AEG BS835480MM ユーザーマニュアル

用户手册

PROCOMBI

®

PLUS

BS835480M

ZH

内容

1. 安全信息................................................................................................................... 3

2. 安全说明................................................................................................................... 4

3. 产品说明................................................................................................................... 6

4. 控制板.......................................................................................................................7

5. 初次使用前................................................................................................................9

6. 日常使用................................................................................................................. 10

7. 时钟功能................................................................................................................. 21

8. 自动程序................................................................................................................. 22

9. 使用配件................................................................................................................. 22

10. 附加功能............................................................................................................... 23

11. 建议和提示............................................................................................................24

12. 养护和清洁............................................................................................................47

13. 故障排除............................................................................................................... 50

14. 能效...................................................................................................................... 52

力求完美

感谢您选择这款 AEG 产品。我们打造这款产品，旨在多年来始终为您提供完美的性能，

其采用了普通设备上所没有的创新技术，帮助让您的生活变得更加简单。请花几分钟时

间阅读，以便充分了解该款产品的功能。

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获取有用的建议、手册、故障检修工具、检修信息:

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客户关怀与服务

务必使用原装备件。

当您联系授权服务中心时，请确保您可以提供以下数据：机型、产品编号、序列号。

该信息可以在标牌上找到。

警告/注意 - 安全信息

一般信息和提示

环境信息

如有更改恕不另行通知

www.aeg.com2

1. 安全信息

在安装和使用本机之前，请认真阅读随附的操作说明。对

于因安装和使用不当而造成的伤害和损坏，制造商不承担

任何责任。请始终将本操作说明随机器保存，以供将来参

考。

1.1 儿童和残弱人士安全

• 本器具可供 8 岁及以上儿童和肢体不健全、感官或精神

上有障碍或缺乏相关经验及知识的人士使用，前提是他

们在使用本器具时受到监督或得到安全使用指导，同时

了解使用过程中可能涉及的危险。

• 请勿让儿童玩耍本机。

• 请确保所有包装物远离儿童。

• 请勿让儿童和宠物靠近正在运行或冷却的烘烤箱。可触

及的部件温度很高。

• 如果本机配备了儿童安全装置，建议您启用它。

• 清洁和用户维护不应由儿童在无人监督的情况下完成。

• 除非有成人始终在旁监督，否则 3 岁以下儿童应远离本

机。

1.2 一般安全信息

• 必须由具备资质的人员安装本设备及更换线缆。

• 烘烤箱运行时，内部温度将升高。请勿触摸烘烤箱中的

加热元件。务必使用烘烤箱手套取出或放入配件或烘烤

箱器皿。

• 维护之前，请先切断电源。

• 更换灯时之前，应确保已将烘烤箱关机，以避免可能发

生的触电。

• 请勿使用蒸汽清洁器来清洁本设备。

• 请勿使用粗糙的研磨性清洁剂或锋利的金属刮刀来清洁

机门玻璃，因为其会刮花表面，从而可能导致玻璃破裂。

• 如果电源线受损，必须由制造商、授权服务中心或具备

类似资质的人员进行更换，以免发生危险。

• 要拆下烤架支架，请先拉动烤架支架前端，然后拉动后

端，将其从侧壁拉出。按与拆卸相反的顺序安装烤架支

架。

• 必须按照接线规定在固定线路中包含断路机制。

中文 3

• 请仅使用推荐用于本设备的中心温度传感器。

2. 安全说明

2.1 安装

警告!

必须由具备资质的人员安装

本设备。

• 去除所有包装物。

• 请勿安装或使用已损坏的设备。

• 按照本设备附带的安装说明书进行安

装。

• 由于本设备较重，移动时始终要小心谨

慎。请始终佩戴安全手套。

• 不要通过手柄拉动本设备。

• 请与其他设备和装置保持最小间距。

• 务必将本设备安装在安全结构的下方

和附近。

• 本设备的侧面必须毗邻具有相同高度

的设备或装置。

2.2 电气连接

警告!

