Electrolux EOB5454AAX は、調理を簡単かつ便利にするさまざまな機能を備えたオーブンです。
• 温度設定: オーブンの温度を正確に設定でき、調理に最適な温度を維持できます。 • 加熱機能: オーブンには、ベーキング、ロースト、グリルなど、さまざまな調理方法に対応するさまざまな加熱機能が搭載されています。 • タイマー機能: タイマー機能を使えば、調理時間を設定し、オーブンが自動的に調理を停止するようにすることができます。 • お手入れ簡単: オーブンの表面は汚れが付きにくく、お手入れが簡単です。
美味しい料理を作るのに役立つ機能が満載の Electrolux EOB5454AAX オーブンで、調理をレベルアップさせましょう！
Electrolux EOB5454AAX は、調理を簡単かつ便利にするさまざまな機能を備えたオーブンです。
• 温度設定: オーブンの温度を正確に設定でき、調理に最適な温度を維持できます。 • 加熱機能: オーブンには、ベーキング、ロースト、グリルなど、さまざまな調理方法に対応するさまざまな加熱機能が搭載されています。 • タイマー機能: タイマー機能を使えば、調理時間を設定し、オーブンが自動的に調理を停止するようにすることができます。 • お手入れ簡単: オーブンの表面は汚れが付きにくく、お手入れが簡単です。
美味しい料理を作るのに役立つ機能が満載の Electrolux EOB5454AAX オーブンで、調理をレベルアップさせましょう！
EOB5454AAX
ZH 烘烤箱 用户手册
内容
1. 安全資訊............................................................................................................. 2
2. 安全信息............................................................................................................. 4
3. 產品說明............................................................................................................. 5
4. 第一次使用前...................................................................................................... 6
5. 日常使用............................................................................................................. 6
6. 定時功能............................................................................................................. 8
7. 使用配件............................................................................................................. 9
8. 附加功能........................................................................................................... 11
9. 提示與訣竅........................................................................................................11
10. 保養與清潔......................................................................................................22
11. 疑難排解......................................................................................................... 25
12. 能源效率......................................................................................................... 26
13. 台灣區服務與擔保........................................................................................... 26
以客為尊
感謝您選購 Electrolux 產品。您選擇的這項產品，融合了數十年的專業經驗與創新
特色。本產品兼具精巧與時髦的特點，採用以客為尊的設計理念。因此無論您何時
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購買本機的配件、耗材和原廠備用零件：
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客戶關懷與服務
建議您使用原廠零配件。
與「授權服務中心」聯絡時，請確保您已備妥下列資料：型號、PNC、序號。
您可在銘牌上找到該資訊。
警告 / 注意 - 安全資訊
一般資訊和提示
環境資訊
如有更改恕不另行通知
1. 安全資訊
請在安裝和使用本機之前，仔細閱讀所提供的指示。對於
安裝和使用錯誤所造成的人身傷害或損害，製造商概不負
www.electrolux.com2
責。務必將說明書擺放在安全可觸及的地方，以便將來參
考。
1.1 兒童和易受傷者安全事項
• 8 歲 (含) 以上之兒童、身體官能或心智能力衰退者，或
是經驗與使用知識缺乏者，在負責其安全的人員在旁看
護或指示本機的使用方法，並讓他們了解可能之危險的
情況下，方可使用本機。
• 除非有人持續監督，否則年齡介於 3 至 8 歲的兒童以及
有非常廣泛及複雜殘疾情況的人應遠離本機。
• 3 歲以下的小孩應遠離本機，除非有人持續監督。
• 請勿讓孩童將本機當成玩具 搭配使用。
• 將所有包裝放在兒童不易觸及之處，並妥善丟棄。
• 本機運作中或冷卻時，請讓兒童和寵物遠離本機。可觸
摸的配件極高溫。
• 如果本機配有兒童安全裝置，請將其啟用。
• 不得由兒童在無人監督的情況下進行清潔與使用者維
護。
1.2 一般安全須知
• 僅能由合格人員安裝本機及更換電纜。
• 警告：本機及其可觸及的配件會在使用時會變得灼燙。
請務必小心，避免碰觸加熱元件。
• 務必戴上烘烤箱用的手套來移除或放入配件或烤盤。
• 進行任何維護作業前，請先拔除本機的電源線。
• 確定先關閉本機再更換燈具，以避免遭到電擊的危險。
• 請勿使用蒸汽清潔機來清潔本機。
• 請勿使用具有磨蝕性的強烈清潔劑或尖銳的金屬刮刀來
清潔玻璃門，以避免刮傷表面而導致玻璃碎裂。
• 如果主電源線已損壞，則必須由製造商、其維修代理商
或類似的合格人員更換，以避免發生觸電危險。
• 若要移除烤架支撐架，請依序將烤架支撐架的前端和後
端，從側邊拉出來。以相反的順序裝上烤架支架。
中文 3
2. 安全信息
2.1 安裝
警告!
