Taylor Model C606 取扱説明書

C606 型

组合式冷冻机

操作说明

059714CH

2005年8月1日

当需要维修服务时，请填写本页以供快速参考：

泰勒公司经销商：

地址：

电话：

维修服务

：

零件：

安装日期

：

数据标签上的信息：

型号：

序列编号

：

电气规格：

电压

周期

相

保险丝最

大额定值：

A

电路最低载流容量：

A

保留一切权利。

059714CH

Taylor 一词及皇冠设计

是在美国及某些其它国家

的注册商标。

Taylor Company

750 N. Blackhawk Blvd.

Rockton, IL 61072

6/26/2015 - LN

Taylor® 操作员手册插页

请根据设备型号在您的操作员手册中添加下列步

骤。

刮刀架

第 1 步

在安装刮刀架之前，先检查刮刀和护套的状态。

检查刮刀是否有任何磨损或损坏的迹象。如果刮刀有

裂纹或磨损，则同时更换两个刮刀。

检查刮刀护套，确定它们没有弯曲，整个刮刀护套槽

均匀一致。更换任何损坏的护套。

图 1

第

2 步

在安装刮刀架护套之前，先检查护套是否有任何裂纹、

破裂或磨损。如果有任何缺陷，更换刮刀架护套。

冷冻门的装配

第 1 步

在装配冷冻门之前，检查下列零件是否有任何裂纹、

破裂或磨损的迹象：门固定套、门封、出料阀、止漏

圈，以及门组件的所有侧面，包括出料阀孔的内侧。

更换任何损坏的零件。

抽料泵的装配

如果您的机器配备有抽料泵，则需要执行下列步骤：

第 1 步

检查橡胶和塑料泵零件。用于泵的止漏圈、逆止圈和

密封圈必须处于 100% 的良好状态，而且整个机器必

须能够正确运转。如果材料中出现裂纹、断裂或裂口，

则不能正确执行应有的功能。

检查塑料泵零件是否有破裂、磨损和塑料脱层的现象。

立即更换任何有缺陷的零件并扔掉旧零件。

消毒和上料步骤

重要说明！在从冷冻缸排放掉所有消毒液并完成正确

的上料步骤之前，不得将机器置于自动模式。未遵循

此说明可能会损坏冷冻缸。

任何人如对本手册的任何部分进行任何未经授权的复制、透露或分发，均可能违反美国和其他国家的版权法，其侵权行为可能

导致最高达 250,000 美元（根据 17 USC 504）的法定赔偿，并可能导致进一步的民事和刑事惩罚。保留一切权利。

Taylor Company

750 N. Blackhawk Blvd.

Rockton, IL 61072

目录 C606 型

第一部分安装工须知 …………

…………………………………………………………………… 1

气冷装置 …………………………………………………………………………………………………… 1

电气连接 ……………………………………………………………………………………………………

.

1

第二部分操作员须知 …………

……………………………………………………………………… 2

压缩机保修免责声明 ………………………………………………………………………………………

. 2

第三部分安全 …

……………………………………………………………………………………… 3

第四部分重要说明：操作员须知 …………………………………………………………………… 5

符号定义 …………………………………………………………………………………………………… 6

电源开关 ……………………………………………………………………………………………………

. 6

真空荧光

显示屏 ……………………………………………………………………………………………

. 6

指示灯

………………………………………………………………………………………………………

. 6

加热模式

键 ………………………………………………………………………………………………

.

