KODGH70TXC
ZH 电烤箱 用户手册
内容
1. 安全信息............................................................................................................. 2
2. 安全说明............................................................................................................. 4
3. 安装.....................................................................................................................5
4. 产品说明............................................................................................................. 7
5. 控制板................................................................................................................. 7
6. 首次使用前..........................................................................................................8
7. 日常使用............................................................................................................. 8
8. 时钟功能........................................................................................................... 10
9. 配件使用方法.................................................................................................... 11
10. 附加功能......................................................................................................... 13
11. 提示和技巧......................................................................................................13
12. 保养与清洗......................................................................................................23
13. 排除故障......................................................................................................... 26
14. 能效.................................................................................................................27
15. 维修服务指南.................................................................................................. 27
伊莱克斯 - 想你所想！
感谢您选购伊莱克斯设备。您选择的产品将数十载的专业经验与创新特色融为一
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客户关怀与服务
务必使用原装备件。
当您联系授权服务中心时，请确保您可以提供以下数据：型号、产品编号、序列号。
该信息可以在标牌上找到。
警告/注意 - 安全信息
一般信息和提示
环境信息
如有更改恕不另行通知。
1. 安全信息
请确保按照随附说明操作本机，否则可能发生安全事故。
在安装和使用本机之前，请认真阅读随附的操作说明。对
于不当安装或使用本机而造成的任何伤害或损害，制造商
不承担任何责任。请妥善保管操作说明，并置于易于取用
的地方，供将来参考之用。
www.electrolux.com2
1.1 未成年人和弱势群体安全
• 年龄在 8 岁以下的未成年人不得使用本电器。本电器可
供 8 岁及以上未成年人和存在身体缺陷、感官或精神障
碍或缺乏相关经验及知识的人士使用，前提是由具备安
全使用本机经验和知识并了解相关危险的监护人为其提
供监督或指导。
• 未成年人和存在身体缺陷、感官障碍或精神障碍的人士
应远离本电器，除非身边有监护人持续监督。
• 未成年人不得将本电器当做玩具。
• 确保未成年人远离洗涤剂。
• 本电器正在运行或冷却时，请勿让未成年人和宠物靠近。
可触及的部件温度很高。
• 未成年人和存在身体缺陷、感官障碍或精神障碍或缺乏
相关经验及知识的人士不应对本电器进行清洁和用户维
护。
1.2 一般安全
• 必须由具备资质的人员安装本电器及更换线缆。
• 在将本机安装到嵌入式结构中之前，请勿使用本机。
• 在进行任何维护工作之前，请断开本电器的电源。
• 如果电源线受损，必须由制造商、授权服务中心或具备
类似资质的人员进行更换，以免发生电气危险。
• 警告：更换灯之前，应确保已将烘烤箱关机，以避免可
能发生的触电。
• 警告：使用期间，本机及其可接触部件会发热。必须格
外注意，以免碰触发热的部件。
• 始终使用烤箱手套取出或放入配件或烤箱器皿。
• 如要卸下烤架支架，请先拉动烤架支架的前部，然后再
将其后端拉离侧壁。按照相反的顺序安装支架。
• 请勿使用蒸汽清洁器来清洁本机。
• 请勿使用粗糙的擦洗剂或锋利的金属刮刀来清洁玻璃
门，因为这样会刮花表面，从而可能导致玻璃破裂。
中文 3
2. 安全说明
2.1 安装
警告!