存在火灾和触电危险。

• 所有电气连接必须由具备资质的电气

技师完成。

• 设备必须接地。

• 请确保铭牌上的电气信息与供电情况

相匹配。如果不匹配，请联系电气技

师。

• 始终使用正确安装的防电击插座。

• 请勿使用多插头扩展适配器和延长电

缆。

• 切勿损坏电源插头和电源电缆。在需

要更换电源线时，应交给我们的授权服

务中心来完成。

• 不要让电源电缆接触设备箱门，尤其在

柜门温度较高时。

• 带电和绝缘部件的触电保护装置必须

妥善固定，而且只能通过工具拆卸。

• 只有安装过程结束后，才能将电源插头

插入电源插座。确保在安装后，仍可方

便地插拔电源插头。

• 如果电源插座松动，切勿连接电源插

头。

• 断开设备与电源的连接时，请勿拉动电

源线，请始终拉动电源插头。

• 仅使用正确的隔离装置：线路保护断流

器、保险丝（可从保险丝座上卸下的螺

旋式保险丝）、接地保护自动断路器和

接触器。

• 进行电气安装时，务必安装隔离装置，

以便可以断开本设备与电源所有电极

的连接。隔离装置的触点开口宽度最

小要达到 3 毫米。

• 设备符合欧盟 E.E.C. 指令。

2.3 用途

警告!

存在受伤、烧伤、触电或爆炸

危险。

• 只能在家庭环境中使用本设备。

• 请勿更改本设备的规格。

• 确保通风口不被堵塞。

• 本设备运行时，必须有人照看。

• 请在每次使用完毕后关闭本设备。

• 在本设备运行过程中，开门时务必小

心，因为可能会释放热空气。

• 双手潮湿或本设备与水接触时，请勿操

作本设备。

• 请勿用力挤压打开的门。

• 请勿将本设备用作工作台面或储存台

面。

• 打开机门时务必小心。使用含酒精的

食材会产生酒精与空气的混合物。

• 开门时不要让火星或明火接触本设备。

• 请勿将易燃品或者蘸有易燃品的物品

放在本设备内部、附近或上面。

警告!

本设备存在损坏的危险。

• 要预防涂漆损坏或褪色：

– 不要将烘烤箱器皿或其他物件直接

放入设备的底部。

– 不要将铝箔直接置于设备底部。

– 不要将水直接放入处于高温状态的

设备中。

– 烹饪结束后请勿将潮湿的盘碟和食

品留在本设备内。

– 拆卸或安装配件时务必小心。

• 涂漆褪色对本设备性能没有任何影响。

从保修法层面看，这并不能算作质量缺

陷。

• 请使用深烤盘烘烤湿润的蛋糕。果汁

造成的污渍可能是永久性的。

• 本设备仅用于烹饪，切勿用于其他目

的，比如房间取暖。

• 始终应在关闭烧烤箱门的情况下进行

烹饪。

www.aeg.com4

• 如果本机安装在家具面板（例如门）

后，请确保在本机运作过程中不要关

门。否则热量和湿气会聚集在封闭的

家具面板后面，从而对本机、住宅或门

造成损害。使用本机之后，在本机彻底

冷却之前，请勿关闭家具面板。

2.4 蒸汽烹饪

警告!

存在烧伤及设备损坏的危险。

• 释放出的蒸汽可能会造成烫伤：

– 在本功能启用的情况下，打开箱门

时务必小心，因为可能会释放蒸汽。

– 蒸汽烹饪结束后小心打开烘烤箱

门。

2.5 养护和清洁

警告!

