Manitowoc Ice RF/RFS/RN/RNS Model Flake & Nugget Technician's Handbook ユーザーマニュアル

技术手册

随着产品的改进，本手册不断更新。请访问以下网站来

获取最新版本的手册： www.manitowocice.com.cn

美国销量第一的制冰机品牌

Manitowoc

R

系列

雪花机

&

矿块冰机

零件号：040003365 12/12

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安全提示

操作和维修 Manitowoc 制冰机时，务必注意本手册内

的安全提示。忽略这些提示可能导致人身伤害及制冰机

损坏。

在本手册中，有如下形式的安全提示：

! 警告

警告框中的内容提醒以下操作可能造成人身伤害。

请仔细阅读有关提示并小心操作。

!

注意

注意框中的内容提醒以下操作可能造成制冰机损

坏。请仔细阅读有关提示并小心操作。

Flake_Nugget_Tech_EN.book Page 2 Saturday, January 5, 2013 1:58 PM

程序提示

操作和维修 Manitowoc 制冰机时，务必注意本手册内

的程序提示。这些提示对操作和维修有所帮助。

本手册中，有如下形式的程序提示：

注意：跟在 “ 注意 ” 后的文字提供简单但非常实用的

附加信息。

重要

重要框中的内容提醒操作者对于重要信息的注意，

及向维修人员提供信息帮助他们高效的进行维修。

忽视这些提示会降低工作效率。

Flake_Nugget_Tech_EN.book Page 3 Saturday, January 5, 2013 1:58 PM

操作之前请阅读下列信息：

!

注意

正确地安装、使用和维护制冰机，对于保持制冰机

的产量、降低故障率非常重要。假如遇到本手册中

未涉及的问题，可随时和本公司联系，我们将乐于

提供帮助。

重要

本手册中涉及的调节、保养和清洁的内容不属于保

修范围。

! 警告

在安装、使用和维护制冰机前请仔细的阅读说明

书，不遵照说明的错误操作会导致设备损坏、人员

受伤甚至死亡。

! 警告

不要在制冰机上使用非马尼托瓦公司提供的附件或其

他的电气设备。

!

警告

抬起此设备至少需要两个人或使用起重装置。

! 警告

此设备连接高压电并充注制冷剂。安装和维修必须

由接受过适当培训清楚处理高压电和高压制冷剂的

危险的技术人员进行，而且此技术人员必须持有能

适当处理制冷剂和懂得制冰机维修的认证。操作时

必须遵循设备上的安全标示。

Flake_Nugget_Tech_EN.book Page 4 Saturday, January 5, 2013 1:58 PM

!

警告

安装、维护、维修时注意不要损坏制冷系统管路。

! 警告

对于误用、滥用、长期停用或擅自更改原有规格的机

器，请不要操作。生理或心理上存在缺陷以及缺乏足

够经验和常识的人（包括儿童），必须在专人的监督

或指导下使用本设备，以保证安全。确保儿童无法玩

耍本制冰机。

! 警告

开启机器前所有的面板和罩盖必须安装到位。

! 警告

不要堵塞制冰机的通风孔或开口。

!

警告

不要在任何制冰机旁存放汽油等易燃气体或液体。

! 警告

清洗制冰机时不要使用喷水装置。

! 警告

采取合适的防护措施以保证维护设备时的安全是

使用者的责任。

Flake_Nugget_Tech_EN.book Page 5 Saturday, January 5, 2013 1:58 PM

!

警告

为了避免翻倒，搬动机器时至少需要两个人。

!

