Electrolux KOAAS31X ユーザーマニュアル

KOAAS31X

ZH 蒸汽烤箱用户手册

我們總是為您設想

感謝您購買 Electrolux 家電用品。您已經選擇了一款具備數十年專業經驗與創新的產品。本

產品兼具精巧與時髦的特點，採用以客為尊的設計理念。因此，無論何時您使用此產品，都

可以非常安心，因為您知道每次使用都會取得最佳效果。

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客戶關懷與服務

務必使用原廠的備用零件。

與「我們的授權服務中心」聯絡時，請確保您已備妥下列資料：型號、PNC 和序號。

銘牌上可找到以下資訊。

警告／注意安全資訊

一般資訊和提示

環境資訊

如有更改恕不另行通知

2/56

内容

1. 安全資訊..........................................................................................................5

1.1 兒童和易受傷者安全事項.................................................................................. 5

1.2 一般安全須知.................................................................................................... 5

2. 安全信息..........................................................................................................6

2.1 安裝說明........................................................................................................... 6

2.2 電氣連接........................................................................................................... 6

2.3 使用方式........................................................................................................... 7

2.4 保養與清潔........................................................................................................8

2.5 蒸氣烹飪........................................................................................................... 8

2.6 內部指示燈........................................................................................................8

2.7 服務中心........................................................................................................... 8

2.8 廢棄處理........................................................................................................... 8

3. 產品說明..........................................................................................................9

3.1 一般概述........................................................................................................... 9

3.2 配件...................................................................................................................9

4. 如何開啟和關閉烘烤箱..................................................................................11

4.1 控制板............................................................................................................. 11

4.2 顯示器............................................................................................................. 11

5. 首次使用前....................................................................................................13

5.1 初步清潔......................................................................................................... 13

5.2 首次連接......................................................................................................... 13

5.3 初步預熱......................................................................................................... 13

5.4 設置方式：水硬度........................................................................................... 13

6. 日常使用........................................................................................................15

6.1 設置方式：加熱功能....................................................................................... 15

6.2 儲水盒............................................................................................................. 16

6.3 使用方式：儲水盒........................................................................................... 16

6.4 如何設定：蒸汽烹飪- 蒸氣加熱功能................................................................17

6.5 如何設定：真空低溫慢煮................................................................................ 18

6.6 如何設定：輔助烹飪....................................................................................... 19

6.7 加熱功能......................................................................................................... 19

6.8 注意事項：潤風烘焙....................................................................................... 22

7. 定時功能........................................................................................................23

7.1 定時功能說明.................................................................................................. 23

7.2 如何設定：定時功能....................................................................................... 23

8. 使用方式：配件.............................................................................................26

8.1 插入配件......................................................................................................... 26

8.2 使用伸縮式轉輪...............................................................................................26

8.3 食物感測器......................................................................................................27

9. 附加功能........................................................................................................30

9.1 如何儲存：常用程式....................................................................................... 30

9.2 自動關閉......................................................................................................... 30

9.3 冷卻風扇......................................................................................................... 30

3/56

10. 提示與訣竅..................................................................................................31

10.1 烹飪建議....................................................................................................... 31

10.2 潤風烘焙....................................................................................................... 31

10.3 潤風烘焙- 建議配件.......................................................................................31

10.4 試驗機構烹飪表.............................................................................................32

11. 保養與清潔..................................................................................................35

11.1 清潔注意事項................................................................................................ 35

11.2 如何移除：烤架支架 .................................................................................... 35

11.3 使用方式：蒸氣清潔..................................................................................... 36

11.4 清潔提示....................................................................................................... 36

11.5 如何清潔：儲水盒......................................................................................... 37

11.6 使用方式：除垢.............................................................................................37

11.7 除垢提示....................................................................................................... 38

11.8 使用方式：沖洗.............................................................................................38

11.9 乾燥提示....................................................................................................... 39

11.10 使用方式：烘乾...........................................................................................39

11.11 移除及安裝方式：機門...............................................................................39

11.12 如何更換：照明燈....................................................................................... 40

12. 疑難排解......................................................................................................42

12.1 狀況的處理方法.............................................................................................42