存在受伤、火灾或设备损坏危

险。

• 进行维护之前，请关闭本设备电源，然

后将电源插头从电源插座上拔下。

• 确保烘烤箱已经冷却。玻璃面板可能

有破裂的危险。

• 箱门玻璃面板损坏时应立即更换。请

联系授权服务中心。

• 拆卸烘烤箱门时务必小心谨慎。因为

箱门很重。

• 定期清洁本设备，以防止表面材料劣

化。

• 残留在烘烤箱内的油污或食品可能导

致火灾。

• 请使用湿软布清洁本设备。只可使用

中性清洁剂。请勿使用研磨产品、研磨

性清洁垫、溶剂或金属物件。

• 如果要使用烘烤箱喷雾，请按包装上的

安全说明操作。

• 请勿使用任何清洁剂清洁催化搪瓷（如

适用）。

2.6 内部照明灯

• 本设备使用的灯泡或卤素灯仅供家用

设备使用，不得用于家用照明。

警告!

存在触电危险。

• 在更换烘烤箱照明灯之前，请断开烘烤

箱与电源的连接。

• 仅可使用相同规格的灯泡。

2.7 处置

警告!

存在人员受伤或窒息危险。

• 断开本设备与电源的连接。

• 切断电源线并弃置。

• 拆除机门卡扣，以避免儿童和宠物被关

在本设备内。

2.8 维护

• 要维修本机，请联系授权服务中心。

• 仅可使用原装备件。

中文 5

3. 产品说明

3.1 总体概览

21

10

9

3

5

4

3

2

1

5

4

6

7

8

1

控制板

2

电子程序器

3

储水盒

4

中心温度传感器插座

5

加热元件

6

照明灯

7

风扇

8

除垢管出口

9

烤架支架，可拆卸

10

烤架位置

3.2 配件

金属烤架

适用于炊具、蛋糕烤盘和烘烤用具。

烘焙托盘

适用于蛋糕和饼干。

烧烤/烘烤盘

适用于烘焙、烘烤或作为集油盘。

甜点托盘

适用于面卷、法式面包圈和小酥点。适用

于蒸汽功能。表面褪色对烤箱功能没有任

何影响。

中心温度传感器

用于测量食品的生熟程度。

www.aeg.com6

蒸汽设置

一个无孔食品容器和一个有孔食品容器。

蒸汽烹饪期间，蒸煮套件可引走食品处的

冷凝水。该套件可用于准备烹调时不能放

在水中的食品（例如，蔬菜、鱼片、鸡胸）。

该套件不适合用于需要浸没在水中的食品

（例如，米饭、玉米粥、意面）。

4. 控制板

4.1 电子程序器

21 3 4 5 76 8 9 10 11

利用感测区域操作烘烤箱。

感测区域功能备注

1

- 显示屏显示烘烤箱的当前设置。

2

开/关用于启动和关闭烘烤箱。

3

加热功能或 Vari‐

oGuide

按触感测区域一次可选择加热功能或菜单：Vario‐

Guide。再次按触感测区域可在以下菜单之间切换：

加热功能、VarioGuide。要启用或关闭照明灯，请

持续按触此区域 3 秒钟。在本设备关闭时也可以启

用照明灯。

4

偏好用于保存和访问您喜爱的烹饪程序。

5

温度选择用于设置温度或显示烘烤箱内的当前温度。持续点

触此区域 3 秒钟，可以启用或关闭下述功能：快速

加热.

6

向下键用于在菜单中下移。

中文 7

感测区域功能备注

7

向上键用于在菜单中上移。

8

确定用于确认选择或设置。

9

主菜单键用于返回上一级菜单。要显示主菜单，请持续点触

此区域 3 秒钟。

10

时间及其他功能用于设置不同的功能。当加热功能在工作时，触摸

感测区域可以设置定时器或下述功能：功能锁、偏

好、加热 + 保温、设置 + 开始。您还可以更改中心

温度传感器的设置。

11

分钟提示器设置下述功能：分钟提示器.