7

复位机制 ……………………………………………………………………………………………………

. 7

抽料泵复

位机制 ……………………………………………………………………………………………

. 7

可调出料

把手 ………………………………………………………………………………………………

. 7

奶昔灌注

高度的调整 ………………………………………………………………………………………

. 8

VFD 屏幕 …

………………………………………………………………………………………………… 8

经理功能表 …………………………………………………………………………………………………. 12

第五部分操作步骤 ………………………………………………………………………………….. 21

设备的设置 …………………………………………………………………………………………………. 21

冷冻缸的装配 – 奶昔侧 …………………………………………………………………………………… 21

冷冻缸的装配 - 冰淇淋侧 ………………………………………………………………………………… 25

抽料泵的装配 ………………………………………………………………………………………………. 29

消毒 - 奶昔侧 ……………………………………………………………………………………………… 32

消毒 - 冰淇淋侧 …………………………………………………………………………………………… 35

上料 - 奶昔侧 ……………………………………………………………………………………………… 36

上料 - 冰淇淋侧 …………………………………………………………………………………………… 37

每天关机步骤 ………………………………………………………………………………………………. 37

每天开机步骤 ………………………………………………………………………………………………. 42

糖浆系统 ……………………………………………………………………………………………………. 47

糖浆面敷泵 …………………………………………………………………………………………………. 50

人工刷子清洗 ………………………………………………………………………………………………. 56

从冷冻缸排放产品 ………………………………………………………………………………………….. 57

C606 型目录

目录 - 第 2 页

冲洗 ………

…………………………………………………………………………………………………. 58

清洗与消毒 …………………………………………………………………………………………………. 58

拆卸 - 奶昔侧 ……………………………………………………………………………………………… 59

拆卸 – 冰淇淋侧 …………………………………………………………………………………………… 60

用刷子清洗 …………………………………………………………………………………………………. 61

糖浆系统 – 维护日程表 …………………………………………………………………………………… 62

第六部分重要说明：操作员对照检查清单 ………………………………………………………… 66

在清洗和消毒过程中 ………………………………………………………………………………………. 66

细菌数量的排疑解难 ………………………………………………………………………………………. 66

常规维护检查 ………………………………………………………………………………………………. 66

冬季贮存 ……………………………………………………………………………………………………. 67

第七部分故障排除指南 ……………………………………………………………………………… 68

第八部分零件更换日程表 ………………………………………………………………………….. 80

第九部分保修说明 …………………………………………………………………………………… 81

注意：持续研究能够不断提高质量。因此，本手册所含信息可能会有变动，对此恕不事先通知。

1

C606 型

安装工须知

第一部分安装工须知

本机器仅供室内使用。

请不要在可能使用水喷头清洗或冲洗冷冻机

的地方安装本机器。否则会导致严重电击。

气冷装置

气冷装置冷冻机的所有侧面必须至少保持 3 英寸（76

毫米)的空隙，以便使冷凝器周围有足够的空气流动。

安装所提供的导风板以防止暖空气回流。如果没有足

