2. WMF
  3. Fusiontec
Fusiontec

WMF Fusiontec ユーザーマニュアル

  • こんにちは！WMF Fusiontec アロマティックリッドの取扱説明書の内容を理解しています。このアロマティックリッドは、低温調理で食材の風味と栄養価を最大限に引き出すための優れた機能を備えています。蒸気凝縮による独自の調理方法や、安全な使用方法など、ご質問がありましたらお気軽にお尋ねください。
  • アロマティックリッドへの氷や水の量はどのくらいですか？
    調理中に蓋を取り外しても大丈夫ですか？
    高温で調理するとどうなるのですか？
    蓋の取っ手は熱くなりますか？
FUSIONTEC
Sicherheitshinweise / Safety Instructions
DE Sicherheitshinweise 2
EN Safety instructions 4
FR Instructions de sécurité 6
ES Instrucciones de seguridad 8
IT Istruzioni per la sicurezza 10
ZH 安全说明 12
CS Bezpečnostní pokyny 14
DA Sikkerhedsanvisninger 16
HR Sigurnosne upute 18
JA 安全に関する注意事項 20
KO 󻨗󻳓󽴔󻺏󼌷 22
NL Veiligheidsinstructies 24
NO Sikkerhetsanvisninger 26
PL Instrukcje dotyczące bezpieczeństwa 28
RU Инструкции по технике безопасности 30
SL Varnostna navodila 32
SV Säkerhetsanvisningar 34
TR Güvenlik talimatları 36
FUSIONTEC
Sicherheitshinweise | Safety Instructions
1
DE SICHERHEITSHINWEISE
AROMATIC DECKEL FÜR FUSIONTEC TÖPFE
Der Aromatic Deckel von WMF wurde speziell
als Zubehör für WMF Fusiontec Töpfe und das
beliebte, aroma- und nährstoffschonende sanfte
Niedertemperaturschmoren von Fleisch- und
Gemüsegerichten entwickelt.
Funktionsprinzip des Aromatic Deckels
Der Aromatic Deckel funktioniert nach dem Prin-
zip der Kondensation von Dampf. Nach dem
Anbraten der Speisen und der Zugabe von etwas
Flüssigkeit (Wasser, Fond, Brühe etc.) wird der
Topf mit dem Aromatic Deckel fest verschlossen.
Im Inneren verdampft bei gleichmäßigem Garen
mit ca. 80 °C die zugegebene Flüssigkeit, steigt
auf, kondensiert an der strukturierten Oberfläche
der Deckelunterseite und tropft wieder zurück auf
das Gargut.
Dank dieses stetigen Kreislaufs, konzentrieren
sich die Aromen im Topf und die Zutaten werden
zugleich besonders schonend gegart. Dieser Pro-
zess kann durch das Befüllen des Deckels mit
Eis oder kaltem Wasser noch weiter intensiviert
werden.
Befüllen des Aromatic Deckels
Der Aromatic Deckel darf bis maximal zur Hälfte
mit Eis oder kaltem Wasser gefüllt werden. Dazu
orientieren Sie sich bitte an folgenden Werten:
Durchmesser 22 cm 24 cm 28 cm
Eis / kaltes Wasser 150 g 200 g 250 g
Nachfüllen des Aromatic Deckels
Grundsätzlich ist der Aromatic Deckel bei bestim-
mungsmäßigem Gebrauch so ausgelegt, dass das
in den Deckel zugegebene Wasser / Eis weitge-
hend erhalten bleibt. Bei längeren Kochzeiten
und / oder zu hoch eingestellter Kochstufe kann
sich die Menge jedoch deutlich reduzieren. In
diesem Fall ist ein Nachfüllen möglich.
Temperatur regulieren
Zum Erhitzen des Topfs und zum Anbraten nutzen
Sie am besten eine hohe Kochstufe, die Sie nach
dem Ablöschen des Garguts mit Flüssigkeit auf
eine niedrige Einstellung reduzieren, um die Tem-
peratur im Topf möglichst konstant bei ca. 80 °C
DE Sicherheitshinweise
2
TR SV SL RU PL NO NL KO JA HR DA CS ZH IT ES FR EN DE
zu halten. Falls zur Temperaturmessung kein Ther-
mometer zur Verfügung steht, achten Sie darauf,
dass die zugegebene Flüssigkeit nicht kocht, son-
dern maximal etwas Dampf aufsteigt. Schließen
Sie dann den Aromatic Deckel.
Wichtige Sicherheitshinweise
• Der Aromatic Deckel ist funktionsbedingt
schwerer als andere Kochgeschirrdeckel. Legen
Sie ihn deshalb immer auf einer sicheren Unter-
lage ab.