4.2 显示屏

A

DE

B C

A) 加热功能

B) 当天时间

C) 加热指示器

D) 温度

E) 功能持续时间或结束时间

显示屏上的其它指示器：

符号功能

分钟提示器功能启用。

当天时间显示屏将显示当前时间。

持续时间显示屏显示烹饪所需的时间。

终止时间显示屏显示烹饪完成时间。

温度显示屏将显示温度。

时间显示显示屏显示加热功能将持续工作多长时

间。同时按和可重设时间。

计算设备将计算烹饪所需的时间。

加热指示器显示屏显示设备中的温度。

快速加热指示灯功能已启用。减少了加热时间。

www.aeg.com8

符号功能

自动称重显示屏将显示自动称重系统已启用或重

量可以更改。

加热 + 保温功能已启用。

5. 初次使用前

警告!

请参阅“安全”章节。

5.1 初次清洁

移走本设备中的所有配件及可拆卸烤架支

架。

请参阅“养护和清洁”一章。

初次使用前对本设备进行清洁。

将配件和可移动烤架支架放回原位。

5.2 首次通电

将烘烤箱接上电源时或断电之后，需要设

置语言、显示屏对比度、显示屏亮度和时

间。

1. 按或设置值。

2. 按确认。

5.3 设置水质硬度等级

当将烘烤箱与电源连接时，必须设置水质

硬度等级。

下表说明了水质硬度范围以及相应的钙沉

积物（毫摩尔/升）和水质质量。

水质硬度钙沉积物（毫摩尔/升）钙沉积物（毫克/升）水质分级

等级 dH

I 0 - 7 0 - 1.3 0 - 50 软

II 7 - 14 1.3 - 2.5 50 - 100 中等硬度

III 14 - 21 2.5 - 3.8 100 - 150 硬

IV 超过 21 超过 3.8 超过 150 非常硬

当水质硬度超过表中的值时，向储水盒加

瓶装水。

1. 采用与烤箱中的蒸汽装置一起提供的

四色变化条确定。

2. 将所有反应区都放入水中约 1 秒。

不得将该条放入正在流动的水中！

3. 摇动该条以除去多余的水。

4. 1 分钟后，根据下表检查水质硬度。

反应区的颜色在 1 分钟后会继续变化。

测量时不要考虑这一点。

5. 在菜单中设置水质硬度：基本设置.

测试条水质硬度

1

2

3

中文 9

测试条水质硬度

4

表中黑方块对应于测试条上的红方块。

可以在菜单中更改水质硬度等级：基本设

置 / 水质硬度.

切断电源后，不必重新设置水质硬度等级。

6. 日常使用

警告!

请参阅“安全”章节。

6.1 导航菜单

1. 启动设备。

2. 按或可选择菜单项。

3. 按可移至子菜单或接受设置。

随时都可以使用返回主

菜单。

6.2 菜单概览

主菜单

符号菜单项应用

加热功能包含加热功能列表。

SousVide 烹饪包含加热功能和自动烹饪程序列表。

配方包含自动烹饪程序列表。

偏好包含用户自创的最受欢迎烹饪程序的列表。

清洁包含清洁程序的列表。

基本设置可以使用它来设置其他设置。

特殊功能包含其他加热功能的列表。

VarioGuide 提供针对广泛菜式的建议烘烤箱设置。只需查看所

需菜式，然后开始烹饪过程。列出的温度和时间是

为了得到更好效果，仅供参考，如果需要，可以进

行调整。具体需取决于烹调方法以及所用食材的品

质和用量。

下列菜单项的子菜单：基本设置

符号子菜单描述

设置时钟时间为时钟设置当前时间。

时间显示启用后，关闭烘烤箱时显示屏会显示当前时间。

快速加热启用后，该功能会减少加热时间。

设置 + 开始启用后，可以在“选择选项”窗口中选择下述功能：

设置 + 开始.

www.aeg.com10

符号子菜单描述

加热 + 保温启用后，可以在“选择选项”窗口中选择下述功能：

加热 + 保温.