够的空隙，则会降低冷冻机的制冷能力并可能造成压

缩机的永久性损坏。

电气连接

每台冷冻机都需要有一个电源，请核对冷冻机数据标

签上有关保险丝、载流容量和电气规格的要求。关于

正确的电源联接，请参考在配电盒内提供的接线图。

在美国，本设备应按照美国国家电器规程（NEC）

ANSI/NFPA 70-1987 进行安装。NEC 规程的目的是

在实践中保护人员或财产不受因为用电而导致的危

险，该规程包含为保障安全所必须的条款，遵守规程

条款以及正确的维护会使安装基本上无危险！

在世界上所有其它地区，应按照当地现有的规程来安

装设备。请与您当地的主管部门联系。

没有配备电源线及插头或其它设备电源切断器件的固

定设备，必须具有一个至少具有 3 毫米接触间隙并安

装在外部的全极点切断器件。

请遵守您当地的电气规程！

当心：本装置必须正确接地！否则会导致触

电而造成严重人身伤害！

如果向冷冻缸内看去，搅拌器必须按顺时针方向转动。

图 1

注意：下列步骤应由受过培训的维修技术人

员来执行。

如果要纠正三相电装置的转动方向，则只需交换冷冻

机主接线柱上的任意两条电源供给线。

如果要纠正单相电装置的转动方向，则需交换搅拌器

马达内部的引线头（遵照印在马达上的示意图。）

应直接在接线柱上进行电线连接。在位于右侧面板后

面的分线盒内提供有接线柱。

2

操作员须知 C606 型

第二部分操作员须知

您所购买的冷冻机经过精心的设计与制造，以便为您

提供可靠的运转。如果正确操作和保养，本泰勒冷冻

机将能够生产出质量如一的产品。与所有机械产品一

样，本机器将需要清理与保养。如果严格遵循本手册

中所说明的操作步骤，则仅需要最低程度的保养与维

护。

在操作本设备或对本设备进行任何维修之前，应阅读

本操作员手册。

泰勒冷冻机逐渐将无法补偿和更正在设置或充料过程

中发生的任何错误。因此，最初的组装和上料（放气

抽料）过程极为重要。我们强烈建议负责设备操作的

所有人员一起共同复习这些步骤，以便得到正确的培

训并确保没有任何含糊不清之处。

如果您需要技术协助，请与您当地的授权泰勒经销商

联系。

如果本产品上贴附有打上叉号的带轮垃圾桶

符号，则表示本产品符合欧盟指令及在 2005 年 8 月

31 日之后生效的其它类似法规。因此，它必须在使用

完毕之后单独回收，而且不得作为未经分类的地方性

废物予以弃置。

将本产品按照您当地法规的规定送回到相应的回收设

施是使用者的责任。

关于适用的当地法规方面的进一步信息，请与地方性

设施和/或当地经销商联系。

压缩机保修免责声明

本机器随附的保修卡上注明了本机器上的冷冻压缩机

的保修条款。但是，由于蒙特利尔协议和 1990 年美

国清洁空气法修正案的缘故，现在正在试验与开发多

种新型冷冻剂，并将用于服务行业。有些新型冷冻剂

的广告声称在它们许多应用中可直接替代现有冷冻

剂。应该注意的是，在对本机器的冷却系统进行普通

维修的情况下，只应使用数据标签上指定的冷冻剂。

擅自使用替代冷冻剂将导致压缩机的保修作废。机器

的拥有者有责任将这一事实告知他们雇用的所有技术

人员。

应该注意，泰勒公司对用于其设备的冷冻剂不提供任

何担保。例如，在对本机器进行普通维修过程中如果

发生冷冻剂损失，泰勒公司没有义务供给或提供其替

代物，无论何人承担费用。如果在压缩机的五年保修

期间内，最初提供的冷冻剂被禁止使用、过时或市场

上不再提供，泰勒公司则有义务推荐适用的替代冷冻

剂。

泰勒公司将继续注意行业的发展，并且随着新型替代

冷冻剂的开发而对它们进行测试。如果某种新型替代

冷冻剂通过我们的测试而得到批准，它将被接受为直

接替代式冷冻剂，那么上述免责声明将不再适用。欲

了解与您的压缩机保修有关的替代冷冻剂的目前状

况，请打电话给当地的泰勒经销商或泰勒工厂。请准

备好您要提问的装置的型号与序列号。

3

C606 型

安全

第三部分安全

我们泰勒公司非常关心接触冷冻机及其部件的操作人

员的安全。泰勒公司已做出巨大努力来设计和生产具

有内建安全特性的装置以保证您和维修技术人员的安

全。例如，冷冻机上标有警告标签以向操作人员进一

步指出安全预防措施。

所有修理工作必须由泰勒公司的授权维修人员进行。

若需要维修，请应与您当地的泰勒授权经销商联系。

重要说明 - 未严格遵守下列安全预防规定

可能会导致严重的人员伤亡，未遵守这些警告还会损

坏机器及部件。部件损坏会增加部件更换和服务维修

方面的开支。

为了安全操作:

