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用户手册
ZH 2 2018/07 Rev. 3.0
中文
Copyright
© 2018 Animo®
未经制造商事先批准，不得以打印、缩印、电子介质或其它任何形式复制和 / 或公开本文档的任何部
分，此规定同样适用于相应的图解和 / 或表格。
Animo 保留随时更改零部件的权利，恕不提前或即刻告知消费者。本手册内容如有变更，恕不另行通
知。本手册仅适用于标准型号的设备。因此，若因设备规格与提供的标准型号设备不符而造成损坏，
Animo 不承担任何责任。
本手册撰写时已尽最大努力确保其准确性，但制造商对本文档中存在的任何错误或因错误造成的后果不
承担责任。
本手册最初编写时采用英语。本文档中的其它所有语言均是对英文版原文的翻译。
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Container (CNe/CNi)
目录
Copyright ........................................................................ 2
1 安全 ............................................................................. 4
1.1 重要信息 .................................................................... 4
1.2 警告标志 .................................................................... 4
1.3 预期用途 .................................................................... 5
1.4 改装 ........................................................................ 5
1.5 安全装置 .................................................................... 6
1.6 安全预防措施 ................................................................ 6
1.7 使用者 ...................................................................... 7
1.8 指令 ........................................................................ 7
1.9 担保 ........................................................................ 8
1.10 处置 ........................................................................ 8
1.11 进一步帮助和信息 ............................................................ 8
2 说明 ............................................................................. 9
2.1 概述 ........................................................................ 9
2.2 工作原理 ................................................................... 10
2.3 规格 ....................................................................... 12
3 运输与安装 ...................................................................... 15
3.1 运输 ....................................................................... 15
3.2 安装 ....................................................................... 15
4 操作 ............................................................................ 17
4.1 准备使用 ................................................................... 17
4.2 准备咖啡保温桶 ............................................................. 17
4.3 准备茶水保温桶 ............................................................. 17
4.4 滤煮咖啡 ................................................................... 18
4.5 滤煮茶 ..................................................................... 18
4.6 将冷饮放入保温桶 ........................................................... 18
4.7 完成咖啡滤煮过程 ........................................................... 19
