Electrolux EOB5454AAX は、進歩的な調理とベーキング機能を備えた革新的なオーブンです。その熱風機能は、均一な調理のためにオーブン内の空気を循環させます。また、従来のオーブンよりも最大 20％も速く加熱できるため、調理時間を短縮できます。さらに、水を入れて庫内に蒸気を発生させる機能を搭載しています。これにより、パンやペストリーがクリスピーに焼き上げられます。
このオーブンは、最大 3 つの調理モードを組み合わせることができるため、さまざまな料理を柔軟に調理することができます。また、電子レンジ機能を搭載しており、調理時間の短縮や解凍にも便利です。オーブン内の汚れを自動で洗浄する機能も搭載されており、お手入れも簡単です。
Electrolux EOB5454AAX は、進歩的な調理とベーキング機能を備えた革新的なオーブンです。その熱風機能は、均一な調理のためにオーブン内の空気を循環させます。また、従来のオーブンよりも最大 20％も速く加熱できるため、調理時間を短縮できます。さらに、水を入れて庫内に蒸気を発生させる機能を搭載しています。これにより、パンやペストリーがクリスピーに焼き上げられます。
このオーブンは、最大 3 つの調理モードを組み合わせることができるため、さまざまな料理を柔軟に調理することができます。また、電子レンジ機能を搭載しており、調理時間の短縮や解凍にも便利です。オーブン内の汚れを自動で洗浄する機能も搭載されており、お手入れも簡単です。
EOB5454AAX
ZH 电烤箱 用户手册
内容
1. 安全資訊............................................................................................................. 2
2. 安全信息............................................................................................................. 4
3. 產品說明............................................................................................................. 5
4. 控制面板............................................................................................................. 6
5. 第一次使用前...................................................................................................... 7
6. 日常使用............................................................................................................. 7
7. 定時功能............................................................................................................. 9
8. 使用配件........................................................................................................... 10
9. 附加功能........................................................................................................... 12
10. 提示與訣竅......................................................................................................12
11. 保養與清潔......................................................................................................26
12. 疑難排解......................................................................................................... 29
13. 能源效率......................................................................................................... 30
14. 台灣區服務與擔保........................................................................................... 30
以客為尊
感謝您選購 Electrolux 產品。您選擇的這項產品，融合了數十年的專業經驗與創新
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客戶關懷與服務
建議您使用原廠零配件。
與「授權服務中心」聯絡時，請確保您已備妥下列資料：型號、PNC、序號。
您可在銘牌上找到該資訊。
警告 / 注意 - 安全資訊
一般資訊和提示
環境資訊
如有更改恕不另行通知
1. 安全資訊
請務必依據提供的指示操作本機，否則會發生安全事件。
請在安裝和使用本機之前，仔細閱讀所提供的指示。對於
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安裝和使用錯誤所造成的人身傷害或損害，製造商概不負
責。務必將說明書擺放在安全可觸及的地方，以便將來參
考。
1.1 青少年和易受傷者的安全
• 未滿 8 歲的青少年不得使用本機。8 歲 (含) 以上之青少
年、身體官能或心智能力衰退者，或是經驗與使用知識
缺乏者，在負責其安全的人員在旁看護或指示本機的使
用方法，並讓他們了解可能之危險的情況下，方可使用
本機。
• 除非監護人持續在旁監看，否則青少年、身體官能或心
智能力衰退者應遠離本機。
• 請勿讓青少年將本機器成玩具。
• 將洗衣劑放在青少年不易觸及的地方。
• 本機運作中或冷卻時，請讓青少年和寵物遠離本機。可
觸摸的配件極高溫。
• 體格、感官或精神能力不健全，或者是缺少經驗和知識
的青少年和人士不得清潔和維護本機。
1.2 一般安全須知
• 僅能由合格人員安裝本機 及更換電纜。
• 警告：本機及其可觸及的配件會在使用時會變得灼燙。
請務必小心，避免碰觸加熱元件。
• 務必戴上烘烤箱用的手套來移除或放入配件或烤盤。
• 進行任何維護作業前，請先拔除本機的電源線。
• 警告：確定先關閉本機再更換燈具，以避免遭到電擊的
危險。
• 在內建結構中安裝之前，請勿使用本機。
• 請勿使用蒸汽清潔機來清潔本機。
• 請勿使用具有磨蝕性的強烈清潔劑或尖銳的金屬刮刀來
清潔玻璃門，以避免刮傷表面而導致玻璃碎裂。
• 如果主電源線已損壞，則必須由製造商、其維修代理商
或類似的合格人員更換，以避免發生觸電危險。
• 若要移除烤架支撐架，請依序將烤架支撐架的前端和後
端，從側邊拉出來。以相反的順序裝上烤架支架。
中文 3
2. 安全信息
2.1 安裝說明
警告!
