EOC5851EAX
ZH 烘烤箱 用户手册
内容
1. 安全資訊............................................................................................................. 3
2. 安全信息............................................................................................................. 4
3. 產品說明............................................................................................................. 6
4. 控制面板............................................................................................................. 7
5. 第一次使用前...................................................................................................... 8
6. 日常使用............................................................................................................. 9
7. 定時功能........................................................................................................... 12
8. 自動程序........................................................................................................... 13
9. 使用配件........................................................................................................... 13
10. 附加功能......................................................................................................... 15
11. 提示與訣竅......................................................................................................17
12. 保養與清潔......................................................................................................29
13. 疑難排解......................................................................................................... 32
14. 安裝.................................................................................................................33
15. 能源效率......................................................................................................... 36
16. 台灣區服務與擔保........................................................................................... 36
以客為尊
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客戶關懷與服務
建議您使用原廠零配件。
與「授權服務中心」聯絡時，請確保您已備妥下列資料：型號、PNC、序號。
您可在銘牌上找到該資訊。
警告 / 注意 - 安全資訊
一般資訊和提示
環境資訊
如有更改恕不另行通知
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1. 安全資訊
請在安裝和使用本機之前，仔細閱讀所提供的指示。對於
安裝和使用錯誤所造成的人身傷害或損害，製造商概不負
責。務必將說明書擺放在安全可觸及的地方，以便將來參
考。
1.1 兒童和易受傷者安全事項
• 8 歲 (含) 以上之兒童、身體官能或心智能力衰退者，或
是經驗與使用知識缺乏者，在負責其安全的人員在旁看
護或指示本機的使用方法，並讓他們了解可能之危險的
情況下，方可使用本機。
• 勿讓孩童將本機當成玩具。
• 將所有包裝放在兒童不易觸及之處，並妥善丟棄。
• 本機運作中或冷卻時，請讓兒童和寵物遠離本機。可觸
摸的配件極高溫。
• 如果本機配有兒童安全裝置，請將其啟用。
• 不得由兒童在無人監督的情況下進行清潔與使用者維
護。
• 在本機運作過程中，請務必讓 3 歲以下的孩童遠離本機。
1.2 一般安全須知
• 僅能由合格人員安裝本機及更換電纜。
• 警告：本機及其可觸及的配件會在使用時會變得灼燙。
請務必小心，避免碰觸加熱元件。8 歲以下的小孩應遠
離本機，除非有人持續監督。
• 務必戴上烘烤箱用的手套來移除或放入配件或烤盤。
• 維護前，請斷開電源。
• 確定先關閉本機再更換燈具，以避免遭到電擊的危險。
• 請勿使用蒸汽清潔機來清潔本機。
• 請勿使用具有磨蝕性的強烈清潔劑或尖銳的金屬刮刀來
清潔玻璃門，以避免刮傷表面而導致玻璃碎裂。
• 如果主電源線已損壞，則必須由製造商、其維修代理商
或類似的合格人員更換，以避免發生觸電危險。
• 必須先除去溢出的過量液體再進行熱解清洗。取下烘烤
箱的所有零件。
• 若要移除烤架支撐架，請依序將烤架支撐架的前端和後
端，從側邊拉出來。以相反的順序裝上烤架支架。
中文 3
• 本機只限用推薦的中心溫度感測器。
2. 安全信息
2.1 安裝
警告!
僅能由合格人員安裝本機。
• 移除所有的包裝。
• 本機若受損，請勿安裝或使用。
• 請按照本機隨附的安裝指示進行安裝。
• 移動本機時務必小心，因為器具很重。
請務必使用安全手套，並穿上有包覆性
的鞋子。
• 不要使用把手來拖動本機。
• 請與其他器具和裝置保持最小的距離。
• 確定本機是安裝在安全結構底下或鄰
近處。
• 本機的側邊必須與和其等高的器具或
裝置相鄰。
2.2 電氣連接
警告!
可能會導致火災和觸電危險。
• 所有的電氣連接皆應由合格的電工執
行。
• 本機必須接地。
• 確定銘牌上的電氣資料符合供電數據。
如果找不到解決方法，請聯絡電工。
• 一律使用已正確安裝的防震插座。
• 請勿使用多插頭轉接插座和延長線。
• 請確認本機的電源插頭和電線不會遭
到損壞。若需要更換電源線，應該交由
我們的授權服務中心執行。
• 請勿讓電源電纜觸碰或接近機門，尤其
是當機門非常燙時。
• 防震的帶電零件和絕緣零件，必須鎖緊
到需使用工具才能卸下的程度。
• 只有在安裝結束時才能將電源插頭接
上電源插座。請確認於安裝之後，電源
插頭位於伸手可及之處。
• 如果電源插座鬆脫，請勿連接電源插
頭。
• 請勿以拉扯電源線的方式拔掉本機電
源線。請一律從電源插頭處拔下。
• 僅能使用良好的絕緣裝置：線路保護切
斷、保險絲 (從固定器取下的螺絲型保
險絲)、接地漏電跳脫和接觸器。
• 供電線路必須有絕緣裝置，使您可以切
斷本機與所有主電源的連接。絕緣裝
置必須有寬度至少為三公釐的接點開
口。
• 本機符合 EEC 指令。
2.3 使用方式
警告!
