USER
MANUAL
ZH 用户手册
蒸汽烘烤箱
BSK571221M
内容
1. 安全信息................................................................................................................2
2. 安全说明................................................................................................................4
3. 产品说明................................................................................................................5
4. 控制板................................................................................................................... 6
5. 初次使用前............................................................................................................ 6
6. 日常使用................................................................................................................7
7. 时钟功能................................................................................................................9
8. 使用配件..............................................................................................................10
9. 附加功能..............................................................................................................13
10. 建议和提示........................................................................................................ 14
11. 养护和清洁........................................................................................................ 25
12. 故障排除............................................................................................................28
13. 安装...................................................................................................................30
14. 能效...................................................................................................................31
力求完美
感谢您选择这款 AEG 产品。我们打造这款产品，旨在多年来始终为您提供完美的性
能，其采用了普通设备上所没有的创新技术，帮助让您的生活变得更加简单。请花
几分钟时间阅读，以便充分了解该款产品的功能。
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获取使用建议、手册、故障检修工具、检修信息:
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为您的设备购买配件、耗材和原装备件：
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客户关怀与服务
务必使用原装备件。
当您联系授权服务中心时，请确保您可以提供以下数据：型号、产品编号、序列号。
该信息可以在标牌上找到。
警告/注意 - 安全信息
一般信息和提示
环境信息
如有更改恕不另行通知
1. 安全信息
请在安装和使用本机之前，仔细阅读随附的说明。对于不
当安装或使用本机而造成的任何伤害或损害，制造商不承
www.aeg.com2
担任何责任。请妥善保管操作说明，并置于易于取用的地
方，供将来参考之用。
1.1 儿童和易受伤者安全事项
• 本机可供 8 岁及以上儿童和肢体伤残、感官或精神上有
障碍或缺乏相关经验及知识的人士使用，前提是他们在
使用本机时受到监督或得到安全使用指导，同时了解使
用过程中可能存在的危险。
• 3 至 8 岁的儿童以及身患大范围复杂残疾的人员应远离
本机，除非始终有人在旁监督。
• 除非有成人始终在旁监督，否则 3 岁以下儿童应远离本
机。
• 请勿让儿童玩耍本机 的移动设备。
• 所有包装物都必须远离儿童，且予以妥善处置。
• 本机运行或冷却过程中，请让儿童和宠物远离本机。可
触及的部件温度很高。
• 如果本机配备儿童安全装置，则应将其打开。
• 在无人监管的情况下，儿童不能擅自清理和维护本机。
1.2 一般安全信息
• 必须由具备资质的人员安装本机及更换线缆。
• 警告：使用期间，本机及其可接触部件会发热。必须格
外注意，以免碰触发热的部件。
• 始终使用烘烤箱手套取出或放入配件或烘烤箱器皿。
• 在进行任何维护工作之前，请断开本机电源。
• 更换照明灯之前，应确保已关闭本机，以避免可能发生
的触电。
• 请勿使用蒸汽清洁器来清洁本机。
• 请勿使用粗糙的擦洗剂或锋利的金属刮刀来清洁机门玻
璃，因为其会刮花表面，从而可能导致玻璃破裂。
• 如果电源线受损，必须由制造商、授权服务中心或具备
类似资质的人员进行更换，以免发生电气危险。
• 要拆下烤架支架，请先拉动烤架支架前端，然后拉动后
端，将其从侧壁拉出。按与拆卸相反的顺序安装烤架支
架。
中文 3
2. 安全说明
2.1 安装
警告!
必须由具备资质的人员安装
本机。
• 去除所有包装物。
• 请勿安装或使用已损坏的设备。
• 按照本机附带的安装说明书操作。
• 设备非常重，搬运时请注意。请始终佩
戴安全手套和配套的鞋子。
• 不要通过手柄拉动本设备。
• 请与其他设备和装置保持最小间距。
• 在符合安装要求的安全适宜的地方安
装本机。
• 烘烤箱配备了电动冷却系统。它必须
使用电源运行。
2.2 电气连接
警告!
存在火灾或触电危险。
• 所有电气连接必须由具备资质的电气
技师完成。
• 设备必须接地。
• 确保铭牌上的参数与主供电电源的电
气额定值兼容。
• 始终使用正确安装的防电击插座。
• 请勿使用多插头扩展适配器和延长电
缆。
• 切勿损坏电源插头和电源电缆。在需
要更换电源线时，应交给我们的授权服
务中心来完成。
• 不要让电源电缆接触设备箱门，尤其在
柜门温度较高时。
• 带电和绝缘部件的触电保护装置必须
妥善固定，而且只能通过工具拆卸。
• 只有在安装过程结束后，才能将电源插
头插入电源插座。确保在安装后，仍可
方便地插拔电源插头。
• 如果电源插座松动，切勿连接电源插
头。
• 断开设备与电源的连接时，请勿拉动电
源线，请始终拉动电源插头。
• 仅使用正确的隔离装置：线路保护断流
器、保险丝（可从保险丝座上卸下的螺
旋式保险丝）、接地保护自动断路器和
接触器。
• 进行电气安装时，务必安装隔离装置，
以便可以断开本设备与电源所有电极
的连接。隔离装置的触点开口宽度最
小要达到 3 毫米。
• 设备符合欧盟 E.E.C. 指令。
2.3 使用
警告!