必须由具备资质的人员安装
本机。
• 去除所有包装物。
• 请勿安装或使用已损坏的设备。
• 按照本机附带的安装说明书操作。
• 本机非常重，搬运时请注意。请始终佩
戴安全手套和配套的鞋子。
• 不要通过手柄拉动本机。
• 在符合安装要求的安全适宜的地方安
装本机。
• 请与其他设备和装置保持最小间距。
• 安装本电器之前，检查是否可以顺畅打
开箱门。
• 该设备配备了电冷却系统。必须使用
电源进行操作。
烤箱柜最低高度（工
作台以下部分的烤箱
柜最低高度）
590 (600) mm
烤箱柜宽度 560 mm
烤箱柜深度 550 (550) mm
本电器正面高度 594 mm
本电器背面高度 576 mm
本电器正面宽度 595 mm
本电器背面宽度 559 mm
本电器深度 569 mm
本电器的内置深度 548 mm
开门状态下的深度 1022 mm
通风口最小尺寸。开
口位于底部后侧
560x20 mm
电源电缆长度。电缆
位于背面的右下角
1500 mm
安装螺钉 4x25 mm
2.2 电气连接
警告!
存在火灾或触电危险。
• 所有电气连接必须由具备资质的电气
技师完成。
• 本机必须接地。
• 确保铭牌上的参数与主供电电源的电
气额定值兼容。
• 始终使用正确安装的防电击插座。
• 请勿使用多插头扩展适配器和延长电
线。
• 切勿损坏电源插头和电源电线。在需
要更换电源线时，应交给我们的授权服
务中心来完成。
• 不要让电源电线接触或靠近机门或本
机下面的凹处，尤其在机门温度较高
时。
• 带电和绝缘部件的触电保护装置必须
妥善固定，而且只能通过工具拆卸。
• 只有在安装过程结束后，才能将电源插
头插入电源插座。确保在安装后，仍可
方便地插拔电源插头。
• 如果电源插座松动，切勿连接电源插
头。
• 断开本机与电源的连接时，请勿拉动电
源线，请始终拉动电源插头。
• 仅使用正确的隔离装置：线路保护断路
器、保险丝（可从保险丝座上卸下的螺
旋式保险丝）、接地保护自动断路器和
接触器。
• 进行电气安装时，务必安装隔离装置，
以便可以断开本机与电源所有电极的
连接。隔离装置的触点开口宽度最小
要达到 3 mm。
• 本电器配有电源插头和电源电缆。
适用于在欧洲安装或更换的电缆型号：
H07 RN-F, H05 RN-F, H05 RRF, H05
VV-F, H05 V2V2-F (T90), H05 BB-F
有关电缆的部分，请参考铭牌上的总功率。
您也可以参考下表：
总功率（瓦） 电缆截面 (mm²)
最大 1380 3 x 0.75
最大 2300 3 x 1
最大 3680 3 x 1.5
接地线（黄绿色电缆）必须比相线和零线
（蓝棕色电缆）长 2 cm。
2.3 使用
警告!
存在受伤、烧伤、触电或爆炸
危险。
www.electrolux.com4
• 本电器仅供家庭（室内）使用。
• 请勿更改本机规格。
• 确保通风口未被堵塞。
• 本机运行时，必须有人照看。
• 请在每次使用完毕后关闭本机。
• 在本机运行过程中，开门时务必小心，
因为可能会释放热气。
• 双手潮湿或本机有水分附着时，请勿操
作本机。
• 不要在打开的门上施加压力。
• 请勿将本机用作工作台面或储存台面。
• 小心地打开设备门。与酒精一起使用
可能会导致酒精和空气混合。
• 开门时不要让火星或明火接触本机。
• 请勿将易燃品或者蘸有易燃品的物品
放在本设备内部、附近或上面。
警告!
存在本机受损危险。
• 为防止搪瓷受损或褪色：
– 不要将烤箱器皿或其他物件直接放
入本机底部。
– 不要将铝箔直接置于本机内腔底部
上。
– 不要将水直接倒入热设备中。
– 烹饪结束后请勿将潮湿的盘碟和食
品留在本机内。
– 卸下或安装配件时请小心。
• 瓷釉或不锈钢褪色对本机性能没有任
何影响。
• 请使用深烤盘烘烤松软的蛋糕。果汁
可能留下永久性污渍。
• 本机仅用于烹饪，不得将其用于其他目
的，例如房间供暖。
• 烹饪过程中，应始终关闭烧烤箱门。
• 如果本机安装在家具面板（例如门）
后，在本机运行过程中请切勿关闭家具
面板门。关闭家具面板门会导致热量
和水汽聚集，进而对本机、容纳空间或
地板造成损害。使用后，请在本机完全
冷却后，再关闭家具面板门。
2.4 养护和清洁
警告!
