EVY9741BAX
ZH 蒸汽烘烤箱 用户手册
内容
1. 安全資訊............................................................................................................. 3
2. 安全信息............................................................................................................. 4
3. 產品說明............................................................................................................. 5
4. 控制面板............................................................................................................. 6
5. 第一次使用前...................................................................................................... 8
6. 日常使用............................................................................................................. 8
7. 定時功能........................................................................................................... 11
8. 自動程序........................................................................................................... 12
9. 使用配件........................................................................................................... 13
10. 附加功能......................................................................................................... 15
11. 提示與訣竅......................................................................................................16
12. 保養與清潔......................................................................................................32
13. 疑難排解......................................................................................................... 34
14. 能源效率......................................................................................................... 35
15. 台灣區服務與擔保........................................................................................... 36
以客為尊
感謝您選購 Electrolux 產品。您選擇的這項產品，融合了數十年的專業經驗與創新
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客戶關懷與服務
建議您使用原廠零配件。
與「授權服務中心」聯絡時，請確保您已備妥下列資料：型號、PNC、序號。
您可在銘牌上找到該資訊。
警告 / 注意 - 安全資訊
一般資訊和提示
環境資訊
如有更改恕不另行通知
www.electrolux.com2
1. 安全資訊
請在安裝和使用本機之前，仔細閱讀所提供的指示。對於
安裝和使用錯誤所造成的人身傷害或損害，製造商概不負
責。務必將說明書擺放在安全可觸及的地方，以便將來參
考。
1.1 兒童和易受傷者安全事項
• 8 歲 (含) 以上之兒童、身體官能或心智能力衰退者，或
是經驗與使用知識缺乏者，在負責其安全的人員在旁看
護或指示本機的使用方法，並讓他們了解可能之危險的
情況下，方可使用本機。
• 勿讓孩童將本機當成玩具。
• 將所有包裝放在兒童不易觸及之處，並妥善丟棄。
• 本機運作中或冷卻時，請讓兒童和寵物遠離本機。可觸
摸的配件極高溫。
• 如果本機配有兒童安全裝置，請將其啟用。
• 不得由兒童在無人監督的情況下進行清潔與使用者維
護。
• 在本機運作過程中，請務必讓 3 歲以下的孩童遠離本機。
1.2 一般安全須知
• 僅能由合格人員安裝本機及更換電纜。
• 警告：本機及其可觸及的配件會在使用時會變得灼燙。
請務必小心，避免碰觸加熱元件。8 歲以下的小孩應遠
離本機，除非有人持續監督。
• 務必戴上烘烤箱用的手套來移除或放入配件或烤盤。
• 維護前，請斷開電源。
• 確定先關閉本機再更換燈具，以避免遭到電擊的危險。
• 請勿使用蒸汽清潔機來清潔本機。
• 請勿使用具有磨蝕性的強烈清潔劑或尖銳的金屬刮刀來
清潔玻璃門，以避免刮傷表面而導致玻璃碎裂。
• 如果主電源線已損壞，則必須由製造商、其維修代理商
或類似的合格人員更換，以避免發生觸電危險。
• 若要移除烤架支撐架，請依序將烤架支撐架的前端和後
端，從側邊拉出來。以相反的順序裝上烤架支架。
• 本機只限用推薦的中心溫度感測器。
中文 3
2. 安全信息
2.1 安裝
警告!
僅能由合格人員安裝本機。
• 移除所有的包裝。
• 本機若受損，請勿安裝或使用。
• 請按照本機隨附的安裝指示進行安裝。
• 移動本機時務必小心，因為器具很重。
請務必使用安全手套，並穿上有包覆性
的鞋子。
• 不要使用把手來拖動本機。
• 請與其他器具和裝置保持最小的距離。
• 確定本機是安裝在安全結構底下或鄰
近處。
• 本機的側邊必須與和其等高的器具或
裝置相鄰。
• 本機配有電動冷卻系統。其必須藉由
電力供應來操作。
2.2 電氣連接
警告!
可能會導致火災和觸電危險。
• 所有的電氣連接皆應由合格的電工執
行。
• 本機必須接地。
• 確定銘牌上的電氣資料符合供電數據。
如果找不到解決方法，請聯絡電工。
• 一律使用已正確安裝的防震插座。
• 請勿使用多插頭轉接插座和延長線。
• 請確認本機的電源插頭和電線不會遭
到損壞。若需要更換電源線，應該交由
我們的授權服務中心執行。
• 請勿讓電源電纜觸碰或接近機門，尤其
是當機門非常燙時。
• 防震的帶電零件和絕緣零件，必須鎖緊
到需使用工具才能卸下的程度。
• 只有在安裝結束時才能將電源插頭接
上電源插座。請確認於安裝之後，電源
插頭位於伸手可及之處。
• 如果電源插座鬆脫，請勿連接電源插
頭。
• 請勿以拉扯電源線的方式拔掉本機電
源線。請一律從電源插頭處拔下。
• 僅能使用良好的絕緣裝置：線路保護切
斷、保險絲 (從固定器取下的螺絲型保
險絲)、接地漏電跳脫和接觸器。
• 供電線路必須有絕緣裝置，使您可以切
斷本機與所有主電源的連接。絕緣裝
置必須有寬度至少為三公釐的接點開
口。
• 本機符合 EEC 指令。
2.3 使用方式
警告!