• Beim Anheben des Deckels kann dieser durch
sein Gewicht und die Flüssigkeit auf der Deckel-
oberfläche kippen. Dabei kann heißes Wasser
zu Verbrennungen führen. Deshalb ruckar-
tige Bewegungen oder ein Kippen des Deckels
vermeiden.
• Reduzieren Sie die Kochstufe nach dem Anbra-
ten / Ablöschen des Garguts. Bei einer hohen
Kochstufe kann das Wasser im Deckel bis zu
85 °C heiß werden und bei unsachgemäßer
Handhabung zu Verletzungen führen. Bei gerin-
ger Kochstufe und einer Temperatur von ca.
80 °C im Topf, erhitzt sich das Wasser im Deckel
auf maximal weitgehend ungefährliche ca.
55 °C. Achten Sie dennoch darauf, den Kontakt
mit dem heißen Wasser zu vermeiden.
• Der speziell für diese Anwendung entwi-
ckelte Aromatic Deckel ist in seiner Wärme-
leitfähigkeit so ausgelegt, dass die Griffe auch
nach einer Stunde Kochzeit noch weit unter
den zulässigen 55 °C bleiben. Bei hohen Koch-
stufen und / oder langen Kochzeiten kann der
Wert ansteigen. Wir empfehlen, Topflappen zu
nutzen.
• Bitte vermeiden Sie, den Aromatic Deckel wäh-
rend des Kochvorgangs abzunehmen.
• Halten Sie andere, nicht in der Handhabung
des Aromatic Deckels unterwiesene Personen,
insbesondere Kinder, während des Kochvor-
gangs fern.
3
EN SAFETY INSTRUCTIONS
AROMATIC LID FOR FUSIONTEC POTS
The Aromatic lid from WMF was developed espe-
cially as an accessory for WMF Fusiontec pots and
for the popular, aroma and nutrient-preserving,
gentle stewing of meat and vegetable dishes at a
low temperature.
Functional principle of the Aromatic lid
The Aromatic lid works according to the princi-
ple of the condensation of steam. After frying
the food and adding a little liquid (water, stock
or broth etc.), place the Aromatic lid on the pot
to close it tightly. During even cooking at approx.
80°C, inside the pot the added liquid evapo-
rates, rises, condenses on the structured surface
of the lid’s underside and drips back down onto
the food.
Thanks to this continuous cycle, the aromas are
concentrated in the pot and the ingredients are
cooked very gently. You can intensify this process
further by filling the lid with ice or cold water.
Filling the Aromatic lid
The Aromatic lid may be filled no more than half
with ice or cold water. Please observe the follow-
ing values for this:
Diameter 22 cm 24 cm 28 cm
Ice / cold water 150 g 200 g 250 g
Refilling the Aromatic lid
When used as intended, the Aromatic lid is fun-
damentally designed so that the water / ice added
to the lid is largely retained. However, if the
cooking time is longer and / or the cooking setting
is too high, the quantity can reduce considerably.
In this case, you may refill the lid.
Regulating the temperature
When heating up the pot and frying food, it is
best to use a high cooking setting. Then after
deglazing the food with liquid, reduce the heat
to a low setting to keep the temperature in the
pot as constant as possible at around 80 °C. If no
EN Safety instructions
4
TR SV SL RU PL NO NL KO JA HR DA CS ZH IT ES FR EN DE
thermometer is available to measure the tem-
perature, you must make sure that the added
liquid does not boil, and that only a little steam is
rising. Then close the Aromatic lid.
Important safety instructions
• Due to its function, the Aromatic lid is heavier
than other cookware lids. Therefore, always
place it on a secure surface.
• When you lift the lid, it may tip over because of
its weight and the liquid may spill onto the lid’s
surface. The hot water can cause burns. There-
fore, avoid jerky movements or tilting the lid.
• Reduce the cooking level after frying / deglaz-
ing the food. Over a high cooking setting, the
temperature of the water in the lid can reach
up to 85°C and can cause injuries if not han-
dled properly. Over a low cooking setting and
a temperature of approx. 80 °C in the pot, the
water in the lid heats up to a generally harm-
less temperature of approx. 55 °C. Nevertheless,
you must still take care to avoid contact with
the hot water.
• The Aromatic lid was specially developed for
this purpose and, in terms of its heat conduc-
tivity, was designed in such a way that the
handles remain well below the permissible tem-
perature of 55 °C, even after one hour of cook-
ing time. This value may increase with high
cooking settings and/or long cooking times. We
recommend using pan holders.
• Avoid removing the Aromatic lid during the
cooking process.
• Keep other people who have not been instructed
on how to use the Aromatic lid, and especially
children, away during the cooking process.