僅能由合格人員安裝本機。
• 移除所有的包裝。
• 本機若受損，請勿安裝或使用。
• 請按照本機隨附的安裝指示進行安裝。
• 移動本機時務必小心，因為器具很重。
請務必使用安全手套，並穿上有包覆性
的鞋子。
• 不要使用把手來拖動本機。
• 請與其他器具和裝置保持最小的距離。
• 將本機安裝在安全適當且符合安裝要
求的位置。
• 本機配有電動冷卻系統。其必須藉由
電力供應來操作。
2.2 電氣連接
警告!
可能會導致火災和觸電危險。
• 所有的電氣連接皆應由合格的電工執
行。
• 本機必須接地。
• 確定銘牌上的參數與主電源電功率額
定值相容。
• 一律使用已正確安裝的防震插座。
• 請勿使用多插頭轉接插座和延長線。
• 請確認本機的電源插頭和電線不會遭
到損壞。若需要更換電源線，應該交由
我們的授權服務中心執行。
• 請勿讓電源電纜觸碰或接近機門，尤其
是當機門非常燙時。
• 防震的帶電零件和絕緣零件，必須鎖緊
到需使用工具才能卸下的程度。
• 只有在安裝結束時才能將電源插頭接
上電源插座。請確認於安裝之後，電源
插頭位於伸手可及之處。
• 如果電源插座鬆脫，請勿連接電源插
頭。
• 請勿以拉扯電源線的方式拔掉本機電
源線。請一律從電源插頭處拔下。
• 僅能使用良好的絕緣裝置：線路保護切
斷、保險絲 (從固定器取下的螺絲型保
險絲)、接地漏電跳脫和接觸器。
• 供電線路必須有絕緣裝置，使您可以切
斷本機與所有主電源的連接。絕緣裝
置必須有寬度至少為三公釐的接點開
口。
• 本機符合 EEC 指令。
2.3 使用方式
警告!
可能會導致受傷、燙傷和觸電
或爆炸的危險。
• 本機僅供一般家庭使用。
• 請勿變更本機的規格。
• 請確定通風開口沒有阻塞。
• 請勿在無人監管的情況下讓本機運作。
• 每次使用後，請將本機停用。
• 在本機運作過程中開啟機門時，請務必
小心。可能會冒出熱氣。
• 雙手潮濕或本機沾到水時，請勿操作本
機。
• 請勿在打開的門上施壓。
• 請勿將本機當作工作檯或儲存檯。
• 小心地打開機門。使用含酒精成分的
食材可能會導致酒精和空氣混合。
• 當您打開機門時，不要讓火花或明火接
觸到本機。
• 請勿將燃產品或沾染可燃產品的物品
放在本機內部、附近或上方。
警告!
對本機造成損害的風險。
• 如欲避免瓷漆損壞或變色：
– 請勿將烤盤或本機中的其他物體直
接放在底部。
– 請勿將鋁箔紙直接放在本機箱體底
部。
– 當本機溫度很高時，切勿將水直接
加入其中。
– 烹飪後，請勿將潮濕的碗碟與食物
留在本機中。
– 移除或安裝配件時，請謹慎小心。
• 瓷漆或不銹鋼變色對本機的效能沒有
任何影響。
• 若是濕潤的糕點，請使用深盤。果汁足
以造成永久性的污漬。
• 本機僅適用於烹飪用途。本機不得使
用於其他用途，例如室內保溫加熱。
• 烹飪時始終保持烘烤箱機門關閉。
• 若本機安裝在傢俱板材 (例如門) 的後
方，此門絕不能在本機運作的過程中關
上。傢俱板材一旦關上，後方會蓄積熱
氣和濕氣，之後將會損及本機、住處或
是地板。除非本機在使用之後已完全
冷卻，否則請勿關上該傢俱板材。
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2.4 保養與清潔
警告!
會有受傷、起火或對本機造成
損壞的危險。
• 維護前，請先停用本機，並從電源插座
將電源插頭拔下。
• 請確定本機已冷卻。而且玻璃面板有
可能破裂。
• 機門玻璃面板一旦損壞，請立即更換。
請聯絡授權服務中心。
• 從本機將門取下時請小心。此門非常
沉重！
• 請定期清洗本機以避免表面材質惡化。
• 以柔軟的濕布清潔本機。僅限使用中
性清潔劑。請勿使用任何研磨性產品、
研磨性清潔抹布、溶劑或金屬物體。
• 若您使用烘烤箱噴霧劑，請遵循包裝上
的安全指示操作。
• 請勿使用任何一種清潔劑來清潔催化
瓷漆 (如適用)。
2.5 內部指示燈
警告!
可能會導致觸電危險。
• 本機所用的燈泡或鹵素燈泡類型僅供
家用器具使用。勿用於家居照明。
• 更換照明燈前，請先拔除本機的電源
線。
• 限用相同規格的照明燈 。
2.6 服務中心
• 聯絡「授權服務中心」以修復本機。
• 請只使用原廠備用零件。
2.7 廢棄處理
警告!
