Siemens HB23AS540/36 ユーザーマニュアル

カテゴリー
オーブン
タイプ
ユーザーマニュアル
[zh]
说明手册
[en] Instruction manual
Built-in oven
HB23AB..0., HV23AB..0.,
HB43AS..1., HB23AB..0.
2
÷
目录
安全建议与提示信息
.............................................................2
安装之前
.............................................................................2
安全建议与提示信息
.............................................................2
可能会损坏电器的事项
..........................................................3
您的新烤箱
..........................................................................4
控制面板
.............................................................................4
功能选择旋钮
.......................................................................4
控制按键和显示屏
................................................................4
温度选择旋钮
.......................................................................5
烤箱内部
.............................................................................5
附件
...................................................................................5
在第一次使用烤箱之前
..........................................................6
设置时间
.............................................................................6
加热烤箱
.............................................................................6
清洁附件
.............................................................................6
设置烤箱
.............................................................................6
加热类型和温度
...................................................................6
快速加热
.............................................................................6
设置时间功能
.......................................................................7
定时器
................................................................................7
烹饪时间
.............................................................................7
结束时间
.............................................................................8
时间
...................................................................................8
儿童锁
................................................................................8
更改基本设置
.......................................................................9
保养和清洁
..........................................................................9
清洁用品
.............................................................................9
照明灯
..............................................................................10
拆除烧烤加热元件
..............................................................10
拆除和装回支架或左右侧导轨
..............................................10
烤箱门拆卸与安装
..............................................................10
安装和拆除玻璃面板
...........................................................11
故障检修
...........................................................................12
故障检修表
........................................................................12
更换烤箱灯泡
.....................................................................12
玻璃防护灯罩
.....................................................................12
售后服务
...........................................................................12
E
编号和
FD
编号
...............................................................12
节能和环保提示
.................................................................13
节能
................................................................................13
环保型废品处理
.................................................................13
经由我们烹饪工作室测试过的菜谱
........................................13
糕点
.................................................................................13
实用烹饪技巧和建议
...........................................................14
肉类、家禽、鱼类
..............................................................15
烧烤提示
...........................................................................16
脆皮、蛋奶酥、焦糖色食品
..................................................17
熟食
.................................................................................17
特殊菜式
...........................................................................17
解冻
.................................................................................17
干燥
.................................................................................18
制作果酱
...........................................................................18
食品中的丙烯酰胺
..............................................................19
测试菜谱
...........................................................................19
烘焙
.................................................................................19
烧烤
.................................................................................20
关于产品、附件、更换部件以及服务的更多信息请参见
www.siemens-home.com
和在线商店
www.siemens-eshop.com
安全建议与提示信息
请认真阅读本手册中的说明。请保存使用和安装说明。移交电器时
必须同时移交相应的手册。
本说明手册既适用于单独的烤箱,也适用于烤箱和电灶组合。请阅
读随烤箱与电灶组合中的电灶附带的说明手册,了解电灶控制装置
如何工作。
安装之前
运输损坏
从包装中取出电器后要进行检查。如果电器在运输过程中损坏,请
勿将其连接至电源;而应联系技术支持服务并书面记录损坏情况,
否则您可能无权索赔。
电气连接
只有获得授权的技术人员才能连接电器。对于由于接线不正确而导
致的任何损坏,保修条款无效。
在首次使用电器之前,您必须确保家庭用电系统已接地,且符合所
有当前的安全法规。应由获得授权的技术人员安装和连接电器。在
不接地或安装不正确的情况下使用本电器可能会导致严重伤害
(
身伤害或触电死亡
)
,尽管这种情况很少出现。制造商对由于电气
安装不当造成的故障或损坏概不负责。
安全建议与提示信息
本电器仅供家庭使用。只能用于烹饪食物。
下列儿童和青年人在无人监护的情况下不得使用本电器:
Ø
儿童和青年人受到身体或心理上的伤害,或者
Ø
儿童和青年人可能不具备正确使用本电器的知识和经验
切勿让儿童摆弄本电器。
3
烤箱门
烤箱接通后,烤箱门必须保持关闭。出于安全原因,我们建议即使
在不使用烤箱的情况下也要始终关闭烤箱门。
即使烤箱门已关闭,也不可倚靠、坐在烤箱门上或玩耍烤箱门。
烤箱内部灼热
有灼伤危险!
Ø
器具在使用期间会发热,应避免接触烤箱内的发热单元。打开烤
箱时请务必小心。烤箱可能会释放蒸汽。
警告:
在使用时可触及部分可能会发热,儿童应远离。
Ø
不要将水倒入灼热的烤箱内。这样会产生滚烫的水蒸汽。
Ø
不要使用本烤箱来烹制带有大量烈性酒的菜肴。酒精蒸汽会在烤
箱内部起火。仅限使用少量的烈性酒,且打开烤箱门时要小心。
有着火危险!
Ø
切勿将易燃物体放入烤箱中。切勿在电器内部起烟时打开门。
关断电源,拔下电源插头或断开保险丝盒中的保险丝
/
断路器。
Ø
当预热电器时,应确保防油纸切实固定到附件。电器门打开时会
产生一股气流。防油纸会因此碰到加热元件和起火。请务必用烤
盘或烤模压住防油纸。防油纸应仅覆盖需要覆盖的表面。防油纸
必须完美贴合附件。
有短路危险!
切勿将电器电源线布置在烤箱门的周围。电源线绝缘层可能受损。
高温附件和锅具
/
餐具
有灼伤危险!
切勿在不使用夹具的情况下从烤箱中取出附件或高温餐具。
维修不当
有放电和电击危险!
不正确的修理会带来危险。只能由技术支持服务部派出的合格修
人员进行修理。如果电器有故障,则应拔下电源插头或取出保险
/
关断保险丝盒的跳闸开关。请通知技术支持服务部。
警告:
为避免可能出现的电击,换灯前应确定器具已断开电源
烤箱门的强化安全装置
某些菜式可能需要在高温下较长时间使用烤箱,烤箱门可能会变得
极烫。如果您家中有稚嫩的小孩,在使用烤箱时一定要留心照看
他们。
可选用防止直接接触烤箱门的安全装置,这种可选附件
(671383)
可以从我们的技术支持服务部门获得。
警告:
不要使用粗糙擦洗剂或锋利的金属刮刀清洁烤箱门的玻璃,
如果烤箱门的玻璃表面会擦伤,这样做会导致玻璃粉碎。
可能会损坏电器的事项
小心!
