AEG BSK977330M ユーザーマニュアル

USER

MANUAL

ZH 用户手册

蒸汽烤箱

BSK977330M

完美效果

感謝您選購這款 AEG 產品。這款產品的設計宗旨在於長期為您提供出色、完美的表現，本

產品具備一般設備所沒有的創新技術，可讓您的生活更簡便。請撥冗數分鐘，閱讀如何善用

本機的資訊。

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取得使用建議、手冊、檢修工具、服務及修復資訊：

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購買本機的配件、耗材和原廠備用零件：

www.aeg.com/shop

客戶關懷與服務

建議您使用原廠零配件。

與「授權服務中心」聯絡時，請確保您已備妥下列資料：型號、PNC、序號。

您可在銘牌上找到該資訊。

警告 / 注意 - 安全資訊

一般資訊和提示

環境資訊

如有更改恕不另行通知

2/56

内容

1. 安全資訊..........................................................................................................5

1.1 青少年和易受傷者的安全.................................................................................. 5

1.2 一般安全須知.................................................................................................... 5

2. 安全信息..........................................................................................................7

2.1 安裝說明........................................................................................................... 7

2.2 電氣連接........................................................................................................... 7

2.3 使用方式........................................................................................................... 8

2.4 保養與清潔........................................................................................................9

2.5 熱解清潔........................................................................................................... 9

2.6 蒸氣烹飪........................................................................................................... 9

2.7 內部指示燈......................................................................................................10

2.8 服務中心......................................................................................................... 10

2.9 廢棄處理......................................................................................................... 10

3. 產品說明........................................................................................................11

3.1 一般概述......................................................................................................... 11

3.2 配件.................................................................................................................11

4. 如何開啟與關閉烘烤箱..................................................................................13

4.1 控制板............................................................................................................. 13

4.2 顯示項目......................................................................................................... 13

5. 第一次使用前................................................................................................ 15

5.1 初步清潔......................................................................................................... 15

5.2 第一次連接......................................................................................................15

5.3 初步預熱......................................................................................................... 15

5.4 如何設定：水質硬度....................................................................................... 15

6. 日常使用........................................................................................................17

6.1 如何設定：加熱功能....................................................................................... 17

6.2 如何設定：蒸氣加熱功能............................................................................... 17

6.3 如何設定：輔助烹飪....................................................................................... 18

6.4 加熱功能......................................................................................................... 19

6.5 注意事項：潤風烘焙....................................................................................... 21

7. 定時功能........................................................................................................22

7.1 定時功能說明.................................................................................................. 22

7.2 如何設定：定時功能....................................................................................... 22

8. 使用方式：配件.............................................................................................25

8.1 插入配件......................................................................................................... 25

8.2 使用伸縮式轉輪...............................................................................................25

8.3 食物感測器......................................................................................................26

9. 附加功能........................................................................................................29

9.1 如何儲存：常用程式....................................................................................... 29

9.2 自動關閉......................................................................................................... 29

9.3 冷卻風扇......................................................................................................... 29

10. 提示與訣竅..................................................................................................30

10.1 烹飪建議....................................................................................................... 30

10.2 潤風烘焙....................................................................................................... 30

3/56

10.3 潤風烘焙 - 建議配件......................................................................................30

10.4 試驗機構烹飪表.............................................................................................31

11. 保養與清潔..................................................................................................34

11.1 清潔注意事項................................................................................................ 34

11.2 如何移除：烤架支架 .................................................................................... 34

11.3 使用方式：熱解清潔..................................................................................... 34

11.4 清潔提示....................................................................................................... 36

11.5 使用方式：除垢.............................................................................................36

11.6 除垢提示....................................................................................................... 37

11.7 使用方式：沖洗.............................................................................................37

11.8 乾燥提示....................................................................................................... 37

11.9 使用方式：烘乾.............................................................................................37

11.10 使用方式：排空水箱................................................................................... 38

11.11 如何移除與安裝：機門................................................................................38

11.12 如何更換：照明燈....................................................................................... 40

12. 疑難排解......................................................................................................42

12.1 狀況的處理方法.............................................................................................42