4.8 供应饮品 ................................................................... 20
4.9 完成茶滤煮过程 ............................................................. 21
5 维护 ............................................................................ 22
5.1 清洁剂和消毒剂 ............................................................. 22
5.2 清洁 ....................................................................... 22
6 故障排除 ........................................................................ 26
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1安全
1.1 重要信息
本用户手册旨在帮助读者安全、有效地操作此款机器。本手册提供关于设备安装、操作和维护的信息。
使用前务必仔细阅读并理解手册内容。
用户负责按照本手册中介绍的所有安全说明和规程以及工作场所中的其它所有安全规程操作此机器。用
户负责确保机器已正确安装、配置、调试、操作、服务和维护，并确保上述操作仅可由接受过全面培训
的人员执行。用户还应负责确保机器仅在完全符合安装所在地现行有效的法律、法规前提下使用。
1.2 警告标志
安全标志贴于机器之上，用于提供安全信息。所有安全标志均重复出现，通常会在本手册中进行进一步
说明。
1.2.1 安全标志分类
安全标志是指内部认可的安全标志类型，下文中对此加以说明。
警告
尝试使用机器之前，请阅读、理解并掌握本章中介绍的所有安全信息。请特别留意本手册中的
所有警告和注意事项。如果未遵守本手册中的所有警告和操作步骤，可能对自身或其他人造成
严重人身伤害甚至死亡。
警告
如果您对任何安全说明或操作步骤存在疑问，请勿使用机器。请联系您的主管并安排设备操作
的相关培训。如果未理解或未按照本手册中的所有安全说明和操作步骤使用设备，可能对自身
或其他人造成严重人身伤害甚至死亡。
警告
请务必在接受相应的安全和正确使用方法培训后再使用机器。如果您不确定是否能够安全、有
效地使用机器，请切勿使用。切勿尝试拆卸、改装、替代或破坏机器上的任何安全装置。随意
处置安全装置可能造成致命或其它严重的人身伤害。
注意
机器的 A 加权声压级为 70 dB 以下。
警告
标识危险的警告标志。
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1.2.2 警告、当心和注意
1.3 预期用途
此机器用于保存和分配饮料。其它任何用途或额外用途均不属于预期用途。制造商对因将机器用作上文
介绍的用途以外的其它任何用途或操作不当造成的损坏不承担任何责任。
1.4 改装
Animo 始终乐于与用户探讨如何通过改装或改造的手段提升机器价值。请参阅 1.11。
警告
“警告”标识可能导致人身伤害 （包括死亡）的危险。
当心
“当心”标识可能导致机器损坏、其它设备损坏和 / 或环境污染的危险。
注意
“注意”用于突出显示附加信息。
警告
请勿使用不符合适用食品法规的产品。
注意
此机器仅可用于商业用途，并非家用电器。
警告
事先未经 Animo 明确同意，严禁对机器进行任何改装或改动。未经授权对机器进行改装或改动
可能导致严重人身伤害甚至死亡。
警告
请勿尝试改动、拆卸或破坏安全功能。
警告
请勿尝试进行违反本地、地区或国家规定的改动。
警告
请确保主开关和操作按钮随时可用。
警告
只将保温桶连接到塔身上的电源插口。请勿连接其它任何电器。
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1.5 安全装置
1.5.1 Cne 防溅装置
在保温桶的电力连接部分上方安装有防溅装置。防溅装置用于防止清洁操作时水进入插口。
1.6 安全预防措施
1.6.1 一般安全预防措施
t
确保机器周围的环境干燥、清洁、照明条件良好。
t
只有具备专业机器知识和实际经验，特别是安全和卫生方面知识的人员有权进入准备饮品的服务
区。
t
远离运转的零部件。
t
仅可使用 Animo 替换件。
t
仅可使用 Animo 建议的产品。
1.6.2 安装过程中
t
遵守本地法规并使用批准的材料和零部件。
t
请勿将机器放置在温度低于 0 °C 的区域。
t
请勿将机器放置在可能使用喷水器的区域。
t
只将机器安装在训练有素人员监督的位置。
t
如果符合本手册第 1 节中所指定的所有相关条件，机器可以在户外使用。
t
将机器放置在稳固、表面平坦的工作台上。
t
将机器电源插头插入安全接地的插座中。
t
确保机器不会漏水。
t
检查铭牌上的详细信息是否与所在国家相对应。
t
请务必使用机器随附的新水管套件。不要使用旧水管套件或其它水管套件。
1.6.3 正常操作过程中
t
使用前检查保温桶是否损坏。
t
严禁使保温桶倾斜。
t
严禁将机器浸入水中或用水喷洒保温桶。
t
请勿用明火或外部加热元件或装置对保温桶加热。
t
在移动保温桶之前，拔下其电源插头。
1.6.4 维护和维修过程中
t
对机器进行定期维护。
t
进行维护时佩戴防护手套和护目镜。
t
请勿使用喷水器清洁机器。
t
维护过程中严禁离开机器。
t
务必由接受过培训且获得授权的人员执行维修操作。
t
定期对元件除垢。
警告
为使机器完全不带电，请务必拔下机器的电源插头。
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Container (CNe/CNi)
1.6.5 电气连接
t
如果电源线损坏：
- 如果机器有单独、可分离式电源线，请用新的电源线更换损坏的电源线。只使用 Animo 更换零
件。请参阅 2.3.6。
1.7 使用者
1.7.1 人员资质
t
机器仅针对 8 岁及以上的人员而设计。应考虑职业安全和健康方面的相应国家规定。