未阅读本操作员手册之前切勿操作冷冻机。

未遵循这项说明会造成设备损坏、冷冻机性能不佳、

健康危险或人员受伤。

• 切勿操作未正确接地的冷冻机。

• 切勿使用大于冷冻机数据标签上规定的保险

丝来操作冷冻机。

• 切勿在断开主电源之前对冷冻机进行任何维

修工作。

未遵循这些说明可能会导致电击。

请勿使用水龙头清洗或冲洗冷冻机，否则会

导致严重电击。

• 切勿让未经培训的人员操作本机器。

• 切勿在维修面板和进出口尚未完全用螺钉紧

固的情况下操作冷冻机。

• 在所有控制开关置于关闭（OFF）位置之前，

切勿拆卸冷冻门、刮刀架、刮刀、传动轴或抽

料泵。

未遵循这些说明会导致因危险性运动部件造成严重的

人员受伤。

切勿将物体或手指伸进出料口，否则会造成

产品污染或由于接触刮刀而造成的人员受伤。

拆卸刮刀架时要特别谨慎，刮刀非常锋利，

而且可能会造成人员受伤。

切勿试图在加热循环抽取产品或拆卸机器，

此时产品很热并且具有很高的压力。

本冷冻机必需放置在水平面上，否则会造成

人员受伤或设备损坏。

4

安全 C606 型

本冷冻机的设计是在室内 70-75°F（21-24°C）的

正常环境温度下操作。本冷冻机能够在 104°F（40

°C）的高环境温度下降低产量成功运行。

切勿阻塞进气口和排气口：所有侧面必须至少保持 3

英寸（76 毫米)的空隙，安装所提供的导风板以防止

暖空气回流。未遵循此说明会导致冷冻机性能不佳及

损坏机器。

注意：冷冻机上附带的所有警告标签用来向操作人员

进一步指出安全预防措施。

本设备为美国制造，其零件使用美国尺寸，所有的米

制转换都是近似的并视尺寸而定。

噪声等级：在距机器表面 1 米以及离地面 1.6 米处

测量时的空气噪声不超过 78 分贝(A)。

5

C606 型

重要说明：操作员须知

第四部分重要说明：操作员须知

图 2

编号说明

1

键盘 - 奶昔

2

显示屏 - 真空荧光功能表（VFD）

3

键盘 - 功能表（进入/退出）

4

键盘 - 冰淇淋

5

指示灯 - 无料

6

开关 - 电源

7

待机 - 冰淇淋

8

待机 - 奶昔

9

键盘 - 面敷加热器

10

显示屏 - LED（刷子清洗倒计时）

编号说明

11

键盘 - 标定功能表

12

键盘 – 可选口味

13

键盘 - 香草口味

14

键盘 - 草莓口味

15

键盘 - 巧克力口味

16

指示灯 - 加料

注意：关于屏幕上显示标定或经理功能表时的其他键

功能，请参见第 12 页上的经理功能表部分。

6

重要说明：操作员须知

C606 型

符号定义

为了在国际上更好地进行通讯交流，我们的很多

操作员开关、功能和故障指示灯都采用符号来表

示其功能，而不采用文字。您的泰勒设备的设计

均带有这些国际符号。

下图表示这些符号的定义。

= 自动

= 加热循环

= 冲洗

= 抽料泵

= 待机（奶昔侧）

= 待机（冰淇淋侧）

= 口味选择

= 加料

= 无料

= 面敷加热器 - 左侧

= 面敷加热器 - 右侧

= 标定

= 功能表显示

电源开关

当处于 ON 的位置时，该电源开关允许控制面板

操作。

真空荧光显示屏

真空荧光显示屏（VFD）位于前控制面板上。在

正常操作时，该显示屏为空白。这个屏幕用来显

示功能表选项并通知操作员是否检测到故障。该

显示屏将指示每个储料槽内的奶浆温度。

指示灯

加料 - 当需要加料时，符号亮起，表示

储料槽内的奶浆不足，这时应该尽快向储料

槽内添加奶浆。

无料 - 当无料时，符号

将亮起，表示储

料槽内的奶浆几乎完全用尽，并且不足以操

作冷冻机。此时，自动模式将被锁定，而且

冷冻机将被置于待机模式。如要启动冷冻系

统，需要向储料槽内添加奶浆并按自动键

，冷冻机将自动开始操作。

7

C606 型

重要说明：操作员须知

加热模式键

当加热模式键亮起时，冷冻机处于加热循环

过程中。在冷冻机软锁定状况之后，可选择加热

模式键来开始一个加热循环。

对于某些型号的冷冻机，可选择加热键来随时人

工开始一个加热循环。

刷子清洗倒计时 - 显示到下一次需要用刷子清洗

日期之前

的天数。当刷子显示屏的计数降到“1”

