UM_ZH
产品编号：1764296_01
ONYX &
ONYX Pro
用户手册
ONYX & ONYX Pro
2
目录
目录 .....................................................................................................................................................................................2
手册修订记录 ...............................................................................................................................................................5
通知 .....................................................................................................................................................................................6
与表述有关的说明 .............................................................................................................................................................. 6
概述 .....................................................................................................................................................................................7
简介 .........................................................................................................................................................................................7
一般说明 ................................................................................................................................................................................7
警告 .........................................................................................................................................................................................7
注意事项 ................................................................................................................................................................................8
设计用途 ................................................................................................................................................................................8
运输 .....................................................................................................................................................................................9
包装 .........................................................................................................................................................................................9
交货检验 ................................................................................................................................................................................9
咖啡机贮存与处理 ...................................................................................................................................................9
长期贮存要求 ....................................................................................................................................................................... 9
咖啡机处理要求 ...................................................................................................................................................................9
技术规格 .......................................................................................................................................................................10
ONYX 双头 MINI 咖啡机数据 ......................................................................................................................................10
ONYX 双头 MINI 附件 .................................................................................................................................................... 10
ONYX 双头 MINI 正面图 ...............................................................................................................................................11
ONYX 双头 MINI 外形尺寸 ...........................................................................................................................................11
ONYX 双头 MINI+ 咖啡机数据 ...................................................................................................................................12
