EVY5741AA
ZH 烘烤箱 用户手册
内容
1. 安全資訊............................................................................................................. 3
2. 安全信息............................................................................................................. 4
3. 產品說明............................................................................................................. 5
4. 控制面板............................................................................................................. 6
5. 首次使用前..........................................................................................................7
6. 日常使用............................................................................................................. 8
7. 定時功能........................................................................................................... 10
8. 自動程序........................................................................................................... 11
9. 使用配件........................................................................................................... 12
10. 附加功能......................................................................................................... 14
11. 提示與訣竅......................................................................................................15
12. 保養與清潔......................................................................................................26
13. 疑難排解......................................................................................................... 28
14. 能源效率......................................................................................................... 29
15. 台灣區服務與擔保........................................................................................... 30
以客為尊
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客戶關懷與服務
建議您使用原廠零配件。
與「授權服務中心」聯絡時，請確保您已備妥下列資料：型號、PNC、序號。
您可在銘牌上找到該資訊。
警告 / 注意 - 安全資訊
一般資訊和提示
環境資訊
如有更改恕不另行通知
www.electrolux.com2
1. 安全資訊
請在安裝和使用本機之前，仔細閱讀所提供的指示。對於
不正確的安裝和使用所造成的人身傷害與損害，製造商概
不負責。請務必保存本機隨附的指示，以供未來參考。
1.1 兒童和易受傷者安全事項
• 8 歲 (含) 以上之兒童、身體官能或心智能力退化者，或
是經驗與使用知識缺乏者，在負責其安全的人員在旁看
護或指示本機的使用方法，並讓他們了解可能之危險的
情況下，方可使用本機。
• 請勿讓孩童將本機當成玩具。
• 將所有包裝放在兒童不易觸及的地方。
• 本機運作中或冷卻時，請讓兒童和寵物遠離本機。可觸
摸的配件極高溫。
• 如果本機配備兒童安全裝置，我們建議您啟動它。
• 勿讓兒童在無人監督的情況下進行清潔與使用者維護。
• 3 歲以下的小孩應遠離本機，除非有人持續監督。
1.2 一般安全須知
• 僅能由合格人員安裝本機及更換電纜。
• 運作期間，本機內部會變得很燙。請勿觸碰本機內的加
熱元件。務必戴上烘烤箱用的手套來移除或放入配件或
烤盤。
• 維護前，請斷開電源。
• 確定先關閉本機再更換燈具，以避免遭到電擊的危險。
• 請勿使用蒸汽清潔機來清潔本機。
• 請勿使用具有磨蝕性的強烈清潔劑或尖銳的金屬刮刀來
清潔玻璃門，以避免刮傷表面而導致玻璃碎裂。
• 如果電源線已損壞，則必須由製造商、其授權服務中心
或類似的合格人員更換，以避免發生危險。
• 若要移除烤架支撐架，請依序將烤架支撐架的前端和後
端，從側邊拉出來。以相反的順序裝上烤架支撐架。
• 本機只限用推薦的中心溫度感測器。
中文 3
2. 安全信息
2.1 安裝
警告!
僅能由合格人員安裝本機。
• 移除所有的包裝。
• 本機若受損，請勿安裝或使用。
• 請按照本機隨附的安裝指示進行安裝。
• 移動本機時都要很小心，因為器具很
重。請務必戴上安全手套。
• 不要使用把手來拖動本機。
• 請與其他器具和裝置保持最小的距離。
• 確定本機是安裝在安全結構底下或鄰
近處。
• 本機的側邊必須與和其等高的器具或
裝置相鄰。
2.2 電氣連接
警告!
可能會導致火災和觸電危險。
• 所有的電氣連接皆應由合格的電工執
行。
• 本機必須連接地線。
• 確定銘牌上的電氣資料符合供電數據。
如果找不到解決方法，請聯絡電工。
• 一律使用已正確安裝的防震插座。
• 請勿使用多插頭轉接插座和延長線。
• 請確認本機的電源插頭和電線不會遭
到損壞。若需要更換電源線，應該交由
我們的授權服務中心執行。
• 請勿讓電源電纜觸碰或接近機門，尤其
是當機門非常燙時。
• 防震的帶電零件和絕緣零件，必須鎖緊
到需使用工具才能卸下的程度。
• 只有在安裝結束時才能將電源插頭接
上電源插座。請確認於安裝之後，電源
插頭位於伸手可及之處。
• 如果電源插座鬆脫，請勿連接電源插
頭。
• 請勿以拉扯的方式將本機的電源線拔
除。請一律從電源插頭處拔下。
• 僅能使用良好的絕緣裝置：線路保護切
斷、保險絲 (從固定器取下的螺絲型保
險絲)、接地漏電跳脫和接觸器。
• 供電線路必須有絕緣裝置，使您可以切
斷本機與所有主電源的連接。絕緣裝
置必須有寬度至少為三公釐的接點開
口。
• 本機符合 EEC 指令。
2.3 用途
警告!