存在受伤、火灾或本机受损危
险。
• 进行维护之前，请关闭本机电源，然后
将电源插头从电源插座上拔下。
• 确保烤箱已经冷却。玻璃面板可能有
破裂的危险。
• 玻璃面板损坏时应立即更换。请联系
授权服务中心。
• 拆卸烤箱门时务必小心谨慎。因为箱
门很重！
• 定期清洁本机，以防止表面材料劣化。
• 请使用湿软布清洁本机。只可使用中
性清洁剂。请勿使用磨料制品、磨料清
洁垫、溶剂或金属物件。
• 如果要使用烤箱喷雾，请按包装上的安
全说明操作。
2.5 内部照明
警告!
触电危险。
• 本产品内部的照明灯及备件照明灯均
单独出售：这些照明灯可承受家用电器
中的极端物理条件（例如温度、振动、
湿度），或者可用于传递关于电器操作
状态的信息。它们不可用在其他电器
中，也不适用于家庭房间照明。
• 仅可使用相同规格的灯泡。
2.6 维修
• 要维修本机，请联系授权服务中心。
• 仅使用原装配件。
2.7 报废
警告!
存在人员受伤或窒息危险。
• 联系您的市政相关部门，获得妥善处理
电器的更多信息。
• 断开本机与电源的连接。
• 切断本机附近的电源线并将其丢弃。
• 拆除机门卡扣，以避免未成年人或宠物
被卡在本机内。
3. 安装
警告!
请参阅“安全”一章。
中文 5
3.1 内置
www.youtube.com/electrolux
www.youtube.com/aeg
How to install your AEG/Electrolux
Oven - Column installation
18
594
589
114
21548
595
+-1
min. 550
20
600
min. 560
3
5
60
20
80
520
60
198
523
(*mm)
min. 550
20
595
+-1
18
590
min. 560
594
589
114
21548
3
5
70
60
520
60
20
198
523
(*mm)
www.electrolux.com6
3.2 将烘烤箱固定到橱柜中
4. 产品说明
4.1 概览
9
8
13
12
5
4
1
2
3
4 7631 52
10
11
1
控制板
2
加热功能旋钮
3
电源灯/图标
4
显示屏
5
控制旋钮（温度）
6
温度指示灯/图标
7
超强蒸汽
8
加热元件
9
照明灯
10
风扇
11
内腔浮纹 - 水清洁容器
12
烤架支架，可拆卸
13
烤架位置
4.2 附件
• 金属烤架
用于炊具、蛋糕盘、烤肉。
• 烘焙盘
用于蛋糕和饼干。
• 烧烤/烤盘
烘或烤或作为平底锅以收集油脂。
• 伸缩式滑轨
借助伸缩式滑槽，可以更方便地插入和
移走烤架。
5. 控制板
5.1 伸缩式旋钮
要使用本机，请按下旋钮。旋钮会弹出。
5.2 传感器字段/按钮
设置时间。
中文 7
设置时钟功能。
设置时间。
打开和关闭完美风扇烹饪 PLUS 功能。
5.3 显示屏
A B
A. 时钟功能
B. 定时器
6. 首次使用前
警告!
请参阅“安全”一章。
6.1 首次使用前
烤箱在预热过程中可能会散发出异味和烟雾。确保房间内通风良好。
步骤 1 步骤 2
步骤 3
设定时钟 清洁烤箱 预热空烤箱。
1. ， - 按动以调整时
间。大约 5 秒钟后，闪
烁停止，并且显示屏将
显示时间。
1. 取出烤箱中的所有配件
及可拆卸烤架支架。
2. 使用沾有温水和中性清
洁剂的软布清洁烤箱和
配件。
1. 设置相应功能的最高温
度。 。
时间：1 小时。
2. 设置相应功能的最高温
度。 。
时间：15 min。
3. 设置相应功能的最高温
度。 。
时间：15 min。
关闭烤箱，等待其冷却。将配件和可移动烤架支架放进烤箱中。
7. 日常使用
警告!
