3M Petrilm RAC Platten können mit einem Standardkolonienzähler oder unter einer Leuchtlupe gezählt werden.

Zählen Sie alle Kolonien, unabhängig von Farbe, Größe oder Intensität.

2. Der kreisförmige Wachstumsbereich ist ca. 30cm

groß. Für eine erleichterte geschätzte Zählung sind bei

Hintergrundbeleuchtung Gitterlinien sichtbar. Für 3M Petrilm RAC Platten, die über 300 Kolonien aufweisen, kann

eine Schätzung vorgenommen werden. Dazu werden die Kolonien in zwei oder mehr repräsentativen Quadraten

gezählt und der Durchschnittswert pro Quadrat bestimmt. Multiplizieren Sie die Durchschnittszahl mit 30, um die

geschätzte Anzahl je Platte zu ermitteln.

3. Hohe Konzentrationen von Kolonien auf den 3M Petrilm RAC Platten können den gesamten Wachstumsbereich

rosa oder rot färben. Gelegentlich fehlen auf stark bewachsenen 3M Petrilm RAC Platten sichtbare Kolonien in der

Mitte, jedoch können viele kleine Kolonien am Rand zu sehen sein. In einem solchen Fall notieren sie das Ergebnis als

„der Zählung zu zahlreich“ (DZZZ). Wenn ein genaues Ergebnis notwendig ist, setzen Sie eine neue Platte mit einer

höheren Verdünnungsstufe an.

4. Lebensmittelproben können gelegentlich Interferenzen mit 3M Petrilm RAC Platten aufweisen, wie:

a. Eine einheitliche blaue Hintergrundfarbe (wird häug bei Organismen beobachtet, die in kultivierten Produkten

verwendet werden) – diese sollten nicht als DZZZ („der Zählung zu zahlreich“) dokumentiert werden.C.

b. Intensive, punktuelle blaue Spuren (häug vorkommend bei Gewürzen oder Granulaten) dürfen nicht als Kolonien

gezählt werden.

5. Kolonien können bei Bedarf zur weiteren Identizierung isoliert werden. Heben Sie die obere Folie ab und nehmen

Sie die Kolonie von dem Gel. Führen Sie die erforderlichen Tests gemäß Standardmethoden durch.

6. Falls die 3M Petrilm RAC Platten nicht innerhalb 1Stunde nach ihrer Entnahme aus dem Inkubator ausgewertet

werden können, können sie zur späteren Auszählung in einem verschließbaren Behälter bei mindestens -15°C (5°F)

für maximal eine Woche eingefroren werden.

Weitere Informationen nden Sie im „Interpretationshandbuch“ zu 3M™ Petrilm™ Rapid Aerobe Gesamtkeimzahl

(RAC) Auszählplatte. Sollten Sie Fragen zu bestimmten Anwendungen oder Verfahren haben, besuchen Sie unsere

Website unter www.3M.com/foodsafety oder wenden Sie sich an den lokalen 3M-Verkaufsvertreter oder Händler.

(Deutsch)

Spezische Anweisungen für validierte Verfahren

AOAC

Ocial Methods

2015.13

AOAC

Performance Tested SM (PTM) Certicate #121403

In den Studien AOAC Ocial Methods (OMA) und PTM (Performance Tested Method) Studien hat sich die

Methode der 3M Petrilm Rapid Aerobe Gesamtkeimzahl (RAC) Auszählplatte als äquivalent oder besser als die

durchschnittlichen Protokollauszählungen der Referenzmethode „FDA/BAM Chapter 3“ und der „Standard Methods

for the Examination of Dairy Products Chapter 6“ (Standardmethoden für die Untersuchung von Molkereiprodukten)

erwiesen.

Einsatzgebiet der Validierung:

Rohes Rinderhackeisch, rohes Schweinehackeisch, Truthahnhackeisch, Geügeltierkörperspülwasser, frischer

Pangasius, frischer Thunsch, frische Riesengarnele, Easy-Peel-Garnele, Kirschtomatenwaschen, gefrorene Blaubeeren,

mediterrane Aprikosen, cremiges Salatdressing, frische Pasta, Vanilleeiskrem, Trockenmilchpulver und pasteurisierte

entrahmte Milch.

Inkubation:

Milchprodukte (ohne Pulver) & Fisch:

3M Petrilm Rapid Aerobe Gesamtkeimzahl (RAC) Auszählplatten 24Stunden ± 2Stunden bei 32°C ± 1°C inkubieren.