时，必须在 24 小时之内拆卸并用刷子清洗机器。

复位机制

复位键位于冷冻机后面的维修面板上（见图 3），

它用来保护搅拌器马达不发生过载状况。如果发

生过载，将触发复位机制。如要正确复位冷冻机，

请将电源开关置于关闭位置，按下复位键，将电

源开关置于 ON 的位置，按冲洗键

并观察冷

冻机的运转情况。

图 3

警告：切勿使用金属物体来按复位键。

否则会导致人员严重受伤或死亡。

如果搅拌器马达转动不正确，请按冲洗键

以

取消该循环。按 AUTO（自动）键

以恢复正

常操作。如果冷冻机再次停机，请与授权服务技

术人员联系。

抽料泵复位机制

泵复位键位于冷冻机后面的维修面板上，（见图

3）复位功能保护泵不发生过载。如果发生过载，

将触发复位机制。按下复位键以便使泵复位。

警告：切勿使用金属物体来按复位键。

否则会导致人员严重受伤或死亡。

可调出料把手

本装置配备有一个可调出料把手，它能够提供最

佳的杯量控制，使产品具有更好和更一致的品质

并使您能够控制成本。出料把手应该调整到每 10

秒钟流出的产品重量为 5 到 7-1/2 盎司（142 至

213 克）的流速。沿顺时针方向调整螺丝以增加

流速，沿逆时针方向调整螺丝以降低流速。（见

图 4）

图 4

8

重要说明：操作员须知

C606 型

奶昔灌注高度的调整

可调整位于杯架下面的杯量控制传感器，以便在

杯内灌注所需高度的奶昔。如果灌注高度太低，

或者奶昔杯溢出，则可能需要调整传感器的位置。

（见图 5）

图 5

第 1 步

用月牙形开口扳手松开位于传感器下面的螺丝调

整器上的锁紧螺母。

第 2 步

沿顺时针方向旋转螺丝将增加灌注高度，沿逆时

针方向旋转螺丝将降低灌注高度。

第 3 步

当达到所需要的灌注高度之后，拧紧锁紧螺母。

VFD 屏幕

位于控制面板上的真空荧光显示屏（VFD）在机

器的日常操作过程中通常是空白的，该屏幕在选

定标定键

或经理功能表时被启动。该显示屏

还将控制器检测到的具体故障通知操作员。

通电

当机器通电时，控制系统将初始化以进行系统检

查。屏幕上将显示“INITIALIZING”。系统将检

查四类数据：LANGUAGE（语言）、SYSTEM

DATA（系统数据）、CONFIG DATA（配置数据）

和 LOCKOUT DATA（锁定数据）。

在 INITIALIZING... LANGUAGE 屏幕上将出现

警报。如果系统在初始化过程中检测到被毁坏的

数据，下列屏幕将通知操作员控制器设置可能已

被改变（见图 6）。

SERVICE REQ’D

NVRA

M FAULT

RESET TO DEFAULTS

< PRESS TO CLEAR

图 6

在系统初始化之后，控制器面板上将显示到下一

次需要用刷子清洗的天数，而且 SAFETY

TIMEOUT 屏将显示已开启警报。（见图 7）

SA

FETY TIMEOUT

ANY KEY ABORTS

图 7

SAFETY TIMEOUT 屏将与警报一道显示 60 秒

钟，或者直到按任一控制键。

在完成安全超时并且电源开关关闭之后，将显示

下列屏幕。（见图 8）

POWER SWITCH OFF

- = - = - = - = - = -

UNIT CLEANED

图 8

9

C606 型

重要说明：操作员须知

电源开关开启

当电源开关设置在开启位置时，控制面板上的按

键处于可操作状态，VFD 屏将为空白或指示装置

已完成清洗。（见图 9）

UNIT CLEA

NED

图 9

当电源开关处于开启位置时，某些型号的机器将

继续显示每个储料槽的温度。（见图 10）

HOPPERS

21.0 21.1

UNIT CLEANED

图 10

加热循环

控制面板上的加热符号在整个热处理循环中

一直亮起。屏幕上将显示两条警告信息，当奶浆

温度低于 130°F（54.4°C）时，将显示“ DO NOT

DRAW”（请勿出杯）。（见图 11）

L:

DO NOT DRAW

R: DO NOT DRAW

图 11

当奶浆温度高于 130°F（54.4°C）时，屏幕上将

显示一条信息，指示机器内有热产品。（见图 12）

L: HOT

PRODUCT

R: HOT PRODUCT

图 12

切勿试图在加热循环抽取产品或拆卸机

器，此时产品很热并且具有很高的压力。

在加热循环中，储料槽和冷冻缸内的奶浆温度必

须在 90 分钟之内升高到 151°F（66.1°C）。

当完成加热循环之后，冷冻机将进入该循环的保

温阶段。保温阶段将使温度保持在 151°F

（66.1°C）以上至少 30 分钟。

热处理循环的最后阶段是冷却阶段，冷冻机必须

在两个小

时之内将奶浆冷却到 41°F（5°C）以下。

在完成整个加热循环之后，加热符号

将不再

亮起，机器将进入待机模式（待机模式符号

和

亮起）。可将机器置于自动模式或留在待机模

式。

加热循环故障信息

为了符合卫生健康法规，热处理系统冷冻机必须

每天进行一次热处理循环，而且必须至少每 14

天拆卸并用刷子清洗一次。用刷子清洗是本手册

所说明的正常拆卸和清洗步骤，未遵循这些说明

将导致控制器将冷冻机锁定到自动模式。

关于两次刷子清洗之间所允许的最少天数，请遵

守当地的规定。（请参见第 16 页关于用经理功

能表设置刷子清洗时间间隔的说明。）

10

重要说明：操作员须知

C606 型

可能会发生两种冷冻机锁定状况：硬锁定或软锁

定。排除硬锁定需要拆卸机器并用刷子清洗。拆

卸并用刷子清洗机器，或开始一个新的热处理循

环均可排除软锁定。

硬锁定：造成硬锁定的原因有两个：

1. 刷子清洗

计时器超时（最大设置为 14 天）。

（见图 13）

BRUSH CLEA

N TIMEOUT

FREEZER LOCKED

CLEANING REQ’D

WASH TO BRUSH CLEAN

图 13

按冲洗键

将显示下列屏幕。（见图 14）

FREEZER LOCKED

图 14

2. 在热处理过程中，（冷冻缸、储料槽或乙二

醇）热敏电阻发生故障。（见图 15）

SYSTEM FA

ULT

FREEZER LOCKED

SERVICE REQ’D

< PRESS TO CLEAR

图 15

按标定键

将指示造成硬锁定的热敏电阻。（见

图 16）

L: HOPPER THERM BA

D

FREEZER LOCKED

图 16

如果机器已发生硬锁定，而且已尝试过进入自动

模式，则机器将进入待机模式，并将显示下列信

息。（见图 17）

FREEZER LOCKED

图 17

如要恢复表示硬锁定原因的信息，可关闭电源开

关五秒钟，然后再开启电源开关。这时将显示造

成硬锁定的最初信息，在经理功能表中也可找到

故障说明（见第 16 页）。

屏幕上将一直显示 FREEZER LOCKED（冷冻机

锁定）信息，直到完成刷子清洗要求。为了启动

显示屏上的五分钟计时器，必须拆卸冷冻机。当

计时器计数到零时，锁定便被清除。

软锁定：如果热处理循环在过去 24 小时之内没

有被初始化，将发生软锁定故障。软锁定将允许

操作员排除软锁定的原因，操作员可开始另一个

加热循环或用刷子清洗机器。当发生软锁定时，

机器将进入待机模式，屏幕上显示下列信息，第

二行指出发生软锁定的原因。（见图 18）

HEA

T TREAT FAILURE

REASON

HEAT FOR HEAT CYCLE

WASH TO BRUSH CLEAN

图 18

11

C606 型

重要说明：操作员须知

如果已纠正发生软锁定的原因，按加热键以

立即开始加热循环。在显示上述信息时按冲洗键

将使机器发生硬锁定，并且必须用刷子清洗。

下面是在屏幕第二行出现的各种关于软锁定故障

的信息。

电源开关关闭

电源开关处于 OFF 的

位置。

无料目前存在无料状况。

自动或待机模式关闭

机器不处于自动或待机

模式。

没有尝试加热循环

在过去 24 小时之内没

有尝试热处理循环。

（AUTO HEAT TIME

（自动加热时间）曾经计

数，或者在准备开始该循

环时发生电源故障，或者

由于热敏电阻故障而发

生加热循环故障。）

如果出现下列屏幕，表示在热处理循环中发生软

锁定。（见图 19）

HEA

T TREAT FAILURE

FREEZER LOCKED

HEAT FOR HEAT CYCLE

WASH TO BRUSH CLEAN

图 19

如果在冷却循环结束时，产品温度没有降低到

41°F（5°C）以下，将出现显示屏幕。（见图 20）

HEA

T CYCLE FAILED

FREEZER LOCKED

HEAT FOR HEAT CYCLE

WASH TO BRUSH CLEAN

图 20

如果出现这些信息中的任何一条，则不能进行自

动冷冻机操作，直到拆卸并用刷子清洗冷冻机，

或是等到完成热处理循环。按加热键

以开始

加热循环，或按冲洗键

以拆卸并用刷子清洗机

器。

在开始热处理循环而解锁冷冻机之后，加热符号

将亮起，而且屏幕上将显示下列信息。（见图

21）

L:

DO NOT DRAW

R: DO NOT DRAW

图 21

如果按冲洗键

以通过刷子清洗机器来清除锁

定故障，屏幕上将一直显示冷冻机锁定信息，直

到完成刷子清洗要求。（见图 22）

FREEZER LOCKED

图 22

如要恢复表示软锁定原因的信息，可关闭电源开

关五秒钟，然后再开启电源开关。这时将显示造

成软锁定原因的最初信息。（见图 23）

HEA

T TREAT FAILURE

REASON

HEAT FOR HEAT CYCLE

WASH TO BRUSH CLEAN

图 23

在经理功能表中也可找到故障说明。（见第 16

页）。

注意：在经理功能表中可找到加热循环数据（Heat

Cycle Data）和锁定历史（Lock Out History）记

录。（见第 18 页）。

12

重要说明：操作员须知

C606 型

经理功能表

经理功能表用来进入操作员功能显示屏。如要进

入功能表，按控制面板上蛋筒键的中心

。（见

图 24）

图 24

当显示接入代码屏时，自动键

、可选口味键

和蛋筒键

将亮起。

在功能表中，奶昔侧的自动键

、可选口味键

和标定键将成为功能表功能键。

AUTO（自动） (

) - 增加光标上方的数值并用

来向前翻滚文字显示。

OPTIONAL FLAVOR（可选口味） (

) - 减少

光标上方的数值并用来向后翻滚文字显示。

CALIBRATION（标定） (

) - 向右移动光标的

位置并用来选择功能表选项。

注意：在使用经理功能表选项时，您将不能分配

奶昔，除非在显示 CURRENT CONDITIONS（目

前状况）屏幕的时候。

圣代侧将继续在选择功能表时的模式下操作。但

是，当显示经理功能表或标定功能表时，圣代侧

的控制键将不会亮起，而且不能执行功能。

当显示 CURRENT CONDITIONS（目前状况）屏

时，经理功能表中的两侧控制键可执行功能（见

第 20 页上的 CURRENT CONDITIONS（目前

状况）部分）。

进入 Access Code（接入代码）屏

当显示接入代码屏时，用自动键 ( ) 或可选口味

键 (

) 来设置光标所在位置的代码第一个数字

位置。在选定正确的数字之后，按标定键

以

将光标移动到下一个数字位置。（见图 25）

ENTER ACCESS CODE

0 0 0 0

__

图 25

继续输入正确的接入代码数字，直到显示出所有

四个数字，然后按标定键

。当输入了正确的接

入代码之后，屏幕上将显示经理功能表清单。

如果输入的接入代码不正确，则在按标定键

之后，显示屏将退出功能表。（见图 26）

图 26

13

C606 型

重要说明：操作员须知

功能表选项

按自动键或可选口味键以便在功能表内

向上或向下移动。将所选项与屏幕左侧的箭头对

齐以选择功能表选项，然后按标定键

。按

EXIT FROM MENU（从功能表退出）或按蛋筒键

以退出功能表程序。

经理功能表中列有以下功能表选项。

EXIT FROM MENU（从功能选项退出）

SYRUP CALIBRATION（糖浆的标定）

VERIFY CALIBRATION（验证标定）

RESET DRA

W COUNTER（复位出杯计数器）

SET CLOCK（设置时钟）

AUTO HEAT TIME（自动加热时间）

AUTO START TIME（自动开始时间）

STANDBY MODE（待机模式）

BRUCH CLEAN CYCLE（刷子清洗时间间隔）

MIX LEVEL AUDIBLE（奶浆高度声音提示）

FAULT DESCRIPTION（故障说明）

LOCKOUT HISTORY（锁定历史）

HEAT CYCLE SUMMARY（加热循环摘要）

HEAT CYCLE DATA（加热循环数据）

SYSTEM INFORMATION（系统信息）

CURRENT CONDITIONS（目前状况）

选择“EXIT FROM MENU（从功能选项退出）”

