Bosch MUCI868BCN/01 ユーザーマニュアル

使用产品前请仔细阅读本使用说明书，并请妥善保管

立即

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AutoCook

MUCI868BCN

[zh] 使用说明书

[en] Instruction manual

多功能烹饪锅 6

Multicooker 22

A

2

15 16 17 18

14

10 12 1311

3

84 5 9

61

7

B

C

c

g

b d e

f

h

i

a

C / D

start delay

my recipe

rice

porridge

soup

steam

steak

pizza

baking

pasta

fry

soft fry

stew

cooking

yogurt

jam

sous vide

warm up

D

c

g

b d e

f

h

i

a

6

zh

主要用途

请仔细阅读、遵守使用说明书并妥善保管，以备将来使用！在将本电器

转让给其他人时附上说明书。

若未遵守正确使用电器的说明，制造商对造成的任何损害概不承担责

任。本电器仅供家庭使用。

本电器适用于清蒸煎炒、烘焙、红烧、炖煮、高温杀菌和加热食品以及食

物保温等。不得将其用于加工其他物品或物质。所有食材都必须卫生无

公害。在操作过程中，必须遵守厨房卫生的相关规定。本电器仅限与原装

附件一起使用。锅具和附件只能与基本电器配合使用。

仅限在室温及海拔 2000 米以下的室内使用本电器。

重要安全信息

本电器可供身体、感官、精神障碍或缺乏使用经验和/或使用知识的人使

用，前提是操作时必须有人在场监督并指导他们如何安全地使用本电

器，而且还要让他们了解操作时可能面临的危险。请勿让儿童靠近本电

器和电源线，且不得让儿童操作本电器。严禁儿童玩耍本电器。儿童不得

对本电器进行清洁和用户保养。

W 电击和着火危险！

■ 本电器只能通过正确安装的接地插座连接到交流电源。确保已正确

安装家用电源的保护导线系统。

■ 务必按照铭牌上的技术规范连接和操作本电器。若电源线和/或电器

损坏，请勿使用本电器。为防止发生事故，仅限由我们的客户服务部

门进行维修。

■ 若本电器电源线损坏，务必使用售后服务部门提供的专用连接导线

进行更换。

■ 切勿将电器连接到定时开关或遥控插座上。电器开启时必须有人看

管！

■ 如果发生故障，立即拔下插头或断开电源。

■ 不得让电源线接触高温零件，或者在锐利边缘上拖拽电源线。

■ 切勿将电器或电源线浸入水中或用洗碗机清洁。请勿使用蒸汽清洁

本电器。

■ 每次使用后，无人照看本电器时，在装配、拆卸和清洁之前以及出现

故障时，都必须断开本电器与电源的连接

W 烫伤危险！

■ 电器中必须放入锅具才能使用。

■ 电器运行时，外壳、锅具和金属部件被加热！只能使用随附的工具取

出锅具和附件。请戴上烤箱手套。

■ 电器内产生高温蒸汽。不要倾斜和倾倒本电器。

■ 打开上盖时要小心。

■ 必须等电器充分冷却后才能拿取或清洁。

W 有健康危险！

■ 真空低温烹饪是一种以较低的温度进行烹饪的方法。请特别注意安

全说明和建议的烹饪方法！ X“真空低温烹饪” 参见第14页

7

zh 重要安全信息

W 窒息危险！

■ 切勿让儿童玩耍包装材料。

W 重要说明！

■ 不要使用本产品烹饪或存储酸性食物(PH<5)。

■ 切勿将电器放在加热的烤箱中。

■ 在使用或清洗之后，应打开电器盖子，至少干燥 30 分钟，防止形成冷

凝。

■ 每次使用后或长时间未使用重新使用之前，务必彻底清洁本机器。

X“保养和日常清洁” 参见第16页

W 小心！

■ 在安装电器时，请确保电器上方和后方没有敏感的表面和电器，否则

可能会因温度的变化和蒸汽逸出而损坏。

■ 切勿用锅铲或勺子搅拌热油，也不得留在热锅中。它们可能会融化！

8

zh

主要用途 �� 6

重要安全信息 �� 6

概述 �� 8

控制面板 �� 9

首次使用前 �� 9

操作 �� 11

准备 �� 14

定制设置选项 �� 15

环保型处理 �� 16

保修 �� 16

烹饪程序表 �� 17

烹饪时间 �� 18

型号总览和技术参数 �� 20

专用附件 �� 20

故障排除 �� 21

感谢您购买新的博世电器。

这样，您便选择了一款现代化的高品质家用电

器。在随后几页的操作说明中，您将会找到安

全使用本电器的有用信息。

请仔细阅读这些操作说明并严格遵守。这将确

保您能够长时间享用本电器，令您对自己的选

择充满自信。请保管好使用说明，以备日后使

用或供下一任所有者使用。您可以在我们的网

站上找到更多关于产品的信息。

制造商：

博西家用电器（中国）有限公司

中国江苏省南京市中山路129号中南国际大

厦20、21楼

执行标准：

GB 4706.1-2005

家用和类似用途电器的安全第 1 部分：通用

要求

GB 4706.19-2008

家用和类似用途电器的安全液体加热器的特

殊要求

GB 12021.6-2017

电饭锅能效限定值及能效等级

GB 4706.14-2008

家用和类似用途电器的安全烤架、面包片烘

烤器及类似用途便携式烹饪器具的特殊要求

全国统一客户服务热线：

4008855888

客户服务电子邮箱：

careline�china@bshg�com

公司网站：

www.bosch-home.com.cn

技术数据：

电气连接

(电压 – 频率)

220 V~

50 Hz

额定功率

1200 W

尺寸

(高 x 宽 x 深)

260 x 280 x 380 mm

概述

X 图 A

1 多功能烹饪锅 (基本电器)

2 控制面板

3 上盖

4 开盖按键

5 带可视窗的可拆卸式蒸汽出口，2部分

6 可提把手

7 电源线接口

8 不粘内胆

9 可拆卸式上盖插件

10 可拆卸式油炸篮

11 蒸架，2 部分

12 夹盘器

13 锅铲

14 汤勺

15 量杯

16 电源线

17 使用说明书

18 食谱

9

zh 控制面板

控制面板

控制面板包括控制部分 (按键) 和显示部分

(LED屏) 按键可用于选择单个烹饪程序以及

调节各种设置选项 (例如烹饪温度和时间)。

各种设置通过 LED 指示灯或显示屏指示。

控制部分

X 图 B

B

开关机

电器启动/关闭。

A

预约

根据所选择的烹饪程序调节预约时间。

D

程序选择 (g)

反复按压按键 D 可逐个显示各个烹饪

程序。相应的 LED 指示符在控制面板

中亮起。

C

温度调节

对烹饪温度进行调节。

E

时间选择

针对烹饪程序默认的烹饪时间 [

]