请参阅“安全”一章。
www.electrolux.com8
7.1 设置方法：加热功能
步骤 1 旋转加热功能旋钮以选择加
热功能。
步骤 2 旋转控制旋钮以选择温度。
步骤 3 烹饪结束后，将旋钮转到关
闭位置以关闭烤箱。
7.2 设置功能：完美风扇烹饪 PLUS
警告!
存在烧伤及本机受损的危险。
步骤 1 确保本烤箱已经冷却。
步骤 2 向压模腔注入自来水。
压模腔的最大容量为 250
ml。在烹饪过程中或当烤箱为
热态时，不得再次向压模腔注
入水。
步骤 3
设置该功能： .
按： . 指示灯亮起。只可与以下功能一起使用：完美风扇烹饪 PLUS。
步骤 4 旋转温度控制旋钮以设置温度。
步骤 5 将空烤箱预热 10 min 以创造湿度。
步骤 6 将食物放入烤箱内。
请参阅“建议和提示”章节。不得在烹饪期间打开烤箱门。
步骤 7 要关闭烤箱，将加热功能旋钮拧至关闭位置。
- 按触以关闭烤箱。指示灯关闭。
步骤 8 功能停止之后，再小心地打开烤箱门。释放出的湿气可能会造成烫伤。
步骤 9 确保本烤箱已经冷却。清除压模腔中的水分。
7.3 加热功能
加热功能 应用
关闭位置
烘烤箱已关闭。
灯
打开照明灯。
加热功能 应用
热风对流功
能 / 完美风扇
烹饪 PLUS /
水清洁
最多同时在 3 层烤架上
烘焙并烘干食品。
将温度设置为比传统加
热低 20°C - 40 °C。
在烹饪过程中加湿。在
烘焙过程中，烤至色泽
鲜亮，酥脆适中。在重
新加热过程中产生更多
汁液。
请参阅“养护和清洁”一章
了解更多信息：水清
洗。
中文 9
加热功能 应用
潮湿风扇烘焙
此功能可在烹饪过程中
实现节能。在使用此功
能时，内腔的温度可能
不同于设定的温度。 可
以降低加热功率。有关
更多信息，请参阅“日常
使用”一章，有关以下内
容的注释：潮湿风扇烘
焙。
底部加热
烘烤底部酥脆的蛋糕并
保存食物。
解冻
解冻食物（蔬菜和水
果）。除霜时间取决于
冷冻食品的数量和大
小。
快速煎烤
煎烤大量薄片食品和烘
烤面包。
涡轮加速煎烤
用于在单层烤架上烘烤
大块肉或带骨禽类。制
作奶油烤菜和使食物焦
脆。
加热功能 应用
比萨功能
烤比萨。制作焦香酥脆
的饼底。
传统加热
在一个烤架位置上烘烤
食物。
7.4 备注：潮湿风扇烘焙
此功能是为遵守 EU 65/2014 和 EU
66/2014 的能效等级和生态设计要求。根
据 IEC 60350-1 进行测试。
烹饪过程中，烤箱门应关闭，这样不会中
断功能并确保烤箱以尽可能最高的能效运
作。
关于烹饪说明，请参考“提示和技巧”一章，
潮湿风扇烘焙。 有关一般的节能建议，请
参阅“能源效率”一章的“节能”。
8. 时钟功能
8.1 时钟功能
时钟功能 应用
当前时间
设置、更改或检查时间。
持续时长
用于设置烤箱的工作持续时间。
分钟提醒
设置倒计时。该功能不影响烤箱的运行。您可以随时以
及在烤箱关闭时设置此功能。
8.2 设置方法：时钟功能
设置方法：当前时间
- 本机连接到电源之后，若发生停电，或者未设置计时器时，则会闪烁。
www.electrolux.com10
设置方法：当前时间
， - 按动以设置时间。
大约 5 秒钟后，闪烁停止，并且显示屏将显示时间。
如何更改：当前时间
步骤 1
- 反复按动以更改当天时间。 - 开始闪烁。
步骤 2
， - 按动以设置时间。
大约 5 秒钟后，闪烁停止，并且显示屏将显示时间。
设置方法：持续时长
步骤 1 设置烤箱功能和温度。
步骤 2
- 反复按下。 - 开始闪烁。
步骤 3