延时启动和关闭延时功能。

显示屏对比度调节显示屏对比度。

显示屏亮度调节显示屏亮度。

设置语言设置显示屏语言。

蜂鸣器音量调节按键和声响信号的音量。

按钮音调启用和关闭点触区域的声音。它不能关闭开关点触

区域的声音。

警报/错误音调启用和关闭警报音。

水质硬度设置水硬度等级 (1 - 4)。

清除提示提醒您何时需要清洁本设备。

演示模式激活/取消激活码： 2468

服务显示软件版本和配置。

出厂设置将所有设置恢复为出厂设置。

6.3 下列菜单项的子菜单：

SousVide 烹饪

此技术源自 Sous-vide 技术，在法语中意

思是“在真空下”。该名称指的是在真空密

封的塑料袋中低温烹饪的方法。

符号菜单项描述

SousVide 烹饪模式使用蒸汽烹制肉类、鱼类、海鲜、蔬菜和水

果。设置温度 50 °C - 95 °C。

SousVide 菜谱包含自动烹饪程序列表。

SousVide VarioGuide 提供针对广泛菜式的建议烘烤箱设置。只需

查看所需菜式，然后开始烹饪过程。列出的

温度和时间是为了得到更好效果，仅供参考，

如果需要，可以进行调整。具体需取决于烹

调方法以及所用食材的品质和用量。

中文 11

6.4 下列菜单项的子菜单：清洁

符号菜单项描述

蒸汽清洁用于在烘烤箱轻微脏污且未多次烧糊时清洁

烘烤箱的程序。

除垢清除蒸汽发生器上的石灰岩污垢的程序。

漂洗频繁使用蒸汽功能后用于冲洗和清洁蒸汽发

生器电路的程序。

强力蒸汽清洁用于使用烘烤箱清洁剂清洁顽固污垢的程

序。

6.5 加热功能

加热功能应用

完美风扇烹制同时最多在 3 个烤架位置上烘焙，并烘干食品。将

温度设为比下述功能低 20 到 40 °C 的水平：顶层/

底部加热。

披萨饼设置用于单层烘焙食品，并使食品底部带有更深的焦黄

色且口感松脆。将温度设为比下述功能低 20 到 40

°C 的水平：顶层/底部加热。

慢速烹制烹制鲜嫩多汁的烘烤食品。

顶层/底部加热在一个烤架位置上烘焙和烘烤食品。

速冻食品烹制方便食品，例如炸薯条、薯仔、松脆春卷。

煎烤煎烤扁平食品，烘烤面包。

快速煎烤煎烤大量的扁平食品，烘烤面包。

涡轮加速烤架单层烘烤大块肉类关节或带骨禽类。也可进行焗烤

和使食品焦脆。

底部加热烘焙底部松脆的蛋糕，还可用于保存食品。

解冻此功能用于将冷冻食品解冻，例如蔬菜和水果。解

冻时间取决于冷冻食品的数量和尺寸。

www.aeg.com12

加热功能应用

潮湿风扇烘焙用于在烘焙和烹制干燥的烘焙食品时实现节能。还

用于烘焙在 1 个烤架位置上的烤模中的烘焙食品。

此功能用于定义 EN50304 能效等级。

奶油焗烹制意式千层饼或法式奶酪焗土豆等菜肴。还可以

进行焗烤。

烘焙面包使用此功能烘烤面包和面包卷，可在面包的脆度、

颜色和面包皮的光泽度方面得到专业般的良好效

果。

烹饪湿度您可以在具有不同湿度的三种手动烹饪功能之间进

行选择。这些功能将蒸汽和热空气结合起来。它们

用不同湿度的蒸汽覆盖烹饪食品。

全蒸汽用蒸汽烹制蔬菜、配菜或鱼类。

下列菜单项的子菜单：烹饪湿度

加热功能应用

低湿度该功能适用于肉类、禽类、烘烤食品和砂锅菜。由

于蒸汽和热量相结合，肉类变得质地鲜嫩多汁，而

且表面松脆。

