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Smart Pro Multicooker
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安全警告
安全指引
請花時間仔細閱讀以下全部說明。
• 本產品不適宜配合外置的計時開關（即外置計
時器或獨立的遙控系統）使用。
• 只供室內使用。
• 如要清潔本產品，請參考使用說明。內鍋及蒸籃
可用熱肥皂水清洗。請用濕布清潔本產品主機。
• 切勿將本產品浸在水裡。
• 如不當使用本產品及其配件，可能會令本產品
損壞及引致人身受傷。
• 請勿觸摸本產品的發熱部分。使用本產品後，
其發熱元件的表面會有餘熱。
• 為安全起見，本產品已通過所有適用標準及規例
（電磁兼容性、食品安全材料、環境等等）。
• 肢體、感官或心智能力較弱，或者經驗或知識
不足的人士（包括兒童），除非有負責其安全
的人士從旁監督，或已事先向其提供本產品的
使用指示，否則均不適宜使用本產品。
兒童應有人從旁監督，以確保他們不會將本產
品當作玩具。
• 為免發生危險，如電源線受損，必須交由生產
商、服務代理，或具有相同資格的人士更換。
請勿以其他電線替換電源線。
• 本產品僅適合家居室內使用。
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本產品不適宜作以下用途，且以下用途將不在
保固範圍之內：
– 店舖、辦公室及其他工作環境的廚房區域；
– 農舍；
– 供飯店、汽車旅館及其他住宿環境的客人使用；
– 民宿（住宿加早餐）類型環境。
• 本產品不適合兒童使用。請將本產品及電源線
放置在遠離兒童之處。
• 肢體、感官或精神上有障礙或缺乏經驗和知識
的人士仍可使用本產品，唯他們必須在有人從
旁監督或已得知如何安全地使用本產品的情況
下使用，而且亦須了解所牽涉的風險。
• 兒童不可把玩本產品。
• 所裝材料不應超過內鍋的「MAX」刻度。
• 請遵循有關食材及水量的建議，避免材料溢出
導致商品損壞及人身受傷。
• 注意﹕請勿將液體濺到接口上。
• 使用本產品前，請檢查浮閥及洩壓閥是否乾淨
（參考「清潔及保養」一節）。
• 請勿在壓力釋放系統中放置任何異物。請勿更
換氣閥。
• 揭開上蓋時務必握着上蓋手把。
• 雙臂應與鍋身兩邊手把保持水平。墊圈架與上
蓋之間可能仍藏有沸水，並可能導致燙傷。
• 另外，揭開上蓋時應小心蒸氣，避免燙傷。可先
稍微揭開上蓋，讓蒸氣慢慢逸出。
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• 切勿強行揭開上蓋。應先確定內壓已回復正常
水平。當商品正在加壓時，請勿揭開上蓋。如
要揭開，請參考使用說明。
• 僅可使用與本產品型號相配的後備零件。此點對於密封墊圈、內
鍋、金屬內蓋尤其重要。
• 請勿令密封墊圈受損。如墊圈有損壞，應交由認可服務中心更換。
• 本產品已內置烹調所必須的熱源。
• 請勿將商品放入已加熱的烤爐或放在熱爐頭上。請勿將商品放在明
火或易燃物品附近。
• 除本產品本身的發熱板外，請勿用任何其他熱源為內鍋加熱；請勿
使用任何其他內鍋。請勿在其他裝置上使用本內鍋。
• 本產品正在加壓時勿移動本產品。請勿接觸發熱表面。移動本產品
時應使用鍋邊手把，如有需要可戴上隔熱手套。請勿用上蓋手把提
起本產品。
• 除預定用途外，請勿將本產品用作其他用途。
• 本產品並非消毒器，請勿用來為器皿消毒。
• 本產品採用壓力原理烹調食物。使用不當或會引致蒸氣燙傷。
• 請確定上蓋在加壓前已關妥（參考使用說明）。
• 本產品中空、未裝內鍋或無液體在內時，請勿使用。上述情況之下
使用可導致本產品嚴重受損。
• 烹調有外皮的肉（如牛舌）後，壓力可能令其腫脹；如烹調後看似
已腫脹，請勿刺破外皮，以免被燙傷；應在烹調之前先刺孔。