警告

当使用电气设备时，以下的基本防范必须始终遵

循：

a. 使用前仔细阅读所有的使用说明；

b. 为了避免发生伤害，当设备在儿童附近

使用时必须时刻关注；

c. 不要碰触活动部件；

d. 只使用厂家推荐或提供的附件；

e. 不要在野外使用；

f. 对于正通电设备，还必须遵循以下措施：

• 不要通过拉电线来拔掉插头，应抓着

插头拔掉；

• 在清洗或维护前必须切断电源；

• 当设备电源线或插头损坏、发生故

障、停机或以其他方式受损时不要进

行任何操作。联系最近的授权服务商

进行检查、维修或电路、机械调整。

g. 操作前遵守安全标示上的程序；

h. 接入适当的地线。

Flake_Nugget_Tech_EN.book Page 6 Saturday, January 5, 2013 1:58 PM

零件号：040003365 12/12 7

总述

型号 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

一体风冷 & 水冷机型 . . . . . . . . . . . . . . 11

QuietQube 静音分体式风冷机及分体冷凝器 . . . . 12

Rack 型 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

型号 / 系列号位置 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

清洗剂和消毒剂 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

商用保修 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

安装

安装要求 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

供水要求 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

管道安装必须符合当地的法规 . . . . . . . . . . 16

排水管安装 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

制冰机四周的安装间隙要求 . . . . . . . . . . . . 17

冷却塔的应用 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

供电 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

电压 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

保险丝 / 断路器 . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

(GFIC) 漏电保护器 . . . . . . . . . . . . . . . 18

维护

清洗和消毒 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

外部清洁 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

RF/RFS/RNS 型制冰机清洗 / 消毒 . . 20

拆除部件清洗 / 消毒 . . . . . . . . . . . . . . 24

拆除导冰筒 - RFS 系列制冰机 . . . . . . 26

拆除导冰筒 - RF 系列制冰机 . . . . . . . 28

拆除导冰筒触动开关 . . . . . . . . . . . . . . 29

RN 系列制冰机清洗 / 消毒步骤 . . . . . 30

清洗冷凝器 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32

长期停机 / 越冬保养 . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33

运行

制冰机的运行程序。 . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35

RF0244/RNS0244/RF0266/RF0385/

RFS0385/RNS0385/RF0388/RF0399 . 35

RF0300/RFS0300 . . . . . . . . . . . . . . . . 36

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8 零件号：040003365 12/12

RF0644/RF0650/RF1200/RFS1200/

RF2300/RFS2300 . . . . . . . . . . . . . . . 37

RF1200C/RF2300C . . . . . . . . . . . . . . 38

RF1200C/RF2300C . . . . . . . . . . . . . . 39

RN0400 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40

RN1000/RN1400 . . . . . . . . . . . . . . . . 41

RN1000C/RN1200C . . . . . . . . . . . . . . 42

温控器设置 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44

故障诊断

电气系统故障诊断流程图 . . . . . . . . . . . . . 45

RF0244/RNS0244/RF0266/RF0385/

RFS0385/RNS0385/RF0388/RF0399 风冷

式 & 水冷式 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46

RFS0300/RFS0300 风冷式 & 水冷式 . 50

RF0644/RF0650/RF1200/RFS1200/

RF2300/RFS2300 风冷式 & 水冷式 . . 56

RF1200C/RFS1200C QuietQube

静音式 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61

RF2300/RFS2300C 风冷式 & 水冷式 . 67

RF2300C/RFS2300C QuietQube

静音式 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 73

RN0400 风冷式 & 水冷式 . . . . . . . . . . 80

RN1000/RN1400 风冷式 & 水冷式 . . . 85

RN1000C/RN1200C QuietQube

静音式 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 93

制冷系统故障诊断 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 103

使用毛细管的型号 . . . . . . . . . . . . . . . 103

使用热力膨胀阀的型号 . . . . . . . . . . . . 104

部件参数

箱体温控器 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 105