可能會導致受傷、燙傷和觸電
或爆炸的危險。
• 本機僅適合家庭使用。
• 請勿變更本機的規格。
• 請確定通風開口沒有阻塞。
• 請勿在無人監管的情況下讓本機運作。
• 每次使用後，請將本機停用。
• 在本機運作過程中開啟機門時，請務必
小心。可能會冒出熱氣。
• 雙手潮濕或本機沾到水時，請勿操作本
機。
• 請勿在打開的門上施壓。
• 請勿將本機當作工作檯或儲存檯。
• 小心地打開機門。使用含酒精成分的
食材可能會導致酒精和空氣混合。
• 當您打開機門時，不要讓火花或明火接
觸到本機。
• 請勿將可燃產品或沾染可燃產品的物
品放在本機內部、附近或上方。
警告!
對本機造成損害的風險。
• 要避免瓷漆損壞或變色：
– 請勿將烤盤或本機中的其他物體直
接放在底部。
– 請勿將鋁箔紙直接放在本機底部。
– 當本機溫度很高時，切勿將水直接
加入其中。
– 烹飪後，請勿將潮濕的碗碟與食物
留在本機中。
– 移除或安裝配件時，請謹慎小心。
• 搪瓷變色對本機的效能沒有任何影響。
搪瓷變色在保固條文中未被列為瑕疵。
• 若是濕潤的糕點，請使用深盤。果汁足
以造成永久性的污漬。
• 本機僅適用於烹飪用途。本機不得使
用於其他用途，例如室內保溫加熱。
• 烹飪時始終保持烘烤箱機門關閉。
2.4 保養與清潔
警告!
會有受傷、起火或對本機造成
損壞的危險。
• 維護前，請先停止本機，並從電源插座
將電源插頭拔下。
• 請確定本機已冷卻。而且玻璃面板有
可能破裂。
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• 機門玻璃面板一旦損壞，請立即更換。
請聯絡服務中心。
• 從本機將門取下時請小心。此門非常
沉重！
• 請定期清洗本機以避免表面材質惡化。
• 本機內殘留的油脂或食物可能會導致
起火。
• 以柔軟的濕布清潔本機。僅限使用中
性清潔劑。請勿使用研磨性產品、研磨
性清潔抹布、溶劑或金屬物體。
• 若您使用烘烤箱噴霧劑，請按照包裝上
的安全指示操作。
• 請勿使用任何一種清潔劑來清潔催化
瓷漆 (如適用)。
2.5 內部指示燈
• 本機所用的燈泡或鹵素燈泡類型僅供
家用器具使用。勿用於家居照明。
警告!
可能會導致觸電危險。
• 更換照明燈前，請先拔除本機的電源
線。
• 限用相同規格的照明燈。
2.6 廢棄處理
警告!
受傷或窒息的風險。
• 拔除本機的主電源線。
• 剪下電源線並加以丟棄。
• 移除機門門閂，以防止兒童和寵物被關
在本機內。
3. 產品說明
3.1 一般概述
1 2
4
3
5
6
7
8
1
2
3
4
1
控制板
2
電子程式裝置
3
中心溫度感測器的插座
4
加熱元件
5
照明燈
6
風扇
7
烤架支撐架，可取下
8
烤架位置
3.2 配件
鐵絲架
適用於放置炊具、蛋糕盤和烤肉。
燒烤 / 烤盤
用於烘烤或當作收集油脂的托盤。
中文 5
中心溫度感測器
用於測量食物的生熟程度。
4. 控制面板
4.1 電子程式裝置
1 112 3 4 65 7 8 9 10
使用感測器欄位操作本機。
感測器欄
位
功能 說明
1
開/關 啟用和停用本機。
2
選項 設定烘烤箱功能或自動程序。
3
烘烤箱指示燈 啟用或停用烘烤箱照明燈。
4
溫度 / 快速加熱 設定並檢視箱體溫度或中心溫度感測器溫度
(如果有)。若您按住三秒鐘，「快速加熱」功能
將會開啟或關閉。
5
我最愛的程序 儲存您最愛的程序。利用它來直接取用您最愛
的程序，即使在本機關閉時亦可。
6
- 顯示器 顯示本機目前的設定。
7
向上 在選單中上移。
8
向下 在選單中下移。
9
時鐘 設定定時功能。
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感測器欄
位
功能 說明
10
鬧鐘 設定「鬧鐘」。
11
確定 用以確認選項或設定。在選單中下移。
4.2 顯示項目
B C
DE
A
A) 烘烤箱功能符號
B) 烘烤箱功能 / 程序的數字
C) 定時功能的指示符 (請參閱「定時功能」圖
表)
D) 定時 / 餘溫顯示器
E) 溫度 / 時間顯示器
顯示器中的其他指示符：
符號 名稱 說明
自動程序 您可選擇自動程序。
我最愛的程序 執行最愛的程序。
/
公斤 / 公克 運作含重量輸入的自動程序。
/
時 / 分 執行定時功能。
加熱 / 餘溫指示符 顯示本機內的溫度等級。
溫度 / 快速加熱 執行此功能。
溫度 您可以檢視或變更溫度。
中心溫度感測器 中心溫度感測器位於中心溫度感測器插
座中。
鬧鐘 執行鬧鐘功能。
4.3 加熱指示符
當您啟動烘烤箱功能，顯示器上會出現顯
示條
。顯示條會顯示本機溫度升高或
降低。
當本機溫度處於設定的溫度，顯示條會停
止顯示。
5. 首次使用前
警告!