• 請勿用本產品烹調會在烹調過程中膨脹的食物（例如豆類、麵、乾
燥食物等等）。此類食物或會堵塞浮閥，引致危險。
• 請勿使用本產品油炸食物；只可用來將食物烤至金黃色。
• 在香煎模式中，當要將食物或材料加入內鍋時，小心被濺出的材料
灼傷。
• 烹調期間及烹調結束後蒸氣自動釋放時，本產品會釋放熱氣及蒸氣。
此時面部及雙手應遠離本產品，避免燙傷。烹調期間請勿觸摸上蓋。
• 請勿在上蓋與機身之間用布或任何其他物品將上蓋墊高。這樣會令
墊圈永久受損。
• 除依照說明進行清潔及保養之時外，請勿觸摸安全裝置。
• 確定內鍋底部與發熱元件之間一直保持乾淨。確定發熱板中間部分
可以移動。
• 本產品如未裝內鍋，請勿放入食材。
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環境保護最為優先！
本裝置包含可回收或循環使用的貴重物料。
請將裝置丟棄到市區垃圾收集站。
• 為免內鍋的不沾塗層受損，請使用塑膠或木製匙羹。切勿直接在內
鍋上切食物。
• 如上蓋邊緣有大量蒸氣噴出，請即時拔除插頭，檢查本產品是否乾
淨。如有需要，可將本產品送交認可服務中心維修。
• 請勿用上蓋手把提起本產品移動。如本產品尚熱，可戴上隔熱手
套。為充分確保安全，請在移動本產品前確定上蓋已經關緊。
• 如本產品在加壓烹調過程中不斷（超過1分鐘）有壓力從煲的閥門釋
出，請將本產品送交服務中心維修。
• 本產品如已損壞，請勿使用。請送交至認可服務中心。
請小心保存本說明書。
• 只可使用認可服務中心所售的備用零件。
• 保固範圍不包括內鍋的不正常損耗。
• 初次使用本裝置前，請細閱本說明書。製造商將毋須對任何不符合
說明書的使用方式負責，且保固亦將失效。
• 根據現行法規，在處置不再需要的裝置前，必須先令裝置無法運作
（拔除插頭並切斷電源線的供電）。
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初次使用前
烹調前準備
• 打開上蓋時，握住上蓋手把，逆時針旋轉，按開蓋按鈕-圖1至圖2
• 將所有包裝物料、貼紙、產品內外的配件移除-圖3
• 初次使用前，徹底清潔本產品的各部分。
• 小心擦乾。
注意：有關詳情，請參考「清潔及保養」一節。第20頁。
1. 裝上水氣收集器。-圖4
2. 揭開上蓋，將材料放入內鍋，將內鍋外面及底部擦乾。將內鍋放
入本產品。
3. 順時針轉動上蓋手把，將上蓋擰緊。-圖8
4. 裝上洩壓閥，留意是否已安裝到位。-圖9
5. 攤開電源線；將本產品的插頭插上插座。本產品接通電源後會發
出兩聲「嗶」。-圖10
1 洩壓閥
2 蒸氣蓋
3 上蓋手把
4 操控面板
a 烹調程序指示燈
b 「我的食譜」鍵
c 「中途加料」鍵
d 「特殊行程」選擇鍵
e 「預約/定時」鍵
f 「開始」鍵
g 「取消」鍵
h 「增壓快煮」選擇鍵
i 「壓力調節/溫度調節」選
擇鍵
j 「-」減鍵
k 「+」加鍵
5 上蓋
6 關蓋/開蓋按鈕
7 電源線
8 內鍋手把
9 水氣收集器
10 蒸盤
11 內鍋
12 內蓋
13 密封墊圈
14 彈簧閥
15 內蓋固定帽
16 洩壓閥管蓋
17 浮閥
18 量杯
19 飯勺
20 湯匙
21 頂部感應器
描述
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烹調程式 - 「Muiti-cook」（多功能烹調）程式
預設烹調
溫度
烹調溫度
範圍
預設烹調
時間
烹調時間
範圍
延遲開始
上蓋位置
低溫慢燉 攝氏70度 / 8小時 2至12小時 • •
高溫慢燉 攝氏90度 / 6小時 2至12小時 • •
爆炒煎烤 攝氏150度 / 2分鐘 2至59分鐘 / •
舒肥料理 攝氏58度
攝氏58至
90度
3小時
10分鐘至
20小時
/ •
烘烤 攝氏120度
