香糯烹制
水份吸收随着温度的升高面上升(25?C–55?C):稻
米吸收水份,直链淀粉分解 (55?C–60?C):水温
达到核心淀粉糊化温度(60?C–80?C):淀粉糊化,
产生糯米口味,同时吸收没有粘性的支链淀粉水并
扩张(80?C–100?C):米饭变得饱满有弹性,加速
了淀粉膨胀(100?C):米粒的粘度和硬度均达到黄
金比例,同时保留了香甜美味的水份(73?C):晶莹
剔透
25分钟”旋风煮”
通过大火力及芯片微控调节来加速米饭烹饪的速
度,25分钟内轻松烹饪出可口米饭(仅适用于4杯
及4杯米以下)