Alle anderen Lebensmittel:

3M Petrilm Rapid Aerobe Gesamtkeimzahl (RAC) Auszählplatten 24Stunden ± 2Stunden bei 35°C ± 1°C inkubieren.

Milchpulver, einschließlich Molkepulver:

3M Petrilm Rapid Aerobe Gesamtkeimzahl (RAC) Auszählplatten 48Stunden ± 3Stunden bei 32°C ± 1°C inkubieren.

NF Validation gemäß AFNOR Certication

Nach NF Validation nach zertizierten Verfahren gemäß ISO 16140

im Vergleich zu ISO 4833

Bei der Umsetzung der obigen Verfahrensrichtlinien müssen folgende Details beachtet werden:

Einsatzgebiet der Validierung:

Zur Untersuchung von Molkereiprodukten

Probenvorbereitung:

Verwenden Sie nur die nach ISO aufgelisteten Verdünnungsmittel

Inkubation:

Für pulverfreie Molkereiprodukte: Inkubieren Sie die 3M Petrilm RAC Platten 24Stunden ± 2Stunden bei 30°C ± 1°C.

Für Milchpulver: Inkubieren Sie die 3M Petrilm RAC Platten 48Stunden ± 3Stunden bei 30°C ± 1°C.

Interpretation:

Die Zahl der Mikroorganismen in der Probenlösung wird gemäß ISO7218

für eine Platte pro Verdünnungsstufe

berechnet. Verwenden Sie für die Berechnung ausschließlich 3M Petrilm RAC Platten, die bis zu 300Kolonien

enthalten. Schätzungen liegen außerhalb des Umfangs der NF Validation-Zertizierung (siehe „Interpretationsteil,

Paragraph 3“).

3M 01/17 –11/16

ALTERNATIVE ANALYTICAL METHODS FOR AGRIBUSINESS

http://nf-validation.afnor.org/en

Für weitere Informationen zum Ablauf der Validierung siehe NF VALIDATION-Zertikat unter der oben genannten

Website.

(Deutsch)

Referenzen

1. U.S. Food and Drug Administration. Code of Federal Regulations, Title 21, Part 58. Good Laboratory Practice for

Nonclinical Laboratory Studies.

2. ISO/IEC 17025. General requirements for the competence of testing and calibration laboratories.

3. ISO 7218. Microbiology of food and animal feeding stus – General requirements and guidance for microbiological

examinations.

4. Wehr, Michael H. and Joseph F. Frank, Standard Methods for the Examination of Dairy Products. American Public

Health Association, Jan. 1, 2004. 17th ed.

5. FDA. Bacteriological Analytical Manual (BAM), Reagents Index for BAM found at:

http://www.fda.gov/Food/FoodScienceResearch/LaboratoryMethods/ucm055791.htm.

6. ISO 6887. Microbiology of food and animal feeding stus – Preparation of test samples, initial suspension and

decimal dilutions for microbiological examination.

7. ISO 16140. Microbiology of food and animal feeding stus – Protocol for the validation of alternative methods.

8. ISO 4833 Microbiology of food and animal feeding stus – Horizontal method for the enumeration of

microorganisms – Colony-count technique at 30°C

Erklärung der Symbole

www.3M.com/foodsafety/symbols

AOAC ist ein eingetragenes Warenzeichen von AOAC INTERNATIONAL

Ocial Methods ist eine Handelsmarke von AOAC INTERNATIONAL

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Data di pubblicazione: 2017-01

Piastra per la conta aerobica rapida Istruzioni sul prodotto

Descrizione del prodotto e uso previsto

La Piastra 3M™ Petrilm™ per la conta aerobica rapida (RAC) è un sistema con terreno di coltura pronto per l'uso

che contiene sostanze nutritive, una sostanza gelicante solubile in acqua fredda e una tecnologia di indicatore

a doppio rilevamento atta a facilitare il conteggio delle colonie. Le Piastre 3M Petrilm RAC sono usate per il

conteggio di batteri aerobici nei settori alimentare e delle bevande. I componenti della Piastra 3M Petrilm RAC sono

decontaminati, seppure non sterilizzati. 3M Sicurezza Alimentare è certicata secondo ISO (International Organization

for Standardization) 9001 per la progettazione e la produzione. Le Piastre 3M Petrilm RAC non sono state valutate con

tutti i prodotti alimentari, processi alimentari, protocolli di test o tutti i ceppi di microrganismi possibili.

Sicurezza

L'utente è tenuto a leggere, comprendere e seguire tutte le informazioni per la sicurezza contenute nelle istruzioni

relative alla Piastra 3M Petrilm RAC. Conservare le istruzioni di sicurezza per poterle consultare in futuro.