t
机器严禁由儿童或身体、感官或智力能力低下、或缺少相关经验和相应技能的人员操作，但以下情
况除外：
- 在他人的指导下进行操作，或者
- 已接受过培训，了解如何安全使用机器，并且了解涉及到的危险。
t
严禁儿童玩弄机器。
t
用户执行清洁和维护工作时儿童必须有专人监护。
t
只有获得许可的人员才能操作机器。
t
所有人员仅可执行培训所教授的工作。这一点同样适用于维护工作和正常机器操作。
t
所有操作机器的人员必须随时可翻阅适用手册。
t
操作者必须熟悉可能发生的所有情况，以便能够迅速、有效地应对紧急事件。
1.7.2 个人卫生和食品卫生
机器加工的饮品供人饮用。因此必须在加工区执行最高卫生标准。
t
进入加工区之前，请彻底洗净双手。
t
进入加工区之前，请摘下手表和任何饰品。
t
请务必定期清洁机器。
警告
为使机器完全不带电，请务必拔下机器的电源插头。
当心
作为操作者，应接受雇主提供的个人和食品卫生培训，否则严禁使用机器或进入加工区。请与
您的主管或培训经理确认培训安排。如果未充分了解卫生标准便在加工区工作，可能导致饮品
受到污染。
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1.8 指令
本机器符合以下 EC 指令：
/i
/i
1.9 担保
适用于本机器的担保条款为一般交货条款的一部分。
1.10 处置
机器的使用和维护不会对环境造成危害。大部分零部件均可按常规方式进行处置。
1.11 进一步帮助和信息
Animo 承诺向其产品的使用者和操作者提供最高级别的支持服务。请联系经销商了解本文档中未包含的
关于设置、维护和维修工作的信息。
EMC 指令：2014/30/EC
低压指令：2014/35/EC
机械指令：2006/42/EC
RoHS 指令：2011/65/EC
WEEE 指令：2012/19/EC
食品接触指令：1935/2004/EC
注意
请务必遵守关于健康、安全和环境的地方法规、规定、说明和预防措施。
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2说明
2.1 概述
2.1.1 保温桶组装件
A: 水分配器盖
注意
CN 40 型号可能与本手册中的示意图和说明不同。对于其它所有方面，应遵照适用的说明和数
据。
A
B
C
D
E
F
G
H
I
K J
L
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Container (CNe/CNi)
B: 过滤盒
C: 隔离盖
D: 搅拌机 - 输送盘
E: 集成式水位玻璃管
F: 水龙头
G: LED 指示灯
H: 上水管 （滤煮茶应用）
I: 带盘子的茶过滤器 （滤煮茶应用 )
J: 把手
K: 保温桶
L: 带防溅装置的电源插座 (CNe)
2.2 工作原理
2.2.1 咖啡搅拌机和过滤盒
过滤盒 (A)、纸过滤器和预装咖啡产品接收热水。过滤的咖啡之后经咖啡搅拌机 (B) 流入保温桶。
2.2.2 茶上水管和过滤器装置
茶上水管和过滤器装置 (A) 接收热水并在保温桶内将其与预装茶产品融合。
A
B
A
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Container (CNe/CNi)
2.2.3 保温桶
保温桶 (A) 保存可随时饮用的热饮。保温桶带有供应饮品的水龙头 (C)。CNe 型号保温桶具有保持饮品
加热的电力元件 (B)。
2.2.4 电源插座 (CNe)
保温桶型号 CNe 通过电缆连接到电源插座，电缆插接到保温桶 (B) 和插座 (A)。
A
C
B
A
B
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2.3 规格
2.3.1 型号名称和型号数字
/i
2.3.2 保温桶
/i
/i
/i
2.3.3 电气系统
/i
CB 5 （升） CB 10 （升） CB 20 （升） CB 40 （升）
类型 /
说明
型号 /
数字
型号 /
数字
型号 /
数字
型号 /
数字
电加热 CN 5e
1005364
CN 10e
1005365
CN 20e
1005366
CN 40e
1007177
隔离 CN 5i
1005998
CN 10i
1005999
CN 20i
1006000
不可用
型号 CN 5 CN 10 CN 20 CN 40
含量 5 升 10 升 20 升 40 升
最大容量 5.5 升 11 升 22 升 44 升
水龙头流出高度 120 mm 120 mm 120 mm 120 mm
直径 （mm） 237 mm 307 mm 355 mm 454 mm
带盖高度 406 mm 427 mm 515 mm 561 mm
带过滤盒高度 526 mm 625 mm 719 mm 740 mm
型号 CN 5e CN 10e CN 20e CN 40e
重量 （空） 5,1 kg 7,3 kg 11,2 kg 19 kg
重量 （满） 10,1 kg 17,3 kg 31,2 kg 63 kg
型号 CN 5i CN 10i CN 20i CN 40i
重量 （空） 5 kg 7,2 kg 11 kg -
重量 （满） 10 kg 17,2 kg 31 kg -
温度下降 4 °C/h 3 °C/h 2,5 °C/h -
型号 CN 5e CN 10e CN 20e CN 40e
电气连接 1N~ 220-240 V 1N~ 220-240 V 1N~ 220-240 V 1N~ 220-240 V
频率 50-60 Hz 50-60 Hz 50-60 Hz 50-60 Hz
功率 50 W 100 W 100 W 150 W
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Container (CNe/CNi)
2.3.4 环境条件
/i
2.3.5 铭牌
A: 型号
B: 货号
C: 电源电压 [V]
D: 机器号
E: 水压 [MPa]
F: 功率 [W]
G: 频率 [Hz]
2.3.6 消耗品和附件
从经销商处订购这些物品。
/i
温度 0 °C < T < 40 °C
相对湿度 80%
............
