EVY9741AA
.......................................................... .......................................................
ZT 蒸爐 使用者手冊
前言
1. 安全資訊 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3
2. 安全指示 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3
3. 產品說明 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
4. 首次使用前 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
5. 控制面板 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
6. 日常使用 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
7. 定時功能 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
8. 自動程序 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
9. 使用配件 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
10. 附加功能 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
11. 有用建議和提示 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
12. 保養與清潔 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
13. 出現問題時… . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31
14. 安裝說明 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32
15. 台灣區服務與擔保 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36
以客為尊
感謝您選購 Electrolux 器具。您選擇的這項產品，融合了數十年的專業經驗與創新特色。本產品兼具精巧與時髦的
特點，內含以客為尊的設計精神。因此無論您何時使用，保證您都能獲得絕佳的效果。
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客戶關懷與服務
建議您使用原廠零配件。
與「服務中心」聯絡時，請確保您已備妥下列資料。
您可在銘牌上找到該資訊。型號、PNC、序號。
警告 / 注意 - 安全資訊。
一般資訊和提示
環境資訊。
如有更改恕不另行通知
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1. 安全資訊
請在安裝和使用本機之前，仔細閱讀所提供的指示。對於不正確的安
裝和使用所造成的人身傷害與損害，製造商概不負責。請務必保存本
機隨附的指示，以供未來參考。
1.1 兒童和易受傷者的安全
警告
窒息、受傷或永久性殘疾的風險。
• 本機適用對象為 8 歲 (含) 以上之兒童、身體官能或心智能力退化
者，或是經驗與使用知識缺乏者。他們需要有成人或可以負責其安
全的人員在旁看護，方可使用。
• 請勿讓孩童將本機當成玩具。
• 將所有包裝放在兒童不易觸及之處。
• 本機運作中或冷卻時，請讓兒童和寵物遠離本機。可觸摸的配件極
高溫。
• 如果本機配備兒童安全裝置，我們建議您啟動它。
• 不得由兒童在無人監督的情況下進行清潔與使用者維護。
1.2 一般安全須知
• 運作期間，本機內部會變得很燙。請勿觸碰本機內的加熱元件。務
必戴上烘烤箱用的手套來移除或放入配件或烤盤。
• 請勿使用蒸汽清潔機來清潔本機。
• 維護前，請斷開電源。
• 請勿使用具有磨蝕性的強烈清潔劑或尖銳的金屬刮刀來清潔玻璃
門，以避免刮傷表面而導致玻璃碎裂。
• 本機只限用推薦的中心溫度感測器。
• 若要移除烤架支撐架，請依序將烤架支撐架的前端和後端，從側邊
拉出來。以相反的順序裝上烤架支撐架。
2.
安全指示
2.1 安裝
警告
僅能由合格人員安裝本機。
3
• 移除所有的包裝。
• 本機若受損，請勿安裝或使用。
• 請遵循本機隨附的安裝指示。
• 移動本機時，因為很重，請務必小心。請務必戴
上安全手套。
• 不要使用把手來拖動本機。
• 請與其他器具和裝置保持最小的安全距離。
• 確定本機已安裝在安全的結構之下或鄰近處。
