UNITY & UNITY +
清洁与护理手册
UNITY_C&CM_CHS 产品编号：1964208_04
UNITY & UNITY+
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目录
手册修订记录
4
简介 5
清洁和护理概述 5
步骤1：运行冲洗循环 6
步骤2：使用药片清洁FMU 7
步骤3：清空废渣盒和滴水盘 11
每周清洁 12
步骤1：运行净化循环 12
步骤2：清洁蒸汽疏水阀 14
步骤3：清洁出品口 15
步骤4：清洁水箱 - 如配备 16
步骤5：清洁滴水盘和废渣盒，清洁内部 17
步骤6：运行测试饮品 18
每月清洁 19
步骤1：拆下搅拌器并清洁 19
步骤2：拆下搅拌器并清洁 20
步骤3：拆下意式浓缩咖啡冲煮头并清洁 - 如配备 21
步骤4：拆下单冲煮头并清洁 - 如配备 22
步骤5：清洁磨豆机出口 23
步骤6：清洁咖啡豆料斗 24
步骤7：拆下料筒，清洁内部 25
步骤8：退出维护模式，制作测试饮品 26
UNITY & UNITY+
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修订版本号： 日期： 序列号： 说明：
01
2019年2月 无 为技术评审而发布。
02
2019年4月12日 无 根据技术评审反馈更新。
03
2019年5月30日 无 更新以优化清洁工作流程效率。
04
2019年7月16日 无 根据现场测试反馈更新。
05
06
07
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09
10
手册修订记录
UNITY & UNITY+
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简介
清洁和护理概述
责任人： 任务： 参考：
一线操作员
每日清洁 每日清洁
每周清洁 每周清洁
维护技术人员 每月清洁 每月清洁
维护技术人员
6个月保养 请参《阅维修手册》
12个月保养 请参《阅维修手册》
长期保养 请参《阅维修手册》
每日和每周清洁 -
本手册适用于经过培训的一线操作员每日和每周（或每1000杯饮品，以先到者为
准）清洁和护理咖啡机和底柜。因此，本手册的重点是尽可能以最高效的方式清
洁咖啡机，同时保证最佳卫生水平。请按照列出的顺序执行这些步骤，以减少停
机时间并确保不漏掉或忽略任何部位。
为保证咖啡机始终保持清洁和卫生并随时出品优质饮品，必须按照本手册中的说
明准确执行所有清洁步骤和清洁/更换计划。未及时执行任何清洁和护理步骤将导
致不卫生的情况，从而造成饮品变味/品质差。不良清洁和护理习惯也可缩短咖啡
机的使用寿命，并可导致咖啡机制造商保修范围之外的损坏。
任何情况下都必须特别注意标有
注意：
或
重要！：
字样的信息，因为这些内容需
要额外关注或者表示上门清洁时应更换零件。
如果对咖啡机的应用、程序或护理与维护要求有任何疑问，请咨询
Crem Technical
Service、安装/维护本咖啡机的经过培训的技术人员或者销售本咖啡机的经销商。
重要：
每日和每周清洁只能由一线操作员执行，并遵循培训课程中讲述的所有必需
的安全操作。
每月、6个月、12个月和长期保养（请参阅《维修手册》了解关于6个月和12
个月清洁与长期保养的详细信息）只能由经过培训的技术人员使用培训课程
中讲述的所有必需的安全装备和原始设备制造商提供的维护套件来执行。
重要：
所有接触食品/消耗品的表面都必须每日清洁，防止出现食物传染疾病的可
能性。
注意：
本手册设计用于全系列Unity咖啡机的清洁和护理。因此，部分模块、零件、
部件和系统有可能在外观或描述上与手册中显示的不同。
i
注意：
咖啡机经过专门设计和测试，只能使用列出的消毒药片清洁。不建议使用
任何其他清洁药片，否则有可能导致冲煮和/或牛奶发泡系统损坏，或导致
系统在清洁和冲洗完成后存在残留物。
i
UNITY & UNITY+
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步骤1：运行冲洗循环
每日清洁
按下Rinsing（冲洗）图标。
04
按下Start（开始），然后按照屏幕上的说明操作。
05
按下Cleaning（清洁）图标以访问清洁选项。
03
按下右上角以访问维护菜单。
01
输入维护菜单密码。（密码可从经销商处获得。）
02
小心：
清洗水很烫！
UNITY & UNITY+
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步骤2：使用药片清洁FMU
每日清洁
02
01
03
04
打开门。解锁门。 取出牛奶容器。 处置任何残留牛奶。
05
A
B
手工清洗牛奶容器 (A)，或者在洗碗机中清洗 (B)，温度不得超过69ºC。
UNITY & UNITY+
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步骤2：使用药片清洁FMU - 如配备
每日清洁
将牛奶容器置于门 (A) 上，将滴水管插入清洁容器 (B)。
06
A
B
07
08
X1
在清洁容器中加入一片清洁药片。
将牛奶容器完全装回冷藏室。 按下Cleaning（清洁）图标。
09
按下Cleaning FMU（清洁FMU）图标。
10
注意：
咖啡机经过专门设计和测试，只能使用列出的消毒药片清洁。不建议使用任何其他清洁药片，否则有可能导致牛奶发泡系统损坏，或导致加热系统在清洁和冲洗完成
后存在残留物。
i
Rinza M61
清洁药片
（货号
#: 2060024)
i
UNITY & UNITY+