可能會導致受傷、燙傷和觸電
或爆炸的危險。
• 本機僅供一般家庭使用。
• 請勿變更本機的規格。
• 請確定通風開口沒有阻塞。
• 請勿在無人監管的情況下讓本機運作。
• 每次使用後，請將本機停用。
• 在本機運作過程中開啟機門時，請務必
小心。可能會冒出熱氣。
• 雙手潮濕或本機沾到水時，請勿操作本
機。
• 請勿在打開的門上施壓。
• 請勿將本機當作工作檯或儲存檯。
• 小心地打開機門。使用含酒精成分的
食材可能會導致酒精和空氣混合。
• 當您打開機門時，不要讓火花或明火接
觸到本機。
• 請勿將燃產品或沾染可燃產品的物品
放在本機內部、附近或上方。
警告!
對本機造成損害的風險。
• 如欲避免瓷漆損壞或變色：
– 請勿將烤盤或本機中的其他物體直
接放在底部。
– 請勿將鋁箔紙直接放在本機底部。
– 當本機溫度很高時，切勿將水直接
加入其中。
– 烹飪後，請勿將潮濕的碗碟與食物
留在本機中。
– 移除或安裝配件時，請謹慎小心。
• 瓷漆變色對本機的效能沒有任何影響。
• 若是濕潤的糕點，請使用深盤。果汁足
以造成永久性的污漬。
• 本機僅適用於烹飪用途。本機不得使
用於其他用途，例如室內保溫加熱。
• 烹飪時始終保持烘烤箱機門關閉。
• 若本機安裝在傢俱板材 (例如門) 的後
方，此門絕不能在本機運作的過程中關
上。傢俱板材一旦關上，後方會蓄積熱
氣和濕氣，之後將會損及本機、住處或
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是地板。除非本機在使用之後已完全
冷卻，否則請勿關上該傢俱板材。
2.4 保養與清潔
警告!
會有受傷、起火或對本機造成
損壞的危險。
• 維護前，請先停用本機，並從電源插座
將電源插頭拔下。
• 請確定本機已冷卻。而且玻璃面板有
可能破裂。
• 機門玻璃面板一旦損壞，請立即更換。
請聯絡授權服務中心。
• 從本機將門取下時請小心。此門非常
沉重！
• 請定期清洗本機以避免表面材質惡化。
• 以柔軟的濕布清潔本機。僅限使用中
性清潔劑。請勿使用任何研磨性產品、
研磨性清潔抹布、溶劑或金屬物體。
• 若您使用烘烤箱噴霧劑，請按照包裝上
的安全指示操作。
• 請勿使用任何一種清潔劑來清潔催化
瓷漆 (如適用)。
2.5 熱解清潔
解熱模式下之受傷 / 失火 / 化
學排放 (煙) 風險。
• 在進行熱解自行清潔功能或首次使用
前，請自烘烤箱箱體中移除以下項目：
– 任何剩餘的食物殘留、油類或油垢
潑濺 / 堆積。
– 任何可取出的物品 (包括產品隨附
的烤架、側邊支架等等)，特別是任
何的不沾鍋、盤、托盤、餐具等。
• 仔細閱讀所有關於熱解清潔的指示。
• 熱解清潔運作期間，請避免兒童靠近本
機。
本機會變得非常高溫，高溫空氣會自正
面的冷卻通氣口釋出。
• 熱解清潔是一項高溫的操作，會釋出烹
飪殘留及構造材質的煙霧，因此強烈建
議消費者要：
– 每次熱解清潔期間及其之後都提供
良好的通風。
– 首次使用最高溫操作期間及其之後
都提供良好的通風。
• 某些鳥類和爬蟲類不像人類，牠們對於
所有熱解烘烤箱於清潔過程期間釋出
的可能煙霧會極度敏感。
– 在熱解清潔與首次使用最高溫操作
期間及之後，請將任何的寵物 (特別
是鳥類) 自本機的鄰近位置移開，放
在通風良好的區域。
• 當熱解自行清潔程序運作時，小型寵物
對於所有熱解烘烤箱鄰近區域的溫度
變化也會極度敏感。
• 不沾鍋、盤、托盤、餐具等的不沾表面
可能會遭到所有熱解烘烤箱的高溫熱
解清潔操作損壞，可能也會成為低程度
有害煙霧的來源。
• 前述的所有熱解烘烤箱 / 烹飪殘餘所釋
出的煙霧對人類無害，其中包括嬰兒或
處於醫療狀態的人員。
2.6 內部指示燈
• 本機所用的燈泡或鹵素燈泡類型僅供
家用器具使用。勿用於家居照明。
警告!