• 本機的側邊必須與和其等高的器具或裝置相鄰。
電氣連接
警告
可能會導致火災和觸電危險。
• 所有的電氣連接皆應由合格的電工執行。
• 本機必須接地。
• 確定銘牌上的電氣資料符合供電數據。如果找
不到解決方法，請聯絡電工。
• 一律使用已正確安裝的防震插座。
• 請勿使用多插頭插座和延長線。
• 請確定本機的電源插頭和電線不會遭到損壞。
請聯絡服務中心或電工更換受損的電源電纜。
• 請勿讓電源電纜觸碰機門，尤其是當機門非常燙
時。
• 防震的帶電零件和絕緣零件，必須鎖緊到需使用
工具才能卸下的程度。
• 只准在安裝結束時，將電源插頭接上電源插座。
請確定於安裝之後，電源插頭位於伸手可及之
處。
• 如果電源插座鬆脫，請勿連接電源插頭。
• 請勿以拉扯的方式將本機的電源線拔除。請一
律從電源插頭處拔下。
• 僅能使用良好的絕緣裝置：線路保護切斷、保險
絲 (從固定器取下的螺旋型保險絲)、接地漏電跳
脫和接觸器。
• 供電線路必須有絕緣裝置，使您可以切斷本機與
所有主電源的連接。絕緣裝置必須有寬度至少
為三公釐的接觸面。
2.2 用途
警告
可能會導致受傷、燙傷、觸電或爆炸的危
險。
• 僅能在居家環境使用本機。
• 請勿變更本機的規格。
• 請確定通風開口沒有阻塞。
• 請勿在無人監管的情況下讓本機運作。
• 每次使用後，請將本機停用。
• 在本機運作過程中開啟機門時，請務必小心。可
能會冒出熱氣。
• 雙手潮濕或本機沾到水時，請勿操作本機。
• 請勿在打開的門上施壓。
• 請勿將本機當作工作檯或儲存檯。
• 在本機運作過程中，請讓機門維持關閉的狀態。
• 小心地打開機門。使用含酒精成分的食材可能
會導致酒精和空氣混合。
• 當您打開機門時，不要讓火花或明火接觸到本
機。
• 請勿將可燃產品或沾染可燃產品的物品放在本
機內部、附近或上方。
警告
對本機造成損害的風險。
• 要防止瓷漆損壞或變色：
– 請勿將烤盤或本機中的其他物體直接放在底
部。
– 請勿將鋁箔紙直接放在本機底部。
– 當本機溫度很高時，切勿將水直接加入其中。
– 烹飪後，請勿將潮濕的碗碟與食物留在本機
中。
– 移除或安裝配件時，請謹慎小心。
• 瓷漆變色對本機的效能沒有任何影響。瓷漆變
色在保固條文中未被列為瑕疵。
• 若是濕潤的糕點，請使用深盤。果汁足以造成永
久性的污漬。
蒸汽烹飪
警告
會有燙傷和對本機造成損壞的危險。
• 蒸汽烹飪時，請勿開啟機門。可能會冒出蒸汽。
2.3 保養與清潔
警告
會有受傷、起火或對本機造成損壞的危
險。
• 維護前，請先停止本機，並從電源插座將電源插
頭拔下。
• 請確定本機已冷卻。而且玻璃面板有可能破裂。
• 機門玻璃面板一旦損壞，請立即更換。請聯絡服
務中心。
• 從本機將門取下時請小心。此門非常沉重！
• 請定期清洗本機以避免表面材質惡化。
• 本機殘留的油脂或食物可能會導致起火。
• 以柔軟的濕布清潔本機。僅限使用中性清潔劑。
請勿使用研磨性產品、吸水快潔布、溶劑或金屬
物體。
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• 若您使用烘烤箱噴霧劑，請按照包裝上的安全指
示操作。
• 請勿使用任何一種清潔劑來清潔催化瓷漆 (如
適用)。
2.4 內部指示燈
• 本機所用的燈泡或鹵素燈泡類型僅供家用器具
使用。請勿用於家居照明。
警告
可能會導致觸電危險。
• 更換照明燈前，請先拔除本機的電源線。
• 限用相同規格的照明燈。
2.5 廢棄處理
警告
受傷或窒息的風險。
• 拔除本機的主電源線。
• 剪下電源線並加以丟棄。
• 移除機門門閂，以防止兒童和寵物被關在本機
內。
3. 產品說明
1 2
5
4
6
9
10
1
2
3
4
3
8
7
1
控制面板
2
電子程式裝置
3
儲水箱
4
中心溫度感測器的插座
5
烤架與加熱元件
6
烘烤箱照明燈
7
風扇與加熱元件
8
蒸汽機 (含蓋)
9
烤架支撐架，可取下
10
烤架位置
3.1 配件
鐵絲架
適用於放置炊具、蛋糕盤和烤肉。
中心溫度感測器
用於測量食物的生熟程度。
5
海綿
用於吸收來自蒸汽機的剩餘水分。
蒸汽組
一個是沒有穿孔的食品容器，一個是有穿孔的食品
容器。
進行蒸汽烹飪時，此蒸汽組會排掉食物中的冷凝
水。請使用此蒸汽組來調製不應在烹飪時浸於水
中的食物 (例如蔬菜、魚塊、雞胸肉)。需要浸泡在
水中的食物則不適用 (例如米、麥片粥、義大利麵)。
4. 首次使用前
警告
請參閱有關安全性的篇章。
若加熱元件垂落，請將此元件推到本機的
頂部，高於本機內壁上的支撐架。
4.1 初步清潔
• 取下本機的所有零件。
• 第一次使用前請先清潔本機。
請參閱「保養與清潔」一章。
4.2 設定與變更時間
首次連接上電源後，顯示器上所有的符號皆會亮起
幾秒鐘。接下來的幾秒，顯示器會顯示軟體版本。
顯示完軟體版本後，顯示器會顯示 h 和 12:00。
設定時間：
1.
輕觸 或 可設定小時。
2.
輕觸 。
3.
輕觸 或 可設定分鐘。
4.