可快速缩短 [

]或快速延长 [

]。相应的指示符 (f) 亮起。相应的

烹饪时间显示在显示屏上 (a)。

F

时间调节

定制式调节烹饪时间。

G

确认

按下按键 G，启动所选择的烹饪程序。

H

取消

按下按键 H，删除设置或停止先前已经

启动的一个程序。

显示部分

X 图 D

a 显示屏

显示剩余时间或温度。

b

显示预约功能已启动。显示屏 (a) 显示

设定的预约时间，时间结束时，烹饪程序

启动。

c 烹饪步骤/程序进度

显示每个烹饪步骤以及程序进度。如需多

个烹饪步骤 (例如，在加热油炸油后添加

原料)，这些步骤由显示灯 1、2、3 或 4 直

观地显示。到需要执行后续烹饪步骤，机器

会发出声音信号。

d



表明食物已烹饪完毕。显示屏 (a) 闪烁并

显示“00:00”。同时响起一声信号音。

e 

表示在烹饪程序结束时开启保温功能。在

显示屏上点亮一个矩形(虚线)。

f 显示预配置烹饪时间

一个烹饪程序的预配置烹饪时

间[

]可使用按键 E 缩短 [ ]或延

长 [

]。相应的指示符亮起。

g 烹饪程序表

共有 16 个预配置烹饪程序可供使用。反

复按压按键 D 可逐个显示各个烹饪程

序。相应的 LED 指示符在控制面板中亮

起。

h



带定制时间和温度的烹饪程序的存储位

置。

i



快速设置模式，用于定制烹饪程序的烹饪

时间和温度设置。

首次使用前

使用新电器之前，必须完全拆除包装，进行清

洁，并连接电源。为此请执行下列步骤：

1. 从包装中取出底座和所有附件，处理掉所

有包装材料。

2. 抬起电器时请使用手柄。为此将手柄向上

摇。

小心！

只能使用手柄。这一要求也适用于电器的安

全运输。

3. 将电器放在稳定、水平、光滑的工作台上。

小心！

确保电器上方和后方没有敏感的表面和电器，

否则可能会因温度的变化和蒸汽逸出而损坏。

10

zh

首次使用前

4. 取下蒸汽出口

夹住蒸汽出口后部，拉起，拔出。

5. 打开电器盖子

按下开盖按键。

6. 取下盖子插件

夹住盖子插件左右两侧的法兰，拔出并取

下盖子插件。

7. 将内胆从电器内部取出。

8. 拆下电器和附件上的包装材料。

9. 检查所有部件的完整性。X 图 A

10. 检查电器和附件是否有看得到的损坏。

小心！

切勿使用已损坏的电器！

11. 在首次使用前要彻底清洁并擦干所

有部件。 X“保养和日常清洁” 参见

第16页

12. 进行清洁后，将锅具放回电器内。

小心！

在插入锅具之前，检查电器内部是否干燥、干

净。

13. 插入盖子插件

将盖子插件插入底部的 2 个管道中，将其

按压到顶部盖子中。

14. 关闭盖子

按下盖子，使其卡入到位。

11

zh 操作

15. 插入蒸汽出口

将蒸汽出口从上方放在盖子上，牢牢按下。

16. 首先将电源线连接在电器上，然后将其连

接到插座。

小心！只能使用所提供的电源线。

控制面板上的按键 B 和 G 以及所有 LED

短暂亮起一次，响起五级信号音。随后按键 B

闪烁。电器处于待机模式，准备运行。

操作

功能选择模式

在功能选择模式下，所有烹饪程序均被选中，

并在电器上进行所有设置。为此请执行下列

步骤：

W 烫伤危险！

在操作过程中，必须放入锅具和蒸汽出口才可

使用电器。

小心！

在每次操作之前，检查电器是否有损坏、是否

完整、清洁和安装妥当。 X“首次使用前” 参

见第9页

1. 电器准备就绪。按下按键 B，以便访问功

能选择模式。

在功能选择模式下，按键 B 和指示灯

[

]常亮。按键 G 闪烁。“00:00”显示

在显示屏上。

说明：如果在 5 分钟内没有在控制面板上进

行输入，设备将自动切换到待机模式。

选择并启动烹饪程序

共有 16 个预配置烹饪程序可供选用。 X“烹

饪程序表” 参见第17页

1. 将所需食材放入电器。为此，打开盖子，把

原料倒入锅中。锅内的测量刻度也可以用

来读取数量。

小心！

■ 锅中所装食物量不得超过标记值[4.0升]！

■ 只能使用所附的锅铲进行搅拌 (不要使用

金属餐具)。

2. 盖上盖子，按下按键 B，以便访问功能选

择模式。