ONYX 双头 MINI+ 附件 .................................................................................................................................................12
ONYX 双头 MINI+ 正面图.............................................................................................................................................13
ONYX 双头 MINI+ 外形尺寸 ........................................................................................................................................13
ONYX 双头咖啡机数据 ..................................................................................................................................................14
ONYX 双头附件 ................................................................................................................................................................ 14
ONYX 双头正面图 ...........................................................................................................................................................15
ONYX 双头外形尺寸 .......................................................................................................................................................15
ONYX 三头咖啡机数据 ..................................................................................................................................................16
ONYX 三头附件 ................................................................................................................................................................ 16
ONYX 三头正面图 ...........................................................................................................................................................17
ONYX 三头外形尺寸 .......................................................................................................................................................17
ONYX Pro 双头咖啡机数据 .......................................................................................................................................18
ONYX Pro 双头附件 .....................................................................................................................................................18
ONYX Pro 双头正面图 ................................................................................................................................................19
ONYX Pro 双头外形尺寸 ............................................................................................................................................ 19
原版使用说明书
ONYX & ONYX Pro
3
目录
ONYX Pro 三头咖啡机数据 .....................................................................................................................................20
ONYX Pro 三头附件 ...................................................................................................................................................20
ONYX Pro 三头正面图 ..............................................................................................................................................21
ONYX Pro 三头外形尺寸 ..........................................................................................................................................21
按钮与控制装置 - ONYX ...............................................................................................................................22
咖啡机控制装置 ...............................................................................................................................................................22
数字显示屏 ........................................................................................................................................................................ 22
按钮与控制装置 - ONYX Pro ................................................................................................................23
咖啡机控制装置 ...............................................................................................................................................................23