Ø
放在烤箱底板上的附件、烤盘、薄膜、防油纸或铝箔:不要将任
何附件放在烤箱底板上。不要用任何类型的薄膜或纸覆盖烤箱底
板。在设置温度高于
50
°
C
的情况下,不要在烤箱底板上放置任
何烹饪器皿。否则器皿会变得太热。烤箱和烹饪时间将不准确,
搪瓷会损坏。
Ø
热烤箱内的水:不要将热水倒入热烤箱内。否则会产生蒸汽,导
致的温度变化会损坏搪瓷和
/
或附件。
Ø
液体食物:在烤箱门关闭的情况下,不要让液体食物在烤箱中放
置时间过长。这会损坏搪瓷。
Ø
果汁:在烘烤含丰富果汁的派时,不要把盘子装得太满。否则,
从托盘内溅出的果汁会产生无法去除的污渍。尽可能使用较深的
烤盘。
Ø
在冷却烤箱时让烤箱门打开:必须关上烤箱门让烤箱冷却。否
则,即使烤箱门只是略微开启,附近的橱柜表面在一段时间后也
可能会损坏。
Ø
烤箱门封脏污:非常脏的烤箱门封会妨碍烤箱门在操作过程中
正确关闭。附近的橱柜表面可能会损坏。一定要保持烤箱门封
清洁。
不能使用蒸汽清洁器。
Ø
将烤箱门作为支撑表面:在烤箱门打开时不要靠在上面或坐在上
面。不要将任何烤箱器皿或附件放在烤箱门上。
Ø
搬运电器:不要使用门把手移动或固定电器。把手不能承受电器
的重量,可能会损坏。烤箱门的玻璃面板可能会移动,导致前面
板和玻璃面板不能对齐。
Ø
烧烤:烧烤时,不要将普通深烤盘或浅底烤盘放在第三层以上的
高度位置。由于产生的热量极高,会导致烤盘变形而在取出烤盘
时损坏搪瓷。第四和第五层仅限用于直接烧烤。
4
您的新烤箱
现在我们将介绍您的新烤箱。本章说明控制面板及其各个元件的功
能。同时提供有关烤箱附件和内部部件的信息。
控制面板
下面是控制面板的总视图。显示屏无法同时显示所有符号。元件可
能随型号变化。
能选旋钮 制按和显 度选旋钮
可伸缩的控制旋钮
部分烤箱产品的控制旋钮可伸缩。当控制旋钮处于零点设置时,将
其按下即可缩入或弹出。
功能选择旋钮
功能选择旋钮用于选择加热类型。
设置 用途
Û
零点设置 烤箱关断。
2
热风
*
用于制作糕点。可以在两个烤层上
对糕点进行烘焙。位于烤箱后壁上
的风扇均匀散热。
%
/
下加热
*
用于烤蛋糕、焗烤菜以及小牛肉或
野味等瘦肉,放一层。热量由上下
加热元件提供。
4
热风烧烤 用于烤制大块肉、家禽和鱼。烧烤
加热元件和风扇交替接通和断开。
风扇使烧烤元件产生的热风回旋在
菜肴周围。
(
烧烤,大面积 用于烤制肉排、香肠、鱼块和面
包。烧烤加热元件下面的整个表面
被加热。
*
烧烤,小面积 用于烤制少量肉排、香肠或少量鱼
以及面包。只有烧烤加热元件中央
区域加热。
$
下加热 腌渍、烘焙和烹制焗烤食物。热量
来自下部加热元件。
*
按照
EN60350
用于确定电器能效等级的加热类型。
设置 用途
A
解冻 用于解冻,例如解冻肉类、家禽、
面包和蛋糕。风扇使热风在食物周
围流通。
\
用于打开烤箱灯。
*
按照
EN60350
用于确定电器能效等级的加热类型。
当选定了烹饪方式后,烤箱内的照明灯亮起;对于有些烤箱,功能
选择旋钮上的指示灯也会亮起。
控制按键和显示屏
可用按键来设置各种附加功能。设定值出现在显示屏上。
按键 用途
0
时间功能 选择定时器
V
、烹饪时间
x
、结
束时间
y
和实际时间
0
A
@
减小设定值。
增大设定值。
h
快速加热
儿童锁
以极快的速度加热烤箱。
锁定和解锁控制面板。
在显示屏上,激活的时间功能前面将出现箭头
N
5
温度选择旋钮
使用温度选择旋钮选择温度或烧烤火力等级。
设置 用途
Ú
零点设置 烤箱不加热。
50-270
温度范围 烤箱内的温度范围
(
°
C)
û
,
ûû
,
ûûû
烧烤功率 小面积烧烤
*
和大面积烧烤
(
功率等级。
û
=
等级
1
,低火
ûû
=
等级
2
,中火
ûûû
=
等级
3
,高火
在烤箱加热时,温度选择旋钮上的指示灯亮。加热暂停时指示灯
灭。使用照明功能
\
或解冻功能
A
时指示灯不亮。
说明:
如果烧烤时间大于
15
分钟,则将温度选择旋钮转动到低
火档。
烤箱内部
烤箱包含风扇和灯。
风扇
可以根据需要打开和关断风扇。热风从烤箱门顶部逸出。
警告!不要遮盖通风口。否则烤箱会过热。
烤箱关断后,风扇将继续运行一段时间,以便可以更快地冷却。
照明灯
烤箱灯在烤箱接通时常亮。
但通过将功能选择旋钮设置到
\
,可以在不接通烤箱的情况下打
开灯。
附件
烤架和烤盘可以在烤箱内放置在
5
个不同的高度。
烤架和烤盘最多可拉出
2/3
而不会打翻。这样便于拿取食物。
烤架和烤盘受热后可能会变形。一旦冷却后,变形就会复原,不影
响使用。
您的烤箱仅配有下面一些附件。
附件可从技术支持服务部门、专业经销商处或互联网上购买。输入
HZ
编号。
烤架
用于烤箱器皿、烤模、烤肉、烧烤和
冷冻食品。
将烤架放在烤箱内时,应使其凹面向
¾
浅底烤盘
用于烤制蛋糕、糕点和饼干。
将烤盘放在烤箱内时,要让凸起的边
沿朝着烤箱门。
普通深底烤盘
用于烤制多汁的蛋糕、糕点、冷冻食
品和大块烤肉。直接在烤架上烤肉
时,还可以用这个盘子接油脂。
将烤盘放在烤箱内时,要让凸起的边
沿朝着烤箱门。
专用附件
附件可从技术支持服务部门或专业经销商处购买。在我们的产品目
录册和互联网上提供了丰富的烤箱附件。请在线订购;向各个国家
供应的专用附件不尽相同,请查阅购货文件。
并非所有专用附件可适用于所有电器。在购买时,请务必提供电器
的准确名称
(E
编号
)
专用附件
HEZ
编号 用途
浅底烤盘
HZ361000
用于烤制蛋糕和饼干。
普通深底烤盘
HZ362000
用于烤制多汁的蛋糕、糕点、冷冻食品和大块烤肉。直接在烤架上烤肉时,还可以用这
个盘子接油脂。
烤架
HZ364000
用于放置厨用烤盘、烤箱器皿、烤模、烤肉、直接放在烤架上的物品以及冷冻食品。
匹萨盘
HZ317000
匹萨、冷冻食品、圆形大蛋糕的理想餐具。可以用匹萨盘代替普通深烤盘。将烤盘放置
在烤架上,并遵守表格中的说明。
金属烤盘
HZ26000
有盖烤盘可以在陶瓷灶具的烧烤区使用,是使用烹饪传感器运行自动程序和进行自动烧
烤时的理想选择。有盖烤盘的外侧涂有搪瓷,内侧有不粘涂层。
6
专用附件
HEZ
编号 用途
有盖玻璃烤盘
HZ915001
有盖玻璃烤盘是制备炖肉和需要在烤箱中上色的菜肴时的理想选择,特别适合自动程序
和自动烧烤。
三个可拆式导轨
HZ368300 1
2
3
三个高度的导轨确保附件在不翻倒的情况下可以完全抽出。
在第一次使用烤箱之前
在本节中,您可以查看在第一次使用烤箱制备食物之前必须要做的
事。首先阅读
安全信息
一章。
设置时间
连接烤箱后,将显示
0
符号和三个零。设置时间。
1.
按下
0
按键。
显示屏上显示时间
‚ƒ
:
‹‹
2.
使用按键
@
A
调整时间。
几秒钟之后,将显示所设定的时间。
加热烤箱
为了去除“新”味道,请关闭烤箱门,加热空烤箱。最有效的方法
是将上、下加热元件
%
设定在
240 ºC
,加热烤箱
1
小时。检查
烤箱内是否留有包装材料。
1.
使用功能选择旋钮选择上、下加热模式
%
2.