攝氏120至
150度
45分鐘
40至59
分鐘
• •
收汁/醬燒 攝氏110度 / 8分鐘 5至15分鐘 / •
自訂行程 攝氏100度
攝氏60至
150度
30分鐘
5分鐘至4
小時
/ • • •
注意：
• 「爆炒煎烤」程式的預熱時間可長達5分鐘。
• 使用「收汁/醬燒」及「爆炒煎烤」程式時，須開蓋然後開始程式。
注意：
• 內鍋所裝的食物及液體絕不可超過內鍋內側的「MAX」刻度-圖7。
• 煮粥或稀飯時，米與水的高度不應超過內鍋內側「MAX」刻度的½。
• 請勿用本產品烹調會在烹調過程中膨脹的食物（例如豆類、麵、乾
燥食物等等）。此類食物或會堵塞浮閥，引致危險。
• 烹調程序開始後，長按「取消」鍵可終止當前程式。裝置會進入待
機模式。
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壓力烹調程式
預設烹調
壓力
烹調壓力
範圍
預設壓力烹
調時間
烹調時間
範圍
延遲開始
上蓋位置
快煮米飯 30kPa
20至50
kPa
14分鐘 / • •
粥/煲飯-台式稀飯 30kPa
20至50
kPa
20分鐘
15至30
分鐘
• •
牛/羊-羊肉爐 60kPa
20至70
kPa
30分鐘
30至59
分鐘
• •
雞/鴨/豬-薑母鴨 40kPa
20至70
kPa
15分鐘
12至29
分鐘
• •
煮/燉湯品-藥
燉排骨
30kPa
20至50
kPa
20分鐘
20至59
分鐘
• •
蒸/一鍋兩菜-蒸
鮮魚
10kPa / 8分鐘
3至20
分鐘
• •
營養雞精
小 60kPa /
5小時
25分
/ • •
大 60kPa /
9小時
55分
/ • •
注意：
• 可調校烹調壓力，以達到理想的質感。增加壓力可令烹調效果更嫩
滑；如質感太軟，可減少壓力。
• 洩壓閥會間歇噴出蒸氣。這樣的作用是維持低壓條件，確保烹調效
果理想。
• 使用「營養雞精」程式時，可按「+」/「-」鍵在兩種設定間變換。
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• EPC（電壓力鍋）是帶有密封蓋和專用閥門的電鍋，可在烹調時加
壓烹煮食物，從而節省烹調時間並使食物變軟。
• 以下程序在加壓後會自動烹飪：快煮米飯、粥/煲飯-台式稀飯、
牛/羊-羊肉爐、雞/鴨/豬-薑母鴨、煮/燉湯品-藥燉排骨、蒸/一鍋兩
菜-蒸鮮魚、營養雞精。DIY功能，您需輸入烹調壓力，選擇溫度如
最少100°C，蓋上蓋子並鎖上。
• 選好了烹調程序，達至所需壓力的時間將取決於鍋中的食物和液體
的份量。蓋子必須關閉並鎖上才能達到壓力狀態：設備密閉時，當
溫度上升，內部的液體會形成蒸氣，從而提高鍋內的壓力（因此，
在加壓時，鍋內必須有液體）。
• 設備產生壓力時，鎖定系統就會啟動，在烹調過程中蓋子將無法打
開（因此必須在烹調開始時添加所有材料）。切勿嘗試在加壓烹調
過程中打開蓋子。當達到烹調所需壓力時，設備自動切換到烹調階
段，先前設置的時間開始倒數計時。
• 當食物在壓力下完成烹調後，設備將切換到保溫狀態。屏幕將顯示“b”。
• 最初幾次使用電壓力鍋時，您可能會注意到蓋子上有輕微的蒸氣逸
出。這是正常的，當壓力增加時會發生。在烹調期間也可能會發生，
在烹調過程中有少量蒸氣逸出是正常的（因為閥門是安全閥）。
打開加壓烹調後的蓋子
• 在壓力下烹調後，蒸氣會自動釋放，根據內部的液體份量，需要幾
秒到10分鐘。
• 要打開蓋子，請握住手柄，逆時針轉動，然後按下開啟按鈕1-2下。
拔下電源線。
注意：小心從蓋子流出的熱蒸氣。保持臉和手遠離蒸氣。
壓力烹調的一般信息
增壓快煮
快煮米飯、粥/煲飯-台式稀飯、牛/羊-羊肉爐、雞/鴨/豬-薑母鴨、煮/
燉湯品-藥燉排骨、蒸/一鍋兩菜-蒸鮮魚、營養雞精均為增壓快煮程
式。
1. 請依照「烹調前準備」一節所述的步驟。