請參閱「安全性」一章。
中文 7
5.1 初步清潔
從本機移除所有的配件及可移除的烤架支
架。
請參閱「保養與清潔」一章。
第一次使用前請先清潔本機。
請將配件及可移除的烤架支架放回原來的
位置。
5.2 設定時間
首次連接上電源後，顯示器上所有的符號
皆會亮起幾秒鐘。接下來的幾秒，顯示器
會顯示軟體版本。
顯示完軟體版本後，顯示器會顯示 h 和
12:00。
1. 輕觸 或 可設定小時。
2. 輕觸 。
3. 輕觸
或 可設定分鐘。
4. 輕觸 或 。
「溫度 / 時間」顯示器會顯示新設定的時間。
5.3 變更時間
只有當本機關閉時才可以變更時間。
輕觸
。
會在顯示器中閃爍。
若要設定新的時間，請參閱「設定時間」。
6. 日常使用
警告!
請參閱「安全性」一章。
6.1 運作本機
若要讓本機運作，可使用：
• 手動模式
• 自動程序
6.2 烘烤箱功能
烘烤箱功能 應用
真實通風烹飪 同時在兩個烤架位置上烘烤與乾燥食物。將溫度設定
為比使用「傳統烹飪」方式時低 20-40 °C。
披薩設定 用於在烘烤箱的烤架位置 1 中烘烤食物，以獲得更密
集烘烤且底部酥脆的食物。將溫度設定為比使用「傳
統烹飪」方式時低 20-40 °C。
傳統烹飪 在一個烤架位置上烘烤食物。
慢速烹煮 用於烹調鮮嫩多汁的烘烤料理。
底部加熱 用於烘烤底部酥脆的蛋糕並保存食物。
濕潤通風烘烤 當您烘烤和烹煮乾燥烘焙食物時能夠省電。也能於烤
架位置 1 上，在小杯中烘烤烘焙食物。此功能用於依
據 EN50304 定義能源效率等級。
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烘烤箱功能 應用
解凍 用於解凍冷凍食物。
保溫 讓食物保溫。
環保烘烤 環保功能可讓您在烹飪時更節約耗電量。有必要先設
定烹煮時間。若想深入瞭解建議的設定，請參閱具有
同等功能的烹飪表。
燒烤 用於燒烤扁平的食物和烘烤麵包。
快速燒烤 用於燒烤大量扁平的食物和烘烤麵包。
Turbo 式燒烤 用於在一個烤架位置上烘烤大肉塊或帶骨的禽肉。也
適用於焗烤和把食物烤成金黃色。
6.3 設定烘烤箱功能
1. 請使用 來啟用本機。
顯示器會顯示設定溫度、符號和烘烤箱功
能的數字。
2. 輕觸 或 以設定烘烤箱功能。
3. 輕觸 ，否則本機會在五秒鐘後自動
啟動。
若您啟動本機，卻未設定烘烤
箱功能或程序，
本機會自動在 20 秒後停用。
6.4 變更溫度
輕觸 或 ，以 5 °C 為單位來變更溫
度。
當本機操作處於設定的溫度時，會發出信
號聲三次，而且「加熱」指示符會消失。
6.5 查看溫度
在執行此功能或程序時，您可以查看本機
的溫度。
1. 輕觸 。
「溫度 / 時間」顯示器會顯示本機的溫度。
2. 輕觸 以回復到設定的溫度，或者顯
示器會在五秒後自動顯示它。
6.6 「快速加熱」功能
在執行「快速加熱」功能時，
請勿將食物放置在烘烤箱中。
「快速加熱」功能無法與每個烘烤箱功能搭
配使用。若設定的功能沒有「快速加熱」
功能，或在「設定選單」中的「聲音故障」
已啟動，會發出信號聲。
「快速加熱」功能可減少加熱時間。
輕觸並按住 超過三秒鐘，即可啟動「快
速加熱」功能。
若您啟動「快速加熱」功能，顯示器上的
水平條會閃爍，以顯示此功能正在運作中。
中文 9
7. 定時功能
7.1 定時功能表
定時功能 應用
時間 用於顯示時間。若要變更時間，請參閱「設定時間」。
持續時間 用於設定本機持續運作的時間。
結束時間 用於設定本機停用的時間。要讓本機延後一段時間再
自動啟用和停用，您可以同時使用「持續時間」和「結
束時間」功能 (「延遲時間」)。
7.2 正數計時器
若有設定「持續時間」和「結
束時間」，則不會啟用「正數
計時器」。
當本機開始加熱時，「正數計時器」便會開
始計時。
如要重新設定「正數計時器」，請同時輕觸
和 ，直到顯示器顯示 "00:00"，而
「正數計時器」再次開始正數計時為止。
7.3 設定「持續時間」
1. 啟用本機，並設定烘烤箱功能及溫度。
2. 不斷輕觸 ，直到顯示器顯示 為
止。
會在顯示器中閃爍。