使用温度选择旋钮选择
240
°
C
1
小时后关断烤箱电源。为此,将功能选择旋钮转动到零。
清洁附件
在第一次使用附件前,用布、热水和些许肥皂彻底清洁附件。
设置烤箱
可采用多种不同方式设置烤箱。设定加热类型、温度或烧烤火力。
可设置每种菜肴的烹饪时间
(
持续时间
)
和结束时间。更多信息,
请参见
设置时间功能
章节。
说明:
我们建议您在放入食物前预热烤箱,以避免烤箱玻璃上出现
冷凝。
加热类型和温度
图中实例:上、下加热模式
%
,温度
190 ºC
1.
使用功能选择旋钮选择加热类型。
2.
使用温度选择旋钮选择温度或烧烤火力等级。
烤箱将开始加热。
关断烤箱
将功能选择旋钮转到关断位置。
更改设置
可用相应的选择旋钮随时更改加热类型以及温度或烧烤设置。
快速加热
使用快速加热功能,烤箱能够很快达到设定温度。
如果加热温度超过
100 ºC
,必须使用快速加热功能。合适的加热
类型:
Ø
热风
2
Ø
/
下加热
%
Ø
下加热
$
为确保烹饪均匀,在快速加热完成之前切勿将食物放入烤箱中。
1.
选择所需的温度和加热类型。
2.
短暂按一下
h
按键。
显示屏显示
c
符号。烤箱将开始加热。
快速加热结束
一个信号声响起。显示屏上
c
符号消失。将食物放入烤箱中。
取消快速加热
短暂按一下
h
按键。显示屏上
c
符号消失。
7
设置时间功能
该烤箱具有多种时间功能。按下
0
按键,可显示菜单并在各个功
能之间进行切换。在进行设置时,时间符号将一直点亮。箭头
N
示所选的时间功能。在箭头
N
指示时间符号时,可使用
@
A
键更改已设定的时间功能。
定时器
定时器独立于烤箱运行。定时器有专门的声音信号。通过信号声可
区分是定时器的时间设置已结束还是自动烤箱关断
(
烹饪时间
)
完成。
1.
按下
0
按键一次。
显示屏上的时间符号点亮,箭头
N
显示在
V
之前。
2.
使用
@
A
按键设置定时器。
@
按键的默认值
= 10
分钟。
A
按键的默认值
= 5
分钟。
几秒钟之后,将显示所设定的时间。定时器的设定时间开始倒计
时。显示屏上
N
V
符号点亮,同时显示已过去的时间。其它时间
符号熄灭。
定时器设定时间到时
一个信号声响起。显示屏将显示
:
‹‹
。使用
0
按键关断定时器。
更改定时器时间
使用
@
A
按键更改定时器时间设置。几秒钟之后,将显示新设
置的时间。
取消定时器
使用按键
A
将定时器复位到
:
‹‹
。几秒钟之后,将显示新设置的
时间。定时器关断。
查看时间设置
如果设置了多个时间功能,则显示屏中相应的符号将点亮。在时间
功能前部,在前景中显示
N
箭头。
要查看定时器
V
,
烹饪时间
x
、结束时间
y
或实际时间
0
,可反
复按下
0
键,直到箭头
N
指向所需的符号。相应的设置值将在显
示屏中显示几秒钟。
烹饪时间
使用烤箱时,可为各种类型的食物设置烹饪时间。当所设置的烹饪
时间到时之后,烤箱自动关断。这可避免为了关断烤箱而中断其它
工作,或由于不小心而导致烹饪超时。
图中实例:烹饪时间:
45
分钟。
1.
使用功能选择旋钮选择加热类型。
2.
使用温度选择旋钮选择温度或烧烤火力等级。
3.
按下
0
按键两次。
显示屏将显示
:
‹‹
。时间符号点亮,箭头
N
显示在
x
之前。
4.
使用按键
@
A
设置烹饪时间。
@
按键的默认值
= 30
分钟。
A
按键的默认值
= 10
分钟。
烤箱将在几秒钟之后开启。显示屏显示已经过的烹饪时间以及
Nx
符号。其它时间符号熄灭。
烹饪时间已经到时
一个信号声响起。烤箱将停止加热。显示屏将显示
:
‹‹
。按下
0
按键。使用
@
A
按键设定新的烹饪时间。或按下
0
按键两次,
转动功能选择旋钮至零点设置。烤箱关断。
更改烹饪时间
使用按键
@
A
更改烹饪时间。几秒钟之后,将显示新设置的时
间。如果已设置了定时器,则先按下
0
按键。
取消烹饪时间
使用按键
A
可将烹饪时间复位为
:
‹‹
。几秒钟之后,将显示新设
置的时间。时间已被取消。如果已设置了定时器,先按
0
按键
查看时间设置
如果设置了多个时间功能,则显示屏中相应的符号将点亮。箭头符
N
显示在前景中的时间功能前部。
如要查看定时器
V
,
烹饪时间
x
、结束时间
y
或实际时间
0
,可
反复按下
0
键,直到箭头
N
指向所需的符号。相应的设置值将在
显示屏中显示几秒钟。
8
结束时间
您可为烤箱设置希望食物烹饪完毕的时间。烤箱按照所设置的时间
自动开启和关断。例如,在早上将食物放入烤箱中,设置烤箱,使
食物在中午烹饪完毕。
如果食物在烤箱中的时间太长,请确保不会变质。
图中实例:现在是上午
10:30
,烹饪时间为
45
分钟,烤箱将在中
12:30
关断。
1.
设置功能选择旋钮。
2.
设置温度选择旋钮。
3.
按下
0
按键两次。
4.
使用按键
@
A
设置烹饪时间。
5.
按下
0
按键。
箭头
N
位于
y
前面。将显示菜肴做好的时间。
6.
@
A
按键延迟结束时间。
几秒钟之后,烤箱显示所设定的时间并进入待机状态。显示菜肴烹
饪完毕的时间,同时箭头
N
出现在
y
符号的前部。符号
V
0
熄灭。烤箱开启后,显示烹饪时间进程,同时箭头
N
出现在
x
部。符号熄灭。
烹饪时间已经到时
一个信号声响起。烤箱将停止加热。显示屏将显示
:
‹‹
。按下
0
按键。使用
@
A
按键设定新的烹饪时间。或按下
0
按键两次,
并将功能选择旋钮转至零点设置。烤箱关断。
更改结束时间
@
A
按键更改结束时间。几秒钟之后,将显示新设置的时
间。如果已设置了定时器,先按下
0
按键两次。如果烹饪时间已
经开始倒计时,则不要更改结束时间。最终结果可能会不同。
取消结束时间
按下
A
将结束时间复位为当前时间。几秒钟之后,将显示新设置
的时间。烤箱开启。如果已设置了定时器,先按下
0
按键两次。
查看时间设置
如果设置了多个时间功能,则显示屏中相应的符号将点亮。箭头符
N
显示在前景中的时间功能前部。
如要查看定时器
V
,
烹饪时间
x
、结束时间
y
或实际时间
0
,可
反复按下
0
键,直到箭头
N
指向所需的符号。相应的设置值将在
显示屏中显示几秒钟。
时间
连接烤箱或关断电源后,显示屏将显示
0
符号和三个零。设置
时间。
1.
按下
0
按键。
显示屏上显示时间
‚ƒ
:
‹‹
2.
使用按键
@
A
调整时间。
几秒钟之后,将显示所设定的时间。
更改时间
此时不能设置其它时间功能。
1.
按下
0
按键四次。
显示屏上的时间符号点亮,箭头
N
显示在
0
之前。
2.