僅能由合格人員安裝本機。
• 移除所有的包裝。
• 本機若受損，請勿安裝或使用。
• 請按照本機隨附的安裝指示進行安裝。
• 移動本機時務必小心，因為器具很重。
請務必使用安全手套，並穿上有包覆性
的鞋子。
• 不要使用把手來拖動本機。
• 將本機安裝在安全適當且符合安裝要
求的位置。
• 請與其他器具和裝置保持最小的距離。
• 固定本機前，請確認烘烤箱機門可以順
利開啟。
• 本機配有電動冷卻系統。其必須藉由
電力供應來操作。
• 內建單元必須符合 DIN 68930 的穩定
性需求。
機殼高度下限 (低於
工作檯高度下限的機
殼)
578 (600)mm
機殼寬度 560mm
機殼深度 550 (550)mm
本機前端的高度 594mm
本機後端的高度 576mm
本機前端的寬度 595mm
本機後端的寬度 559mm
本機的深度 567mm
本機的內建深度 546mm
門打開時的深度 1027mm
通風開口大小下限。
放在底部後端的開口
560 x 20mm
固定螺絲 4 x 25mm
2.2 電氣連接
警告!
可能會導致火災和觸電危險。
• 所有的電氣連接皆應由合格的電工執
行。
• 本機必須接地。
• 確定銘牌上的參數與主電源電功率額
定值相容。
• 一律使用已正確安裝的防震插座。
• 請勿使用多插頭轉接插座和延長線。
• 請確認本機的電源插頭和電線不會遭
到損壞。若需要更換電源線，應該交由
我們的授權服務中心執行。
• 請勿讓電源電纜觸碰或接近機門或電
器下的壁龕，尤其是在操作或機門非常
燙時。
• 防震的帶電零件和絕緣零件，必須鎖緊
到需使用工具才能卸下的程度。
• 只有在安裝結束時才能將電源插頭接
上電源插座。請確認於安裝之後，電源
插頭位於伸手可及之處。
• 如果電源插座鬆脫，請勿連接電源插
頭。
• 請勿以拉扯電源線的方式拔掉本機電
源線。請一律從電源插頭處拔下。
• 僅使用正確的絕緣裝置：線路保護切
斷、保險絲 (從固定器取下的螺絲型保
險絲)、接地漏電跳脫和接觸器。
• 供電線路必須有絕緣裝置，使您可以切
斷本機與所有主電源的連接。絕緣裝
置必須有寬度至少為 3 公釐的接點開
口。
2.3 使用方式
警告!
可能會導致受傷、燙傷和觸電
或爆炸的危險。
• 本機僅供一般家庭使用。
• 請勿變更本機的規格。
• 請確定通風開口沒有阻塞。
• 請勿在無人監管的情況下讓本機運作。
• 每次使用後，請將本機停用。
• 在本機運作過程中開啟機門時，請務必
小心。可能會冒出熱氣。
• 雙手潮濕或本機沾到水時，請勿操作本
機。
• 請勿在打開的門上施壓。
• 請勿將本機當作工作檯或儲存檯。
• 小心地打開機門。使用含酒精成分的
食材可能會導致酒精和空氣混合。
• 當您打開機門時，不要讓火花或明火接
觸到本機。
• 請勿將燃產品或沾染可燃產品的物品
放在本機內部、附近或上方。
警告!