低温保护温控器 . . . . . . . . . . . . . . . . . 105

(HPCO) 高压切断控制器 . . . . . . . . . . 106

转速传感器 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 106

(LPCO) 低压切断控制器 . . . . . . . . . . . 107

风扇循环控制器 . . . . . . . . . . . . . . . . . 107

干燥过滤器 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 108

吸气管干燥过滤器 . . . . . . . . . . . . . . . 108

制冷剂充注量 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 109

数据表

Flake_Nugget_Tech_EN.book Page 8 Saturday, January 5, 2013 1:58 PM

零件号：040003365 12/12 9

产冰量 & 制冷压力表 . . . . . . . . . . . . . . . . . 111

雪花机 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 112

RF0244A & RFS0244 . . . . . . . . . . . . . 112

RF0266A . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 113

RF0300A & RFS0300A . . . . . . . . . . . . 114

RF0385A . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 115

RF0388A . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 116

RF0399A . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 117

RF0644A . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 118

RF0650A . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 119

RF0650W . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 120

RF1200A & RFS1200A . . . . . . . . . . . . 121

RF1200W & RFS1200W . . . . . . . . . . . 122

RF1278C & RFS1278C . . . . . . . . . . . . 123

RF2300A . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 124

RF2300W . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 125

RF2378C & RFS2378C . . . . . . . . . . . . 126

矿块冰机 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 127

RNS0244A . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 127

RNS0385A . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 128

RN0400A . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 129

RN1000A . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 130

RN1000W . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 131

RN1400A . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 132

RN1400W . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 133

RN1078C . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 134

RN1278C . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 135

Rack 型制冰机 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 136

RF1279R . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 136

RF2379R . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 137

线路图

线路图 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 139

雪花机 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 140

RF0244/RNS0244/RF0266/RF0385/

RNS0385/RF0388/RF0399 风冷式 . . 140

RF0300/RFS0300 Air-Cooled . . . . . . . 142

RF0650/RF1200/RFS1200 风冷式 . . . 144

RF1200/RFS1200 水冷式 . . . . . . . . . . 146

RF1200C/RFS1200C QuietQube Head 静音

式 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 148

Flake_Nugget_Tech_EN.book Page 9 Saturday, January 5, 2013 1:58 PM

10 零件号：040003365 12/12

RF2300/RFS2300 风冷式 & 水冷式 . . 150

根据铭牌确认适用电压 . . . . . . . . . . . . 150

RF2378C/RFS2378C QuietQube 静音式 . . . . . 152

冷凝器 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 154

RCU 分体冷凝器 . . . . . . . . . . . . . . . . . 154

RCU 分体冷凝器 . . . . . . . . . . . . . . . . . 155

Rack 型 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 156

RF1279R/RFS1279R 机头 . . . . . . . . 156

