Electrolux EVY9741AAX Recipe book

ブランド: Electrolux

モデル: EVY9741AAX

タイプ: Recipe book

Electrolux EVY9741AAX は、革新的な機能を備えた洗練された多用途オーブンです。独自の蒸気テクノロジーにより、余分な油や脂肪を追加することなく、ヘルシーで風味豊かな料理を調理することができます。また、自動プログラムが16種類搭載されており、初心者でも簡単に本格的な料理を作ることができます。

Electrolux EVY9741AAX の特徴は、なんといってもその蒸気テクノロジーです。このテクノロジーにより、オーブン内に蒸気を発生させ、食品を均一に加熱することが可能になります。これにより、食品の水分を保持することができ、ジューシーで風味豊かな仕上がりになります。また、蒸気により油が分解されるため、ヘルシーな調理が可能になります。

Electrolux EVY9741AAX には、16種類の自動プログラムが搭載されています。このプログラムは、肉、魚、野菜、パン、ケーキなど、

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ZT 蒸爐食譜

自動程序

程序編號程序名稱

1 傳統蔬菜

2 焗烤馬鈴薯

3 白麵包

4 燉魚 (鱒)

5 烤牛肉

6 全雞

7 比薩

8 瑪芬

9 法式鹹派

1 - 傳統蔬菜

炊具：

• 可使用任何可耐 100 °C 高溫的耐熱餐盤。

材料：

• 400 公克花椰菜

• 200 公克紅蘿蔔

• 200 公克甘藍

• 200 公克黃椒和紅椒

方法：

• 沖洗花椰菜並切成小花。將紅蘿蔔和甘藍去皮

並切成一口大小。洗淨甜椒並切成條狀。將所

有蔬菜放在盤子上，不加水煮熟。以此種方法烹

煮，可不加鹽或其他調味料。

• 在蒸爐的時間：35 分鐘

• 烤架位置： 1

2 - 焗烤馬鈴薯

材料：

• 1,000 公克馬鈴薯

• 各 1 茶匙鹽、胡椒和肉豆蔻

• 2 顆丁香大蒜

• 200 公克刨碎起司

•3 顆蛋

•100 ml 牛奶

•250 ml 奶油

• 4 茶匙黃油

方法：

• 將馬鈴薯去皮、切成薄片，瀝乾然後調味。用蒜

瓣塗抹耐熱烤盤，然後用些許黃油塗抹烤盤。將

一半的已調味馬鈴薯片放在盤中，在其上灑上些

許刨碎起司。將剩下的馬鈴薯片放在底層的馬

鈴薯片上，然後灑上剩下的刨碎起司。壓碎第二

個蒜瓣並與蛋、牛奶和奶油混合攪拌。將混合物

倒在馬鈴薯上並將剩下的小塊黃油灑在焗烤上。

• 在蒸爐的時間：65 分鐘

• 烤架位置： 1

3 - 白麵包

材料：

• 1,000 公克麵粉

• 40 公克新鮮酵母或 20 公克乾酵母

• 560 ml 牛奶

• 15 公克鹽

其他：

• 塗滿油的烤盤或排滿烘烤用羊皮紙

方法：

• 將麵粉和鹽倒入大碗中。用溫牛奶將酵母溶解

並倒入麵粉。將所有材料揉成一個可使用的麵

團。根據使用的麵粉量，可能需要倒入一些牛奶

才能揉成可使用的麵團。放置麵團一下使其膨

脹至原來的兩倍大。將麵團一分為二，變成兩個

長條麵團，並放在塗滿油或鋪滿烘烤用羊皮紙的

烤盤上。烘烤前，抹上麵粉，用利刃切出至少 1

公分深的 3–4 條對角線。

• 在蒸爐的時間：55 分鐘

• 烤架位置： 1

• 儲水箱中加入 100 ml 的水

4 - 燉魚 (鱒)

