EVY9741AO
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ZH 蒸汽烘烤箱 用户手册
目录
1. 安全信息 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3
2. 安全说明 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
3. 产品说明 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
4. 初次使用前 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
5. 控制板 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
6. 日常使用 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
7. 时钟功能 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
8. 自动程序 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
9. 使用配件 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
10. 附加功能 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
11. 实用建议和提示 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
12. 养护和清洁 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
13. 如果……应该如何处理 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33
14. 维修服务指南 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33
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我们推荐使用原装备件。
当您联系服务部门时，请确保您可以提供以下数据。
该信息可以在标牌上找到。机型、产品编号、序列号。
警告/注意 - 安全信息。
综合信息和提示
环境信息
如有更改恕不另行通知
2
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1. 安全信息
在安装和使用本机器之前，请认真阅读提供的操作说明。对于因安装
和使用不当而造成的伤害或损失，制造商不承担任何责任。请始终将
本操作说明随机器保存，以供将来参考。
1.1 儿童和残弱人士安全
警告!
存在窒息、受伤或永久性残疾的危险。
• 本电器可供 8 岁及以上儿童和肢体不健全、感官或精神上有障碍或
缺乏相关经验及知识的人士使用，前提是他们受到负责其安全的成
人或人员的监督。
• 请勿让儿童玩耍本产品。
• 请确保所有包装物远离儿童。
• 请勿让儿童和宠物靠近正在运行或冷却的烘烤箱。可触及的部件
温度很高。
• 如果烘烤箱具有儿童安全装置，建议启动该装置。
• 清洁和用户维护不应由儿童在无人监督的情况下完成。
1.2 一般安全信息
• 必须由具备资质的人员安装本机及更换线缆。
• 烘烤箱运行时，内部温度将升高。请勿触摸烘烤箱中的加热元件。
始终使用烘烤箱手套取出或放入附件或烘烤箱器皿。
• 请勿使用蒸汽清洁器来清洁本机。
• 维护之前，请先切断电源。
• 请勿使用粗糙的擦洗剂或锋利的金属刮刀来清洁炉门玻璃，因为其
会刮花表面，从而可能导致玻璃破裂。
• 请仅使用推荐用于本器具的中心温度传感器。
• 要拆下烤架支架，请先拉动烤架支架前端，然后拉动后端，将其从
侧壁拉出。按与拆卸相反的顺序安装烤架支架。
• 如果电源线受损，必须由制造商、授权维修商或具备资质的人员进
行更换，以免发生危险。
• 更换灯时之前，应确保已将烘烤箱关机，以避免可能发生的触电。
中文 3
2.
安全说明
2.1 安装
警告!
必须由有资格的人员安装本烘烤箱。
• 去除所有包装物。
• 请勿安装或使用已损坏的烘烤箱。
• 按照本烘烤箱附带的安装说明书操作。
• 由于烘烤箱沉重，移动时始终要小心谨慎。请始
终佩戴安全手套。
• 不要通过手柄拉动本烘烤箱。
• 请与其他电器和装置之间保持最小间距。
• 务必将本烘烤箱安装在靠近安全结构的下方。
• 本烘烤箱侧面靠近的电器或装置必须高度相同。
电气连接
警告!
存在火灾或触电危险。
• 所有电气连接必须由有资格的电气技师完成。
• 本烘烤箱必须接地。
• 请确保铭牌上的电气信息与家用电源相匹配。
如果不匹配，请联系电气技师。
• 请始终使用正确安装的防电击插座。
• 请勿使用多插头适配器和延长电缆。
• 切勿损坏电源插头和电源电缆。请联系服务中
心或电气技师更换损坏的电源电缆。
• 不要让电源电缆接触烘烤箱门，尤其在烘烤箱温
度较高时。
• 带电和绝缘部件的触电保护装置必须妥善固定，
而且只能通过工具拆卸。
• 请仅在安装过程结束时才连接电源插头和插座。
确保安装后可以够得到电源插头。
• 如果电源插座松动，切勿连接电源插头。
• 断开烘烤箱与电源的连接时，切勿拉扯电源电
缆。请始终拉扯电源插头。
• 仅使用正确的隔离装置：线路保护断流器、保险
丝（可从保险丝座上卸下的螺旋式保险丝）、接
地保护自动断路器和接触器。
• 进行电气安装时，务必安装隔离装置，以便可以
断开烘烤箱与电源所有电极的连接。隔离装置
的触点开口宽度最小要达到 3 毫米。
2.2 使用
警告!
存在受伤、烧伤、触电或爆炸的危险。
• 请在家庭环境中使用此烘烤箱。
• 请勿更改此烘烤箱的规格。
• 确保通风口不被堵塞。
• 烘烤箱运行时，必须有人照看。
• 请在每次使用完毕后关闭本烘烤箱。
• 在本机运行过程中，开门时务必小心。因为可能
会释放热空气。
• 双手潮湿或本烘烤箱与水接触时，请勿操作本烘
烤箱。
• 请勿用力挤压打开的门。
• 请勿将本烘烤箱用作工作台面或储存台面。
• 在烘烤箱运行过程中，请始终保持烤箱门关闭。
• 打开烘烤箱门时务必小心。在食材中使用酒精
会产生酒精与空气的混合物。
• 开门时不要让火星或明火接触本烘烤箱。
• 请勿将易燃品或者蘸有易燃品的物品放在烘烤
箱内、烘烤箱附近或烘烤箱表面。
警告!