可能會導致受傷、燙傷和觸電
或爆炸的危險。
• 本機僅供一般家庭使用。
• 請勿變更本機的規格。
• 請確定通風開口沒有阻塞。
• 請勿在無人監管的情況下讓本機運作。
• 每次使用後，請將本機停用。
• 在本機運作過程中開啟機門時，請務必
小心。可能會冒出熱氣。
• 雙手潮濕或本機沾到水時，請勿操作本
機。
• 請勿在打開的門上施壓。
• 請勿將本機當作工作檯或儲存檯。
• 小心地打開機門。使用含酒精成分的
食材可能會導致酒精和空氣混合。
• 當您打開機門時，不要讓火花或明火接
觸到本機。
• 請勿將燃產品或沾染可燃產品的物品
放在本機內部、附近或上方。
警告!
對本機造成損害的風險。
• 如欲避免瓷漆損壞或變色：
– 請勿將烤盤或本機中的其他物體直
接放在底部。
– 請勿將鋁箔紙直接放在本機底部。
– 當本機溫度很高時，切勿將水直接
加入其中。
– 烹飪後，請勿將潮濕的碗碟與食物
留在本機中。
– 移除或安裝配件時，請謹慎小心。
• 瓷漆變色對本機的效能沒有任何影響。
• 若是濕潤的糕點，請使用深盤。果汁足
以造成永久性的污漬。
• 本機僅適用於烹飪用途。本機不得使
用於其他用途，例如室內保溫加熱。
• 烹飪時始終保持烘烤箱機門關閉。
• 若本機安裝在傢俱板材 (例如門) 的後
方，此門絕不能在本機運作的過程中關
上。傢俱板材一旦關上，後方會蓄積熱
氣和濕氣，之後將會損及本機、住處或
是地板。除非本機在使用之後已完全
冷卻，否則請勿關上該傢俱板材。
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2.4 蒸汽烹飪
警告!
會有燙傷和對本機造成損壞
的危險。
• 釋出的蒸汽將會導致燙傷：
– 蒸汽烹飪運作期間，請勿開啟機門。
– 蒸汽烹飪運作結束後，請小心打開
機門。
2.5 保養與清潔
警告!
會有受傷、起火或對本機造成
損壞的危險。
• 維護前，請先停用本機，並從電源插座
將電源插頭拔下。
• 請確定本機已冷卻。而且玻璃面板有
可能破裂。
• 機門玻璃面板一旦損壞，請立即更換。
請聯絡授權服務中心。
• 從本機將門取下時請小心。此門非常
沉重！
• 請定期清洗本機以避免表面材質惡化。
• 以柔軟的濕布清潔本機。僅限使用中
性清潔劑。請勿使用任何研磨性產品、
研磨性清潔抹布、溶劑或金屬物體。
• 若您使用烘烤箱噴霧劑，請按照包裝上
的安全指示操作。
• 請勿使用任何一種清潔劑來清潔催化
瓷漆 (如適用)。
2.6 內部指示燈
• 本機所用的燈泡或鹵素燈泡類型僅供
家用器具使用。勿用於家居照明。
警告!
可能會導致觸電危險。
• 更換照明燈前，請先拔除本機的電源
線。
• 限用相同規格的照明燈。
2.7 廢棄處理
警告!