3. 利用 或 設定「持續時間」的分
鐘。
4. 輕觸 進行確認。
5. 利用
或 以設定「持續時間」的
時數。
若您在設定「持續時間」
時輕觸 ，本機會切換成
「結束時間」功能的設定。
6. 當設定的時間結束時，會發出信號聲兩
分鐘。
顯示器中會閃爍 和時間設定。本機將
會停用。
7. 輕觸感測器欄位可停止信號聲。
8. 停用本機。
7.4 設定「結束時間」
1. 啟用本機，並設定烘烤箱功能及溫度。
2. 不斷輕觸 ，直到顯示器顯示 為
止。
會在顯示器中閃爍。
3. 利用 或 來設定「結束時間」，
然後按
來確認。您會先設定分鐘，
接著設定小時。
當設定的時間結束時，會發出信號聲兩分
鐘。顯示器中會閃爍 記號和時間設
定。本機將會停用。
4. 輕觸感測器欄位可停止信號聲。
5. 停用本機。
7.5 設定「鬧鐘」
利用「鬧鐘」設定倒數計時 (最多 2 小時
30 分鐘)。此功能對烘烤箱運作沒有影響。
您可以在任何時間設定「鬧鐘」，即使本機
關閉時亦然。
1. 輕觸
。
顯示器中會閃爍 和 "00"。
2. 使用 或 來設定「鬧鐘」。設定
的順序為秒、分鐘和小時。
3. 同時輕觸 和 ，重新設定已設定
的時間。
4. 輕觸
，否則本機會在五秒鐘後自動
啟動「鬧鐘」。
當設定的時間結束時，會發出信號聲兩分
鐘，而且顯示器中會閃爍 00:00 和 。
5. 輕觸感測器欄位可停止信號聲。
7.6 設定「延遲時間」功能
如果稍後要自動開啟和關閉烘烤箱，可同
時使用「持續時間」
和「結束時間」
。在此情況下，請先設定「持續時間」
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，然後再設定「結束時間」 功能 (請
參閱「設定持續時間」和「設定結束時
間」)。
當「延遲時間」功能啟用時，
顯示器會顯示烘烤箱功能的
靜態符號，即 . 。點表
示「定時 / 餘溫」顯示器中啟
用了哪一個定時功能。
8. 自動程序
警告!
請參閱「安全性」一章。
有 9 種自動程序。 當您不知道如何調製
某道菜餚或缺乏相關經驗時，可使用自動
程序或食譜。 顯示器會顯示每道自動程序
的烤架位置和預設烹調時間。
8.1 自動程序
程序編號 程序名稱
1 烤牛肉
2 烘烤豬肉
3 全雞
4 比薩
5 瑪芬
6 法式蛋塔
7 白麵包
8 焗烤馬鈴薯
9 千層麵
8.2 線上食譜
您可以在我們的網站中找到
本機專用自動程序的食譜。
想要找到正確的「食譜手冊」，
請查看本機箱體前架銘牌上
的 PNC 號碼。
8.3 自動程序
1. 啟用本機。
2. 輕觸 。
顯示器會顯示自動程序 的號碼 (P1 – P9)。
3. 輕觸
或 可選擇自動程序。
4. 輕觸 ，否則請稍等五秒，直到本機
自動開始運作為止。
5. 當設定的時間結束時，會發出信號聲兩
分鐘。會閃爍 符號。
本機將會停用。
6. 輕觸感測器欄位可停止信號聲。
8.4 含有重量輸入功能的自動程
序
若您設定了肉品的重量，本機可計算出烘
烤的時間。
1. 啟用本機。
2. 輕觸 。
3. 輕觸
或 可設定重量程序。
顯示器會顯示：烹煮時間、持續時間符號
、預設重量和測量單位 (公斤、公克)。
4. 輕觸 ，否則本機會在五秒鐘後自動
儲存設定。
中文 11
之後會啟用本機。
5. 您可以利用 或 來變更預設的
重量值。輕觸 。
6. 當設定的烹飪時間結束時，會發出信號
聲兩分鐘。之後會閃爍 。
本機將會停用。
7. 輕觸感測器欄位可停止信號聲。
8.5 搭配中心溫度感測器的自動
程序
在許多搭配中心溫度感測器的程序中，食
物的中心溫度是預設和固定的。當本機處
於設定的中心溫度時，程序會隨即停止。
1. 啟用本機。
2. 輕觸 。
3. 安裝中心溫度感測器。請參閱「中心溫
度感測器」。
4. 輕觸 或 可設定中心溫度感測
器的程序。
顯示器會顯示烹煮時間、 和 。
5. 輕觸 ，否則本機會在五秒鐘後自動
儲存設定。
當設定的烹飪時間結束時，會發出信號聲
兩分鐘。之後會閃爍 。本機將會停用。
6. 輕觸感測器欄位或開啟機門可停止信
號聲。
9. 使用配件
警告!