使用按键
@
A
调整时间。
几秒钟之后,将显示所设定的时间。
隐藏时钟
您可以隐藏时钟。详细信息请参见
更改基本设置
一节。
儿童锁
烤箱有一个儿童锁,防止儿童意外开启烤箱。
烤箱将不会对任何设置有反应。当儿童锁开启时,仍可设置定时器
和时间。
在对加热类型和温度或烧烤级别进行设置时,儿童锁将关断加热。
启用儿童锁
不得先行设置烹饪时间或结束时间。
按下按键
h
大约四秒钟。显示屏显示
@
符号。儿童锁现已
启用。
关断儿童锁
按下按键
h
大约四秒钟。
显示屏上的符号
@
熄灭。儿童锁现已停用。
9
更改基本设置
该烤箱具有各种基本设置。可根据用户的个人要求更改这些设置。
基本设置 选择
选择
ƒ
选择
™‚
时间指示符 始终
*
只在按下
0
按键时
™ƒ
烹饪时间或定时器
设置时间到时后的
信号音时长
10
2
分钟
5
分钟
™„
应用某个设置之前
需要等待的时间
2
5
*
10
*
缺省设置
此时不能设置其它时间功能。
1.
按下
0
按键大约
4
秒钟。
显示屏将显示时间的当前基本设置,例如,选择
则显示
™‚
2.
使用
@
A
按键设置基本设置。
3.
使用
0
按键确认。显示屏显示下列基本设置。使用按键
0
择等级,然后使用按键
@
A
进行设置。
4.
按下
0
按键大约
4
秒钟。
所有基本设置已经生效。
您可以随时再次更改基本设置。
保养和清洁
如果清洁和保养得当,您的烤箱将能多年保持它的靓丽外观和良好
的性能。下面是有关保养和清洁烤箱的建议。
说明
Ø
前面板可能呈现不同的颜色,这是因为在制造时使用了不同的材
料,如玻璃、塑料和金属。
Ø
烤箱门玻璃面板上的暗块看起来似乎有些脏,但它们实际上是烤
箱灯的反射。
Ø
搪瓷在极高的温度下烧制。这会导致轻微的变色。这是正常现
象,不影响烤箱的工作。较薄的烤盘边缘可能有些地方没有涂上
搪瓷。因此,这些地方可能会感觉有些粗糙,但抗腐蚀能力并不
受影响。
清洁用品
请遵照表中提供的信息,避免由于使用不合适的清洁用品而损坏烤
箱的各个表面。不要使用
Ø
研磨性或酸性清洁用品
Ø
含酒精的强力清洁用品
Ø
清洁球或硬海绵
Ø
高压或蒸汽清洁器
新洗碗布使用前要彻底清洗。
区域 清洁用品
前面板 热水和些许肥皂:
用洗碗布清洁并用软布擦干。不要用玻璃
清洁用品或玻璃刮刀。
不锈钢 热水和些许肥皂:
用洗碗布清洁并用软布擦干。若有任何水
渍、油脂、矢车菊或蛋白污渍要立即清
除,否则污渍处容易发生腐蚀。
用于不锈钢护理及适于热表面的专用制品
可以从技术支持服务部门和专卖店获取。
请使用精细的软布涂抹这些清洁用品。
玻璃面板 玻璃清洁用品:
使用软布清洁。不要使用玻璃刮刀。
显示屏 玻璃清洁用品:
使用软布清洁。不要使用酒精、醋或其它
磨蚀性或酸性清洗用品。
烤箱门上的玻璃面板 玻璃清洁用品:
使用软布清洁。不要使用玻璃刮刀。
烤箱灯的玻璃灯罩 热水和些许肥皂:
用洗碗布清洁。
门封
不要拆下!
热水和些许肥皂:
用洗碗布清洁。不要摩擦。
支架或导轨 热水和些许肥皂:
浸泡并用洗碗布或刷子清洁。
滑轨 热水和些许肥皂:
用洗碗布或刷子清洁。不要在洗碗机中浸
泡或清洗该部件。
附件 热水和些许肥皂:
浸泡并用洗碗布或刷子清洁。
10
清洁烤箱内部的自清洁表面
某些烤箱内部的后壁和侧壁以及箱顶可能具有渗水能力极强的陶瓷
内衬。该内衬可吸收烘焙和烘烤期间产生的溅出物,这些溅出物在
烤箱工作期间可被分解。在温度较高和烹饪时间较长时这种清洁效
果最好。
如果在使用多次之后烤箱仍然较脏,可执行下列步骤:
1.
彻底清洗底部和不具有这种内衬的侧壁。
2.
设置热风功能
2
3.
清空烤箱,关闭烤箱门,以最高温度开启约
2
小时。
这将能恢复陶瓷内衬。当烤箱冷却后,用水和软海绵去除褐色或白
色污渍。
内衬的轻微褪色并不影响其自清洁性能。
小心!
Ø
切勿使用磨蚀性清洁用品。这些洗涤剂会刮伤和损害渗水能力极
强的内衬。
Ø
切勿对陶瓷使用烤箱清洁用品。如果烤箱清洁剂不慎溅到这些陶
瓷表面,请立即使用海绵和大量水将其清洗干净。
清洁烤箱搪瓷底部和侧壁
用抹布和溶有少许肥皂或醋的热水。
如果太脏,则使用细钢丝球或烤箱专用清洁用品。只能在烤箱内部
冷却后使用这些清洁用品。请勿对自清洁的表面使用金属清洁球或
特殊的烤箱清洁用品。
照明灯
烤箱灯可以手动开启,以便清洁。
开启烤箱灯
转动功能选择旋钮至
\
设置。
灯亮。温度选择旋钮必须关断。
关断烤箱灯
转动功能选择旋钮至
Û
位置。
拆除烧烤加热元件
某些烤箱的烧烤加热元件可拆除,便于清洁。
有灼伤危险!
烤箱必须冷却。
1.
将烧烤元件的手柄朝自己拉,同时向上推,直至听到咔嗒一声卡
到位
(
A)
2.
同时,抓住烧烤元件,向下折叠
(
B)
清洁后,将烧烤加热元件再次向上推。按下锁定手柄,锁定烧烤
元件。
拆除和装回支架或左右侧导轨
支架或左右侧导轨可拆下进行清洁。烤箱必须冷却。
拆除支架或导轨
1.
从前部抬起支架或导轨
2.
松开
(
A)
3.
然后完全拉出支架或导轨,将其拆下
(
B)
使用洗涤剂和海绵清洁支架或导轨。建议使用刷子清除顽固污渍。
安装支架或导轨
1.
首先,将烤架或导轨轻微回推插入后部凹槽
(
A)
2.
然后将其插入前部凹槽
(
B)
支架或导轨可以在左、右进行调节。其曲面必须始终朝下。
烤箱门拆卸与安装
前面板可以脱开挂钩,这有助于拆卸烤箱门及清洁玻璃面板。
烤箱门铰链上装有一个锁定杆。如果锁定杆关闭,烤箱门就无法脱
(
A)
。在为了使烤箱门脱钩而打开锁定杆时
(
B)
,铰链将锁
定到位。这是为了防止烤箱门突然关闭。
有受伤危险!
如果不用锁定杆锁定到位,铰链可能会突然关闭。注意,除了在烤
箱门脱钩时必须打开锁定杆,锁定杆总是处于关闭状态。
11
箱门
1.
完全打开烤箱门。
2.
将位于左右两侧的两个锁定杆都拆下
(
A)
3.
尽可能完全关闭烤箱门
(
B)
。用双手握住门的左右两侧。将烤
箱门关得更紧一点,拆下。
挂上烤箱门
按照相反的步骤次序重新挂上烤箱门。
1.