本烘烤箱存在损坏的危险。
• 要预防涂漆损坏或褪色：
– 将烘烤箱器皿或其他物件放入烤箱时，不要直
接置于底部。
– 请勿将铝箔直接置于烘烤箱底部。
– 不要将水直接放入高温的烘烤箱中。
– 烹饪结束后，不要将潮湿的盘碟和食物留在烘
烤箱内。
– 拆卸和安装附件时务必小心。
• 搪瓷褪色对烘烤箱性能没有任何影响。从担保
法层面看，这并不能算作质量缺陷。
• 请使用深烤盘烘烤湿润的蛋糕。果汁造成的污
渍可能是永久性的。
蒸煮
警告!
存在烧伤及烘烤箱损坏的危险。
• 蒸煮期间请勿打开烘烤箱门。因为可能会释放
蒸汽。
2.3 养护和清洁
警告!
存在人员受伤、火灾或者烘烤箱损坏的危
险。
• 进行维护之前，请关闭烘烤箱电源，然后将电源
插头从电源插座上拔下。
4
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• 确保烘烤箱已经冷却。玻璃面板可能有破裂的
危险。
• 玻璃面板损坏时应立即更换。请联系服务中心。
• 拆卸烘烤箱门时务必小心谨慎。因为门很重。
• 定期清洁烘烤箱，以防止表面材料老化。
• 残留在烘烤箱内的油污或食物可能导致火灾。
• 请使用潮湿的软布清洁烘烤箱。只可使用中性
清洁剂。请勿使用磨具、磨料清洁垫、溶剂或金
属物件。
• 如果要使用烘烤箱喷雾，请按包装上的安全说明
操作。
• 请勿使用任何清洁剂清洁催化搪瓷（如适用）。
2.4 内部照明
• 本烘烤箱使用的照明灯泡或卤素灯仅供家用烘
烤箱使用。不得用于家用照明。
警告!
存在触电危险。
• 在更换烘烤箱照明灯之前，请断开烘烤箱与电源
的连接。
• 仅可使用相同规格的灯泡。
2.5 处置
警告!
存在人员受伤或窒息危险。
• 断开烘烤箱与电源的连接。
• 切断电源电缆，并收起电缆。
• 拆除门卡扣，以避免儿童和宠物被关在烘烤箱
内。
3. 产品说明
1 2
5
4
6
9
10
1
2
3
4
3
8
7
1
控制板
2
电子程序器
3
储水盒
4
中心温度传感器插座
5
烘烤和加热元件
6
烘烤箱灯
7
风扇和加热元件
8
带有盖子的蒸汽发生器
9
烤架支架，可拆卸
10
烤架位置
3.1 配件
金属烤架
适用于炊具、蛋糕烤盘和烘烤用具。
烘培盘
适用于蛋糕、饼干和点心。
中文 5
煎/烤盘
适用于烘焙、烘烤或作为集油盘。
中心温度传感器
用于测量食物的生熟程度。
蒸煮套件
一个无孔食物容器和一个有孔食物容器。
蒸煮期间，蒸煮套件可引走食物处的冷凝水。该套
件可用于准备烹调时不能放在水中的食物（例如，
蔬菜、鱼片、鸡胸）。该套件不适合用于需要浸没
在水中的食物（例如，米饭、玉米粥、意面）。
海绵
用于除去蒸汽发生器中残留的水。
4. 初次使用前
警告!
请参阅《安全》章节。
如果加热元件下垂，请将其推至烘烤箱顶
部，使其位于烘烤箱内壁的支架上方。
4.1 初次清洁
• 拆除本器具的所有部件。
• 初次使用前对本器具进行清洁。
请参考“养护和清洁”一章。
4.2 设置和更改时间
首次连接主电源后，显示屏上所有的符号会亮起数
秒。经过几秒钟后，显示屏会显示软件版本。
软件版本从显示屏消失后，显示屏会显示 h 和
12:00。
设置当天时间：
1.
按触 或 设置时数。
2.
按触 。
3.
按触 或 设置分钟。
4.