5
FR INSTRUCTIONS DE SÉCURITÉ
COUVERCLE AROMATIC POUR LES MARMITES FUSIONTEC
Le couvercle Aromatic de WMF a été spécialement
conçu comme accessoire pour les marmites Fusion-
tec de WMF et pour la cuisson à l’étouffée à basse
température des préparations à la viande et aux
légumes, préservant les arômes et les nutriments.
Principe de fonctionnement du couvercle
Aromatic
Le couvercle Aromatic fonctionne sur le principe
de la condensation de la vapeur. Après avoir fait
frire les aliments et ajouté un peu de liquide (eau,
bouillon, etc.), placer le couvercle Aromatic sur
la marmite et fermer hermétiquement. Pendant
la cuisson uniforme à environ 80 °C, le liquide
ajouté s’évapore à l’intérieur de la marmite,
monte, se condense sur la surface structurée de
la partie inférieure du couvercle et retombe sur
les aliments.
Ce cycle continu permet de concentrer les arômes
dans la marmite et de cuire les ingrédients tout
en douceur. Vous pouvez renforcer encore ce pro-
cessus en remplissant le couvercle de glace ou
d’eau froide.
Remplissage du couvercle Aromatic
Le couvercle Aromatic ne peut être rempli qu’à
moitié de glace ou d’eau froide. Pour cela, respec-
ter les valeurs suivantes:
Diamètre 22 cm 24 cm 28 cm
Glace / eau froide 150 g 200 g 250 g
Remplissage du couvercle Aromatic
Utilisé comme prévu, le couvercle Aromatic est
conçu pour retenir la plus grande partie de l’eau /
la glace ajoutée au couvercle. Toutefois, si le
temps de cuisson est plus long et / ou si le réglage
de la cuisson est trop élevé, cette quantité peut
diminuer considérablement. Vous pouvez alors
remplir à nouveau le couvercle.
Régulation de la température
Lorsque vous chauffez la casserole et faites frire
les aliments, il est préférable d’utiliser un réglage
de cuisson élevé. Ensuite, une fois les aliments
déglacés avec du le liquide, réduire le feu à un
réglage bas pour maintenir la température dans
FR Instructions de sécurité
6
TR SV SL RU PL NO NL KO JA HR DA CS ZH IT ES FR EN DE
la marmite au niveau le plus constant possible,
autour de 80 °C. À défaut de thermomètre pour
mesurer la température, s’assurer que le liquide
ajouté ne bout pas et que la vapeur qui s’échappe
soit peu importante. Fermer ensuite le couvercle
Aromatic.
Consignes de sécurité importantes
• Du fait de sa fonction, le couvercle Aromatic
est plus lourd que les autres couvercles d’usten-
siles de cuisson. Il convient donc de toujours le
poser sur une surface solide.
• Après avoir soulevé le couvercle, son poids peut
le faire basculer et le liquide peut se répandre
sur la surface du couvercle. L’eau chaude peut
provoquer des brûlures. Éviter par conséquent
tout mouvement brusque ou de faire bascu-
ler le couvercle.
• Réduire le niveau de cuisson après avoir fait
frire/déglacer les aliments. Avec un réglage
de cuisson élevé, la température de l’eau dans
le couvercle peut atteindre 85 °C et peut pro-
voquer des blessures en cas de manipulation
incorrecte. Lorsque le niveau de cuisson est bas
et que la température de la marmite est d’en-
viron 80 °C, l’eau du couvercle se réchauffe
jusqu’à une température généralement non
dangereuse d’environ 55 °C. Veiller toutefois à
éviter tout contact avec l’eau chaude.
• Le couvercle Aromatic a été spécialement
conçu à cet effet et, en termes de conducti-
vité thermique, il a été conçu de telle manière
que les poignées n’atteignent pas la tempéra-
ture admissible de 55 °C, même après une heure
de cuisson. Cette valeur peut augmenter avec
des réglages de cuisson élevés et / ou des temps
de cuisson longs. Nous recommandons d’utili-
ser des poignées.
• Éviter de retirer le couvercle Aromatic pendant
le processus de cuisson.
• Tenir à l’écart les personnes qui n’ont pas reçu
d’instructions sur l’utilisation du couvercle Aro-
matic, et en particulier les enfants, pendant la
cuisson.
7
ES INSTRUCCIONES DE SEGURIDAD
TAPA AROMATIC PARA CACEROLAS FUSIONTEC
La tapa Aromatic de WMF se desarrolló especial-
mente como accesorio para las cacerolas WMF
Fusiontec y para la popular cocción suave a baja
temperatura de platos de carne y verduras, que
preserva el aroma y los nutrientes.
Principio operativo de la tapa Aromatic
La tapa Aromatic funciona según el principio
de la condensación del vapor. Después de freír
los alimentos y añadir un poco de líquido (agua,
caldo, etc.), coloque la tapa Aromatic en la cace-
rola para cerrarla herméticamente. Durante una
cocción uniforme a aproximadamente 80 °C
dentro de la cacerola, el líquido añadido se eva-
pora, se condensa sobre la superficie estructurada
de la parte inferior de la tapa y gotea cayendo
sobre los alimentos.