12.2 如何管理：錯誤代碼..................................................................................... 42

12.3 服務資料....................................................................................................... 43

13. 能源效率......................................................................................................44

13.1 產品資訊與產品資訊表*................................................................................ 44

13.2 節能...............................................................................................................44

14. 選單結構......................................................................................................46

14.1 菜單...............................................................................................................46

14.2 子選單適用於：清潔..................................................................................... 46

14.3 子選單適用於：選項..................................................................................... 46

14.4 子選單適用於：設置..................................................................................... 47

14.5 子選單適用於：服務..................................................................................... 47

15. 這很容易！..................................................................................................49

16. 利用捷徑！..................................................................................................51

4/56

内容

1. 安全資訊

請務必依據提供的指示操作本機，否則會發生安全事件。請在安

裝和使用本機之前，仔細閱讀所提供的指示。對於安裝和使用錯

誤所造成的人身傷害或損害，製造商概不負責。務必將說明書擺

放在安全可觸及的地方，以便將來參考。

1.1 青少年和易受傷者的安全

• 未滿 8 歲的青少年不得使用本機。8 歲 (含) 以上之青少年、身

體官能或心智能力衰退者，或是經驗與使用知識缺乏者，在負

責其安全的人員在旁看護或指示本機的使用方法，並讓他們了

解可能之危險的情況下，方可使用本機。

• 除非監護人持續在旁監看，否則青少年、身體官能或心智能力

衰退者應遠離本機。

• 請勿讓青少年將本機器成玩具。

• 將洗衣劑放在青少年不易觸及的地方。

• 本機運作中或冷卻時，請讓青少年和寵物遠離本機。可觸摸的

配件極高溫。

• 體格、感官或精神能力不健全，或者是缺少經驗和知識的青少

年和人士不得清潔和維護本機。

1.2 一般安全須知

• 僅能由合格人員安裝本機及更換電纜。

• 警告：本機及其可觸及的配件會在使用時會變得灼燙。請務必

小心，避免碰觸加熱元件。

• 務必戴上烘烤箱用的手套來移除或放入配件或烤盤。

• 進行任何維護作業前，請先拔除本機的電源線。

• 警告：確定先關閉本機再更換燈具，以避免遭到電擊的危險。

• 在內建結構中安裝之前，請勿使用本機。

• 請勿使用蒸汽清潔機來清潔本機。

• 請勿使用具有磨蝕性的強烈清潔劑或尖銳的金屬刮刀來清潔

玻璃門，以避免刮傷表面而導致玻璃碎裂。

• 如果主電源線已損壞，則必須由製造商、其維修代理商或類似

的合格人員更換，以避免發生觸電危險。

• 必須先除去溢出的過量液體再進行熱解清洗。取下烘烤箱的

所有零件。

5/56

• 若要移除烤架支撐架，請依序將烤架支撐架的前端和後端，從

側邊拉出來。以相反的順序裝上烤架支架。

• 本機只限用推薦的食物感測器 (中心溫度感測器)。

6/56

安全資訊

2. 安全信息

2.1 安裝說明

警告!

僅能由合格人員安裝本機。

• 移除所有的包裝。

• 本機若受損，請勿安裝或使用。

• 請按照本機隨附的安裝指示進行安裝。

• 移動本機時務必小心，因為器具很重。請務必使用安全手套，並穿上有包覆性的鞋子。

• 不要使用把手來拖動本機。

• 將本機安裝在安全適當且符合安裝要求的位置。

• 請與其他器具和裝置保持最小的距離。

• 固定本機前，請確認烘烤箱機門可以順利開啟。

• 本機配有電動冷卻系統。其必須藉由電力供應來操作。

• 內建單元必須符合 DIN 68930 的穩定性需求。

機殼高度下限 (低於工作檯高度下限的機殼) 578 (600)公釐

機殼寬度 560 公釐

機殼深度 550 (550)公釐

本機前端的高度 594 公釐

本機後端的高度 576 公釐

本機前端的寬度 595 公釐

本機後端的寬度 559 公釐

本機的深度 567 公釐

本機的內建深度 546 公釐

門打開時的深度 1027 公釐

通風開口大小下限。放在底部後端的開口 560 x 20 公釐

主電源纜線長度。將纜線放在後端右側 1500 公釐

固定螺絲 4 x 25 公釐

2.2 電氣連接

警告!