受傷或窒息的風險。
• 拔除本機的主電源線。
• 剪斷本機附近的主電源線並丟棄。
• 移除機門門閂，以防止兒童或寵物被關
在本機內。
2.8 服務中心
• 聯絡「授權服務中心」以修復本機。
• 請只使用原廠備用零件。
3. 產品說明
3.1 一般概述
3
8
7
1 2
5
4
6
9
10
1
2
3
4
1
控制面板
2
電子程式裝置
3
儲水箱
4
中心溫度感測器的插座
5
加熱元件
6
照明燈
7
風扇
8
蒸汽機 (含蓋)
9
烤架支撐架，可取下
10
烤架位置
中文 5
3.2 配件
鐵絲架
適用於放置炊具、蛋糕盤和烤肉。
中心溫度感測器
用於測量食物的生熟程度。
蒸汽組
一個是沒有穿孔的食品容器，一個是有穿
孔的食品容器。
進行蒸汽烹飪時，此蒸汽組會排掉食物中
的冷凝水。請使用此蒸汽組來調製不應在
烹飪時浸於水中的食物 (例如蔬菜、魚塊、
雞胸肉)。需要浸泡在水中的食物則不適用
(例如米、麥片粥、義大利麵)。
海綿
用於吸收來自蒸汽機的剩餘水分。
4. 控制面板
4.1 電子程式裝置
1 112 3 4 65 7 8 9 10
使用感應欄位操作本機。
感測器欄
位
功能 說明
1
開/關 啟用和停用本機。
www.electrolux.com6
感測器欄
位
功能 說明
2
選項 設定烘烤箱功能、清潔功能或自動程序。
3
烘烤箱指示燈 啟用或停用烘烤箱照明燈。
4
溫度 / 快速加熱 設定並檢視箱體溫度或中心溫度感測器溫度
(如果有)。若您按住三秒鐘，「快速加熱」功
能將會開啟或關閉。
5
我最愛的程序 儲存您最愛的程序。利用它來直接取用您最愛
的程序，即使在本機關閉時亦可。
6
- 顯示器 顯示本機目前的設定。
7
向上 在選單中上移。
8
向下 在選單中下移。
9
時鐘 設定定時功能。
10
鬧鐘 設定「鬧鐘」。
11
確定 用於確認選項或設定。
4.2 顯示項目
B C
DE
A
A. 烘烤箱功能符號
B. 烘烤箱功能 / 程序的數字
C. 定時功能的指示符 (請參閱「定時功能」
圖表)
D. 定時 / 餘溫顯示器
E. 溫度 / 時間顯示器
顯示器中的其他指示器：
符號 名稱 說明
自動程序 您可選擇自動程序。
我最愛的程序 執行最愛的程序。
中文 7
符號 名稱 說明
/
公斤 / 公克 運作含重量輸入的自動程序。
/
時 / 分 執行定時功能。
加熱 / 餘溫指示符 顯示本機內的溫度等級。
溫度 / 快速加熱 執行此功能。
溫度 您可以檢視或變更溫度。
中心溫度感測器 中心溫度感測器位於中心溫度感測器插
座中。
鬧鐘 執行鬧鐘功能。
4.3 加熱指示符
當您啟動烘烤箱功能，顯示器上會出現顯
示條
。顯示條會顯示本機溫度升高或
降低。
當本機溫度處於設定的溫度，顯示條會停
止顯示。
5. 第一次使用前
警告!
請參閱「安全性」一章。
若要設定一天當中的時間，請
參閱「時鐘功能」一節。
5.1 初步清潔
從本機移除所有的配件及可移除的烤架支
架。
請參閱「保養與清潔」一章。
第一次使用前，請先清潔本機與配件。
請將配件及可移除的烤架支架放回原來的
位置。
6. 日常使用
警告!
請參閱「安全性」一章。
6.1 運作本機
若要讓本機運作，可使用：
• 手動模式
• 自動程序
www.electrolux.com8
6.2 烘烤箱功能
烘烤箱功能 應用
全蒸汽 用於蔬菜、魚、馬鈴薯、米飯、義大利麵或特殊小菜
的製作。
半蒸汽 + 熱氣 用於烘烤富含水分的菜餚，和燉魚、布丁蛋糕塊和肉
凍的製作。
四分之一蒸汽 +
熱氣
用於烘烤麵包、烘烤大型肉塊或將冷藏和冷凍的餐點
加熱。
環保蒸汽 在烹飪期間使用此功能可最佳化能源消耗。若想深入
瞭解建議的設定，請參閱具有同等功能的烹飪表。
濕潤通風烘烤 在一個烤架位置上的錫盤中準備烘焙的食物。在烹飪
時節約能源。必須根據烹飪表來使用這項功能，以達
成需要的烹飪結果。若想深入瞭解建議的設定，請參
閱烹飪表。
慢速烹煮 用於烹調鮮嫩多汁的烘烤料理。
底部加熱 用於烘烤底部酥脆的蛋糕並保存食物。
解凍 此功能可用於將冷凍食物解凍，像是蔬菜與水果等。
解凍時間取決於冷凍食物的份量與大小。
保溫 讓食物保溫。
燒烤 用於燒烤扁平的食物和烘烤麵包。
快速燒烤 用於燒烤大量扁平的食物和烘烤麵包。