輕觸 或 。
「溫度/時間」顯示器會顯示新設定的時間。
變更時間
只有當本機關閉時才可以變更時間。輕觸 。
會在顯示器中閃爍。若要設定新的時間，請執
行上述程序。
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5. 控制面板
5.1 電子程式裝置
1 112 3 4 65 7 8 9 10
使用感測器欄位操作本機。
感測器欄位 功能 說明
1
電源開關 啟用和停用本機。
2
選項 設定烘烤箱功能、自動程序或清潔功能。
3
烘烤箱指示燈 啟用或停用烘烤箱照明燈。
4
溫度/快速加熱 設定和檢查箱體溫度或中心溫度感測器溫度。若
您按住三秒鐘，「快速加熱」功能將會開啟或關
閉。
5
我最愛的程序 儲存您最愛的程序。利用它來直接取用您最愛的
程序，即使在本機關閉時亦可。
6
- 顯示器 顯示本機目前的設定。
7
向上 在選單中上移。
8
向下 在選單中下移。
9
時鐘 設定定時功能。
10
鬧鐘 設定「鬧鐘」。
11
確定 用以確認選項或設定。在選單中下移。
7
5.2 顯示器
AB C
DE
A)
烘烤箱功能符號
B)
烘烤箱功能/程序的數字
C)
定時功能的指示符 (請參閱「定時功能」圖表)
D)
「定時/餘溫」顯示器 (亦為「鬧鐘」和「時間」
顯示器)
E)
「溫度/時間」顯示器
5.3 顯示器中的其他指示符
符號 名稱 說明
自動程序 您可選擇自動程序。
我最愛的程序 執行最愛的程序。
/
公斤/公克 執行含有重量輸入功能的自動程序。
/
時/分 執行定時功能。
加熱/餘溫指示符 顯示本機內的溫度等級。
溫度/快速加熱 執行此功能。
溫度 您可以觀看或變更溫度。
中心溫度感測器 中心溫度感測器位於中心溫度感測器插座中。
鬧鐘 執行鬧鐘功能。
5.4 加熱指示符
當您啟動烘烤箱功能，顯示器上會出現顯示條
。顯示條會顯示本機溫度升高或降低。
當本機溫度處於設定的溫度，顯示條會停止顯示。
6. 日常使用
警告
請參閱有關安全性的篇章。
若要讓本機運作，可使用：
• 手動模式 - 手動設定加熱功能、溫度與烹煮時
間。
• 自動程序 - 當您不知如何烹煮或缺乏烹煮經驗
時，可用此程序來調製菜餚。
6.1 烘烤箱功能
烘烤箱功能 應用
1 全蒸汽 用於蔬菜、魚、馬鈴薯、米飯、義大利麵或特殊小菜的製
作。
8
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烘烤箱功能 應用
2 半蒸汽 + 熱氣 用於烘烤富含水分的菜餚，和燉魚、布丁蛋糕塊和陶罐的
製作。
3 四分之一蒸汽 +
熱氣
用於烘烤麵包、烘烤大型肉塊或將冷藏和冷凍的餐點加熱。
4 環保蒸汽 在烹煮時，將能源的消耗降至最低。有必要先設定烹煮時
間。若想深入瞭解建議的設定，請參閱具有同等烘烤箱功
能的烹飪表。
5 濕潤通風烘烤 用於節能烘烤和製作主要的乾式糕點，以及在烘烤箱的一
層中以錫杯烘烤。
6 慢速烹煮 用於調製非常瘦嫩的烘烤料理。
7 底部加熱 用於烘烤底部酥脆的蛋糕並保存食物。
8 解凍 用於解凍冷凍食物。
9 保溫 讓烹煮好的食物保溫。
10 燒烤 燒烤單層置中扁平類食材。製作吐司。
11 快速燒烤 煎烤大量扁平的食物。製作吐司。
12 Turbo 式燒烤 用於在烘烤箱的一層中烘烤大肉塊或帶骨的禽肉。也適用
於焗烤和把食物烤成金黃色。
13 傳統烹飪 在烘烤箱的一層中烘烤食物。
14 披薩設定 用於在烘烤箱的一層中，將食物更密集烘烤到焦黃而且底
部酥脆。將溫度設定為比使用「傳統烹飪」方式時低 20-40
°C。
15 真實通風烹飪 最多同時烘烤 2 層，還可乾燥食材。將溫度設定為比使用
「傳統烹飪」方式時低 20-40 °C。
6.2 設定烘烤箱功能
1.
以 啟動本機。顯示器會顯示設定溫度、符
號和烘烤箱功能的數字。
2.
輕觸 或 以設定烘烤箱功能。
3.
輕觸 ，否則本機會在五秒鐘後自動啟動。
若您啟動本機，卻未設定烘烤箱功能或程
序，本機會自動在 20 秒後停用。
9
6.3 變更溫度
輕觸 / ，以 5 °C 為單位來變更溫度。
當本機操作處於設定的溫度時，會發出信號聲三
次，而且「加熱」指示符會消失。
6.4 查看溫度
在執行此功能或程序時，您可以查看本機的溫度。
1.
輕觸 。「溫度/時間」顯示器會顯示本機的
溫度。如果您想變更烘烤箱溫度，請再按一次
，並使用 或 。
2.
輕觸 以回復到設定的溫度，或者顯示器
會在五秒後自動顯示它。
6.5 「快速加熱」功能
「快速加熱」功能可減少加熱時間。
啟動「快速加熱」功能：輕觸並按住
超過三秒
鐘。
若您啟動「快速加熱」功能，顯示器上的水平顯示
條會閃爍，以顯示此功能正在運作中。
其他資訊：
• 在執行「快速加熱」功能時，請勿將食物放置在
烘烤箱中。
• 「快速加熱」功能無法與每個烘烤箱功能搭配使
用。若設定的功能沒有「快速加熱」功能，會發
出信號聲。
6.6 蒸汽烹飪
儲水箱蓋在控制面板內。
1.
按下蓋子以開啟儲水箱。
2.
在儲水箱內注入 800 毫升的水。
供水大約足夠使用 50 分鐘。
請勿將水直接放入蒸汽機中！
只可將水當液體來使用。請勿使用過濾
水 (去除礦物質的水) 或蒸餾水。
3.
啟用本機。
4.
設定蒸汽功能 (請參閱「烘烤箱功能」表) 和
溫度。
5.
輕觸 以設定「持續時間」或「結束時間」
功能 (請參閱「設定結束時間」或「設定持續
時間」)。大約 2 分鐘後會開始出現蒸汽。當
本機大約處於設定的溫度時，會發出信號聲。
烹煮時間結束時，會再次發出信號聲。
6.