说明：某些烹饪程序或步骤在盖子打开时进

行。X参见所附菜谱

3. 按下按键 D，直到选中所需要的烹饪程

序。

控制面板上对应的LED灯亮起，所选烹饪程序

的预设烹饪时间闪烁。

4. 按下 G 按键，启动烹饪程序。

电器加热内胆，直到达到目标温度。在加热过

程中，显示屏中显示顺时针方向亮起的线。

一旦达到目标温度，线就熄灭，烹饪时间就显

示在显示屏上。

烹饪过程自动启动。

说明：当程序 [

]或[ ]被选中后，反复

响起声音信号，显示屏和按键 G 闪烁，直到

食物被放入并按下按键 G。

烹饪时间倒计时。

烹饪食物时形成的蒸汽通过蒸汽出口排出，从

而防止出现过压。

在烹饪过程中升高或降低温度

如果在准备阶段当前温度设置过高或过低，可

在烹饪过程中相应增大 (最大 + 10°C) 或降

低 (最大 -10°C)。

如要升高温度，按下并按住 C 按键。当前温度

将在显示屏上短暂显示，随后按照 1°C 的增

幅增加，直到达到最大值 (+ 10°C)。按下并按

住按键，直至温度达到所需增值水平。

如要降低温度，按下并按住 C 按键。当前温度

将在显示屏上短暂显示，随后开始按照 1°C

的增幅增加，直到达到最大值 (+ 10°C)。达

到最大值后，显示器将返回最小值 (20°C 以

下)。按下并按住按键，直至温度达到所需降低

水平。

按下 G 按键，继续烹饪程序。

12

zh

操作

说明：如果没有按下 G 按键确认，烹饪程序

将按照先前设置的温度继续进行。

当烹饪程序结束时，响起一个信号音，指示

灯 [

]和按键 G 亮起。显示屏闪烁并显

示“00:00”。

5. 打开电器的上盖，取出做好的食物享用。

W 烫伤危险！

■ 在烹饪过程中，电器中可能会蓄积大量蒸

汽。打开上盖时要小心。不要斜靠在电器

上盖上。

■ 使用过的锅具和各种插件可能非常烫。必

须使用夹盘器、合适的手柄或烤箱手套。

说明：

■ 随时可按下 H 按键停止烹饪程序。电器随

后切换到功能选择模式。

■ 如果烹饪程序带有保温功能，食物烹饪好

后会自动切换到该功能，保温时间最长

为 10 小时，保温温度为 40°C。[

]和

[

]亮起。在显示屏上点亮一个矩形 (

虚线)。按下 H 按键可结束保温功能。电器

随后切换到功能选择模式。

如果所选择的烹饪程序包含多个烹饪步骤，当

需要进行下一步时，会发出一声信号音。控制

面板中的 LED 1、2、3 或 4 相应亮起，按键 G

闪烁。执行下列步骤：

■ 打开电器上盖。

■ 加入更多食材。

■ 关闭电器上盖。

■ 按下 G 按键，启动下一步烹饪步骤。

电器加热电器内部，直到达到下一个烹饪步骤

的目标温度。在加热过程中，显示屏中显示顺

时针方向亮起的线。

一旦达到目标温度，线就熄灭，下一段烹饪时

间显示在显示屏上。烹饪过程自动启动。烹饪

时间倒计时。

调节预设程序的烹饪时间

对于每一个烹饪程序，级别 [ ]的预配置

烹饪时间在控制面板上亮起。

烹饪时间可缩短 [

]或延长 [ ]。

1. 按住按键 E，直到所需要的指示符亮

起。显示从 [

]变为 [ ]，继而变为

[

]，随后返回 [ ]。

相应的预配置烹饪时间显示在显示屏上。

2. 按下 G 按键，启动烹饪程序。

在烹饪过程中延长烹饪时间

如果食材在烹饪程序即将结束前还没有完全

煮熟，可以延长烹饪时间。

1. 为此按下并按住 F 按键。

当前烹饪时间将在显示屏上短暂显示，随后按

照 1 分钟的增幅增加。

2. 按下并按住该按键，直至达到所需的烹饪

时间。

3. 使用 G 按键启动新设置的烹饪时间。

说明：烹饪时间最多可延长 30 分钟。如果超

过所需要的烹饪时间，按住按键 F，直至达到

最大值。随后该设置将跳回 5 分钟。

设置预约功能

可为所选择的烹饪程序选择启动时间延时，以

便在指定时间享用新鲜出炉的食物。

说明：启动时间延时只能用于部分烹饪程序。

各种烹饪程序的预配置启动时间延时各有差

别。

1. 选择烹饪程序。

2. 按下按键 A。按键 G 闪烁。“00:10”在显

示屏上闪烁。

反复按压按键 A，增加延时。短按一次会使时

间增加 5 分钟。稍微延长按压时间会使时间