存在受伤、烧伤、触电或爆炸
危险。
• 本机仅供家庭使用。
• 请勿更改本机规格。
• 确保通风口不被堵塞。
• 本机运行时，必须有人照看。
• 请在每次使用完毕后关闭本机。
• 在本机行过程中，开门时务必小心，因
为可能会释放热气。
• 双手潮湿或本机有水分附着时，请勿操
作本机。
• 请勿用力挤压打开的门。
• 请勿将本机用作工作台面或储存台面。
• 打开机门时务必小心。使用含酒精的
食材会产生酒精与空气的混合物。
• 开门时不要让火星或明火接触本机。
• 请勿将易燃品或者蘸有易燃品的物品
放在本设备内部、附近或上面。
警告!
存在本机受损危险。
• 要防止瓷釉损坏或褪色：
– 不要将烘烤箱器皿或其他物件直接
放入本机底部。
– 不要将铝箔直接置于本机内腔底部
上。
– 不要将水直接放入处于高温状态的
设备中。
– 烹饪结束后请勿将潮湿的盘碟和食
品留在本机内。
– 拆卸或安装配件时务必小心。
• 瓷釉或不锈钢褪色对本机性能没有任
何影响。
• 请使用深烤盘烘烤松软的蛋糕。果汁
可能留下永久性污渍。
• 本机仅用于烹饪，切勿用于其他目的，
比如房间取暖。
• 烹饪过程中，应始终关闭烧烤箱门。
• 如果本机安装在家具面板（例如门）
后，请确保在本机运行过程中箱门从未
关闭。否则热量和湿气会聚集在封闭
的家具面板后面，从而对本机、住宅或
地板造成损害。使用本机之后，在本机
彻底冷却之前，请勿关闭家具面板。
www.aeg.com4
2.4 蒸汽烹饪
警告!
存在烧伤及本机受损的危险。
• 释放出的蒸汽可能会造成烫伤：
– 蒸汽烹饪期间请勿打开烘烤箱门。
– 蒸汽烹饪结束后小心打开烘烤箱
门。
2.5 养护和清洁
警告!
存在受伤、火灾或本机受损危
险。
• 进行维护之前，请关闭本设备电源，然
后将电源插头从电源插座上拔下。
• 确保烘烤箱已经冷却。玻璃面板可能
有破裂的危险。
• 玻璃面板损坏时应立即更换。请联系
授权服务中心。
• 拆卸烘烤箱门时务必小心谨慎。因为
箱门很重。
• 定期清洁本机，以防止表面材料退化。
• 请使用湿软布清洁本设备。只可使用
中性清洁剂。请勿使用任何磨料制品、
磨料清洁垫、溶剂或金属物件。
• 如果要使用烘烤箱喷雾，请按包装上的
安全说明操作。
• 请勿使用任何清洁剂清洁催化搪瓷（如
适用）。
2.6 内部照明
警告!
触电危险。
• 本机使用的灯泡或卤素灯仅供家用设
备使用，不得用于家用照明。
• 在更换照明灯之前，请断开本机与电源
的连接。
• 仅可使用相同规格的灯泡。
2.7 维护
• 要维修本机，请联系授权服务中心。
• 仅可使用原装备件。
2.8 处置
警告!
存在人员受伤或窒息危险。
• 断开本机与电源的连接。
• 切断本机附近的电源线并将其丢弃。
• 拆除机门卡扣，以避免儿童或宠物被卡
在本机内。
3. 产品说明
3.1 总体概览
7
5
613
10
11
9
5
4
1
2
3
32 41
8
12
1
控制板
2
加热功能旋钮
3
显示屏
4
控制旋钮（温度）
5
储水盒
6
加热元件
7
照明灯
8
风扇
9
烤架支架，可拆卸
10
排水管
11
出水口阀
12
烤架位置
13
蒸汽入口
中文 5
3.2 附件
• 金属烤架
适用于炊具、蛋糕烤盘和烘烤用具。
• 烘培托盘
适用于蛋糕和饼干。
• 烧烤/烘烤盘
适用于烘焙、烘烤或作为集油盘。
4. 控制板
4.1 按钮
传感器字段/按钮 功能 描述
时钟 用于设置时钟功能。
减少 用于设置时间。
分钟提示器 用于设置分钟提示器。按住按钮 3 秒钟以
上，可启用或停用烘烤箱灯。
增加 用于设置时间。
温度 检查烘烤箱温度或中心温度传感器（若适
用）的温度。仅在烘烤箱功能运作时使
用。
4.2 显示屏
A B C
D
EH FG
A. 定时器/温度
B. 加热和余热指示器
C. 储水盒
D. 中心温度传感器（仅适用于选定型号）
E. 门锁（仅适用于选定型号）
F. 小时/分钟
G. 演示模式（仅适用于选定型号）
H. 时钟功能
5. 初次使用前
警告!