對本機造成損害的風險。
• 如欲避免瓷漆損壞或變色：
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– 請勿將烤盤或本機中的其他物體直
接放在底部。
– 請勿將鋁箔紙直接放在本機箱體底
部。
– 當本機溫度很高時，切勿將水直接
加入其中。
– 烹飪後，請勿將潮濕的碗碟與食物
留在本機中。
– 移除或安裝配件時，請謹慎小心。
• 瓷漆或不銹鋼變色對本機的效能沒有
任何影響。
• 若是濕潤的糕點，請使用深盤。果汁足
以造成永久性的污漬。
• 本機僅適用於烹飪用途。本機不得使
用於其他用途，例如室內保溫加熱。
• 烹飪時始終保持烘烤箱機門關閉。
• 若本機安裝在傢俱板材 (例如門) 的後
方，此門絕不能在本機運作的過程中關
上。傢俱板材一旦關上，後方會蓄積熱
氣和濕氣，之後將會損及本機、住處或
是地板。除非本機在使用之後已完全
冷卻，否則請勿關上該傢俱板材。
2.4 保養與清潔
警告!
會有受傷、起火或對本機造成
損壞的危險。
• 維護前，請先停用本機，並從電源插座
將電源插頭拔下。
• 請確定本機已冷卻。而且玻璃面板有
可能破裂。
• 機門玻璃面板一旦損壞，請立即更換。
請聯絡授權服務中心。
• 從本機將門取下時請小心。此門非常
沉重！
• 請定期清洗本機以避免表面材質惡化。
• 以柔軟的濕布清潔本機。僅限使用中
性清潔劑。請勿使用研磨性產品、研磨
性清潔抹布、溶劑或金屬物體。
• 若您使用烘烤箱噴霧劑，請遵循包裝上
的安全指示操作。
2.5 內部指示燈
警告!
可能會導致觸電危險。
• 關於此產品內部的燈和備用零件燈另
行販售：這些燈的作用是抵抗家電中的
極致物理情況 (例如溫度、振動、濕度)，
或是顯示關於家電操作狀態的相關資
訊。這些燈設計並非用於其他應用程
式且不適用於家庭房間照明之用。
• 限用相同規格的照明燈 。
2.6 服務中心
• 聯絡「授權服務中心」以修復本機。
• 請只使用原廠備用零件。
2.7 廢棄處理
警告!
受傷或窒息的風險。
• 拔除本機的主電源線。
• 剪斷本機附近的主電源線並丟棄。
• 移除機門門閂，以防止 青少年 或寵物
被關在本機內。
3. 產品說明
3.1 一般概述
8
10
9
41 2 3 5 6 7
1
2
3
4
5
13
11
12
1
控制面板
2
加熱功能旋鈕
3
電源指示燈 / 符號
4
顯示器
5
控制旋鈕 (溫度專用)
6
溫度指示燈/符號
7
進階蒸氣
8
加熱元件
9
照明燈
10
風扇
11
烤架支撐架，可取下
中文 5
12
箱體浮雕 - 水洗容器
13
烤架位置
3.2 配件
鐵絲架
適用於放置炊具、蛋糕盤和烤肉。
燒烤 / 烤盤
用於烘烤或當作收集油脂的托盤。
三腳架
用於烘烤和燒烤。
三腳架僅搭配燒烤 / 烤盤使
用。
伸縮式轉輪
更輕易插入與取出托盤和線架。
4. 控制面板
4.1 可伸縮式旋鈕
若要使用本機，請按下旋鈕。旋鈕便會彈
出。
4.2 感應欄位 / 按鈕
用於設定時間。
用於設定定時功能。
用於設定時間。
用於開啟和關閉「進階真實通風烹飪」(True Fan
Cooking PLUS) 功能。
www.electrolux.com6
4.3 顯示器
A B
A. 定時功能
B. 計時器
5. 第一次使用前
警告!