中湿度该功能适用于烹制炖肉和焖肉以及面包和甜酵母生

面团。由于蒸汽和热量相结合，肉类变得质地鲜嫩

多汁，并且发酵生面团烘烤食品变得表面松脆有光

泽。

高湿度该功能适用于烹制奶油蛋羹、乳酪馅饼、陶制盖碗

食品和鱼类。

6.6 特殊功能

加热功能应用

保温对食品进行保温。

盘碟加热预热盘子以盛装食品。

储藏制作泡菜等蔬菜腌制品。

干燥烘干切成片的水果（如苹果、李子和桃子）及蔬菜

（如西红柿、南瓜或蘑菇）。

中文 13

加热功能应用

酸奶功能使用此功能可制作酸奶。此功能中的灯已关闭。

制作面团蒸汽加湿操作可改善并加快生面团的发酵，防止表

面干燥并保持生面团的弹性。

蒸汽再生用蒸汽重新加热食品可防止表面干燥，以温和均匀

的方式加热可恢复食品刚烹制时的口感和香味。此

功能用于直接在盘子上重新加热食品。采用不同的

烤架位置，可同时加热一个以上的盘子。

6.7 下列菜单项的子菜单：

VarioGuide

食品种类：鱼/海产品

菜品

鱼肉

烤鱼

鱼条

薄鱼条

厚鱼条

速冻鱼条

小整鱼

整鱼（清蒸）

小整鱼（煎烤）

整鱼（煎烤）

鳟鱼

三文鱼

三文鱼片

整三文鱼

大虾

虾（新鲜）

虾（速冻）

贻贝 -

食品种类：禽肉

菜品

去骨禽类 -

菜品

去骨禽类

-

鸡肉

鲜鸡翅

冻鸡翅

鲜鸡腿肉

速冻鸡腿肉

鸡胸肉（水煮）

鸡，切半

全鸡

全鸭

-

全鹅

-

整只火鸡

-

食品种类：肉类

菜品

牛肉

蘸水牛肉

焖肉

肉块

www.aeg.com14

菜品

烤牛肉

一分熟

中

全熟

北欧牛肉

一分熟

中

全熟

猪肉

契普拉塔香肠

小肋排

猪肘子，预烹制

猪蹄膀

猪腰肉

猪腰肉（熏制）

猪腰肉（水煮）

猪颈肉

猪前肘

烤猪肉

烹制香肠

小牛肉

小牛肘

牛肉里脊

烤小牛肉

菜品

羔羊肉

羊腿

烤羔羊

羔羊背肉

羔羊腿肉，中部

野味

野兔

• 野兔腿

• 野兔背肉

鹿肉

• 鹿腰腿

• 鹿背肉

烤野味

野味腰肉

食品种类：烤箱食物

菜品

意式千层面 -

Lasagne 意式千层

面/烤空心粉（速冻）

-

意粉 -

奶油焗土豆 -

奶油焗蔬菜 -

甜点 -

食品种类：披萨/乳酪饼

菜品

比萨饼

披萨（薄）

披萨（额外顶料）

比萨（速冻）

美式比萨（速冻）

比萨（冷藏）

比萨小点心（速冻）

中文 15

菜品

奶油焗法式面包 -

火焰蛋挞 -

瑞士蛋挞，开胃菜 -

洛林糕 -

开胃馅饼 -

食品种类：蛋糕/糕点

菜品

空心蛋糕 -

苹果蛋糕（配顶料） -

海绵蛋糕 -

苹果派 -

芝士蛋糕（罐装） -

布里欧修蛋糕 -

马德拉蛋糕 -

蛋挞 -

瑞士蛋挞，甜点 -

杏仁蛋糕 -

松饼 -

糕点 -

糕点条 -

奶油泡芙 -

千层酥 -

手指饼干 -

蛋白杏仁饼干 -

小酥皮饼干 -

圣诞 Stollen 蛋糕 -

法式苹果卷（速冻） -

烘焙盘蛋糕

海绵面团

酵母面团

芝士蛋糕（盘装） -

菜品

布朗尼蛋糕 -

瑞士卷 -

酵母蛋糕 -

酥粒蛋糕 -

德式糖糕 -

馅饼饼底

小千层酥饼底

海绵混搭千层酥饼底

水果馅饼

小水果馅饼