AVVERTENZA: Indica una situazione pericolosa che, se non evitata, potrebbe provocare la morte o lesioni gravi e/o

danni materiali.

W AVVERTENZA

Per ridurre i rischi associati all’esposizione a pericoli biologici e alla contaminazione ambientale:

• Seguire gli standard di settore e le normative locali vigenti per lo smaltimento dei riuti a rischio biologico.

Per ridurre i rischi associati al rilascio di un prodotto contaminato:

• Seguire tutte le istruzioni relative alla conservazione del prodotto contenute nelle istruzioni per l'uso.

• Non utilizzare dopo la data di scadenza.

Per ridurre i rischi associati all'infezione batterica e alla contaminazione del luogo di lavoro:

• Eseguire il test con la Piastra 3M Petrilm RAC in un laboratorio adeguatamente equipaggiato, sotto la supervisione

di un microbiologo esperto.

• L'utente è tenuto ad addestrare il proprio personale nelle attuali tecniche di analisi appropriate: ad esempio, le

corrette procedure di laboratorio

, ISO 17025

o ISO 7218

Per ridurre i rischi associati a un'interpretazione errata dei risultati:

• 3M non ha documentato l'uso delle Piastre 3M Petrilm RAC nell'ambito di settori diversi da quello alimentare e

delle bevande. Ad esempio, 3M non ha documentato l'uso delle Piastre 3M Petrilm RAC per analizzare acqua,

sostanze farmaceutiche o cosmetici.

• Non utilizzare le Piastre 3M Petrilm RAC per la diagnosi di condizioni patologiche in esseri umani o animali.

• Non utilizzare le Piastre 3M Petrilm RAC per le conte pastorizzate riconosciute dal laboratorio statunitense.

• L'accettazione del metodo delle Piastra 3M Petrilm RAC per testare l’acqua in conformità alla normativa accettata

dal governo locale avviene esclusivamente a discrezione e sotto la responsabilità dell'utente nale.

• Le Piastre 3M Petrilm RAC non dierenziano alcun ceppo di microrganismi dagli altri.

Per ulteriori informazioni, consultare la scheda di sicurezza.

Per qualsiasi domanda su applicazioni o procedure speciche, visitare il nostro sito Web all'indirizzo

www.3M.com/foodsafety o contattare il distributore o il rappresentante 3M di zona.

Responsabilitá dell’utente

Gli utenti sono tenuti a leggere e apprendere le istruzioni e le informazioni relative al prodotto. Visitare il nostro sito web

all’indirizzo www.3M.com/foodsafety, oppure contattare il distributore locale o rappresentante commerciale 3M per

ulteriori informazioni.

Nella scelta di un metodo di test, è importante tener conto del fatto che fattori esterni quali i metodi di campionamento,

i protocolli di test, lapreparazione del campione, la manipolazione e le tecniche di laboratorio possono inuenzare i

risultati.

È responsabilità dell’utente, nel selezionare un qualsiasi metodo di analisi o prodotto, valutare un numero suciente

di campioni con le matrici appropriate e con particolari caratteristiche microbiche per soddisfare i criteri relativi alla

metodologia di test scelta dall’utente.

(Italiano)

L’utente ha inoltre la responsabilità di determinare che tutti i metodi di analisi utilizzati e i risultati ottenuti soddisno i

requisiti dei propri clienti ofornitori.

Come per qualsiasi metodo di analisi, i risultati ottenuti grazie all’uso di prodotti di 3M Sicurezza alimentare non

costituiscono una garanzia della qualità delle matrici o dei processi sottoposti a prova.

Limitazione di garanzia/rimedio limitato

SALVO NEI CASI ESPRESSAMENTE INDICATI IN UNA SEZIONE DI GARANZIA LIMITATA DELLA SINGOLA

CONFEZIONE DEL PRODOTTO, 3M NON RICONOSCE ALCUNA GARANZIA ESPLICITA O IMPLICITA, INCLUSE,

MA NON A ESSE LIMITATE, LE EVENTUALI GARANZIE DI COMMERCIABILITÀ O DI IDONEITÀ A UNO SCOPO

PARTICOLARE. Qualora un prodotto 3M Sicurezza alimentare sia difettoso, 3M o il suo distributore autorizzato

provvederanno, a loro discrezione, alla sostituzione o al rimborso del prezzo d’acquisto del prodotto. Questi sono

gli unici rimedi a disposizione del cliente. Si dovrà avvisare immediatamente 3M entro sessanta giorni dal riscontro

di eventuali difetti sospetti nel prodotto, provvedendo a rispedirlo a 3M. Chiamare il servizio clienti (negli USA:

1-800-328-1671) o rivolgersi al rappresentante autorizzato dei prodotti Sicurezza alimentare 3M per ottenere

l’autorizzazione alla restituzione del prodotto.

