PBN1110XC
用户手册
烘烤箱
内容
安全信息 2
安全说明 3
产品说明 5
初次使用前 5
日常使用 5
使用配件 6
附加功能 6
建议和提示 7
养护和清洁 10
故障排除 12
安装 13
如有更改恕不另行通知
安全信息
请在安装和使用本机之前，仔细阅读随附的说明。对于不当安
装或使用本机而造成的任何伤害或损害，制造商不承担任何责
任。请妥善保管操作说明，并置于易于取用的地方，供将来参
考之用。
兒童和易受傷者安全事項
• 本机可供 8 岁及以上儿童和肢体不健全、感官或精神上有障
碍或缺乏相关经验及知识的人士使用，前提是他们在使用本
机时受到监督或得到安全使用指导，同时了解使用过程中可
能存在的危险。
• 请勿让儿童玩本机。
• 所有包装物都必须远离儿童，且妥善处置。
• 本机运行或冷却过程中，请勿让儿童和宠物靠近。可触及的
部件温度很高。
• 如果本机配备儿童安全装置，则应将其打开。
• 在无人监管的情况下，儿童不能擅自清理和维护本机。
• 本机运行过程中，3 岁及以下的儿童必须始终远离本机。
一般安全信息
• 必须由具备资质的人员安装本机及更换线缆。
• 警告：使用期间，本机及其可接触部件会发热。必须格外注
意，以免碰触发热的部件。除非有成人始终在旁监督，否则
8 岁以下儿童应远离本机。
• 始终使用烘烤箱手套取出或放入配件或烘烤箱器皿。
• 维护之前，请先切断电源。
• 更换灯之前，应确保已将烘烤箱关机，以避免可能发生的触
电。
2 Progress
• 请勿使用蒸汽清洁器来清洁本机。
• 请勿使用粗糙的擦洗剂或锋利的金属刮刀来清洁机门玻璃，
因为其会刮花表面，从而可能导致玻璃破裂。
• 如果电源线受损，必须由制造商、授权服务中心或具备类似
资质的人员进行更换，以免发生电气危险。
安全说明
安装
警告! 必须由具备资质的人员安
装本设备。
• 去除所有包装物。
• 请勿安装或使用已损坏的设备。
• 按照本机附带的安装说明书操作。
• 设备非常重，搬运时请注意。请始终佩戴
安全手套和配套的鞋子。
• 不要通过手柄拉动本设备。
• 请与其他设备和装置保持最小间距。
• 务必将本机安装在安全结构的下方和附
近。
• 本机的侧面必须毗邻具有相同高度的设
备或装置。
电气连接
警告! 存在火灾和触电危险。
• 所有电气连接必须由具备资质的电气技
师完成。
• 本机必须接地。
• 请确保铭牌上的电气信息与供电情况相
匹配。如果不匹配，请联系电气技师。
• 始终使用正确安装的防电击插座。
• 请勿使用多插头扩展适配器和延长电缆。
• 切勿损坏电源插头和电源电缆。在需要
更换电源线时，应交给我们的授权服务中
心来完成。
• 不要让电源电缆接触设备箱门，尤其在柜
门温度较高时。
• 带电和绝缘部件的触电保护装置必须妥
善固定，而且只能通过工具拆卸。
• 只有在安装过程结束后，才能将电源插头
插入电源插座。确保在安装后，仍可方便
地插拔电源插头。
• 如果电源插座松动，切勿连接电源插头。
• 断开设备与电源的连接时，请勿拉动电源
线，请始终拉动电源插头。
• 仅使用正确的隔离装置：线路保护断流
器、保险丝（可从保险丝座上卸下的螺旋
式保险丝）、接地保护自动断路器和接触
器。
• 进行电气安装时，务必安装隔离装置，以
便可以断开本设备与电源所有电极的连
接。隔离装置的触点开口宽度最小要达
到 3 毫米。
• 设备符合欧盟 E.E.C. 指令。
使用
警告! 存在受伤、烧伤、触电或
爆炸危险。
• 本机仅供家庭使用。
• 请勿更改本机规格。
• 确保通风口不被堵塞。
• 本机运行时，必须有人照看。
• 请在每次使用完毕后关闭本机。
• 在本机行过程中，开门时务必小心，因为
可能会释放热气。
• 双手潮湿或本机有水分附着时，请勿操作
本机。
• 请勿用力挤压打开的门。
• 请勿将本机用作工作台面或储存台面。