Gracias a este ciclo continuo, los aromas se con-
centran en la cacerola y los ingredientes se
cuecen muy suavemente. Puede intensificar este
proceso llenando más la tapa con hielo o agua
fría.
Llenado de la tapa Aromatic
La tapa Aromatic no puede llenarse a más de la
mitad con hielo o agua fría. Observe los siguien-
tes valores para ello:
Diámetro 22 cm 24 cm 28 cm
Hielo / agua fría 150 g 200 g 250 g
Rellenado de la tapa Aromatic
Cuando se usa como está pensado, la tapa Aro-
matic está diseñada fundamentalmente para que
el agua / hielo añadido a la tapa se retenga en su
mayor parte. Sin embargo, si el tiempo de cocción
es mayor y / o la temperatura de cocción es dema-
siado alta, la cantidad puede reducirse considera-
blemente. En este caso, puede rellenar la tapa.
Regulación de la temperatura
Cuando se calienta la cacerola y se fríen alimen-
tos, lo mejor es hacerlo a una temperatura alta.
A continuación, después de desglasar los alimen-
tos con un líquido, reduzca el calor para mante-
ner la temperatura dentro de la cacerola lo más
ES Instrucciones de seguridad
8
TR SV SL RU PL NO NL KO JA HR DA CS ZH IT ES FR EN DE
constante posible en alrededor de 80 °C. Si no
tiene un termómetro a mano para medir la tem-
peratura, debe asegurarse de que el líquido aña-
dido no hierve y de que solo sube un poco de
vapor. Seguidamente cierre la tapa Aromatic.
Instrucciones de seguridad importantes
• Debido a su función, la tapa Aromatic pesa más
que otras tapas de baterías de cocina. Por ello,
colóquela siempre sobre una superficie firme.
• Cuando levante la tapa, esta puede darse la
vuelta debido a su peso y el líquido puede
derramarse en la superficie de la tapa. El agua
caliente puede producir quemaduras. Por tanto,
evite realizar movimientos bruscos o incli-
nar la tapa.
• Reduzca el nivel de la temperatura de cocción
después de freír / desglasar los alimentos. Con
una temperatura de cocción alta, la tempera-
tura del agua de la tapa puede alcanzar hasta
85 °C y puede causar heridas si no se maneja
adecuadamente. Con una temperatura de coc-
ción baja y una temperatura de aproximada-
mente 80 °C en la cacerola, el agua de la tapa se
calienta hasta una temperatura generalmente
inocua de aproximadamente 55 °C. No obstante,
deberá tener cuidado de evitar el contacto con
el agua caliente.
• La tapa Aromatic se desarrolló especialmente
con este fin y, en lo relativo a su conductividad
calorífica, se diseñó de tal forma que las asas
se mantienen bien por debajo de la tempera-
tura permisible de 55 °C, incluso después de una
hora de tiempo de cocción. Este valor puede
aumentar con temperaturas de cocción altas
y / o con tiempos de cocción prolongados. Reco-
mendamos usar agarraderas de cocina.
• Evite retirar la tapa Aromatic durante el pro-
ceso de cocción.
• Mantenga a otras personas que no hayan sido
instruidas sobre cómo usar la tapa Aromatic, y
especialmente a los niños, alejadas durante el
proceso de cocción.
9
IT ISTRUZIONI PER LA SICUREZZA
COPERCHIO AROMATIC PER PENTOLE FUSIONTEC
Il coperchio Aromatic di WMF è un accessorio
appositamente creato per le pentole WMF Fusion-
tec e la popolare cottura delicata a bassa tem-
peratura che preserva gli aromi e le sostanze
nutritive di pietanze a base di carne e verdura.
Principio funzionale del coperchio Aromatic
Il funzionamento del coperchio Aromatic è basato
sul principio della condensazione del vapore.
Dopo aver soffritto il cibo e aggiunto una pic-
cola quantità di liquido (acqua, brodo, ecc.), porre
il coperchio Aromatic sulla pentola per chiu-
derla perfettamente. Durante la cottura uniforme
a circa 80 °C, all'interno della pentola il liquido
aggiunto evapora, il vapore sale, si condensa sulla
superficie strutturata del lato inferiore del coper-
chio e sgocciola di nuovo sugli alimenti.
Grazie a questo ciclo continuo, gli aromi si con-
centrano nella pentola e gli ingredienti sono cotti
in modo molto delicato. È possibile intensifi-
care ulteriormente questo processo riempiendo il
coperchio con ghiaccio o acqua fredda.