渦輪式燒烤 用於在烘烤箱的一層中烘烤大肉塊或帶骨的禽肉。也
適用於焗烤和把食物烤成金黃色。
頂部/底部加熱 在一個烤架位置上烘烤食物。
中文 9
烘烤箱功能 應用
披薩設定 用於在烘烤箱的一層中，將食物更密集烘烤到焦黃而
且底部酥脆。將溫度設定為比使用「頂部 / 底部加
熱」方式時低 20 - 40 °C。
真實通風烹飪 同時在兩個烤架位置上烘烤與乾燥食物。將溫度設定
為比使用「頂部 / 底部加熱」方式時低 20 - 40 °C。
在某些烘烤箱功能執行期間，
照明燈會在溫度低於 60 °C
時自動停用。
6.3 設定烘烤箱功能
1. 請使用 來啟用本機。
顯示器會顯示設定溫度、符號和烘烤箱功
能的數字。
2. 輕觸 或 以設定烘烤箱功能。
3. 輕觸
，否則本機會在五秒鐘後自動
啟動。
若您啟動本機，卻未設定烘烤
箱功能或程序，
本機會自動在 20 秒後停用。
6.4 變更溫度
輕觸 或 ，以 5 °C 為單位來變更溫
度。
當本機操作處於設定的溫度時，會發出信
號聲三次，而且「加熱」指示符會消失。
6.5 查看溫度
在執行此功能或程序時，您可以查看本機
的溫度。
1. 輕觸 。
「溫度 / 時間」顯示器會顯示本機的溫度。
2. 輕觸 以回復到設定的溫度，或者顯
示器會在五秒後自動顯示它。
6.6 「快速加熱」功能
在執行「快速加熱」功能時，
請勿將食物放置在烘烤箱中。
「快速加熱」功能無法與每個烘烤箱功能搭
配使用。若設定的功能沒有「快速加熱」
功能，或在設定選單中的「聲音故障」已
啟動，會發出信號聲。請參閱「使用設定
選單」。
「快速加熱」功能可減少加熱時間。
輕觸並按住 超過三秒鐘，即可啟動「快
速加熱」功能。
若您啟動「快速加熱」功能，顯示器上的
水平條會閃爍，以顯示此功能正在運作中。
6.7 蒸汽烹飪
儲水箱蓋在控制面板內。
警告!
請勿將水直接放入蒸汽機
中！
只可將水當液體來使用。請
勿使用過濾水 (去除礦物質的
水) 或蒸餾水。
1. 按下儲水箱的蓋子以將其開啟。
2. 在儲水箱內注入 800 毫升的水。
供水大約足夠使用 50 分鐘。
3. 將儲水箱推進其原始位置。
4. 啟用本機。
5. 設定蒸汽功能 (請參閱「烘烤箱功能」
表) 和溫度。
6. 如有需要，輕觸 以設定「持續時間
」或「結束時間 」功能 (請參
閱「設定結束時間」或「設定持續時
間」)。
大約 2 分鐘後會開始出現蒸汽。當本機大
約處於設定的溫度時，會發出信號聲。烹
煮時間結束時，會再次發出信號聲。
7. 輕觸 可停用信號聲和本機。
當蒸汽機是空的時候，會發出
信號聲。
當本機冷卻下來後，利用海綿吸取蒸汽機
內所有的殘餘水分。如有必要，請使用一
些醋清潔蒸汽機。讓本機完全乾燥，並將
機門打開。
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7. 定時功能
7.1 定時功能表
定時功能 應用
時間 用於顯示或變更時間。只有當本機開啟時才可以變更
時間。
持續時間 用於設定本機持續運作的時間。
結束時間 用於設定本機停用的時間。
延遲時間 結合「持續時間」和「結束」功能。
鬧鐘 用於設定倒數時間。此功能對烘烤箱的運作沒有影
響。您可以在任何時間設定「鬧鐘」，即使本機關閉
時亦然。
00:00 正數計時器 用於設定可顯示本機持續運作時間之計時功能。此功
能在本機運作時沒有作用。當烘烤箱開始加熱時，
「倒數計時器」會立即啟動。若有設定「持續時間」
和「結束時間」，則不會啟用「正數計時器」。
7.2 設定與變更時間
第一次連接到主電源時，等候直到顯示器
顯示
和 12:00 為止。"12"閃爍。
1. 輕觸 或 可設定小時。
2. 輕觸
。
3. 輕觸 或 可設定分鐘。
4. 輕觸 或 。
顯示器會顯示新的時間。
若要變更當日時間，不斷輕觸 ，直到
開始閃爍為止。
7.3 設定「持續時間」
1. 設定烘烤箱功能及溫度。
2. 不斷輕觸 ，直到 開始閃爍為止。
3. 利用 或 設定「持續時間」的分
鐘。
4. 輕觸 ，否則本機會在五秒鐘後自動
啟動「持續時間」。
5. 利用
或 以設定「持續時間」的
時數。
6. 輕觸 。本機會在五秒鐘後自動啟
動「持續時間」。
當設定的時間結束時，會發出信號聲兩分