• 打开机门时务必小心。使用含酒精的食
材会产生酒精与空气的混合物。
• 开门时不要让火星或明火接触本机。
• 请勿将易燃品或者蘸有易燃品的物品放
在本机内部、附近或上面。
• 请勿使用微波功能预热烧烤箱。
警告! 本设备存在损坏的危险。
• 要预防涂漆损坏或褪色：
– 不要将烘烤箱器皿或其他物件直接
放入本机底部。
– 不要将铝箔直接置于本机底部。
– 不要将水直接放入处于高温状态的
设备中。
Progress 3
– 烹饪结束后请勿将潮湿的盘碟和食
品留在本机内。
– 拆卸或安装配件时务必小心。
• 涂漆褪色对本机性能没有任何影响。
• 请使用深烤盘烘烤松软的蛋糕。果汁可
能留下永久性污渍。
• 本机仅用于烹饪，切勿用于其他目的，比
如房间取暖。
• 烹饪过程中，应始终关闭烧烤箱门。
• 如果本机安装在家具面板（例如门）后，
请确保在本机运行过程中箱门从未关闭。
否则热量和湿气会聚集在封闭的家具面
板后面，从而对本机、住宅或地板造成损
害。使用本机之后，在本机彻底冷却之
前，请勿关闭家具面板。
养护和清洁
警告! 存在受伤、火灾或设备损
坏危险。
• 进行维护之前，请关闭本设备电源，然后
将电源插头从电源插座上拔下。
• 确保烘烤箱已经冷却。玻璃面板可能有
破裂的危险。
• 玻璃面板损坏时应立即更换。请联系授
权服务中心。
• 拆卸烘烤箱门时务必小心谨慎。因为箱
门很重！
• 定期清洁本机，以防止表面材料退化。
• 请使用湿软布清洁本设备。只可使用中
性清洁剂。请勿使用任何磨料制品、磨料
清洁垫、溶剂或金属物件。
• 如果要使用烘烤箱喷雾，请按包装上的安
全说明操作。
• 请勿使用任何清洁剂清洁催化搪瓷（如适
用）。
内部照明灯
• 本设备使用的灯泡或卤素灯仅供家用设
备使用，不得用于家用照明。
警告! 存在触电危险。
• 在更换烘烤箱照明灯之前，请断开烘烤箱
与电源的连接。
• 仅可使用相同规格的灯泡。
处置
警告! 存在人员受伤或窒息危
险。
• 断开本机与电源的连接。
• 切断本机附近的电源线并将其丢弃。
• 拆除机门卡扣，以避免儿童或宠物被卡在
本机内。
维护
• 要维修本机，请联系授权服务中心。
• 仅可使用原装备件。
4 Progress
产品说明
总体概览
6
7
4
3
2
1
8
21 3 4 5
1
控制面板
2
温度指示灯/符号
3
温度旋钮
4
烘烤箱功能旋钮
5
电源指示灯/符号
6
冷却风扇的气孔
7
照明灯
8
烤架位置
附件
• 金属烤架
适用于炊具、蛋糕烤盘和烘烤用具。
• 铝制烘焙盘
适用于蛋糕、饼干和点心。
初次使用前
警告! 请参阅“安全”章节。
初次清洁
取下本设备的所有配件。
请参阅“养护和清洁”章节。
初次使用前，请清洗本机和配件。
将配件放回原位。
预热
器具空置时，进行预热可烧尽残留的油脂。
1. 设置
功能和最高温度。
2. 让本机工作 1 小时。
配件可能比平时要热。本机可能会散发出
气味和烟雾。这是正常的。务必确保室内
通风良好。
日常使用
警告! 请参阅“安全”章节。
启用和停用本机
设备是否有照明灯、旋钮符号或
指示灯将取决于设备的型号：
• 本机工作时，照明灯会亮起。
• 符号显示旋钮是在控制烘烤
箱功能还是温度。
• 烘烤箱温度上升时，指示灯会
亮起。
Progress 5
1. 旋拧烘烤箱功能旋钮，选择烘烤箱功能。
2. 旋拧温度旋钮以选择温度。
3. 要关闭设备，请将烘烤箱功能和温度旋
钮旋拧到关闭位置。
烘烤箱功能
烘烤箱功能 应用
关闭位置 本机已关闭。
顶层/底部加热 用于在单层烤架上烘焙和烘烤食物。
底部加热 烘焙底部松脆的蛋糕，还可用于保存食品。
顶部加热 焗烤面包、 蛋糕和酥点。用于完成菜肴烹制。
使用配件
警告! 请参阅“安全”章节。
插入配件
金属烤架：
推动烤架支架的导杆之间的烤架，并确保底
座朝下。
烘培盘：
推动烤架支架的导杆之间的烘培盘。