可能會導致火災和觸電危險。

7/56

• 所有的電氣連接皆應由合格的電工執行。

• 本機必須接地。

• 確定銘牌上的參數與主電源電功率額定值相容。

• 一律使用已正確安裝的防震插座。

• 請勿使用多插頭轉接插座和延長線。

• 請確認本機的電源插頭和電線不會遭到損壞。若需要更換電源線，應該交由我們的授權服務中

心執行。

• 請勿讓電源電纜觸碰或接近機門或電器下的壁龕，尤其是在操作或機門非常燙時。

• 防震的帶電零件和絕緣零件，必須鎖緊到需使用工具才能卸下的程度。

• 只有在安裝結束時才能將電源插頭接上電源插座。請確認於安裝之後，電源插頭位於伸手可及

之處。

• 如果電源插座鬆脫，請勿連接電源插頭。

• 請勿以拉扯電源線的方式拔掉本機電源線。請一律從電源插頭處拔下。

• 僅使用正確的絕緣裝置：線路保護切斷、保險絲 (從固定器取下的螺絲型保險絲)、接地漏電跳

脫和接觸器。

• 供電線路必須有絕緣裝置，使您可以切斷本機與所有主電源的連接。絕緣裝置必須有寬度至少

為 3 公釐的接點開口。

• 請先完全關上機門，再將電源插頭連接到電源插座。

• 本機隨附電源插頭和纜線。

2.3 使用方式

警告!

可能會導致受傷、燙傷和觸電或爆炸的危險。

• 本機僅供一般家庭使用。

• 請勿變更本機的規格。

• 請確定通風開口沒有阻塞。

• 請勿在無人監管的情況下讓本機運作。

• 每次使用後，請將本機停用。

• 在本機運作過程中開啟機門時，請務必小心。可能會冒出熱氣。

• 雙手潮濕或本機沾到水時，請勿操作本機。

• 請勿在打開的門上施壓。

• 請勿將本機當作工作檯或儲存檯。

• 小心地打開機門。使用含酒精成分的食材可能會導致酒精和空氣混合。

• 當您打開機門時，不要讓火花或明火接觸到本機。

• 請勿將燃產品或沾染可燃產品的物品放在本機內部、附近或上方。

警告!

對本機造成損害的風險。

• 如欲避免瓷漆損壞或變色：

– 請勿將烤盤或本機中的其他物體直接放在底部。

– 請勿將鋁箔紙直接放在本機箱體底部。

– 當本機溫度很高時，切勿將水直接加入其中。

– 烹飪後，請勿將潮濕的碗碟與食物留在本機中。

– 移除或安裝配件時，請謹慎小心。

• 瓷漆或不銹鋼變色對本機的效能沒有任何影響。

• 若是濕潤的糕點，請使用深盤。果汁足以造成永久性的污漬。

8/56

安全信息

• 本機僅適用於烹飪用途。本機不得使用於其他用途，例如室內保溫加熱。

• 烹飪時始終保持烘烤箱機門關閉。

• 若本機安裝在傢俱板材 (例如門) 的後方，此門絕不能在本機運作的過程中關上。傢俱板材一旦

關上，後方會蓄積熱氣和濕氣，之後將會損及本機、住處或是地板。除非本機在使用之後已完

全冷卻，否則請勿關上該傢俱板材。

2.4 保養與清潔

警告!

會有受傷、起火或對本機造成損壞的危險。

• 維護前，請先停用本機，並從電源插座將電源插頭拔下。

• 請確定本機已冷卻。而且玻璃面板有可能破裂。

• 機門玻璃面板一旦損壞，請立即更換。請聯絡授權服務中心。

• 從本機將門取下時請小心。此門非常沉重！

• 請定期清洗本機以避免表面材質惡化。

• 以柔軟的濕布清潔本機。僅限使用中性清潔劑。請勿使用研磨性產品、研磨性清潔抹布、溶劑

或金屬物體。

• 若您使用烘烤箱噴霧劑，請遵循包裝上的安全指示操作。

2.5 熱解清潔

警告!