2. 按「增壓快煮」鍵，選擇烹調程式。所選的程式會亮燈；螢幕會
顯示預設的壓力烹調時間-圖11。
3. 按「+」/「-」鍵更改壓力烹調時間-圖12。
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煮飯
1. 用本產品隨附的量杯將所需的米倒入內鍋中。然後將冷水加至內
鍋內側的相應「CUP」（量杯）刻度。
注意：煮飯時要先放米再放水，否則水量會太多。
2. 為達到最佳效果，我們建議使用普通米，不使用「快熟」米，因
為快熟米的黏性較強，有可能過度沾黏。至於其他米類，例如糙
米或野米，所用水量須要調整。
3. 煮1杯白米（等於2小份或1大份）時，每1量杯白米配1.5量杯水。
某些米類在只煮1杯時會有少量黐底的情況，此乃正常。
4. 煮2杯白米（等於4小份或3大份）時，每2量杯白米配2量杯水。
5. 米與水的總量最多不應超過內鍋內側最高水位線。須根據米類的
不同調校水量。
4. 按「壓力調節/溫度調節」鍵更改烹調壓力。螢幕會顯示預設烹調壓
力-圖13。
5. 按「+」/「-」鍵更改烹調壓力-圖14。
6. 按「開始」鍵開始烹調程式。本產品會開始加熱。「加溫」燈會亮
起-圖15。
7. 達到烹調所需壓力後，本產品會自動進入壓力烹調狀態；先前所
選的時間會開始倒數。
8. 當壓力烹調時間結束後，本產品會自動釋放壓力。
9. 當壓力完全釋放後，本產品會自動進入保溫模式，並發出「嗶」
聲。此時可擰開上蓋手把，揭開上蓋。
注意：
• 部分程式的壓力烹調時間或烹調壓力無法更改。詳情請參考「增壓
快煮」程式表。
煮飯指南
米量（量杯） 重量 內鍋水位（連米） 分量
2 300克 2量杯刻度 2至4人
4 600克 4量杯刻度 4至8人
6 900克 6量杯刻度 6至12人
8 1200克 8量杯刻度 8至16人
10 1500克 10量杯刻度 10至20人
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添加材料
牛/羊-羊肉爐、雞/鴨/豬-薑母鴨、煮/燉湯品-藥燉排骨程式中可使用
本功能
1. 使用此功能，可在壓力烹調進行期間揭開上蓋添加材料。
2. 選好壓力烹調程式後，按「中途加料」鍵 - 圖16。「中途加料」
程式的燈會亮起。按「開始」鍵開始程式。當餘下的壓力烹調時
間少於10分鐘時，當前的烹調程序會暫停，本產品會開始釋放壓
力。
3. 此外亦可在壓力烹調程序進行期間隨時按「增壓快煮」鍵。當時
的壓力烹調程序會暫停，本產品開始自動釋放壓力。
4. 當壓力完全釋放後，本產品會發出「嗶」聲。 此時可揭開上蓋，
添加更多需要的材料。
5. 關蓋，擰緊，然後按「開始」鍵。本產品會繼續餘下的壓力烹調程序。
6. 另外亦可按「+」/「-」鍵調校餘下的壓力烹調時間（視乎不同材
料的質感，由2分鐘至該烹調程式的最長壓力烹調時間）-圖17。
低溫慢燉、高溫慢燉、爆炒煎烤、舒肥料理、烘烤、收汁/醬燒、自
訂行程均為特殊行程程式。
1. 請依照「烹調前準備」一節所述的步驟。
2. 按「特殊行程」選擇鍵，選擇烹調程式。所選的程式會亮燈；螢
幕會顯示預設的烹調時間-圖18。
3. 按「+」/「-」鍵更改烹調時間-圖19。
4. 按「壓力調節/溫度調節」鍵更改烹調溫度。螢幕會顯示預設烹調
溫度-圖20。
5. 按「+」/「-」鍵更改烹調溫度-圖21。
6. 按「開始」鍵開始烹調程式。本產品會開始加熱。「加溫」燈會亮
起-圖22。
7. 開始「低溫慢燉」、「高溫慢燉」、「收汁/醬燒」、「自訂行
程」烹調程式後，先前設定的時間會在程式開始時進入倒數。開
始「爆炒煎烤」、「舒肥料理」、「烘烤」烹調程式後，先前設
定的時間會在本產品到達預設溫度後開始倒數。
特殊行程
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8. 當烹調時間結束後，本產品會發出「嗶」聲，然後自動進入保溫