按触 或 。
“温度/时间”显示屏随之显示新的时间。
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更改当天时间
只有烘烤箱关闭时，才能更改当天时间。按触
， 在显示屏上闪烁。要设置新当天时间，请按
照上述步骤操作。
5. 控制板
5.1 电子程序器
1 112 3 4 65 7 8 9 10
利用感测区域操作烘烤箱。
感测区域 功能 说明
1
开/关 用于启动和关闭烘烤箱。
2
选项 用于设定一项烤箱功能、自动程序或清洁功能。
3
烤箱灯 用于开启或关闭烤箱灯。
4
温度/快速加热 用于设置和检查箱内温度或中心温度传感器温
度。如果按住该选项三秒，则可开启或关闭“快速
加热”功能。
5
我最喜爱的程序 用于存储您喜爱的烹饪程序。使用此选项可直接
访问您最喜爱的程序，在烘烤箱关闭后也可使用。
6
- 显示屏 显示烘烤箱的当前设置。
7
向上 用于在菜单中上移。
8
向下 用于在菜单中下移。
9
时钟 用于设置时钟功能。
10
分钟提示器 用于设置分钟提示器。
11
确定 用于确认选择或设置。用于在菜单中下移。
中文 7
5.2 显示屏
AB C
DE
A)
烤箱功能符号
B)
烤箱功能/程序的编号
C)
时钟功能指示灯（请参阅表格“时钟功能”）
D)
时钟/余热显示屏（也是分钟提示器和当天时
间）
E)
温度/时间显示屏
5.3 显示屏中的其他指示灯
符号 名称 说明
自动程序 您可选择某个自动程序。
我最喜爱的程序 最喜爱的程序开启。
/
kg / g 带有重量输入值的自动程序操作。
/
h / min 时钟功能开启。
加热/余热指示器 显示烘烤箱内的温度水平。
温度/快速加热 功能开启。
温度 可查看或更改温度。
中心温度传感器 中心温度传感器位于中心温度传感器插槽中。
分钟指示器 分钟指示器功能开启。
5.4 加热指示器
如启动烤箱功能，则显示屏上的 横条会亮起。
这些横条显示烘烤箱中的温度增加或减少的状态。
烘烤箱达到设置的温度之后，这些横条会从显示屏
上消失。
6. 日常使用
警告!
请参阅《安全》章节。
操作烘烤箱时，您可以使用：
• 手动模式 - 手动设置加热功能、温度和烹饪时
间。
• 自动程序 - 若您不会烹饪或没有烹饪经验时，可
使用此功能烹饪菜肴。
6.1 烘烤箱功能
烘烤箱功能 应用
1 全蒸汽 烹制蔬菜、鱼类、土豆、米、意粉或特别配菜。
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烘烤箱功能 应用
2 半蒸汽 + 加热 烹制含较多水分的食物、水煮鱼、奶油蛋糕和陶制盖碗食
品。
3 四分之一蒸汽 +
加热
烘焙面包、烘烤大片肉，或者加热冷藏和冷冻食品。
4 生态蒸汽 用于优化烹饪期间的能耗。首先需要设置烹饪时间。有关
推荐设置的更多信息，请参阅带有相应烘烤箱功能指示的
烹饪表。
5 潮湿风扇烘焙 以节能方式单层烘培和烹制干烘培食品以及罐头。
6 慢速烹制 用于烹制脂肪含量低的嫩烤食物。
7 底部加热 用于烘焙底部松脆的蛋糕，还可用于保存食物。
8 解冻 用于将冷冻食物解冻。
9 保温 对烹饪好的食物进行保温。
10 煎烤 在烤架中部煎烤扁平食物。用于烤面包。
11 快速煎烤 煎烤较大量的扁平食物。用于烤面包。
12 涡轮加速煎烤 用于单层烤架烘烤大块肉类关节或带骨禽类。也可进行焗
烤和使食物焦脆。
13 传统烹制 用于单层烤架烘焙和烘烤食物。
14 披萨饼设置 用于单层烤架烘焙食物，并使食物底部带有更深的焦黄色
且口感松脆。温度设置比传统烹制低 20 - 40 °C。
15 完美风扇烹制 用于最多同时在烘烤箱的 2 个烤架位置上进行烘焙，并烘
干食物。温度设置比传统烹制低 20 - 40 °C。
6.2 设置烘烤箱功能
1.
使用 启动烘烤箱。显示屏显示设定温度、
烘烤箱功能的符号和编号。
2.
按触 或 设置烘烤箱功能。
3.
按触 或等待五秒烘烤箱自动启动。
如启动烘烤箱但并未设置烘烤箱功能或
程序，则烘烤箱会在 20 秒后自动关闭。
中文 9
6.3 更改温度
按触 / 可以 5°C 为单位更改温度。
烘烤箱处于设定温度时，会发出三次声响信号，然
后“加热”指示灯会熄灭。
6.4 检查温度
当功能或程序运行时，可查看烘烤箱中的温度。
1.
按触 。“温度/时间”显示屏显示烘烤箱内的
温度。如要更改烘烤箱温度，请再一次按触
并使用 或 。
2.
按触 返回设定温度，或等待五秒钟屏幕
自动显示设定温度。
6.5 快速加热功能
快速加热功能减少了加热时间。
启动“快速加热”功能：按住
三秒以上。
如启动“快速加热”功能，则显示屏上的水平横条会
闪烁，表明功能正在运行。
其他信息：
• 在快速加热功能运行时不得将食物放到烘烤箱
中。
• 并非所有烘烤箱功能都可使用快速加热功能。
如果设定功能无法使用快速加热功能，则会响起
声响信号。
6.6 蒸汽烹饪
储水盒的盖子位于控制板上。
1.
按压盖子打开储水盒。
2.
向储水盒内注入 800 毫升水。
此注水量大约可使用 50 分钟。
请勿将水直接注入蒸汽发生器中！
只能使用液态水。请勿使用过滤水（不含
矿物质）或蒸馏水。
3.
启动烘烤箱。
4.
设置蒸汽功能（参阅“烘烤箱功能”表）和温
度。
5.