鐘。顯示器中會閃爍 和時間設定。本
機將會停用。
7. 輕觸感測器欄位可停止信號聲。
8. 關閉本機。
7.4 設定「結束時間」
1. 設定烘烤箱功能及溫度。
2. 不斷輕觸 ，直到 開始閃爍為止。
3. 利用 或 來設定「結束時間」，
然後按
來確認。您會先設定分鐘，
接著設定小時。
當設定的時間結束時，會發出信號聲兩分
鐘。顯示器中會閃爍 和時間設定。烘
烤箱會自動停止。
4. 輕觸感測器欄位可停止信號聲。
5. 關閉本機。
7.5 設定「延遲時間」功能
1. 設定烘烤箱功能及溫度。
2. 不斷輕觸 ，直到 開始閃爍為止。
3. 利用
或 設定「持續時間」的分
鐘。
4. 輕觸 。
中文 11
5. 利用 或 以設定「持續時間」的
時數。
6. 輕觸 ，本機會切換為「結束」功能
的設定。
顯示器會顯示閃爍的 。
7. 利用
或 來設定「結束時間」，
然後按 來確認。您會先設定分鐘，
接著設定小時。
本機會在稍後自動開啟、設定「持續時間」
並在設定的「結束」時間停止。當設定的
時間結束時，會發出信號聲兩分鐘。顯示
器中會閃爍 和時間設定。烘烤箱會自
動停止。
8. 輕觸感測器欄位可停止信號聲。
9. 關閉本機。
當「延遲時間」功能啟用時，
顯示器會顯示烘烤箱功能的
靜態符號，即 . 。點表
示「定時 / 餘溫」顯示器中啟
用了哪一個定時功能。
7.6 設定「鬧鐘」
1. 輕觸 。
顯示器中會閃爍 和 "00"。
2. 可使用 以切換功能。設定的順序
為秒、分鐘和小時。
3. 使用
或 來設定「鬧鐘」以及
進行確認。
4. 輕觸 ，否則本機會在五秒鐘後自動
啟動「鬧鐘」。
當設定的時間結束時，會發出信號聲兩分
鐘，而且顯示器中會閃爍 00:00 和 。
5. 輕觸感測器欄位可停止信號聲。
7.7 正數計時器
如要重新設定「正數計時器」，請同時輕觸
和 ，直到顯示器顯示 "00:00"，而
「正數計時器」再次開始正數計時為止。
8. 自動程序
警告!
請參閱「安全性」一章。
有 9 種自動程序。 當您不知道如何調製
某道菜餚或缺乏相關經驗時，可使用自動
程序或食譜。顯示器會顯示所有自動程序
的預設烹調時間。
8.1 自動程序
程序編號 程序名稱
1 傳統蔬菜
2 焗烤馬鈴薯
3 白麵包
4 燉魚 (鱒)
5 烤牛肉
6 全雞
7 比薩
8 瑪芬
9 法式蛋塔
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8.2 線上食譜
您可以在我們的網站中找到
本機專用自動程序的食譜。
想要找到正確的「食譜手冊」，
請查看本機箱體前架銘牌上
的 PNC 號碼。
8.3 自動程序
1. 啟用本機。
2. 輕觸 。
顯示器會顯示自動程序 的號碼 (1 – 9)。
3. 輕觸
或 可選擇自動程序。
4. 輕觸 ，否則請稍等五秒，直到本機
自動開始運作為止。
5. 當設定的時間結束時，會發出信號聲兩
分鐘。會閃爍 符號。
6. 輕觸感測器欄位可停止信號聲。
7. 停用本機。
8.4 含有重量輸入功能的自動程
序
若您設定了肉品的重量，本機可計算出烘
烤的時間。
1. 啟用本機。
2. 輕觸 。
3. 輕觸 或 可設定重量程序。
顯示器會顯示：烹煮時間、持續時間符號
、預設重量和測量單位 (公斤、公克)。
4. 輕觸 ，否則本機會在五秒鐘後自動
儲存設定。
之後會啟用本機。
5. 您可以利用 或 來變更預設的
重量值。輕觸 。
6. 當設定的烹飪時間結束時，會發出信號
聲兩分鐘。之後會閃爍 。
7. 輕觸感測器欄位可停止信號聲。
8. 停用本機。
8.5 搭配中心溫度感測器的自動
程序 (特定機型)
在許多搭配中心溫度感測器的程序中，食
物的中心溫度是預設和固定的。當本機處
於設定的中心溫度時，程序會隨即停止。
1. 啟動本機。
2. 輕觸 。
3. 安裝中心溫度感測器。請參閱「中心溫
度感測器」。
4. 輕觸 或 可設定中心溫度感測
器的程序。
顯示器會顯示烹煮時間、 和 。
5. 輕觸 ，否則本機會在五秒鐘後自動
儲存設定。
當設定的烹飪時間結束時，會發出信號聲
兩分鐘。之後會閃爍 。
6. 輕觸感測器欄位或開啟機門可停止信
號聲。
7. 停用本機。
9. 使用配件
警告!