触摸屏 ................................................................................................................................................................................. 23
安装和启动 ...............................................................................................................................................................24
确定咖啡机位置 ...............................................................................................................................................................24
排水管接头检查要点 .....................................................................................................................................................25
滤水装置检查要点 ..........................................................................................................................................................25
供水管接头检查要点 .....................................................................................................................................................26
锅炉压力与温度信息 .....................................................................................................................................................27
咖啡机使用提示 ...............................................................................................................................................................27
电气连接检查要点 ..........................................................................................................................................................28
首次启动步骤 ...................................................................................................................................................................29
冲煮手柄 ............................................................................................................................................................................30
将冲煮手柄插装到冲煮头中 ........................................................................................................................................ 30
意式浓缩咖啡的冲煮 .....................................................................................................................................................31
牛奶汽蒸和发泡 ...............................................................................................................................................................32
用自动发泡机汽蒸牛奶 - ONYX Pro ....................................................................................................................33
放热水 ................................................................................................................................................................................. 34
清洁和护理 ...............................................................................................................................................................35
清洁注意事项 ...................................................................................................................................................................35
每日清洁 ............................................................................................................................................................................35
每周清洁 ............................................................................................................................................................................35
每日冲洗 - ONYX ...........................................................................................................................................................36
每日冲洗 - ONYX Pro ................................................................................................................................................37
每周用意式咖啡机清洁剂清洁 - ONYX .................................................................................................................. 38