解熱模式下之受傷 / 失火 / 化學排放 (煙) 風險。

• 在進行熱解自行清潔功能或首次使用前，請自烘烤箱箱體中移除以下項目：

– 任何剩餘的食物殘留、油類或油垢潑濺 / 堆積。

– 任何可取出的物品 (包括產品隨附的烤架、側邊支架等等)，特別是任何的不沾鍋、盤、托

盤、餐具等。

• 仔細閱讀所有關於熱解清潔的指示。

• 進行熱解清潔時，讓青少年遠離本機。

本機會變得非常高溫，高溫空氣會自正面的冷卻通氣口釋出。

• 熱解清潔是一項高溫的操作，會釋出烹飪殘留及構造材質的煙霧，因此強烈建議消費者要：

– 每次熱解清潔期間及其之後都提供良好的通風。

– 首次使用最高溫操作期間及其之後都提供良好的通風。

• 某些鳥類和爬蟲類不像人類，牠們對於所有熱解烘烤箱於清潔過程期間釋出的可能煙霧會極度

敏感。

– 在熱解清潔與首次使用最高溫操作期間及之後，請將任何的寵物 (特別是鳥類) 自本機的鄰

近位置移開，放在通風良好的區域。

• 當熱解自行清潔程序運作時，小型寵物對於所有熱解烘烤箱鄰近區域的溫度變化也會極度敏

感。

• 不沾鍋、盤、托盤、餐具等的不沾表面可能會遭到所有熱解烘烤箱的高溫熱解清潔操作損壞，

可能也會成為低程度有害煙霧的來源。

• 前述的所有熱解烘烤箱 / 烹飪殘餘所釋出的煙霧對人類無害，其中包括青少年或處於醫療狀態

的人員。

2.6 蒸氣烹飪

警告!

會有燙傷和對本機造成損壞的危險。

9/56

安全信息

• 釋出的蒸氣將會導致燙傷：

– 在此功能啟用期間開啟機門時，請務必小心。可能會冒出蒸氣。

– 蒸氣烹飪運作結束後，請小心打開機門。

2.7 內部指示燈

警告!

可能會導致觸電危險。

• 本機所用的燈泡或鹵素燈泡類型僅供家用器具使用。勿用於家居照明。

• 更換照明燈前，請先拔除本機的電源線。

• 限用相同規格的照明燈。

2.8 服務中心

• 聯絡「授權服務中心」以修復本機。

• 請只使用原廠備用零件。

2.9 廢棄處理

警告!