请参阅“安全”一章。
要设置当天时间，请参阅“时钟
功能”一章。
5.1 初次清洁
取出烘烤箱中的所有配件及可拆卸烤架支
架。
请参阅“养护和清洁”一章。
初次使用前，请清洗烘烤箱和配件。
将配件和可移动烤架支架放回原位。
5.2 预热
首次使用前预热空烘烤箱。
1. 设置功能 。设置最高温度。
2. 让烘烤箱运行 1 小时。
3. 设置功能
。设置最高温度。
4. 让烘烤箱运行 15 分钟。
5. 关闭烘烤箱，让其冷却。
配件可能比平时要热。烘烤箱可能会散发
出异味和烟雾。务必确保室内通风良好。
www.aeg.com6
6. 日常使用
警告!
请参阅“安全”一章。
6.1 伸缩式旋钮
要使用本机，请按下旋钮。旋钮会弹出。
6.2 加热功能
烘烤箱功能 应用
关闭位置
烘烤箱已关闭。
快速加热
缩短加热时间。
完美风扇烹饪
同时在三个烤架位置烘焙
并烘干食物。
将温度设置得比 传统烹饪
低 20 - 40 °C。
披萨饼设置
烤披萨。制作深棕色的酥
脆饼底。
传统烹饪 (顶
部/底部加热)
用于在单层烤架上烘焙和
烘烤食物。
底部加热
烘焙底部松脆的蛋糕，还
可保存食品。
解冻
解冻食物（蔬菜和水
果）。解冻时间取决于冷
冻食品的数量和尺寸。
烘烤箱功能 应用
潮湿风扇烘焙
此功能可在烹饪过程中实
现节能。要了解烹饪说
明，请参阅“建议和提示”
一章。潮湿风扇烘焙.烹饪
过程中，烘烤箱门应关
闭，这样不会中断功能并
确保烘烤箱以尽可能最高
的能效运作。在使用此功
能时，内腔的温度可能不
同于设定的温度。使用余
热。可减少加热功率。要
获得通用的节能建议，请
参阅节能的“能效”一章。
此功能的使用符合 EN
60350-1 的能效等级。使
用此功能时，照明灯在 30
秒后自动关闭。
快速煎烤
煎烤大量的扁平食品，烘
烤面包。
涡轮加速煎烤
用于在单层烤架上烘烤大
块肉类关节或带骨禽类。
可制作奶油烤菜和使食品
焦脆。
完美风扇 + 蒸
汽
用蒸汽烹制菜肴。使用该
功能可缩短烹饪时间，保
留食物中的维生素和营养
物质。选择该功能并将温
度设定在 130 °C 到 230
°C 之间。
6.3 设置加热功能
1. 旋转加热功能旋钮以选择加热功能。
2. 旋转控制旋钮以选择温度。
烘烤箱运作时，照明灯亮起。
3. 要关闭烘烤箱，将加热功能旋钮拧至关
闭位置。
6.4 快速加热
快速加热功能可缩短加热时间。
在快速加热功能运行时不得
将食物放到烘烤箱中。
中文 7
1. 旋转烘烤箱功能旋钮以设置快速加热。
2. 旋转温度旋钮以设置温度。
烘烤箱达到设定的温度时，会发出信号音。
3. 设置一项烘烤箱功能。
6.5 加热指示器
当烘烤箱功能运作时，如果烘烤箱内的温
度增加，则显示屏中的条柱会逐个显示
，当温度下降时，则会消失。
6.6 蒸汽烹饪
仅使用水。请勿使用经过过
滤的水（不含矿物质）或蒸馏
水。不得使用其他液体。不
要在储水盒中放入易燃或含
酒精的液体。
1. 设置 功能。
2. 按压储水盒的盖子可以将其打开。
3. 向储水盒灌水，直到显示屏显示“水槽
已满”指示灯。
水槽的最大容量为 900 毫升。足够 55
- 60 分钟的烹饪使用。
4. 将储水盒推回到原位。
5. 将温度设置在 130 °C 到 230 °C 之
间。
在此温度范围下，蒸汽烹饪效果极佳。
6. 完成蒸汽烹饪后，请排空水槽。
每次使用蒸汽功能之后，至少等待 60 分
钟，以防止热水从出水阀中流出。
警告
本机很烫。小心被烫伤。在
排空储水盒时要小心谨慎。
6.7 水槽指示灯
在使用蒸汽烹饪时，显示屏中的水槽指示
灯会显示槽内的水位。
• 水槽变满时，显示屏会显示 并发出
信号音。按任何按钮可停止信号。
• 水槽半满时，显示屏显示 。
• 水槽为空时，显示屏显示 并发出信
号音。重新填满水槽。
如果在水槽中注入过量的水，
安全出口会将多余的水转移
到烘烤箱底部。