Riempimento del coperchio Aromatic
Il coperchio Aromatic può essere riempito al mas-
simo per metà con ghiaccio o acqua fredda.
Osservare i seguenti valori per questa operazione:
Diametro 22 cm 24 cm 28 cm
Ghiaccio / acqua fredda 150 g 200 g 250 g
Nuovo riempimento del coperchio Aromatic
Quando usato nel modo previsto, il coperchio
Aromatic è progettato in modo che la quantità di
acqua / ghiaccio aggiunta al coperchio sia in gran
parte conservata. Tuttavia, se il tempo di cot-
tura è prolungato e / o il livello di cottura è troppo
elevato, tale quantità può notevolmente ridursi.
In questo caso, è possibile riempire di nuovo il
coperchio.
Regolazione della temperatura
Per riscaldare la pentola e soffriggere gli ali-
menti, è meglio selezionare un livello di cot-
tura elevato. Quindi, dopo avere deglassato il
cibo con un liquido, abbassare la fonte di calore
IT Istruzioni per la sicurezza
10
TR SV SL RU PL NO NL KO JA HR DA CS ZH IT ES FR EN DE
in modo da mantenere nella pentola la tempera-
tura più stabile possibile intorno a 80 °C. Se non
si ha a disposizione un termometro per misurare
la temperatura, occorre assicurarsi che il liquido
aggiunto non bolla e che venga prodotta solo
una piccola quantità di vapore. Chiudere il coper-
chio Aromatic.
Importanti istruzioni di sicurezza
• A causa della sua funzione il coperchio Aro-
matic è più pesante di altri coperchi di batterie
da cucina. Pertanto, collocarlo sempre su una
superficie sicura.
• Quando si solleva il coperchio, esso potrebbe
rovesciarsi a causa del peso, con la conseguente
fuoriuscita di liquido sulla sua superficie. L'ac-
qua calda può provocare ustioni. Per questo
motivo, evitare di fare gesti bruschi o di incli-
nare il coperchio.
• Ridurre il livello di cottura dopo aver soffritto /
deglassato gli alimenti. Durante la cottura a
temperatura elevata, la temperatura dell'ac-
qua nel coperchio può raggiungere 85 °C e pro-
vocare lesioni in caso di manipolazione non
corretta. Durante la cottura a bassa tempe-
ratura a circa 80 °C nella pentola, l'acqua nel
coperchio raggiunge la temperatura general-
mente innocua di circa 55 °C. Occorre tutta-
via prestare attenzione a evitare il contatto con
l'acqua calda.
• Il coperchio Aromatic è stati appositamente
creato a questo scopo e, in termini di conduci-
bilità termica, è stato progettato in modo che i
manici rimangano largamente al di sotto della
temperatura autorizzata di 55 °C, anche dopo
un'ora di cottura. Tale valore può aumentare
con livelli di cottura elevati e / o una cottura
prolungata. L'uso di presine è consigliato.
• Evitare di rimuovere il coperchio Aromatic
durante la cottura.
• Durante la cottura, mantenere a distanza le
persone a cui non è stato spiegato come usare il
coperchio Aromatic, e in particolare i bambini.
11
ZH 安全说明
用于FUSIONTEC锅具的AROMATIC锅盖
WMF 的 Aromatic 锅盖是专为 WMF Fusiontec 锅
具开发的配件，用于在低温度下对肉类和蔬
菜类菜肴进行颇受欢迎的慢炖，以保留食材
的香味和营养。
Aromatic锅盖的功能原理
Aromatic 锅盖运用蒸汽凝结的原理。翻炒食材
并加入少量液体（水、高汤或肉汤等），然后
将 Aromatic 锅盖盖严。即使是在大约以 50°C
烹调，锅内加入的液体会蒸腾，在锅盖内侧
表面上凝结，然后又滴落到食材上。
得益于这种连续的循环，香味得以在锅内汇
聚，且食材可被非常温和地煮熟。您可以在
锅盖上加注冰块或冷水，以便进一步加强该
过程。
加注Aromatic锅盖
Aromatic 锅盖中可以装入不超过一半的冰块或
冷水。请遵循以下添加量 ：
直径 22 cm 24 cm 28 cm
冰 / 冷水 150 g 200 g 250 g
重新加注Aromatic锅盖
在用于预期用途时，Aromatic 锅盖完全被设计
为能让加入锅盖中的水 / 冰在很大程度上得以
保留。然而，如果烹饪的时间较长和 / 或火力
设定得过高，水 / 冰就会大幅减少。在此情况
下，您可以为锅盖重新加注。
ZH 安全说明
12
调节温度