受傷或窒息的風險。

• 拔除本機的主電源線。

• 剪斷本機附近的主電源線並丟棄。

• 移除機門門閂，以防止青少年或寵物被關在本機內。

10/56

安全信息

3. 產品說明

3.1 一般概述

21

10

9

3

5

4

3

2

1

5

4

6

7

8

1 控制板

2

顯示項目

3 儲水箱

4

食品感測器的插座

5

加熱元件

6

照明燈

7 風扇

8 管道出口除垢

9 烤架支撐架，可取下

10

烤架位置

3.2 配件

鐵絲架

適用於放置炊具、蛋糕盤和烤肉。

烘焙托盤

適用於放置蛋糕和餅乾。

燒烤 / 烤盤

用於烘烤或當作收集油脂的托盤。

食品感測器

測量食物內部的溫度。

11/56

伸縮式轉輪

用於更輕易插入與取出托盤和線架。

12/56

產品說明

4. 如何開啟與關閉烘烤箱

4.1 控制板

1 2 3 4 5 6

1

開啟/關閉按住直到烘烤箱開啟與關閉。

2

照明燈開關開啟和關閉照明燈。

3

顯示器顯示烘烤箱目前的設定。

4

旋鈕操作烘烤箱。

5

開啟特定功能。

6

關閉特定功能。

按住按下按住並旋轉

開啟主螢幕。確認設定或進入特定子選單。調整設定並透過選單導航。

4.2 顯示項目

200°C

12:30

開啟後，顯示項目會顯示有加熱功能與預設溫度

的主要畫面。

13/56

09:37

未使用烘烤箱 2 分鐘後，顯示器會變成待機模

式。

60°C

200°C

12:30

烹煮時，顯示器會顯示設定功能與其他可用選

項。

100°C

12:30

25min

Menu

85°C

A

I H G EF

B C

D

帶有最大功能設定數字的顯示器。

A. Wi-Fi(僅限特定機型)

B. 備註：

C. 時間

D. 菜單

E. 溫度

F. 加熱功能

G. 計時器選項

H. 計時器

I. 食品感測器(僅限特定機型)

顯示指示

聲音警報功能指示 - 當烹煮設定時間結束時，信號會響起。

此功能已啟動。

烹煮自動停止。

聲音警報已關閉。

計時器指示燈

計時器於稍後開始。

關閉烘烤箱機門

之後，計時器便

會開始。

取消設定。

當烘烤箱處於

設定的溫度

時，計時器便

會開始。

烹煮開始時，

計時器便會開

始。

機門功能指示燈

烘烤箱機門已鎖上。

14/56

如何開啟與關閉烘烤箱

5. 第一次使用前

警告!

請參閱「安全性」一章。

5.1 初步清潔

第 1 步第 2 步第 3 步

從烘烤箱移除所有的配件及可

移除的烤架支架。

使用溫水和溫和清潔劑沾濕軟

布以清潔烘烤箱與配件。

將配件及可移除的烤架支架放

入烘烤箱。

5.2 第一次連接

顯示器在第一次連接時會顯示歡迎訊息。

您必須設定：語言、顯示亮度、蜂鳴器音量、時間。

5.3 初步預熱

第一次使用前請先預熱空的烘烤箱。

第 1 步從烘烤箱移除所有的配件及可移除的烤架支架。

第 2 步

設定功能最大溫度： .

讓烘烤箱運轉 1 小時。

第 3 步

設定功能最大溫度： .

讓烘烤箱運轉 15 分鐘。

預熱期間，烘烤箱可能會發出異味與煙霧。確定內部是通風的。

5.4 如何設定：水質硬度

將烘烤箱連接到電源時，必須設定水質硬度。

使用測試紙或聯絡您的供水商來確認水質硬度等級。

15/56

第 1 步第 2 步第 3 步第 4 步

將測試紙放進水中約

1 秒。請勿將測試紙

放在流水中。

甩一甩試紙以去除多

餘的水分。

1 分鐘後請使用下表

檢查水質硬度。

設定水質硬度：菜單/

設置 / 設置 / 水質硬度.

試紙會持續變色。請勿在超過測試後的 1 分鐘之後檢查水質硬度。

您可以在選單中變更水質硬度：設置/ 設置 /水質硬度。

下表顯示水質硬度範圍 (dH)，並列出了對應的鈣沉澱量和水質。當水質硬度為 4 時，請在儲水箱

中加入瓶裝水。

水質硬度測試紙鈣沉澱量

(mmol/l)

鈣沉澱量 (毫

克/公升)

水質等級

層 dH

1 0 - 7 0 - 1.3 0 - 50 軟

2 8 - 14 1.4 - 2.5 51 - 100 中度硬度

3 15 - 21 2.6 - 3.8 101 - 150 硬

4 22 - 28 3.9 - 5 151 - 200 非常硬

16/56

第一次使用前

6. 日常使用

警告!

請參閱「安全性」一章。

6.1 如何設定：加熱功能

第 1 步開啟烘烤箱。

第 2 步按住旋鈕。顯示器會顯示預設加熱功能。

第 3 步選擇加熱功能的符號，並按下旋鈕以輸入子選單。

第 4 步選擇烘加熱功能並按下旋鈕。

第 5 步

選擇： . 按下旋鈕。

顯示器會顯示溫度設定。

第 6 步旋轉並按下旋鈕以設定溫度。

第 7 步

按下： .