輕觸 可停用信號聲和本機。
當蒸汽機是空的時候，會發出信號聲。
當本機冷卻下來後，利用海綿吸取蒸汽機內所有的
殘餘水分。如有必要，請用醋清潔蒸汽機。讓本機
完全乾燥，並將機門打開。
6.7 能源節約
本機包含讓您在日常烹飪中節約能源的
功能：
• 餘溫：
– 當進行加熱功能或程序時，加熱元
件會提早停用 10% (照明燈和風扇
會持續運作)。要讓此功能得以運
作，烹煮時間必須超過 30 分鐘，或
是使用定時功能 (「持續時間」、「結
束時間」、「延遲時間」)。此功能無
法與燒烤功能搭配運作。
– 本機關閉時，您可以使用餘溫來保
溫食物。定時/餘溫顯示器會顯示殘
餘溫度，而狀態條會在溫度下降時
顯示此溫度。
•
在照明燈關閉下進行烹飪 - 輕觸
可在烹飪期間停用照明燈。
• 當您使用濕潤通風烘烤功能時，照明燈
會在 30 秒後停用。照明燈會在您輕
觸
或開啟機門時再次啟動。
• 停用顯示器 - 如有必要，您可以完全停
用本機。同時輕觸
和 ，直到
顯示器關閉。此步驟也能啟用本機。
• 環保功能 - 請參閱「烘烤箱功能」。
7. 定時功能
符號 功能 說明
時間 用於檢查時間。若要變更時間，請參閱「設定與變更時
間」。
持續時間 用於設定本機持續運作的時間。
10
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符號 功能 說明
結束時間 用於設定本機停用的時間。要讓本機延後一段時間再自
動啟用和停用，您可以同時使用「持續時間」和「結束時
間」功能 (「延遲時間」)。
7.1 倒數計時器
利用「倒數計時器」監看本機持續運作的時間。當
本機開始加熱時，「倒數計時器」會立即啟動。
重設「倒數計時器」：同時輕觸
和 直到顯
示器顯示 "00:00" 為止，而「倒數計時器」會重新
開始倒數。
若已設定「持續時間」或「結束時間」，
則不能使用「倒數計時器」。
7.2 設定「持續時間」
1.
啟用本機，並設定烘烤箱功能及溫度。
2.
不斷輕觸 ，直到顯示器顯示 。顯示器
中會閃爍
。
3.
利用 或 設定「持續時間」的分鐘。
4.
輕觸 進行確認。
5.
利用 或 以設定「持續時間」的時數。
若您在設定「持續時間」時輕觸 或
，本機會切換成「結束時間」功能的
設定。
6.
當設定的時間結束時，會發出信號聲兩分鐘。
顯示器中會閃爍
和時間設定。本機將會
停用。
輕觸感測器欄位或開啟烘烤箱機門可停止信
號聲。
7.
停用本機。
7.3 設定「結束時間」
1.
啟用本機，並設定烘烤箱功能及溫度。
2.
不斷輕觸 ，直到顯示器顯示 。顯示器
中會閃爍
。
3.
利用 或 來設定「結束時間」(先設定
分鐘數，再設定時數)，再利用
或 進
行確認。
4.
當設定的時間結束時，會發出信號聲兩分鐘。
顯示器中會閃爍
符號和時間。本機將會
停用。
5.
輕觸感測器欄位或開啟烘烤箱機門可停止信
號聲。
6.
停用本機。
7.4 檢查結果 (僅限特定機型)
若您設定了「結束時間」或「持續時間」功能，烹
煮時間結束前兩分鐘會發出信號聲，而且會啟動照
明燈。本機會切換至「結束時間」或「持續時間」
功能的設定。在這兩分鐘內，您可以檢查烹煮結
果，若有必要，還可增加「結束時間」或「持續時
間」。
7.5 設定「鬧鐘」
利用「鬧鐘」設定倒數計時 (最多 2 小時 30 分鐘)。
此功能對烘烤箱的運作沒有影響。您可以在任何
時間設定「鬧鐘」，即使本機關閉時亦然。
1.
輕觸 。顯示器中會閃爍 和 "00"。
2.
使用 或 來設定「鬧鐘」。設定的順序
為秒、分鐘和小時。
3.
輕觸 ，否則本機會在五秒鐘後自動啟動
「鬧鐘」。
4.
當設定的時間結束時，會發出信號聲兩分鐘，
而且顯示器中會閃爍 00:00 和
。
5.
輕觸感測器欄位或開啟烘烤箱機門可停止信
號聲。
7.6 設定「延遲時間」功能
要讓烘烤箱延後一段時間再自動啟用和停用，可同
時使用「持續時間」
和「結束時間」 功
能。在此情況下，請先設定「持續時間」
，然
後再設定「結束時間」
功能 (請參閱「設定持
續時間」和「設定結束時間」)。
當「延遲時間」功能啟用時，顯示器會顯示烘烤箱
功能的靜態符號，即
. 。點表示「定時/餘
溫」顯示器中啟用了哪一個定時功能。
11
8. 自動程序
警告
請參閱有關安全性的篇章。
共有 9 個自動程序和食譜。當您不知道
如何調製某道菜餚或缺乏相關經驗時，可
使用自動程序或食譜。您可以在「食譜手
冊」中找到自動程序的食譜清單。
有三種自動程序：
• 自動食譜
• 含有重量輸入功能的自動程序
• 搭配中心溫度感測器的自動程序
8.1 自動程序
程序編號 程序名稱
1 傳統蔬菜
2 焗烤馬鈴薯
3 白麵包
4 燉魚 (鱒)
5 烤牛肉
6 全雞
7 比薩
8 瑪芬
9 法式鹹派
您可以在我們的網站中找到本機專用自
動程序的食譜。想要找到正確的「食譜手
冊」，請查看本機箱體前架銘牌上的 PNC
號碼。
8.2 自動食譜
設定自動食譜：
1.