按触 设置 DURATION（持续时间）或
END（结束时间）功能（参阅“设置 END（结
束时间）”或“设置 DURATION（持续时间）”）。
大约 2 分钟后，开始出现蒸汽。烘烤箱接近设
定温度时，会发出声响信号。烹饪结束时，声
响信号会再次响起。
6.
按触 关闭声响信号和烘烤箱。
蒸汽发生器内无水时，将发出声响信号。
当烘烤箱冷却下来时，使用海绵吸净蒸汽发生器中
残留的所有水份。如有必要，可用醋清洁蒸汽发生
器。打开烘烤箱门，使其完全自然干燥。
6.7 节能
本烘烤箱包含针对日常烹调的节能功能：
• 余热：
– 当加热功能或程序运行时，加热元
件将提前 10% 的时间关闭（灯和风
扇将继续运行）。要运行此功能，
烹制时间必须超过 30 分钟，或必须
使用时钟功能（持续时间、结束时
间、延迟时间）。使用煎烤功能时，
无法使用此功能。
– 烘烤箱关闭后，可以利用余热保持
食物的温度。“时钟/余热”显示屏可
显示剩余的温度，而横条可显示温
度正在降低。
•
关灯烹制食品 - 按触
可在烹饪期
间关闭灯。
•使用潮湿风扇烘焙功能时，灯光会在
30 秒后熄灭。按触
或打开机门
时，灯光会重新亮起。
使用节能功能时，灯光会熄灭。按触
或打开机门时，灯光会重新亮起。
• 关闭显示屏 - 如有必要，可以完全关闭
本烘烤箱。同时按触
和 直到
显示屏熄灭。此操作也可以开启烘烤
箱。
• 节能功能 - 请参阅“烘烤箱功能”。
7. 时钟功能
符号 功能 说明
当天时间 用于查看当天的时间。如需更改当天时间，请参阅“设置和
更改时间”。
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符号 功能 说明
持续时间 用于设置烘烤箱运行的持续时间。
结束时间 用于设置烘烤箱停止运行的时间。如果烘烤箱随后自动
启动或关闭，那么可以同时使用“持续时间”和“结束时间”功
能（时间延迟）。
7.1 正计时定时器
使用“正计时定时器”可监控烘烤箱运行的持续时
间。烘烤箱开始加热时，此功能会立即启动。
重设“正计时定时器”： 同时按触
和 ，直
到显示屏显示“00:00”且“正计时定时器”重新开始
正计时。
设置了“持续时间”或“结束时间”时，无法
使用“正计时定时器”。
7.2 设置“持续时间”
1.
启动烘烤箱并设置烘烤箱功能和温度。
2.
重复按触 直到显示屏显示 。 会
在显示屏上闪烁。
3.
使用 或 设置“持续时间”的分钟。
4.
按触 确认。
5.
使用 或 设置“持续时间”的小时。
如在设置“持续时间”时按触 或 ，
则烘烤箱会切换为“结束时间”功能的设
置。
6.
设置的时间结束时会发出声响信号，持续两分
钟。
和时间设置会在显示屏上闪烁。烘烤箱
关闭。
按触感测区域或打开烘烤箱门即可停止声响
信号。
7.
关闭烘烤箱。
7.3 设置“结束时间”
1.
启动烘烤箱并设置烘烤箱功能和温度。
2.
重复按触 直到显示屏显示 。 会
在显示屏上闪烁。
3.
使用 或 设置“结束时间”（首先设置
分钟，然后设置小时），然后使用
或
确认。
4.
设置的时间结束时会发出声响信号，持续两分
钟。
符号和时间设置会在显示屏上闪烁。烘
烤箱关闭。
5.
按触感测区域或打开烘烤箱门即可停止声响
信号。
6.
关闭烘烤箱。
7.4 查看结果（仅适用于选定型号）
如设置了“结束时间”或“持续时间”功能，则烹饪结
束前两分钟，会发出声响信号且灯光会亮起。烘烤
箱会转至“结束时间”或“持续时间”功能的设置。在
这两分钟期间，您可检查烹饪的结果，如有必要，
可推迟“结束时间”或延长“持续时间”。
7.5 设置“分钟提示器”
使用“分钟提示器”设置倒计时（最长 2 小时 30 分
钟）。此功能对烘烤箱的运行没有任何影响。您可
随时设置“分钟提示器”，即使烘烤箱关闭时也可设
置。
1.
按触 。 和“00”在显示屏上闪烁。
2.
使用 或 设置“分钟提示器”。首先设
置秒、然后设置分钟和小时。
3.
按触 或等待五秒“分钟提示器”自动启动。
4.
设置的时间结束时会发出声响信号，持续两分
钟，且“00:00”和
会在显示屏上闪烁。
5.
按触感测区域或打开烘烤箱门即可停止声响
信号。
7.6 设置“延迟时间”功能
如果烘烤箱随后自动启动或关闭，则可同时使用
“持续时间”
和“结束时间” 功能。在此情况
下，应先设置“持续时间”
，然后再设置“结束时
间”
功能（请参阅“设置持续时间”和“设置结束时
间”）。
启动“延迟时间”功能时，显示屏会显示烘烤箱功能
的静态符号，
带有点和 。该点表示“时钟/
余热”显示屏上会启动哪种时钟功能。
中文 11
8. 自动程序
警告!