在装回烤箱门时,要检查两个铰链是否正好位于相应槽口内
(
A)
2.
两侧的铰链底部凹槽都必须正好咬合。
如果铰链安装不正确,烤箱门可能会扭曲。
3.
重新关闭附带的锁定杆
(
C)
。关闭烤箱门。
有受伤危险!
不要接触铰链;烤箱门可能会意外落下,或铰链可能会突然关闭。
请通知技术支持服务部。
安装和拆除玻璃面板
烤箱门的玻璃面板可以拆除,便于清洁。
拆卸
1.
使烤箱门脱钩,将其手柄朝下放在棉布上。
2.
拧松烤箱门面板的上面板。为此,请先拧松左右两侧的螺钉
(
A)
3.
抬起并拆除顶部的玻璃面板
(
B)
在带有三块玻璃面板的烤箱门中,需要执行下列步骤:
4.
拆除下部的玻璃
(
C)
使用玻璃清洁用品和软布清洁玻璃面板。
请勿使用磨蚀性或腐蚀性的清洁用品、玻璃刮刀或硬金属清洁球,
因为这些用品会损坏玻璃。
安装
对于带有两个玻璃面板的烤箱门,请执行步骤
2
4
1.
向后倾斜下玻璃面板,将其插入
(
A)
安装玻璃时,请务必确保左下角的“
right above
(
直立
)
字样
上下颠倒。
2.
令上玻璃面板的平滑表面朝外,将它向后倾斜插入。
3.
安装并拧紧面板。
4.
挂起烤箱门。
一旦正确地安装好玻璃面板,烤箱即可使用。
12
故障检修
在出现故障时,经常只不过是一个很容易纠正的小异常。在联系技
术支持部门之前,试着使用下表确定故障原因。
故障检修表
故障 可能原因 解决方案
/
建议
烤箱不工作。 保险丝烧断。 检查保险丝盒中的保险丝
情况。
电源断开。 检查厨房里的灯和其它家
用电器是否工作。
显示屏上
0
点亮并
显示一些零。
电源断开。 再次设置时间。
烤箱不加热。 触点上有灰尘。 将控制旋钮朝两个方向旋
转数圈。
出错信息
当显示屏显示出错消息及
时,按下
0
按键。消息将会消失。设
置时间功能将被删除。如果出错信息不消失,则致电技术支持服务
部门。
下列出错信息可由用户自行解决。
出错信息 可能原因 解决方案
/
建议
“‹‚‚
某个按键的按下
时间太长或被卡
住了。
逐个按下所有按键。检查
是否有按键被卡住、盖住
或脏污。
有电击危险!
不正确的修理会带来危险。只能由技术支持服务部派出的合格修理
人员进行修理。
更换烤箱灯泡
烤箱灯泡一旦损坏必须更换。专用耐热备用灯泡可从技术支持服务
部门或专卖店购买。只能使用这种灯泡。
有放电和电击危险!
断开电器主电源。确保电器已关断。
1.
将一块洗碗布放入冷却的烤箱内,以避免损坏。
2.
将玻璃防护灯罩向左拧,将其拆下。
3.
换上类似规格的灯泡。
4.
将玻璃防护灯罩拧回原先位置。
5.
取出洗碗布,重新开启烤箱主电源。
玻璃防护灯罩
损坏的玻璃防护灯罩必须更换。玻璃防护灯罩可以从我们的技术支
持服务部门获得。请提供电器的产品代码和生产代码。
售后服务
如果您的电器需要修理,我们为您提供售后服务。我们会不断寻找
适当的解决方案,避免维修人员不必要的登门造访。
E
编号和
FD
编号
来电时,请提供产品号
(E
编号
)
和生产号
(FD
编号
)
,以便我们为
您提供正确的建议。标有这些编号的铭牌位于烤箱门右侧。您可以
在以下空白处记下电器编号和售后服务部的电话号码,以便在需要
这些号码时不用花时间去找。
E
编号
FD
编号
售后服务
O
400-88-99999
请注意,发生故障时,如果电器不在质保期内,维修技师上门会收
取费用。
请在随设备提供的客户服务列表中查找所有国家的联系信息。
请相信制造商的专业技术,我们将确保由经过专业培训的技术人员
使用原装配件对您的家电进行修理。
13
在本章中,我们为您提供了一些建议,说明在烘焙或烧烤时如何节
约能源,以及如何正确废弃电器。
节能
Ø
仅在菜谱有要求或表格中有明确指示的情况下才预热烤箱。
Ø
使用涂深色漆烤模或黑色搪瓷烤模。这些烤箱器皿的吸热效率
更高。
Ø
在烹饪、烘焙和烤制期间,应保持烤箱门关闭。
Ø
在烘焙多块蛋糕时,最好一块一块地连续烘焙。这样烤箱仍热,
因此可以减少下一块蛋糕的烹饪时间。可并排放入两个矩形
烤模。
Ø
在烹饪时间较长时,在达到规定时间之前
10
分钟关断烤箱,
利用烤箱的余热继续烹饪食物。
环保型废品处理
废弃外包装时要注意环保。
电器明符气和电器物指
WEEE
2002/96/EC
此指规定欧洲使的电回收
用框
经由我们烹饪工作室测试过的菜谱
您可以在这里找到一些精选的菜肴和它们的理想配置。我们将向您
展示,哪种加热类型和哪种温度最适合您的菜肴。您可以找到关于
合适附件及其插入高度的信息,以及关于烤箱器皿和制备方法的一
些提示。
说明
Ø
表中的值总是适用于放置在冷而空的烹饪箱中的菜式。
仅在表中指定需要预热电器时才进行预热。在预热完成之前不要
在附件上铺防油纸。
Ø
表格中规定的时间仅作为参考。确切时间取决于食物的质量和
成分。
Ø
请使用所提供的附件。额外附件可以在售后服务部、专卖店的专
用附件中选购。
在使用烤箱之前,先从烹饪箱中取出不必要的附件和烤箱器皿。
Ø
在从烹饪箱中取出高温附件或烤箱器皿时,一定要戴烤箱手套。
糕点
单层烘焙
在烘焙蛋糕时,可使用上下加热
%
取得最佳效果。
当使用热风功能
2
烘焙时,对于各附件建议采用下列层级:
Ø
使用模具烘焙蛋糕:第
2
Ø
使用烤盘烘焙蛋糕:第
3
不同层烘焙
使用热风模式
2
双层烘焙:
Ø
烤盘:第
3
Ø
铝制烤盘:第
1
同时放入烤箱的烤盘不一定同时取出。
表中包含各种菜肴的一些提示。
如果同时使用
3
个矩形模具,则根据图中所示放置烤架。
烤模
最好使用深色金属烤模。
当使用由薄金属制作的浅色烤模或玻璃盘时,烘焙时间将会增加,
糕点的着色不会很均匀。
如果您希望使用硅树脂烤模,请以制造商提供的信息和菜谱为指
导。硅树脂烤模通常比普通的烤模要小。混合物份量和配方说明可
能有所不同。
表格
表格给出了各种蛋糕或甜点的最佳加热方式。温度和烹饪时间取决
于生面团的量和稠度。因此,烹饪表中的烹饪时间是一个大概值。
一定要从最低值开始尝试烹饪。低温可使烹饪物具有更均匀的色
泽。如有必要,下次可提高温度。
如果烤箱已经预热,烹饪时间将减少
5 – 10
分钟。
“烘焙提示”章节中提供了更多信息,可作为表格的补充。
如仅用一个烤层烘焙一个蛋糕,请将模具放置在搪瓷烤盘上。
14
如同时烘焙多个蛋糕,请将多个模具一起放置在烤架上。
烤模内的蛋糕 直接放置在烤架上的烤模 烤层 加热类型 温度
(
°
C)
烹饪时间
(
分钟
)
蛋糕 波浪型果馅饼烤模,
Ø 31 cm
1
%
220-240 40-50
1+3
2
190-200 35-45
猪油火腿蛋糕 波浪型果馅饼烤模,