可能會導致觸電危險。
• 更換照明燈前，請先拔除本機的電源
線。
• 限用相同規格的照明燈。
2.7 廢棄處理
警告!
受傷或窒息的風險。
• 拔除本機的主電源線。
• 剪斷本機附近的主電源線並丟棄。
• 移除機門門閂，以防止兒童或寵物被關
在本機內。
2.8 服務中心
• 聯絡「授權服務中心」以修復本機。
• 請只使用原廠備用零件。
中文 5
3. 產品說明
3.1 一般概述
2
7
1
8
4
3
5
6
5
4
3
2
1
1
控制面板
2
電子程式裝置
3
中心溫度感測器的插座
4
加熱元件
5
照明燈
6
風扇
7
烤架支撐架，可取下
8
烤架位置
3.2 配件
鐵絲架
適用於放置炊具、蛋糕盤和烤肉。
燒烤 / 烤盤
用於烘烤或當作收集油脂的托盤。
三腳架
用於烘烤和燒烤。
三腳架僅搭配燒烤 / 烤盤使
用。
中心溫度感測器
用於測量食物的生熟程度。
伸縮式轉輪
用於烤架和烤盤。
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4. 控制面板
4.1 電子程式裝置
1 112 4 63 9 105 7 8
使用感測器欄位操作本機。
感應欄位 功能 註解
1
開/關 啟用和停用本機。
2
加熱功能 或 輔助
烹飪
輕觸感應欄位一次以選擇加熱功能或選單：輔助
烹飪。再次輕觸感應欄位以切換選單：加熱功
能、輔助烹飪。若要啟用或停用燈光，請輕觸此
欄位達 3 秒鐘。
3
返回按鍵 返回選單的上一層。若要顯示主選單，請輕觸此
欄位達 3 秒鐘。
4
選擇溫度 用於選擇溫度或顯示本機目前的溫度。輕觸欄位
3 秒鐘以啟用或停用此功能： 快速加熱.
5
我的最愛 用於儲存或使用您偏好的程序。
6
- 顯示項目 顯示本機目前的設定。
7
向上按鍵 在選單中上移。
8
向下按鍵 在選單中下移。
9
時間與其他功能 用於設定不同功能。加熱功能運作時，請輕觸感
應欄位以設定計時器或功能：功能鎖定、我的最
愛、加熱 + 保持、設定 + 開始。您也可以變更
中心溫度感測器的設定。
10
閙鐘 用於設定功能： 閙鐘.
11
確定 用於確認選項或設定。
中文 7
4.2 顯示項目
A
DE
B C
A. 加熱功能
B. 時間
C. 加熱指示器
D. 溫度
E. 功能的持續時間或結束時間
顯示器中的其它指示器：
符號 功能
閙鐘 執行此功能。
時間 顯示器會顯示目前的時間。
持續時間 顯示器會顯示必要的烹煮時間。
結束時間 顯示器會顯示烹煮結束時間。
溫度 顯示器會顯示溫度。
時間指示 顯示器會顯示加熱功能運轉的時間長
度。同時輕觸 和 以重設時
間。
計算 本機會計算烹煮的時間。
加熱指示器 顯示器會顯示本機的溫度。
快速加熱指示燈 此功能已啟動。它會減少加熱時間。
自動重量 顯示器會顯示自動重量系統已啟用或
可以改變重量。
加熱 + 保持 此功能已啟動。
5. 第一次使用前
警告!
請參閱「安全性」一章。
5.1 初步清潔
從本機移除所有的配件及可移除的烤架支
架。
請參閱「保養與清潔」一章。
第一次使用前，請先清潔本機與配件。
請將配件及可移除的烤架支架放回原來的
位置。
5.2 第一次連接
當您將本機連接到電源時或在電源中斷
後，您必須設定語言、顯示器對比度、顯
示器亮度和時間。
1. 按下 或 設定數值。
2. 按下
確認。
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6. 日常使用
警告!