请参阅《安全》章节。
8.1 食谱菜单
显示屏上会为所有自动食谱显示烤架位
置和默认烹饪时间。
系统提供了 9 种自动程序和食谱。没有
烹饪知识或经验时，请使用自动程序或食
谱。“食谱”中提供了使用自动程序烹饪的
食谱列表。
烘烤箱提供了三种类型的自动程序：
• 自动食谱
• 带重量输入功能的自动程序
• 带中心温度传感器功能的自动程序
8.2 自动程序
程序编号 程序名称
1 VEGETABLES, TRADITIONAL（传统做法的蔬菜）
2 POTATO GRATIN（奶油焗土豆）
3 WHITE BREAD（白面包）
4 POACHED FISH (TROUT)（水煮鱼（鳟鱼））
5 ROAST BEEF（烤牛肉）
6 CHICKEN, WHOLE（全鸡）
7 PIZZA（比萨饼）
8 MUFFINS（松饼）
9 QUICHE LORRAINE（洛林糕）
我们的网站上提供了本器具专用的食谱
自动程序。要查找合适的食谱，请查看烘
烤箱内腔前框架铭牌上的 PNC 编号。
8.3 自动食谱
设置自动食谱：
1.
启动烘烤箱。
2.
按触 。显示屏会显示自动程序的编号
(P1 – P9)。
3.
按触 或 选择自动食谱。
4.
按触 或等待五秒自动食谱自动启动。
5.
设置的时间结束时会发出声响信号，持续两分
钟。符号
闪烁。烘烤箱关闭。
6.
按触感测区域或打开烘烤箱门即可停止声响
信号。
8.4 带重量输入功能的自动程序
如设置肉的重量，则烘烤箱会算出烧烤的时间。
1.
启动烘烤箱。
2.
按触 。
3.
按触 或 设置重量程序（请参阅“食
谱”）。
显示屏上显示：烹调时间、持续时间符号
、默认和总量、测量单位 (kg, g)。
4.
按触 或等待五秒自动保存设置。
5.
烘烤箱启动。重量单位的符号会在显示屏上
闪烁。此时，您可使用
或 更改默认
重量值。按触
。
6.
设置的时间结束时会发出声响信号，持续两分
钟。
会闪烁。烘烤箱关闭。
7.
按触感测区域或打开烘烤箱门即可停止声响
信号。
8.5 带中心温度传感器功能的自动程序
在带有中心温度传感器的程序中，默认且固定显示
的是食物的中心温度。当烘烤箱达到设定的中心
温度时，程序结束。
1.
启动烘烤箱。
2.
按触 。
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3.
安放中心温度传感器（请参阅“中心温度传感
器”）。
4.
按触 或 设置中心温度传感器的程
序。
显示屏显示烹饪所需的时间、
和 。
5.
按触 或等待五秒自动保存设置。
6.
设置的时间结束时会发出声响信号，持续两分
钟。
会闪烁。烘烤箱关闭。
7.
按触感测区域或打开烘烤箱门即可停止声响
信号。
9. 使用配件
警告!
请参阅《安全》章节。
9.1 中心温度传感器
中心温度传感器可以测量肉类食物的中心温度。
当肉类食物达到设定温度时，烘烤箱将自动关闭。
需要设置两个温度：
• 烘烤箱温度：请参阅食谱中的烧烤表格。
• 中心温度：请参阅食谱中的中心温度传感器表
格。
请仅使用随附的中心温度传感器或正确
的更换件。
1.
启动烘烤箱。
2.
将中心温度传感器的探针（手柄上带有
插入肉类食物中心。
3.
将中心温度传感器的插头插入烘烤箱正面的
插孔中。
显示屏显示
和默认的设定中心温度。
首次操作时，此温度为 60°C，之后每次操作
时显示的都是最后一次设定的值。
4.
按触 或 设置中心温度。
5.
按触 或等待五秒自动保存设置。
有用的信息：
只有在 闪烁时，才能设置中心温度。如
果设置中心温度之前，显示屏显示
但未
闪烁，请按触
和 或 设置新值。
6.
设置烘烤箱功能，如有必要，同时设置烘烤箱
温度。
显示屏显示当前中心温度和温度条，该温度条
可显示设定烘烤箱温度与当前烘烤箱温度之
间的相对关系。
有用的信息：
烹制过程中，中心温度传感器必须始终插在肉
类食物和探头插孔中。
烘烤箱计算大略的持续时间时，“正计时定时
器”功能的值会显示在“时间/预热”显示屏中。
首次计算结束后，会响起声响信号且“时间/预
热”显示屏会显示 —:—，然后显示大略的烹饪
时间。在烹饪过程中，烘烤箱会不断计算持续
时间。显示屏会定期更新为新的持续时间值。
7.
肉类食物达到设定的中心温度后，中心温度和
会闪烁。声响信号会持续 2 分钟。按触
感测区域关闭声响信号。
8.
将中心温度传感器从插孔中拔出，然后从烘烤
箱中取出肉类食物。
警告!
取下中心温度传感器时要多加小心，装置
很烫，小心避免被烫伤。
9.