海绵混搭水果馅饼

酵母面团

食品种类：面包/卷

菜品

卷类

蛋卷（预烤）

蛋卷（速冻）

意式 Ciabatta 面包 -

法式长棍面包

法式长棍面包（预烤）

法式长棍面包（速冻）

面包

皇冠面包

白面包

大麻花面包

黑面包

裸麦面包

全麦面包

未发酵面包

面包/卷（速冻）

食品种类：蔬菜

菜品

西兰花（散朵） -

西兰花（整颗） -

www.aeg.com16

菜品

菜花（散朵） -

菜花（整颗） -

胡萝卜 -

西葫芦（切片） -

芦笋（绿） -

芦笋（白） -

辣椒丝 -

新鲜菠菜 -

葱花 -

四季豆 -

蘑菇（切片） -

将番茄去皮 -

孢子甘蓝 -

芹菜（切段） -

豌豆 -

茄子 -

茴香 -

洋蓟 -

甜菜头 -

雅葱 -

去皮甘蓝 -

白扁豆 -

皱叶甘蓝 -

食品种类：奶油蛋羹/肉冻

菜品

吉士蛋 -

焦糖软糕 -

罐头 -

菜品

蛋类

水煮蛋（蛋黄微熟）

水煮蛋（蛋黄半熟）

水煮蛋（蛋黄全熟）

焗蛋

食品种类：配菜

菜品

炸薯条（薄） -

炸薯条（厚） -

炸薯条（速冻） -

炸肉丸 -

烤薯条 -

薯饼 -

煮土豆（四等分） -

煮土豆 -

带皮土豆 -

土豆团 -

夹心面包 -

发面包子（咸味） -

发面包子（甜味） -

米饭 -

意式干面（新鲜） -

粥 -

如有必要更换菜品重量或核

心温度，请使用或设

置新值。

中文 17

6.8 下列菜单项的子菜单：

SousVide VarioGuide

食品种类菜品

鱼/海产品

鲷鱼片

鲈鱼片

鳕鱼

鳟鱼片

三文鱼片

扇贝

带壳贻贝

去皮大虾

章鱼

禽肉

鸡胸肉（脱骨）

鸭胸肉（脱骨）

火鸡胸肉（脱骨）

肉类

牛肉

• 牛排，半熟

• 牛排，全熟

羔羊肉

• 羔羊排，半熟

• 羔羊排，全熟

野味

• 野猪

• 兔肉（脱骨）

食品种类菜品

蔬菜

胡萝卜

西葫芦（切片）

芦笋（绿）

芦笋（白）

辣椒丝

葱花

芹菜根

芹菜

茄子

茴香

洋蓟

马铃薯

南瓜

水果

苹果

梨子

桃

油桃

李子

菠萝

芒果

6.9 启用加热功能

1. 启动烘烤箱。

2. 选择下述菜单：加热功能.

3. 按确认。

4. 设置加热功能。

5. 按确认。

6. 设置温度。

7. 按

确认。

如果默认设置未更改，烘烤箱

将自动启动。

www.aeg.com18

6.10 储水盒

XAM

A

B

C

F

E

D

A) 机盖

B) 消波器

C) 盒体

D) 注水孔

E) 刻度

F) 前面按钮

可以从烘烤箱中取出储水盒。在前面按钮

上轻推储水盒。

推动储水盒后，它会从烘烤箱自行出来。

MAX

可以通过两种方法向储水盒加水：

• 将储水盒留在烘烤箱内，通过水罐向其

加水，

• 从烘烤箱中取下储水盒，从水龙头向其

加水。

当从水龙头向储水盒加水时，水平拿着储

水盒，以免水溅出。

MAX

向储水盒加水后，将其插入同一位置。按

前面按钮，直到储水盒位于烘烤箱内。

每次使用后排空储水盒中的水。

警告

保持储水盒远离热表面。

6.11 蒸汽烹饪

警告!