增加 10 分钟。按下并按住按键 A 约 2 秒钟

会将时间延长 30分钟。

3. 在所需要的启动时间延时显示后，按下按

键 G 。

所需要的启动时间延时显示在显示屏

上。[

]在显示屏上点亮。

启动前时间倒计时。到达时间后，烹饪过程自

动启动。

说明：

■ 预约功能可随时通过按下按键 G 关闭。

烹饪程序随后立即启动。

■ 如果“00:10”不在屏幕上闪烁，则无法为

所选择的烹饪程序选择启动时间延时。

13

zh 操作

提前结束当前烹饪步骤

如果在某个烹饪步骤中食材提前煮熟，也可手

动终止该步骤。

1. 为此，按下 G 按键至少 2 秒钟。

中止当前烹饪步骤。在可以进行下一步时，一

个信号声响起。控制面板中的 LED 1、2、3 或

4 相应亮起，按键 G 闪烁。

2. 执行下一步烹饪步骤。

使用油炸篮

如需使用 [ ]程序用热油烹饪肉、鱼、烘焙

食品，请勿必使用油炸篮。

说明：为了获得一流美味，我们建议采用我们

的食谱中的建议。

使用油炸篮时请遵守下列要求：

W 烫伤危险！

■ 最多加油至 [1.0I] 标记处。

■ 新鲜食物不得超过 300 g，冷冻食物请勿

油炸。

■ 在烹饪过程中，电器中可能会蓄积大量蒸

汽。打开上盖时要小心。不要斜靠在电器

上盖上。

■ 使用过的锅具和各种插件可能非常烫。必

须使用夹盘器、合适的手柄或烤箱手套。

■ 切勿用锅铲或汤勺搅拌热油。

1. 打开电器上盖。

2. 锅具加油量最多为 1升。锅内的测量刻度

也可以用来读取数量。

3. 盖上上盖。

4. 在功能选择模式下，选择烹饪程序

[

]X“烹饪程序表” 参见第17页

5. 按下 G 按键，启动烹饪程序。

油被加热。达到目标温度后，响起一声信号音，

按键 G 闪烁。

6. 将食物装入油炸篮进行油炸。

7. 打开电器上盖。

8. 用所提供的手柄将油炸篮放在锅具上，然

后拿掉手柄。

9. 不要盖上上盖。

10. 按下 G 按键，启动烹饪程序。

当烹饪程序结束时，响起一个信号音。

11. 如要把油炸食品沥干，可用手柄抬起油炸

篮，挂在内胆边缘。

使用蒸架

蒸制蔬菜、肉和鱼时，必须使用蒸架。蒸架分为

2 个部分，可以同时分别蒸制不同食材 (比如

下面蒸蔬菜，上面蒸鱼)。

说明：为了获得一流美味，我们建议采用我们

的食谱中的建议。

使用蒸架时请遵守下列要求：

W 烫伤危险！

■ 最多加水至 [0.5J] 标记处。

■ 在烹饪过程中，电器中可能会蓄积大量蒸

汽。打开上盖时要小心。不要斜靠在电器

上盖上。

■ 使用过的锅具和各种插件可能非常烫。必

须使用夹盘器、合适的手柄或烤箱手套。

1. 打开电器上盖。

2. 锅具加水量最多为 0.5升。锅内的测量刻

度也可以用来读取数量。

3. 将蒸架底部挂在锅具上。

4. 蒸制不同食材时，下半部分的加水量最多

到达下部边缘。

14

zh

准备

5. 放好上半部分，加入其他食材。

6. 盖上上盖。

7. 在功能选择模式下，选择烹饪程

序 [

]。X“烹饪程序表” 参见

第17页

8. 按下 G 按键，启动烹饪程序。

当烹饪程序结束时，响起一个信号音，按键 G

闪烁。

9. 打开上盖。

10. 抬起蒸架上、下部分，从锅具中取出。

儿童锁

在烹饪过程中，可以启用、停用儿童锁。如果儿

童锁启用，则电器上的所有按键都被锁定，无

法继续在设备上进行设置。

W 警告

当儿童锁启用后，无法更改或终止烹饪过程。

必须首先停用儿童锁。

按下下列按键组合。

1. 启用

同时按下并按住按键 C 和 F，保持 3 秒。

响起一声短信号音。儿童锁已启用。

2. 停用

再次同时按下并按住按键 C 和 F，保持 3

秒。响起一声短信号音。儿童锁关断。

准备

重要说明！

不要使用本产品烹饪或存储酸性食物

(PH<5)。

一般建议

说明：为了获得一流美味，我们建议采用我们

的食谱中的建议，这些食谱根据我们的多功能

炊具定制开发。

食谱详细介绍了所需原理数量、烹饪时间和烹

饪温度，以及烹饪程序的有用组合。

请使用这些食谱建议获得最初经验。一旦您感

受到使用选项的优点和多样性，您就会喜欢尝

试新的食谱。为此，请使用将在后续页面中进