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步骤2：使用药片清洁FMU - 如配备
每日清洁
小心：
清洗水很烫！
完成清洁之后，从清洁容器中取出滴
水管。
14
16
17
将滴水管装回牛奶容器中。 将牛奶容器完全装回冷藏室。
将新鲜牛奶加入牛奶容器。
15
按下Start（开始），然后按照屏幕上的说明操作。
12
为了节省清洁FMU的时间，可以擦拭
FMU外表面和内部。
13
11
将一个1L空容器置于出口下方。
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步骤2：使用药片清洁FMU - 如配备
每日清洁
19
18
锁定门。关闭门。
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装回滴水盘。取出滴水盘。
06
08
清空滴水盘并清洁。
07
步骤3：清空废渣盒和滴水盘
每日清洁
01
03
02
确保可调节出品口底部完全位于废渣盒
顶部上方。
拆下废渣盒。
04
清空废渣盒并清洁。抬起可调节出品口。
装回废渣盒。
05
UNITY & UNITY+
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步骤1：运行净化循环
每周清洁
各将一片清洁药片放入每个冲煮头。
04
按下Program（程序）以访问快捷清洁菜单。
03
按下右上角以访问维护菜单。
01
输入维护菜单密码。（密码可从经销商处获得。）
02
注意：
咖啡机经过专门设计和测试，只能使用列出的消毒药片清洁。不建议使用任何其他清洁药片，否则有可能导致冲煮系统损坏，或导致冲煮头在清洁和冲洗完成后存在
残留物。
Caza E-22
清洁药片
（货号
#:
10037458)
i
i
05
关闭门。
将牛奶容器置于门 (A) 上，将滴水管插
入清洁容器 (B)。
06
UNITY & UNITY+
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步骤1：运行净化循环（续）
每日清洁
08
将牛奶容器完全装回冷藏室。
07
X1*
在清洁容器中加入一片清洁药片。
* Rinza M61
清洁药片
（货号
#: 2060024)
按下Start（开始），然后按照屏幕上的说明操作。（净化需要
大约17分钟。）
10
按下Purication（净化）图标。
09
11
净化完成后，将滴水管装回牛奶容器
中。根据需要添加牛奶，然后将容器
装回冷藏室。
09
将一个1L空容器置于出口下方。
UNITY & UNITY+
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步骤2：清洁蒸汽疏水阀
每周清洁
关闭料筒出口。
02
打开门。
01
将蒸汽疏水阀向上转动约20°使其从搅
拌器松开。
03
拆下蒸汽疏水阀。
04
用刷子手工清洗。干燥后重新组装。
05
清洁速溶模块内部。
08
手工清洗。干燥后重新组装。略微折叠硅胶盘将其拉出。
06
07
UNITY & UNITY+
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步骤3：清洁出品口
在图示位置抓住出品口组件。 用刷子手工清洗。干燥后重新组装。
01
04
拉出速溶管（如配备）。
03
向下拉动出品口组件将其拆下（需要中
等大小的力）。
02
每周清洁
UNITY & UNITY+
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步骤4：清洁水箱 - 如配备
每周清洁
01
取出水箱。
02
打开水箱。
03
拆下水过滤器（如安装）。
04
手工清洗水箱和盖。干燥后重新组装。
UNITY & UNITY+
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步骤5：清洁滴水盘和废渣盒，清洁内部
01
04
清空废渣盒并清洁。手工清洗。抬起可调节出品口。
03
拆下废渣盒。
清洁内部废渣区域。
07
装回滴水盘和废渣盒。
08
每周清洁
取出滴水盘。
05
02
确保可调节出品口底部完全位于废渣盒
顶部上方。
清空滴水盘并清洁。手工清洗。
06
UNITY & UNITY+
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步骤6：运行测试饮品
每周清洁
制作几杯测试饮品以测试功能，并确保所有零件重新安装正
确、工作正常。
02
按下Return（返回）图标以返回用户菜单。
01
每周清洁
UNITY & UNITY+
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步骤1：拆下搅拌器并清洁
注意：
开始每月清洁之前，首先务必确保所有每周清洁程序均已完成。
i
按下Program（程序）图标 (A)，然后将咖啡机设定为Service
Mode On（维护模式打开） (B)。
A
B
02
输入维护菜单密码。（密码可从经销商处获得。）
01
每月清洁
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步骤2：拆下搅拌器并清洁
关闭料筒出口。
02
打开门。
01
拉下速溶管。
03
解锁搅拌器。
手工清洗。干燥后重新组装。
08
拆下搅拌器。
05
拆下搅拌盘。
06
04
清洁速溶模块内部。
07
每月清洁
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