附加功能
冷却风扇
本机运行后，冷却风扇将自动打开，使本机
表面保持在冷却状态。如果停用本机，则冷
却风扇停止运转。
安全恒温器
错误操作设备或有缺陷的组件可能导致危
险的过热。为避免发生这种情况，烘烤箱配
备了安全恒温器，可在必要时切断电源。温
度降下来后，烘烤箱将自动再次启动。
6 Progress
建议和提示
警告! 请参阅“安全”章节。
表中的温度和烘焙时间只是指导
性建议。具体需取决于烹调方法
以及所用食材的品质和用量。
一般信息
• 设备有四个烤架位置。烤架位置是从设
备底部开始数的。
• 湿气可能会凝结在本器具中或玻璃门面
板上。这是正常的。在烹饪过程中打开
本器具门时，务必站在离本器具较远处。
要减少冷凝液，请在烹饪前运行本器具
10 分钟。
• 每次使用本器具后，均要擦掉湿气。
• 请勿将物体直接放在本器具底板上，并且
在烹饪时请勿用铝箔覆盖组件。这可能
会改变焙烤效果并损坏搪瓷涂层。
烘焙蛋糕
• 用完 3/4 的所设置烹饪时间之前，请勿打
开烘烤箱门。
• 如果同时使用两个焙烤浅盘，请在它们之
间留出一个空层。
烹饪肉和鱼
• 对于非常油腻的食品，请使用深烘烤盘预
防烘烤箱被沾污（可能是永久性的）。
• 切割前将肉放置大约 15 分钟，这样肉汁
就不会渗出。
• 为了防止烧烤时烘烤箱中的烟尘过多，请
向深烘烤盘中加一些水。为了防止烟尘
凝结，每次水干后都要添水。
烹饪时间
烹饪时间取决于食品的类型、均匀度和体
积。
首先，烹饪时要监控性能。使用本器具时，
找出适合所用炊具、食谱和数量的最佳配比
（加热设置、烹饪时间等等）。
烘焙和烘烤表
蛋糕
食品 顶层/底部加热 时间（分钟） 备注
温度 (°C) 烤架位置
搅拌食谱 170 2 45 - 60 在蛋糕模子中
奶油酥饼生面
团
170 2 24 - 34 在蛋糕模子中
酸奶芝士蛋糕 170 1 60 - 80 在 26 厘米蛋糕
模子中
苹果蛋糕（苹
果派）
170 1 100 - 120 在金属烤架上
的两个 20 厘米
蛋糕模子中
果馅卷 175 2 60 - 80 在烘焙浅盘中
果酱馅饼 170 2 30 - 40 在 26 厘米蛋糕
模子中
水果蛋糕 170 2 60 - 70 在 26 厘米蛋糕
模子中
Progress 7
食品 顶层/底部加热 时间（分钟） 备注
温度 (°C) 烤架位置
海绵蛋糕（无
脂海绵蛋糕）
170 2 35 - 45 在 26 厘米蛋糕
模子中
圣诞节蛋糕/富
含水果的蛋糕
170 2 50 - 60 在 20 厘米蛋糕
模子中
葡萄干蛋糕
1)
170 2 50 - 60 在面包烤模中
小蛋糕 170 3 20 - 30 在烘焙浅盘中
饼干
1)
150 3 20 - 30 在烘焙浅盘中
蛋白酥皮 100 3 90 - 120 在烘焙浅盘中
小圆面包
1)
190 3 15 - 20 在烘焙浅盘中
泡芙
1)
190 3 25 - 35 在烘焙浅盘中
板形果馅饼 180 3 45 - 70 在 20 厘米蛋糕
模子中
维多利亚三明
治
180 1 或 2 40 - 55 左 + 右，在 20
厘米蛋糕模子
中
1)
预热烘烤箱 10 分钟。
面包和比萨
食品 顶层/底部加热 时间（分钟） 备注
温度 (°C) 烤架位置
白面包
1)
190 1 60 - 70 1 - 2 片，每片
500 克
黑面包 190 1 30 - 45 在面包烤模中
面包卷
1)
190 2 25 - 40 在烘焙浅盘上
放 6 - 8 个面卷
比萨
1)
190 1 20 - 30 在深烘烤盘上
烤饼
1)
200 3 10 - 20 在烘焙浅盘中
1)
预热烘烤箱 10 分钟。
馅饼
食品 顶层/底部加热 时间（分钟） 备注
温度 (°C) 烤架位置
面团馅饼 180 2 40 - 50 在模子中
8 Progress