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材料：

• 4 條鱒魚，每條 250 - 300 公克

• 檸檬汁、胡椒和鹽

方法：

• 將鱒魚外部和內部徹底清洗，灑上檸檬汁，調味

後放在打孔的不鏽鋼盤上，每盤兩條鱒魚。加上

烤過的杏仁片。可變為清蒸鱒魚：將鱒魚放在附

濾器的不鏽鋼盤上面前，在上面倒入熱水和醋。

• 在蒸爐的時間：30 分鐘

• 烤架位置： 1

5 - 烤牛肉

設定：

自動化中心溫度感測器。中心溫度：

• 五分熟 - 65 °C

方法：

將肉類進行調味，插入中心溫度感測器並放在耐熱

盤中。

– 烤架位置： 1

6 - 全雞

設定：

• 自動化程序與重量輸入值。設定 900 到 2100

公克的重量範圍。

方法：

• 將全雞放在耐熱盤上並進行調味。過了約 30

分鐘後，轉動烤肉。顯示屏會顯示提示資訊。

– 烤架位置： 1

7 - 比薩

麵團材料：

• 14 公克酵母

•200 ml 溫水

• 300 公克麵粉

• 3 公克鹽

• 1 茶匙油

淋醬材料：

• 1/2 小杯切碎番茄

• 200 公克刨碎的艾摩塔起司

• 100 公克義大利香腸

• 100 公克熟火腿

• 150 公克蘑菇 (罐裝蘑菇)

• 150 公克羊奶起司

•牛至

方法：

• 將酵母刨碎到碗中並用溫水溶解酵母。將鹽與

麵粉混合攪拌並與油一起倒入碗中。將所有材

料揉成一個可使用且不會黏在碗上的麵團。在

溫度較高的地方放置麵團一下使其膨脹，變成原

來的兩倍大。鋪開麵團並置於塗油的烤盤上並

使用叉子在底部撮洞。以說明的順序將材料放

置在基座上作為淋醬。

• 使用塗滿油的烤盤。

• 在蒸爐的時間：25 分鐘

• 烤架位置： 1

8 - 瑪芬

材料：

• 150 公克黃油

• 150 公克糖

• 1 包香草糖 (約 8 公克)

• 1 小搓適量的鹽

• 未上蠟檸檬外皮

•2 顆蛋

•50 ml 牛奶

• 25 公克玉米粉

• 225 公克麵粉

• 10 公克發粉

• 1 罐糖漬櫻桃 (375 公克)

• 225 公克巧克力片

其他：

• 紙模，大約直徑 7 公分

方法：

將黃油、糖、香草糖、鹽和未上蠟檸檬外皮攪拌成

糊狀。再將蛋和奶油倒入。

將玉米粉、麵粉和發粉混合攪拌並與牛奶一起拌入

混合物中。

瀝乾櫻桃並與巧克力片一起拌入混合物。

將混合物倒入紙模，將紙模放在烤盤上，放入蒸

爐。

– 在蒸爐的時間：40 分鐘

– 烤架位置： 1

9 - 法式鹹派

酥皮材料：

• 200 公克麵粉

•2 顆蛋

• 100 公克黃油

• 1/2 茶匙鹽

• 少許胡椒

• 1 把肉豆蔻

淋醬材料：

• 150 公克刨碎起司

• 200 公克熟火腿或培根瘦肉部分

•2 顆蛋

• 250 公克酸奶

• 鹽、胡椒和肉豆蔻

方法：

• 將麵粉、黃油、蛋和香料倒入攪拌缽中，攪拌成

平滑的酥皮。將酥皮放入冰箱幾小時。然後將

酥皮攤開，並置於塗油黑色烤盤上。用叉子在底

部撮洞。把培根肉均勻放置在酥皮上。要製作

餡料，混合攪拌蛋和酸奶並一起進行調味。然後

倒入起司。

• 直徑 28 公分塗油的黑色烤盤

• 在蒸爐的時間：40 分鐘

• 烤架位置： 1

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