請參閱「安全性」一章。
6.1 導覽選單
1. 啟用本機。
2. 按下 或 以選取選單選項。
3. 按下 移動到子選單或接受設定。
在每個步驟中，您都可以使用
返回至主選單。
6.2 選單概述
主選單
符號 選單項目 應用
加熱功能 包含加熱功能的清單。
輔助烹飪 包含自動程序的清單。
我的最愛 包含使用者創建的最愛烹飪程序清單。
熱解 熱解清潔。
基本設定 用於設定其他設定。
特殊 包含其他加熱功能的清單。
子選單適用於： 基本設定
符號 子選單 說明
設定時間 設定時鐘的當前時間。
時間指示 此功能開啟時，顯示器會在您停用本機時顯示
當前時間。
設定 + 開始 若要設定功能並在稍後按下控制面板上任何符
號加以啟動。
加熱 + 保持 在烹飪程序完成之後，讓煮好的食物保溫 30 分
鐘。
時間延長 啟用和停用延長時間功能。
顯示對比 調整顯示器對比度。
顯示亮度 調整顯示器亮度。
設定語言 設定顯示語言。
蜂鳴器音量 調整觸控音調和符號的音量。
按鍵音調 啟用和停用觸控欄位音調。無法停用開/關觸控
欄位的聲音。
中文 9
符號 子選單 說明
警報/錯誤音調 啟用和停用警告音。
清潔提示 提醒您何時該清潔本機。
異味過濾器 啟用或停用功能。烹飪時防止產生異味。關閉
時會定期自行清潔。
服務中心 顯示軟體版本和配置。
原廠設定 將所有設定重設為原廠設定。
6.3 加熱功能
加熱功能 應用
真實通風烹飪 同時在三個烤架位置上烘烤與乾燥食物。將溫
度設定為低於該功能的 20-40 °C：傳統烹飪.
披薩設定 用於在烘烤箱的一層中，將食物更密集烘烤到
焦黃而且底部酥脆。將溫度設定為低於該功能
的 20 - 40 °C：傳統烹飪.
傳統烹飪 在一個烤架位置上烘烤食物。
慢速烹煮 用於烹調鮮嫩多汁的烘烤料理。
底部加熱 用於烘烤底部酥脆的蛋糕並保存食物。
濕潤通風烘烤 在一個烤架位置上的錫盤中準備烘焙的食物。
在烹飪時節約能源。必須根據烹飪表來使用這
項功能，以達成需要的烹飪結果。若想深入瞭
解建議的設定，請參閱烹飪表。
環保烘烤 在烹飪期間使用此功能可最佳化能源消耗。若
想深入瞭解建議的設定，請參閱具有同等功能
的烹飪表。
冷凍食品 調製速食，像是薯條、馬鈴薯角或炸春捲。
燒烤 用於燒烤扁平的食物和烘烤麵包。
快速燒烤 用於燒烤大量扁平的食物和烘烤麵包。
渦輪式燒烤 用於在烘烤箱的一層中烘烤大肉塊或帶骨的禽
肉。也適用於焗烤和把食物烤成金黃色。
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在某些烘烤箱功能執行期間，
照明燈會在溫度低於 60 °C
時自動停用。
6.4 特殊
加熱功能 應用
烘焙麵包 烘烤麵包。
焗烤 用於像是千層麵或焗烤馬鈴薯等菜餚。也適用
於焗烤和把食物烤成金黃色。
麵糰發酵 用於烘烤前小心控制發麵。
烤盤加熱 預熱盤子以供上菜。
保存 醃製蔬菜，像是泡菜等。
乾燥 用於烘乾切片的水果 (例如蘋果、李子、桃子等)
與蔬菜 (例如番茄、夏南瓜、蘑菇等)。
保溫 讓食物保溫。
解凍 此功能可用於將冷凍食物解凍，像是蔬菜與水
果等。解凍時間取決於冷凍食物的份量與大
小。
6.5 啟用加熱功能
1. 啟用本機。
2. 選取選單： 加熱功能.