12.2 如何管理：錯誤代碼..................................................................................... 43

12.3 服務資料....................................................................................................... 44

13. 能源效率......................................................................................................45

13.1 產品資訊與產品資訊表*................................................................................ 45

13.2 節能...............................................................................................................45

14. 選單結構......................................................................................................47

14.1 菜單...............................................................................................................47

14.2 清潔子選單：............................................................................................... 47

14.3 子選單適用於：選項..................................................................................... 48

14.4 設置子選單：............................................................................................... 48

14.5 子選單適用於：服務..................................................................................... 49

15. 這很容易！..................................................................................................50

16. 利用捷徑！..................................................................................................52

17. 台灣區服務與擔保....................................................................................... 53

4/56

内容

1. 安全資訊

請在安裝和使用本機之前，仔細閱讀所提供的指示。對於安裝和

使用錯誤所造成的人身傷害或損害，製造商概不負責。務必將說

明書擺放在安全可觸及的地方，以便將來參考。

1.1 兒童和易受傷者安全事項

• 8 歲 (含) 以上之兒童、身體官能或心智能力衰退者，或是經驗

與使用知識缺乏者，在負責其安全的人員在旁看護或指示本機

的使用方法，並讓他們了解可能之危險的情況下，方可使用本

機。除非有人持續監督，否則 8 歲以下的兒童以及有非常廣泛

及複雜殘疾情況的人應遠離本機。

• 請勿讓孩童將本機當成玩具搭配使用。

• 將所有包裝放在兒童不易觸及之處，並妥善丟棄。

• 警告：本機運作中或冷卻時，請讓兒童和寵物遠離本機。可觸

及的配件在使用時會變得灼燙。

• 如果本機配有兒童安全裝置，請將其啟用。

• 不得由兒童在無人監督的情況下進行清潔與使用者維護。

1.2 一般安全須知

• 僅能由合格人員安裝本機及更換電纜。

• 警告：本機及其可觸及的配件會在使用時會變得灼燙。請務必

小心，避免碰觸加熱元件。

• 務必戴上烘烤箱用的手套來移除或放入配件或烤盤。

• 進行任何維護作業前，請先拔除本機的電源線。

• 警告：確定先關閉本機再更換燈具，以避免遭到電擊的危險。

• 在內建結構中安裝之前，請勿使用本機。

• 請勿使用蒸汽清潔機來清潔本機。

• 請勿使用具有磨蝕性的強烈清潔劑或尖銳的金屬刮刀來清潔

玻璃門，以避免刮傷表面而導致玻璃碎裂。

• 如果主電源線已損壞，則必須由製造商、其維修代理商或類似

的合格人員更換，以避免發生觸電危險。

• 若要移除烤架支撐架，請依序將烤架支撐架的前端和後端，從

側邊拉出來。以相反的順序裝上烤架支架。

• 本機只限用推薦的食物感測器 (中心溫度感測器)。

5/56

2. 安全信息

2.1 安裝說明

警告!

僅能由合格人員安裝本機。

• 移除所有的包裝。

• 本機若受損，請勿安裝或使用。

• 請按照本機隨附的安裝指示進行安裝。

• 移動本機時務必小心，因為器具很重。請務必使用安全手套，並穿上有包覆性的鞋子。

• 不要使用把手來拖動本機。

• 將本機安裝在安全適當且符合安裝要求的位置。

• 請與其他器具和裝置保持最小的距離。

• 固定本機前，請確認烘烤箱機門可以順利開啟。

• 本機配有電動冷卻系統。其必須藉由電力供應來操作。

• 內建單元必須符合 DIN 68930 的穩定性需求。

機殼高度下限 (低於工作檯高度下限的機殼) 578 (600)mm

機殼寬度 560mm

機殼深度 550 (550)mm

本機前端的高度 594mm

本機後端的高度 576mm

本機前端的寬度 595mm

本機後端的寬度 559mm

本機的深度 567mm

本機的內建深度 546mm

門打開時的深度 1027mm

通風開口大小下限。放在底部後端的開口 560 x 20mm

主電源纜線長度。將纜線放在後端右側 1500mm

固定螺絲 4 x 25mm

2.2 電氣連接

警告!