RF2379R/RFS2379R 机头 . . . . . . . . 158

矿块冰型 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 160

RN0400 115v/60hz/1ph . . . . . . . . . . . 160

RN0400 230v/60hz/1ph . . . . . . . . . . . 161

RN1000/RN1400 风冷 & 水冷式 . . . . . 162

RN1000C/RN1200C QuietQube

静音式 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 163

制冷系统管路图 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 164

雪花机 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 164

RF0244/RFS0244/RF0266/RF0300/

RF0385/RF0388/RF0399/RF0644/

RF0650 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 164

RF1200/RFS1200 风冷式 . . . . . . . . . . 166

RF1200/RFS1200 水冷式 . . . . . . . . . . 168

RF2300/RFS2300 风冷式 . . . . . . . . . 170

RF2300/RFS2300 水冷式 . . . . . . . . . . 172

RF1200C/RFS1200C QuietQube 静音式机

头 & RCU1075 分体冷凝器 . . . . . . . . . 174

RF2300C/RFS2300 QuietQube 静音式机头

& RCU2375 分体冷凝器 . . . . . . . . . . . 176

矿块冰机 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 178

RNS0244/RNS0385/RN0400/RN1000/

RN1400 风冷式 & 水冷式 . . . . . . . . . . 178

RN1000C/RN1200C QuietQube 静音式机

头 & RCU1075/RCU1275 冷凝器 . . . 180

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零件号：040003365 12/12 15

总述

型号

一体风冷 & 水冷机型

雪花机

一体式风冷机一体式水冷机

模块化风冷

机

模块化水冷

机

RF0244A – – –

RF0266A – – –

RF0385A – – –

RF0388A – – –

RF0399A – – –

– – RF0300A –

– – RFS0300A –

– – – –

– – RF0650A RF0650W

– – RF1200A RF1200W

– – RFS1200A RFS1200W

– – RF2300A RF2300W

矿块冰机

一体式风冷机一体式水冷机

模块化风冷

机

模块化水冷

机

RNS0244A – – –

RNS0308A – – –

RNS0385A – – –

RN0408A – – –

– – RNS1008A –

– – RN1008A RN1009W

– – RN1408A RN1409W

Flake_Nugget_Tech_EN.book Page 15 Saturday, January 5, 2013 1:58 PM

16 零件号：040003365 12/12

QUIETQUBE 静音分体式风冷机及分体冷凝器

RACK 型

注意：RACK 机型只能与 Rack 分体冷凝器配套使用，无

法与 RCU

分体冷凝器一起使用。

雪花机

QuietQube 静音式机头 RCU 分体冷凝器

RF1278C RCU1075

RFS1278C RCU1075

RF2378C RCU2375

RFS2378C RCU2375

矿块冰机

QuietQube 静音式机头 RCU 分体冷凝器

RN1078C RCU1075

RN1278C RCU1275

雪花机

机头 Rack 分体冷凝器

RF1279R 由其他厂家提供

RFS1279R 由其他厂家提供

RF2379R 由其他厂家提供

RFS2379R 由其他厂家提供

Flake_Nugget_Tech_EN.book Page 16 Saturday, January 5, 2013 1:58 PM

零件号：040003365 12/12 17

型号 / 系列号位置

当向当地的 Manitowoc 经销商或本公司寻求技术支持

时，需要提供这些数据：制冰机、分体冷凝器及储冰箱

铭牌上标示了的机器型号及系列号。

清洗剂和消毒剂

Manitowoc 制冰机专用清洗剂和消毒剂有 16 盎司

（473 ml）便携包装和 1 加仑（3.78 升）瓶装两种。

这是唯一批准用于 Manitowoc 产品的清洗剂和消毒

剂。

商用保修

所有制冰机的保修信息都可在 www.manitowocice.com

网站上查获。

清洗剂零件号消毒剂零件号

16 盎司 000000084 16 盎司 9405653

1 加仑 N/A 1 加仑 9405813

Flake_Nugget_Tech_EN.book Page 17 Saturday, January 5, 2013 1:58 PM

18 零件号：040003365 12/12

本页空白

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零件号：040003365 12/12 15

安装

安装要求

制冰机安装位置的选择必须符合以下条件。如果有任何

一条不符合，请重新选择。

• 环境温度：:

矿块冰机 - 不低于 50°F (10°C), 同时不高于 110°F

(43°C)

雪花冰机 - 不低于 50°F (10°C), 同时不高于 100°F

(38°C)

• 空气清洁无污染。

• 安装地点不得靠近热源，也不能处于阳光直晒得地

方。

• 安装地点必须能支撑制冰机及储冰箱中装满冰块时

的重量。

• 制冰机的后部必须有足够的空间，以便于水、电及

排水的连接。

• 制冰机周围空气流动通畅，且留有足够的间隙。

• 制冰机与储冰箱必须水平。

• 本手册中列出的定期调整与维护内容不属于保修范

围。

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16 零件号：040003365 12/12

供水要求

管道安装必须符合当地的法规

• 水温要求 : 不低于 40°F (4°C), 同时不高于 90°F

(32°C).

• 不要将制冰机与热水源连接，同时确保与其他设备

连接的热水源没有连到制冰机上。

• 如果水压超过允许的最大进水压力 (70 psig [483

kPa] RN1000

; 80 psig [552 kPa] 其它型号 ) 请联系

你的 Manitowoc 经销商购买水压调节阀。

• 制冰机的供水管及水冷冷凝器的供水管上都要安装

截止阀。

• 用保温棉包裹进水管防止结霜。

•RF/RFS 机型 : 进水管上必须安装单向阀。 .