啟用本機。
2.
輕觸 。顯示器會顯示自動程序的號碼
(P1 – P9)。
3.
輕觸 或 可選擇自動食譜。
4.
輕觸 ，否則本機會在五秒鐘後自動啟用
自動食譜。
5.
當設定的時間結束時，會發出信號聲兩分鐘。
會閃爍
符號。本機將會停用。
6.
輕觸感測器欄位或開啟機門可停止信號聲。
8.3 含有重量輸入功能的自動程序
若您設定了肉品的重量，本機可計算出烘烤的時
間。
1.
啟用本機。
2.
輕觸 。
3.
輕觸 或 可設定重量程序 (請參閱
「食譜手冊」)。
顯示器會顯示：烹煮時間、持續時間符號
、預設重量和測量單位 (公斤、公克)。
4.
輕觸 ，否則本機會在五秒鐘後自動儲存
設定。
5.
之後會啟用本機。顯示器中會閃爍重量單位
的符號。在閃爍的期間，您可以利用
或
變更預設的重量值。輕觸 。
6.
當設定的烹飪時間結束時，會發出信號聲兩分
鐘。之後會閃爍
。本機將會停用。
7.
輕觸感測器欄位或開啟機門可停止信號聲。
8.4 搭配中心溫度感測器的自動程序
在許多搭配中心溫度感測器的程序中，食物的中心
溫度是預設和固定的。當本機處於設定的中心溫
度時，程序會隨即停止。
1.
啟用本機。
2.
輕觸 。
3.
安裝中心溫度感測器 (請參閱「中心溫度感測
器」)。
4.
輕觸 或 可設定中心溫度感測器的程
序。
顯示器會顯示烹煮時間、
和 。
5.
輕觸 ，否則本機會在五秒鐘後自動儲存
設定。
12
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6.
當設定的烹飪時間結束時，會發出信號聲兩分
鐘。之後會閃爍
。本機將會停用。
7.
輕觸感測器欄位或開啟機門可停止信號聲。
9. 使用配件
警告
請參閱有關安全性的篇章。
9.1 中心溫度感測器
中心溫度感測器會測量肉品的中心溫度。當肉品
處於設定的溫度時，本機會隨即停用。
需要設定兩個溫度：
• 烘烤箱溫度：請參閱食譜手冊中的烘烤表格。
• 中心溫度：請參閱食譜手冊中的中心溫度感測器
表格。
只限用提供的中心溫度感測器或正確的
更換零件。
1.
啟用本機。
2.
將中心溫度感測器 (把手上有 ) 的尖端
放入肉品的中心。
3.
將中心溫度感測器的插頭插入本機前端的插
座。
顯示器會顯示
以及預設的中心溫度。
首次運作時的溫度為 60 °C，而後每次運作時
則皆為最後設定的溫度值。
4.
輕觸 或 可設定中心溫度。
5.
輕觸 ，否則本機會在五秒鐘後自動儲存
設定。
實用資訊：
只有當 閃爍時，您才可以設定中心溫
度。在您設定中心溫度前，顯示器中出現
但其並未閃爍，請輕觸 和 或
來設定新值。
6.
設定烘烤箱功能，並視需要設定烘烤箱溫度。
顯示器會顯示目前的中心溫度和顯示條，而其
會顯示設定的烘烤箱溫度與目前的烘烤箱溫
度之間的關係。
實用資訊：
在烹飪期間內，中心溫度感測器必須一直插在
肉品以及插座中。
當本機計算大約的持續時間時，「定時/餘溫」
顯示器中會顯示「倒數計時器」功能的值。當
第一次計算結束時，會發出信號聲，而且「定
時/餘溫」顯示器會顯示 —:— 以及大約的烹煮
持續時間。在烹煮的過程中，本機會繼續計算
持續時間。顯示器每隔一段時間，就會使用新
的持續時間值。
7.
當肉品處於設定的中心溫度時，中心溫度和
會閃爍。信號聲會持續兩分鐘。輕觸感
測器欄位可停用信號聲。
8.
將中心溫度感測器的插頭從插座上拔除，並將
肉品從本機中取出。
警告
拔除中心溫度感測器插頭時請小心。溫
度很高，會有灼傷的危險。
9.