使用海绵去除水分。
6.8 排空水槽
警告
确保烘烤箱冷却后再开始排
空水槽。
1. 准备排水管 (C)（与用户手册一起包含
在包装中）。将连接器 (B) 放到排水管
的任何一端。
2. 将排水管 (C) 的另一端放入容器中。
将它放在比出口阀 (A) 低的位置。
B
C
A
3. 打开烤箱门，然后将连接器 (B) 放入出
口阀 (A) 中。
4. 反复推动连接器以排空水槽。
显示屏显示如下信息之后，水可能留在
槽内： 等出水阀停止流水。
5. 当停止流水后，从阀门上取下连接器。
不要将排出的水再次注入水
槽中。
www.aeg.com8
7. 时钟功能
7.1 时钟功能表
时钟功能 应用
当天时间
用于显示或更改当天的时
间。只有当烘烤箱关闭
时，才能更改当天时间。
持续时间
用于设置烘烤箱的工作持
续时间。仅在设置了加热
功能时可以使用。
结束
设置关闭烘烤箱的时间。
仅在设置了加热功能时可
以使用。
延时
同时使用持续时间和结束
功能。
分钟提示器
用于设置倒计时。此功能
对烘烤箱的运行没有任何
影响。您可随时设置“分钟
提示器”，即使烘烤箱关闭
时也可设置。
00:00
正计时定时器
如果没有设置任何其他时
钟功能，“正计时定时器”
会自动监控烘烤箱的运行
时间。
烘烤箱开始加热时，此功
能会立即启动。
“正计时定时器”不能与以
下功能一起使用：持续时
间、结束时间。
7.2 设置和更改时间
第一次连接到电源之后，等待显示屏显示
和“12:00”。"12”闪烁。
1. 按触 或 以设置时间。
2. 按下 以确认并设置分钟。
显示屏会显示 和设定的时间。"00”
闪烁。
3. 按下 或 以设置当前分钟数。
4. 按下
以确认，否则设定的当天时间
会在 5 秒钟后自动保存。
显示屏显示新时间。
要更改当天时间，反复按触 ，直到当天
时间指示灯
在显示屏中闪烁。
7.3 设置“持续时间”功能
1. 设置加热功能。
2. 反复按触
，直到 开始闪烁。
3. 按下 或 以先后设置分钟和小
时。按下 进行确认。
设置的持续时间结束后，声响信号会持续
响 2 分钟。 和时间设置在显示屏中闪
烁。烘烤箱自动关闭。
4. 按任何按钮可停止信号。
5. 将加热功能旋钮旋转至关闭位置。
7.4 设置“结束时间”功能
1. 设置加热功能。
2. 反复按触 ，直到 开始闪烁。
3. 按下 或 以设置小时和分钟。按
下 以确认。
设置的时间结束时会发出声音信号，持续
两分钟。
和时间设置会在显示屏上闪
烁。烘烤箱自动关闭。
4. 按任何按钮可停止信号。
5. 将加热功能旋钮旋转至关闭位置。
7.5 设置“延时”功能
1. 设置加热功能。
2. 反复按触 ，直到 开始闪烁。
3. 按触 或 ，以设置持续时间的分
钟和小时。按触
进行确认。
显示屏显示闪烁的 。
4. 按触 或 ，以设置结束时间的小
时和分钟。按 进行确认。显示屏
显示 和设定的温度。
烘烤箱在稍后会自动开启，在设定的持续
时间内工作，并在设定的结束时间时停止
工作。
在设定的结束时间时，信号会响起 2 分钟。
和时间设置在显示屏中闪烁。烘烤箱
关闭。
5. 按任何按钮可停止信号。
6. 将加热功能旋钮旋转至关闭位置。
7.6 设置“分钟提示器”
烘烤箱开启和关闭时都可设置分钟提示
器。
中文 9
1. 反复按触 ，直到 和“00”在显示屏
中闪烁。
2. 按触 或 以先后设置秒数和分钟
数。
当您设置的时间超过 60 分钟，
会
在显示屏中闪烁。
3. 设置小时。
4. 5 秒钟后，“分钟提示器”自动启动。
达到设定时间的 90% 之后，会发出声
音信号。
5. 设定的时间结束时，信号声会持续 2 分
钟。"00:00”和 会在显示屏中闪烁。
按任何按钮可停止信号。
7.7 正计时定时器
要重置正计时定时器，请按住 和 。
计时器会重新开始计时。
8. 使用配件
警告!