受傷或窒息的風險。
• 拔除本機的主電源線。
• 剪斷本機附近的主電源線並丟棄。
• 移除機門門閂，以防止兒童或寵物被關
在本機內。
3. 產品說明
3.1 一般概述
8
10
9
41 2 3 5 6 7
1
2
3
4
5
13
11
12
1
控制板
2
加熱功能旋鈕
3
電源指示燈 / 符號
4
顯示器
5
控制旋鈕 (溫度專用)
6
溫度指示燈/符號
7
進階蒸氣
8
加熱元件
9
照明燈
10
風扇
11
烤架支撐架，可取下
12
箱體浮雕
13
烤架位置
中文 5
3.2 配件
鐵絲架
適用於放置炊具、蛋糕盤和烤肉。
燒烤 / 烤盤
用於烘烤或當作收集油脂的托盤。
三腳架
用於烘烤和燒烤。
三腳架僅搭配燒烤 / 烤盤使
用。
伸縮式轉輪
用於烤架和烤盤。
4. 第一次使用前
警告!
請參閱「安全性」一章。
若要設定一天當中的時間，請
參閱「時鐘功能」一節。
4.1 初步清潔
從烘烤箱移除所有的配件及可移除的烤架
支架。
請參閱「保養與清潔」一章。
第一次使用前，請先清潔烘烤箱與配件。
請將配件及可移除的烤架支架放回原來的
位置。
5. 日常使用
警告!
請參閱「安全性」一章。
5.1 可伸縮式旋鈕
若要使用本機，請按下旋鈕。旋鈕便會彈
出。
www.electrolux.com6
5.2 設定加熱功能
1. 轉動加熱功能旋鈕，以選取加熱功能。
2. 旋轉控制旋鈕以選取溫度。
烘烤箱運作時，照明燈會亮起。
3. 若要關閉烘烤箱，請將旋鈕轉至關閉位
置。
5.3 加熱功能
烘烤箱功能 應用
「關閉」位置
烘烤箱已經關閉。
指示燈
在不使用烹飪功能時，
開啟照明燈。
真實通風烹
飪 / 進階真實
通風烹飪 / 水
洗
同時在三個烤架位置上
烘烤與乾燥食物。
將 溫度設定為低於 傳統
烹飪 的 20-40 °C。
在烹調時增加濕度。在
烘烤時獲得正確的色澤
和脆皮度。在重新加熱
時，讓食物更多汁。
如需更多關於水洗的資
訊，請參閱「保養與清
潔」一章。
披薩設定
烘烤披薩。將食物更密
集烘烤到焦黃而且底部
酥脆。
傳統烹飪 (頂
部/底部加熱)
在一個烤架位置上烘烤
食物。
底部加熱
用於烘烤底部酥脆的蛋
糕並保存食物。
解凍
解凍食品 (蔬菜和水
果)。解凍時間取決於冷
凍食物的份量與大小。
燒烤
用於燒烤扁平的食物和
烘烤麵包。
烘烤箱功能 應用
快速燒烤
用於燒烤大量扁平的食
物和烘烤麵包。
渦輪式燒烤
用於在烘烤箱的一層中
烘烤大肉塊或帶骨的禽
肉。適用於焗烤和把食
物烤成金黃色。
在某些烘烤箱功能執行期間，
照明燈會在溫度低於 60 °C
時自動關閉。
5.4 設定功能：進階真實通風烹飪
此功能可改善烹飪期間的濕度。
警告!
會有燙傷和對本機造成損壞
的危險。
釋出的濕氣將會導致燙傷：
• 當此功能處於作用狀態時，請勿打開烘
烤箱機門。
• 功能停止後，請小心打開烘烤箱機門。
請參閱「提示與訣竅」一章。
1. 在箱體浮雕中注入自來水。
箱體浮雕的最大容量為 250 毫升。
僅在烤箱處於低溫的情況下，在箱體浮
雕中注入水。
中文 7
警告
烹飪中或烘烤箱處於高溫
的情況下，請勿為箱體浮
雕重新注水。
2. 將食物放入烘烤箱中，並關上烘烤箱機
門。
3. 設定功能： .
4. 按下「進階蒸氣」按鈕 。
「進階蒸氣」按鈕僅能與此功能搭配使
用。
指示燈亮起。
5. 旋轉控制旋以選取某個溫度。
6. 若要關閉烘烤箱，按下「進階蒸氣」按
鈕 ，將旋鈕旋轉到關閉位置。
「進階蒸氣」按鈕指示燈關閉。
7. 去除箱體浮雕中的水。
警告!