Ø 31 cm
1
%
220-230 40-50
多个蛋糕
*
波浪型蛋糕烤模,
Ø 28 cm
2
%
180-200 50-60
*
如要同时烤制多个蛋糕,可在烤架上多放几个蛋糕模。
在烤盘上烤制糕点 烤层 加热类型 温度
(
°
C)
烹饪时间
(
分钟
)
匹萨 烤盘
2
%
200-220 25-35
铝制烤盘
+
浅底烤盘
1+3
2
170-180 30-40
铝制烤盘
+
普通深底烤盘
1+3
2
170-180 30-40
千层酥 烤盘
1
2
170-190 20-30
铝制烤盘
+
浅底烤盘
1+3
2
170-190 30-45
铝制烤盘
+
普通深底烤盘
1+3
2
170-190 30-45
可从专卖店或技术支持服务部购买其他烤盘。
面包和面包卷 烤层 加热类型 温度
(
°
C)
烹饪时间
(
分钟
)
酵母面包,用
1.2 kg
面粉制作
* (
预热
)
烤盘
2
%
270 8
200 35-45
面包,用含发酵粉的生面团制作,
1.2 kg
面粉
*
(
预热
)
烤盘
2
%
270 8
200 40-50
面包卷
(
如用黑麦制作
)
烤盘
3
%
200-220 20-20
*
切勿将水直接倒入热烤箱内。
糕点 烤层 加热类型 温度
(
°
C)
烹饪时间
(
分钟
)
糕点和饼干 烤盘
3
%
150-160 20-30
铝制烤盘
+
浅底烤盘
1+3
2
140-150 25-30
铝制烤盘
+
普通深底烤盘
1+3
2
140-150 25-30
蛋白甜饼 烤盘
3
2
80-90 180-210
空心泡芙 烤盘
2
%
190-210 30-40
蛋白杏仁饼干 烤盘
3
%
110-130 30-40
铝制烤盘
+
浅底烤盘
1+3
2
100-120 35-45
铝制烤盘
+
普通深底烤盘
1+3
2
100-120 35-45
其他烤盘为可选附件,可从专卖店购买。
实用烹饪技巧和建议
如果您想使用自己的配方, 可以使用烹饪表中列出的类似的产品。
如何检查海绵蛋糕是否做好。 在配方规定的烹饪时间结束前的十分钟,使用薄木叉检查蛋糕最厚的部分。当拔出的木叉很
干净、不带任何蛋糕粉时,表明蛋糕已烤好。
蛋糕过于扁平。 下次尝试使用较少的汁液或将烤箱温度调低
10
度。请务必按照配方中给定的时间搅拌面
粉糊。
蛋糕中心隆起,但是边缘已经变薄。 请勿为蛋糕模涂抹油脂。一旦蛋糕做好,使用小刀小心地将其从蛋糕模中取出。
如果蛋糕顶部烤焦。 将蛋糕放在烤箱中更低的位置,调低烤箱温度,延长烤制时间。
蛋糕太干。 使用木叉在烘焙的蛋糕上扎些小孔。在蛋糕上洒几滴果汁或美酒。下次将烤箱温度调高
10
度并缩短烹饪时间。
15
面包或蛋糕
(
例如水果蛋糕
)
外表看上去
很好,但内部仍然有些软
(
未烘透
)
下次使用较少的汁液,让产品在烤箱中停留更久一些,并以更低的温度烤制。应先单独烘烤
富含汁液配料的蛋糕胚。然后,在添加配料之前,在蛋糕胚上洒上切碎的杏仁或面包屑。请
遵照配方并遵守烹饪时间。
饼干着色不均匀。 选择较低的温度;糕点着色将更均匀。较脆的糕点使用上、下加热模式
%
在一层上进行烘
焙。伸出的防油纸也可能会影响空气循环。必须修剪防油纸,使其适合烤盘。
水果蛋糕底部未熟。 下一次将蛋糕放在低一点的烤层上。
水果果汁渗出。 如果有普通烤盘,下一次使用普通烤盘。
使用酵母发酵的小糕点在烘焙期间容易粘
连在一起。
糕点之间空
2 cm
,使糕点有足够的空间发酵膨胀,各面都能很好地着色。
2
个不同的烤层上烘焙产品时,始终使用热风功能。虽然烤箱中可以同时放置几个烤盘,
但并不意味着几个烤盘必须同时烤好
烘焙带水分的蛋糕时会产生冷凝液。 烘焙时会形成冷凝液。这些水汽可通过门把手蒸发掉,可能会在控制面板或附近的橱柜表面
形成水汽滴。烤箱在实际设计时考虑到了这一点。
肉类、家禽、鱼类
烤箱器皿
可以使用任何耐热烤箱器皿。对于大块烤肉,也可以使用搪瓷
烤盘。
最好使用玻璃容器。检查确保烤箱器皿的盖子能盖紧。
如果使用搪瓷容器,要多加一些汁液。
当使用不锈钢锅盘时,肉的着色不会太好,甚至可能不熟。如果这
样的话,延长烹饪时间。
表格中显示的数据:
不盖盖子的烤箱器皿
=
打开
盖盖子的烤箱器皿
=
合上
始终将烤箱器皿放在烤架的中央。
热玻璃容器应该放在干燥的洗碗布上。如果放在湿的或冷的表面
上,玻璃可能会破碎。
烤制
如果是瘦肉,加一点儿汁液即可。烤盘底要有大约
½ cm
的汁液。
如果是焖烧肉,则多加汁液。烤盘底要有大约
1 – 2 cm
的汁液。
汁液分量取决于肉的种类和烤盘的材料。如果在搪瓷烤肉盘中制备
肉类,需要的汁液要比在玻璃烤盘中烤制时多一点。
不锈钢烤肉盘不大理想。肉烹制得慢得多,上色也较差。要使用较
高的温度和
/
或较长的烹饪时间。
烧烤
烧烤时一定要关闭烤箱门。
在烧烤时,在放入食物前应先预热烤箱大约
3
分钟。
将肉块直接放在烤架上。如果只需烤制一块,最好将其放置在烤架
中间。
将烤盘放在第一层。烤盘可接住溢出的肉汁,有助于保持烤箱
清洁。
不要将烘焙烤盘或普通烤盘放在第
4
层或第
5
层。由于产生的热
量极高,会导致烤盘变形而在取出烤盘时损坏烤箱内部。
应尽可能选用相同厚度的肉块,以便成色均匀,汁水丰富。在烧烤
完毕后才为肉片加盐。
时间过了
后翻转肉块。
烧烤电阻自动开启或关断。这是正常现象。开关频率取决于所选择
的功率等级。
在烹饪时间经过一半时翻转肉块。
烧烤好之后,关断烤箱,让食品额外静置
10
分钟。这将使肉汁更
好地分布。
烹饪后,用铝箔包起牛上腰肉,在烤箱内静置
10
分钟。
烧烤带皮猪肉时,在皮上拉十字花刀,然后将烤肉放入盘中,皮
朝下。
重量 烤箱器皿 烤层 加热类型 温度
(
°
C)
烧烤火力
烹饪时间
(
分钟
)
炖牛肉
(
例如排骨
) 1.0 kg
盖盖子
2
%
220-240 90
1.5 kg 2
%
210-230 110
2.0 kg 2
%
200-220 130
牛腰背肉
1.0 kg
不盖盖子
2
%
210-230 70
1.5 kg 2
%
200-220 80
2.0 kg 2
%
190-210 90
一分熟烤牛肉
1.0 kg
不盖盖子
1
4
210-230 40
全熟肉排 烤架
5
(
3 20
一分熟肉排
5
(
3 15
去皮猪肉
(
如猪颈
) 1.0 kg
不盖盖子
1
4
190-210 100
1.5 kg 1
4
180-200 140
2.0 kg 1
4
170-190 160
16
重量 烤箱器皿 烤层 加热类型 温度
(
°
C)
烧烤火力
烹饪时间