請參閱「安全性」一章。
5.1 第一次使用前
預熱期間，烘烤箱可能會發出異味與煙霧。確定內部是通風的。
第 1 步 第 2 步
第 3 步
設定時鐘 清潔烘烤箱 預熱空烤箱
1. 按下： .
2. ， - 按下以設定小
時。按下： .
3.
， - 按下以設定分
鐘。按下： .
1. 從烘烤箱移除所有的配
件及可移除的烤架支
架。
2. 使用溫水和溫和清潔劑
沾濕軟布以清潔烘烤箱
與配件。
1. 設定功能最大溫度：
.
時間：1 小時
2. 設定功能最大溫度：
.
時間：15 分鐘
關閉烘烤箱並等待冷卻。將配件及可移除的烤架支架放入烘烤箱。
6. 日常使用
警告!
請參閱「安全性」一章。
6.1 如何設定：加熱功能
第 1 步 轉動加熱功能旋鈕，以選取
加熱功能。
第 2 步 旋轉控制旋鈕以選取溫度。
第 3 步 當烹飪結束時，將旋鈕旋轉
到關閉位置，以關閉烘烤
箱。
6.2 設定功能：進階真實通風烹飪
警告!
會有燙傷和對本機造成損壞的危險。
中文 7
第 1 步 請確認烘烤箱已冷卻。
第 2 步 在箱體浮雕中注入自來水。
箱體浮雕的最大容量為 250
毫升。烹飪中或烘烤箱處於高
溫的情況下，請勿為箱體浮雕
重新注入。
第 3 步
設定功能： .
按下： . 指示燈亮起。僅能與下列功能搭配使用：進階真實通風烹飪.
第 4 步 轉動溫度控制旋鈕以設定溫度。
第 5 步 預熱空的烘烤箱 10 分鐘，以增加濕度。
第 6 步 將食物放進烘烤箱。
請參閱「提示與訣竅」一章。烹飪時請勿開啟烘烤箱門。
第 7 步 將加熱功能的旋鈕旋轉到關閉位置，以關閉烘烤箱。
- 按下關閉烘烤箱。指示燈關閉。
第 8 步 使用結束後，請小心地開啟機門。釋出的濕氣將會導致燙傷。
第 9 步 請確認烘烤箱已冷卻。將箱體浮雕中殘留的水移除。
6.3 加熱功能
加熱功能 應用
關閉位置
烘烤箱已經關閉。
燈
開啟照明燈。
真實通風烹
飪/ 進階真實
通風烹飪 / 水
洗
同時在三個烤架位置上
烘烤與乾燥食物。
將溫度設定為低於常規
烹飪功能的 20 -
40 °C。
在烹調時增加濕度。在
烘烤時獲得正確的色澤
和脆皮度。在重新加熱
時，讓食物更多汁。
參考「保養與清潔」一
章的更多相關資訊：水
洗。
加熱功能 應用
披薩功能
烘烤披薩。將食物更密
集烘烤到焦黃而且底部
酥脆。
常規烹飪
在一個烤架位置上烘烤
食物。
底部加熱
用於烘烤底部酥脆的蛋
糕並保存食物。
解凍
解凍食品 (蔬菜和水
果)。解凍時間取決於冷
凍食物的份量與大小。
燒烤
用於燒烤薄片的食物和
烘烤麵包。
快速燒烤
用於燒烤大量薄片的食
物和烘烤麵包。
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加熱功能 應用
渦輪式燒烤
用於在烘烤箱的一層中
烘烤大肉塊或帶骨的禽
肉。適用於焗烤和把食
物烤成金黃色。
在某些烘烤箱功能執行期間，
照明燈會在溫度低於 60 °C
時自動關閉。
7. 定時功能
7.1 定時功能
定時功能 應用
當天時間
用於設定、變更或檢查時間。
持續時間
設定烘烤箱運作的時間。
計時器提醒裝置
設定倒數時間。此功能對烘烤箱的運作沒有影響。您可
以在任何時間設定功能，即使考相關閉時亦然。
7.2 如何設定：定時功能
如何更改：當天時間
- 當您將烘烤箱接上電源、電源中斷，或尚未設定計時器時，會閃爍。
第 1 步
- 重複按下。 - 開始閃爍。
第 2 步
， - 按下以設定時間。
大約 5 秒鐘後，指示燈停止閃爍，顯示器會顯示時間。
重複按下以變更當日時間。 - 開始閃爍。
如何設定：持續時間
第 1 步 設定烘烤箱功能及溫度。
第 2 步
- 重複按下。 - 開始閃爍。
第 3 步
， - 按下以設定持續時間。
顯示器會顯示： .