每周用意式咖啡机清洁剂清洁 - ONYX Pro ......................................................................................................39
ONYX & ONYX Pro
4
目录
用户编程 - ONYX ..................................................................................................................................................40
用户编程菜单功能 ............................................................................................................................................................ 40
调节出品量编程 ................................................................................................................................................................. 40
设置时间和星期几 ............................................................................................................................................................ 41
设置自动开机/关机时间 .................................................................................................................................................. 41
查看出品计数器 ................................................................................................................................................................. 42
启用自动清洁 ..................................................................................................................................................................... 42
启用/停用待机（节能）模式 ........................................................................................................................................ 43
用户编程 - ONYX Pro ................................................................................................................................... 44
用户编程菜单功能 ............................................................................................................................................................ 44
进入和退出用户编程菜单 .............................................................................................................................................. 44
从触摸屏关闭/打开咖啡机 ............................................................................................................................................. 45
调节出品量编程 ................................................................................................................................................................. 45
启用/停用 ECO 模式 ........................................................................................................................................................ 46
启用自动清洁 ..................................................................................................................................................................... 46
设置时间、日期和自动开机/关机功能 ...................................................................................................................... 47
调节蒸汽和冲煮组锅炉温度 .......................................................................................................................................... 47
查看出品计数器 ................................................................................................................................................................. 48
启用/停用预浸泡 ............................................................................................................................................................... 48
咖啡机警告 .................................................................................................................................................................49
显示提示和警报 ................................................................................................................................................................. 49
故障排除 ....................................................................................................................................................................... 50