在预热锅和煎炸食物时，最好使用较高的烹
饪火力。在加入液体洗锅收汁之后，将火力
降至低档，让锅内温度尽可能保持在 80°C 左
右。如果没有温度计来测量锅内温度，则必
须确保添加的液体不会沸腾，并且只有少量
蒸汽升腾。然后盖上 Aromatic 锅盖。
重要安全说明
• 由于其功能，Aromatic 锅盖比其他炊具的锅
盖更重。因此，务必将其放在安全的表面上。
• 在拿起锅盖时，锅盖可能会因为自身重量而
翻倒，从而导致液体溢出到锅盖表面。热水
可能导致灼伤。因此，要避免动作不稳或者
锅盖倾斜。
• 将食材煎炸 / 洗锅收汁后要调低烹饪火力。
如果烹饪火力过高，锅盖中的水温可以达
到 85°C，一旦操作不当，有可能会造成伤
害。如果烹饪火力较低且锅内温度控制在约
80°C，则锅盖中的水只会被加热到约 50°C，
通常就不会造成伤害。尽管如此，您仍然必
须注意避免与热水接触。
• Aromatic 锅盖专为此目的而开发，就其导热
性而言，即使烹饪了一个小时，其设计也
能让手柄的温度远远低于 55°C 的允许温度。
但在高火力和 / 或长烹饪时间的情况下，手
柄温度可能会升高。我们建议使用锅架。
• 在烹调过程中，避免揭开 Aromatic 锅盖。
• 在烹饪过程中，不要让其他未学习过如何使
用 Aromatic 锅盖的人员（特别是儿童）靠近。
TR SV SL RU PL NO NL KO JA HR DA CS ZH IT ES FR EN DE
13
CS BEZPEČNOSTNÍ POKYNY
POKLICE AROMATIC PRO HRNCE FUSIONTEC
Poklice Aromatic od společnosti WMF byla vyvi-
nuta zejména jako příslušenství pro hrnce WMF
Fusiontec a pro oblíbené jemné dušení masových
a zeleninových pokrmů při nízké teplotě, které
zachovává aroma a živiny.
Funkční princip poklice Aromatic
Poklice Aromatic funguje na principu kondenzace
páry. Po smažení pokrmu a přidání malého množ-
ství tekutiny (vody, bujónu, vývaru atd.) položte
na hrnec poklici Aromatic, abyste jej pevně uza-
vřeli. Během rovnoměrného vaření s teplo-
tou přibl. 80 °C uvnitř hrnce se přidaná tekutina
odpaří, dostane vzhůru, zkondenzuje na struktu-
rovaném povrchu spodní strany poklice a odka-
pává zpět na jídlo.
Díky tomuto nepřetržitému cyklu se aroma udr-
žuje v hrnci a přísady se vaří velmi jemně. Tento
proces můžete dále zintenzivnit naplněním
poklice ledem nebo studenou vodou.
Naplnění poklice Aromatic
Poklice Aromatic nesmí být naplněna ledem nebo
studenou vodou více než z poloviny. V té souvis-
losti prosím dodržujte následující hodnoty:
Průměr 22 cm 24 cm 28 cm
Led / studená voda 150g 200g 250g
Opětovné naplnění poklice Aromatic
Při správném použití je poklice Aromatic v zásadě
navržena tak, aby voda / led přidané do poklice
zůstaly z větší části zachovány. Pokud je však
doba vaření delší a / nebo je nastavena příliš
vysoká teplota vaření, může se množství pod-
statně snížit. V takovém případě bude potřeba
poklici znovu naplnit.
Regulace teploty
Při zahřívání hrnce a smažení jídla je nej-
lepší použít vysoký stupeň teploty vaření. Poté
po odglazování pokrmu tekutinou snižte tep-
lotu na nízké nastavení, aby teplota v hrnci byla
co nejstálejší okolo 80 °C. Pokud není k dispozici
CS Bezpečnostní pokyny
14
TR SV SL RU PL NO NL KO JA HR DA CS ZH IT ES FR EN DE
žádný teploměr pro měření teploty, musíte se
ujistit, že přidaná tekutina nevře a že vzhůru
stoupá jen malé množství páry. Poté přiklopte
poklici Aromatic.
Důležité bezpečnostní pokyny
• S ohledem na svou funkci je poklice Aroma-
tic těžší než jiné poklice na kuchyňské nádobí.
Proto ji vždy pokládejte na bezpečný povrch.
• Když poklici zvednete, může se kvůli své hmot-
nosti převrátit a tekutina se může rozlít na
povrch poklice. Horká voda může způsobit
popáleniny. Vyvarujte se proto trhavých pohybů
nebo naklánění poklice.
• Po smažení / odglazování pokrmu snižte stupeň
vaření. Při vysokém stupni teploty vaření může
teplota vody v poklici dosáhnout až 85 °C a
při nesprávném zacházení může způsobit zra-
nění. Při nízkém stupni teploty vaření a teplotě
v hrnci přibl. 80 °C se voda v poklici ohřeje na
obecně neškodnou teplotu přibl. 55 °C. Přesto
musíte nadále dávat pozor, abyste se vyhnuli
kontaktu s horkou vodou.