3. 按下
確認。
4. 選擇加熱功能。
5. 按下 確認。
6. 選擇溫度。
7. 按下 確認。
6.6 加熱指示器
當您啟動加熱功能時，顯示器上的顯示列
會開啟。顯示列會顯示溫度提高。達到溫
度時，蜂鳴器會響 3 次，列會閃爍然後消
失。
6.7 快速加熱指示燈
此功能會減少加熱時間。
在執行「快速加熱」功能時，
請勿將食物放置在烘烤箱中。
若要啟用此功能，按住 3 秒鐘。加熱指
示器會替換。
6.8 餘溫
當您停用本機時，顯示器會顯示餘溫。您
可以使用餘溫來保溫食物。
中文 11
7. 定時功能
7.1 定時功能表
定時功能 應用
閙鐘 設定倒數計時 (最多 2 小時 30 分鐘)。此功
能在本機運作時沒有作用。
使用 來啟用功能。按下 或 設定
開始的分鐘數與 。
持續時間 設定運作時間 (最多 23 小時 59 分鐘)。
結束時間 設定加熱功能的關閉時間 (最多 23 小時 59
分鐘)。
如果您設定定時功能的時間，則所定時間
會在 5 秒後開始倒數。
使用時鐘功能之前：持續時
間，結束時間，烘烤相會在經
過 90 % 的設定時間之後停用
加熱元件。本機會使用餘溫
持續進行烹飪程序，直到時間
結束 (3 - 20 分鐘) 為止。
7.2 設定定時功能
使用功能之前：持續時間，結
束時間，您必須先設定加熱功
能和溫度。烘烤箱會自動停
止。
若您想讓本機於指定時間後
自動啟動和停止，您可以同時
使用功能：持續時間 和 結束
時間。
使用中心溫度感測器期間無
法使用功能：持續時間 和 結
束時間。
1. 設定加熱功能。
2. 反復按下 ，直到顯示器顯示出需要
的定時功能和相關符號為止。
3. 按下 或 設定需要的時間。
4. 按下 確認。
烹飪時間結束時，會發出信號聲。本機將
會停用。顯示器會顯示一條訊息。
5. 按下任何符號即可停止該信號。
7.3 加熱 + 保持
此功能的條件：
• 設定的溫度超過 80°C。
• 功能：持續時間 已設定。
功能：加熱 + 保持
可將準備的食物維持在 80° 的溫度 (持續
30 分鐘)。此功能在烘烤程序結束後啟動。
您可以在選單：基本設定 中啟用或停用此
功能。
1. 啟用本機。
2. 選擇加熱功能。
3. 將溫度設定在 80 °C 以上。
4. 反復按下
，直到顯示器顯示：加熱
+ 保持 為止。
5. 按下 確認。
此功能結束時，會發出信號聲。
即使您變更加熱功能，此功能仍會維持作
用。
7.4 時間延長
功能：時間延長 能在 持續時間 結束時持續
加熱。
可用於所有搭配 持續時間 或
自動重量 的加熱功能。
無法用於使用中心溫度感測
器的加熱功能。
1. 烹飪時間結束時，會發出信號聲。按下
任何一個符號。
顯示器會顯示訊息。
2. 按下
來啟動或 來取消。
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3. 設定功能的時間長度。
4. 按下 。
8. 自動程序
警告!
請參閱「安全性」一章。
8.1 線上食譜
您可以在我們的網站中找到
本機專用自動程序的食譜。
想要找到正確的「食譜手冊」，
請查看本機箱體前架銘牌上
的 PNC 號碼。
8.2 輔助烹飪 搭配 自動食譜
本機隨附您可使用的食譜。食譜為固定選
項，無法進行變更。
1. 啟用本機。
2. 選取選單：輔助烹飪。按下
確認。
3. 選取種類和菜餚。按下 確認。
4. 選取食譜。按下 確認。
使用功能：手動 時，本機會使
用自動設定值。您可以像其
他功能一樣變更設定。
8.3 輔助烹飪 搭配 自動重量
該功能會自動計算烘烤時間。您必須輸入
食物的重量才能使用此功能。
1. 啟用本機。
2. 選取選單：輔助烹飪。按下
確認。
3. 選取種類和菜餚。按下 確認。
4. 選取功能：自動重量。按下
確認。
5. 輕觸 或 來設定食物的重量。
按下 確認。
自動程序便會啟動。
6. 您可隨時變更重量。按下 或
來變更重量。
7. 烹飪時間結束時，會發出信號聲。按下
任何符號即可停用該信號。
如果使用某些程序，烹飪時間
過了 30 分鐘後，要翻動食物。
顯示器會顯示提示資訊。
9. 使用配件
警告!
請參閱「安全性」一章。
9.1 中心溫度感測器
需要設定兩個溫度：烘烤箱溫度與中心溫
度。
中心溫度感測器會測量肉品的中心溫度。
當肉品處於設定的溫度時，本機會隨即停
用。
警告
只限用提供的中心溫度感測
器或正確的更換零件。
在烹飪期間內，中心溫度感測
器必須一直插在肉品以及插
座中。
1. 啟用本機。
2. 將中心溫度感測器的尖端放入肉品的
中心。
3. 將中心溫度感測器的插頭插入本機前
端的插座。
顯示器會顯示中心溫度感測器符號。
4. 在 5 秒內按下
或 以設定中心
溫度。
5. 設定加熱功能，並視需要設定烘烤箱溫
度。
中文 13
本機會計算大約的結束時間。結束時間會
隨食物的數量、烘烤箱設定的溫度 (最低
120 °C) 與操作模式的差異而不同。本機
大約在 30 分鐘時會計算結束時間。
6. 若要改變中心溫度，請按下 。
當肉類達到設定的中心溫度時，會發出信
號聲。烘烤箱會自動停止。
7. 輕觸任何符號即可停止該信號。
8. 將中心溫度感測器的插頭從插座上拔
除，並將肉品從烘烤箱中取出。
警告!