， - 按动以设置持续时间。
显示屏显示： 。
- 当设定的时间结束时闪烁。信号声响起，烤箱关闭。
步骤 4 按任何按钮可停止该信号。
步骤 5 将旋钮转到关闭位置。
设置方法：分钟提醒
步骤 1
- 反复按下。 - 开始闪烁。
步骤 2
， - 按动以设置时间。
该功能将在 5 秒后自动启动。
当设置时间结束后，发出信号音。
步骤 3 按任何按钮可停止该信号。
步骤 4 将旋钮转到关闭位置。
如何删除：时钟功能
步骤 1
- 反复按直到时钟功能符号开始闪烁。
步骤 2
按住： 。
几秒钟后，时钟功能关闭。
9. 配件使用方法
警告!
请参阅“安全”一章。
9.1 插入附件
顶部的细小凹口可提高安全性。该凹口同
时也具备防倾功能。支架周围较高的边缘
可防止炊具在支架上滑动。
中文 11
金属烤架:
推动烤架支撑的导杆之间的烤架，并
确保底座朝下。
烘焙盘 / 深盘:
将烤盘推入烤架支架的导杆之间。
金属烤架, 烘焙盘 / 深盘:
将烤盘推入烤架支架的导杆之间，并
将金属烤架推入导杆上方。
9.2 使用伸缩式滑轨
请勿对伸缩式滑轨进行润滑。
在关闭烤箱门之前，务必将伸缩式滑轨完
全推回到烤箱中。
步骤 1 抽出右侧和左侧的伸缩式滑
轨。
步骤 2 将金属烤架放到伸缩式滑轨
上，然后将它们小心送入烤
箱中。
www.electrolux.com12
10. 附加功能
10.1 冷却风扇
烤箱运行后，冷却风扇将自动启动使烤箱
表面保持冷却。如果关闭烤箱，冷却风扇
会继续运转，直到烤箱冷却。
10.2 安全恒温器
错误操作烘烤箱或有缺陷的组件可能导致
危险的过热。为避免发生这种情况，烘烤
箱配备了安全恒温器，可在必要时切断电
源。温度降下之后，烘烤箱将再次自动启
动。
11. 提示和技巧
请参阅“安全”一章。
11.1 烹饪建议
本烘烤箱有五个烘烤架位置。
烘烤架位置是从烘烤箱底部开始计算。
烘烤箱的烘焙或烘烤方式可能与您之前使
用的烘烤箱有所不同。下表为您提供了有
关温度、烹饪时间和支架位置等标准设置
的信息。
如果找不到特定食谱的设置，可以参考类
似设置。
烘烤箱采用了特殊的系统，可让空气流通
并持续重复利用蒸汽。通过此系统，可以
在蒸汽环境下烹饪，并让食品保持内软外
硬。可缩短烹饪时间并降低能耗。
烘焙蛋糕
用完 3/4 的所设置烹饪时间之前，请勿打
开烘烤箱门。
如果同时使用两个焙烤浅盘，请在它们之
间留出一个空层。
烹饪肉和鱼
对于非常油腻的食品，请使用深烘烤盘预
防烘烤箱被沾污（可能是永久性的）。
切割前将肉放置大约 15 分钟，这样肉汁就
不会渗出。
为了防止烧烤时烘烤箱中的烟尘过多，请
向深烘烤盘中加一些水。为了防止烟尘凝
结，每次水干后都要添水。
烹饪时间
烹饪时间取决于食品的类型、均匀度和体
积。
首先，烹饪时要监控性能。使用本器具时，
找出适合所用炊具、食谱和数量的最佳配
比（加热设置、烹饪时间等等）。
11.2 完美风扇烹饪 PLUS
使用第二层烤箱架位置。
使用烘焙托盘。
中文 13
蛋糕 / 糕点 / 面包
(ml) (°C) （min）
小甜饼 / 烤饼 / 牛角面包 100 150 - 180 10 - 20
意式香料面包 100 200 - 210 10 - 20
披萨 100 230 10 - 20
面包卷 100 200 20 - 25
面包 100 180 35 - 40
葡萄干蛋糕 / 苹果派 / 肉桂卷，在蛋糕模具中烘烤 100 - 150 160 - 180 30 - 60
除非另有说明，否则请使用 150 ml 水。
速食冷冻食物
(°C) （min）