- 設定時間停止時會閃爍。當烘烤箱關閉的時候，便會發出聲響。
第 4 步 按下任何按鈕即可停止該信號。
第 5 步 將旋鈕轉到關閉位置。
中文 9
如何設定：計時器提醒裝置
第 1 步
- 重複按下。 - 開始閃爍。
第 2 步
， - 按下以設定時間。
此功能會在 5 秒鐘之後自動開啟。
設定時間結束時，便會發出聲響。
第 3 步 按下任何按鈕即可停止該信號。
第 4 步 將旋鈕轉到關閉位置。
如何取消：定時功能
第 1 步
重複按下直到定時功能符號開始閃爍。
第 2 步
按住： .
幾秒鐘後，定時功能會關閉。
8. 使用配件
警告!
請參閱「安全性」一章。
8.1 插入配件
位於頂端的小凹槽可提高安全性。這些凹
槽也是防傾倒裝置。周圍的高起邊緣可避
免炊具滑動。
鐵絲架:
將鐵絲架推入烤架的導桿之間，。
深盤：
將托盤推入烤架的導桿之間。
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鐵絲架，深盤：
將托盤推入烤架的導桿以及上述導桿
上方的鐵絲架之間。
8.2 使用伸縮式轉輪
不可潤滑伸縮式轉輪。
請確定您在關上烘烤箱機門前，完全將伸
縮式轉輪推入回烘烤箱。
鐵絲架：
將鐵絲架放在伸縮式轉輪上。
深盤：
將深盤放在伸縮式轉輪上。
一起插入鐵絲架和深盤：
將鐵絲架與深盤一起放在伸縮式轉輪
上。
8.3 三腳架與燒烤 / 烤盤
第 1 步 將三腳架放入深盤中。
中文 11
第 2 步 將深盤放在建議的烤架位置上。
在單一烤架位置上烘烤大肉塊或家禽肉。 可大量燒烤和烘烤較薄的食物。
確保鐵絲架的支架朝上。 確保鐵絲架的支架朝下。
9. 附加功能
9.1 冷卻風扇
當烘烤箱運作時，冷卻風扇會自動啟動以
保持烘烤箱表面冷卻。如果您關閉烘烤
箱，冷卻風扇仍會持續運作，直到烘烤箱
冷卻為止。
10. 提示與訣竅
警告!