模式。（爆炒煎烤、舒肥料理、收汁/醬燒、自訂行程程式除外）
。此時可解鎖並揭開上蓋。
注意：
1. 部分程式的烹調溫度無法更改。詳情請參考「特殊行程」程式表。
2. 「舒肥料理」烹調程式
– 低溫烹調的重點是真空密封。將食物真空密封可防止水蒸發，令
能量最有效率地從水轉移至食物之上。做法簡單﹕將已醃好的食
物放入膠袋，擠出空氣，然後將膠袋密封。在內鍋加水，再將食
物放入水中。
– 如烹調溫度設定在60度以下，烹調時間不應超過6小時（以防滋生
細菌）。
我的食譜
本產品可將任何三個程式設定為「我的食譜」。預設的程式為(1)
「快煮米飯」、(2)「煮/燉湯品-藥燉排骨」、(3)「蒸/一鍋兩菜-蒸鮮
魚」。按「我的食譜」鍵可從3個食譜中選擇想用的食譜，或改變食
譜。如要改變任何預設程式，可按以下步驟操作（例如要將「蒸/一
鍋兩菜-蒸鮮魚」改為「牛/羊-羊肉爐」﹕
1. 按「我的食譜」鍵，選擇（3）「蒸/一鍋兩菜-蒸鮮魚」-圖26。
2. 按「增壓快煮」鍵，選擇「牛/羊-羊肉爐」程式-圖27。
3. 如有需要，可設定烹調時間或壓力或溫度（如要改變這些烹調參
數請參考之前的說明）-圖28。
4. 按住「我的食譜」鍵3秒，儲存設定。
延遲開始
爆炒煎烤、舒肥料理、收汁/醬燒、自訂行程自訂均不支援延遲開始
功能。
1. 按照「增壓快煮」或「特殊行程」的步驟，選擇所需的烹調程式。
2. 按「預約/定時」鍵一次或兩次，此時延遲開始的燈會亮起-圖23。
3. 按「+」/「-」鍵設定時間-圖24。
4. 按「開始」鍵確定預設時間 - 圖25。當預設時間結束時，本產品
會自動開始已選烹調模式。
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清潔及保養
1. 建議每次使用本產品後清洗乾淨。清洗前最少讓本產品冷卻2小時。
2. 您只可將配件放於洗碗機中清洗。-圖5 請勿將本產品、內鍋、內蓋
放入洗碗機。-圖6
a 拆出水氣收集器，放入洗碗機。-圖30。
b 將蒸氣蓋放入洗碗機前要先將它分成兩部分-圖31。
c 清洗洩壓閥時，應先拆出、然後用水沖、擦乾-圖32。
d 清洗內蓋前須先將其從本產品中拆出，然後清洗所有部件。首
先鬆開內蓋固定帽，然後順着中間的軸心往後拉（按着洩壓閥
管蓋會較易拆出）。-圖33至34。
e 然後可用清水沖洗內蓋。-圖39如要拆出浮閥，應先取出小矽
膠墊圈，再轉動內蓋，取出浮閥-圖40-41洩壓閥管蓋可擰出
清潔；應定期檢查管道，防止堵塞-圖42。按下安全彈簧閥的
內部，檢查是否暢通無阻-圖43。
f 取出裝置中的內鍋，沖洗乾淨並徹底擦乾。菜瓜布會損壞內鍋
的不沾塗層，請勿使用-圖35。
g 用清水沖洗內蓋。如要拆出浮閥，應先取下小矽墊圈，然後轉
動內蓋，取出浮閥。管蓋可以擰出清洗；應定期檢查閥管，確
保無堵塞。向下按安全彈簧閥內部，確保無受阻。取出本產品
的內鍋，用水沖洗，然後徹底擦乾。鋼絲刷會令內鍋的不沾塗
層受損，請勿使用。
h 請勿將本產品浸在水中或直接沖水；應使用濕布清潔-圖36。
3. 小心處置內鍋
a 為保養內鍋的材質，建議避免在裏面切食物。
b 使用附送的膠勺或木勺，盡量避免使用金屬器具，以免損壞內
鍋表面。
c 為防止腐蝕，請勿將醋倒入內鍋中。
4. 徹底清潔及擦乾所有元件後，將其裝回原來位置。
5. 務必使用本產品隨附的內鍋。
6. 每次使用本產品後，應緊記清洗浮閥。如浮閥非常髒或堵塞，本
產品蓋可能會無法打開，或會造成危險。-圖37。
7. 請勿直接將水或食物倒入本產品內。如本產品不慎被浸入水，或有
水直接濺到發熱元件上（未裝上內鍋時），應送交服務中心維修。
8. 密封墊圈應每2年更換。
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