披萨 200 - 210 10 - 20
牛角面包 170 - 180 15 - 25
意式千层面，使用 200 ml 180 - 200 35 - 50
使用 100 ml 水。
将温度设置为 110°C。
食品再加热
（min）
面包卷 10 - 20
面包 15 - 25
意式香料面包 15 - 25
肉类 15 - 25
意粉 15 - 25
披萨 15 - 25
米饭 15 - 25
蔬菜 15 - 25
使用 200 ml 水。
使用玻璃加热盘。
www.electrolux.com14
烘烤
(°C) （min）
烤牛肉 200 50 - 60
鸡 210 60 - 80
烤猪肉 180 65 - 80
11.3 烘焙与烘烤
蛋糕
传统加热 热风对流功能
（min）
(°C) (°C)
搅拌食谱 170 2 160 3（2 和 4） 45 - 60 蛋糕模具
奶油酥饼生面
团
170 2 160 3（2 和 4） 20 - 30 蛋糕模具
酸奶芝士蛋糕 170 1 165 2 60 - 80 蛋糕模具，
直径 26 cm
果馅卷 175 3 150 2 60 - 80 烘焙盘
果酱馅饼 170 2 165 2 30 - 40 蛋糕模具，
直径 26 cm
圣诞蛋糕, 预
热空烤箱
160 2 150 2 90 - 120 蛋糕模具，
直径 20 cm
葡萄干蛋糕,
预热空烤箱
175 1 160 2 50 - 60 面包烤模
松饼 170 3 140 - 150 3 20 - 30 烘焙盘
松饼，两层 - - 140 - 150 2 和 4 25 - 35 烘焙盘
松饼，三层 - - 140 - 150 1，3 和 5 30 - 45 烘焙盘
饼干 140 3 140 - 150 3 30 - 35 烘焙盘
饼干，两层 - - 140 - 150 2 和 4 35 - 40 烘焙盘
饼干，三层 - - 140 - 150 1，3 和 5 35 - 45 烘焙盘
蛋白酥皮 120 3 120 3 80 - 100 烘焙盘
蛋白酥皮，两
层，预热空烤
箱
- - 120 2 和 4 80 - 100 烘焙盘
小圆面包, 预
热空烤箱
190 3 190 3 12 - 20 烘焙盘
手指饼干 190 3 170 3 25 - 35 烘焙盘
中文 15
蛋糕
传统加热 热风对流功能
（min）
(°C) (°C)
手指饼干，两
层
- - 170 2 和 4 35 - 45 烘焙盘
板形果馅饼 180 2 170 2 45 - 70 蛋糕模具，
直径 20 cm
重水果蛋糕 160 1 150 2 110 -
120
蛋糕模具，
直径 24 cm
预热空烤箱。
面包和披
萨
传统加热 热风对流功能
（min）
(°C) (°C)
白面包，1 - 2
片，每片 0.5 kg
190 1 190 1 60 - 70 -
黑面包, 无需预
热
190 1 180 1 30 - 45 面包烤模
面包卷，6 - 8 个
面包卷
190 2 180 2（2 和
4）
25 - 40 烘焙盘
披萨 230 - 250 1 230 - 250 1 10 - 20 搪瓷托盘
烤饼 200 3 190 3 10 - 20 烘焙盘
预热空烤箱。
使用蛋糕模具。
馅饼
传统加热 热风对流功能
（min）
(°C) (°C)
面团馅饼, 无需预热 200 2 180 2 40 - 50
蔬菜馅饼, 无需预热 200 2 175 2 45 - 60
乳蛋饼 180 1 180 1 50 - 60