行介绍的定制设置选项。

为了让您总览所有烹饪程序，我们通过一张罗

列清晰的表格汇编这些信息。 X“烹饪程序

表” 参见第17页

真空低温烹饪

真空低温烹饪是一种以较低的温度在真空下

进行烹饪的方法。

真空低温烹饪是一种以温和、低脂的方法来制

备肉类、鱼类、蔬菜和甜点的烹饪方法。真空包

装机可用于将食物热封在特殊的密封、耐热的

包装袋中。

W 有健康危险！

真空低温烹饪是一种以较低的温度进行烹饪

的方法。因此，遵守下面的应用和卫生说明非

常重要：

■ 只能使用质量上乘的新鲜食物。

■ 洗手并进行消毒。使用一次性手套或烹饪/

烧烤夹。

■ 烹饪重要的食物 (如家禽、鸡蛋和鱼类) 时

要格外小心。

■ 烹饪家禽的最低温度必须达到 65°C。

■ 必须彻底冲洗水果和蔬菜和/或削皮。

■ 必须保持工作台和案板清洁。针对不同类

型的食物使用不同的案板。

■ 保持冷藏。确保使用较短的时间来准备食

物，在烹饪之前，将食物尽快装入真空密封

的袋子里放回冰箱进行存放。

■ 食物仅适用于立即食用。将食物烹饪好之

后，请立即食用。请勿在烹饪后将食物存放

起来 – 甚至放在冰箱中也不行。食物不适

合于重新加热。

真空密封袋

■ 在使用真空低温烹饪方法时，只能使用专

门针对此目的设计的耐热真空密封袋。

■ 请勿使用购买时的已是密封包装的食物 (

如真空压缩的鱼块)。这些袋子不适用于真

空低温烹饪。

真空密封

■ 使用可创造 99% 真空效果的真空包装机

器对食物进行真空密封。这是实现均匀传

热并因此获得完美烹饪效果的唯一方法。

说明：

■ 真空烹调的最大容量是 3 升。放入食物

后，锅内的水位不应超过 3 升。

15

zh 定制设置选项

■ 当您使用真空烹饪法时，一定要盖上盖子。

定制设置选项

烹饪时间和烹饪温度的预配置值可以根据个

人需要和菜谱指南进行调整。

设置烹饪时间

1. 在功能选择模式下，按住按键 D，直到选中

所需要的烹饪程序。

相应 LED 在控制面板上亮起，相应烹饪程序

的预设烹饪时间显示。

2. 按下按键 F 一次。

预设烹饪时间在显示屏上闪烁。

3. 按住按键 F，直到选中所需要的烹饪时间。

当短暂按下按键 F 时，烹饪时间增幅为 1 分

钟。时间增加到预设的最大值，然后返回到预

设的最小值。当按下按键 F 较长时间时，烹饪

时间增幅为 10 分钟。

4. 所需要的烹饪时间显示后，按下按键 G。

如果在选定的程序中，需要分别调整所有烹饪

步骤的时间，则在启用相应烹饪步骤之前，重

复第 2 点到第 4 点。

说明：这些设置未保存。如果再次选中烹饪程

序，预设的烹饪时间将再次显示在显示屏上。

设置烹饪温度

1. 在功能选择模式下，按住按键 D，直到选中

所需要的烹饪程序。

相应 LED 在控制面板上亮起，相应烹饪程序

的预设烹饪时间显示。

2. 按下按键 C 一次。

预设的烹饪温度在显示屏上闪烁。

3. 按住按键 C，直到显示所需要的烹饪温度。

当短暂按下按键 C 时，烹饪温度增幅为 5°C。

温度升高到预设的最大值，然后返回到预设的

最小值。当按下按键 C 较长时间时，温度增幅

为 10°C。

4. 所需要的烹饪温度显示后，按下按键 G。

如果在选定的程序中，需要分别调整所有烹饪

步骤的温度，则在启用相应烹饪步骤之前，重

复第 2 点到第 4 点。

说明：这些设置未保存。如果再次选中该烹饪

程序，预设的烹饪温度将再次显示在显示屏

上。

[ ] (手动)

快速设置模式，用于定制烹饪程序的烹饪时间

和温度。

在功能选择模式下，按键 B 和指示灯

[

]常亮。按键 G 闪烁。“00:00”显示

在显示屏上。

1. 按下按键 F 一次。

“00:00”在显示屏上闪烁。

2. 按住按键 F，直到显示所需要的烹饪时间。

3. 按下按键 C 一次。

“0000”在显示屏上闪烁。

4. 按住按键 C，直到显示所需要的烹饪温度。

5. 按下按键 G，使用所选择的设置启动。

电器加热内胆，直到达到目标温度。

一旦达到目标温度，线就熄灭，烹饪时间就显

示在显示屏上。烹饪过程自动启动。

[ ]/[ ]–保存个性化

设定的烹饪程序

* 具体取决于机型X“型号总览和技术参数”