Limitazione di responsabilità da parte di 3M

3M NON SARÀ RESPONSABILE DI PERDITE O DANNI, DIRETTI, INDIRETTI, SPECIALI, INCIDENTALI O

CONSEGUENTI, INCLUSA, MA NON IN VIA LIMITATIVA, LA PERDITA DI PROFITTO. In nessun caso la responsabilità

legale di 3M andrà oltre il prezzo d’acquisto del prodotto presunto difettoso.

Conservazione

Conservare le buste contenenti le Piastra 3M Petrilm RAC chiuse in frigorifero o nel congelatore (da -20 a 8 °C / da

-4 a 46 °F). Prima di aprire le buste, attendere che esse abbiano raggiunto la temperatura ambiente (20-25 °C / umidità

relativa <60%). Riporre le Piastre 3M Petrilm RAC inutilizzate nella busta originale. Sigillare ripiegando l'estremità della

busta e applicando del nastro adesivo. Non refrigerare le buste aperte per evitarne l'esposizione all’umidità. Le buste

aperte e risigillate vanno conservate in luogo fresco e asciutto per non più di un mese. Si raccomanda di conservare le

buste di Piastre 3M Petrilm RAC risigillate in un congelatore (vedere sotto) se la temperatura del laboratorio supera i

25 °C (77 °F) e/o il laboratorio si trova in un'area in cui l'umidità relativa supera il 50% (con l'eccezione di locali dotati di

aria condizionata).

Per conservare le buste aperte in un congelatore, inserire le Piastre 3M Petrilm RAC in un contenitore sigillabile.

Per l'utilizzo delle Piastre 3M Petrilm RAC congelate, aprire il contenitore, togliere le piastre necessarie e rimettere

immediatamente quelle rimanenti nel contenitore sigillato e quindi nel congelatore. Non utilizzare le Piastre 3M

Petrilm RAC dopo la data di scadenza. Il congelatore utilizzato per conservare le buste aperte non deve disporre di

un ciclo di scongelamento automatico, poiché ciò esporrebbe ripetutamente le piastre a livelli di umidità che possono

danneggiarle.

Non utilizzare le Piastre 3M Petrilm RAC in presenza di segni di scolorimento. Data di scadenza e numero di lotto sono

riportati su ogni confezione di Piastre 3M Petrilm RAC. Il numero di lotto è anche riportato sulle singole Piastre 3M

Petrilm RAC.

Smaltimento

Dopo l’uso, le Piastre 3M Petrilm RAC possono contenere microrganismi che possono rappresentare un potenziale

rischio biologico. Per lo smaltimento, seguire le normative vigenti locali, regionali, nazionali e del settore.

Istruzioni per l’uso

Seguire attentamente tutte le istruzioni. In caso contrario, si rischia di ottenere risultati non precisi.

Preparazione del campione

1. Usare i diluenti sterili appropriati:

Tampone fosfato di Buttereld, 0,1% acqua peptonata, diluente peptone salino, acqua peptonata tamponata,

soluzione salina (0,85-0,90%), brodo letheen senza bisolti o acqua distillata. Per i requisiti specici, consultare la

sezione “Istruzioni speciche per metodi validati”.

Non utilizzare diluenti contenenti citrato, bisolto o tiosolfato con le Piastre 3M Petrilm RAC: possono inibire la

crescita. Se nella procedura standard viene indicato il tampone citrato, sostituire con uno dei tamponi elencati sopra,

riscaldato a 40-45 °C (104-113 °F).

2. Miscelare o omogeneizzare il campione secondo lo standard.

3. Per una crescita ottimale e una ripresa della vitalità dei microrganismi nei prodotti acidi (<pH 5), regolare il pH della

sospensione del campione a un valore superiore a 5. Con i prodotti acidi, regolare il pH con 1N NaOH.

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3M Petrifilm™ Rapid Aerobic Count Plates 取扱説明書

ブランド: 3M

モデル: Petrifilm™ Rapid Aerobic Count Plates

タイプ: 取扱説明書

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3M Petrifilm™ Rapid Aerobic Count Plates 取扱説明書

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