去除箱體浮雕中剩餘的水
之前，請確保烘烤箱已冷
卻。
5.5 顯示項目
A B C
A. 定時功能
B. 定時器
C. 定時功能
5.6 按鈕
感應欄位 / 按鈕 功能 說明
減號 用於設定時間。
時鐘 用於設定定時功能。
加號 用於設定時間。
進階蒸氣
(PLUS
STEAM)
用於開啟「進階真實通風烹飪」(True
Fan Cooking PLUS) 功能。
6. 定時功能
6.1 定時功能表
定時功能 應用
時間 用於設定、變更或檢查時間。
持續時間 用於設定本機持續運作的時間。
結束時間 用於設定本機停用的時間。
延遲時間 結合「持續時間」和「結束」功能。
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定時功能 應用
鬧鐘 用於設定倒數時間。此功能在本機運作時沒有作用。您
可以在任何時間設定「鬧鐘」，即使本機關閉時亦然。
6.2 設定時間。變更時間
在操作烘烤箱前，請務必設定時間。
當您將本機接上電源、電源中斷，或尚未
設定計時器時，
會閃爍。
按下
或 ，以設定正確時間。
大約五秒鐘後，指示燈停止閃爍，顯示畫
面顯示設定的時間。
若要變更當日時間，不斷按下 ，直到
開始閃爍為止。
6.3 設定「持續時間」
1. 設定烘烤箱功能及溫度。
2. 不斷按下 ，直到 開始閃爍為止。
3. 按下
或 可設定「持續時間」。
顯示器會顯示 。
4. 烹飪時間結束時，
會閃爍並發出信
號聲。烘烤箱會自動停止。
5. 按下任何按鈕即可停止信號聲。
6. 將烘烤箱功能旋鈕和溫度旋鈕轉到
「Off」(關閉) 位置。
6.4 設定「結束時間」
1. 設定烘烤箱功能及溫度。
2. 不斷按下
，直到 開始閃爍為止。
3. 按下 或 可設定時間。
顯示器會顯示 。
4. 烹飪時間結束時， 會閃爍並發出信
號聲。烘烤箱會自動停止。
5. 按下任何按鈕即可停止該信號。
6. 將烘烤箱功能旋鈕和溫度旋鈕轉到
「Off」(關閉) 位置。
6.5 設定「延遲時間」
1. 設定烘烤箱功能及溫度。
2. 不斷按下 ，直到 開始閃爍為止。
3. 按下
或 可設定「持續時間」的
時間。
4. 按下 。
5. 按下 或 可設定「結束」的時間。
6. 按下 確認。
本機會在稍後自動開啟、設定「持續時間」
並在設定的「結束」時間停止。達到設定
時間時，會發出信號聲。
7. 烘烤箱會自動停止。按下任何按鈕即
可停止該信號。
8. 將烘烤箱功能旋鈕和溫度旋鈕轉到
「Off」(關閉) 位置。
6.6 設定「鬧鐘」
1. 不斷按下 ，直到 開始閃爍為止。
2. 按下 或 設定需要的時間。
本機會在五秒鐘後自動啟動「鬧鐘」。
3. 設定時間結束時，會發出信號聲。按下
任何按鈕即可停止信號聲。
4. 將烘烤箱功能旋鈕和溫度旋鈕轉到
「Off」(關閉) 位置。
6.7 取消定時功能
1. 反復按下 ，直到必要功能指示燈開
始閃爍為止。
2. 按住 ，
幾秒鐘後，定時功能會熄滅。
7. 使用配件
警告!
請參閱「安全性」一章。
7.1 插入配件
鐵絲架：
將鐵絲架推入烤架的導桿之間，。
中文 9
深盤：
將深盤推入烤架的導桿之間。
鐵絲架及深盤放在一起：
將深盤推入烤架的導桿以及上述導桿上方
的鐵絲架之間。
位於頂端的小凹槽可提高安
全性。這些凹槽也是防傾倒
裝置。周圍的高起邊緣可避
免炊具滑動。
7.2 伸縮式轉輪 - 插入配件
有了伸縮式轉輪，您便可更輕易地將烤架
放進去與移除。
警告
請勿在洗碗機內清洗伸縮式
轉輪。不可潤滑伸縮式轉輪。
警告
請確定您在關上烘烤箱機門
前，完全將伸縮式轉輪推入回
烘烤箱。
鐵絲架：
將鐵絲架放在伸縮式轉輪上，讓機腳朝下。
鐵絲架周圍的高起邊緣為特
殊設計，可避免炊具滑動。
深盤：
將深盤放在伸縮式轉輪上。
一起插入鐵絲架和深盤：
將鐵絲架與深盤一起放在伸縮式轉輪上。
7.3 三腳架與燒烤 / 烤盤
警告!
從高溫烘烤箱中取下配件時
請小心。會有灼傷的危險。
www.electrolux.com10
您可以使用三角架，在單一烤架位置上烘
烤大肉塊或禽肉。
1. 將三角架放進深盤中，讓鐵絲架的支架
朝上。
2. 將深盤放進適當烤架位置上的烘烤箱。
您可以使用三角架來燒烤大量扁平的食物
和進行烘烤。
1. 將三角架放進深盤中，讓鐵絲架的支架
朝下。
2. 將深盤放進適當烤架位置上的烘烤箱。
8. 附加功能
8.1 冷卻風扇
當烘烤箱運作時，冷卻風扇會自動啟動以
保持烘烤箱表面冷卻。如果您關閉烘烤
箱，冷卻風扇仍會持續運作，直到烘烤箱
冷卻為止。
9. 提示與訣竅
警告!