停用本機。
當您將中心溫度感測器插入插座時，會取
消定時功能的設定。
當您藉由中心溫度感測器來烹煮食物時，您可以變
更「溫度/時間」顯示器中顯示的溫度。將中心溫度
感測器插入插座並設定烘烤箱功能和溫度後，顯示
器會顯示目前的中心溫度。
不斷輕觸
可以看到其他三種溫度：
• 設定的中心溫度
• 目前的烘烤箱溫度
• 目前的中心溫度。
設定的中心溫度會變成目前的中心溫度，而目前的
烘烤箱溫度會變成設定的烘烤箱溫度。
13
9.2 安裝配件
鐵絲架：
置入鐵絲架，確定凹槽朝下。
將鐵絲架推入烤架支撐架的導桿之間。
所有配件左右邊的底部，皆有用來提高安
全性的小凹槽。
請確定這些凹槽都在本機的後方。這些凹槽也是
一種防傾倒裝置。
烤架周圍高起的邊緣，是一種能避免炊具
滑動的裝置。
10. 附加功能
10.1 「我最愛的程序」功能
針對某項烘烤箱功能或程序，以此功能來儲存您最
愛的溫度與時間設定。
1.
設定烘烤箱功能或程序的溫度與時間。
2.
輕觸並按住 超過三秒鐘。信號聲會響起。
3.
停用本機。
使用「我最愛的程序」功能：
•
要啟用此功能，輕觸
。之後本機會啟用您最
愛的程序。
•
要停用此功能，輕觸
。之後本機會停用您最
愛的程序。
當此功能運作時，您可以變更時間與溫
度。
10.2 兒童安全鎖
「兒童安全鎖」可防止誤觸本機而發生意外傷害。
啟用與停用「兒童安全鎖」功能：
1.
以 停用本機。請勿設定烘烤箱功能。
2.
同時輕觸並按住 和 兩秒鐘。信號聲
會響起。
SAFE 會在顯示器上出現或消失。
10.3 功能鎖定
只有在本機運作時，才可以啟用此功能。「功能鎖
定」可防止無意間變更烘烤箱功能。
啟用/停用「功能鎖定」功能：
1.
啟用本機。
2.
啟用烘烤箱功能或設定。
3.
同時輕觸並按住 和 兩秒鐘。信號聲
會響起。
Loc 會在顯示器上出現或消失。
您可以在「功能鎖定」啟用時停用本機。當您停用
本機時，「功能鎖定」也會停用。
10.4 設定選單
設定選單能讓您新增或移除主選單中的功能 (例
如：您可以啟用或停用餘溫指示符)。設定選單最
多可以有六項設定 (從 SET1 至 SET6)。請參閱下
方表格以查看每種設定可能的值。
設定選單
設定選單的指示符 說明 設定值
SET1 餘溫指示符 ON / OFF
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設定選單的指示符 說明 設定值
SET2
1)
按鍵音 CLICK / BEEP / OFF
SET3 聲音故障 ON / OFF
SET4 服務中心 ---
SET5 恢復設定 YES / NO
SET6
2)
延長時間 ON / OFF
1)
無法停用開/關感測器欄位的聲音。
2)
僅限特定機型
只有當本機停用時，您才可以設定設定選
單。
啟用設定選單：
1.
若有必要，以 停用本機。
2.
輕觸並按住 三秒鐘。顯示器會顯示
"SET1" 而且 "1" 會閃爍。
3.
輕觸 / 可選擇設定。
4.
輕觸 。
5.
輕觸 / 可變更設定值。
6.
輕觸 。
10.5 自動關閉
基於安全理由，本機會在發生以下情況時，在一段
時間後自動停用：
• 執行烘烤箱功能。
• 您並未變更烘烤箱溫度。
溫度 關閉時間
30 °C-115 °C 12.5 小時
120 °C-195 °C 8.5 小時
200 °C-230 °C 5.5 小時
執行「自動關閉」後，輕觸感測器欄位可再次讓本
機運作。
除了「慢速烹煮」、「中心溫度感測器」、
「持續時間」、「結束時間」和「延遲時間」
之外，「自動關閉」功能可和所有的烘烤
箱功能搭配運作。
10.6 顯示器的亮度
顯示器亮度有兩種模式：
• 夜間亮度模式 - 當本機停用時，顯示器從 10 PM
到隔天 6 AM 這段時間的亮度較低。
• 白天亮度模式：
– 當本機啟用時，會啟用此模式。
– 除了開/關之外，若您在夜間亮度模式下輕觸
了感測器欄位，顯示器會在接下來的十秒鐘
回復白天亮度模式。
– 在本機停用而且您設定「鬧鐘」時，會啟用
此模式。當「鬧鐘」功能結束時，顯示器會
回復夜間亮度模式。
10.7 冷卻風扇
當本機運作時，冷卻風扇會自動啟用以讓本機表面
保持低溫。如果您停用本機，冷卻風扇仍可持續運
作，直到本機冷卻為止。
11. 有用建議和提示
表格內所載明的溫度和烘烤時間僅供參
考。溫度和烘烤時間需根據食譜以及使
用食材的品質和份量而定。
11.1 蒸煮法
可用來蒸煮的炊具
• 僅使用耐熱和耐腐蝕的炊具。
鉻鋼食物容器也可使用 (請參閱特殊配件)。
15
烘烤箱層
• 以下表格包含正確的烘烤箱層。請從底部往上
計算烘烤箱層。
一般注意事項
• 烹煮超過 30 分鐘或烹煮大量食物時，請視需要
加水。
• 將食物放入烤架上的適當炊具中。烤架之間需
保持距離，讓蒸汽能平均分佈至每個食物。
• 如果您長時間不使用烘烤箱，請取出儲水箱、連
接水管和蒸汽機中的水 (請參閱「清潔與保養」
一節)。
蒸汽烹飪表注意事項
• 表格提供一般菜餚的烹煮資料。