参见第20页

将自己设定时间和温度的个人烹饪程序保存

在 [

]和 [ ]。

1. 在功能选择模式下，再次按下按键 D。

LED [

]亮起。预设的烹饪时间显示

在显示屏上。

说明：如果您以前没有保存过任何个人烹饪程

序，“00:00”将显示在显示屏上。

2. 按下按键 F 一次。

显示屏闪烁。LED 1 (烹饪程序 1) 在控制面

板中亮起。

3. 按住按键 F，直到显示所需要的烹饪时间。

当短暂按下按键 F 时，烹饪时间增幅为 1 分

钟。当按下按键 F 较长时间时，烹饪时间增幅

为 10 分钟。时间增加到预设的最大值，然后返

回到预设的最小值。

4. 按下按键 C 一次。

预设的烹饪温度显示在显示屏上。

说明：如果您以前没有保存过任何个人烹饪程

序，“0000”将显示在显示屏上。

5. 按住按键 C，直到显示所需要的烹饪温度。

6. 按下并按住按键 G (>2秒)，从而保存设

置值。

为了设置其他烹饪步骤，重复第 2 点到第 6

点。最多可设置 3 个烹饪步骤。

所保存的烹饪程序 [

] 可通过功

能选择键 X“选择并启动烹饪程序” 参见

第11页照常选择

16

zh

环保型处理

说明：如需在 [

]下保存第二个个人

烹饪程序，可使用上述 [

]相同操作

过程。

如要删除个人烹饪程序，执行下列步骤：

1. 在功能选择模式下，按下按键 D 一次。

LED [

]亮起。所保存的烹饪时间显

示在显示屏上。

2. 按下按键 F 一次。

显示屏闪烁。LED 1 (烹饪程序 1) 在控制面

板中亮起。

3. 按下并按住按键 H (>2秒)。

[

]的设置被删除。

说明：为了删除第二个个人烹饪程序

[

]，可使用上述 [ ]的相同

过程。

保养和日常清洁

W 电击危险

■ 请勿将电器浸入水中。

■ 请勿使用蒸汽清洁本电器。

■ 清洁电器之前请拔掉电器电源。

小心！

■ 请勿使用任何含酒精或溶剂的清洁剂。

■ 请勿使用任何锋利、尖锐或金属的物体。

■ 请勿使用砂布或清洁剂。

每次使用后都必须彻底清洁本电器。

1. 让电器完全冷却。

2. 打开上盖。

3. 取出内胆、上盖、蒸汽出口和附件。 X“首次

使用前” 参见第9页

清洁底座装置

1. 用柔软的湿布擦拭电器的外部，使其晾干。

2. 用柔软的湿布擦拭电器的内部，使其晾干。

3. 用干燥的微纤维布清洁控制面板。

拆除蒸汽出口

将蒸汽出口下方的左右两个白色锁扣按在一

起，然后取出底部部件。

装配时，通过插槽将底部部件悬挂在顶部部件

上，直到锁扣卡到位。

清洁上盖插件和蒸汽出口。

1. 用清洁剂和软布或海绵清洗各个部件。

2. 用干净的水冲洗并晾干。

3. 重新组装干燥的零件，并附加到基本电器

上。

清洁内胆和附件

1. 用清洁剂和软布或海绵清洗各个部件。

2. 用干净的水冲洗并晾干。

说明：内胆、油炸篮、蒸架、油炸篮把手、锅铲、汤

勺、量杯也可以放在洗碗机里清洗。

小心！在放入内胆之前，检查电器内部是否干

燥、干净以及是否有异物。

环保型处理

J

请以环保方式处置包装。

保修

该设备的保修条款将由售出国的销售代表来

确定。您可向售出此设备的经销商详细了解

这些条款。

当根据保修条款进行任何索赔时、必须出具

销售凭证或收据。

如有更改、恕不另行通知。

17

zh 烹饪程序表

烹饪程序表

AutoCook 为您提供 48 个烹饪程序。其中包括 16 个基本程序，每个程序有 3 个时间设置选