关闭烘烤箱。
将中心温度传感器插入插孔时，即取消了
时钟功能的设置。
使用中心温度传感器辅助烹饪时，可更改“温度/时
间”显示屏上显示的温度。将中心温度传感器插入
插孔并设置烘烤箱功能和温度后，显示屏会显示当
前中心温度。
多次按触
查看其他三种温度：
• 设定中心温度
• 当前烘烤箱温度
• 当前中心温度。
设定中心温度会变成当前中心温度，当前烘烤箱温
度会变成设定烘烤箱温度。
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9.2 安装附件
深烘烤盘：
推动烤架支架的导杆之间的深烘烤盘。
金属烤架：
放入烤架并确保脚点朝下。
推动烤架支架的导杆之间的烤架。
金属烤架和深烘烤盘结合使用：
将金属烤架放在深烘烤盘上。
推动烤架支架的导杆之间的深烘烤盘。
所有配件都在右沿和左沿的底部有一个
小的凹口，以增加安全性。
始终确保这个凹口位于烘烤箱的后部。这个凹口
还是一个防倾斜设备。
烤架四周的突缘可以防止烹饪用具脱落。
10. 附加功能
10.1 “我最喜爱的程序”功能
使用这功能可保存用于某个烘烤箱功能或程序的、
您最喜爱的温度和时间设置。
1.
设置用于某个烘烤箱功能或程序的温度和时
间。
2.
按住 三秒以上。响起声响信号。
3.
关闭烘烤箱。
使用“我最喜爱的程序”功能：
•
要启动此功能，请按触
。烘烤箱会启动您最
喜爱的程序。
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•
要停用此功能，请按触
。烘烤箱会停用您最
喜爱的程序。
此功能运行时，可更改时间和温度。
10.2 儿童安全防护锁
儿童安全防护锁功能可防止烘烤箱意外运行。
开启和关闭儿童安全防护锁功能：
1.
使用 停用烘烤箱。不要设置烘烤箱功能。
2.
同时按住 和 2 秒。响起声响信号。
SAFE 在显示屏上显示或消失。
10.3 功能锁
“功能锁”功能仅在烘烤箱运行时方可开启。“功能
锁”可防止意外更改烘烤箱功能。
启用/停用“功能锁”功能：
1.
启动烘烤箱。
2.
启用烘烤箱功能或设置。
3.
同时按住 和 2 秒。响起声响信号。
Loc 在显示屏上显示或消失。
当“功能锁”开启时，可停用烘烤箱。关闭烘烤箱时，
“功能锁”会被停用。
10.4 设置菜单
利用设置菜单，可添加或删除主菜单中的功能（例
如：可启用或停用余热指示灯）。设置菜单包含最
多六个设置（从 SET1 到 SET6）。请参阅下表，
了解每个设置的可用值范围。
设置菜单
设置菜单的指示灯 说明 设置值
SET1 余热指示灯 ON / OFF
SET2
1)
按键音 CLICK / BEEP / OFF
SET3 故障音 ON / OFF
SET4 服务 ---
SET5 恢复设置 YES / NO
SET6
2)
时间延长 ON / OFF
1)
它不能关闭开关感测区域的声音。
2)
仅适用于选定型号
只有烘烤箱关闭时，才可设置该设置菜
单。
打开设置菜单：
1.
必要时，使用 停用烘烤箱。
2.
按住 三秒。显示屏显示“SET1”，且“1”会
闪烁。
3.
按触 / 选择设置。
4.
按触 。
5.
按触 / 更改设置的值。
6.
按触 。
10.5 自动关机
出于安全考虑，在下列情况下，烘烤箱会在一段时
间之后自动关闭：
• 烘烤箱功能运行。
• 未更改烤箱温度。
温度 关闭时间
30 °C - 115 °C 12.5 小时
120 °C - 195 °C 8.5 小时
200 °C - 230 °C 5.5 小时
自动关闭后，按触感测区域可再次启动烘烤箱。
自动关闭功能对除“慢速烹制”、“中心温度
传感器”、“持续时间”、“结束时间”、“延迟
时间”之外的所有烘烤箱功能均有效。
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10.6 显示屏亮度
显示屏亮度有两种模式：
• 夜间亮度 - 烘烤箱关闭时，10 PM 与 6 AM 之间
的时间段，显示屏的亮度会比较低。
• 日间亮度：
– 烘烤箱启动时。
– 如果在处于夜间亮度时按触感测区域（并非
开/关），则显示屏会在接下来的 10 秒内恢
复为日间亮度。
– 如果烘烤箱已关闭且您设置了分钟提示器，
则显示屏会变为日间亮度。分钟提示器功能
结束时，显示屏会恢复为夜间亮度。
10.7 冷却风扇
本器具运行后，冷却风扇将自动打开以将本器具表
面保持在冷却状态。即使关闭本器具，冷却风扇也
会继续运转，直到本器具冷却下来。
11. 实用建议和提示
11.1 烘烤箱门内侧
在某些型号中，从烘烤箱门内侧可以找到以下信
息：
• 烤架位置的编号。
• 有关烹制典型菜肴所使用的加热功能、建议的烤
架位置及温度的信息。
表中的温度和烘焙时间只是指导性建议，
具体需取决于菜式以及所用食材的品质
和用量。
11.2 蒸汽烹饪
适合蒸汽烹饪的烹制器皿
• 请仅使用耐热和耐腐蚀的烹制器皿。
铬钢食品容器也是正确的选择（请参阅“特殊附
件”）。
烘烤箱层
• 下表中有正确的烘烤箱层。烘烤箱层从下至上
算起。
一般注意事项
• 如果烹制时间超过 30 分钟或者要烹制大量食
物，请根据需要加入适量的水。
• 将食物放入烤架上适合的烹制器皿。烤架之间
应保持一定距离，以便蒸汽可以进入每种食物
中。
• 如果长时间不使用烘烤箱，请除净储水盒、连接
软管和蒸汽发生器中的水（请参阅“清洁和养
护”）。
有关蒸汽烹饪表的说明
• 这些表格提供的是烹制典型菜肴的数据。
温度和时间仅供参考，具体应视食物的成份、大
小、数量以及烹制器皿的情况而定。
如果查不到适合您的食谱的设置，请使用最为接近
的食谱。
如果表格中没有另外建议，请使用冷却的烘烤箱开
始烹制。
将米跟水量的比例增加到 1:1.5 - 1: 2，与表中的规
格相反。
11.3 蒸汽水量表
储水盒中的注水量（毫升）
时间
1)
（分钟）
300 15 - 20
600 30 - 40
800 50 - 60
1)
时间仅供参考
11.4 蒸汽烹调表
警告!