请参阅“安全”一章。
8.1 插入配件
金属烤架：
推动烤架支撑的导杆之间的烤架，并确保
底座朝下。
烘焙浅盘/深烘烤盘：
推动支架导杆之间的烘焙浅盘/深烘烤盘。
金属烤架和烘焙浅盘/深烘烤盘同时使用：
将支架导杆和金属烤架之间的烘焙浅盘/深
烘烤盘推到上方导杆上。
顶部的细小凹口可增加安全
性。凹口也是反尖端设备。
支架周围较高的边缘可防止
炊具在支架上滑动。
8.2 蒸汽烹饪配件
烘烤箱未附带蒸汽套件配件。
有关更多信息，请联系您当地
的供应商。
用于蒸汽烹饪功能的健康饮食烘焙碟
此碟由一个玻璃碗、一个盖子（上面带有
用于喷射管 (C) 的孔）和一个放在烘焙碟
底部的钢制栅格构成。
玻璃碗 (A)
www.aeg.com10
盖子 (B)
喷射器和喷射管
C
D
“C”是用于蒸汽烹饪的喷射管，“D”是用于直
接蒸汽烹饪的喷射器。
喷射管 (C)
用于直接蒸汽烹饪的喷射器 (D)
钢制格栅 (E)
• 当烘焙碟还烫的时候，不要将它放在
冷/湿表面上。
• 当烘焙碟还烫的时候，不要在其中放置
冷液体。
• 不要在烫的烹饪表面上使用烘焙碟。
• 不要用磨蚀剂、钢丝球和粉末来清洁烘
焙碟。
中文 11
8.3 在健康饮食烘焙碟中进行蒸
汽烹制
把食品放到烘焙碟中的钢制格栅上，然后
加上盖。
1. 将喷射管放入健康饮食烘焙碟盖子上
专门预留的孔中。
C
2. 将焙烤碟放到从底部数的第二个烤架
位置上。
3. 将喷射管的另一端放入蒸汽入口中。
确保喷射管未受挤压或者未接触烘烤箱顶
部的加热元件。
4. 对烘烤箱进行设置，以便执行蒸汽烹调
功能。
8.4 直接蒸汽烹饪
把食品放到烘焙碟中的钢制格栅上。加一
些水。
警告
勿使用碟盖。
警告!
当烘烤箱在工作时，应谨慎使
用喷射器。当烘烤箱的温度
较高时，务必佩戴烘烤箱手套
后再触摸喷射器。在不使用
蒸汽功能时，务必将喷射器从
烘烤箱中移开。
喷射管专为烹饪而生产，不含
危险物质。
1. 将喷射器 (D) 放入喷射管 (C) 中。将
另一端连接到蒸汽入口。
2. 将焙烤碟放到从底部数的第一个或第
二个烤架位置上。
确保喷射管未受挤压或者未接触烘烤箱顶
部的加热元件。
3. 对烘烤箱进行设置，以便执行蒸汽烹调
功能。
在烹制鸡、鸭、火鸡、小山羊或大鱼之类
的食品时，请将喷射器 (D) 直接放入肉的
空心部分。确保您不会导致喷射孔堵塞。
www.aeg.com12
有关蒸汽烹饪的更多信息，请参考“提示和
技巧”一章中的烹饪表。
9. 附加功能
9.1 使用儿童安全防护锁
当儿童防护锁处于开启状态时，无法意外
开启烘烤箱。
1. 确保烘烤箱功能的旋钮处于关闭位置。
2. 同时按住
何 2 秒钟。
信号响起。SAFE 显示在显示屏上。
要关闭儿童安全防护锁，请重复第 2 步。
9.2 使用功能锁
只有在烘烤箱工作时才可打开“功能锁”功
能。
功能锁打开时，不会意外更改运行中的烘
烤箱功能的温度和时间设置。
1. 选择一项烘烤箱功能，并按照自己的喜
好进行设置。
2. 同时按住
和 2 秒钟。
信号响起。Loc 会在显示屏上显示 5 秒
钟。
在功能锁打开时旋转温度旋
钮或按下任何按钮，Loc 都会
显示在显示屏上。
旋转烘烤箱功能旋钮时，烘烤箱停止。
如果在“功能锁”处于开启状态时关闭烘烤
箱，则“功能锁”会自动切换至“儿童安全防
护锁”。参见“使用儿童安全防护锁”。
要关闭功能锁，请重复第 2 步。
9.3 余热指示灯
关闭烘烤箱时，如果烘烤箱内的温度高于
40 °C，则显示屏会显示余热指示灯 。
9.4 自动关机
出于安全考虑，若发生以下情况，则设备
会在一段时间之后自动关闭：加热功能正
在工作，而您没有更改烘烤箱温度。
温度 (°C) 关闭时间
30 - 115 12.5
120 - 195 8.5
200 - 245 5.5
250 - 最大值 1.5
自动关闭之后，按下任何按钮可再次操作
烘烤箱。
自动关闭功能不适用于以下
功能： 灯、持续时间、结束时
间。
9.5 冷却风扇
烘烤箱运行后，冷却风扇将自动打开以将
烘烤箱表面保持在冷却状态。如果关闭烘
烤箱，冷却风扇会继续运转，直到烘烤箱
冷却。
9.6 安全恒温器
错误操作烘烤箱或有缺陷的组件可能导致
危险的过热。为避免发生这种情况，烘烤
箱配备了安全恒温器，可在必要时切断电
源。温度降下之后，烘烤箱将再次自动启
动。
中文 13
10. 建议和提示
警告!