将退出经理功能表并恢复控制面板键的正常操作

功能。

SYRUP CALIBRATION（糖浆的标定）选项使经

理能够从经理功能表进入标定屏功能选项。当选

定这个功能表选项时，标定功能表中的相同功能

会显示在屏幕上。(请参阅第 47 页上的“糖浆系

统”章节。)

UNFLAVORED DRAW

SYRUP CALIBRATION

SYRUP PRIME

> EXIT

注意：当奶昔侧处于自动模式时，无口味抽取产

品选项将仅出现在屏幕上。

VERIFY CALIBRATION（验证标定）选项用来验

证所分配的糖浆数量在正确的规定范围内。（见

图 27）

VERIFY CA

LIBRATION

Select a Flavor

< Press to Clear

图 27

拆下分配门上的糖浆阀。在用糖浆将管线完全放

气抽料之后，将糖浆阀置于糖浆杯的小杯上方，

然后选择相应的口味。糖浆将流入杯内并自动停

止。将杯子放在一个平面上并检查所分配的糖浆

数量。如果糖浆高度不在正确的规格指标范围内，

则需要重新标定该口味的糖浆。（见第 47 页上

的糖浆标定说明）

我们建议在退出经理功能表而进入标定功能表之

前，核实每种口味的糖浆的标定值并记录需要重

新标定的口味。

按标定键

以退出验证标定屏并返回经理功能

表清单。

SERVING COUNTER（出

杯计数器）屏幕用来检

查或复位从机器中分配出来的杯数。当用刷子清

洗机器之后，出杯计数器将自动复位到零。（见

图 28）

SERVINGS COUNTER

LEFT

RIGHT

0 0

> Next

图 28

14

重要说明：操作员须知

C606 型

按标定键

进入下一屏幕以复位出杯计数器。

按自动键

以将箭头（>）移动到 YES（是）

并选择标定键

。出杯计数器将复位到零并返回

到经理功能表。（见图 29）

RESET DRAW COUNTER

YES

> NO

图 29

SET CLOCK（设置时钟）选项使店经理能够调整

时钟的日期与时间。只有在人工刷子清洗冷冻机

之后，并且在将冷冻机置于自动或待机模式之前，

才可以改变日期和时间。当机器不处于刷子清洗

状态时，如果选择设置时钟选项，将显示下列信

息。（见图 30）

SET CLOCK

12:01 02/15/2004

NO CHANGES ALLOWED

Press Any Key

图 30

如要改变日期和时间，选择功能表内的设置时钟

选项。按自动键

以将箭头从 EXIT（退出）移

动到 Change（改变），然后按标定键

以选

择 Change 选项。（见图 31）

SET CLOCK

12:01 02/15/2004

Change

> Exit

图 31

将光标放在小时位置的下面，按自动键

或可

选口味键

以改变时间。按标定键以将光

标移动到分钟位置。在输入正确的分钟值之后，

按标定键

以将光标移动到月份。（见图 32）

SET CLOCK

12:01 02/15/2004

> Exit

图 32

输入正确的月份、日期和年份，然后按标定键

以进入夏令时屏幕。（见图 33）

DAYLIGHT SAVING TIME

ENABLED

> Enable

Disable

图 33

当夏令时功能启动时，它将自动调整时钟到夏令

时。如要关闭夏令时功能，按自动键

以便将

箭头移到关闭选项。然后按标定键

以保存新

设置。

AUTO HEAT TIME（自动加热时间）屏幕使店经

理能够设置每天开始热处理循环的时间。（见图

34）

AUTO HEAT TIME

00:00

Change

> Exit

图 34

注意：请不要向前调整 Auto Heat Time（自动加

热时间）设置，除非是在用刷子清洗的当天。如

果没有在上一次热处理循环开始时间之后的 24

小时之内开始加热循环，增加加热循环之间的时

间间隔将导致机器被软锁定。

如要设置自动加热时间，按自动键

以便将箭

头移到改变项，然后按标定键

，该屏幕将显示

时间，此时光标位于小时位置的下面。（见图 35）

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Taylor Model C606 取扱説明書

Taylor Model C606 取扱説明書

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