請參閱「安全性」一章。
10.1 烹飪建議
表格內所載明的溫度和烘烤時間僅供參考。溫度和烘烤時間需根據食譜以及使用食材
的品質和份量而定。
您的烘烤箱可能與您以前使用烘烤箱的烘烤或烘焙方式不同。下表為特定食物類型的
顯示溫度、烹煮時間與烤架位置的建議設定。
如果您找不到特殊食譜的設定，請尋找類似設定。
10.2 烘烤箱機門內側
在機門內側您會看到：
• 烤架位置的編號。
• 關於烘烤箱功能、菜餚建議的烤架位置
和溫度之資訊。
10.3 進階真實通風烹飪
請使用第二層烤架。
使用一個烘焙托盤。
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蛋糕 / 糕餅 / 麵包
(ml) (°C) (分鐘)
餅乾/ 司康 /可頌 100 150 - 180 10 - 20
佛卡夏麵包 100 200 - 210 10 - 20
比薩 100 230 10 - 20
麵包捲 100 200 20 - 25
麵包 100 180 35 - 40
葡萄乾蛋糕/ 蘋果派 /在蛋糕模型中烘焙的肉桂捲 100 - 150 160 - 180 30 - 60
除非另有指定，否則使用 150 毫升的水。
冷凍現成食物
(°C) (分鐘)
比薩 200 - 210 10 - 20
可頌 170 - 180 15 - 25
千層麵，使用 200 毫升 180 - 200 35 - 50
使用 100 毫升的水。
將溫度設定在 110 °C。
食品再生
(分鐘)
麵包捲 10 - 20
麵包 15 - 25
佛卡夏麵包 15 - 25
肉類 15 - 25
義大利麵 15 - 25
比薩 15 - 25
米飯 15 - 25
蔬菜 15 - 25
使用 200 毫升的水。
使用一個玻璃烤盤。
中文 13
烘烤
(°C) (分鐘)
烤牛肉 200 50 - 60
雞肉 210 60 - 80
烘烤豬肉 180 65 - 80
10.4 烘焙
對於第一次烘焙，請使用低溫。
如果使用多烤架位置烘烤蛋糕，烘烤時間
可延長 10–15 分鐘。
不同高度的蛋糕和糕點烘烤程度可能無法
平均。如果烘烤程度不平均，不需要變更
溫度設定。在烘焙期間，差異程度會區於
一致。
在烘培期間，烘烤箱中的托盤可能會變形。
托盤再次冷卻之後，變形的烤盤會恢復正
常。
10.5 烘烤提示
烘烤結果 可能原因 解決辦法
蛋糕底部烤得不夠焦。 烤架位置不正確。 將蛋糕放在較低的烤架。
蛋糕塌陷，變得過濕或
顏色不均。
烘烤箱溫度過高。 下次烘焙時，設定稍微低一點的
烘烤箱溫度。
烘烤箱溫度過高，而烘烤
時間過短。
下次烘焙時，設定較長的烘烤時
間並降低烘烤箱溫度。
蛋糕太乾。 烘烤箱溫度過低。 下次烘焙時，設定高一點的烘烤
箱溫度。
烘烤時間過長。 下次烘焙時，設定較短的烘烤時
間。
蛋糕烘烤不平均。 烘烤箱溫度過高，而烘烤
時間過短。
下次烘焙時，設定較長的烘烤時
間並降低烘烤箱溫度。
蛋糕奶油沒有攪拌均勻。 下次烘焙時，將蛋糕奶油均勻地
塗抹在烘焙托盤上。
蛋糕在食譜中指定的烘
烤時間內未烤好。
烘烤箱溫度過低。 下次烘焙時，設定稍微高一點的
烘烤箱溫度。
10.6 在一個烤架層上烘烤
在錫
盤中烘烤 (°C) (分鐘)
果餡餅基底 -
酥皮,預熱空烤
箱
真實通風烹飪 170 - 180 10 - 25 2
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在錫
盤中烘烤 (°C) (分鐘)
果餡餅基底 -
海綿混合蛋糕
真實通風烹飪 150 - 170 20 - 25 2
年輪蛋糕/法國
奶油麵包
真實通風烹飪 150 - 160 50 - 70 1
馬德拉蛋糕/水
果蛋糕
真實通風烹飪 140 - 160 70 - 90 1
起司蛋糕 常規烹飪 170 - 190 60 - 90 1
請使用第三層烤架。
使用功能：真實通風烹飪.