請參閱「安全性」一章。
9.1 中心溫度感測器
需要設定兩個溫度：烘烤箱溫度與中心溫
度。
中心溫度感測器會測量肉品的中心溫度。
當肉品處於設定的溫度時，本機會隨即停
用。
警告
只限用提供的中心溫度感測
器或正確的更換零件。
在烹飪期間內，中心溫度感測
器必須一直插在肉品以及插
座中。
1. 啟用本機。
2. 將中心溫度感測器尖端 (此時 在
把手上) 插入肉類中心。
3. 將中心溫度感測器的插頭插入本機前
端的插座。
中文 13
顯示器會閃爍顯示 及預設的中心溫
度。首次運作時的溫度為 60 °C，而後每次
運作時則皆為最後設定的溫度值。
當您將中心溫度感測器插入
插座時，會取消定時功能的設
定。
4. 輕觸 或 可設定中心溫度。
5. 輕觸 ，否則本機會在 5 秒鐘後自動
儲存設定。
只有當 閃爍時，您才
可以設定中心溫度。在您
設定中心溫度前，顯示器
中出現 但其並未閃
爍，請輕觸
和 或
來設定新值。
6. 設定烘烤箱功能及烘烤箱溫度。
顯示器會顯示目前的中心溫度及加熱符號
。
當本機計算大約的持續時間時，顯示器會
顯示總計時間。當第一次計算結束後，顯
示器會顯示大約的烹飪持續時間。
在烹煮的過程中，本機會繼續計算持續時
間。顯示器每隔一段時間，就會使用新的
持續時間值。
當您藉由中心溫度感測器來
烹煮食物時，您可以變更顯示
器中顯示的溫度。在您將中
心溫度感測器插入插座並設
定烘烤箱功能與溫度後，顯示
器會顯示目前的中心溫度。
不斷輕觸 可以看到其他三
種溫度：
• 設定的中心溫度
• 目前的烘烤箱溫度
• 目前的中心溫度。
當肉品處於設定的中心溫度時，會發出信
號聲兩分鐘，中心溫度的值與 會閃爍。
本機將會停用。
7. 輕觸感測器欄位可停用信號聲。
8. 將中心溫度感測器的插頭從插座上拔
除，並將肉品從本機中取出。
警告!
拔除中心溫度感測器插頭時
請小心。溫度很高.會有灼傷
的危險。
9.2 插入配件
鐵絲架：
將鐵絲架推入烤架的導桿之間，確認機腳
朝下。
位於頂端的小凹槽可提高安
全性。這些凹槽也是防傾倒
裝置。周圍的高起邊緣可避
免炊具滑動。
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10. 附加功能
10.1 使用「我最愛的程序」功能
針對某項烘烤箱功能或程序，以此功能來
儲存您最愛的溫度與時間設定。
1. 設定烘烤箱功能或程序的溫度與時間。
2. 輕觸並按住
超過三秒鐘。信號聲
會響起。
3. 停用本機。
• 要啟用此功能，輕觸
。之後本機會
啟用您最愛的程序。
當此功能運作時，您可以變
更時間與溫度。
• 要停用此功能，輕觸 。之後本機會停
用您最愛的程序。
10.2 使用「兒童安全鎖」
「兒童安全鎖」可防止誤觸本機而發生意外
傷害。
1. 若要啟用該功能，請使用 停用本
機。請勿設定烘烤箱功能。
2. 同時輕觸並按住 和 兩秒鐘。
信號聲會響起。
顯示器出現 SAFE。
若要停用「兒童安全鎖」功能，請重複步
驟 2。
10.3 使用「功能鎖定」
只有在本機運作時，才可以啟用此功能。
「功能鎖定」可防止無意間變更烘烤箱功
能。
1. 若要啟用該功能，請啟用本機。
2. 啟用烘烤箱功能或設定。
3. 同時輕觸並按住
和 兩秒鐘。
信號聲會響起。
顯示器出現 Loc。
若要停用「功能鎖定」功能，請重複步驟
3。
您可以在「功能鎖定」啟用時
停用本機。當您停用本機時，
「功能鎖定」也會停用。
10.4 使用設定選單
設定選單能讓您啟用或停用主選單中的功
能。顯示器會顯示 SET 及設定的號碼。
說明 設定值
1 餘溫指示器 開/關
2
按鍵音
1)
按一下 / 嗶聲 / 關閉
3 聲音故障 開/關
4 服務選單 -
5 恢復設定 是/否
1)
無法停用開/關感測器欄位的聲音。
1. 當本機啟用時，輕觸 ，然後再次輕
觸並按住三秒鐘。
顯示器會顯示 SET1 而且 "1" 會閃爍。
2. 輕觸 或 以進行設定。
3. 輕觸 。
4. 輕觸
或 以變更設定值。
5. 輕觸 。
要離開設定選單，輕觸 或按住 。
10.5 自動關閉
基於安全理由，當烘烤箱功能運作中，且
您未變更任何設定時，在一段時間後將自
動停用本機。
溫度 (°C) 關閉時間 (小時)
30 - 115 12.5
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溫度 (°C) 關閉時間 (小時)
120 - 195 8.5
200 - 230 5.5
執行「自動關閉」後，輕觸感測器欄位可
再次讓本機運作。
下列功能執行時，自動關閉功
能不會運作：中心溫度感測
器、燈光、慢速烹調、持續時
間、結束時間、延遲時間。
10.6 顯示器的亮度
顯示器亮度有兩種模式：
• 夜間亮度模式 - 當本機停用時，顯示器
從 10 PM 到隔天 6 AM 這段時間的亮
度較低。
• 白天亮度模式：
– 當本機啟用時。
– 除了開/關之外，若您在夜間亮度模
式下輕觸了感測器欄位，顯示器會
在接下來的十秒鐘回復白天亮度模
式。
– 在本機停用而且您設定「鬧鐘」時，
會啟用此模式。當「鬧鐘」功能結
束時，顯示器會回復夜間亮度模式。
10.7 冷卻風扇
當本機運作時，冷卻風扇會自動啟用以讓
本機表面保持低溫。如果您停用本機，冷
卻風扇仍可持續運作，直到本機冷卻為止。
11. 提示與訣竅
警告!