請參閱「安全性」一章。
9.1 中心溫度感測器
需要設定兩個溫度：烘烤箱溫度與中心溫
度。
中心溫度感測器會測量肉品的中心溫度。
當肉品處於設定的溫度時，本機會隨即停
用。
警告
只限用提供的中心溫度感測
器或正確的更換零件。
在烹飪期間內，中心溫度感測
器必須一直插在肉品以及插
座中。
1. 啟用本機。
2. 將中心溫度感測器尖端 (此時
在
把手上) 插入肉類中心。
3. 將中心溫度感測器的插頭插入本機前
端的插座。
顯示器會閃爍顯示 及預設的中心溫
度。首次運作時的溫度為 60 °C，而後每次
運作時則皆為最後設定的溫度值。
當您將中心溫度感測器插入
插座時，會取消定時功能的設
定。
4. 輕觸 或 可設定中心溫度。
5. 輕觸 ，否則本機會在 5 秒鐘後自動
儲存設定。
只有當 閃爍時，您才
可以設定中心溫度。在您
設定中心溫度前，顯示器
中出現 但其並未閃
爍，請輕觸
和 或
來設定新值。
6. 設定烘烤箱功能及烘烤箱溫度。
顯示器會顯示目前的中心溫度及加熱符號
。
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當本機計算大約的持續時間時，顯示器會
顯示總計時間。當第一次計算結束後，顯
示器會顯示大約的烹飪持續時間。
在烹煮的過程中，本機會繼續計算持續時
間。顯示器每隔一段時間，就會使用新的
持續時間值。
當您藉由中心溫度感測器來
烹煮食物時，您可以變更顯示
器中顯示的溫度。在您將中
心溫度感測器插入插座並設
定烘烤箱功能與溫度後，顯示
器會顯示目前的中心溫度。
不斷輕觸 可以看到其他三
種溫度：
• 設定的中心溫度
• 目前的烘烤箱溫度
• 目前的中心溫度。
當肉品處於設定的中心溫度時，會發出信
號聲兩分鐘，中心溫度的值與 會閃爍。
本機將會停用。
7. 輕觸感測器欄位可停用信號聲。
8. 將中心溫度感測器的插頭從插座上拔
除，並將肉品從本機中取出。
警告!
拔除中心溫度感測器插頭時
請小心。溫度很高.會有灼傷
的危險。
9.2 插入配件
鐵絲架：
將鐵絲架推入烤架的導桿之間，確認機腳
朝下。
深盤：
將深盤推入烤架的導桿之間。
一起插入鐵絲架和深盤：
將深盤推入烤架的導桿以及上述導桿上方
的鐵絲架之間。
• 每個配件在左右側的頂端，
皆有提高安全性的小凹槽。
這些凹槽也是防傾倒裝置。
• 烤架周圍的高起邊緣可避
免炊具滑動。
中文 13
10. 附加功能
10.1 使用「我最愛的程序」功能
針對某項烘烤箱功能或程序，以此功能來
儲存您最愛的溫度與時間設定。
1. 設定烘烤箱功能或程序的溫度與時間。
2. 輕觸並按住
超過三秒鐘。信號聲
會響起。
3. 停用本機。
• 要啟用此功能，輕觸 。之後本機會
啟用您最愛的程序。
當此功能運作時，您可以變
更時間與溫度。
• 要停用此功能，輕觸 。之後本機會停
用您最愛的程序。
10.2 使用「兒童安全鎖」
「兒童安全鎖」可防止誤觸本機而發生意外
傷害。
1. 若要啟用該功能，請使用 停用本
機。請勿設定烘烤箱功能。
2. 同時輕觸並按住 和 兩秒鐘。
信號聲會響起。
顯示器出現 SAFE。
若要停用「兒童安全鎖」功能，請重複步
驟 2。
10.3 使用「功能鎖定」
只有在本機運作時，才可以啟用此功能。
「功能鎖定」可防止無意間變更烘烤箱功
能。
1. 若要啟用該功能，請啟用本機。
2. 啟用烘烤箱功能或設定。
3. 同時輕觸並按住
和 兩秒鐘。
信號聲會響起。
顯示器出現 Loc。
若要停用「功能鎖定」功能，請重複步驟
3。
您可以在「功能鎖定」啟用時
停用本機。當您停用本機時，
「功能鎖定」也會停用。
10.4 使用設定選單
只有當本機停用時，您才可以設定設定選
單。
設定選單能讓您啟用或停用主選單中的功
能。顯示器會顯示 SET 及設定的號碼。
說明 設定值
1 餘溫指示符 開/關
2
按鍵音
1)
按一下 / 嗶聲 / 關閉
3 聲音故障 開/關
4 服務選單 -
5 恢復設定 開/關
1)
無法停用開/關感測器欄位的聲音。
1. 當本機停用時，輕觸並按住 三秒
鐘。
顯示器會顯示 SET1 而且 "1" 會閃爍。
2. 輕觸 或 以進行設定。
3. 輕觸 。
4. 輕觸
或 以變更設定值。
5. 輕觸 。
10.5 自動關閉