项。下表包含了各种烹饪程序的最重要数据。

程序

烹饪步骤数自动保温功能上盖是否打开

可设定温度和烹饪时间

1 — 打开 / 关闭*

用户自设菜谱的 2 个存储位置

1-3 — 打开 / 关闭*

烹饪各种米饭

1

G

关闭

烹饪各种粥类食谱

短：1

中：1

长：2

G

关闭

烹饪各种汤

短：1

中：2

长：2

G

打开 / 关闭*

蒸制蔬菜、肉和鱼 (必须使用蒸架)

1

G

关闭

烹饪不同熟度的牛排

2 — 关闭 / 打开*

烹饪不同类型的披萨

1 — 关闭

烘焙食物

1 — 关闭

烹饪意大利面食

1 — 关闭 / 打开*

煎炒蔬菜、肉、鱼

1

G

打开

油炸少量食物 (如鱼、肉、烘焙食品等)。必须使

用油炸篮。不适用于冷冻食材。

1 — 打开

炖蔬菜、肉、鱼

短：1

中：2

长：2

G

打开 / 关闭*

烹饪食物

1

G

关闭

制备酸奶

1 — 关闭

腌渍水果果酱

1 — 打开

在真空袋里温和地烹饪食物

1 — 关闭

* 取决于食谱/烹饪步骤 - 请参阅所提供食谱中关于正确使用程序的说明以及食材、数量和烹

饪时间的信息。

18

zh

烹饪时间

程序

烹饪步骤数自动保温功能上盖是否打开

加热冷餐 (熟食)

1

G

关闭

* 取决于食谱/烹饪步骤 - 请参阅所提供食谱中关于正确使用程序的说明以及食材、数量和烹

饪时间的信息。

烹饪时间

下表列出各种烹饪菜式的烹饪时间。下列烹饪时间取决于食物的厚度和均匀度，应被视为最短

时间建议。相应地调节烹饪时间。对于冷冻食物，延长烹饪时间至少 20%。

程序设置持续时间食物推荐数量 (最大)

中 30 分钟新鲜青豆 500g (800g)

短 10 分钟花椰菜

(相同大小的小花)

500g (800g)

长 50 分钟土豆

(中等大小，整个)

500g (1200g)

短 10 分钟鱼块 500g (1000g)

中 30 分钟肉丸 500g (700g)

短 10 分钟鸡蛋 x 8 (x 12)

中 30 分钟饺子 500g (600g)

短 5 分钟西兰花 500g (800g)

短 3 分钟豌豆 500g (800g)

中 30 分钟胡萝卜 500g (800g)

中等 30 分钟鸡胸 500g (800g)

中 30 分钟甜菜根

(中等大小，整个)

500g (800g)

较短 25分钟圆粒米 300 g (450 g) 米，

400 ml (640 ml) 水

适中 40分钟圆粒米 300 g (900 g) 米，

400 ml (1120 ml) 水

较长 80分钟糙米 280 g (1260 g) 米，

480 ml (1280 ml) 水

较短 60分钟圆粒米 150 g (300 g) 米，

1280 ml (2880 ml) 水

适中 90分钟圆粒米，红豆等 150 g (300 g) 米，

1280 ml (2880 ml) 水

较长 60分钟+10分钟圆粒米，猪肝等 150 g (300 g) 米，

1280 ml (2880 ml) 水

较短 9分钟+4分钟牛排 260 g, 3cm厚

适中 12分钟+4分钟牛排 260 g, 3cm厚

较长 30分钟+4分钟牛排 260 g, 3cm厚

19

zh 烹饪时间

程序设置持续时间食物推荐数量 (最大)