載明的溫度和烹煮時間僅供參考，溫度和烹煮時間
會根據食物成份、大小、份量以及炊具而定。
如果您找不到食譜的設定，請使用大約相同的食
譜。
如果表格中沒有其他建議，請使用未加熱的烘烤箱
開始烹煮。
將米所使用的水量增加至 1:1.5 - 1:2，而不是表中
所顯示的規格。
11.2 輪流使用「真實通風烹飪」和「全
蒸汽」功能
• 您可以結合不同的功能，接續烹煮肉類、蔬菜和
配菜。讓所有菜餚可同時上桌。
• 使用「真實通風烹飪」功能來進行初步的食物烘
烤。
• 將準備好的蔬菜和配菜放在耐熱盤上。放進烘
烤箱烘烤。
• 將烘烤箱冷卻至 80 °C 左右。要更快速地將本
機冷卻，請打開烘烤箱機門到第一個位置大約
15 分鐘。
• 啟動「全蒸汽」功能，並一次烹煮所有食物直到
煮熟為止。
最大水量是 650 毫升。
11.3 蒸汽用水表
儲水箱的水容量 (毫升)
時間
1)
(分鐘)
300 15-20
600 30-40
800 50-60
1)
載明時間僅供參考
11.4 蒸汽烹飪表
警告
當此功能處於作用狀態時，請勿打開機
門。會有燙傷的危險。
不管是新鮮的還是冷凍的，此功能適用於各種類型
的食物。您可以用它來烹煮、加熱、解凍、水煮或
燙煮蔬菜、肉類、魚類、義大利麵、米飯、甜玉
米、小麥粉和蛋。
烹飪菜單：讓您一口氣備妥整個菜色。要避免菜餚
未煮熟或過度烹煮，請選擇需要類似烹煮時間的選
項。請使用單一成份所指定的最大量的水。將盤
子放入適當炊具的烘烤箱架。調整盤間的間距以
讓蒸汽流通。
滅菌
• 有了此功能，您可以對容器 (如奶瓶) 進行滅菌。
• 請將乾淨的容器放到第一層烤架的中央。請確
定容器斜放瓶口朝下。
• 請將儲水箱裝滿最大容量的水並將時間設定為
40 分鐘。
蔬菜
食物 溫度 ºC 水量 (毫升)
時間
1)
(分鐘)
烤架位置
朝鮮薊 96 800 50-60 1
茄子 96 450 15-25 1
花椰菜，整顆 96 600 35-45 1
花椰菜 (小花) 96 500 25-30 1
綠花椰菜 (整顆) 96 550 30- 40 1
綠花椰菜 (小花) 96 400 20-25 1
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食物 溫度 ºC 水量 (毫升)
時間
1)
(分鐘)
烤架位置
香菇 (切片) 96 400 15-20 1
豌豆 96 450 20-25 1
茴香 96 600 35-45 1
胡蘿蔔 96 600 35-45 1
球莖甘藍 (切絲) 96 550 30-40 1
甜椒 (切絲) 96 400 15-20 1
大蔥 (圈狀) 96 500 25-35 1
青豆 96 550 35-45 1
野苣 (小花) 96 450 20-25 1
球芽甘藍 96 550 30-40 1
甜菜根 96 800 + 400 70-90 1
菊牛蒡 96 600 35-45 1
芹菜 (切塊) 96 500 20-30 1
綠色蘆筍 96 500 25-35 1
白色蘆筍 96 600 35-45 1
新鮮菠菜 96 350 15 1
去皮番茄 96 350 15 1
白扁豆 96 500 25-35 1
甘藍捲心菜 96 400 20-25 1
西葫蘆 (切片) 96 350 15 1
1)
載明時間僅供參考。
小菜/配菜
食物 溫度 ºC 水量 (毫升)
時間
1)
(分鐘)
烤架位置
餃子 96 600 30-40 1
馬鈴薯球 96 600 35-45 1
帶皮馬鈴薯 (中等
大小)
96 750 45-55 1
米飯 (對水比例
1.5:1)
96 600 35-40 1
水煮馬鈴薯 (切成
四等分)
96 600 35-40 1
麵包球 96 600 35-45 1
新鮮義大利乾麵
條
96 450 20-25 1
麥片粥 (對水比例
3:1)
96 750 40-45 1
1)
載明時間僅供參考。
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魚
食物 溫度 ºC 水量 (毫升)
時間
1)
(分鐘)
烤架位置
鱒魚 (大約 250
公克)
85 550 30-40 1
新鮮明蝦 85 450 20-25 1
冷凍明蝦 85 550 30-40 1
鮭魚片 85 500 25-35 1
鱒魚 (大約 1000
公克)
85 600 40-45 1
貽貝 96 500 20-30 1
扁魚片 80 350 15 1
1)
載明時間僅供參考。
肉類
食物 溫度 ºC 水量 (毫升)
時間
1)
(分鐘)
烤架位置
熟火腿 (1000 公
克)
96 800 + 150 55-65 1
水煮的雞胸肉 90 500 25-35 1
水煮的雞肉
(1000-2000 公
克)
96 800 + 150 60-70 1
小牛肉/里肌肉
(無腿，800-1000
公克)
90 800 + 300 80-90 1
水煮的 Kasseler