• Poklice Aromatic byla vyvinuta speciálně pro
tento účel a z hlediska své tepelné vodivosti
byla navržena tak, aby rukojeti zůstaly i po
hodině doby vaření hluboko pod přípustnou
teplotou 55 °C. Tato hodnota může být vyšší při
vysokých stupních teploty vaření a / nebo při
dlouhých dobách vaření. Doporučujeme použí-
vat držáky pánve.
• Během procesu vaření poklici Aromatic
neodstraňujte.
• Během procesu vaření udržujte mimo dosah
ostatní osoby, které nebyly poučeny o tom, jak
používat poklici Aromatic, a to zejména děti.
15
DA SIKKERHEDSANVISNINGER
AROMATISK LÅG TIL FUSIONTEC-GRYDER
Det aromatiske låg fra WMF er udviklet specielt
som ekstraudstyr til WMF Fusiontec-gryder og
til forsigtig tilberedning af kød- og grøntsags-
retter ved lav temperatur, der bevarer aroma og
næringsstofferne, og som er så populær.
Sådan fungerer det aromatiske låg
Det aromatiske låg fungerer i henhold til princip-
pet om fortætning af damp. Efter at du har stegt
maden og tilført lidt væske (vand, bouillon, suppe
eller lignende), kommer du det aromatiske låg på,
så det sidder tæt. Ved tilberedning ved en jævn
temperatur på ca. 80 °C vil væsken i gryden for-
dampe, fortættes på den strukturerede overflade
på lågets underside og dryppe tilbage på maden.
Takket være denne kontinuerlige cyklus koncen-
treres aromastofferne i gryden, og ingredien-
serne tilberedes meget forsigtigt. Du kan sætte
fart på processen ved at fylde låget med is eller
koldt vand.
Fyld det aromatiske låg
Det aromatiske låg må ikke fyldes mere end
halvt med is eller koldt vand. Overhold følgende
værdier:
Diameter 22 cm 24 cm 28 cm
Is / koldt vand 150 g 200 g 250 g
Fyld det aromatiske låg igen
Når det anvendes efter hensigten, er det aromati-
ske låg designet, således at det meste af vandet /
isen, som blev fyldt på låget, forbliver dér. Hvis
tilberedningstiden er længere, og / eller varmen
er for høj, kan mængden dog reduceres bety-
deligt. I sådanne tilfælde kan du fylde væske på
låget igen.
Regulering af temperaturen
Når man varmer gryden op og steger madvarer,
er det bedst at bruge høj varme. Efter at madva-
rerne er blevet tilført væske, bør du skrue ned for
varmen, så temperaturen i gryden holder sig så
konstant som muligt omkring 80 °C. Hvis du ikke
DA Sikkerhedsanvisninger
16
har et termometer til at måle temperaturen med,
skal du kontrollere, at den tilførte væske ikke
koger, og at der kun udvikles en smule damp. Luk
derpå det aromatiske låg.
Vigtige sikkerhedsanvisninger
• På grund af sin funktion er det aromatiske låg
tungere end andre grydelåg. Derfor bør du altid
placere det på en sikker overflade.
• Når du tager låget af, kan det vælte på grund
af sin vægt, og væsken kan løbe ud på lågets
overflade. Det varme vand kan medføre for-
brændinger. Du skal derfor undgå pludselige
bevægelser samt at vippe låget.
• Skru ned for varmen, efter at maden er blevet
stegt/dampet. Ved høj varme kan temperaturen
på vandet i låget nå op til 85 °C, og det kan for-
årsage skader, hvis det ikke håndteres korrekt.
Ved lav varme og en temperatur på ca. 80 °C i
gryden opvarmes vandet i låget til ca. 55 °C, en
almindeligvis harmløs temperatur. Du skal dog
stadig være opmærksom på at undgå kontakt
med vandet.
• Det aromatiske låg er særligt udviklet til dette
formål, og i forhold til varmeledningsevne er
det udformet, således at håndtagene forbliver
et stykke under de tilladte 55 °C - selv efter en
times tilberedning. Denne værdi kan dog stige,
hvis gryden udsættes for høj varme og / eller
lange tilberedningstider. Vi anbefaler at bruge
grydelapper.
• Undgå at fjerne det aromatiske låg under
tilberedningen.
• Sørg for, at personer, som ikke er blevet infor-
meret om brugen af det aromatiske låg, særligt
børn, holdes væk under tilberedningen.