可能會導致火災和觸電危險。

6/56

• 所有的電氣連接皆應由合格的電工執行。

• 本機必須接地。

• 確定銘牌上的參數與主電源電功率額定值相容。

• 一律使用已正確安裝的防震插座。

• 請勿使用多插頭轉接插座和延長線。

• 請確認本機的電源插頭和電線不會遭到損壞。若需要更換電源線，應該交由我們的授權服務中

心執行。

• 請勿讓電源電纜觸碰或接近機門或電器下的壁龕，尤其是在操作或機門非常燙時。

• 防震的帶電零件和絕緣零件，必須鎖緊到需使用工具才能卸下的程度。

• 只有在安裝結束時才能將電源插頭接上電源插座。請確認於安裝之後，電源插頭位於伸手可及

之處。

• 如果電源插座鬆脫，請勿連接電源插頭。

• 請勿以拉扯電源線的方式拔掉本機電源線。請一律從電源插頭處拔下。

• 僅使用正確的絕緣裝置：線路保護切斷、保險絲 (從固定器取下的螺絲型保險絲)、接地漏電跳

脫和接觸器。

• 供電線路必須有絕緣裝置，使您可以切斷本機與所有主電源的連接。絕緣裝置必須有寬度至少

為 3 公釐的接點開口。

• 本機隨附電源插頭和纜線。

2.3 使用方式

警告!

可能會導致受傷、燙傷和觸電或爆炸的危險。

• 本機僅供一般家庭使用。

• 請勿變更本機的規格。

• 請確定通風開口沒有阻塞。

• 請勿在無人監管的情況下讓本機運作。

• 每次使用後，請將本機停用。

• 在本機運作過程中開啟機門時，請務必小心。可能會冒出熱氣。

• 雙手潮濕或本機沾到水時，請勿操作本機。

• 請勿在打開的門上施壓。

• 請勿將本機當作工作檯或儲存檯。

• 小心地打開機門。使用含酒精成分的食材可能會導致酒精和空氣混合。

• 當您打開機門時，不要讓火花或明火接觸到本機。

• 請勿將燃產品或沾染可燃產品的物品放在本機內部、附近或上方。

警告!

對本機造成損害的風險。

• 如欲避免塗層損壞或變色：

– 請勿將烤盤或本機中的其他物體直接放在底部。

– 請勿將鋁箔紙直接放在本機箱體底部。

– 當本機溫度很高時，切勿將水直接加入其中。

– 烹飪後，請勿將潮濕的碗碟與食物留在本機中。

– 移除或安裝配件時，請謹慎小心。

• 瓷漆或不銹鋼變色對本機的效能沒有任何影響。

• 若是濕潤的糕點，請使用深盤。果汁足以造成永久性的污漬。

• 本機僅適用於烹飪用途。本機不得使用於其他用途，例如室內保溫加熱。

7/56

安全信息

• 烹飪時始終保持烘烤箱機門關閉。

• 若設備安裝在傢俱板材 (例如門) 的後方，此門絕不能在設備運作的過程中關上。傢俱板材一旦

關上，後方會蓄積熱氣和濕氣，之後將會損及設備、住處或是地板。除非設備在使用之後已完

全冷卻，否則請勿關上該傢俱板材。

2.4 保養與清潔

警告!

會有受傷、起火或對本機造成損壞的危險。

• 維護前，請先停用本機，並從電源插座將電源插頭拔下。

• 請確定本機已冷卻。而且玻璃面板有可能破裂。

• 機門玻璃面板一旦損壞，請立即更換。請聯絡授權服務中心。

• 從本機將門取下時請小心。此門非常沉重！

• 請定期清洗本機以避免表面材質惡化。

• 以柔軟的濕布清潔本機。僅限使用中性清潔劑。請勿使用研磨性產品、研磨性清潔抹布、溶劑

或金屬物體。

• 若您使用烘烤箱噴霧劑，請遵循包裝上的安全指示操作。

2.5 蒸氣烹飪

警告!

會有燙傷和對本機造成損壞的危險。

• 釋出的蒸氣將會導致燙傷：

– 在此功能啟用期間開啟機門時，請務必小心。可能會冒出蒸氣。

– 蒸氣烹飪運作結束後，請小心打開機門。

2.6 內部指示燈

警告!