中心溫度感測器溫度很高。
會有灼傷的危險。拔除中心
溫度感測器的尖端和插頭時
請小心。
9.2 插入配件
鐵絲架：
將鐵絲架推入烤架的導桿之間，確認機腳
朝下。
深盤：
將深盤推入烤架的導桿之間。
一起插入鐵絲架和深盤：
將深盤推入烤架的導桿以及上述導桿上方
的鐵絲架之間，並確認機腳朝下。
位於頂端的小凹槽可提高安
全性。這些凹槽也是防傾倒
裝置。周圍的高起邊緣可避
免炊具滑動。
9.3 伸縮式轉輪 - 插入配件
有了伸縮式轉輪，您便可更輕易地將烤架
放進去與移除。
警告
請勿在洗碗機內清洗伸縮式
轉輪。不可潤滑伸縮式轉輪。
警告
請確定您在關上烘烤箱機門
前，完全將伸縮式轉輪推入回
本機。
鐵絲架：
將鐵絲架放在伸縮式轉輪上，讓機腳朝下。
鐵絲架周圍的高起邊緣為特
殊設計，可避免炊具滑動。
深盤：
將深盤放在伸縮式轉輪上。
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一起插入鐵絲架和深盤：
將鐵絲架與深盤一起放在伸縮式轉輪上。
9.4 三腳架與燒烤 / 烤盤
警告!
從高溫設備中取下配件時請
小心。會有灼傷的危險。
您可以使用三角架，在單一烤架位置上烘
烤大肉塊或禽肉。
1. 將三角架放進深盤中，讓鐵絲架的支架
朝上。
2. 將深盤放進適當烤架位置上的烘烤箱。
您可以使用三角架來燒烤大量扁平的食物
和進行烘烤。
1. 將三角架放進深盤中，讓鐵絲架的支架
朝下。
2. 將深盤放進適當烤架位置上的烘烤箱。
10. 附加功能
10.1 我的最愛
您可以儲存最愛的設定，例如持續時間、
溫度或加熱功能。可於選單：我的最愛 中
取得。可儲存 20 組程序
儲存程序
1. 啟用本機。
2. 設定加熱功能或自動程序。
3. 反覆輕觸 ，直到顯示器顯示下列內
容： 儲存.
4. 按下
確認。
顯示器顯示第一個可用記憶位置。
5. 按下 確認。
6. 輸入程序名稱。
第一個字母會閃爍。
7. 輕觸 或 變更字母。
8. 按下 。
下一個字母會閃爍。
9. 必要時請重複步驟 7。
10. 按住 進行儲存。
您可以覆寫記憶位置。當顯示器顯示第一
個可用的記憶位置時，輕觸
或 並
按住 以覆寫既有的程序。
您可以在下列選單中變更程序名稱： 編輯
程序名稱.
啟動程序
1. 啟用本機。
2. 選取選單： 我的最愛.
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3. 按下 確認。
4. 選擇您最愛的程序名稱。
5. 按下 確認。
按下
即可直接前往選單：我的最愛。
10.2 使用「兒童安全鎖」
兒童安全鎖開啟時，不會不慎啟用烘烤箱。
「熱解」功能運作時，機門會
自動鎖住。
輕觸任何符號時，顯示器上會
出現訊息。
1. 輕觸 以啟動顯示器。
2. 同時輕觸 和 不放，直到顯示器
出現訊息。
若要停用「兒童安全鎖」功能，請重複步
驟 2。
10.3 功能鎖定
此功能可防止意外更改加熱功能。只有在
本機運作時，才可以啟用此功能。
1. 啟用本機。
2. 設定加熱功能或設定。
3. 反復按下
，直到顯示器顯示：功能
鎖定 為止。
4. 按下 確認。
「熱解」功能運作時，機門會
鎖住，而且顯示器中會出現鑰
匙的符號。
若要停用功能，請按下 。顯示器會顯示
一條訊息。再次按下
，然後按下 確
認。
當您停用本機時，此功能也會
停用。
10.4 設定 + 開始
此功能讓您可以設定加熱功能 (或程序)，
而且稍後按一下任何符號即可使用。
1. 啟用本機。
2. 設定加熱功能。
3. 反覆按下 ，直到顯示器顯示下列內
容： 持續時間.
4. 設定時間。
5. 反覆按下 ，直到顯示器顯示下列內
容： 設定 + 開始.
6. 按下 確認。
按下感應欄位 (
除外) 以啟動功能：
設定 + 開始。設定的加熱功能隨即啟動。
加熱功能結束時，會發出信號聲。
• 加熱功能運作時，會開啟
功能鎖定。
• 選單：基本設定 能讓您啟
用和停用功能： 設定 + 開
始.