意式千层面 180 - 190 2 180 - 190 2 25 - 40
烤空心粉 180 - 190 2 180 - 190 2 25 - 40
使用第二层烤箱架位置。
使用金属烤架。
www.electrolux.com16
肉类
传统加热 热风对流功能
（min）
(°C) (°C)
牛肉 200 190 50 - 70
猪肉 180 180 90 - 120
小牛肉 190 175 90 - 120
英国烤牛肉（三分熟） 210 200 50 - 60
英国烤牛肉（中等） 210 200 60 - 70
英国烤牛肉（全熟） 210 200 70 - 75
肉类
传统加热 热风对流功能
（min）
(°C) (°C)
猪前肘，带皮 180 2 170 2 120 - 150
猪腱子，2 块 180 2 160 2 100 - 120
羊腿 190 2 175 2 110 - 130
整鸡 220 2 200 2 70 - 85
整只火鸡 180 2 160 2 210 - 240
整鸭 175 2 220 2 120 - 150
整鹅 175 2 160 1 150 - 200
兔肉，切块 190 2 175 2 60 - 80
野兔，切块 190 2 175 2 150 - 200
整只野鸡 190 2 175 2 90 - 120
使用第二层烤箱架位置。
鱼
传统加热 热风对流功能
（min）
(°C) (°C)
鳟鱼 / 海鲷，3 - 4 条鱼 190 175 40 - 55
金枪鱼 / 三文鱼，4 - 6 块鱼片 190 175 35 - 60
11.4 煎烤
预热空烤箱。
中文 17
使用第四层烘烤架位置。
使用最高的温度设置进行烧烤。
烤架
(kg)
（min）
第 1 面
（min）
第 2 面
鱼排，4 个 0.8 12 - 15 12 - 14
牛排，4 个 0.6 10 - 12 6 - 8
香肠，8 - 12 - 15 10 - 12
猪排，4 个 0.6 12 - 16 12 - 14
半只鸡，2 1 30 - 35 25 - 30
烤肉串，4 - 10 - 15 10 - 12
鸡胸肉，4 个 0.4 12 - 15 12 - 14
汉堡，6 0.6 20 - 30 -
鱼片，4 个 0.4 12 - 14 10 - 12
烤过的三明治，4 - 6 - 5 - 7 -
烤面包，4 - 6 - 2 - 4 2 - 3
11.5 涡轮加速煎烤
预热空烤箱。
使用第一个或第二个烤箱架位置。
要计算烘烤时间，将下表中给出的时间与
肉片的厚度 (cm) 相乘即可得出。
牛肉
(°C) （min）
烤牛肉或牛柳
（三分熟）
190 - 200 5 - 6
烤牛肉或牛柳
（中等）
180 - 190 6 - 8
烤牛肉或牛柳
（全熟）
170 - 180 8 - 10
猪肉
(°C) （min）
前肘 / 颈肉 / 后
肘，1 - 1.5 kg
160 - 180 90 - 120
猪肉
(°C) （min）
排骨 / 小排，1 -
1.5 kg
170 - 180 60 - 90
肉块，0.75 - 1 kg 160 - 170 50 - 60
猪肘，预先烹
制，0.75 - 1 kg
150 - 170 90 - 120
小牛肉
(°C) （min）
烤小牛肉，1 kg 160 - 180 90 - 120
小牛肘，1.5 - 2
kg
160 - 180 120 - 150
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羔羊肉