启用此功能时，切勿打开烘烤箱门。小心
灼伤危险！
此功能适用于所有食物类型 - 新鲜和冷冻均可。
您可以使用此功能烹制、加热、解冻、水煮或白灼
蔬菜、肉类、鱼类、意粉、米饭、甜玉米、Semolina
粗麦粉和蛋类。
烹制菜品：您可以一次烹制成套菜式。为了避免烹
制欠熟或过火，请选择烹制时间近似的菜肴。用水
量以单个菜肴中最大者为准。请将菜肴置于合适
的烹饪用具中，然后放在烤架上。调节各道菜肴摆
放的间隙，以利于蒸气的流通。
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消毒
• 您可以使用此功能对容器（例如婴儿奶瓶）进行
消毒。
• 请将干净的容器放在第一层烤架的中间位置。
确保容器开口保持小角度朝下。
• 向抽屉中注满水，然后将时间设定为 40 分钟。
蔬菜
食物 温度 (ºC) 水量（毫升）
时间
1)
（分钟）
烤架位置
洋蓟 96 800 50 - 60 1
茄子 96 450 15 - 25 1
菜花（整颗） 96 600 35 - 45 1
菜花（散朵） 96 500 25 - 30 1
西兰花（整颗） 96 550 30- 40 1
西兰花（散朵） 96 400 20 - 25 1
蘑菇（切片） 96 400 15 - 20 1
豌豆 96 450 20 - 25 1
茴香 96 600 35 - 45 1
胡萝卜 96 600 35 - 45 1
芥兰头（切丝） 96 550 30 - 40 1
胡椒（切丝） 96 400 15 - 20 1
韭葱（切圈） 96 500 25 - 35 1
四季豆 96 550 35 - 45 1
羊莴苣（散朵） 96 450 20 - 25 1
抱子甘蓝 96 550 30 - 40 1
甜菜头 96 800 + 400 70 - 90 1
雅葱 96 600 35 - 45 1
芹菜（切段） 96 500 20 - 30 1
芦笋（绿） 96 500 25 - 35 1
芦笋（白） 96 600 35 - 45 1
新鲜菠菜 96 350 15 1
将番茄去皮 96 350 15 1
白扁豆 96 500 25 - 35 1
皱叶甘蓝 96 400 20 - 25 1
西葫芦（切片） 96 350 15 1
1)
此时间仅供参考。
附菜/配菜
食物 温度 (ºC) 水量（毫升）
时间
1)
（分钟）
烤架位置
发面包子 96 600 30 - 40 1
土豆团 96 600 35 - 45 1
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食物 温度 (ºC) 水量（毫升）
时间
1)
（分钟）
烤架位置
未去皮土豆（中等
大小）
96 750 45 - 55 1
米饭（水/米比例
1.5:1）
96 600 35 - 40 1
煮土豆（四等分） 96 600 35 - 40 1
面包球 96 600 35 - 45 1
意式干面（新鲜） 96 450 20 - 25 1
玉米粥（水/玉米
粥比例 3:1）
96 750 40 - 45 1
1)
此时间仅供参考。
Fish
食物 温度 (ºC) 水量（毫升）
时间
1)
（分钟）
烤架位置
鳟鱼（约 250 克） 85 550 30 - 40 1
虾（新鲜） 85 450 20 - 25 1
虾（速冻） 85 550 30 - 40 1
三文鱼片 85 500 25 - 35 1
红鳟鱼（约 1000
克）
85 600 40 - 45 1
贻贝 96 500 20 - 30 1
平鱼片 80 350 15 1
1)
此时间仅供参考。
肉类
食物 温度 (ºC) 水量（毫升）
时间
1)
（分钟）
烤架位置
熟火腿（1000 克） 96 800 + 150 55 - 65 1
鸡胸肉（水煮） 90 500 25 - 35 1
鸡（水煮，
1000-1200 克）
96 800 + 150 60 - 70 1
小牛肉/猪里脊
（不带腿，
800-1000 克）
90 800 + 300 80 - 90 1
腌肉（熏制猪里
脊），水煮
90 800 + 300 70 - 90 1
牛臀肉（清炖牛
肉）
96 800 + 700 110 - 120 1
契普拉塔香肠 80 400 15 - 20 1