咖啡机故障 .......................................................................................................................................................................... 50
冲煮故障 .............................................................................................................................................................................. 50
水垢故障 .............................................................................................................................................................................. 50
维修信息 ....................................................................................................................................................................... 51
注意： ................................................................................................................................................................................... 51
ONYX & ONYX Pro
5
手册修订记录
修订序号 日期
TSB#
说明
01
2017 年 4 月 12 日 无 初稿发布，用于技术评审。
02
2017 年 5 月 25 日 无 技术评审提出的意见已处理，内容已编辑。
03
2017 年 8 月 04 日 无 更新咖啡机尺寸。添加合规码信息。
04
05
06
07
08
09
10
ONYX & ONYX Pro
6
i
通知
本手册中，通知有五种不同程度，分别用标志词“危险”、“警告”、“重要”、“注意”和
“专业提示”来标识。风险等级和通知的重要性按照下列定义确定。务必遵守各种警告，确保安
全，避免潜在的人身伤害和产品损坏。
重要：
防止不安全做法。请遵照执行
重要
通知，保证食品安全，避免可能发生的轻微人身伤害或
者咖啡机损坏。
警告：
表示如果
警告
被忽视，会导致严重的人身伤害甚至死亡的潜在危险情况。
危险：
表示如果不加以避免，可能会造成严重的人身伤害或死亡的紧急危险情况。
注意：
提供可能在咖啡机操作、日常维护和清洁时有帮助的额外信息。
专业提示：
提供制造商的有用说明和建议，排除选择设置和护理间隔的不确定因素。
与表述有关的说明
ONYX & ONYX Pro
7
概述
感谢您选用 ONYX 意式咖啡机。祝您使用愉快！
请在使用咖啡机前仔细阅读本用户手册。
本手册包含与咖啡机安全预期用途相关的重
要说明。
不要丢弃本手册，它可用于日后参考。如果
手册受损或者丢失，可请求制造商/经销商提
供一份新的。
仅可由合格的维修人员进行咖啡机安装和特
定的维护操作。
应始终遵守本手册中包含的所有安全须知和
警告，从而确保安全安装、使用和维护。
切勿尝试拆除盖板或安全防护罩进入本咖啡
机内部或者进行维修操作。应仅由经过授权
的技术人员或者维修中心进行维修。
所有者负责确保用户经过咖啡机操作的适当
培训，并了解相关的潜在风险。
所有者或安装者对咖啡机的所有未授权改动
负责。
对咖啡机的未授权变更或改动，会立即使制
造商保修无效。
本手册介绍现在在售的咖啡机。后续推出的
新版本咖啡机出于商用目的可能会有修改、
升级或改动。制造商没有义务对现在的咖啡
机进行任何改动，也没有义务更新此文件。
制造商保留在其认为适当和合理时收回当前
提供的手册的权利。
本咖啡机可能需要定期进行升级和更新。在
该情况下，技术人员将负责确保按照制造商
的规范进行更新。
在水平位置安装咖啡机，并且远离热源和易
燃物品。
本咖啡机仅应安装在防水工作面上，该工作
面能够充分支撑咖啡机的重量。
咖啡机放置的场所应仅可由经过培训的人员
对其进行操作。
将所有危险包装材料，例如：塑料袋、泡沫
聚苯乙烯以及订书钉，放置于儿童无法接触
到的地方。
请将咖啡机插接至一个正确安装和接地的插
座上，插座的线路电压应当与本咖啡机的规
格相匹配。
确保电源电压波动幅度不超过 6%。
妥善放置电源线，以免用户被绊倒。电源线
远离锋利边缘和热源保存。
任何时候，不允许儿童玩弄咖啡机。
本机器不适于安装在可能使用高压清洗机的
区域。
禁止在户外使用咖啡机，因为这可能会使咖
啡机受到恶劣天气或者极端温度条件的影
响。
如果电源线受损，则仅可由制造商或者其批
准的维修技术人员予以更换。
切勿拆除或禁用任何机械、电气或热保护安
全设备。
注意：
因为安装和使用本咖啡机期间未遵循下文所列的说明和警告而造成的人身伤害或财产损
失，制造商不承担任何责任。
警告
一般说明
简介
ONYX & ONYX Pro
8
概述
警告（续）
注意事项
设计用途
在紧急情况下（例如：咖啡机着火或者温度
异常之高或噪音异常之大），立即断开电源
并关闭供水。
如果咖啡机长期不使用，则断开电源。在断
开电源时，拔插头而非电缆。
当将咖啡机打包进行储存时，应将咖啡机储
存于环境温度高于 5 ºC 的干燥场所。箱子
可堆积至相同型号的三个单元高度。切勿在
箱子顶部放置其他重物。
如果在搬运和运输过程中，咖啡机可能会置
于 0 ºC 以下的温度条件下，则确保维修人
员排空锅炉和水系统。（咖啡机从厂家交货
时，锅炉和水系统是空的。）
为了确保咖啡机无故障运行，仅可使用经过
制造商批准的备件和附件。
本咖啡机只为制作特浓咖啡和其他热饮品
（例如：气蒸和打泡牛奶）而设计、制造。
切勿用于任何其他用途。
咖啡机须由经过食品制备培训的人员使用。
本咖啡机不用于工业厨房、家用厨房或者类
似场所。
非专业人员的错误、不当或疏忽使用而造成
的人身伤害或财产损失，制造商不承担任何
责任。
A 加权声压级低于 70 dB。
为了确保最佳性能，将咖啡机安装在不会超
过下列参数要求的场所：
- 最大允许进水压力：0.6 兆帕（6 bar）
- 最小允许进水压力：0.2 兆帕（2 bar）
- 最大进水温度：40 ºC
- 环境温度在+10 ºC（最小值）和+40 ºC（最
大值）之间。
在进行维护和/或移动咖啡机前，请断开咖啡
机电源并等待咖啡机冷却下来。
切勿在咖啡机上浇任何液体。
本机器不得用高压清洗机清洁。
请勿将咖啡机、插头或电源线浸没在水中，
以免发生触电风险。
切勿触摸咖啡机高温表面或者出水装置。
如果您的手脚潮湿，切勿触摸咖啡机。
如果出水装置以外的任何部件潮湿，切勿操
作咖啡机。
请将咖啡机放置于儿童无法触及的地方。
本电器可由 8 岁以上儿童，以及有着身体、
感官或精神障碍，或者缺乏经验和知识的的
人员使用，但需要就如何安全使用咖啡机接
受监督或指导，并在了解相关危险性的情况
下，方可使用。
儿童不得玩弄本电器。
儿童不得在没有监护的情况下执行清洁和用
户维护操作。
当电源线或者插头受损，或者咖啡机发生过
跌落时，切勿使用咖啡机。联系维修技术人
员进行维修或者确保咖啡机可安全使用。
切勿使用布或者其他物体将通风口堵塞。
切勿将异物插入通风口。
定期检查排液口，确保废水正确排空。
ONYX & ONYX Pro
9
运输
包装
交货检验
咖啡机使用定制纸箱进行装运，该纸箱采用特定型号的聚苯乙烯垫层对其加以保护，防止咖
啡机受损。
咖啡机纸箱上采用标准化的搬运符号，用于说明正确的装运和储存方法。
咖啡机在运输过程中，必须保持处于水平位置。仅可直立储存或搬运咖啡机。
在运输过程中，保护纸箱和咖啡机防止受到冲击掉落、挤压、震动、湿气和极端温度条件的
影响。
收货和交货时，确保咖啡机处于随附文件中所述的具体状态，并且包含所有附件。如有部件
丢失，应立即报告至制造商或经销商。
运输期间造成的损坏，应立即向运货代理商以及咖啡机经销商报告。
包装材料具有潜在危险，应置于儿童无法触及的地方。
纸箱和所有包装材料均可回收利用，应返还至回收中心进行处理。
长期贮存要求
咖啡机处理要求
咖啡机贮存与处理
若要贮存一个月或更长时间，务必：
• 执行本手册中所述的所有每周和定期清洁程序。
• 断开电源线并卷好（应由合格人员执行此操作）。
• 将咖啡机的进水软管从生活供水断开，并排空锅炉（应由合格人员执行此操作）。
• 清洁咖啡机的滴水盘和外部，清除任何咖啡或其他残留物。
• 将咖啡机重新装入原纸箱中并盖好，储存在不会出现极端温度或湿度条件的干燥场所。
• 长期存放后重新使用咖啡机时，使用前执行所有每周和定期清洁程序，重新连接水管和
电源（应由合格人员执行此操作）。
如果咖啡机确实需要报废和处理，务必：