食物感測器- 您可以在烹煮前或烹煮時隨時插入感測器。

- 按下以關閉加熱功能。

第 8 步關閉烘烤箱。

利用捷徑！

6.2 如何設定：蒸氣加熱功能

第 1 步開啟烘烤箱。

第 2 步

選擇： . 按下旋鈕設定蒸氣加熱功能。

第 3 步

選擇： . 按下旋鈕以設定溫度。顯示器會顯示溫度設定。

第 4 步設定溫度並按下旋鈕以確認。

17/56

第 5 步按下儲水箱的蓋子以將其開啟。

第 6 步將冷水注入至儲水箱的水位上限 (大約 950 毫升)，直到發出訊號聲或是顯示器顯示訊

息。儲水箱的注水量請勿超過其水位上限。可能會有漏水、溢出及損壞廚具的風險。

警告!

僅使用涼的自來水。請勿使用過濾水 (去除礦物質的水) 或蒸餾水。切勿使用

其他液體。切勿將易燃或含酒精的液體倒入儲水箱中。

第 7 步將儲水箱推進其原始位置。

第 8 步

按下： .

蒸氣在大約 2 分鐘後會出現。當烘烤箱達到設定的溫度時，會發出聲響。

第 9 步當儲水箱無水時會發出訊號聲。重新注滿儲水箱。

烹煮時間結束時，會發出信號聲。

第 10 步關閉烘烤箱。

第 11 步烹飪完成時，請清空儲水箱。

請參閱「保養與清潔」一章，排空水箱。

第 12 步殘餘水分可能累積在箱體中。烹飪後，請小心地開啟機門。烘烤箱冷卻時，使用軟布擦

乾箱體。

利用捷徑！

6.3 如何設定：輔助烹飪

子選單中的每一種料理都有建議的功能與溫度。您可以調整時間與溫度。

針對部分料理，您也可以搭配烹飪：

• 自動重量

• 食物感測器

料理烹飪的程度：

• 半熟或少

• 中等

• 全熟或更多

第 1 步選擇：菜單. 按下旋鈕。

第 2 步選擇：輔助烹飪. 按下旋鈕。

18/56

日常使用

第 3 步選擇料理或食物類型，並按下旋鈕來確認。

第 4 步

按下： .

利用捷徑！

MENU

6.4 加熱功能

標準加熱功能

加熱功能應用

燒烤

用於燒烤薄片的食物和烘烤麵包。

加速燒烤

用於在烘烤箱的一層中烘烤大肉塊或帶骨的禽肉。適用於焗烤和把食物烤

成金黃色。

常規烹飪

在一個烤架位置上烘烤食物。

特殊加熱功能

加熱功能應用

保存

保存蔬菜，像是泡菜等。

鱄漵

用於烘乾切片的水果、蔬菜及香菇。

19/56

日常使用

加熱功能應用

餐具保溫

預熱盤子以供上菜。

解凍

解凍食品 (蔬菜和水果)。解凍時間取決於冷凍食物的份量與大小。

焗烤

用於像是千層麵或焗烤馬鈴薯等菜餚。適用於焗烤和把食物烤成金黃色。

慢煮

用於烹調鮮嫩多汁的烘烤料理。

保溫

讓食物保溫。

潤風烘焙

此功能專為在烹飪時節約能源所設計。使用此功能時，箱體的溫度可能與

設定溫度不同。使用餘溫。可降低加熱能源。如需詳細資訊，請參閱「日

常使用」一章，注意事項：潤風烘焙.

蒸氣加熱功能

加熱功能應用

專業級低濕度

這項功能適用於肉類、禽肉、烘烤箱料理及砂鍋菜。由於結合蒸氣與熱

度，肉類質地變得鮮嫩多汁，而表面仍然酥脆。

蒸氣加熱

使用蒸氣再次加熱食品可避免表面乾燥。熱量會柔和均勻地散佈，讓食物

回復到如同剛煮好時的口感和香味。此功能可用於直接在盤子上重新加熱

食物。您可以利用不同的烤架位置，同時重新加熱一個以上的盤子。

麵包烘焙

使用此功能來製作麵包與麵包捲，在酥脆度、顏色及麵皮光澤方面，具有

專業級水準的成果。

20/56

日常使用

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