食品 顶层/底部加热 时间（分钟） 备注
温度 (°C) 烤架位置
蔬菜馅饼 200 2 45 - 60 在模子中
乳蛋饼 190 1 40 - 50 在模子中
意式千层面 200 2 25 - 40 在模子中
烤空心粉 200 2 25 - 40 在模子中
约克郡布丁
1)
220 2 20 - 30 6 个布丁模子
1)
预热烘烤箱 10 分钟。
肉类
食品 顶层/底部加热 时间（分钟） 备注
温度 (°C) 烤架位置
牛肉 200 2 50 - 70 在金属烤架和
深烘烤盘上
猪肉 180 2 90 - 120 在金属烤架和
深烘烤盘上
小牛肉 190 2 90 - 120 在金属烤架和
深烘烤盘上
英国烤牛肉
（一分熟）
210 2 44 - 50 在金属烤架和
深烘烤盘上
英国烤牛肉
（半熟）
210 2 51 - 55 在金属烤架和
深烘烤盘上
英国烤牛肉
（全熟）
210 2 55 - 60 在金属烤架和
深烘烤盘上
猪肩肉 180 2 120 - 150 在深烘烤盘上
猪蹄 180 2 100 - 120 2 片，放在深烘
烤盘上
羔羊肉 190 2 110 - 130 腿肉
鸡 200 2 70 - 85 整只，放在深
烘烤盘上
火鸡 180 1 210 - 240 整只，放在深
烘烤盘上
鸭 175 2 120 - 150 整只，放在深
烘烤盘上
鹅 175 1 150 - 200 整只，放在深
烘烤盘上
Progress 9
食品 顶层/底部加热 时间（分钟） 备注
温度 (°C) 烤架位置
兔 190 2 60 - 80 切割成片
野兔 190 2 150 - 200 切割成片
野鸡 190 2 90 - 120 整只，放在深
烘烤盘上
鱼肉
食品 顶层/底部加热 时间（分钟） 备注
温度 (°C) 烤架位置
鲑鱼/海鲷 190 2 40 - 55 3 - 4 条鱼
金枪鱼/大麻哈
鱼
190 2 35 - 60 4 - 6 块鱼片
养护和清洁
警告! 请参阅“安全”章节。
清洁注意事项
• 请使用沾有温水和清洁剂的软布清洁烘
烤箱前部。
• 使用专用清洁剂清洗金属表面。
• 每次使用后，请清洁烘烤箱内部。油脂积
淀物或其他食品残留物可能导致火灾。
• 对于顽固污渍，请使用专用烘烤箱清洁器
清洗。
• 请在每次使用后清洁所有配件，并让其干
燥。清洁时使用沾有温水和清洁剂的软
布。
• 如果是不粘配件，不要使用侵蚀剂、尖锐
物体或洗碗机清洗，否则会损伤不粘涂
层。
不锈钢或铝制设备
只能用湿布或海绵擦洗烘烤箱
门。用软布抹干。
切勿使用钢丝球、酸或研磨性物
质，否则可能对烘烤箱表面造成
损伤。清洁烘烤箱控制面板也需
注意同样的问题。
清洁门垫圈。
• 定期对门垫圈进行检查。门垫圈位于炉
腔的框架上。切勿在门垫圈损坏的情况
下使用本器具。请联系授权服务中心。
• 要对门垫圈进行清洁，请参见有关清洁的
一般信息。
清洁烘烤箱门
烘烤箱门有两块玻璃面板。您可以卸下烧
烤箱门和内层玻璃面板进行清洁。
如果尝试在拆下烘烤箱门之前取
下内层玻璃面板，烘烤箱门可能
会关闭。
警告 在未安装内层玻璃面板的
情况下，请勿使用本设备。
1. 完全打开烤箱门并握住两个箱门折页。
10 Progress
2. 抬起并转动两个折页上的连杆。
3. 将烘烤箱门关闭到最初打开位置的一
半。然后向前拉，将箱门从底座上取下。
4. 将箱门置于平稳表面的软布上。
5. 松开锁定系统，以取下内部玻璃面板。
6. 将两个闭锁装置旋转 90°，然后将其从底
座上卸下。
90°
7. 首先小心抬起玻璃面板，然后将其取下。
1
2
8. 用水和肥皂清洁玻璃面板。仔细擦干玻
璃面板。
完成清洗后，装上玻璃面板和烘烤箱门。按
相反顺序重复以上步骤。
Progress 11
丝网印刷区域必须朝向箱门内侧。确保安
装完成后，丝网印刷区域上的玻璃面板框架