排水管安装

• 每布一米长的排水管必须有 2.5cm 的落差且不能有

折弯。

• 排水总管应足够粗，以便能够排出所有支排水管中

的水。

• 储冰箱排水管末端与排水沟间须留出适当间隙。

• 储冰箱与水冷冷凝器的排水管应分开，并包覆保温

材料，以防止凝露。

• 储冰箱和制冰机的排水管应安装大气平衡支管。

Flake_Nugget_Tech_EN.book Page 16 Saturday, January 5, 2013 1:58 PM

零件号：040003365 12/12 17

制冰机四周的安装间隙要求

* 分体式和水冷式制冰机没有最小间距要求，本表推荐数值仅仅是为

了高效运行及方便维修

注意：内置式制冰机必须留出适当的空间用于拆装，每

月一次需拆除顶盖进行清洗和消毒。

冷却塔的应用

安装冷却塔不需要对制冰机做任何改造。冷凝器的水量

调节阀可以对制冷系统的排气压力进行控制。

当为制冰机选配冷却塔时，需要知道制冰机的散热量，

水通过冷凝器后的压降，以及水通过进水阀的压降。

• 冷凝器的进水温度不超过 90°F (32.2°C)。

• 流经冷凝器的水量不超过 5 加仑 (19 升 ) /分。

• 制冰机冷凝器的进水口和出水口的压降允许 7 psi

(48

kPa)

。

• 冷凝器的出水温度不超过 110°F (43.3°C)

机头一体风冷式 * 一体水冷式

QuietQube

静音风冷式

后部 5" (12.7 cm) 5" (12.7 cm) 0" (0 cm)

两侧/顶部 8" (20.3 cm) 8" (20.3 cm) 0" (20 cm)

RCU 部分

分体冷凝器

前面 / 后部 24" (61.0 cm)

两侧 / 顶部 6" (15.2 cm)*

Flake_Nugget_Tech_EN.book Page 17 Saturday, January 5, 2013 1:58 PM

18 零件号：040003365 12/12

供电

电压

. 当制冰机负载最大时（制冰机启动时）

，制冰机允许

的最大电压波动范围是 ±10% 的额定电压。

保险丝 / 断路器

每台制冰机必须配备独立的保险丝 / 断路器。断路器必

须符合 H.A.C.R.

标准（加拿大除外）

。

.

(GFIC) 漏电保护器

马尼托瓦不推荐在本公司的设备上安装漏电保护器。如

果有规定必须安装漏电保护器，建议选择面板式漏电保

护器，因为插座式的漏电保护器故障率较高。

!

警告

所有的接线必须符合当地的相关法规

!

警告

制冰机必须按照电气安装法规的要求可靠接地

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零件号：040003365 12/12 19

维护

清洗和消毒

本手册列出的日常维护内容不属于保修范围

外部清洁

使用家用清洗剂和热水擦除制冰机外表面的灰尘和污

垢，然后用干净的软布擦干。

!

注意

只允许使用 Manitowoc 公司认可的制冰机清洗剂 (

零件号000000084)和消毒剂(零件号 94-0565-3)。

不要将清洗剂和消毒剂溶液混合在一起。不按标签

上的说明使用将触犯相关法律。使用之前阅读并理

解印在包装瓶上的所有内容。

!

警告

使用制冰机清洗剂和消毒剂时，穿上橡胶手套和防

护眼罩（也可戴上护脸罩）

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20 零件号：040003365 12/12

RF/RFS/RNS 型制冰机清洗 / 消毒

清洗 / 消毒步骤

. 每月至少进行一次清洗和消毒

• 取出储冰箱内的所有冰块。

• 制冰机和储冰箱必须拆开进行清洗和消毒。

• 清洗消毒期间制冰机使用清洗剂和消毒剂溶液制

冰。

• 清洗消毒期间产生的冰须全部扔掉。

按步骤进行清洗消毒

使用制冰机清洗剂，零件号 000000084。

使用制冰机消毒剂，零件 94-0565-3。

步骤 1 移除制冰机的前面板和顶盖，并将功能开关拨

到 OFF 位置。

步骤 2 取出储冰箱内的所有冰块。

步骤 3 分别从蒸发器和水箱上关闭制冰机的供排水。

步骤 4 拆除水箱的顶盖。

按照下表中的量配制清洗剂溶液

水

清洗剂

零件号 - 000000084

1 加仑 (4 L) 3 盎司 (90 ml)

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Manitowoc Ice RF/RFS/RN/RNS Model Flake & Nugget Technician's Handbook ユーザーマニュアル

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