可能會導致觸電危險。

• 關於此產品內部的燈和備用零件燈另行販售：這些燈的作用是抵抗家電中的極致物理情況 (例

如溫度、振動、濕度)，或是顯示關於家電操作狀態的相關資訊。這些燈設計並非用於其他應用

程式且不適用於家庭房間照明之用。

• 限用相同規格的照明燈。

2.7 服務中心

• 聯絡「授權服務中心」以修復本機。

• 請只使用原廠備用零件。

2.8 廢棄處理

警告!

受傷或窒息的風險。

• 拔除本機的主電源線。

• 剪斷本機附近的主電源線並丟棄。

• 移除機門門閂，以防止兒童、或寵物被關在本機內。

8/56

安全信息

3. 產品說明

3.1 一般概述

21

10

9

3

5

4

3

2

1

5

4

6

7

8

1 控制面板

2

顯示器

3 儲水盒

4

食物感測器插座

5

加熱元件

6

照明燈

7 風扇

8 除垢管線出口

9 可拆卸式烤架支架

10

烤架位置

3.2 配件

鐵絲架

適用於炊具、蛋糕錫盤、烘烤。

烘烤托盤

適用於蛋糕和餅乾。

燒烤／烤盤

烘焙與烘烤或作為烤盤以收集油脂。

9/56

食物感測器

測量食物內部的溫度。

伸縮式轉輪

更便於插入和取出托盤和鐵絲架。

蒸氣設置

一個無孔和一個有孔的食物容器。

蒸氣設置會在蒸氣烹飪的過程中將凝結的水份從食

物中排出。使用此設置調製蔬菜、魚類、雞胸肉。

這項設置不適合用於需要浸泡在水中的食物（例如

米飯、玉米粥、義大利麵)。

10/56

產品說明

4. 如何開啟和關閉烘烤箱

4.1 控制板

1 2

1

開/關按住直到烘烤箱開啟與關閉。

2

顯示器顯示烘烤箱目前的設定。

按下移動

3s

按住

以指尖輕觸表面。以指尖在表面上滑動。輕觸表面 3 秒。

4.2 顯示器

Conventional cooking

在開啟之後，顯示器會將加熱功能與預設溫度顯

示在主螢幕。

12:03

如果 2 min 未使用烤箱，顯示器將進入待機狀

態。

STOP

170°C

3m1s

Conventional cooking

在烹飪時，顯示器會顯示設置功能和其他可用選

項。

11/56

Conventional cooking

A

K

J

I H G F E

B C D

具備最多功能設置的顯示器。

A. 菜單 / 返回

B. Wi-Fi（僅限於特定機型）

C. 當天時間

D. 資訊

E. 計時器

F. 食物感測器（僅限於特定機型）

G. 啟動／停止

H. 溫度

I. 進度列 / 滑桿

J. 更多

K. 加熱功能

顯示器指示燈

基本指示燈 - 在顯示器上瀏覽。

確認選項

與設置。

確認選項與設

置，或是返回

菜單的上一

層。

返回菜單的上一層與取消

上一個動作。

開啟和關閉選項。

聲音警報功能指示燈 - 在設置的烹飪時間結束時，會發出訊號聲。

此功能已啟動。

烹飪自動停止。

聲音警報關閉。

計時器指示燈

用於設置功能：預約啟動。

用於取消

設置。

計時器在關

閉烤箱機門

之後啟動。

計時器在烤箱達

到設置溫度時啟

動。

計時器在烹飪開

始時啟動。

12/56

如何開啟和關閉烘烤箱

5. 首次使用前

警告!

請參閱「安全性」一章。

5.1 初步清潔

第 1 步第 2 步第 3 步

從烘烤箱移除所有的配件及可

移除的烤架支架。

使用溫水和溫和清潔劑沾濕軟

布以清潔烘烤箱與配件。

將配件及可移除的烤架支架放

入烘烤箱。

5.2 首次連接

顯示器會在首次連接後顯示歡迎訊息。

您必須設置：語言、螢幕亮度、蜂鳴器音量、水硬度、當天時間。

5.3 初步預熱

第一次使用前請先預熱空的烘烤箱。

第 1 步從烘烤箱移除所有的配件及可移除的烤架支架。

第 2 步

設定功能最大溫度： .