TR SV SL RU PL NO NL KO JA HR DA CS ZH IT ES FR EN DE
17
HR SIGURNOSNE UPUTE
POKLOPCI AROMATIC ZA POSUĐE FUSIONTEC
Poklopac Aromatic proizvođača WMF izrađen
je isključivo kao dodatak posuđu WMF Fusion-
tec i u svrhu laganog pirjanja mesa i povrća na
niskoj temperaturi radi očuvanja okusa i hranlji-
vih materija.
Funkcija poklopca Aromatic
Poklopac Aromatic radi na principu kondenza-
cije vodene pare. Nakon prženja hrane i doda-
vanja male količine tekućine (vode, temeljca,
bujona itd.), poklopac Aromatic staite na posudu
za kuhanje kako bi se ona potpuno zatvorila. Pri-
likom kuhanja na temperaturi od približno 80 °C,
dodana tekućina u posudi isparava, podiže se,
kondenzira na strukturiranoj površini donje strane
poklopca i kaplje nazad na hranu.
Zahvaljujući ovom kontinuiranom ciklusu, okusi
se čuvaju unutar posude, a sastojci kuhaju vrlo
pažljivo. Ovaj proces može se dalje pojačavati
na način dase poklopac puni ledom ili hladnom
vodom.
Punjenje poklopca Aromatic
Poklopac Aromatic može se napuniti ledom ili
hladnom vodom najviše do polovine. Molimo
vas da kod toga obratite pozornost na sljedeće
vrijednosti:
Promjer 22 cm 24 cm 28 cm
Led / hladna voda 150 g 200 g 250 g
Dopunjavanje poklopca Aromatic
Pri pravilnoj upotrebi poklopac Aromatic je u
osnovi izrađen da u velikoj mjeri zadržava vodu /
led koji se dodaju. Međutim, ako kuhanje traje
duže i/ili se odvija pod visokim tlakom, količina
vode/leda može se znatno smanjiti. U tom se slu-
čaju poklopac može dopuniti.
Podešavanje temperature
Prilikom zagrijavanja posude i prženja hrane, pre-
poručuje se kuhanje pod visokim tlakom. Nakon
deglaziranja hrane s pomoću tekućine, smanjite
toplinu radi održavanja ujednačene temperature
od oko 80 °C unutar posude. Ukoliko termometar
HR Sigurnosne upute
18
za mjerenje temperature nije dostupan, pripazite
da tekućine ne uzavrije i da se podiže samo mala
količina pare. Zatim poklopac Aromatic zatvorite.
Važne sigurnosne upute
• Zbog svoje funkcije, poklopac Aromatic teži je
od drugih koji se koriste pri kuhanju. Stoga ga
uvijek treba držati na sigurnoj površini.
• Kada se poklopac podigne, može se prevrnuti
zbog težine, a tekućina se može izliti na povr-
šinu poklopca. Vrela voda može izazvati ope-
kline. Stoga treba izbjegavati nagle pokrete ili
naginjanje poklopca.
• Smanjite jačinu kuhanja nakon prženja/deglazi-
ranja hrane. Ukoliko se ne vodi dovoljno računa
prilikom kuhanja pod visokim tlakom, tempe-
ratura vode u poklopcu može dostići do 85 °C i
izazvati povrede. Prilikom kuhanja pod niskim
tlakom i na temperaturi od približno 80 °C u
loncu, voda u poklopcu može dostići tempe-
raturu od približno 55 °C koja je po pravilu
bezopasna. Ipak, svakako treba voditi računa i
izbjegavati doticaj s vrelom vodom.
• Poklopac Aromatic specijalno je izrađen u ovu
svrhu i, u smislu provodljivosti topline, dizajni-
ran na način da temperatura ručki ostaje daleko
niža ispod dozvoljene koja iznosi 55 °C, čak i
nakon sat vremena kuhanja. Ova vrijednost
može se povećati pri kuhanju na visokoj tem-
peraturi i / ili u slučaju dužeg trajanja kuhanja.
Preporučuje se upotreba držača za tave.
• Izbjegavajte skidanje poklopca Aromatic za vri-
jeme kuhanja.
• Neka za vrijeme kuhanja osobe koje nisu upu-
ćene u rukovanje poklopcem Aromatic, a naro-
čito djeca, ne budu u blizini.
TR SV SL RU PL NO NL KO JA HR DA CS ZH IT ES FR EN DE
19
ページを読み込んでいます...
ページを読み込んでいます...
ページを読み込んでいます...
ページを読み込んでいます...
ページを読み込んでいます...
ページを読み込んでいます...
ページを読み込んでいます...
ページを読み込んでいます...
ページを読み込んでいます...
ページを読み込んでいます...
ページを読み込んでいます...
ページを読み込んでいます...
ページを読み込んでいます...
ページを読み込んでいます...
ページを読み込んでいます...
ページを読み込んでいます...
ページを読み込んでいます...
ページを読み込んでいます...
ページを読み込んでいます...
/