請參閱「安全性」一章。
表格內所載明的溫度和烘烤
時間僅供參考。溫度和烘烤
時間需根據食譜以及使用食
材的品質和份量而定。
9.1 烹飪建議
您的烘烤箱可能與您以前使用烘烤箱的烘
烤或烘焙方式不同。下表為您提供溫度、
烹飪時間及烤架位置的標準設定。
如果您找不到特殊食譜的設定，請尋找類
似設定。
9.2 烘烤箱機門內側
在機門內側您會看到：
• 烤架位置的編號。
• 關於烘烤箱功能、菜餚建議的烤架位置
和溫度之資訊。
9.3 進階真實通風烹飪
蛋糕 / 糕餅 / 麵包
預熱空的烘烤箱 5 分鐘。
使用烤盤。
請使用第二層烤架。
中文 11
食物 箱體浮雕的水容量 (毫
升)
溫度 (°C) 時間 (分鐘)
甜餅乾、司康、可
頌麵包
100 150 - 180 10 - 20
佛卡夏麵包 100 200 - 210 10 - 20
披薩 100 230 10 - 20
麵包捲 100 200 20 - 25
麵包 100 180 35 - 40
以蛋糕模具烘烤的
梅子蛋糕、蘋果
派、肉桂捲。
100 - 150 160 - 180 30 - 60
冷凍現成食物
預熱空的烘烤箱 10 分鐘。
請使用第二層烤架。
食物 箱體浮雕的水容量 (毫
升)
溫度 (°C) 時間 (分鐘)
披薩 150 200 - 210 10 - 20
可頌 150 170 - 180 15 - 25
千層麵 200 180 - 200 35 - 50
食品再生
請使用第二層烤架。
使用 100 毫升的水。
將溫度設定在 110 °C。
食物 時間 (分
鐘)
麵包捲 10 - 20
麵包 15 - 25
佛卡夏麵包 15 - 25
肉類 15 - 25
義大利麵 15 - 25
披薩 15 - 25
米飯 15 - 25
蔬菜 15 - 25
烘烤
使用玻璃烤盤。
請使用第二層烤架。
使用 200 毫升的水。
食物 溫度 (°C) 時間 (分
鐘)
烤牛肉 200 50 - 60
雞肉 210 60 - 80
烘烤豬肉 180 65 - 80
9.4 烘焙
• 首次使用較低溫度。
• 如果使用多烤架位置烘烤蛋糕，烘烤時
間可延長 10–15 分鐘。
• 不同高度的蛋糕和糕點烘烤程度可能
無法平均。如果烘烤程度不平均，不需
要變更溫度設定。在烘焙期間，差異程
度會區於一致。
• 在烘培期間，烘烤箱中的托盤可能會扭
曲。托盤再次冷卻之後，變形的烤盤會
恢復正常。
www.electrolux.com12
9.5 烘烤提示
烘烤結果 可能原因 解決辦法
蛋糕底部烤得不夠焦。 烤架位置不正確。 將蛋糕放在較低的烤架。
蛋糕塌陷，變得過濕、
凹凸不平和顏色不均。
烘烤箱溫度過高。 下次烘焙時，設定稍微低一點的
烘烤箱溫度。
烘烤時間過短。 設定較長的烘烤時間。您無法藉
由設定較高的溫度來縮短烘烤時
間。
混合物中摻雜過多水分。 加入較少的水分。注意攪拌時
間，特別是在使用攪拌器時。
蛋糕太乾。 烘烤箱溫度過低。 下次烘焙時，設定較高的烘烤箱
溫度。
烘烤時間過長。 下次烘烤時，設定較短的烘烤時
間。
蛋糕焦度不平均。 烘烤箱溫度過高，而烘烤
時間過短。
設定為較低的烘烤箱溫度和較長
的烘烤時間。
混合物沒有攪拌均勻。 在烤盤中平均地鋪平混合物。
蛋糕在設定的烘烤時間
內未烤好。
烘烤箱溫度過低。 下次烘焙時，設定較高一點的烘
烤箱溫度。
9.6 在一層中烘烤：
在錫盤中烘烤
食物 功能 溫度 (°C) 時間 (分鐘) 烤架位置
年輪蛋糕 / 奶油
蛋捲
真實通風烹飪 150 - 160 50 - 70 1
馬德拉蛋糕 / 水
果蛋糕
真實通風烹飪 140 - 160 70 - 90 1
果餡餅基底 - 酥
皮
真實通風烹飪
170 - 180
1)
10 - 25 2
果餡餅基底 - 海
綿混合物
真實通風烹飪 150 - 170 20 - 25 2
起司蛋糕 頂部/底部加熱 170 - 190 60 - 90 1
1)
預熱烘烤箱。
烘焙托盤上的蛋糕 / 糕餅 / 麵包
食物 功能 溫度 (°C) 時間 (分
鐘)
烤架位置
辮子麵包 / 皇冠麵包 頂部/底部加熱 170 - 190 30 - 40 3
聖誕果子麵包 頂部/底部加熱
160 - 180
1)
50 - 70 2
中文 13
食物 功能 溫度 (°C) 時間 (分
鐘)
烤架位置
麵包 (黑麥麵包)：
1. 烘烤程序的第一部分。