請參閱「安全性」一章。
表格內所載明的溫度和烘烤
時間僅供參考。溫度和烘烤
時間需根據食譜以及使用食
材的品質和份量而定。
11.1 烘烤箱機門內側
在某些型號上，在烘烤箱機門內側您會看
到：
• 烤架位置的編號。
• 關於烘烤箱功能、一般菜餚建議的烤架
位置和溫度之資訊。
11.2 蒸煮法
• 僅使用耐熱和耐腐蝕的炊具，或是鉻鋼
食物容器 (僅限某些型號)。
• 正確的烤架層列於下表中。請從底部
往上計算烤架層。
• 烹煮超過 30 分鐘或烹煮大量食物時，
請視需要加水。
• 將食物放入適當炊具中並將炊具放在
烤架上。確保烤架之間留有距離，讓蒸
汽能循環分佈至每個炊具。
• 每次使用之後，請取出儲水箱、連接水
管和蒸汽機中的水。請參閱「保養與清
潔」一章。
• 表格提供一般菜餚的烹煮資料。
• 除非表格中的資料不同，否則請使用未
加熱的烘烤箱開始烹煮。
• 如果您找不到食譜的設定，請使用大約
相同的食譜。
• 烹煮米飯的時候，水與米的比例為
1.5:1 – 2 : 1，因為米會吸水。
11.3 蒸汽用水表
時間 (分鐘) 儲水箱的水容量 (毫升)
15 - 20 300
30 - 40 600
50 - 60 800
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11.4 全蒸汽 / 環保蒸汽
警告!
啟用此功能時，請勿打開機
門。會有灼傷的危險。
不管是新鮮的還是冷凍的，此功能適用於
各種類型的食物。您可以用它來烹煮、加
熱、解凍、水煮或燙煮蔬菜、肉類、魚類、
義大利麵、米飯、甜玉米、小麥粉和蛋。
讓您一次操作便能備妥整桌菜色。為了正
確烹煮每道菜，請使用烹飪時間幾乎相同
的菜餚。在操作時加入需水量最大的那道
菜所需的水量。將每道菜放入正確的炊具
中，再放到鐵絲架上。調整炊具間的間距
以讓蒸汽流通。
以全蒸汽功能滅菌。
• 有了此功能，您可以對容器 (如奶瓶) 進
行滅菌。
• 請將乾淨的容器放到第一個烤架位置
上的烤架中央。請確定容器斜放瓶口
朝下。
• 請將儲水箱裝滿最大容量的水，並將時
間設定為 40 分鐘。
蔬菜
食物 溫度 (°C) 時間 (分鐘) 烤架位置 儲水箱的水容量
(毫升)
朝鮮薊 96 50 - 60 1 800
茄子 96 15 - 25 1 450
花椰菜，整顆 96 35 - 45 1 600
花椰菜 (小花) 96 25 - 30 1 500
綠花椰菜 (整
顆)
96 30- 40 1 550
綠花椰菜 (小
花)
96 20 - 25 1 400
香菇 (切片) 96 15 - 20 1 400
豌豆 96 20 - 25 1 450
茴香 96 35 - 45 1 600
胡蘿蔔 96 35 - 45 1 600
球莖甘藍 (切
絲)
96 30 - 40 1 550
甜椒 (切絲) 96 15 - 20 1 400
大蔥 (圈狀) 96 25 - 35 1 500
青豆 96 35 - 45 1 550
野苣 (小花) 96 20 - 25 1 450
球芽甘藍 96 30 - 40 1 550
甜菜根 96 70 - 90 1 800 + 400
菊牛蒡 96 35 - 45 1 600
芹菜 (切塊) 96 20 - 30 1 500
綠色蘆筍 96 25 - 35 1 500
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食物 溫度 (°C) 時間 (分鐘) 烤架位置 儲水箱的水容量
(毫升)
白色蘆筍 96 35 - 45 1 600
新鮮菠菜 96 15 1 350
去皮番茄 96 15 1 350
白扁豆 96 25 - 35 1 500
甘藍捲心菜 96 20 - 25 1 400
西葫蘆 (切片) 96 15 1 350
小菜 / 配菜
食物 溫度 (°C) 時間 (分鐘) 烤架位置 儲水箱的水容量
(毫升)
餃子 96 30 - 40 1 600
馬鈴薯球 96 35 - 45 1 600
帶皮馬鈴薯 (中
等大小)
96 45 - 55 1 750
米飯 (對水比例
1.5: 1)
96 35 - 40 1 600
水煮馬鈴薯 (切
成四等分)
96 35 - 40 1 600
麵包球 96 35 - 45 1 600