...~.......V ..........Hz .........W
................ ............MPA
Made in The Netherlands
Dr. A.F. Philipsweg 47 • NL-9403 AD Assen • www.animo.eu
P/N
XXXXXXXX
S/N Water pressure
A D
B
C
E
F
G
项目 说明 物品号
咖啡去毛剂 每盒 (100 袋，每袋 10 gm) 49009
每罐 1 kg 00008
除垢剂 每盒 (48 袋，每袋 50 gm） 49007
每罐 1 kg 00009
Combi 过滤器 保温桶 CN5 1006095
保温桶 CN10 1006096
保温桶 CN20 1006097
保温桶 CN40 95008
咖啡搅拌机 保温桶 CN5 56004
保温桶 CN10 96001
保温桶 CN20 56010
保温桶 CN40 96006
2018/07 Rev. 3.0 14 ZH
Container (CNe/CNi)
过滤盒纸 101/317 - 保温桶 CN5 01115
152/457 - 保温桶 CN10 01116
203/533 - 保温桶 CN20 01117
280/635 - 保温桶 CN40 01131
带盘子的茶过滤器 保温桶 CN5 57003
保温桶 CN10 57005
保温桶 CN20 57011
保温桶 CN40 57007
上水管 保温桶 CN5 17018
保温桶 CN10 17019
保温桶 CN20 17020
保温桶 CN40 17004
S- 旋转注水杆 通过 “卡扣”连接可配合使用无
滴漏 ComBi-line 水龙头
99497
保温桶管 99499
水位玻璃管刷子 08094
线缆 + 插头 1.5 m 03072
线缆 + 插头 0.6 M 03071
项目 说明 物品号
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Container (CNe/CNi)
3 运输与安装
3.1 运输
3.1.1 运输后检查
t
检查机器是否受损。
t
确保所有必要消耗品和附件都齐备且状况良好。请参阅 3.2.1。
3.1.2 准备运输
1 从插座上断开保温桶。
2 将保温桶排干。使用水龙头。
3.2 安装
注意
此步骤只适用于以直立方式将机器运输到当地的另一处位置。
当心
t
从主电电源插座中断开机器。
警告
小心热饮烫伤。热饮和水可能从保温桶中流出来。
注意
如果符合本手册中所指定的所有相关安全条件，保温桶可以在户外使用。
当心
t
只在训练有素人员监督的位置使用保温桶。
t
不要将保温桶放在明火或烤盘上。
t
将保温桶放在表面坚固的柜台上。
t
保温桶放在供餐手推车上时，必须用定位梢或锁环将其固定。
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Container (CNe/CNi)
3.2.1 包装清单
/i
3.2.2 打开包装
1 打开组件和附件包装。
2 确保组件和附件完好无缺。
3 如果有任何物品损坏或缺失，请联系经销商。
4 请联系合格电工将插头连接到电源线。请参阅 1.6.5。
5 联系服务工程师进行首次安装和执行所有需要的连接。
纸箱和附件 含量 CNe CNi
过滤盒纸箱 1 1
合成过滤器
水分配器盖
过滤盒纸 （约 25 件）
保温桶纸箱 1 1
保温桶 CNe 1
保温桶 CNi 1
隔离盖 1 1
搅拌机 / 输送盘
水位玻璃管刷子
标签页：咖啡 / 茶 / 热
水/空
主电电源线 (1.5 米 ) 1 0
附件
除垢漏斗 1 1
咖啡去毛剂袋 1 1
除垢剂袋 1 1
用户手册 1 1
保温桶电源线 1 0
当心
t
谨慎操作，避免损坏。注意避免误操作设备和附件，或用尖锐物件将其刺穿。
