• 125 毫升檸檬汁
• 100 公克糖粉
其他:
• 30 公分長的方形烤盤
• 塗抹人造奶油
• 覆蓋一層麵包粉
方法:
將黃油、糖、檸檬皮、香草糖、鹽和奶油
放入攪拌砵攪拌。然後一次放入一顆蛋然
後再放入奶油一次。將麵粉、玉米粉和發
粉加入乳狀混合物並拌入。將混合物放入
塗滿油且鋪滿麵包粉的烤盤,鋪平並放入
烘烤箱。烘烤後,將檸檬汁和糖粉攪拌進
去。將蛋糕倒在錫箔紙上。沿著蛋糕邊緣
將錫箔紙折起,避免糖漿流出。插入木筷
到蛋糕中並刷上糖漿。然後將蛋糕擺放一
下讓蛋糕吸收糖漿。
• 在本機內的時間 (分鐘): 75
• 烤架位置: 1
7.11 鬆餅:
材料:
• 150 公克黃油
• 150 公克糖
• 1 包香草糖 (約 8 公克)
• 1 小搓適量的鹽
• 未上蠟檸檬外皮
• 2 顆蛋
• 50 毫升牛奶
• 25 公克玉米粉
• 225 公克麵粉
• 10 公克發粉
• 1 罐糖漬櫻桃 (375 公克)
• 225 公克巧克力片
其他:
• 紙模,大約直徑 7 公分
方法:
將黃油、糖、香草糖、鹽和未上蠟檸檬外
皮攪拌成糊狀。再將蛋和奶油倒入。將玉
米粉、麵粉和發粉混合攪拌並與牛奶一起
拌入混合物中。瀝乾櫻桃並與巧克力片一
起拌入混合物。將混合物倒入紙模,將紙
模放在烤盤上,放入烘烤箱。使用鬆餅托
盤 (若有)。
• 在本機內的時間 (分鐘): 40
• 烤架位置: 3
7.12 李子水餃:
4 至 6 人份。
麵糰材料 (應在室溫下保存材料):
• 125 毫升牛奶
• 20 公克糖
• 1 小包乾酵母 (8 公克乾酵母或 42 公克
新鮮酵母)
• 300 公克麵粉
• 30 公克糖
• 30 公克黃油
• 1 顆蛋黃
• 1 顆全蛋
• 1 包香草糖 (約 8 公克)
• 少許檸檬皮
• 梅子醬
烹調後:
• 50 公克黃油
• 50 公克罌粟籽
• 糖粉
其他:
• 塗滿油的碟子
方法:
將牛奶和糖放入燉鍋並在火爐上稍微加
熱。倒入乾酵母然後攪拌。然後放在原處
大約 30 分鐘。將麵粉、糖、黃油、蛋黃、
蛋、香草糖和少許檸檬皮放入攪拌缽中。
倒入奶油和酵母並揉成一個可使用的麵
團。用布蓋住麵團並再擺放 45 分鐘使其
膨脹。然後湯匙將麵糰切成小團子 (大約
80 公克),用手壓平並將 1 茶匙的梅子醬包
進團子中。向上拉起麵團邊緣,將果醬包
覆在麵團中,然後搓成球狀。將球狀團子
放入塗滿油的碟子,加蓋並再放置 45 分
鐘,然後放入烘烤箱。
• 在本機內的時間 (分鐘): 35
• 烤架位置: 3
7.13 年輪蛋糕:
底座材料:
• 500 公克麵粉
• 1 小包乾酵母 (8 公克乾酵母或 42 公克
新鮮酵母)
• 80 公克糖粉
• 150 公克黃油
• 3 顆蛋
• 2 大茶匙鹽
• 150 毫升牛奶
• 70 公克葡萄乾 (事先浸泡在 20 毫升的
櫻桃白蘭地中一小時)
外層材料:
• 50 公克去皮杏仁
方法:
倒入麵粉、乾酵母、糖粉、黃油、蛋、鹽
和牛奶到攪拌缽中然後揉成均勻混合的麵
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