1)
此时间仅供参考。
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蛋类
食物 温度 (ºC) 水量（毫升）
时间
1)
（分钟）
烤架位置
水煮蛋（蛋黄微
熟）
96 400 10- 12 1
水煮蛋（蛋黄半
熟）
96 450 13 - 16 1
水煮蛋（蛋黄全
熟）
96 500 18 - 21 1
1)
此时间仅供参考。
11.5 全蒸汽烹制后进行完美风扇烹制
• 您可以依次使用不同功能的组合来烹制肉类、蔬
菜和配菜。这样便可以做到所有菜品同时上菜。
• 使用完美风扇烹制功能对食物进行初烤。
• 将备好的蔬菜和配菜放在适合烤箱加热的盘中。
将烤制品放入烤箱。
• 将烤箱温度冷却至 80°C 左右。为了加快烤箱
冷却速度，
可将烤箱门打开至第一位置散热大约 15 分钟。
• 启动“全蒸汽”功能同时进行烹制，直至菜品烹熟
为止。
最大水量为 650 毫升。
11.6 半蒸汽 + 加热烹制表
食物类型
半蒸汽 + 加热
（水量约 300 毫升）
温度 (ºC) 时间（分钟） 烤架位置
乳蛋羹/馅饼（单独装
盘）
1)
90
40 - 45 1
焗蛋
1)
90
35 - 45 1
罐头
1)
90 40 - 50 1
薄鱼片 85 15 - 25 1
厚鱼片 90 25 - 35 1
小鱼（不超过 350 克） 90 25 - 35 1
全鱼（不超过 1000
克）
90 35 - 45 1
重新加热
饺子/面团类 110 20 - 30 1
意粉 110 15 - 20 1
米饭 110 15 - 20 1
成盘快餐 110 15 - 20 1
1)
关门状态下再静置 30 分钟
中文 19
11.7 四分之一蒸汽 + 加热表
食物类型
四分之一蒸汽 + 加热（水量约 300 毫升）
数量 温度 (ºC)
时间
1)
（分钟）
烤架位置
烤猪肉 1公斤 160 - 180 90 - 100 1
烤牛肉 1公斤 180 - 200 60 - 90 1
烤小牛肉 1公斤 180 80 - 90 1
肉块（未烹制） 0.5 公斤 180 30 - 40 1
熏制猪里脊（浸泡 2
小时）
0.6 - 1 公斤 160 - 180 60 - 70 1
鸡肉 1公斤 180 - 200 50 - 60 1
鸭 1.5 – 2 公斤 180 70 - 90 1
奶油焗土豆 - 160 - 170 50 - 60 1
烤意粉 - 190 40 - 50 1
意式千层面 - 180 45 - 55 1
杂类面包 0.5 - 1 公斤 180 - 190 45 - 60 1
卷类 40 – 60 克 180 - 210 30 - 40 2
即烘卷类 - 200 20 - 30 2
即烘法棍 40 – 50 克 200 20 - 30 2
即烘法棍（速冻） 40 - 50 克 200 25 - 35 2
1)
此时间仅供参考。
11.8 烘焙
通用说明
• 新烘烤箱的烘焙或烘烤方式可能与您之前使用
的烘烤箱有所不同。您可以根据表中建议的数
值适当调整惯用设置（温度、烹制时间）和烤架
位置。
• 如果烘焙时间较长，您可以在烘焙时间结束前
10 分钟左右关闭烘烤箱，充分利用其余热。
在烹制冷冻食物时，烘烤箱内的托盘可能会在烘焙
期间扭曲变形。托盘冷却后，扭曲现象即可消失。
如何使用烘焙参照表
• 制造商建议您第一次先使用较低的温度。
• 如果表中未提供针对某个特殊菜式的设置，可尝
试最为接近的设置。
• 如果烘焙的蛋糕不止一层，
则可将烘焙时间延长 10 – 15 分钟。
• 在烘焙的最初阶段，不同高度的蛋糕和酥点的焦
黄程度并不总是均匀。如果出现这种情况，请勿
更改温度设置。随着烘焙的进行，这种差异会趋
于均匀。
11.9 烘焙小窍门
烘焙结果 可能的原因 补救方法
蛋糕底部的焦黄度不足。 烤架位置不正确。 将蛋糕放在更低的烤架上。
蛋糕塌软，并且未烤透、表面
凹凸不平或出现不匀纹路。
烘烤箱温度过高。
下次烘焙时，请设定更低的烘
烤箱温度。
蛋糕塌软，并且未烤透、表面
凹凸不平或出现不匀纹路。
烘焙时间过短。
延长烘焙时间。设置较高的温
度并不能减少烘焙时间。
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