2. 烘烤程序的第二部分。
頂部/底部加熱
1. 230
1)
2. 160 -
180
1. 20
2. 30 -
60
1
奶油泡芙 / 怡口蓮 頂部/底部加熱
190 - 210
1)
20 - 35 3
瑞士捲 頂部/底部加熱
180 - 200
1)
10 - 20 3
上鋪細碎配料的蛋糕 (乾) 真實通風烹飪 150 - 160 20 - 40 3
黃油杏仁蛋糕 / 糖蛋糕 頂部/底部加熱
190 - 210
1)
20 - 30 3
水果餡餅 (使用酵母麵糰 / 海
綿混合物)
2)
真實通風烹飪 150 35 - 55 3
水果餡餅 (使用酵母麵糰 / 海
綿混合物)
2)
頂部/底部加熱 170 35 - 55 3
酥皮水果餡餅 真實通風烹飪 160 - 170 40 - 80 3
上鋪可口配料的酵母蛋糕 (例
如夸克奶酪、奶油和布丁蛋
糕)
頂部/底部加熱
160 - 180
1)
40 - 80 3
1)
預熱烘烤箱。
2)
使用深盤。
餅乾
食物 功能 溫度 (°C) 時間 (分鐘) 烤架位置
酥皮餅乾 真實通風烹飪 150 - 160 10 - 20 3
海綿混合物製成
的餅乾
真實通風烹飪 150 - 160 15 - 20 3
蛋白 / 蛋白酥製
成的糕點
真實通風烹飪 80 - 100 120 - 150 3
馬卡龍 真實通風烹飪 100 - 120 30 - 50 3
酵母麵糰製成的
餅乾
真實通風烹飪 150 - 160 20 - 40 3
鬆餅 真實通風烹飪
170 - 180
1)
20 - 30 3
麵包捲 真實通風烹飪
160
1)
10 - 25 3
麵包捲 頂部/底部加熱
190 - 210
1)
10 - 25 3
1)
預熱烘烤箱。
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9.7 烘烤和焗烤
食物 功能 溫度 (°C) 時間 (分鐘) 烤架位置
烤義大利麵 頂部 / 底部加熱 180 - 200 45 - 60 1
千層麵 頂部 / 底部加熱 180 - 200 25 - 40 1
奶油烤蔬菜
1)
渦輪式燒烤 160 - 170 15 - 30 1
麵包棒上佐以溶
化起司
真實通風烹飪 160 - 170 15 - 30 1
甜味烘烤物 頂部 / 底部加熱 180 - 200 40 - 60 1
烤魚 頂部 / 底部加熱 180 - 200 30 - 60 1
鑲蔬菜 真實通風烹飪 160 - 170 30 - 60 1
1)
預熱烘烤箱。
9.8 多層式烘烤
使用功能：真實通風烹飪。
烘焙托盤上的蛋糕 / 糕餅 / 麵包
食物 溫度 (°C) 時間 (分鐘) 烤架位置
2 號位置 3 號位置
奶油泡芙 / 怡口
蓮
160 - 180
1)
25 - 45 1 / 4 -
脆皮蛋糕 (乾) 150 - 160 30 - 45 1 / 4 -
1)
預熱烘烤箱。
餅乾 / 小蛋糕 / 糕餅 / 麵包卷
食物 溫度 (°C) 時間 (分鐘) 烤架位置
2 號位置 3 號位置
酥皮餅乾 150 - 160 20 - 40 1 / 4 1 / 3 / 5
海綿混合物製成
的餅乾
160 - 170 25 - 40 1 / 4 -
蛋白和蛋白酥製
成的餅乾
80 - 100 130 - 170 1 / 4 -
馬卡龍 100 - 120 40 - 80 1 / 4 -
酵母麵糰製成的
餅乾
160 - 170 30 - 60 1 / 4 -
鬆餅
170 - 180
1)
30 - 50 1 / 4 -
麵包捲 180 20 - 30 1 / 4 -
1)
預熱烘烤箱。
中文 15
9.9 披薩設定
食物 溫度 (°C) 時間 (分鐘) 烤架位置
披薩 (薄皮)
200 - 230
1)2)
15 - 20 2
披薩 (上鋪大量配
料)
180 - 200 20 - 30 2
水果塔 180 - 200 40 - 55 1
菠菜餡餅 160 - 180 45 - 60 1
法式蛋塔 170 - 190 45 - 55 1
瑞士乳酪餡餅 170 - 190 45 - 55 1
起司蛋糕 140 - 160 60 - 90 1
帶蓋的蘋果蛋糕 150 - 170 50 - 60 1
蔬菜派 160 - 180 50 - 60 1
未發酵麵包
230 - 250
1)