讓烘烤箱運轉 1 小時。

第 3 步

設定功能最大溫度： .

讓烘烤箱運轉 15 分鐘。

預熱期間，烘烤箱可能會發出異味與煙霧。確定內部是通風的。

5.4 設置方式：水硬度

在您將烘烤箱連接到電源時，必須先設置水硬度。

使用蒸氣設置提供的試紙。

步驟 1 步驟 2 步驟 3 步驟 4

13/56

請將試紙放入水中約

1 sec。請勿將試紙

放入自來水中。

甩一甩試紙以去除多

餘的水分。

請等候 1 min 後，使

用下表檢查水硬度。

設置水硬度：菜單／設

置／設置／水硬度。

試紙的顏色會繼續變化。請勿在測試後的 1 min 之內檢查水硬度。

您可以在菜單中變更水硬度：設置／設置／水硬度。

表格顯示了水硬度範圍 (dH)，並列出了對應的鈣沉澱量程度和水質等級。請依據表格對水硬度程

度進行調整。

水硬度試紙鈣沉澱量

(mmol/l)

鈣沉澱量

(mg/l)

水質等級

程度 dH

1 0 - 7 0 - 1.3 0 - 50 軟

2 8 - 14 1.4 - 2.5 51 - 100 中度硬度

3 15 - 21 2.6 - 3.8 101 - 150 硬

4 ≥ 22 ≥ 3.9 ≥ 151 高硬度

在自來水硬度等級為 4 的時候，請將不含氣泡的瓶裝水注入儲水盒。

14/56

首次使用前

6. 日常使用

警告!