(
分钟
)
带皮猪肉
(
如前腿、后腿
) 1.0 kg
不盖盖子
1
4
180-200 120
1.5 kg 1
4
170-190 150
2.0 kg 1
4
160-180 180
烟熏猪肋排
1.0 kg
盖盖子
2
%
210-230 70
肉末砂锅 肉,
750 g
不盖盖子
1
4
170-190 70
香肠
750 g
烤架
4
(
3 15
烤小牛肉
1.0 kg
不盖盖子
2
%
190-210 100
2.0 kg 2
%
170-190 120
剔骨羊腿
1.5 kg
不盖盖子
1
4
150-170 110
家禽
表格中的重量是待烤制的禽类未填充时的重量。
将整只禽类放在烤架上,一开始胸部朝下。烤制大约
时间后
翻转。
在烹饪时间过半之后,翻转肉块,例如火鸡肉块或火鸡胸肉。时间
过了
后翻转家禽。
如果烹饪鸭或鹅,在翅膀下刺几个孔,让油流出来。
在烹饪时间到时后,如果涂抹适量黄油、盐水或橙汁,烤制出来的
禽类会变得金黄香脆。
如果直接在烤架上进行烧烤,请将烤盘放在第一层。
家禽 重量 烤箱器皿 烤层 加热类型 温度
(
°
C)
烹饪时间
(
分钟
)
半鸡,
1
4
每只
400 g
烤架
2
4
200-220 40-50
鸡块 每块
250 g
烤架
2
4
200-220 30-40
整鸡,
1
4
每只
1.0 kg
烤架
2
4
190-210 50-80
1.7 kg
烤架
2
4
180-200 90-100
3.0 kg
烤架
2
4
170-190 110-130
小火鸡
3.0 kg
烤架
2
4
180-200 80-100
2
条火鸡腿 每只
800 g
烤架
2
4
190-210 90-110
时间过了
后翻转鱼块。
烹制全鱼时不需要翻转。烘烤全鱼时,背鳍朝上,呈游泳姿势。为
了让鱼更稳,在鱼腹内放一个切好的土豆或适用于烘烤的小容器。
烹制鱼片时,加几大汤匙汁液,以便产生蒸汽。
如果直接在烤架上进行烧烤,请将烤盘放在第一层。
重量 烤箱器皿 烤层 加热类型 温度
(
°
C)
烧烤火力
烹饪时间
(
分钟
)
烤鱼
300 g
烤架
3
(
2 20-25
1.0kg 2
4
180-200 45-50
1.5kg 2
4
170-190 50-60
鱼片 每块
300 g
烤架
4
(
2 20-25
烧烤提示
表中没有提供肉块重量信息。 选择说明中倒数第二的重量,并延长时间。
如何判断肉已烤好。 用肉温度计
(
专卖店有售
)
进行测试或进行“汤匙测试”。用一把汤匙在烤肉上按
压。感觉硬实说明已烤好。如果能将汤匙按入,则还需要多烹制一些时间。
烤肉颜色太深,脆皮有点烧焦。 检查烤架高度和温度。
烤肉看上去很好,但肉汁烧干了。 下次用一个小一些的烤肉盘,或多加汁液。
烤肉看上去很好,但肉汁太清,水淋淋的。 下次用大一些的烤肉盘,少加汁液。
往烤肉上抹油时,烤肉上散发出蒸汽。 这是正常的,是由物理原理造成的。大部分蒸汽都将从蒸汽出口逸出。蒸汽可能会在
制冷器开关面板上或在附近设备的前面板上凝聚成水滴。
17
将烤箱器皿放在烤架上。
如果不使用容器直接在烤架上烧烤,则在高度
1
位置插入搪瓷烤
盘。这有助于保持烤箱清洁。
烤制效果取决于盘子大小和烤制高度。表中给的数据只能作为
参考。
食物 烤箱器皿 烤层 加热类型 温度
(
°
C)
烧烤火力
烹饪时间
(
分钟
)
甜蛋奶酥
(
例如水果味芝士蛋奶酥
)
酥芙里模型
2
%
180-200 40-50
熟配料焗烤菜
(
例如嫩煎浇头意大利面
)
酥芙里模型或烤盘
3
%
210-230 30-40
3
%
210-230 20-30
生配料焗烤菜
* (
例如土豆千层饼
)
上色盘或烤盘
2
4
160-180 50-70
2
4
160-180 50-70
煎吐司 烤架
5
(
3 4-5
烤面包 烤架
3+1
4
170-180 8-12
*
煎烤厚度不得超过
2 cm
熟食
阅读并注意包装上的制造商说明。
当使用烘焙纸包裹附件时,确保烘焙纸能用于高温。根据装盘大小
裁剪烘焙纸。
结果直接取决于食物类型。原材料可能不规则和有色差。
食物 附件 烤层 加热类型 温度
(
°
C)
时间
(
分钟
)
薯片 烤架或烤盘
3
%
190-210 20-30
匹萨 烤架
2
%
200-220 15-20
比萨面包 烤盘
3
%
190-200 20-25
说明:
在冷冻食品解冻过程中,烤盘可能会变形。这是由于附件容
易受到不同温度的影响。烘焙时变形会消失。
特殊菜式
可在低温时制取奶油酸奶和松软的发酵生面团,效果甚佳。
先拆除烤箱内部的附件和支架或左右侧导轨。
制作酸奶
1.
1
升牛奶
(
脂肪含量
3.5 %)
加热至沸腾,然后冷却至
40
°
C
左右。
2.
混入
150 g
酸奶
(
冷藏温度
)
3.
将混合物倒入罐子或碗中,并用透明薄膜盖上。
4.
按照指示预热烤箱。
5.
现在将碗或罐子放在烤箱底部,然后根据下列步骤制作。
使发酵生面团膨胀
1.
像平常一样制备发酵生面团。将生面团倒入耐热陶瓷烤盘中并
盖上。
2.
按照指示预热烤箱。
3.
关断电器,让生面团在烤箱内膨胀。
食物 烤箱器皿 烤层 加热类型 温度 时间
酸奶 将碗或罐子放在 烤箱底部
2
预热至
50
°
C
50
°
C
5
分钟
8
小时
使发酵生面团膨胀 将一个耐热烤盘
放在
烤箱底部
2
预热至
50
°
C
关断电器,将生面团放在烤箱内
5 – 10
分钟
20 – 30
分钟
解冻
解冻时间取决于食物类型和数量。
阅读并注意包装上的制造商说明。
从容器中取出冷冻食品,放在适当的烤箱器皿中,然后放在烤
架上。
将禽类胸肉朝下放在盘中。
冷冻产品 附件 烤层 加热类型 温度
例如,奶油蛋糕、奶油蛋塔、巧克力或覆糖蛋糕、水果、鸡
肉、香肠和肉饼、面包、面包卷、馅饼和其他糕点
烤架
1
A
温度选择旋钮保持关断。
18
干燥
只使用没有瑕疵的水果和蔬菜,要彻底清洗,
完全晾干。
使用特殊的烘焙纸或防油纸覆盖烤盘和烤架。
不时翻动水果或蔬菜,
当食物变成金黄色后,进行干燥,从纸中取出。
食物 烤层 加热类型 温度
(
°
C)
烹饪时间,小时
600 g
苹果片
1+3
2
80
大约
5
小时
800 g
梨块
1+3
2
80
大约
8
小时
1.5 kg
樱桃
1+3
2
80
大约
8 – 10
小时
200 g
新鲜干净的香料
1+3
2
80
大约
小时
制作果酱
用于制作的罐子和松紧带必须干净完好。尽可能使用相同大小的罐
子。表格中的值适用于
1
升左右的罐子。
小心!