基於安全理由，當烘烤箱功能運作中，且
您未變更任何設定時，在一段時間後將自
動停用本機。
溫度 (°C) 關閉時間 (小時)
30 - 115 12.5
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溫度 (°C) 關閉時間 (小時)
120 - 195 8.5
200 - 245 5.5
最多 250 1.5
執行「自動關閉」後，輕觸感測器欄位可
再次讓本機運作。
下列功能執行時，自動關閉功
能不會運作：中心溫度感測
器、燈光、慢速烹調、持續時
間、結束時間、延遲時間。
10.6 顯示器的亮度
顯示器亮度有兩種模式：
• 夜間亮度模式 - 當本機停用時，顯示器
從 10 PM 到隔天 6 AM 這段時間的亮
度較低。
• 白天亮度模式：
– 當本機啟用時。
– 除了開/關之外，若您在夜間亮度模
式下輕觸了感測器欄位，顯示器會
在接下來的十秒鐘回復白天亮度模
式。
– 在本機停用而且您設定「鬧鐘」時，
會啟用此模式。當「鬧鐘」功能結
束時，顯示器會回復夜間亮度模式。
10.7 冷卻風扇
當本機運作時，冷卻風扇會自動啟用以讓
本機表面保持低溫。如果您停用本機，冷
卻風扇仍可持續運作，直到本機冷卻為止。
11. 提示與訣竅
警告!
請參閱「安全性」一章。
表格內所載明的溫度和烘烤
時間僅供參考。溫度和烘烤
時間需根據食譜以及使用食
材的品質和份量而定。
11.1 烘烤箱機門內側
在某些型號上，在烘烤箱機門內側您會看
到：
• 烤架位置的編號。
• 關於烘烤箱功能、一般菜餚建議的烤架
位置和溫度之資訊。
11.2 烘烤
• 您的烘烤箱可能與您以前使用器具的
烘烤或烘焙方式不同。根據圖表中的
值，調整常用的設定 (溫度和烹調時間)
和烤架位置。
• 製造商建議您第一次使用較低的溫度。
• 如果找不到特殊食譜的設定，可尋找幾
乎相同的食譜。
• 如果使用多烤架位置烘烤蛋糕，烘烤時
間可延長 10–15 分鐘。
• 在第一層烘烤時，不同高度的蛋糕和糕
點烘烤程度可能無法平均。如果發生
此情況，不要變更溫度設定。在烘烤過
程中，烘烤程度會變得較為平均。
• 若為更長的烘烤時間，您可以在烘烤時
間結束前約 10 分鐘先停用烘烤箱，以
充分利用烘烤箱餘溫。
烹調冷凍食物時，烘烤箱中的托盤可能會
在烘烤時變形。托盤冷卻之後，變形的烤
盤會恢復正常。
11.3 烘烤提示
烘烤結果 可能原因 解決辦法
蛋糕底部烤得不夠焦。 烤架位置不正確。 將蛋糕放在較低的烤架。
蛋糕塌陷，變得過濕、凹凸
不平和顏色不均。
烘烤箱溫度過高。 下次烘焙時，設定稍微低一
點的烘烤箱溫度。
中文 15
烘烤結果 可能原因 解決辦法
蛋糕塌陷，變得過濕、凹凸
不平和顏色不均。
烘烤時間過短。 設定較長的烘烤時間。您無
法藉由設定較高的溫度來縮
短烘烤時間。
蛋糕塌陷，變得過濕、凹凸
不平和顏色不均。
混合物中摻雜過多水分。 加入較少的水分。注意攪拌
時間，特別是在使用攪拌器
時。
蛋糕太乾。 烘烤箱溫度過低。 下次烘焙時，設定較高的烘
烤箱溫度。
蛋糕太乾。 烘烤時間過長。 下次烘烤時，設定較短的烘
烤時間。
蛋糕焦度不平均。 烘烤箱溫度過高，而烘烤時
間過短。
設定為較低的烘烤箱溫度和
較長的烘烤時間。
蛋糕焦度不平均。 混合物沒有攪拌均勻。 在烤盤中平均地鋪平混合
物。
蛋糕在設定的烘烤時間內未
烤好。
烘烤箱溫度過低。 下次烘焙時，設定較高一點
的烘烤箱溫度。
11.4 在烘烤箱的一層中烘烤
在錫杯中烘烤
食物 功能 溫度 (°C) 時間 (分鐘) 烤架位置
年輪蛋糕或奶油蛋捲 真實通風烹飪 150 - 160 50 - 70 1
馬德拉蛋糕 / 水果蛋糕 真實通風烹飪 140 - 160 70 - 90 1
Sponge cake / 海綿蛋
糕
真實通風烹飪 140 - 150 35 - 50 1
Sponge cake / 海綿蛋
糕
傳統烹飪 160 35 - 50 1
果餡餅基底 - 酥皮
1)
真實通風烹飪 170 - 180 10 - 25 2
果餡餅基底 - 海綿混合
物
真實通風烹飪 150 - 170 20 - 25 2
Apple pie / 蘋果派 (2
個錫杯、直徑 20 公分、
抵銷對角)