使用一個烘焙托盤。
蛋糕 / 糕餅 / 麵包
(°C) (分鐘)
上鋪細碎配料的蛋糕 150 - 160 20 - 40
水果餡餅 (使用酵母麵糰 / 海綿混合蛋
糕)，使用深盤
150 35 - 55
酥皮水果餡餅 160 - 170 40 - 80
預熱空烤箱。
使用功能：常規烹飪.
使用一個烘焙托盤。
蛋糕 / 糕
餅 / 麵包 (°C) (分鐘)
瑞士捲 180 - 200 10 - 20 3
黑麥麵包: 首先：230 20 1
然後：160 - 180 30 - 60
奶油杏仁蛋糕/糖蛋
糕
190 - 210 20 - 30 3
奶油泡芙/小餅 190 - 210 20 - 35 3
辮子麵包/皇冠麵包 170 - 190 30 - 40 3
水果餡餅 (使用酵母
麵糰 / 海綿混合蛋
糕)，使用深盤
170 35 - 55 3
中文 15
蛋糕 / 糕
餅 / 麵包 (°C) (分鐘)
上鋪可口配料的酵
母蛋糕 (例如夸克奶
酪、奶油和布丁蛋
糕)
160 - 180 40 - 80 3
果脯蛋糕 160 - 180 50 - 70 2
請使用第三層烤架。
餅乾
(°C) (分鐘)
酥皮餅乾 真實通風烹飪 150 - 160 10 - 20
卷,預熱空烤箱 真實通風烹飪 160 10 - 25
海綿混合蛋糕製成的餅
乾
真實通風烹飪 150 - 160 15 - 20
鬆餅,預熱空烤箱 真實通風烹飪 170 - 180 20 - 30
酵母麵糰製成的餅乾 真實通風烹飪 150 - 160 20 - 40
馬卡龍 真實通風烹飪 100 - 120 30 - 50
蛋白製成的酥皮點心/蛋
白酥
真實通風烹飪 80 - 100 120 - 150
卷,預熱空烤箱 常規烹飪 190 - 210 10 - 25
10.7 烘烤和焗烤
請使用第一層烤架。
(°C) (分鐘)
麵包棒上佐以溶化起
司
真實通風烹飪 160 - 170 15 - 30
焗烤蔬菜,預熱空烤箱 渦輪式燒烤 160 - 170 15 - 30
千層麵 常規烹飪 180 - 200 25 - 40
烤魚 常規烹飪 180 - 200 30 - 60
填餡料蔬菜 真實通風烹飪 160 - 170 30 - 60
甜味烘烤物 常規烹飪 180 - 200 40 - 60
烤義大利麵 常規烹飪 180 - 200 45 - 60
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10.8 多層式烘烤
使用功能：真實通風烹飪。
使用烘焙托盤。
蛋糕 / 糕餅
(°C) (分鐘)
2 號位置
奶油泡芙/ 小餅，預
熱空烤箱
160 - 180 25 - 45 1 / 4
脆皮蛋糕 (乾) 150 - 160 30 - 45 1 / 4
餅乾 /
小蛋糕 / 糕餅 /
麵包卷
(°C) (分鐘)
2 號位置 3 號位置
卷 180 20 - 30 1 / 4 -
酥皮餅乾 150 - 160 20 - 40 1 / 4 1 / 3 / 5
海綿混合蛋糕製
成的餅乾
160 - 170 25 - 40 1 / 4 -
鬆餅,預熱空烤
箱
170 - 180 30 - 50 1 / 4 -
酵母麵糰製成的
餅乾
160 - 170 30 - 60 1 / 4 -
馬卡龍 100 - 120 40 - 80 1 / 4 -
蛋白製成的餅
乾/蛋白酥
80 - 100 130 - 170 1 / 4 -
10.9 烘烤訣竅
使用耐熱烤盤。
加蓋烘烤瘦肉 (您可以使用鋁箔紙)。
直接在托盤或是放置在托盤上的鐵絲架上
直接燒烤大肉塊。
在托盤中加入一些水以防止肉汁或滴落的
油脂燒焦。
請翻動烤肉 (烹煮時間超過 1/2-2/3 後)。
燒烤大塊的肉類和魚類 (1 公斤或更重)。
在烘烤時，用大肉塊自己的肉汁烘烤肉塊。
10.10 烘烤
請使用第一層烤架。
中文 17
牛肉
(°C) (分鐘)
燜燉肉塊 1 - 1.5 公斤 常規烹飪 230 120 - 150
烤牛肉或魚片，三
分熟,預熱空烤箱
每公分厚度 渦輪式燒烤 190 - 200 5 - 6
烤牛肉或魚片，五
分熟,預熱空烤箱
每公分厚度 渦輪式燒烤 180 - 190 6 - 8
烤牛肉或魚片，全
熟,預熱空烤箱
每公分厚度 渦輪式燒烤 170 - 180 8 - 10
豬肉
使用功能：渦輪式燒烤.