(煙燻里肌肉)
90 800 + 300 70-90 1
Tafelspitz (上等
水煮牛肉)
96 800 + 700 110-120 1
Chipolatas 香腸 80 400 15-20 1
1)
載明時間僅供參考。
蛋
食物 溫度 ºC 水量 (毫升)
時間
1)
(分鐘)
烤架位置
蛋 (蛋黃未熟) 96 400 10- 12 1
蛋 (蛋黃半熟) 96 450 13-16 1
蛋 (蛋黃全熟) 96 500 18-21 1
1)
載明時間僅供參考。
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11.5 「半蒸汽 + 熱氣」烹飪表
食物種類
半蒸汽 + 熱氣
(水量大約 300 毫升)
溫度 ºC 時間 (分鐘) 烤架位置
個別盤中的布丁蛋糕/
果餡餅
1)
90
40-45 1
烤蛋
1)
90
35-45 1
烘焙盤
1)
90 40-50 1
薄魚片 85 15-25 1
厚魚片 90 25-35 1
小魚片 (最重 350 公
克)
90 25-35 1
全魚 (最重 1000 公
克)
90 35-45 1
重新加熱
餃子 110 20-30 1
義大利麵 110 15-20 1
米飯 110 15-20 1
一盤菜 110 15-20 1
1)
在機門關閉的情況下，持續額外烘烤半小時
11.6 「四分之一蒸汽 + 熱氣」表格
食物種類
四分之一蒸汽 + 熱氣 (最大水量約為 300 毫升)
份量 溫度 ºC
時間
1)
(分鐘)
烤架位置
烘烤豬肉 1 公斤 160-180 90-100 1
烤牛肉 1 公斤 180-200 60-90 1
烤小牛肉 1 公斤 180 80-90 1
未烹煮的肉塊 0.5 公斤 180 30-40 1
煙燻里肌肉 (浸泡 2
小時)
0.6-1 公斤 160-180 60-70 1
雞 1 公斤 180-200 50-60 1
鴨肉 1.5-2 公斤 180 70-90 1
焗烤馬鈴薯 - 160-170 50-60 1
烤義大利麵 - 190 40-50 1
千層麵 - 180 45-55 1
各種麵包 0.5-1 公斤 180-190 45-60 1
麵包捲 40-60 公斤 180-210 30-40 2
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食物種類
四分之一蒸汽 + 熱氣 (最大水量約為 300 毫升)
份量 溫度 ºC
時間
1)
(分鐘)
烤架位置
已可烘烤的麵包捲 - 200 20-30 2
已可烘烤的麵包棒 40-50 公斤 200 20-30 2
已可烘烤的冷凍麵
包棒
40-50 公克 200 25-35 2
1)
載明時間僅供參考。
11.7 在烘烤箱的一層中烘烤
一般指示
• 新的烘烤箱可能與您以前使用器具的烘烤或烘
培方式不同。根據表格中的值，
調整常用的設定 (溫度和烹煮時間) 和烤架層。
如果烘烤時間較長，在結束烘烤前，可先關閉烘烤
箱十分鐘，以充分利用烘烤箱餘溫。
烹煮冷凍食物時，烘烤箱中的托盤可能會在烘烤時
變形。托盤冷卻下來後，變形的烤盤會恢復正常。
使用烘烤表的方式
• 我們建議您第一次使用較低的溫度。
如果找不到特殊食譜的設定，可尋找幾乎相同的食
譜。
如果在多層烘烤蛋糕，烘烤時間可延長 10-15 分
鐘。
在第一層烘烤時，不同高度的蛋糕和糕點烘烤程度
可能無法平均。如果發生此情況，不要變更溫度設
定。在烘烤過程中，烘烤程度會變得較為平均。
在錫杯中烘烤
烘烤種類 烘烤箱功能 烤架位置 溫度 (°C) 時間 (分鐘)
年輪蛋糕或奶油蛋捲 真實通風烹飪 1 150-160 50-70
馬德拉蛋糕/水果蛋糕 真實通風烹飪 1 140-160 70-90
Sponge cake/海綿蛋糕 真實通風烹飪 1 140-150 35-50
Sponge cake/海綿蛋糕 傳統烹飪 1 160 35-50
果餡餅基底 - 酥皮
1)
真實通風烹飪 2 170-180 10-25
果餡餅基底 - 海綿混合物 真實通風烹飪 2 150-170 20-25
Apple pie/蘋果派 (2 個錫
杯、直徑 20 公分、抵銷對
角)
真實通風烹飪 2 160 70-90
Apple pie/蘋果派 (2 個錫
杯、直徑 20 公分、抵銷對
角)
傳統烹飪 1 180 70-90
起司蛋糕 (盤子)
2)
傳統烹飪 2 160-170 70-90
1)
預熱烘烤箱。
2)
使用深盤。
烤盤上的蛋糕/糕餅/麵包
烘烤種類 烘烤箱功能 烤架位置 溫度 (°C) 時間 (分鐘)
辮子麵包/皇冠麵包 傳統烹飪 1 170-190 30-40
聖誕果子麵包
1)
傳統烹飪 1 160-180 50-70
麵包 (黑麥麵包)
1)
傳統烹飪 1
首先 230 20
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