真實通風烹飪 160 70 - 90 2
Apple pie / 蘋果派 (2
個錫杯、直徑 20 公分、
抵銷對角)
傳統烹飪 180 70 - 90 1
起司蛋糕 (盤子)
2)
傳統烹飪 160 - 170 70 - 90 2
1)
預熱烘烤箱。
2)
使用深盤。
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烤盤上的蛋糕 / 糕餅 / 麵包
食物 功能 溫度 (°C) 時間 (分鐘) 烤架位置
辮子麵包 / 皇冠麵包 傳統烹飪 170 - 190 30 - 40 1
聖誕果子麵包
1)
傳統烹飪 160 - 180 50 - 70 1
麵包 (黑麥麵包)
1)
傳統烹飪 1
首先 230 20
然後 160 - 180 30 - 60
奶油泡芙 / 怡口蓮
1)
傳統烹飪 190 - 210 20 - 35 2
瑞士捲
1)
傳統烹飪 180 - 200 10 - 20 2
碎片蛋糕 (乾) 真實通風烹飪 150 - 160 20 - 40 2
黃油杏仁蛋糕 / 糖蛋
糕
1)
傳統烹飪 190 - 210 20 - 30 2
水果餡餅 (使用酵母麵
糰 / 海綿混合物)
2)
真實通風烹飪 150 - 160 35 - 55 2
水果餡餅 (使用酵母麵
糰 / 海綿混合物)
2)
傳統烹飪 170 35 - 55 2
酥皮水果餡餅 真實通風烹飪 160 - 170 40 - 80 2
佐上可口配料的酵母蛋
糕 (例如夸克奶酪、奶油
和布丁蛋糕)
1)
傳統烹飪 160 - 180 40 - 80 2
1)
預熱烘烤箱。
2)
使用深盤。
餅乾
食物 功能 溫度 (°C) 時間 (分鐘) 烤架位置
酥皮餅乾 真實通風烹飪 150 - 160 10 - 20 2
Short bread / 奶油酥
餅 / 麻花捲
真實通風烹飪 140 20 - 35 2
Short bread / 奶油酥
餅 / 麻花捲
1)
傳統烹飪 160 20 - 30 2
海綿混合物製成的餅乾 真實通風烹飪 150 - 160 15 - 20 2
蛋白和蛋白酥製成的糕
點
真實通風烹飪 80 - 100 120 - 150
馬卡龍 真實通風烹飪 100 - 120 30 - 50 2
酵母麵糰製成的餅乾 真實通風烹飪 150 - 160 20 - 40 2
中文 17
食物 功能 溫度 (°C) 時間 (分鐘) 烤架位置
鬆餅
1)
真實通風烹飪 170 - 180 20 - 30 2
麵包捲
1)
真實通風烹飪 160 10 - 25 2
麵包捲
1)
傳統烹飪 190 - 210 10 - 25 2
Small cakes / 小蛋糕
1)
真實通風烹飪 160 20 - 35 2
Small cakes / 小蛋糕
1)
傳統烹飪 170 20 - 35 2
1)
預熱烘烤箱。
11.5 烘烤和焗烤
食物 功能 溫度 (°C) 時間 (分鐘) 烤架位置
烤義大利麵 傳統烹飪 180 - 200 45 - 60 1
千層麵 傳統烹飪 180 - 200 25 - 40 1
奶油烤蔬菜
1)
Turbo 式燒烤 160 - 170 15 - 30 1
麵包棒上佐溶化
起司
真實通風烹飪 160 - 170 15 - 30 1
甜味烘烤物 傳統烹飪 180 - 200 40 - 60 1
烤魚 傳統烹飪 180 - 200 30 - 60 1
鑲蔬菜 真實通風烹飪 160 - 170 30 - 60 1
1)
預熱烘烤箱。
11.6 濕潤通風烘烤
食物 溫度 (°C) 時間 (分鐘) 烤架位置
烤義大利麵 180 - 200 45 - 60 1
千層麵 180 - 200 45 - 60 1
焗烤馬鈴薯 190 - 210 55 - 80 1
甜點 180 - 200 45 - 60 1
年輪蛋糕或奶油蛋捲 160 - 170 50 - 70 1
辮子麵包 / 皇冠麵包 170 - 190 40 - 50 1
碎片蛋糕 (乾) 160 - 170 20 - 40 2
酵母麵糰製成的餅乾 160 - 170 20 - 40 2
11.7 多層式烘烤
使用真實通風烹飪功能。