10.5 自動關閉
基於安全理由，當加熱功能運作中，且您
未變更任何設定時，在一段時間後將自動
停用本機。
溫度 (°C) 關閉時間 (小時)
30 - 115 12.5
120 - 195 8.5
200 - 245 5.5
最多 250 1.5
下列功能執行時，自動關閉功
能不會運作：指示燈、中心溫
度感測器、結束時間、持續時
間。
10.6 顯示器的亮度
顯示器亮度有兩種模式：
• 夜間亮度模式 - 當本機停用時，顯示器
從 10 PM 到隔天 6 AM 這段時間的亮
度較低。
• 白天亮度模式：
– 當本機啟用時。
– 除了開/關之外，若您在夜間亮度模
式下輕觸符號，顯示器會在接下來
的十秒鐘回復白天亮度模式。
– 在本機停用而且您設定功能：閙鐘
時，會啟用此模式。當此功能結束
時，顯示器會回復夜間亮度模式。
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10.7 冷卻風扇
當本機運作時，冷卻風扇會自動啟用以讓
本機表面保持低溫。如果您停用本機，冷
卻風扇仍可持續運作，直到本機冷卻為止。
11. 提示與訣竅
警告!
請參閱「安全性」一章。
表格內所載明的溫度和烘烤
時間僅供參考。溫度和烘烤
時間需根據食譜以及使用食
材的品質和份量而定。
11.1 烘烤箱機門內側
在某些型號上，在烘烤箱機門內側您會看
到：
• 烤架位置的編號。
• 關於加熱功能、一般菜餚建議的烤架位
置和溫度之資訊。
11.2 烘烤箱特別加熱功能建議
保溫
若想保溫食物，請使用本功能。
溫度會自動調節至 80 °C。
烤盤加熱
加熱盤和加熱碟。
將盤和碟平均放在鐵絲架上。加熱時間過
了一半後，移動盤疊 (上下交換)。
溫度自動設定為 70 °C。
建議烤架位置： 3.
麵糰發酵
任何酵母麵糰食譜都可使用這項自動功
能。它可以提供理想的發酵條件。將麵糰
放在適合發酵後大小的盤子上，再覆蓋濕
布或保鮮膜將鐵絲架插入最第一層烤架位
置，然後放入盤子。將門關上並設定功能：
麵糰發酵。設定所需時間。
11.3 烘焙
• 您的烘烤箱可能與您以前使用器具的
烘烤或烘焙方式不同。根據圖表中的
值，調整常用的設定 (溫度和烹調時間)
和烤架位置。
• 製造商建議您第一次使用較低的溫度。
• 如果找不到特殊食譜的設定，可尋找幾
乎相同的食譜。
• 如果使用多烤架位置烘烤蛋糕，烘烤時
間可延長 10–15 分鐘。
• 在第一層烘烤時，不同高度的蛋糕和糕
點烘烤程度可能無法平均。如果發生
此情況，不要變更溫度設定。在烘烤過
程中，烘烤程度會變得較為平均。
• 若為更長的烘烤時間，您可以在烘烤時
間結束前約 10 分鐘先停用烘烤箱，以
充分利用烘烤箱餘溫。
烹調冷凍食物時，烘烤箱中的托盤可能會
在烘烤時變形。托盤冷卻之後，變形的烤
盤會恢復正常。
11.4 烘烤提示
烘烤結果 可能原因 解決辦法
蛋糕底部烤得不夠焦。 烤架位置不正確。 將蛋糕放在較低的烤架。
蛋糕塌陷，變得過濕、凹凸
不平和顏色不均。
烘烤箱溫度過高。 下次烘焙時，設定稍微低一
點的烘烤箱溫度。
蛋糕塌陷，變得過濕、凹凸
不平和顏色不均。
烘烤時間過短。 設定較長的烘烤時間。您無
法藉由設定較高的溫度來縮
短烘烤時間。
中文 17
烘烤結果 可能原因 解決辦法
蛋糕塌陷，變得過濕、凹凸
不平和顏色不均。
混合物中摻雜過多水分。 加入較少的水分。注意攪拌
時間，特別是在使用攪拌器
時。
蛋糕太乾。 烘烤箱溫度過低。 下次烘焙時，設定較高的烘
烤箱溫度。
蛋糕太乾。 烘烤時間過長。 下次烘烤時，設定較短的烘
烤時間。
蛋糕焦度不平均。 烘烤箱溫度過高，而烘烤時
間過短。
設定為較低的烘烤箱溫度和
較長的烘烤時間。
蛋糕焦度不平均。 混合物沒有攪拌均勻。 在烤盤中平均地鋪平混合
物。
蛋糕在設定的烘烤時間內未
烤好。
烘烤箱溫度過低。 下次烘焙時，設定較高一點
的烘烤箱溫度。
11.5 在一層中烘烤：
在錫盤中烘烤
食物 功能 溫度 (°C) 時間 (分鐘) 烤架位置
年輪蛋糕 / 奶油
蛋捲
真實通風烹飪 150 - 160 50 - 70 1
馬德拉蛋糕 / 水
果蛋糕
真實通風烹飪 140 - 160 70 - 90 1
Fatless sponge
cake / 無脂肪海
綿蛋糕
真實通風烹飪 140 - 150 35 - 50 2
Fatless sponge