新鮮義大利乾麵
條
96 20 - 25 1 450
麥片粥 (對水比
例 3:1)
96 40 - 45 1 750
魚
食物 溫度 (°C) 時間 (分鐘) 烤架位置 儲水箱的水容量
(毫升)
鱒魚 (大約 250
公克)
85 30 - 40 1 550
新鮮明蝦 85 20 - 25 1 450
冷凍明蝦 85 30 - 40 1 550
鮭魚片 85 25 - 35 1 500
鱒魚 (大約
1000 公克)
85 40 - 45 1 600
貽貝 96 20 - 30 1 500
扁魚片 80 15 1 350
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肉類
食物 溫度 (°C) 時間 (分鐘) 烤架位置 儲水箱的水容量
(毫升)
熟火腿 (1000
公克)
96 55 - 65 1 800 + 150
水煮的雞胸肉 90 25 - 35 1 500
水煮的雞肉
(1000-1200 公
克)
96 60 - 70 1 800 + 150
小牛肉 / 裡脊肉
(無腿，
800-1000 公克)
90 80 - 90 1 800 + 300
水煮的
Kasseler (煙燻
裡脊肉)
90 70 - 90 1 800 + 300
Tafelspitz (上等
水煮牛肉)
96 110 - 120 1 800 + 700
Chipolatas 香腸 80 15 - 20 1 400
蛋
食物 溫度 (°C) 時間 (分鐘) 烤架位置 儲水箱的水容量
(毫升)
蛋 (蛋黃未熟) 96 10 - 12 1 400
蛋 (蛋黃半熟) 96 13 - 16 1 450
蛋 (蛋黃全熟) 96 18 - 21 1 500
11.5 輪流使用「真實通風烹飪」
和「全蒸汽」功能
結合不同的功能時，可以接續烹煮肉類、
蔬菜和配菜。讓所有菜餚可同時上桌。
• 若要進行初步的食物烘烤，請使用「真
實通風烹飪」功能。
• 將準備好的蔬菜和配菜放在耐熱盤上。
放進烘烤箱烘烤。
• 將烘烤箱冷卻至 80 °C 左右。要更快
速地將本機冷卻，請打開烘烤箱機門到
第一個位置大約 15 分鐘。
• 啟動「全蒸汽」功能。一次烹煮所有食
物直到煮熟為止。
最大水量是 650 毫升。
11.6 半蒸汽 + 熱氣
加入約 300 毫升的水。
食物 溫度 (°C) 時間 (分鐘) 烤架位置
個別盤中的布丁蛋
糕 / 果餡餅
1)
90 40 - 45 1
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食物 溫度 (°C) 時間 (分鐘) 烤架位置
烤蛋
1)
90 35 - 45 1
肉凍
1)
90 40 - 50 1
薄魚片 85 15 - 25 1
厚魚片 90 25 - 35 1
小魚片 (最重 350 公
克)
90 25 - 35 1
全魚 (最重 1000 公
克)
90 35 - 45 1
1)
在機門關閉的情況下，持續額外烘烤半小時。
重新加熱
食物 溫度 (°C) 時間 (分鐘) 烤架位置
餃子 85 20 - 30 1
義大利麵 85 15 - 20 1
米飯 85 15 - 20 1
一盤菜 85 15 - 20 1
11.7 四分之一蒸汽 + 熱氣
加入約 300 毫升的水。
食物 份量 溫度 (°C) 時間 (分鐘) 烤架位置
烘烤豬肉 1 公斤 160 - 180 90 - 100 1
烤牛肉 1 公斤 180 - 200 60 - 90 1
烤小牛肉 1 公斤 180 80 - 90 1
未烹煮的肉糜捲 0.5 公斤 180 30 - 40 1
煙燻里肌肉 (浸
泡 2 小時)
0.6 - 1 公斤 160 - 180 60 - 70 1
雞肉 1 公斤 180 - 200 50 - 60 1
鴨肉 1.5 - 2 公斤 180 70 - 90 1
焗烤馬鈴薯 - 160 - 170 50 - 60 1
烤義大利麵 - 190 40 - 50 1
千層麵 - 180 45 - 55 1
各種麵包 0.5 - 1 公斤 180 - 190 45 - 60 1
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