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烤盤上的蛋糕 / 糕餅 / 麵包
食物 溫度 (°C) 時間 (分鐘) 烤架位置
奶油泡芙 / 怡口蓮
1)
160 - 180 25 - 45 1 / 4
脆皮蛋糕 (乾) 150 - 160 30 - 45 1 / 4
1)
預熱烘烤箱。
烤盤上的蛋糕 / 小蛋糕 / 麵包
食物 溫度 (°C) 時間 (分鐘) 烤架位置
酥皮餅乾 150 - 160 20 - 40 1 /4
Short bread / 奶油酥
餅 / 麻花捲
140 25 - 45 1 / 4
海綿混合物製成的餅
乾
160 - 170 25 - 40 1 / 4
蛋白和蛋白酥製成的
糕點
80 - 100 130 - 170 1 / 4
馬卡龍 100 - 120 40 - 80 1 / 4
酵母麵糰製成的餅乾 160 - 170 30 - 60 1 / 4
11.8 慢速烹煮
使用此功能烹製瘦肉和肉類 / 魚類的軟嫩
部分。此功能不適用於燜燉肉塊或烘烤肥
豬肉之類的食譜。您可以使用中心溫度感
測器，以確保肉類的中心溫度正確 (請參閱
表格取得中心溫度感測器相關資訊)。
起初的 10 分鐘內可將烘烤箱溫度設定在
80°C 到 150°C 之間。預設溫度是 90°C。
溫度設定好之後，烘烤箱會持續以 80°C 烹
煮。請勿使用此功能烹煮禽肉。
使用此功能時，請務必不要加
蓋。
1. 以非常高的設定在爐架上的烤盤中煎
烤肉類，每面各 1 - 2 分鐘。
2. 將肉類放進熱烤盤，放進鐵絲架上的烘
烤箱裡。
3. 將中心溫度感測器放進肉內。
4. 選擇慢速烹煮功能，並設定正確的結束
中心溫度。
食物 份量 溫度 (°C) 時間 (分鐘) 烤架位置
烤牛肉 1000 - 1500
公克
150 120 - 150 1
牛柳 1000 - 1500
公克
150 90 - 110 1
烤小牛肉 1000 - 1500
公克
150 120 - 150 1
牛排 200 - 300 公克 120 20 - 40 1
中文 19
11.9 披薩設定
食物 溫度 (°C) 時間 (分鐘) 烤架位置
披薩 (薄皮)
1)
200 - 230 15 - 20 2
披薩 (上蓋大量餡料)
2)
180 - 200 20 - 30 2
水果塔 180 - 200 40 - 55 1
菠菜餡餅 160 - 180 45 - 60 1
法式蛋塔 (鹹味派) 170 - 190 45 - 55 1
瑞士乳酪餡餅 170 - 190 45 - 55 2
起司蛋糕 140 - 160 60 - 90 1
帶蓋的蘋果蛋糕 150 - 170 50 - 60 1
蔬菜派 160 - 180 50 - 60 1
未發酵麵包
1)
230 - 250 10 - 20 2
鬆餅糕點
1)
160 - 180 45 - 55 2
Flammekuchen 披薩
1)
230 - 250 12 - 20 2
餡餅 (俄式半圓形烤乳
酪餡餅)
1)
180 - 200 15 - 25 2
1)
預熱烘烤箱。
2)
使用深盤。
11.10 烘烤
• 使用耐熱烤盤進行烘烤 (請參閱製造商
的指示)。
• 您可直接在深盤 (如果有) 中或深盤上
方的鐵絲架上烘烤大肉塊。
• 在帶蓋的烤盤上烘烤瘦肉。這樣可保
持肉類更鮮嫩多汁。
• 可進行烘烤或有脆皮的所有肉類都可
在不帶蓋的烤盤上烘烤。
• 建議您在本機中烘烤重 1 公斤及以上
的肉類和魚類。
• 要避免肉汁或脂肪在盤中燒乾，請在深
盤中加一些水。
• 如有必要，請翻動烤肉 (烹煮時間超過
1/2-2/3 後)。
• 烘烤時在大塊烤肉和禽肉塗上醬汁數
次。這會讓烤出的烤肉風味更佳。
• 可在結束烘烤約十分鐘之前停用本機，
並充分利用烘烤箱的餘溫。
11.11 烘烤表
牛肉
食物 功能 份量 溫度 (°C) 時間 (分鐘) 烤架位置
燜燉肉塊 傳統烹飪 1-1.5 公斤 230 120 - 150 1
烤牛肉或魚
片：半生
1)
Turbo 式燒烤 每公分厚
度
190 - 200 每公分厚度
5-6 分鐘
1
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