cake / 無脂肪海
綿蛋糕
傳統烹飪 160 35 - 50 2
果餡餅基底 - 酥
皮
真實通風烹飪
170 - 180
1)
10 - 25 2
果餡餅基底 - 海
綿混合物
真實通風烹飪 150 - 170 20 - 25 2
Apple pie / 蘋果
派 (2 個錫杯、
直徑 20 公分、
對角排列)
真實通風烹飪 160 60 - 90 2
Apple pie / 蘋果
派 (2 個錫杯、
直徑 20 公分、
對角排列)
傳統烹飪 180 70 - 90 1
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食物 功能 溫度 (°C) 時間 (分鐘) 烤架位置
起司蛋糕 傳統烹飪 170 - 190 60 - 90 1
1)
預熱烘烤箱。
烘焙托盤上的蛋糕 / 糕餅 / 麵包
食物 功能 溫度 (°C) 時間 (分鐘) 烤架位置
辮子麵包 / 皇冠
麵包
傳統烹飪 170 - 190 30 - 40 3
聖誕果子麵包 傳統烹飪
160 - 180
1)
50 - 70 2
麵包 (黑麥麵
包)：
1. 烘烤程序的
第一部分。
2. 烘烤程序的
第二部分。
傳統烹飪
1. 230
1)
2. 160 - 180
1. 20
2. 30 - 60
1
奶油泡芙 / 怡口
蓮
傳統烹飪
190 - 210
1)
20 - 35 3
瑞士捲 傳統烹飪
180 - 200
1)
10 - 20 3
上鋪細碎配料的
蛋糕 (乾)
真實通風烹飪 150 - 160 20 - 40 3
黃油杏仁蛋糕 /
糖蛋糕
傳統烹飪
190 - 210
1)
20 - 30 3
水果餡餅 (使用
酵母麵糰 / 海綿
混合物)
2)
真實通風烹飪 150 35 - 55 3
水果餡餅 (使用
酵母麵糰 / 海綿
混合物)
2)
傳統烹飪 170 35 - 55 3
酥皮水果餡餅 真實通風烹飪 160 - 170 40 - 80 3
上鋪可口配料的
酵母蛋糕 (例如
夸克奶酪、奶油
和布丁蛋糕)
傳統烹飪
160 - 180
1)
40 - 80 3
1)
預熱烘烤箱。
2)
使用深盤。
餅乾
食物 功能 溫度 (°C) 時間 (分鐘) 烤架位置
酥皮餅乾 真實通風烹飪 150 - 160 10 - 20 3
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食物 功能 溫度 (°C) 時間 (分鐘) 烤架位置
Short bread /
奶油酥餅 / 麻花
捲
真實通風烹飪 140 20 - 35 3
Short bread /
奶油酥餅 / 麻花
捲
傳統烹飪
160
1)
20 - 30 3
海綿混合物製成
的餅乾
真實通風烹飪 150 - 160 15 - 20 3
蛋白 / 蛋白酥製
成的糕點
真實通風烹飪 80 - 100 120 - 150 3
馬卡龍 真實通風烹飪 100 - 120 30 - 50 3
酵母麵糰製成的
餅乾
真實通風烹飪 150 - 160 20 - 40 3
鬆餅 真實通風烹飪
170 - 180
1)
20 - 30 3
麵包捲 真實通風烹飪
160
1)
10 - 25 3
麵包捲 傳統烹飪
190 - 210
1)
10 - 25 3
Small cakes /
小蛋糕 (每個托
盤 20 個)
真實通風烹飪
150
1)
20 - 35 3
Small cakes /
小蛋糕 (每個托
盤 20 個)
傳統烹飪
170
1)
20 - 30 3
1)
預熱烘烤箱。
11.6 烘烤和焗烤
食物 功能 溫度 (°C) 時間 (分鐘) 烤架位置
烤義大利麵 傳統烹飪 180 - 200 45 - 60 1
千層麵 傳統烹飪 180 - 200 25 - 40 1
奶油烤蔬菜
1)
渦輪式燒烤 160 - 170 15 - 30 1
麵包棒上佐以溶
化起司
真實通風烹飪 160 - 170 15 - 30 1
甜味烘烤物 傳統烹飪 180 - 200 40 - 60 1
烤魚 傳統烹飪 180 - 200 30 - 60 1
填餡料蔬菜 真實通風烹飪 160 - 170 30 - 60 1
1)
預熱烘烤箱。
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