表面手感平整。
确保将内侧玻璃面板正确安装到底座中。
更换照明灯
在器具内部的底下放上一块布。可以防止
对玻璃罩和烘烤箱内腔造成损坏。
警告! 触电致死危险！在更换照
明灯之前，请先断开保险丝连接。
照明灯和玻璃罩会很热。
1. 关闭本机。
2. 拆下保险丝盒中的保险丝，或关闭断路
器。
背灯
1. 逆时针旋转玻璃罩将其拆下。
2. 清洁玻璃罩。
3. 将此灯更换为适宜的耐 300 °C 高温的
灯。
4. 装上玻璃罩。
故障排除
警告! 请参阅“安全”章节。
如果出现以下情况，应该如何处理...
故障 可能的原因 补救方法
烘烤箱不加热。 烘烤箱已关闭。 启动烘烤箱。
烘烤箱不加热。 保险丝断开。 请确认保险丝是否为故障原
因。如果保险丝屡次断开，
请联系有资质的电工。
照明灯不亮。 照明灯有问题。 更换照明灯。
食品上和烘烤箱内腔中有残
留的蒸汽和凝结物。
您将食品留在烘烤箱中的时
间过长。
烹饪流程结束后，请勿将食
品留在烘烤箱中超过 15 - 20
分钟。
维护数据
如果自己找不到解决问题的方法，请联系经
销商或授权服务中心。
有关服务中心的必要数据位于铭牌上。铭
牌位于器具内腔的前端框架上。不要摘掉
设备内腔上的铭牌。
12 Progress
我们建议您在此处填写数据：
型号 (MOD.) .........................................
产品编号 (PNC) .........................................
序列号 (S.N.) .........................................
安装
警告! 请参阅“安全”章节。
嵌装在厨房家具中
min. 550
20
600
min. 560
591
598
594
114
19
21540
570
558
min. 550
20
591
598
594
114
19
21540
570
590
min. 560
558
将设备固定到橱柜中
A
B
电气安装
如果未遵守“安全”一章的安全防
范措施，制造商将不承担任何责
任。
本设备附带电源插头和电源电缆。
电缆
适用于安装或更换的电缆类型：
H07 RN-F, H05 RN-F, H05 RRF, H05 VV-
F, H05 V2V2-F (T90), H05 BB-F
有关电缆截面规格的信息，请参考铭牌上的
总功率。还可以参考下表：
总功率（瓦） 电缆截面（平方毫
米）
最大 1380 3 x 0.75
最大 2300 3 x 1
最大 3680 3 x 1.5
接地软线（绿色/黄色电缆）必须比相位和中
性线电缆（蓝色和棕色电缆）长 2 厘米。
Progress 13
环保问题
回收带有该标志 的材料。把包装材料放
入适用的容器以循环利用。帮助保护环境
和人类健康，促进电气及电子产品废物的回
收再利用。请勿将带有该标志 的电器与
生活垃圾一起处理。将产品退回到您当地
的回收处，或联系您所在城市的办事处。
14 Progress
ZH
X
X
X
X
X
X
X
Progress 15
*
www.progress-hausgeraete.de
867310351-B-352016
-
1
-
2
-
3
-
4
-
5
-
6
-
7
-
8
-
9
-
10
-
11
-
12
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13
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14
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15
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16