• 断开电源线并卷好（应由合格人员执行此操作）。
• 将咖啡机的进水软管从生活供水断开，并且排空锅炉（应由合格人员
执行此操作）。
• 将咖啡机包装起来，装运/送交至经过认证的回收中心。
ONYX & ONYX Pro
10
技术规格
ONYX 双头 MINI
合规码：
EBED-C32B-12AO（标准型）
EBED-C32B-22AO（便携式）
温度控制系统： 压力开关
出品控制系统： 单独冲煮组编程能力
蒸汽棒： 1 件
自动发泡机： 不可用
热水出口： 1 件
锅炉系统： 1 个蒸汽锅炉
锅炉工作压力： 0.8 至 1.2 bar
蒸汽锅炉工作压力：
6L
额定功率：
220-240V 1N~ 2800W 50-60 Hz
供水管接头： 3/8" 内螺纹
高度，宽度，深度： 520、490、585 mm
咖啡机重量：
47 kg
环境噪音：
< 70 db
ONYX 双头 MINI 咖啡机数据
ONYX 双头 MINI 附件
型号
双出水口
冲煮手柄
单出水口
冲煮手柄
55 cm
进水软管
盲板垫片
排水管
(150 cm)
ONYX
双头 MINI
1 件 1 件 1 件 1 件 1 件
ONYX & ONYX Pro
11
技术规格
ONYX 双头 MINI 正面图
饮品键盘
热水旋钮
蒸汽旋钮
热水龙头
蒸汽棒
电源开关
冲煮组
冲煮组
蒸汽压力表
滴水盘
ONYX 双头 MINI 外形尺寸
加热指示灯
A B
C
尺寸 长度
A 490 mm
B 585 mm
C 520 mm
D 75 mm
D
ONYX & ONYX Pro
12
技术规格
ONYX 双头 MINI+
合规码：
EBED-C82B-12AO（标准型）
EBED-C82B-22AO（便携式）
温度控制系统： 压力开关
出品控制系统： 单独冲煮组编程能力
蒸汽棒： 2 件
自动发泡机： 不可用
热水出口： 1 件
锅炉系统： 1 个蒸汽锅炉
锅炉工作压力： 0.8 至 1.2 bar
蒸汽锅炉工作压力：
6L
额定功率：
220-240V 1N~ 2800W 50-60 Hz
供水管接头： 3/8" 内螺纹
高度，宽度，深度： 520、490、585 mm
咖啡机重量：
48 kg
环境噪音：
< 70 db
ONYX 双头 MINI+ 咖啡机数据
ONYX 双头 MINI+ 附件
型号
双出水口
冲煮手柄
单出水口
冲煮手柄
55 cm
进水软管
盲板垫片
排水管
(150 cm)
ONYX
双头 MINI+
1 件 1 件 1 件 1 件 1 件
ONYX & ONYX Pro
13
ONYX 双头 MINI+ 正面图
饮品键盘
蒸汽旋钮
蒸汽旋钮
热水龙头
蒸汽棒
电源开关
冲煮组
冲煮组
蒸汽压力表
滴水盘
技术规格
ONYX 双头 MINI+ 外形尺寸
加热指示灯
蒸汽棒
A B
C
尺寸 长度
A 490 mm
B 585 mm
C 520 mm
D 75 mm
D
ONYX & ONYX Pro
14
技术规格
ONYX 双头
合规码：
EBEE-D41B-12AO（标准型）
EBEE-D41B-22AO（便携式）
温度控制系统： PID 控制
出品控制系统： 显示屏控制 + 冲煮组单独编程能力
蒸汽棒： 2 件
自动发泡机： 不可用
热水出口： 1 件
锅炉系统： 1 个蒸汽锅炉
锅炉工作压力： 0.8 至 1.2 bar
蒸汽锅炉工作压力：
11.5L
额定功率：
220-240V 1N~ 3350W 50-60 Hz
供水管接头： 3/8" 内螺纹
高度，宽度，深度： 520、720、585 mm
咖啡机重量：
67 kg
环境噪音：
< 70 db
ONYX 双头附件
ONYX 双头咖啡机数据
型号
双出水口
冲煮手柄
单出水口
冲煮手柄
55 cm
进水软管
盲板垫片
排水管
(150 cm)
ONYX
双头
2 件 1 件 1 件 1 件 1 件
ONYX & ONYX Pro
15
ONYX 双头正面图
饮品键盘
蒸汽旋钮
蒸汽旋钮
显示屏
热水旋钮
热水龙头
蒸汽棒
电源开关
冲煮组
滴水盘
ONYX 双头外形尺寸
加热指示灯
蒸汽棒
A B
C
技术规格
D
尺寸 长度
A 720 mm
B 585 mm
C 520 mm
D 75 mm
ONYX & ONYX Pro
16
型号
双出水口
冲煮手柄
单出水口
冲煮手柄
55 cm
进水软管
盲板垫片
排水管
(150 cm)
ONYX
三头
3 件 1 件 1 件 1 件 1 件
技术规格
ONYX 三头
合规码：
ECGF-H41B-12AO（标准型）
ECGF-H41B-22AO（便携式）
温度控制系统： PID 控制
出品控制系统： 显示屏控制 + 冲煮组单独编程能力
蒸汽棒： 2 件
自动发泡机： 不可用
热水出口： 1 件
锅炉系统： 1 个蒸汽锅炉
锅炉工作压力： 0.8 至 1.2 bar
蒸汽锅炉工作压力：
17.5L
额定功率：
380-415V 3N~ 6350W 50-60 Hz
供水管接头： 3/8" 内螺纹
高度，宽度，深度： 520、1000、585 mm
咖啡机重量：
95 kg
环境噪音：
< 70 db
ONYX 三头附件
ONYX 三头咖啡机数据
ONYX & ONYX Pro
17
尺寸 长度
A 1000 mm
B 585 mm
C 520 mm
D 75 mm
ONYX 三头正面图
饮品键盘
蒸汽旋钮
蒸汽旋钮
显示屏
热水旋钮
热水龙头
蒸汽棒
电源开关
冲煮组
滴水盘
ONYX 三头外形尺寸
加热指示灯
蒸汽棒
技术规格
A B
C
D
ONYX & ONYX Pro
18
技术规格
ONYX Pro 双头
合规码：
EFEE-D41B-22AO（便携式，无自动发泡机，240V）
EFEE-D61B-22AO（便携式，配备自动发泡机，240V）
EFGE-G61B-12AO（标准型，无自动发泡机）
EFGE-G41B-22AO（便携式，无自动发泡机，240V）
EFGE-G41B-12AO（标准型，配备自动发泡机）
EFGE-G61B-22AO（便携式，配备自动发泡机）
温度控制系统： PID 控制
出品控制系统： 触摸屏控制 + 冲煮组单独编程能力
蒸汽棒： 2 件
自动发泡机： 选装
热水出口： 1 件
锅炉系统： 1 个蒸汽锅炉 + 2 个冲煮组锅炉
锅炉工作压力： 0.8 至 1.2 bar
蒸汽锅炉工作压力：
11.5L
冲煮组锅炉容量：
1.5L
额定功率：
220-240V 1N~ 3350W 50-60 Hz（无自动发泡机）
220-240V 1N~ 3350W 50-60 Hz（配备自动发泡机）
380-415V 3N~ 4840W 50-60 Hz（无自动发泡机）
380-415V 3N~ 4860W 50-60 Hz（配备自动发泡机）
供水管接头： 3/8" 内螺纹
高度，宽度，深度： 520、720、585 mm
咖啡机重量：
70 kg
环境噪音：
< 70 db
ONYX Pro 双头咖啡机数据
ONYX Pro 双头附件
型号
双出水口
冲煮手柄
单出水口
冲煮手柄
55 cm
进水软管
盲板垫片
排水管
(150 cm)
ONYX
Pro 双头
2 件 1 件 1 件 1 件 1 件
ONYX & ONYX Pro
19
ONYX Pro 双头正面图
饮品键盘
蒸汽旋钮
蒸汽旋钮/
自动发泡机
旋钮 - 选装
显示屏
冲煮组温度显示
热水龙头
电源开关
冲煮组
ONYX Pro 双头外形尺寸
加热指示灯
蒸汽棒
技术规格
A B
C
滴水盘
蒸汽棒/
自动发泡机 -
选装，
图中未显示
杯盘
尺寸 长度
A 720 mm
B 585 mm
C 520 mm
D 78 mm
E 125 mm
D
E
ONYX & ONYX Pro
20
技术规格
ONYX Pro 三头
合规码：
EGGF-H61B-12AO（标准型，无自动发泡机）
EGGF-H41B-22AO（便携式，无自动发泡机）
EGGF-H41B-12AO（标准型，配备自动发泡机）
EGGF-H61B-22AO（便携式，配备自动发泡机）
温度控制系统： PID 控制
出品控制系统： 触摸屏控制 + 冲煮组单独编程能力
蒸汽棒： 2 件
自动发泡机： 选装
热水出口： 1 件
锅炉系统： 1 个蒸汽锅炉 + 3 个冲煮组锅炉
锅炉工作压力： 0.8 至 1.2 bar
蒸汽锅炉工作压力：
17.5L
冲煮组锅炉容量：
1.5L
额定功率：
380-415V 3N~ 6420W 50-60 Hz（无自动发泡机）
380-415V 3N~ 6440W 50-60 Hz（配备自动发泡机）
供水管接头： 3/8" 内螺纹
高度，宽度，深度： 520、1000、585 mm
咖啡机重量：
95 kg
环境噪音：
< 70 db
ONYX Pro 三头咖啡机数据
ONYX Pro 三头附件
型号
双出水口
冲煮手柄
单出水口
冲煮手柄
55 cm
进水软管
盲板垫片
排水管
(150 cm)
ONYX
Pro 三头
3 件 1 件 1 件 1 件 1 件
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