10 - 20 2
鬆餅糕點
160 - 180
1)
45 - 55 2
Flammekuchen 披
薩 (亞爾薩斯地區類
似披薩的菜餚)
230 - 250
1)
12 - 20 2
餡餅 (俄式半圓形烤
乳酪餡餅)
180 - 200
1)
15 - 25 2
1)
預熱烘烤箱。
2)
使用深盤。
9.10 烘烤
使用耐熱烤盤。
直接在托盤或是放置在托盤上的鐵絲架上
直接燒烤大型燒烤關節。
在托盤中加入一些水以防止肉汁或油脂燒
焦。
可在不帶蓋的烤盤中燒烤脆皮燒肉。
請翻動烤肉 (烹煮時間超過 1/2-2/3 後)。
若要讓肉類更加鮮嫩多汁：
• 在帶蓋的烤盤上烘烤瘦肉或使用燒烤
袋。
• 燒烤大塊的肉類和魚類 (1 公斤或更
重)。
• 烘烤時在大塊烤肉和禽肉塗上醬汁數
次。
9.11 烘烤表
牛肉
食物 份量 功能 溫度 (°C) 時間 (分鐘) 烤架位置
燜燉肉塊 1 - 1.5 公斤 頂部/底部加
熱
230 120 - 150 1
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食物 份量 功能 溫度 (°C) 時間 (分鐘) 烤架位置
烤牛肉或魚
片：三分熟
每公分厚度 渦輪式燒烤
190 - 200
1)
5 - 6 1
烤牛肉或魚
片：五分熟
每公分厚度 渦輪式燒烤
180 - 190
1)
6 - 8 1
烤牛肉或魚
片：全熟
每公分厚度 渦輪式燒烤
170 - 180
1)
8 - 10 1
1)
預熱烘烤箱。
豬肉
食物 份量 (公斤) 功能 溫度 (°C) 時間 (分鐘) 烤架位置
肩胛 / 頸部 / 大
塊火腿肉
1 - 1.5 渦輪式燒烤 160 - 180 90 - 120 1
肉排 / 肋排 1 - 1.5 渦輪式燒烤 170 - 180 60 - 90 1
肉糜捲 0.75 - 1 渦輪式燒烤 160 - 170 50 - 60 1
豬腳 (預煮) 0.75 - 1 渦輪式燒烤 150 - 170 90 - 120 1
小牛肉
食物 份量 (公斤) 功能 溫度 (°C) 時間 (分鐘) 烤架位置
烤小牛肉 1 渦輪式燒烤 160 - 180 90 - 120 1
小牛腿肉 1.5 - 2 渦輪式燒烤 160 - 180 120 - 150 1
小羊肉
食物 份量 (公斤) 功能 溫度 (°C) 時間 (分鐘) 烤架位置
小羊腿 / 烤
羊肉
1 - 1.5 渦輪式燒烤 150 - 170 100 - 120 1
羊脊 1 - 1.5 渦輪式燒烤 160 - 180 40 - 60 1
野味
食物 份量 (公斤) 功能 溫度 (°C) 時間 (分鐘) 烤架位置
兔脊肉 / 兔
腿
最多 1 頂部/底部加
熱
230
1)
30 - 40 1
鹿脊肉 1.5 - 2 頂部/底部加
熱
210 - 220 35 - 40 1
鹿腰腿肉 1.5 - 2 頂部/底部加
熱
180 - 200 60 - 90 1
1)
預熱烘烤箱。
中文 17
家禽肉
食物 份量 (公斤) 功能 溫度 (°C) 時間 (分鐘) 烤架位置
禽肉部分 每部分 0.2 -
0.25
渦輪式燒烤 200 - 220 30 - 50 1
半隻雞 每部分 0.4 -
0.5
渦輪式燒烤 190 - 210 35 - 50 1
肉雞 1 - 1.5 渦輪式燒烤 190 - 210 50 - 70 1
鴨肉 1.5 - 2 渦輪式燒烤 180 - 200 80 - 100 1
鵝肉 3.5 - 5 渦輪式燒烤 160 - 180 120 - 180 1
火雞肉 2.5 - 3.5 渦輪式燒烤 160 - 180 120 - 150 1
火雞肉 4 - 6 渦輪式燒烤 140 - 160 150 - 240 1
魚 (蒸過)
食物 份量 (公斤) 功能 溫度 (°C) 時間 (分鐘) 烤架位置
全魚 1 - 1.5 頂部/底部加
熱
210 - 220 40 - 60 1
9.12 燒烤
• 始終使用最高溫度設定來進行燒烤。
• 將烤架放入燒烤表中所建議的烤架位
置中。
• 始終在第一個烤架位置中放置烤盤以
收集油脂。
• 只烤肉類或魚類的平坦部分。
• 始終使用燒烤功能來預熱空烘烤箱五
分鐘。
警告
燒烤時始終保持烘烤箱機門
關閉。
燒烤
食物 溫度 (°C) 時間 (分鐘) 烤架位置
第一面 第二面