请参阅“安全”一章。
表中的温度和烘焙时间只是
指导性建议。具体需取决于
烹调方法以及所用食材的品
质和用量。
10.1 烹饪建议
本烘烤箱有五个烘烤架位置。
烘烤架位置是从烘烤箱底部开始计算。
烘烤箱的烘焙或烘烤方式可能与您之前使
用的烘烤箱有所不同。下表为您提供了有
关温度、烹饪时间和支架位置等标准设置
的信息。
如果找不到特定食谱的设置，可以参考类
似设置。
烘烤箱采用了特殊的系统，可让空气流通
并持续重复利用蒸汽。通过此系统，可以
在蒸汽环境下烹饪，并让食品保持内软外
硬。可缩短烹饪时间并降低能耗。
烘焙蛋糕
用完 3/4 的所设置烹饪时间之前，请勿打
开烘烤箱门。
如果同时使用两个焙烤浅盘，请在它们之
间留出一个空层。
烹饪肉和鱼
对于非常油腻的食品，请使用深烘烤盘预
防烘烤箱被沾污（可能是永久性的）。
切割前将肉放置大约 15 分钟，这样肉汁就
不会渗出。
为了防止烧烤时烘烤箱中的烟尘过多，请
向深烘烤盘中加一些水。为了防止烟尘凝
结，每次水干后都要添水。
烹饪时间
烹饪时间取决于食品的类型、均匀度和体
积。
首先，烹饪时要监控性能。使用本器具时，
找出适合所用炊具、食谱和数量的最佳配
比（加热设置、烹饪时间等等）。
10.2 烘烤箱门内侧
在烤箱门内侧可以找到以下信息：
• 烤架位置的编号。
• 有关菜肴的烘烤箱功能、建议的烤架位
置及温度的信息。
10.3 烘焙与烘烤
蛋糕
食品 顶部/底部加热 完美风扇烹饪 时间（分
钟）
备注
温度 (°C) 烤架位置 温度 (°C) 烤架位置
搅拌食谱 170 2 160 3（2 和
4）
45 - 60 在蛋糕模子
中
奶油酥饼
生面团
170 2 160 3（2 和
4）
20 - 30 在蛋糕模子
中
酸奶芝士
蛋糕
170 1 165 2 60 - 80 在 26 厘米
蛋糕模子中
苹果蛋糕
（苹果
派）
1)
170 2 160 2（左 +
右）
80 - 100 在金属烤架
上的两个
20 厘米蛋
糕模子中
果馅卷 175 3 150 2 60 - 80 在焙烤浅盘
中
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食品 顶部/底部加热 完美风扇烹饪 时间（分
钟）
备注
温度 (°C) 烤架位置 温度 (°C) 烤架位置
果酱馅饼 170 2 165 2（左 +
右）
30 - 40 在 26 厘米
蛋糕模子中
海绵蛋糕 170 2 160 2 50 - 60 在 26 厘米
蛋糕模子中
圣诞节蛋
糕/富含水
果的蛋糕
1)
160 2 150 2 90 - 120 在 20 厘米
蛋糕模子中
葡萄干蛋
糕
1)
175 1 160 2 50 - 60 在面包烤模
中
小蛋糕 - 一
层
170 3 140 - 150 3 20 - 30 在焙烤浅盘
中
小蛋糕 - 两
层
- - 140 - 150 2 和 4 25 - 35 在焙烤浅盘
中
小蛋糕 - 三
层
- - 140 - 150 1、3 和 5 30 - 45 在焙烤浅盘
中
点心/条纹
蛋糕 - 一层
140 3 140 - 150 3 30 - 35 在焙烤浅盘
中
点心/条纹
蛋糕 - 两层
- - 140 - 150 2 和 4 35 - 40 在焙烤浅盘
中
点心/条纹
蛋糕 - 三层
- - 140 - 150 1、3 和 5 35 - 45 在焙烤浅盘
中
蛋白酥皮 -
一层
120 3 120 3 80 - 100 在焙烤浅盘
中
蛋白酥皮 -
两层
1)
- - 120 2 和 4 80 - 100 在焙烤浅盘
中
小圆面包
1)
190 3 190 3 12 - 20 在焙烤浅盘
中
手指饼 - 一
层
190 3 170 3 25 - 35 在焙烤浅盘
中
手指饼 - 两
层
- - 170 2 和 4 35 - 45 在焙烤浅盘
中
板形果馅
饼
180 2 170 2 45 - 70 在 20 厘米
蛋糕模子中
重水果蛋
糕
160 1 150 2 110 - 120 在 24 厘米
蛋糕模子中
中文 15
食品 顶部/底部加热 完美风扇烹饪 时间（分
钟）
备注
温度 (°C) 烤架位置 温度 (°C) 烤架位置
维多利亚
三明治
170 1 160 2（左 +
右）
50 - 60 在 20 厘米
蛋糕模子中
1)
预热烘烤箱 10 分钟。
面包和比萨
食品 顶部/底部加热 完美风扇烹饪 时间（分
钟）
备注
温度 (°C) 烤架位置 温度 (°C) 烤架位置
白面包
1)