不要使用更大或更高的罐子。否则盖子可能会爆炸。
只能使用上好的水果和蔬菜。清洗干净。
表格中给出的时间仅供参考。这些值会因外部温度、罐子数目、罐
中原料含量和温度而改变。在关停电器前,确保罐子已开始产生
气泡。
制备
1.
将水果和蔬菜倒入罐子中,但不要满过罐边。
2.
清洁罐口;罐口必须清洁。
3.
盖上各个罐子,并绑一条湿的松紧带。
4.
用夹子夹紧罐子。
不要同时在烤箱内放入六个以上的罐子。
设置
1.
将烤盘放在第
2
层。在烤盘上排好罐子,令罐子与罐子互不
接触。
2.
将半公升热水
(
80ºC)
倒在浅底烤盘中。
3.
关闭烤箱门。
4.
将控制旋钮转到下加热位置
$
5.
将温度设置在
170
°
C
180
°
C
之间。
制作果酱
大约
40 – 50
分钟之后,开始快速产生气泡。关断烤箱。
等大约
25 – 35
分钟后
(
这段时间内使用余热
)
,从烤箱中取出罐
子。如果在烤箱中冷却更长时间,将会催生微生物生长,致使果酱
变酸。
水果,
1
升罐 从气泡开始出现 余热
苹果、鹅莓、草莓 关断
25
分钟
樱桃、杏、桃、鹅莓 关断
30
分钟
苹果、梨或樱桃果泥 关断
35
分钟
烹饪蔬菜
当罐中开始产生少量气泡后,将温度调至大约
120 – 140
°
C
。烤
制大约
35 – 70
分钟,具体取决于蔬菜类型。之后关断烤箱,利
用余热继续加热。
冷烹饪蔬菜,
1
升罐 从气泡开始出现,温度
120 – 140
°
C
余热
青椒
35
分钟
甜菜根
35
分钟
30
分钟
芽甘蓝
45
分钟
30
分钟
豆类、大头菜、红球甘蓝
60
分钟
30
分钟
豌豆
70
分钟
30
分钟
从烤箱中取出罐子
当烹饪完成后,从烤箱中取出罐子。
小心!
不要将烫手的罐子放在冷或湿的表面上。否则可能会爆炸。
19
在高温烹制谷类食品和土豆食品
(
例如,薯片、烤面包、面包卷、
面包和烘焙食品
(
饼干、香辣饼干、圣诞饼干
))
时,极易产生丙烯
酰胺。
制备食物时降低丙烯酰胺含量的技巧提示
常规
Ø
采用最短烹饪时间。
Ø
食品成色时间不要太久。
Ø
大而厚的食品几乎不含丙烯酰胺。
烘焙
/
下加热,最高
200
°
C
热风,最高
180
°
C
糕点和饼干
/
下加热,最高
190
°
C
热风,最高
170
°
C
蛋或蛋黄会降低丙烯酰胺的形成。
烤薯片 在烤盘上均匀铺一层。每个烤盘上至少烤
400 g
,这样土豆不会烧干。
测试菜谱
编制这些表格是为了供测试学会使用,方便他们对各种电器进行检
查和测试。
符合标准
EN 50304/EN 60350 (2009)
IEC 60350
烘焙
2
层上烘焙:
始终将普通深底烤盘放在上层,铝制烤盘放在下层。
黄油曲奇:
同时放入烤箱的烤盘不一定同时取出。
盖上的苹果派放在第
1
层:
放置黑色弹簧模具,相互之间留一定间隔。
盖上的苹果派放在
2
层上:
将黑色弹簧模具堆叠放置。
波浪型蛋糕弹簧模具:
在第一层上使用上下加热模式
%
进行烘焙。使用搪瓷烤盘而不是
烤架,放置弹簧模具。
食物 附件建议和警告 烤层 加热类型 温度
(
°
C)
时间
(
分钟
)
黄油曲奇
(
预热
*)
浅底烤盘
2
%
160-170 20-30
普通深底烤盘
3
%
150-160 20-30
铝制烤盘
+
浅底烤盘
1+3
2
140-160 20-30
铝制烤盘
+
普通深底烤盘
1+3
2
140-160 20-30
20
块小蛋糕 烤盘
3
%
150-170 20-30
放在一个烤盘中的
20
块小蛋糕
(
预热
)
铝制烤盘
+
浅底烤盘
1+3
2
140-150 30-40
铝制烤盘
+
普通深底烤盘
1
%
170-180 30-40
油酥面皮 烤盘
3
%
160-180 30-40
铝制烤盘
+
浅底烤盘
1+3
2
150-160 30-45
铝制烤盘
+
普通深底烤盘
1+3
2
150-160 30-40
*
切勿使用快速加热方式预热烤箱。
可从专卖店购买作为特殊附件的烤架和烤盘。
20
食物 附件建议和警告 烤层 加热类型 温度
(
°
C)
时间
(
分钟
)
苹果派
2
个烤架
+ 2
个波浪型
Ø 20 cm
可拆卸弹
簧烤模。
1+3
2
170-180 60-70
搪瓷烤盘
+ 2
波浪型
Ø 20 cm
弹簧烤模。
1
%
190-210 70-90
*
切勿使用快速加热方式预热烤箱。
可从专卖店购买作为特殊附件的烤架和烤盘。
烧烤
如果直接将食物放在烤架上,请在第一层放一个搪瓷烤盘。烤盘可
接住溢出的肉汁,有助于保持烤箱清洁。
食物 附件 烤层 加热类型 烧烤功率 时间
(
分钟
)
深色烘烤
(
预热
10
分钟
)
烤架
5
(
3 ½-2
12
份德式牛排
* (
无需预热
)
烤架
+
搪瓷烤盘
5+1
(
3 25-30
*
经过
时间后翻转一次。
  • Page 1 1
  • Page 2 2
  • Page 3 3
  • Page 4 4
  • Page 5 5
  • Page 6 6
  • Page 7 7
  • Page 8 8
  • Page 9 9
  • Page 10 10
  • Page 11 11
  • Page 12 12
  • Page 13 13
  • Page 14 14
  • Page 15 15
  • Page 16 16
  • Page 17 17
  • Page 18 18
  • Page 19 19
  • Page 20 20
  • Page 21 21
  • Page 22 22
  • Page 23 23
  • Page 24 24
  • Page 25 25
  • Page 26 26
  • Page 27 27
  • Page 28 28
  • Page 29 29
  • Page 30 30
  • Page 31 31
  • Page 32 32
  • Page 33 33
  • Page 34 34
  • Page 35 35
  • Page 36 36
  • Page 37 37
  • Page 38 38
  • Page 39 39
  • Page 40 40

Siemens HB23AS540/36 ユーザーマニュアル

カテゴリー
オーブン
タイプ
ユーザーマニュアル

他の言語で