烤牛肉 210 - 230 30 - 40 30 - 40 2
牛肉片 230 20 - 30 20 - 30 3
豬背肉 210 - 230 30 - 40 30 - 40 2
小牛的背肉 210 - 230 30 - 40 30 - 40 2
羔羊背肉 210 - 230 25 - 35 20 - 25 3
全魚 (500-1000
公克)
210 - 230 15 - 30 15 - 30 3 / 4
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快速燒烤
食物 時間 (分鐘) 烤架位置
第一面 第二面
Burgers / 漢堡 8 - 10 6 - 8 4
豬肉片 10 - 12 6 - 10 4
香腸 10 - 12 6 - 8 4
魚排 / 小牛肉牛排 7 - 10 6 - 8 4
Toast / 吐司 1 - 3 1 - 3 5
上鋪配料的吐司 6 - 8 - 4
9.13 冷凍食品
使用真實通風烹飪功能。
食物 溫度 (°C) 時間 (分鐘) 烤架位置
冷凍披薩 200 - 220 15 - 25 2
冷凍美式披薩 190 - 210 20 - 25 2
冷藏披薩 210 - 230 13 - 25 2
冷凍的披薩小點心 180 - 200 15 - 30 2
薄薯條 200 - 220 20 - 30 3
厚薯條 200 - 220 25 - 35 3
楔形物/炸肉丸 220 - 230 20 - 35 3
薯餅 210 - 230 20 - 30 3
千層麵 / 義大利肉捲
(新鮮)
170 - 190 35 - 45 2
冷凍千層麵 / 義大利
肉捲
160 - 180 40 - 60 2
烘烤箱烘焙的乳酪 170 - 190 20 - 30 3
雞翅 190 - 210 20 - 30 2
9.14 解凍
• 去除食物包裝，將食物放在盤子上。
• 使用從底層數來的第一個烤架位置。
• 請勿使用碗盤蓋住食物，因為這樣可能
會拉長解凍時間。
• 若是大份量的食物，則將之放在烤箱箱
體底部朝上擺放的空托盤上。將食物
放入深托盤或盤子，然後將之放在烤箱
內部托盤的頂端。如有需要，移除烤架
支撐架。
中文 19
食物 份量 (公斤) 解凍時間
(分鐘)
延長解凍時
間 (分鐘)
說明
雞肉 1 100 - 140 20 - 30 將雞肉放置在大型托盤中朝上擺
放的碟盤裡。中途翻轉。
肉類 1 100 - 140 20 - 30 中途翻轉。
鱒魚 0.15 25 - 35 10 - 15 -
草莓 0.3 30 - 40 10 - 20 -
黃油 0.25 30 - 40 10 - 15 -
奶油 2 x 0.2 80 - 100 10 - 15 在仍稍微結凍時攪拌奶油。
奶油水果
蛋糕
1.4 60 60 -
9.15 保存 - 底部加熱
• 僅使用市售之相同尺寸的食物保存罐。
• 不要使用扭開和卡口式的外蓋或金屬
製的罐子。
• 使用此功能時，請使用從底部算起的第
一層。
• 請勿在烤盤上放置超過六個 1 公升的
保存罐。
• 將罐子裝成一樣滿並用夾子封口。
• 罐子不得觸碰到彼此。
• 在烤盤中裝滿約 1/2 公升的水，讓烘烤
箱中保留足夠的濕氣。
• 當罐中的液體即將沸騰時 (1 公升的罐
子約需 35-60 分鐘的時間)，請讓烘烤箱
停止運作或將溫度降至 100 °C (請參閱
表格)。
無核小果
食物 溫度 (°C) 沸騰前烹煮時間 (分
鐘)
繼續烹煮至 100 °C
(分鐘)
草莓 / 藍莓 / 覆盆
子 / 成熟的獼猴桃
160 - 170 35 - 45 -
核果類
食物 溫度 (°C) 沸騰前烹煮時間 (分
鐘)
繼續烹煮至 100 °C
(分鐘)
梨子 / 桲 / 梅子 160 - 170 35 - 45 10 - 15
蔬菜
食物 溫度 (°C) 沸騰前烹煮時間 (分
鐘)
繼續烹煮至 100 °C
(分鐘)
胡蘿蔔
1)
160 - 170 50 - 60 5 - 10
黃瓜 160 - 170 50 - 60 -
什錦泡菜 160 - 170 50 - 60 5 - 10
球莖甘藍 / 豆子 / 蘆
筍
160 - 170 50 - 60 15 - 20
1)
停用後使其站立在烘烤箱中。
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