(公斤)
(°C) (分鐘)
肩胛/ 頸部 /大塊火腿肉 1 - 1.5 160 - 180 90 - 120
肉排/肋排 1 - 1.5 170 - 180 60 - 90
肉糜捲 0.75 - 1 160 - 170 50 - 60
豬腳 (預煮) 0.75 - 1 150 - 170 90 - 120
小牛肉
使用功能：渦輪式燒烤.
(公斤)
(°C) (分鐘)
烤小牛肉 1 160 - 180 90 - 120
牛小腿 1.5 - 2 160 - 180 120 - 150
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小羊肉
使用功能：渦輪式燒烤.
(公斤)
(°C) (分鐘)
小羊腿/烤小羊肉 1 - 1.5 150 - 170 100 - 120
小羊脊肉 1 - 1.5 160 - 180 40 - 60
野味
使用功能：常規烹飪.
(公斤)
(°C) (分鐘)
脊肉/ 兔腿，預熱空
烤箱
最多 1 230 30 - 40
鹿脊肉 1.5 - 2 210 - 220 35 - 40
鹿腰腿肉 1.5 - 2 180 - 200 60 - 90
家禽肉
使用功能：渦輪式燒烤.
(公斤)
(°C) (分鐘)
禽肉部分 每部分 0.2 - 0.25 200 - 220 30 - 50
半隻雞 每部分 0.4 - 0.5 190 - 210 35 - 50
肉雞 1 - 1.5 190 - 210 50 - 70
鴨肉 1.5 - 2 180 - 200 80 - 100
鵝肉 3.5 - 5 160 - 180 120 - 180
火雞 2.5 - 3.5 160 - 180 120 - 150
火雞 4 - 6 140 - 160 150 - 240
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魚 (蒸過)
使用功能：常規烹飪.
(公斤)
(°C) (分鐘)
全魚 1 - 1.5 210 - 220 40 - 60
10.11 使用烘烤酥脆食物：披薩
功能
披薩
請使用第一層烤架。
(°C) (分鐘)
蛋撻，甜 180 - 200 40 - 55
菠菜餡餅 160 - 180 45 - 60
法式蛋塔/瑞
士乳酪餡餅
170 - 190 45 - 55
起司蛋糕 140 - 160 60 - 90
蔬菜派 160 - 180 50 - 60
披薩
烹煮前請先預熱空的烘烤箱。
請使用第二層烤架。
(°C) (分鐘)
披薩 (薄
皮)，使用深
盤
200 - 230 15 - 20
披薩
烹煮前請先預熱空的烘烤箱。
請使用第二層烤架。
(°C) (分鐘)
披薩 (厚皮) 180 - 200 20 - 30
未發酵麵包 230 - 250 10 - 20
鬆餅糕點 160 - 180 45 - 55
火焰薄餅 230 - 250 12 - 20
波蘭餃子 180 - 200 15 - 25
10.12 燒烤
烹煮前請先預熱空的烘烤箱。
只烤肉類或魚類的平坦部分。
將托盤放入第一個烤架位置中以收集脂
肪。
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