請參閱「安全性」一章。

6.1 設置方式：加熱功能

步驟 1 開啟烤箱。

步驟 2 選擇加熱功能。

顯示器會顯示預設的加熱功能。如要查看更多加熱功能，請按下：。

步驟 3

按下：。顯示器會顯示溫度設置。

170°C

-5°C +5°C

210°C

170°C70°C

OK

步驟 4 用手指移動滑桿來設置溫度。

步驟 5

按下：。

步驟 6

按下：。

食物感測器 - 您可以在烹飪之前或在烹飪過程中隨時插入感測器。

- 按下以關閉加熱功能。

步驟 7 關閉烤箱。

快速使用方式！

15/56

6.2 儲水盒

XAM

A

B

C

F

E

D

A. 上蓋

B. 防溢裝置

C. 抽屜

D. 裝水口

E. 刻度

F. 正面蓋子

6.3 使用方式：儲水盒

第 1 步按壓儲水箱正面的蓋子。

MAX

第 2 步將儲水箱的水加滿至水位上限。您可以用兩種方式完成：

一：將儲水箱留在烘烤箱裡面，用容器

注水。

二：從烘烤箱拆除儲水箱，然後從水龍頭

裝滿水。

第 3 步水平移動水箱，避免水灑出。

MAX

第 4 步將儲水箱裝滿水時，將之插入箱同位

置。推進前方蓋子，直到儲水箱位於烘

烤箱內部為止。

第 5 步每次使用之後都清空儲水箱。

16/56

日常使用

警告

讓儲水箱遠離熱源。

6.4 如何設定：蒸汽烹飪- 蒸氣加熱功能

第 1 步開啟烘烤箱。

第 2 步

按下。設定蒸氣加熱功能。

第 3 步

按下： . 顯示器會顯示溫度設定。

第 4 步選擇溫度。蒸氣加熱功能類型取決於溫度設定。

蒸氣進行蒸煮

50 - 100 °C

用於蒸煮蔬菜、穀類、豆類、海鮮、肉凍與小點心。

蒸氣進行燉菜

105 - 130 °C

用於烹飪燜煮與燉煮肉類或魚類、麵包、禽類，以及

起司蛋糕和砂鍋菜。

蒸氣進行烘脆

135 - 150 °C

用於肉類、砂鍋菜、填餡料蔬菜、魚類與焗烤。由於

結合蒸氣與熱度，肉類質地變得鮮嫩多汁，而表面仍

然酥脆。

如果設定計時器，燒烤功能會在烹煮過程的最後幾分

鐘自動開啟，讓料理進行緩和的焗烤。

蒸氣進行烘焙與烘烤

155 - 230 °C

用於烘烤與烘焙料理肉類、魚類、禽類、餡料鬆餅、

水果塔、瑪芬、焗烤、蔬菜與烘焙料理。

如果設定計時器並將食物放在第一層，底部加熱功能

會在烹煮過程的最後幾分鐘自動開啟，讓料理底部呈

現酥脆樣貌。

第 5 步

按下： .

第 6 步按下儲水箱的蓋子以將其開啟並移除。

第 7 步將冷水注入至儲水箱的水位上限 (大約 950 毫升)。供水大約足夠 50 分鐘。請使用儲水

箱上的刻度。

警告!

僅使用涼的自來水。請勿使用過濾水 (去除礦物質的水) 或蒸餾水。切勿使用

其他液體。切勿將易燃或含酒精的液體倒入儲水箱中。

17/56

日常使用

第 8 步視需要用軟布擦拭儲水箱外測。將儲水箱推進其原始位置。

第 9 步

按下： .

蒸氣在大約 2 分鐘後會出現。當烘烤箱達到設定的溫度時，會發出聲響。

第 10 步當儲水箱無水時會發出訊號聲。重新注滿儲水箱。

在烹飪結束時，冷卻風扇會加速運行以去除蒸氣。

烹煮時間結束時，會發出信號聲。

第 11 步關閉烘烤箱。

第 12 步烹飪完成時，請清空儲水箱。

第 13 步殘餘水分可能累積在箱體中。烹飪後，請小心地開啟烘烤箱機門。烘烤箱冷卻時，使用

軟布擦乾箱體。

利用捷徑！

6.5 如何設定：真空低溫慢煮

第 1 步開啟烘烤箱。

顯示器會顯示預設加熱功能。若要查看更多加熱功能，按下： .

第 2 步

按下： . 按下： .

第 3 步

按下： . 設定計時器。

第 4 步

按下： .

第 5 步

按下： . 設定溫度並確認。

第 6 步

按下： .

第 7 步殘留水分可累積在箱體的真空袋中。烹飪後，請小心地開啟烘烤箱機門。使用盤子與毛

巾取出真空袋。烘烤箱冷卻後，從箱體下方用海綿取出水分。使用軟布擦乾箱體。

18/56

日常使用

利用捷徑！

6.6 如何設定：輔助烹飪

子選單中的每一種料理都有建議的功能與溫度。您可以調整時間與溫度。

針對部分料理，您也可以搭配烹飪：

• 自動重量

• 食物感測器

料理烹飪的程度：

• 半熟或少

• 中等

• 全熟或更多

第 1 步開啟烘烤箱。

第 2 步

按下： .

第 3 步

按下： . 輸入：輔助烹飪.

第 4 步選擇料理或食物類型。

第 5 步

按下： .

利用捷徑！

6.7 加熱功能

標準加熱功能

加熱功能使用

燒烤

用於燒烤薄片的食物和烘烤麵包。

19/56

日常使用

加熱功能使用

加速燒烤

用於在烘烤箱的一層中烘烤大肉塊或帶骨的禽肉。適用於焗烤和把食物烤

成金黃色。

熱風對流

同時在三個烤架位置上烘烤與乾燥食物。將溫度設定為低於常規烹飪功能

的 20 - 40 °C。

冷凍食品

讓薯條、馬鈴薯角或炸春捲等速食酥脆可口。

常規烹飪

在一個烤架位置上烘烤食物。

披薩功能

烘烤披薩。將食物更密集烘烤到焦黃而且底部酥脆。

底部加熱

用於烘烤底部酥脆的蛋糕並保存食物。

蒸汽烹飪

使用全蒸氣來蒸、燉煮、酥脆嫩煎、烘焙和烘烤。

特殊加熱功能

加熱功能使用

保存

保存蔬菜，像是泡菜等。

烘乾

用於烘乾切片的水果、蔬菜及香菇。

20/56

日常使用

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