190 1 190 1 60 - 70 1 - 2 片，
每片 500
克
黑面包 190 1 180 1 30 - 45 在面包烤模
中
面包卷
1)
190 2 180 2（2 和
4）
25 - 40 在焙烤浅盘
上放 6 - 8
个面卷
比萨
1)
230 - 250 1 230 - 250 1 10 - 20 在烘培浅盘
或深烘烤盘
中
烤饼
1)
200 3 190 3 10 - 20 在焙烤浅盘
中
1)
预热烘烤箱 10 分钟。
果馅饼
食品 顶部/底部加热 完美风扇烹饪 时间（分
钟）
备注
温度 (°C) 烤架位置 温度 (°C) 烤架位置
面团馅饼 200 2 180 2 40 - 50 在模子中
蔬菜馅饼 200 2 175 2 45 - 60 在模子中
乳蛋饼
1)
180 1 180 1 50 - 60 在模子中
意式千层
面
1)
180 - 190 2 180 - 190 2 25 - 40 在模子中
意大利肉馅
卷
1)
180 - 190 2 180 - 190 2 25 - 40 在模子中
1)
预热烘烤箱 10 分钟。
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肉类
食品 顶部/底部加热 完美风扇烹饪 时间（分
钟）
备注
温度 (°C) 烤架位置 温度 (°C) 烤架位置
牛肉 200 2 190 2 50 - 70 在金属烤架
上
猪肉 180 2 180 2 90 - 120 在金属烤架
上
小牛肉 190 2 175 2 90 - 120 在金属烤架
上
英国烤牛肉
（一分熟）
210 2 200 2 50 - 60 在金属烤架
上
英国烤牛肉
（半熟）
210 2 200 2 60 - 70 在金属烤架
上
英国烤牛肉
（全熟）
210 2 200 2 70 - 75 在金属烤架
上
猪肩肉 180 2 170 2 120 - 150 带皮
猪蹄 180 2 160 2 100 - 120 2 片
羔羊肉 190 2 175 2 110 - 130 腿肉
鸡 220 2 200 2 70 - 85 整只
火鸡 180 2 160 2 210 - 240 整只
鸭 175 2 220 2 120 - 150 整只
鹅 175 2 160 1 150 - 200 整只
兔肉 190 2 175 2 60 - 80 切割成片
野兔 190 2 175 2 150 - 200 切割成片
野鸡 190 2 175 2 90 - 120 整只
鱼类
食品 顶部/底部加热 完美风扇烹饪 时间（分
钟）
备注
温度 (°C) 烤架位置 温度 (°C) 烤架位置
鲑鱼/乌鲂 190 2 175 2 40 - 55 3 - 4 条鱼
金枪鱼/大
麻哈鱼
190 2 175 2 35 - 60 4 - 6 块鱼
片
10.4 煎烤
预热烘烤箱 3 分钟。
使用第四层烘烤架位置。
设置最高温度。
中文 17
食品 数量 时间（分钟）
片 数量 (公斤) 第 1 面 第 2 面
鱼排 4 0.8 12 - 15 12 - 14
牛排 4 0.6 10 - 12 6 - 8
香肠 8 - 12 - 15 10 - 12
猪排 4 0.6 12 - 16 12 - 14
鸡肉（切成两块） 2 1 30 - 35 25 - 30
烤肉串 4 - 10 - 15 10 - 12
鸡胸肉 4 0.4 12 - 15 12 - 14
汉堡包 6 0.6 20 - 30 -
鱼片 4 0.4 12 - 14 10 - 12
烤过的三明治 4 - 6 - 5 - 7 -
烤面包 4 - 6 - 2 - 4 2 - 3
10.5 涡轮加速煎烤
使用第一个或第二个烤箱架位置。
牛肉
预热烘烤箱。
要计算烘烤时间，将下表中给出的时间与
肉片的厚度（厘米）相乘即可得出。
食品 温度 (°C) 时间（分钟）
烤牛肉或牛柳
（半熟）
190 - 200 5 - 6
烤牛肉或牛柳
（适中）
180 - 190 6 - 8
烤牛肉或牛柳
（全熟）
170 - 180 8 - 10
猪肉
食品 温度 (°C) 时间（分钟）
肩肉、颈肉、
后肘，1 - 1.5
千克
160 - 180 90 - 120
排骨，肋排
肉，1 - 1.5
千克
170 - 180 60 - 90
食品 温度 (°C) 时间（分钟）
肉块，0.75 -
1 千克
160 - 170 50 - 60
猪手（未烹
制），0.75 -
1 千克
150 - 170 90 - 120