(°C) （min）
羔羊腿 / 烤羔
羊，1 - 1.5 kg
150 - 170 100 - 120
羔羊背，1 - 1.5
kg
160 - 180 40 - 60
家禽肉
(°C) （min）
家禽肉，份装，
每个 0.2 - 0.25
kg
200 - 220 30 - 50
半只鸡，每个
0.4 - 0.5 kg
190 - 210 35 - 50
家禽肉
(°C) （min）
鸡肉、肉用母
鸡，1 - 1.5 kg
190 - 210 50 - 70
鸭，1.5 - 2 kg 180 - 200 80 - 100
鹅，3.5 - 5 kg 160 - 180 120 - 180
火鸡，2.5 - 3.5
kg
160 - 180 120 - 150
火鸡，4 - 6 kg 140 - 160 150 - 240
鱼（清
蒸） (°C) （min）
全鱼，1 - 1.5 kg 210 - 220 40 - 60
11.6 解冻
(kg)
除霜时间
（min）
延长除霜时间
（min）
鸡 1 100 - 140 20 - 30 在大盘中倒扣一只
浅碟，然后将鸡置
于其上。到一半时
翻面
肉类 1 100 - 140 20 - 30 到一半时翻面
0.5 90 - 120
奶油 2 x 0.2 80 - 100 10 - 15 当仍在某些地方稍
微冷冻时，也可以
打发奶油。
鳟鱼 0.15 25 - 35 10 - 15 -
草莓 0.3 30 - 40 10 - 20 -
黄油 0.25 30 - 40 10 - 15 -
糕饼 1.4 60 60 -
11.7 脱水 - 热风对流功能
用防油纸或烘焙纸覆盖托盘。
为了获得更好的结果，请在干燥过程中途
停止烤箱，打开门，使其冷却一晚以完成
干燥。
对于一个托盘，使用第三层烤箱架位置。
对于两个托盘，则使用第一层和第四层烤
箱架位置。
中文 19
蔬菜
(°C) (h)
豌豆 60 - 70 6 - 8
胡椒 60 - 70 5 - 6
汤菜 60 - 70 5 - 6
蘑菇 50 - 60 6 - 8
香草 40 - 50 2 - 3
将温度设置为 60 - 70 °C。
水果
(h)
李子 8 - 10
杏子 8 - 10
苹果片 6 - 8
梨子 6 - 9
11.8 潮湿风扇烘焙 - 推荐的配件
使用深色的不反光罐和容器。它们比浅色的反光盘碟有更好的吸热性。
比萨盘
烘烤盘
小烤盘
馅饼坯罐
深色，不反光
直径 28 cm
深色，不反光
直径 26 cm
陶瓷
直径 8 cm，5
cm 高
深色，不反光
直径 28 cm
11.9 潮湿风扇烘焙
为实现最佳效果，请遵守下表所列的建议。
(°C) （min）
甜卷，12 片 烘培浅盘或盛液盘 175 3 40 - 50
面包卷，9 片 烘培浅盘或盛液盘 180 2 35 - 45
披萨（速冻），
0.35 kg
金属烤架 180 2 45 - 55
瑞士卷 烘培浅盘或盛液盘 170 2 30 - 40
布朗尼 烘培浅盘或盛液盘 170 2 45 - 50
舒芙蕾，6 片 金属烤架上的陶瓷模子 190 3 45 - 55
海绵馅饼坯 金属烤架上的馅饼坯罐 180 2 35 - 45
维多利亚三明治 金属烤架上的烘烤盘 170 2 35 - 50
水煮鱼，0.3 kg 烘培浅盘或盛液盘 180 2 35 - 45
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