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Container (CNe/CNi)
4操作
4.1 准备使用
4.1.1 准备
1 请务必正确安装机器。请参阅 3.2。
2 确保机器和附件状况良好。如果机器或附件状况差，请联系服务工程师。
3 确保保温桶的内壶干净。请参阅 5.2.4。
4.1.2 准备使用 CNe 电保温桶
1 将带进入插头的电缆放到保温桶后面，然后将插头插入插口。
2 在滤煮开始之前，给保温桶加入约 2 升的热水至少预热 10 分钟。
4.1.3 准备使用 CNi 隔离保温桶
1 给保温桶加入约 2 升的热水至少预热 5 分钟。
4.2 准备咖啡保温桶
1 将咖啡搅拌机 (C) 放入保温桶 (B)。
2 将过滤盒 (D) 放入保温桶。
3 将滤纸 (E) 放入过滤盒。
4 将咖啡标签放到保温桶水龙头上的标签固定器 (A) 中。用指
尖扣开固定器。
4.3 准备茶水保温桶
1 将茶过滤器 (B) 放入保温桶。
2 将上水管 (C) 放入茶过滤器。
3 将茶标签放到保温桶水龙头上的标签固定器 (A) 中。用指尖
扣开固定器。
E
B
A
A
C
D
C
B
A
A
2018/07 Rev. 3.0 18 ZH
Container (CNe/CNi)
4.4 滤煮咖啡
1 将建议的咖啡用水量 (A) 加入到保温桶内的滤纸中。
2 在滤纸中均匀散开咖啡。
3 将带水分配器 (B) 的过滤器盖放到过滤盒上。
4 将热水直接倒入分配器盖。
4.5 滤煮茶
1 将建议的茶用水量 (A) 加入到保温桶内的茶过滤器中。
2 将上水管 (B) 放入茶过滤器。
3 将热水直接倒入上水管。
4.6 将冷饮放入保温桶
1 给保温桶加入冰块对其进行预降温。
2 给保温桶加入冷饮。
3 必要时取出冰块。
4 将隔离盖放到保温桶上。
A
B
B
A
ZH 19 2018/07 Rev. 3.0
Container (CNe/CNi)
4.7 完成咖啡滤煮过程
1 等候机器发出 1 声短促哔声。
2 检查显示屏上的进程条 (A) 显示滤煮是否为 “滴流”状态。
3 约 5 分钟后，等候机器发出 3 声短促哔声。
4 将旋转注水杆 (A) 移离保温桶 (B)。
5 将水分配器 (C) 从过滤盒 (D) 中拿出。
6 将过滤盒从保温桶中拿出。
7 将隔离盖 (E) 放入保温桶。
8 处置过滤器和过滤器的内容物，然后清洁过滤盒。请参阅
5.2.5。
注意
t
如果您的 CB 型号带有第二个保温桶，在第一个保温桶完成滤煮过程时您可以开始新的滤
煮过程。当对于第一个保温桶，旋转注水杆供水停止时，将旋转注水杆放到第二个保温桶
上，再次开始滤煮过程。
t
滤煮过程启动时保温桶加热开始。
警告
t
移动旋转注水杆时小心烫伤。
t
小心被过滤盒的内容物烧伤。滤煮过程完成后，从保温桶中移除时过滤盒的内容物很热 。
确保使用安全、不渗水的容器处置过滤盒内容物。
t
小心烫伤。滤煮过程完成后热饮在保温桶内。打开水龙头时热饮会流出。
A
A
E
D
C
B
2018/07 Rev. 3.0 20 ZH
Container (CNe/CNi)
4.8 供应饮品
1 根据需要供应饮品。使用水龙头 (A)。
2 轻按水龙头以短冲模式供应饮品。
注意
t
在保温桶中，饮品平均保持在 80 到 85°C 的温度。
t
咖啡香味减少之前，可以将咖啡在保温桶中存储 1 到 1.5 小时。在此时段后从保温桶中
清空咖啡，然后准备滤煮更多咖啡。请参阅 4.1.1。
t
保温桶的水龙头有两种供应模式。使用短冲模式将饮品倒入杯中。使用锁定位置将壶和大
保温桶充满。
当心
如果保温桶已空，则停止保温桶加热器。要停止加热器，请从塔身上插口中断开电源线，或使
用机器的控制面板。
警告
小心烫伤。滤煮过程完成后热饮在保温桶内。打开水龙头时热饮会流出。
A
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