较短 14分钟冷冻披萨胚，青红椒，

洋葱等

8寸，1cm 厚

适中 19分钟面团，青红椒，洋葱等 100 g 面团，其他配料

适量

较长 21分钟面团，青红椒，洋葱等 140 g 面团，其他配料

适量

中 20 分钟鸡腿 300 g

短 10 分钟草菇 200 g

中 20 分钟意式面卷 300 g

短 10 分钟鱼块 200 g

短 10 分钟维也纳炸小牛排

(火鸡)

200 g

短 10 分钟维也纳炸小牛排

(猪肉)

200 g

+

短 +

短

10 分钟 +

10 分钟

生蔬菜 (如花椰菜) 200 g

长 60 分钟猪前腿肉 1500g

中等 40 分钟肉饼 800g

长 60 分钟蛋糕 500 g

中 15 分钟蔬菜 300 g

中 15 分钟鱼 200 g

中 15 分钟肉 500 g

短手动设置： 5分钟洋葱 200 g

1)

短，60°C 60 分钟牛肉片 (生) 放入食物后，锅内的水位

不应超过 3.0升。

中，65°C 50 分钟牛肉片 (五分熟)

中，70°C 45 分钟牛肉片 (全熟)

短，60°C 30 分钟鱼 (三文鱼)

中，65°C 60 分钟家禽 (鸡胸)

长，85°C 60 分钟芦笋

长，85°C 80 分钟土豆

长，85°C 100 分钟根茎蔬菜

1) 使用真空烹饪法时必须注意特别的卫生措施。请特别注意安全说明和建议的烹饪方法！X“

真空低温烹饪”参见 14

20

zh

型号总览和技术参数

MUCI868BCN

G

我的食谱可保存数 2

最大容量 (升) 4

带可视窗的蒸汽出口

G

内胆涂层特氟龙

外壳材质金属

温度范围 40-160°C

电气连接 (电压 - 频率) 220 V~ 50 Hz

加热器功率 1200 W

电磁

G

电源线长度 1 m

空载重量 5.4 kg

专用附件

MAZ4BI

不锈钢锅，有不粘涂层，带储存盖*

，适用于带IH功能的多功能烹饪锅

MUC48系列

5 升平底锅，可以用洗碗机清洗；非常牢

固；2.5 mm 厚；不锈钢抛光表面；不粘涂

层；用于食物的实用储存盖*，例如放在

冰箱里

Frittierkorb gleich

wie MUC6/8

MAZ0FB

油炸篮

不锈钢篮子，可拆卸手柄，易于操作；可用

洗碗机清洗

*存储盖不是电器的标准配件。仅作为特殊附件随锅具提供。若产品包装内未随附某种附件，可

在市面上或向客服购买。

21

zh 故障排除

故障排除

故障原因补救措施

烹饪后的饭菜是半生的。食物超过容量。锅中所装食物量不得超过标记值

[4.0升]！

水和食材的比例不正确。调节水和食材的比例。

电器内部有异物。取出所有异物。不得用水达成此

目的！

锅具变形。请联系客户服务。

电器出现故障。

传感器出现故障。

烹饪好的饭菜烧焦。锅具下有脏东西。彻底清洁锅具和电器内部。

锅具变形。请联系客户服务。

电器出现故障。

传感器出现故障。

电器沸腾溢出。食物超过容量。调节分量。

温度过高。降低温度。

所选烹饪程序要求打开盖子

烹饪食物。

打开电器上盖。

LED 照明灯不亮。电器关断。开启本电器。

电源线出现故障。请联系客户服务。

加热盘不起作用。电器出现故障。请联系客户服务。

加热盘损坏。

水流出电器。电器具有溢出保护。舀出水。取出锅具，用布擦拭电器

内部，使其晾干。切勿让水进入电

器内部。

显示屏

E1~E6

电器出现故障。中止烹饪程序。断开电器电源。重

新开启电器。如果问题继续存在，

请联系客户服务。

显示屏

E0

电器出现故障。如果该显示持续时间超过 20 秒，

断开电器电源并联系客户服务。

显示屏

E1

插入不正确的锅具或锅具未

被认可。

断开电器电源并联系客户服务。

显示屏

E2、E5、E6 或 E7

电器过热。断开电器电源，令其冷却。等电器

冷却后重新启动电器。

电器短路。断开电器电源并联系客户服务。

显示屏

E3

电源电压太高。请联系电力公司。请专家检查电

源。

显示屏

E4

电源电压太低。

显示屏

E8

通信故障。等电器冷却后重新启动电器。

如果您无法解决问题，务必拨打我们的服务热线！

您可以在说明书的背面找到热线电话号码。

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Bosch MUCI868BCN/01 ユーザーマニュアル

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