仅使用冷态自来水。请勿使

用经过过滤的水（不含矿物

质）或蒸馏水。不得使用其他

液体。不要在储水盒中放入

易燃或含酒精的液体。

1. 按储水盒的盖子可将其打开，然后从烘

烤箱中将其提出。

2. 向储水盒加满冷水（约 950 毫升）。

使用储水盒上的刻度。

此供水量足以使用约 50 分钟。

3. 将储水盒放回到原位。

如果向储水盒加水后储水

盒潮湿，则在将其插入烘

烤箱之前用软布擦拭。

4. 启动烘烤箱。

5. 用正确的炊具制备食品。

6. 选择蒸汽加热功能和温度。

7. 必要时，请设置功能持续时间或

终止时间。

大约 2 分钟后，开始出现蒸汽。烘烤箱

接近设定温度时，会发出声响信号。

烹饪时间结束时，系统将发出信号声。

8. 关闭本机。

9. 完成蒸汽烹饪后，请排空储水盒中的

水。

警告

设备很热。小心被烫伤。

在排空储水盒时要小心谨

慎。

中文 19

当储水盒中的水快用完时，会

发出声响信号，需要向储水盒

重新加水，才能继续进行上述

的蒸汽烹饪。

打开烘烤箱门，使其完全自然

干燥。

为了加快干燥速度，您可以用

温度为 150°C 的热空气对烘

烤箱进行约 15 分钟的加热。

蒸汽会在内腔底部冷凝，并且烘烤箱内的

能见度会受到限制。如果发生这种情况，

在烘烤箱冷态时擦干内腔。

蒸汽烹饪循环结束后，烘烤箱

冷却风扇以更高的速度工作，

从而以更好的方式排出多余

的蒸汽。这是正常的。

6.12 SousVide 烹饪

• 由于有香味的挥发物和水分没有蒸发

损失，所以食品完全保留其浓郁香味

• 肉类和鱼类肉质鲜嫩

• 食物保留所有矿物质和维生素

• 需要的调料更少，同时食物保留其自然

风味

• 由于不必在同一时间和地点准备和提

供食物，工作流程更佳

• 烹饪温度低，可将烹饪过度的风险降至

最低

• 食物分份非常方便

准备食物

1. 洗净并切好食材。

2. 对食材进行调味。

3. 将食材放入适当的真空袋中。

4. 真空密封真空袋，确保抽出尽可能多的

空气。

5. 如果烹饪程序不立即执行，必须冷藏真

空袋。

6. 继续执行该功能：SousVide 烹饪针对

所考虑食物类型或辅助烹饪食谱的适

用烹饪表在下面显示。

7. 开袋即可食用。

8. 可选：最后焦溜或煎烤肉类等食物完成

烹饪，得到脆皮和典型的烧烤香味。

开启功能： SousVide 烹饪模式

1. 启动烘烤箱。

2. 选择下述菜单： SousVide 烹饪.

3. 按确认。

4. 设置该功能： SousVide 烹饪模式.

5. 按

确认。

6. 设置温度。

7. 按确认。

使用该功能烹饪会导致真空

袋和内腔中残留水分。烹饪

过程结束后，小心打开烘烤箱

门，避免水滴到家具上。使用

盘子和毛巾取出真空袋。用

柔软的布或海绵擦干烘烤箱

门、底部的水滴收集器和内

腔。打开烘烤箱门，使其完全

自然干燥。为了加快干燥速

度，您可以用温度为 150°C 的

热空气对烘烤箱进行约 15 分

钟的加热。

6.13 加热指示器

启动加热功能后，显示屏上会出现一个条

柱。该条柱表示温度在升高。

6.14 快速加热指示灯

该功能减少了加热时间。

要启用此功能，请按住并坚持 3 秒钟。

加热指示灯将交替变化。

6.15 余热

关闭烘烤箱后，显示屏会显示余热。可以

使用余热保持食品的温度。

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AEG BS835480MM ユーザーマニュアル

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