小牛肉
食品 温度 (°C) 时间（分钟）
烤小牛肉，1
千克
160 - 180 90 - 120
牛蹄 1.5 - 2
千克
160 - 180 120 - 150
羔羊肉
食品 温度 (°C) 时间（分钟）
羔羊腿、烤羔
羊肉，1 - 1.5
千克
150 - 170 100 - 120
羊腰肉，1 -
1.5 千克
160 - 180 40 - 60
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家禽
食品 温度 (°C) 时间（分钟）
家禽肉块，
每块 0.2 -
0.25 千克
200 - 220 30 - 50
半只鸡，每
只 0.4 - 0.5
千克
190 - 210 35 - 50
母鸡，1 - 1.5
千克
190 - 210 50 - 70
鸭，1.5 - 2
千克
180 - 200 80 - 100
鹅，3.5 - 5
千克
160 - 180 120 - 180
食品 温度 (°C) 时间（分钟）
火鸡，2.5 -
3.5 千克
160 - 180 120 - 150
火鸡，4 - 6
千克
140 - 160 150 - 240
鱼（清蒸）
食品 温度 (°C) 时间（分钟）
全鱼，1 - 1.5
千克
210 - 220 40 - 60
10.6 潮湿风扇烘焙
为实现最佳效果，请遵守下表
所列的建议。
食品 附件 温度 (°C) 烤架位置 时间（分钟）
甜卷饼，12 块 烘培浅盘或盛液盘 180 2 20 - 30
面包卷，9 块 烘培浅盘或盛液盘 180 2 30 - 40
冷冻比萨，0.35
千克
金属烤架 220 2 10 - 15
瑞士卷 烘培浅盘或盛液盘 170 2 25 - 35
布朗尼 烘培浅盘或盛液盘 175 3 25 - 30
舒芙蕾，6 块 金属烤架上的陶瓷模子 200 3 25 - 30
海绵馅饼坯 金属烤架上的馅饼坯罐 180 2 15 - 25
维多利亚三明治 金属烤架上的烘烤盘 170 2 40 - 50
水煮鱼，0.3 千
克
烘培浅盘或盛液盘 180 3 20 - 25
全鱼，0.2 千克 烘培浅盘或盛液盘 180 3 25 - 35
鱼片，0.3 千克 金属架上的比萨盘 180 3 25 - 30
袋装肉，0.25 千
克
烘培浅盘或盛液盘 200 3 35 - 45
烤羊肉串，0.5
千克
烘培浅盘或盛液盘 200 3 25 - 30
饼干，16 块 烘培浅盘或盛液盘 180 2 20 - 30
马卡龙，20 块 烘培浅盘或盛液盘 180 2 25 - 35
松饼，12 块 烘培浅盘或盛液盘 170 2 30 - 40
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食品 附件 温度 (°C) 烤架位置 时间（分钟）
风味糕点，16
块
烘培浅盘或盛液盘 180 2 25 - 30
短皮饼干，20
块
烘培浅盘或盛液盘 150 2 25 - 35
小馅饼，8 块 烘培浅盘或盛液盘 170 2 20 - 30
水煮蔬菜，0.4
千克
烘培浅盘或盛液盘 180 3 35 - 45
素食炒蛋 金属架上的比萨盘 200 3 25 - 30
地中海蔬菜，
0.7 千克
烘培浅盘或盛液盘 180 4 25 - 30
10.7 解冻
食品 数量 (公
斤)
解冻时间（分
钟）
进一步解冻时间
（分钟）
备注
鸡 1.0 100 - 140 20 - 30 在大盘中倒扣一只浅碟，
然后将鸡置于其上。中途
翻面。
肉类 1.0 100 - 140 20 - 30 中途翻面。
肉类 0.5 90 - 120 20 - 30 中途翻面。
鳟鱼 0.15 25 - 35 10 - 15 -
草莓 0.3 30 - 40 10 - 20 -
黄油 0.25 30 - 40 10 - 15 -
奶油 2 x 0.2 80 - 100 10 - 15 微冻状态的奶油仍然可以
搅拌。
糕饼 1.4 60 60 -
10.8 干燥 - 完美风扇烹饪
在烘焙盘上铺放防油纸或烘培纸。
为达到更好效果，在烘干时间过半时关闭
烘烤箱，打开门使其冷却一个晚上以完全
烘干。
蔬菜
一个托盘，使用第三层烤箱架位置。
两个托盘，则使用第一层和第四层烤箱架位置。
食品 温度 (°C) 时间（小时）
豌豆 60 - 70 6 - 8
胡椒 60 - 70 5 - 6
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